IFB CERTUS

PROGRAMA
CONTABILIDAD
Proyecto de Viabilidad para la Implementacin de una Empresa de
Servicio y Distribucin de Loncheras Nutritivas mediante una
Aplicacin de una Plataforma Virtual
ZAMBRANO CHIRINOS, VICTOR ADRIAN

AREQUIPA
2015

DEDICATORIA
Dedico este proyecto a mi
familia e hijas que siempre
mostraron

un

apoyo

incondicional y soporte para

lograr mis objetivos.
Tambin a mis docentes que
durante estos aos, nos han
brindado

sus

enseanzas,

conocimientos y experiencias,
en

mi

personal

vida

profesional

NDICE DE CONTENIDO
I.

II.

CAPITULO 1: DEFINICION DEL PROBLEMA

Pg.
1

1.1. Identificacin del problema

1.2. Planteamiento del problema

1.3. Pregunta general

1.4. Pregunta especfica

CAPTULO 2: VALIDACIN DE LA MATRIZ DE CONSISTENCIA

2.1. Planteamiento de las hiptesis

2.1.1. Hiptesis General

2.1.2. Hiptesis Especfica

III.

2.2. Planteamiento de los objetivos

2.2.1. Objetivo General
2.2.2. Objetivo Especfico

2.3. Matriz de consistencia

CAPTULO 3: VALIDACIN DE LA MATRIZ DE CONSISTENCIA

10

3.1 Segmentacin del mercado

11

3.1.1. Definicin del pblico objetivo

3.2 Tamao de la muestra (sugerida)

13

3.3 Mtodos de recoleccin de datos

13

3.4.Entrevistas a expertos del giro de negocio seleccionado

15

3.5. Anlisis y Conclusiones de las entrevistas

18

3.6. Encuesta al mercado objetivo

19

3.7. Anlisis y Conclusiones de las encuestas

24

3.8. Observacin Directa del mercado objetivo

26

3.9. Anlisis y conclusiones de la Observacin directa

27

3.9.1. Proveedores

II

3.9.2. Competidores
3.9.3. Canales de Distribucin

28

3.10 Conclusiones del estudio de mercado

IV

Capitulo IV : Marco Terico

4.1. Antecedentes del proyecto

33

4.2. Consideraciones del entorno

34

4.2.1. Anlisis de la demanda

35

4.2.2. Anlisis del entorno general

35

4.2.3. Tendencias culturales y valores de consumidores

36

4.2.4. Anlisis del entorno interno

37

4.2.5. Anlisis del producto

38

4.2.6. Distribucin

39
39

4.3.Anlisis PESTE

VI

4.3.1. Fuerzas Polticas Gubernamentales Y Legales

39

4.3.2. Fuerzas Econmicas y Financieras

41

4.3.3. Fuerzas sociales , culturales y demogrficas

42

4.3.4. Factores tecnolgicos

43

4.3.5. Fuerzas ecolgicas y ambientales

44
46

5. RECOMENDACIONES Y CONCLUSIONES
5.1. Conclusiones

47

5.2. Confrontaciones de conclusiones con Hiptesis

48

5.3. Recomendaciones

49

5.4. Confrontaciones de recomendaciones con conclusiones

50
51

6. RESPONSABILIDAD SOCIAL Y MEDIO AMBIENTE

6.1. Aspecto Social

52

6.2. Aspecto Ambiental

53

6.3. Matriz LEOPOLD

55

III

NDICE DE ANEXO
I.

Pg.
56

ANEXO I ENCUESTAS

II. ANEXO II ENTREVISTAS

57

IV

CAPITULO 1:
DEFINICIN DEL PROBLEMA

1.1. Identificacin Del Problema

En la actualidad se pudo observar que existen muchas personas que
experimentan las consecuencias de la industrializacin y problemas como la
falta de tiempo y el estrs por las mltiples actividades diarias acompaadas
de un estilo de vida poco saludable; Las extenuantes jornadas de trabajo, la
alimentacin desbalanceada y poco nutritiva son cada vez ms comunes.
Este estilo de vida se ha ido haciendo muy rutinario tanto diferentes tipos de
personas o trabajadores exitosos que poco a poco se han influenciado de
este estilo de vida y a la vez a influenciado a los miembros de la familia, por
ende se han visto influenciados los nios, es por esto que se opt por
implementar una empresa artesanal que produzca alimentos saludables
dados con loncheras nutritivas a domicilio por medio de una plataforma
virtual.

