Milhojas de chocolates con

frambuesas

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Cualquier receta preparada con cario puede ser un gran regalo para compartir con
alguien especial, pero no podemos negar que el chocolate es el rey cuando pensamos
en recetas romnticas. Hace tiempo que tena guardada en la memoria esta manera
de presentarlo y al final he aprovechado la cercana del Da de los Enamorados para
prepararlo, un vistoso milhojas de chocolates con frambuesas para San Valentn.
Se trata de varias capas de chocolate con leche superpuestas rellanas de frambuesas
y una preparacin de chocolate blanco, pero podis jugar con los ingredientes que
ms os gusten, empleando chocolate negro o cambiando los frutos rojos. En
cualquier caso, la preparacin de esta receta resulta relativamente sencilla y el
resultado es muy original.

Ingredientes para 2 unidades

medianas

150 g de chocolate con leche o chocolate negro, 100 g de chocolate blanco,

100 ml de nata para montar, 125 g de frambuesas, azcar glas para decorar.

Cmo hacer milhojas de chocolates

con frambuesas para San Valentn
Lo mejor cuando se trabaja con chocolate es preparar bien el espacio y las
herramientas de trabajo antes de empezar. Dibujar rectngulos del mismo
tamao sobre una hoja de papel sulfurizado y colocarla sobre una superficie
despejada, con el lado pintado hacia abajo.
Trocear el chocolate con leche y derretirlo al bao mara. Cuando est bien lquido y
suave, colocar una cucharada sobre cada rectngulo y extenderlo hasta cubrir toda la
superficie, usando una esptula o simplemente el dorso de una cuchara. No hace falta
que quede perfecto, pero hay que procurar que no salgan capas muy gruesas.
Dejar enfriar
Trocear el chocolate blanco y derretirlo tambin al bao mara. Dejar enfriar un poco,
hasta que no queme al tocarlo. Montar mientras tanto la nata hasta que est bien
espesa. Aadir el chocolate blanco y seguir batiendo hasta incorporarlo. Llenar una
manga pastelera con boquilla redonda ancha, o simplemente cortar el extremo.
Montar los milhojas colocando una base de chocolate con leche, una capa de relleno
de chocolate blanco, otra capa de frambuesas y una ltima de chocolate
blanco. Coronar con otra hoja de chocolate, azcar glas y
algunas frambuesas extra.

http://www.directoalpaladar.com/postres/milhojas-de-chocolates-con-frambuesasreceta-para-san-valentin

Tiempo de elaboracin | 1 hora

Dificultad | Media

Degustacin
El milhojas de chocolates con frambuesas puede ser el broche perfecto para una
cena romntica en casa, ideal para San Valentn. En invierno no hace falta guardar el
chocolate en la nevera, y se pueden preparar con un par de horas de antelacin.