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ABONO ORGNICO
El abono orgnico es un fertilizante que proviene de animales, restos vegetales de
alimentos, restos de cultivos de hongos comestibles u otra fuente orgnicaicos estn
fabricado por medios industriales, como los abonos nitrogenados (hechos a partir de
combustibles fsiles y aire) como la urea o los obtenidos de minera, como los fosfatos o el
potasio, calcio y el zinc.
Actualmente los fertilizantes inorgnicos o sales minerales, suelen ser ms baratos y
con dosis ms precisas y ms concentradas. Sin embargo, salvo en cultivo hidropnico,
siempre es necesario aadir los abonos orgnicos para reponer la materia orgnica del
suelo. El uso de abono orgnico en las cosechas ha aumentado mucho debido a la demanda
de alimentos frescos y sanos para el consumo humano.
TIPOS DE ABONOS ORGNICOS
Compost
Es el resultado de la descomposicin de restos orgnicos como ramas, hojas, csped,
plantas adventicias, cscaras de frutas, hortalizas, etc. Con la aplicacin de comspost
estamos ayudando a la regeneracin de la vida microbiana de la tierra y adems estamos
que pueden ser aprovechados para mejorar el sistema productivo, a travs de la utilizacin
de sencillas prcticas de transformacin y el uso de tecnologas apropiadas, para proveer a
la empresa agropecuaria de cantidades suficientes de fertilizantes orgnicos como lo son los
abonos slidos.
Los abonos orgnicos slidos estn conformados por material natural homogneo
procedente de residuos vegetales y animales procesados por diferentes mtodos.
Se utiliza para recuperar, mantener o incrementar la actividad biolgica del suelo lo
que, a su vez, contribuye con la fertilidad y mejora de las caractersticas fsicas del mismo.
(Galera: Cmo contribuir a la preservacin del medio ambiente a travs del buen manejo de
residuos)
Es, por lo tanto, el resultado de la descomposicin de desechos orgnicos de origen
animal o vegetal (hojas, cscaras, estircol de ganado y otras especies animales, desechos
de cocina, trozos de madera, residuos agrcolas o agroindustriales y otros) y por la accin
conjunta de la macrofauna como lombrices y escarabajos del suelo y una serie de
microorganismos.
Para la preparacin de abonos orgnicos a partir del estircol de animales domsticos
y residuos agrcolas, se utilizan sistemas como la cra intensiva de lombrices de tierra o
lombricultura; el compostaje con aire (aerbico) o sin contacto con l (anaerbico), a diversas
escalas e intensidades tecnolgicas, desde muy elementales, hasta procedimientos
biotecnolgicos con microorganismos producidos industrialmente y procesos biomecnicos
sofisticados.
Los abonos orgnicos slidos algunas veces ayudan a reducir focos de
contaminacin, riesgos de patgenos y vectores de enfermedades en plantas y animales.
Tambin favorecen la disminucin de la contaminacin de las aguas, debido a que los
estircoles son recolectados y aprovechados en procesos de compostaje para aplicarlos en
los pastos, sistemas agrcolas, agroforestales y silvopastoriles, lo que permite integrar la
produccin pecuaria y la agrcola.
El empleo masivo de abonos orgnicos en sustitucin de fertilizantes sintticos
contribuye a una menor emisin de gases con efecto de invernadero involucrados en el
cambio climtico global lo que se considera una contribucin positiva de los ganaderos a un
problema mundial.
TIPOS DE TERRENOS
Segn su origen:
-Sedimentarios: compuesto por la mezcla de diferentes materias orgnica, que
dependen de las rocas y agentes atmosfricos, y vegetales en diferente grados de
composicin.
-Volcnicos: est compuesto de minerales mezclados con otros materiales
procedentes de la sima.
Escardillado: Se efecta entre hileras de plantas con la misma finalidad que la carpida, y
adems para arrimar un poco de tierra a la planta. Se puede realizar con azadas o
zapines.
Raleo: Consiste en eliminar las plantas que exceden la cantidad adecuada y as regular,
dentro de ciertos lmites, el fenmeno de la competencia por agua, luz y nutrientes, y
obtener mejores rendimientos. Se realiza manualmente, cuando la planta es pequea, y
se procede a extraer las plantas que estn demasiado juntas.