1.2. Planteamiento Del Problema

En la ciudad Arequipa podemos reconocer que muchas familias tienen
problemas al no disponer de tiempo suficiente para poder preparar una
lonchera con alimentos adecuados, balanceados y nutritivos con para mandar
a su hijo al colegio, considerando que en la regin de Arequipa son
aproximadamente trescientos mil nios en edad de 0 a 15 aos que van a los
centros educativos y que no cuentan con una alimentacin adecuada.
Tambin se tiene en cuenta que existe una gran variedad de productos
comestibles altamente procesados y pobres en su calidad nutricional que se
han apoderado de los estantes de los supermercados por ende han ido
desplazando el lugar que tienen las frutas, vegetales, cereales y productos
naturales en la lista de preferencias y gustos de los consumidores.
Desafortunadamente, los nios en edad escolar se han visto afectados y
expuestos cada vez ms a este estilo de alimentacin pobre ya que la
constante publicidad y mercadeo de los grandes productores de la llamada
comida rpida y tambin por la falta de tiempo y atencin que han perdido la

mayora de padres de familia, que adems de cumplir con su rol de padres,

deben cumplir con las actividades diarias relacionadas al trabajo, familia y
amigos, etc.
Es por esto que se ha detectado la necesidad de la creacin de una empresa
que produzca alimentos frescos, naturales y saludables para mejorar los
hbitos alimenticios y el estilo de vida de las personas, ofreciendo como
servicio la preparacin y entrega a domicilio de loncheras escolares nutritivas
en la ciudad de Arequipa contactando con las personas por medio de una
aplicacin web o plataforma virtual.

1.3. Pregunta General

Sera viable la creacin de una empresa de elaboracin y distribucin
loncheras nutritivas por medio de una plataforma virtual para la ciudad de
Arequipa en el ao 2015?
1.4. Pregunta Especfica
Cul es nuestro mercado al cual est dirigido nuestro servicio?
Qu factor influir para que nuestro servicio sea consumido por las
personas?
Qu estrategias de marketing deberamos implementar?
Cules seran los beneficios de nuestro servicio?
Con que tipo de proveedores contara nuestra empresa?

CAPITULO 2:
VALIDACIN DE LA MATRIZ DE CONSISTENCIA

2.1. Planteamiento de la Hiptesis

2.1.1. Hiptesis General
El proyecto de implementacin de una empresa de servicio y distribucin
de loncheras escolares nutritivas a travs de una aplicacin o plataforma
virtual es viable y aceptado por nuestro pblico objetivo.
2.1.2. Hiptesis Especfica

Nuestro mercado objetivo son nios de 3 a 16 aos.

El principal es la calidad en los alimentos que preparemos para

nuestros clientes que sea de agrado y les haga contar con ms tiempo
del que cuentan.

Las estrategias que se utilizaran:

Estrategia para el servicio

Estrategia para el precio
Estrategia para el marketing
Estrategia para la distribucin

La calidad de los alimentos es vital para satisfacer necesidades de

energa y nutrientes de acuerdo a la condicin, edad, y actividad fsica
para alcanzar un adecuado desarrollo, crecimiento y mantener un
estado ptimo de salud fsica y mental.

Recurrir a empresas que cuenten con registros sanitarios adecuados,

que tengan sus productos en ptimas condiciones, y con las garantas
y cantidades requeridas.

2.2. Planteamiento de la Objetivos

2.2.1. Objetivo General
Determinar la viabilidad de la implementacin de una empresa servicio y
distribucin de loncheras escolares nutritivas a travs de una aplicacin o
plataforma virtual en la ciudad de Arequipa en el ao 2015.

2.2.2. Objetivo Especfica

Seleccionar nuestro mercado objetivo al cual estar dirigido nuestro

servicio.

Investigar los beneficios de nuestro servicio

Identificar las estrategias de marketing que se deben implementar en

nuestro servicio

Identificar los beneficios para la salud de nuestro servicio

Identificar y analizar a nuestros proveedores.

2.3. Matriz de Consistencia

PREGUNTAS

OBJETIVOS

HIPTESIS

Pregunta General

Objetivo General

Hiptesis General

Sera viable la creacin de una

Determinar

empresa

implementacin

de

elaboracin

la

viabilidad
de

una

de

la El proyecto de implementacin de

empresa una

empresa

de

servicio

distribucin loncheras nutritivas por

servicio y distribucin de loncheras distribucin de loncheras escolares

medio de una plataforma virtual para

escolares nutritivas a travs de una nutritivas a travs de una aplicacin

la ciudad de Arequipa en el ao

aplicacin o plataforma virtual en la o plataforma virtual es viable y

2015?

ciudad de Arequipa en el ao 2015.

Pregunta Especifica

Objetivo Especifica

Cul es nuestro mercado al cual

Seleccionar

est dirigido nuestro servicio?

objetivo

al

nuestro
cual

estar

mercado
dirigido

aceptado

por

nuestro

pblico

objetivo.Hiptesis Especifica

Nuestro mercado objetivo son nios

de 3 a 16 aos.

nuestro servicio.
Qu factor influir para que nuestro

Investigar los beneficios de nuestro El principal es la calidad en los

servicio sea consumido por las

servicio

personas?

alimentos

que

preparemos

para

nuestros clientes que sea de agrado

y les haga contar con ms tiempo del
que cuentan.

Las estrategias que se utilizaran:

Qu estrategias de marketing

Identificar las estrategias de marketing

deberamos implementar?

que se deben implementar en nuestro

servicio.

