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C-V

SOLIDIFICATION ET FUSION

I- Changement dtat :
1- Les 3 tats physiques de la matire (Rappel voir C-I)
Solide : eau : glace, neige,
Liquide : eau : rivire, mers,..
Gaz : vapeur deau (gaz invisible)
2- Quappelle-t-on un changement dtat ?
Dfinition : cest le passage dun tat physique un autre.
Liquide

solide

: cest la solidification

Solide

liquide

: cest la fusion
solidification

Liquide

solide
fusion

II- Masse et volume au cours dun changement dtat :


Si lon place une bouteille pleine deau dans un conglateur : elle casse !!! Pourquoi ???
1- Exprience 1 : la masse varie-t-elle au cours dun changement dtat ?
bcher

eau

glaon
Masse = 28 g

Masse = 28 g

Balance lectronique

On a la mme masse, on en
dduit que la masse ne varie
pas au cours dun
changement dtat !!!

Conclusion :
La masse dun corps ne varie pas au cours de la fusion (valable pour tous les changements
dtat).
2- Exprience 2 : Le volume varie-t-il au cours dun changement dtat ?
mL
100

100

On a place lprouvette 1
dans un conglateur,

100

100

lprouvette 2 reste la
temprature ambiante.
1

Dans lprouvette 1, leau sous forme de glace


occupe une place plus importante !!!
Conclusion :
Le volume de leau augmente au cours de la solidification.

III- La solidification : eau liquide la glace.


1- Exprience :
Schma :

Thermomtre

eau pure !!!


Mode opratoire :
Vous relevez la temprature toutes les 30
secondes partir de 5C , puis vous la notez
dans le tableau de mesures

chronomtre

Eau pure

Attention : lapproche de OC ; agitez leau


en remuant doucement le thermomtre sans
toucher les parois du tube.

Mlange rfrigrant
(eau-sel)

bcher

Tableau de mesures :
Temps (s)

0 30 60

90

120

150

180

210

240

270

300

330

360

390

420

450

480

Tempratur
e(C)

5 2

0,1

-0,1

-0,2

-1

-2,4

-4

0,4

Graphe : Sur le papier millimtr ci-dessous, vous allez tracer le graphe de la temprature
(axe vertical y) en fonction du temps (axe horizontal x) ( Remarque : attention les
tempratures sont soit positive soit ngative).

Solidification de leau pure

Temprature (C)
4

1re partie : la temprature


baisse : leau liquide se
refroidit.
2me partie : la temprature
reste constante : leau passe
de ltat liquide ltat solide

3
2
1
0
0

20

100

Echelles : 1C

200

20s
Temps (s)
300

-1
-2
-3

3me partie : la temprature


baisse : leau solide se
refroidit.

Exploitation du graphe :
Y-a-t-il diffrentes parties sur ce graphe ? Si oui, combien ? Indiquer sur votre papier
millimtr, les diffrentes parties du graphe : Il y a 3 parties sur ce graphique.
La temprature de leau pure varie-t-elle lors de la solidification ? Non, la T reste
constante : palier de T
Quelle est la temprature de solidification de leau pure ? La T = 0C pour leau pure.
2- Conclusion :
Au cours de la solidification de leau pure, la T reste constante OC. Cette
temprature est appele T de solidification de leau pure. Elle est une caractristique de
leau pure.

IV- Fusion de la glace leau liquide :

eau pure !!!

1- Exprience :
Schma :

Thermomtre

Mode opratoire :
Vous sortez lensemble tube essai
+thermomtre du rfrigrant. Puis vous
relevez la temprature toutes les 30
secondes partir de 4C, puis vous la notez
dans le tableau de mesures

chronomtre

Eau pure

Mlange rfrigrant
(glace-sel)

bcher
Temps (s)

30

Temprature
(C)

-4 -1

Tableau de mesures :

60

90

120

150 180 210

240

270

300

330

360

390

420

450 480

-0,1

0,2

3,5

10

Graphe : Sur le papier millimtr ci-dessous, vous allez tracer le graphe de la temprature
(axe vertical y) en fonction du temps (axe horizontal x) ( Remarque : attention les
tempratures sont soit positive soit ngative).
Temprature (C)

3me partie : la temprature


augmente : leau liquide se
rchauffe.

4
3
2

2me partie : la temprature


reste constante : leau passe
de ltat solide ltat liquide

1
0
0

20

200

100

Temps (s)
300

-1
-2
-3
-4

1re partie : la temprature


augmente : leau solide se
rchauffe.

Fusion de leau pure

1C
Echelles :
20s

Exploitation du graphe :
Y-a-t-il diffrentes parties sur ce graphe ? Si oui, combien ? Indiquer sur votre papier
millimtr, les diffrentes parties du graphe : Il y a 3 parties sur ce graphique.
La temprature de leau pure varie-t-elle lors de la fusion ? Non, la T reste constante :
palier de T.
Quelle est la temprature de fusion de leau pure ? La T = 0C pour leau pure.

2- Conclusion :
La fusion de la glace pure seffectue une T constante et gale OC. Ceci est une
caractristique de leau pure. La Tde solidification et de fusion sont les mmes car ces
deux changements dtat sont inverses.
V- Solidification et fusion dun mlange : eau + sel :
1- Exprience :
On ralise les mmes expriences faites dans le III et IV mais on remplace leau pure par de
leau sale qui est un mlange : eau + sel. On obtient les courbes suivantes :
Temprature (C)
Attention : il ny a pas de palier
de temprature lors du
changement dtat !!!
Temps (s)

Solidification de leau sale :


mlange (eau + sel)
Temprature (C)

Temps (s)
Attention : il ny a pas de palier
de temprature lors du
changement dtat !!!

Fusion de leau sale : mlange

2- Conclusion :
Lors de la solidification ou de la fusion dun mlange, la temprature varie, il ny a pas de
palier de temprature. En tudiant la forme dune courbe dun changement dtat dun
corps inconnu, on peut dire sil sagit soit :
- dun corps pur (si palier de temprature)
- ou dun mlange (sil ny a pas de palier de temprature).

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