Riego: Efectuado entre la siembra o trasplante y la cosecha, es una labor de gran
importancia para el xito del cultivo. Es indispensable, aun en aquellas explotaciones que
no se encuentran en zonas de secano, ya que las precipitaciones no se distribuyen en
forma uniforme, y no coincide con los momentos crticos de necesidad de agua de las
plantas. Existen distintos sistemas de riego:
o Por aspersin
o Por goteo
o Por inundacin
Tratamientos Fitosanitarios: En todas las huertas comerciales se deben efectuar
tratamientos para prevenir el ataque o lograr el control de plagas y/o enfermedades. Estos
tratamientos pueden realizarse con mochilas manuales o mecnicas.
ESPECIALES: Son los trabajos que se le realizan solamente a algunas especies que por su
habito de crecimiento o por el rgano comercial que se desea obtener, requieren un
tratamiento especial, y son:
Blanqueo: Se designa as a la labor mediante la cual se detiene la formacin de clorofila
evitando la llegada de luz a los peciolos o tallos, con el objeto de aumentar se terneza y
presentacin al modificarse su coloracin. Esta labor se practica en el apio, cardo,
esparrago.
Se pueden utilizar distintos procedimientos:
o Fajado: Consiste en envolver parcialmente las plantas que llegan a su mximo
desarrollo, con bandas de polietileno (nylon) negro, por ej. apio, cardo, en los
cuales se blanquean los peciolos. Se realizan 10 a 30 das antes de la cosecha,
dependiendo la poca del ao; en funcin de la temperatura y la luz.
o Aporque: Se lo utiliza en al apio, en zonas de baja humedad. Tambin se utiliza en
el esparrago blanco, para lograr el blanqueo de los turiones (tallos), que se cortan
antes de su emergencia del lomo del surco. En el caso del puerro, se realiza para
lograr el blanqueo de la parte comestible de mayor valor comercial; el falso tallo.
Cobertura o mulching: Consiste en clocar debajo de la planta, cubriendo el suelo,
materiales diversos, tales como: paja de cereales, aserrn, hojas secas, o una lamina de
polietileno (nylon) negro. Esta labor tiene por objeto:
o Reducir la evaporacin de agua del suelo.
o Evitar el desarrollo de malezas.
o Aumentar la temperatura del suelo.
o Mantener una buena estructura del suelo al evitar el encostramiento y su
compactacin.
o Aumentar la actividad biolgica del suelo con una buena aireacin, humedad
uniforme y temperaturas ms altas y constantes.
o Evitar que los frutos estn en contacto con el suelo en forma directa, con lo cual se
logra:
o Menores perdidas por enfermedades.
o Mayor limpieza.
o Mejor calidad comercial.
En el cultivo de frutilla es donde ms se ha difundido esta tcnica, evolucionando del
uso de hojas secas, al empleo de polietileno (nylon) negro o transparente. El negro tiene la
ventaja de no permitir el paso de la luz, por lo cual es mayor el control de malezas; el
transparente se logra mayor calentamiento del suelo y con ello mayor precocidad, tiene la
desventaja de no controlar malezas debajo del nylon, por lo que requiere una desinfeccin
del suelo.
Poda o desbrote: Consiste en eliminar parcial o totalmente los brotes originados en las
yemas axilares, con el objeto de que la planta concentre sus energas en determinada
cantidad de flores y frutos.
Tutorado o Espaldera: Ciertas hortalizas cuyo hbito de crecimiento es rastrero,
necesitan, en algn momento de su crecimiento, una gua o tutor en las cuales enramarse
o bien sostener el peso de los frutos. Utilizaremos caas largas, junto a las cuales
ataremos cuidadosamente las plantas, teniendo cuidado de no daar los tallos. Existen
distintas formas:
o En caballetes: En el extremo de dos hileras de plantas se colocan postes, se tensa
un alambre a 1,5 m. de altura, se clava una caa al lado cada planta y se atan de a
dos al alambre.
o Tutorado en poroto: Se colocan 4 caas formando una carpa y se atan en la parte
superior para sujetarla, como el poroto tiene un tallo voluble se ir enroscando en
cada una de las caas.