Estrategia para el servicio

Estrategia para el precio
Estrategia para el marketing
Estrategia para la distribucin

Cules seran los beneficios de

Identificar los beneficios para la salud La calidad de los alimentos es vital

nuestro servicio?

de nuestro servicio

para satisfacer necesidades de

energa y nutrientes de acuerdo a la
condicin, edad, y actividad fsica para
alcanzar un adecuado desarrollo,
crecimiento y mantener un estado
ptimo de salud fsica y mental.

Con que tipo de proveedores contara Identificar y analizar a nuestros

Recurrir a empresas que cuenten con

nuestra empresa?

registros sanitarios adecuados, que

proveedores.

tengan sus productos en ptimas

condiciones, y con las garantas y
cantidades requeridas.

CAPITULO 3:
INVESTIGACION DE MERCADO

10

3.2.-Segmentacion de Mercado

Segmentacion de Mercado
Segmentacion
Conductual
15%

25%

30%
30%

Segmentacion
Psicografica
Segmentacion
Demografica
Segmentacion
Geografica

Urb. La Encalada I-1 Distrito Jos Luis Bustamante y Rivero Ref. al lado de la Urb.
Arequipa
Raphael Emanuel
Zegarra Vela

Casa Blanca y de la I.E. Santa Beatriz

054-428745
941 522 874 raphael.emanuel@qw.gob.pe

a) Segmentacin Psicogrfica:
Consiste en examinar atributos relacionados con pensamientos, sentimientos y
conductas de una persona. Utilizando dimensiones de personalidad,
caractersticas del estilo de vida y valores.
Nuestro servicio va dirigido a personas que son padres de familia tienen
cuidado en la alimentacin y dieta diaria de sus hijos, el estilo de vida de estas
personas se puede definir que frecuentan a los gimnasios, supermercados y
atienden las labores caseras, son personas muy activas que generalmente
trabajan, es por ello que su vida diaria se podra definir como muy agitado.
11

Dentro de las costumbres que tienen, el consumo de alimentos ecolgicos y

naturales es importante para ellos por el cuidado de salud e imagen de sus
nios.
El nivel de ingresos de estas familias lo tomamos algo esencial porque nuestro
servicio es de calidad y principalmente cumplir con las necesidades de las
personas hacen que el nivel socioeconmico al cual est dirigido nuestro
servicio es un nivel A,B.
b) Segmentacin por comportamiento:
Se refiere al comportamiento relacionado con el servicio, utiliza variables como
los beneficios deseados de un producto y la tasa a la que el consumidor utiliza
el servicio.
El porcentaje de personas en busca de un servicio de calidad y confiable es un
gran sector por lo que lo definimos como el sector de la clase A; B.

De las encuestas realizadas en 82 personas el 34% de ellas definen que el

servicio es interesante y

12% considera que es muy interesante por ello

consideramos viable nuestro servicio por la aceptacin que esta reflejada en las
encuestas.

c) Segmentacin Geogrfica:
Subdivisin de mercados con base en su ubicacin. Posee caractersticas
mensurables y accesibles.
Lo relacionamos con la ubicacin geogrfica de los posibles clientes

para

facilitar el acceso al mercado y poder dirigir las estrategias de marketing de

acuerdo al fraccionamiento o divisin de la zona.
12

Geogrfica
Departamento

Arequipa

Provincia

Arequipa

Distrito

Cercado

Fuente: Elaboracin propia

d) Segmentacin Demogrfica:
Se utiliza con mucha frecuencia y est muy relacionada con la demanda y es
relativamente fcil de medir. Entre las caractersticas demogrficas ms
conocidas estn: la edad, el gnero, el ingreso.
Tomamos en cuenta a las personas de un rango de edad mnima de 3 aos
hasta la edad mxima de 15 aos.

Demogrfica
Edad
Genero
Ingresos
Estatus Econmico

20 a 50 aos
Femenino y masculino
Sin rango de ingresos
A; B.

Fuente: Elaboracin propia

13

e) Perfil de nuestro consumidor:

El consumidor arequipeo es un consumidor educado y preparado, por lo mismo es
muy exigente al momento de elegir un producto o servicio.
Sabemos de muchas marcas que no son arequipeas no logran insertarse en el
mercado, el arequipeo se siente orgulloso de sus productos y claramente eso lo
demuestran muchas marcas muy reconocidas

que

tienen

simplemente

la

aprobacin del consumidor arequipeo. Analizando estos criterios previos tomamos

en cuenta el estilo de vida y la cultura de la alimentacin de nuestros posibles
consumidores.
Segn el Ministerio de Salud: La poblacin de la regin Arequipa en el grupo de
nios de 5 a 9 aos de edad, uno de cada tres nios sufren de obesidad y de los
adolescentes de 10 a 19 aos de edad la tendencia al sobrepeso y obesidad
disminuye notoriamente afectando de uno a cuatro adolescentes. La poblacin
arequipea tiene una tendencia a sufrir de obesidad y muchas otras enfermedades
relacionadas con una alimentacin inadecuada, por conveniente consideramos que
nuestro servicio aportara a seguir una dieta correcta y controlar el consumo de la
comida llamada chatarra.
3.2.- Definicin del mercado a estudiar
3.2.1.- Tamao de la muestra

AREQUIPA

POBLACION
1250.270 Habitantes

DISTRITOS
29

Fuente: Elaboracin propia

14

Distritos donde se realizanlas encuestas:

POBLACION
54,095 Habitantes

Arequipa (cercado)
Fuente: Elaboracin propia
3.2.2- Tamao de la muestra

N=(z2 *p*q)/e2

p=85%

n=(1.962*0.85*0.15)0.052

q=15%

n=196

z=95%
e=5%
3.3.- Generacin de los objetivos del estudio de mercado
-

Demanda

Con el ritmo y estilo de vida que se lleva en la actualidad, con el estrs diario y con
el nfasis que se ha puesto en las comidas rpidas, mucha gente depende de los
productos procesados que de alguna forma en algunos casos pierden sus
nutrientes, vitaminas y minerales.
El servicio que ofreceremos, muestra una ligera aceptacin en el mercado, adems
de ser una nueva alternativa completamente diferente a los que ofrecen los
competidores.
Con un servicio de calidad y puntualidad que aportaran a una buena costumbre en
el consumo de alimentos naturales que aportan minerales y nutrientes, adems del
15

ahorro de tiempo que significa importante para cada uno de nuestros

consumidores.
-

Marketing

El proyecto incursionara en el mercado como un servicio nuevo, nosotros como

empresa brindaremos servicio de calidad, una alternativa para ahorrar tiempo para
las personas que deseen no estar angustiadas, estresadas por el hacer de las
labores diarias y satisfaciendo las necesidades de nuestros consumidores teniendo
mucho cuidado en la salubridad de los productos que brindamos.
La presentacin del servicio se dar en promociones paquetes contratados por
quince das o por un mes.
Para un mejor alcance al mercado brindaremos charlas informativas acerca de las
bondades de nuestro servicio. De este modo ellos podrn acceder a la informacin
y en estas charlas mostraremos un aplicativo donde podrn observar cmo
funciona el servicio y donde tambin recogeremos opiniones del pblico con
respecto a nuestro servicio y satisfaccin del cliente.
-

Oferta

El precio de nuestro servicio es fundamental porque mediante esta podemos

obtener una gran aceptacin en el mercado.
3.4.- Entrevistas a expertos del giro de negocio seleccionado

Entrevista a Nutricionista
Sra. Roxana Casapia de Neuenschwander
Licenciada en Nutricin
Con N de Colegiatura 1572

16

Resumen:
INSTRUMENTO
OBJETIVOS

Oficina Sra. Roxana Casapia de Neuenschwander

Importancia de la alimentacin del nio o adolescente

con alimentos de energticos, formadores y
constructores.

DESCRIPCION
CONCLUSIONES

Licenciada en Nutricin
La lonchera es una importante en la dieta de los nios o
adolescentes ante un gran desgaste de energa claro que no
reemplaza al desayuno ni al almuerzo pero contribuye a que
estos tengan un desarrollo ptimo en sus actividades.

3.5.- Analisis y conclusiones de las entrevistas

Luego de realizar la entrevista podemos concluir que nuestro proyecto de
implementacin de una empresa de servicio y distribucin de loncheras escolares
nutritivas por medio de una plataforma virtual, es rentable por el mismo hecho que
es natural, innovador y saludable.
Al realizar la entrevista a la nutricionista se observ que el servicio tiene varias
formas y alternativas para ser presentado como variado, llegando a la conclusin
que la mejor forma de presentarlo es que el sistema de plataforma virtual sea
manejado por la nutricionista.

17

3.6.- Encuesta y analisis al mercado Objetivo:

1. en una escala del 1 al 5 califique si le parece interesante este servicio?
12% 5%

Nada Interesante

18%

Poco interesante
neutro

34%

Interesante

30%

Muy interesante

Del total de la muestra, que el 34% de los encuestados consideran que es

interesante nuestro servicio por lo que nos indica que la mayora de personas
estaran de acuerdo con contratar un tipo de servicio como el nuestro.
El 31% de los encuestados se muestran en un trmino medio o neutro ya que no
confan mucho en la calidad de alimentos que se brindara pero que puede que
puedan probar el servicio, dndonos como resultado un poco ms del 50% de
personas interesadas en nuestro servicio.

1
8

2. Cul o cuales de las siguientes caracteristicas le atraen de nuestro servicio?

40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%

38%
26%

23%
6%

7%

Del total de los encuestados, el 38% indican que una caracterstica importante es
que los alimentos sean saludables y un 26% le atrae la idea del delivery por
consiguiente nos da que un 64% indican que la calidad y salubridad de los
alimentos es importante y que el delivery es un factor que ayuda a que las
personas contraten nuestro servicio ya que les aporta a un ahorro de tiempo del
cual muchas personas no lo tienen.

1
9

3.En que lugar o lugares le gustaria poder recibir la inscripcion de nuestro servicio?
Otro

7%

Visita en casa

38%

Tienda
Internet
0%

39%
16%
5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%

El 39% de personas encuestadas del total de la muestra, indican que exista una
tienda para poder adquirir nuestro servicio y el 38% de las personas les gustara
recibir la inscripcin visitndolos en su casa. El 16% de personas indican que
prefieren hacer la inscripcin por internet. Dndonos como resultado que casi la
mitad de las personas sienten confianza conociendo un lugar donde adquirir
nuestro servicio y que por tiempo las personas prefieren que los visiten en su casa
adems existe an muchas personas que no sienten confianza al contratar un
servicio de pago por internet.