COSECHA
Actividades o acciones que se realizan al recoger, separar el producto (frutas,
verduras u hortalizas) de la planta madre (Barrios, 2011). Con la cosecha los alimentos se
desprenden de la fuente natural de agua, sostn, nutrientes y en parte de la proteccin, sin
embargo siguen respirando como seres vivos que son. Para cosechar se debe considerar:
(a) Madurez de cosecha
(b) Hora de cosecha
(c) Herramientas y otras formas de cosechar
(d) Recipientes para trasladar la cosecha y el lugar y forma de almacenamiento.
(Annimo, n.d).
Si una fruta no cumple los requerimientos de madurez ptima a la cosecha, aunque se
almacene en lugares que cumplan todas las exigencias, las prdidas al final del perodo de
guarda sern inevitables. Si la cosecha se realiza equivocadamente con frutas muy
inmaduras, se promueve la deshidratacin y a la prdida absoluta de calidad; por el contrario,
si se cosecha muy madura va aumentando la susceptibilidad a enfermedades fungosas y
disminuye el tiempo de guarda (Iica, 1987).
Vulnerarias: Las drogas con efectos vulnerarios tienen la capacidad de reducir las
inflamaciones a la vez que aceleran la renovacin de los tejidos daados.
Como ejemplo, la manzanilla, meliloto y la calndula cicatrizan las heridas y curan las
enfermedades de la piel; el brezo acta como antiinflamatorio de las vas urinarias; el romero
es antirreumtico.
Carminativas: Las plantas con efectos carminativos ejercen una beneficiosa
influencia sobre la evacuacin de los gases intestinales, contracciones dolorosas y los
calambres que se producen en los msculos lisos del intestino. Adems de reducir la tensin
dolorosa, frenan el desarrollo de las bacterias responsables de las fermentaciones. A este
tipo de plantas pertenecen las drogas que contienen sustancias espasmolticas como la
manzanilla, ans, hinojo, enebro, menta piperita, salvia, meliloto, etc.
Diaforticas o sudorficas: Se trata de plantas que facilitan la transpiracin. Entran
en este tipo el gordolobo, saco negro, manzanilla, tilo, fumaria, hojas de grosellero negro,
ulmaria, vernica, bardana, o la trinitaria.
Antidiaforticas: Las plantas antidiaforticas tienen la propiedad de reducir la
transpiracin excesiva. Entran en este grupo la salvia, valeriana y belladona, en aplicaciones
internas; y nogal o corteza de roble, en aplicaciones externas.
Diurticas: Son plantas que favorecen o aumentan la cantidad de orina eliminada.
Son ligeramente desinfectantes y tiles frente a las afecciones de las vas urinarias,
pequeos clculos y sedimentos en la orina El brezo acta como vulnerario en las
inflamaciones de las vas urinarias, adems de como excelente diurtico. Entre las plantas
diurticas podemos citar el brezo, bolsa de pastor, cardo santo, hoja de abedul, raz de
bardana, ortiga, agripalma o capuchina.
Expectorantes: Se trata de plantas medicinales que facilitan la expectoracin. Son
sobre todo plantas mucilaginosas (aunque tambin pueden contener saponinas y aceites
esenciales), las cuales se hinchan en presencia de agua permitiendo humedecer la zona de
la laringe; su accin reduce la tos y la inflamacin.
En el caso de las sustancias con propiedades emticas (saponinas sobre todo),
permiten aumentar las secreciones de los bronquios y glndulas bronquiales, provocando
nuseas que en ocasiones son incluso deseables, aunque en dosis elevadas pueden ser
vomitivas.
En el caso de las sustancias con propiedades estimulantes (generalmente aceites
esenciales), por efecto de su capacidad de volatilizarse a travs del aparato respiratorio,
excitan las mucosas y facilitan la disolucin de las mucosidades y por tanto la expectoracin.
Son adems algo desinfectantes y relajantes de las contracciones de los msculos lisos
bronquiales. El gordolobo es una de las muchas plantas con propiedades expectorantes
Entre las plantas con propiedades expectorantes, expectorantes emticas y
expectorantes estimulantes, se encuentran el gordolobo, malva, malvavisco, llantn, gatua,
hinojo, hojas de menta, tomillo, serpol y semilla del lino.
Existen otras plantas expectorantes, pero especficas para calmar la tos (antitsicas),
entre ellas se encuentran el tuslago, regaliz, o la pepita del membrillo.