2
0

4. A traves de que medio le gustaria recibir informacin sobre nuestro servicio?

Visita en casa
Anuncios

23%
13%

Television
Internet
e-mail

37%
24%
32%

Notoriamente de la muestra, el 37% de personas encuestadas prefieren informarse

por televisin y un 32% de personas encuestadas prefieren recibir la informacin de
nuestro servicio por e-mail, resultando que la televisin significa confianza para las
personas y seguridad de que no sufrirn algn engao al contratar nuestro servicio
y por otro lado algunos prefieren tener toda la informacin completa paso a paso de
nuestro servicio al correo electrnico que es en lo que ms se basara de utilizar
nuestro plataforma virtual.

2
1

5. Cules de los siguientes aspectos no le atraen de nuestro servicio?

Es complicado

15%

No hay confianza
Es muy caro

41%
15%

No es necesario

29%

De los aspectos que da a conocer nuestro servicio notoriamente existe un 41% de

personas encuestadas que no dicen no sentir confianza en un servicio de esa
magnitud, y un 29% que considera que no es necesario ese tipo de servicio,
resultando un factor clave para nuestro servicio la calidad y el marketing de nuestro
servicio ya que existe un 70% de la muestra que no lo adquirira por estos tipos de
aspectos.
6.Partiendo de la base que el precio fuera aceptable que posibilidad habria que lo adquiera?
No lo contrataria

7%

No creo que lo contrate

20%
37%

Puede que lo adquiera

Dentro de un tiempo
Cuando saliera al mercado

28%
9%

2
2

De la muestra, un 37% de personas encuestadas estn de acuerdo en adquirir

nuestro servicio si tuviera un precio aceptable para ellos y un 28% indica que lo
adquiriran dentro de un tiempo, esta tabla nos indica que el precio tambin es un
factor vital de nuestro servicio ya que si fuera demasiado alto para las personas no
les sera necesario y el otro porcentaje de personas primero confirmaran que el
servicio es bueno para despus adquirirlo dentro de un tiempo.

7. Adquiriria este servicio a un precio de S/. 10 diario?

No lo se

48%

No es nada probable

21%

Es poco probable
Probablemente
Muy probablemente

24%
12%
27%

2
3

De la muestra, se muestra que casi la mitad de personas encuestadas un 48%

exactamente an no saben si adquiriran este servicio al precio de diez soles, pero
existe un 27% que si lo adquiriran. Esto quiere decir y tomando en cuenta las
sugerencias en el momento de la encuesta que la toma de decisin en la familia en
el caso se quiera adquirir un servicio no la realiza una sola persona sino que la
decisin la toman en pareja pero adems hay un porcentaje alto de personas que
consientes de como llevan su vida cotidianamente indican que si adquiriran este
servicio a ese precio.

8.Este producto contara con todos los registros sanitarios y normas de salubridad. Esto lo hace mas o menos interesante para Ud.?
no lo se
no hay diferencia
Menos interesante
Mas Interesante

6%
18%
15%
61%

Del 100% de los encuestados, un 61% de personas nos muestran su inters en los
registros sanitarios y salubridad que tiene que tener nuestra empresa para que sea
ms interesante adquirir nuestro servicio, esto nos hace saber que como clave para
poder brindar nuestro servicio es importante contar con normas y registros para que
las personas sientan confianza en que se le brindaran productos de calidad.
2
4

3.7.- Observacin directa del mercado objetivo

3.7.1.-Proveedores
La zona en donde nos ubicaremos cuenta con un proveedor cercano que es el
mercado de abastos. Tambin tendremos distribuidores fuera de nuestro sector y
ya que nuestros insumos a adquirir son de las fruteras y de las empresas que se
encargan de la reparticin de carne y pollo de calidad.
3.7.2.-Competidores
Nuestras empresa no se encuentra sola en el mercado, pero si nuestra empresa
solo se dedica a vender a cierta parte de los sectores econmicos A y B no tendra
competidores en la ciudad de Arequipa pero un producto similar lo ofrece el estado
como es el proyecto QALI WARMA que es para personas en un nivel
socioeconmico bajo, a diferencia del proyecto brindado por el estado nosotros
brindaremos

los

productos

de

calidad

con

los

registros

necesarios

fundamentalmente ayudaremos a que las personas puedan obtener tiempo para

realizar sus tareas diarias.
3.7.3.-Canales de distribucin
La forma de distribucin de nuestro servicio en la organizacin es: SERVICIOCLIENTE FINAL.
3.10.-Conclusiones del estudio de mercado
Luego de haberse realizado y aplicado las diferentes tcnicas para analizar a
los agentes y variables que participan en la dinmica de nuestro mercado
objetivo, llegamos a la conclusin de que nuestro servicio tendr una buena
aceptacin de mercado:
Observamos al momento de hacer las encuestas que las personas desean
contratar servicios que cumplan con sus expectativas ya que ellos no son los
que lo consumirn sino sus hijos.
Para mejorar nuestros servicio consultamos con los expertos quienes
sugieren que debemos lanzarlo al mercado en diferentes formas para llegar
2
5

al pblico una ubicando en una tienda adecuada limpia y que muestre

certificados de salubridad y haciendo degustaciones de cmo sern los
productos que ofreceremos hacindolo ms agradable al pblico.
Consideramos importante la ubicacin de nuestro local comercial, que tenga
mayor acceso al pblico, en esta reconocemos locales de distribucin como
gimnasios, supermercados, y un local propio ubicado en el centro de la
ciudad.

2
6

CAPITULO IV
MARCO TERICO DEL PROYECTO DE
INVESTIGACIN

4.1. Antecedentes Del Proyecto

2
7

A nivel de la regin Arequipa, no se encuentra un proyecto y/o

investigacin que desarrolle una implementacin de una empresa de
servicio y distribucin de loncheras escolares por medio de una plataforma
virtual, sin embargo a nivel nacional en el 2010 creo una empresa
COLILUNCH que se dedica a la innovacin de servicios dirigidos al sector
infantil, que trabaja en la promocin de los buenos hbitos alimenticios y da
un servicio de delivery de loncheras escolares nutritivas. Esta empresa
tiene como objetivo trabajar en los buenos hbitos alimenticios del nio
puesto que muchos no tienen una costumbre adecuada y por eso llegan al
sobrepeso.
Otra empresa a nivel nacional se cre en el 2012 llamada DELILUNCH que
se dedica al mismo rubro y con los mismos objetivos que la empresa
COLILUNCH pero esta empresa muestra una diferenciacin en el
marketing de sus productos y un mejor manejo del sistema web.
En otro aspecto que toma nfasis en mi proyecto se pudo ver que en Arequipa
se revelo que 8 de cada 10 nios en edad escolar de la regin sufren obesidad,
es por esto que se pone en prctica las buenas costumbres de dejar de lado la
comida llamada chatarra y poner nfasis a los alimentos saludables que para
estos tenemos tres tipos de alimentos a seguir.
Alimentos energticos.- Los alimentos que proporcionan al organismo la
energa para mantener su equilibrio son los hidratos de carbono y las grasas,
teniendo en cuenta las grasas saludables los cuales nos proporcionan la energa
necesaria para el desarrollo de nuestras actividades, entre estas tenemos.
Alimentos energticos bsicos como los frutos secos y el chocolate puro; Los
alimentos energticos indispensables como la maca, miel, aloe vera, cacao, noni,
aceite de coco, alga kelp entre otros y bebidas energizantes como la cafena,
taurina, ginseng, guarana, pero estas bebidas no son recomendables para
personas que sufran de hipertensin, diabetes o problemas cardiacos, deben
2
8

suspenderlas para evitar problemas secundarios.

Alimentos Constructores.- Son los ladrillos o elementos estructurales del
organismo, son los alimentos que contienen protenas se encargan de
brindarnos las sustancias necesarias para construir o formar tejidos en nuestro
cuerpo y nos permite reparar las partes que han sido daadas por una cortadura,
golpe, etc.
Todos los alimentos de origen animal son los que poseen mayor concentracin
de protenas y las de mejores propiedades. Aunque las legumbres secas y las
menestras tambin poseen protenas y propiedades constructivas pero en menor
proporcin que en los alimentos de origen animal, entre los alimentos
constructores tenemos, la carne, pescados, huevos, leche, yogurt, queso,
legumbres, fruta, cereales, viseras, menestras, etc.
Alimentos Reguladores.- Son aquellos que permiten que los alimentos
energticos y constructores sean aprovechados al mximo, encargados de
mantener el buen funcionamiento del cuerpo mejorando la visin y manteniendo
saludable la piel, adems previenen enfermedades.
Estos alimentos son ricos en vitaminas y minerales; las vitaminas participan en la
formacin de hormonas, clulas sanguneas, sustancias qumicas del sistema
nervioso y material gentico. Los minerales tienen una funcin similar a la de las
vitaminas pero algunos tienen una funcin plstica ya que forman parte de la
estructura de algunos tejidos como el seo formando parte de los huesos.
Para tener una dieta balanceada con base en los alimentos reguladores es
importante tener en cuenta sus propiedades y reconocer los alimentos en donde
se encuentren.
Algunas vitaminas que necesita nuestro organismo son:
2
9

La vitamina A ayuda a mantener el cabello y la piel.

La vitamina B regula el sistema nervioso y digestivo.

La vitamina C interviene en la formacin de los tejidos y protege al organismo

contra enfermedades como la gripa.

La vitamina D favorece la formacin de los huesos y los dientes evitando que se

fracturen con facilidad.
o La vitamina A, se encuentra en (Hgado, zanahoria, mantequilla, huevo)
o La vitamina D, se encuentra en (Pescado, marisco, leche entera)
o La vitamina E, se encuentra en (Aceites, frutos secos, margarina,
mantequilla)
o La vitamina C, se encuentra en (Pimientos, coliflor, fresa, kiwi, naranja,
mandarina)
o La Tiamina, se encuentra en (Carnes, pescados blancos, frutos secos,
legumbres)
o La vitamina B6, se encuentra en (Hgado, sesos, pescados azules, queso
manchego, carnes magras, legumbres)
o La vitamina B12, se encuentra en (Hgado, riones, sardinas, carnes,
aves, pescado)
o La Niacina, se encuentra en (Atn, caballa, pechuga de pavo, quesos
curados)
o El cido flico, se encuentra en (Hgado de pollo, legumbres, quesos
grasos, verduras)
o cido flico Hgado de pollo, legumbres, quesos grasos, verduras, frutos
secos
Los minerales ms importantes para nuestro organismo son:

El hierro lleva el oxgeno a las clulas que conforman nuestro cuerpo.

El calcio interviene en la formacin de huesos y dientes.

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0

El fsforo interviene en la formacin de huesos y dientes y en la actividad

muscular.

4.2. Consideraciones del entorno

4.2.1. Anlisis De La Demanda
4.2.2. Anlisis Del Entorno General
4.2.3. Tendencias Culturales Y Valores De Consumidores
4.2.4. Anlisis Del Entorno Interno
4.2.5. ANLISIS DEL PRODUCTO
4.2.6. Distribucin

4.3. Anlisis PESTE

4.3.1. Fuerzas polticas, gubernamentales y legales
Respecto al tipo de economa, el Per es una economa social de mercado,
segn el artculo 58 de la Constitucin Economa Social de Mercado, el
Estado orienta el desarrollo del pas y acta principalmente en promocin
del

empleo,

salud,

educacin,

seguridad,

servicios

pblicos

infraestructura. As como el en art. 59 Brinda oportunidades de

superacin a los sectores que sufren desigualdad; en tal sentido promueve
las pequeas empresas en todas sus modalidades.
Ley N 28015 Ley de Promocin y Formalizacin de la micro y
pequea empresa (Promulgada el 3 de Julio del 2003) el cual tiene por
objeto la promocin de la competitividad, formalizacin y desarrollo de las
3
1

micro y pequeas empresas para incrementar el empleo sostenible, su

productividad y rentabilidad, su contribucin al Producto Bruto Interno, la
ampliacin del mercado interno y las exportaciones y su contribucin a la
recaudacin tributaria.
Dentro de esta tmenos beneficios como acceso de financiamientos a
travs de COFIDE y tributarios a travs del rgimen tributario de la PYMES.
En el mbito laboral la ley 30056 Ley que modifica diversas leyes para
facilitar la inversin, impulsar el desarrollo productivo y el crecimiento
empresarial no limita el nmero de trabajadores para microempresa.
La gerencia regional de la produccin en su plan operativo uno de sus
objetivos especficos es Promover el desarrollo sostenible de las MYPES.
La Ley de Impulso al Desarrollo Productivo y al Crecimiento Empresarial
permitir obtener cofinanciamiento, asesoramiento, optar por una categora
empresarial de acuerdo a nuestras ventas, entre otros beneficios.
4.3.2. Fuerzas Econmicas y Financieras.
La regin de Arequipa tiene un gran crecimiento en este ao del 2015 se
podra decir que es a tercera ciudad que mayor crecimiento obtuvo
despus de Lima y Callao segn el anlisis que revel (EY) El Comercio,
luego de indicar que durante el 2013, esta regin produjo S/.22.691
millones, lo que represent el 5% del PBI nacional ese ao.
El sector que ms contribuy con el dinamismo de Arequipa fue el minero,
con un aporte de 24,4% del PBI regional en el 2013. Le siguieron servicios,
manufactura y comercio, con participaciones del 23,1%, 15,3% y 11,4%,
respectivamente.
De acuerdo con el total de la inversin estimada de los principales
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2

proyectos mineros en el Per, Arequipa se perfila con el 25,9% del monto

total, que representa US$9,478 millones. Tambin el sector 'retail' ha tenido
una inversin de ms de US$ 131 millones del 2011 al 2015", seal.
En cuanto a su futuro econmico, la consultora destac el potencial de
crecimiento de Arequipa, de entre 5% y 5,5% para este ao y el 2016.
Esto, tras revisar los proyectos en cartera, entre los que destaca la
ampliacin de Cerro Verde, mina que triplicara su produccin de cobre y
molibdeno y generara 12.500 empleos.
Se dice que Existe una oportunidad importante en concretar mayores
inversiones a travs de mecanismos tales como concesiones, asociaciones
pblicas privadas y obras por impuestos.
En este entorno econmico es importante resaltar que nuestra ciudad fue
uno de los que obtuvo mayor crecimiento durante este ao esto permite a
que el mercado sea optimo y se pueda insertar nuevos productos en el
mercado.
Podemos alcanzar a los ms grandes supermercados que gracias a este
crecimiento se implantaron en nuestra ciudad.
4.3.3. An l i s i s S o c i a l
Segn un estudio realizado por el estudio Arellano Mrquetin se considera
los siguientes estilos de vida de los arequipeos.
Modernas: Visin de la vida y del progreso
El 25% de la poblacin de Arequipa, est constituida por las mujeres
modernas, que no son independientes econmicamente y hacen empresa.
sta cifra se repite en el promedio nacional.
Una casa propia

Un negocio propio, que le d ingresos adecuados

Algn tipo de estudios

Hijos estudiando en buenos colegios

3
3

Un marido trabajador que comparta con ella diversiones y tareas

domsticas

Estar en forma, buena lnea y buena imagen

Vestirse a la moda, bien maquilladas y con accesorios de marca

Progresistas: Visin de la vida y del progreso.

Entre los estilos de vida proactivos se encuentran adems los varones
progresistas -emprendedores- que alcanzan el 17% en nuestra ciudad,
frente al 21% de promedio.

Un negocio propio, grande y que crezca cada da ms, as, si hoy tiene
una pequea tienda, maana querr una bodega y posteriormente un
mini mercado.

El local de negocio deber ser de su propiedad

Una camioneta u auto verstil, que sirva para el trabajo y para su familia

Crdito en el banco para invertir cuando pueda

Que sus hijos trabajen con l.

Tener de compaera a una mujer igual de trabajadores, que lo apoye y lo

acompae en sus sueos de progreso.

Sofisticados: Visin de la vida y del progreso

Completan la lista los hombres y mujeres sofisticados -lderes natos
generalmente polticos de clase alta- con el 9% del total de pobladores, 1
punto por encima de la media nacional.

Un departamento en un barrio aceptado

Un buen carro, del ao de marca reconocida y diferencial

Una pareja como l o como ella. Quiz casarse con otro(a) sofisticado(a)

Un trabajo interesante, mejor si es una empresa propia o multinacional

Poder viajar al extranjero de tiempo en tiempo (o tal vez hasta vivir una
temporada all)

Conservadoras: Visin de la vida y del progreso

3
4

El grupo de poblacin de estilo de vida reactivo (en total el 49% de la

poblacin) est encabezado por las mujeres conservadoras, que cuidan a
sus hijos y atienden la casa, conformando el 20% de Arequipa, un punto por
encima del promedio

Una casa bien arreglada, con todos sus muebles y artefactos elctricos

Hijos profesionales y, en el futuro, bien casados.

Un marido con un trabajo estable y que le d todo el salario para

administrarlo

Un marido e hijos gorditos gracias a sus cuidados.

Ver telenovelas y escuchar consejos de radio

Reunirse de vez en cuando con sus familias

Le siguen los varones adaptados, que prefieren un trabajo estable aunque

sin buena remuneracin, alzndose con el 18% de pobladores, frente al 20%
nacional;
Adaptados: Visin de la vida y del progreso

Una casa cmoda en un barrio decente

Trabajo estable y con un salario adecuado y permanente

Una jubilacin adecuada

Tiempo para poder informarse de manera apropiada sobre la actualidad

Respeto de sus amigos, barrio y si es posible de la sociedad

Un puesto pblico o cargo poltico

Hijos profesionales o con un trabajo estable.

Resignados: Visin de la vida y del progreso

Finalmente los hombres y mujeres resignados -que sobreviven en la
pobreza- con el 11% de pobladores, mientras que a nivel nacional solamente
constituyen el 7%.

Una casa donde vivir

Ingreso mensual suficiente que les permita tener una buena alimentacin

Capacidad para comprar sus medicinas y tener un buen control mdico

3
5

Un buen entierro, como solan hacerlo en sus tierras natales

Un seguro de salud

Vivir mejor

Segn los estilos de vida tomados en este anlisis se podra definir como
mercado objetivo los 6 estilos de vida porque al inicio lo tomamos como
pblico objetivo a los segmentos A, B.
Es importante colocar nuestro producto al alcance de todo el pblico para
obtener mayor realce y potenciar nuestro mercado.
Tomemos en cuenta los estilos de vida de nuestro posible mercado, se
deber de adaptar el producto de modo que pueda incluirlo en su dieta diaria
y pueda obtener buenos resultados sin necesidad de hacer mucho esfuerzo.
Ofrecemos la comodidad de servirse de un producto filtrante de fcil acceso
y rpida preparacin.
4.3.4. Factores Tecnolgicos
Realizar un anlisis tecnolgico minucioso consiste en verificar cual es la
tecnologa que deseamos incorporar en nuestra futura elaboracin de los
filtrantes del producto esta se puede realizar con la adquisicin de una
maquinaria que disminuya los costos de produccin, mediante el ahorro del
tiempo y la mano de obra.
Podemos incorporar la tecnologa de mercado en el nivel de marketing como
son las redes sociales, dentro de esta deber ser importante el manejo de
las pginas web, el Facebook. Con el uso correcto de esta tecnologa
podremos incrementar la cantidad de pblico objetivo, tambin es de menor
costo y esto aportara al crecimiento de la empresa.

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CAPITULO V
RECOMENDACIONES Y CONCLUSIONES

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