Staub craftsmanship documentary

2012-2013
by Staub
01
About Staub
A propos de Staub / Sobre Staub

Your Staub product is unique / Traditional and authentic French craftsmanship /
Natural simmering system / Chefs Choice / Know-how in color
Votre produit Staub est unique / Fabrication franaise authentique et traditionnelle /
Systme de mijotage naturel / Le Choix des chefs / Savoir faire coloeur
Su producto Staub es nico / Autntica fabricacin francesa tradicional /
Sistema de coccin natural / La eleccin de los chefs / Conocimiento
Care & Use by Staub

Conseils dutilisation Staub
Consejos de utilizacin Staub
New Classic by Staub
cooking

Cocottes / Grills / Dishes
Cocottes / Grils / Plats
Cocottes / Parrillas / Fuentes
01
12
14
for the table

Mini / Sauce Pan / Fondue / Teapots
Mini / Saucire / Fondue / Essentiels
Mini / Salsera / Fondue / Teteras
26
Hexagon by Staub
cooking

Saut pans / Frying pans
Sauteuses / Pole
Sarten para saltear / Sartnes
34
Specialties by Staub
for the table
36
Accessories by Staub
for the table

40
03
About Staub
Your Staub product is unique
A propos de Staub / Sobre Staub
Votre produit Staub est unique / Su producto Staub es nico
A taste for excellence
Un got prononc pour lexcellence
The Staub journey begins in the Alsace region of France. Rich in history,
food and craft, the area is renowned for hearty one-pot recipes and fine
enameled ceramics. With as much attention as the Alsatians applied to
perfecting the one-pot meal, Staubs founder set himself to perfecting the
pot itself. The grandson of a cookware merchant, Francis Staub designed
his first enameled pot in an old artillery factory in 1974, merging cast irons
utility with the latest technology available.
Depuis la cration de nos premires cocottes en 1974, Staub na

quune ambition: atteindre la perfection.
Today the success of these designs has become the benchmark for
enameled cast iron cookware and is the reference brand for some of the
worlds great chefs including Paul Bocuse. The winning result is French
enameled cast iron cookware that marries the expression of the artisan
with the culinary imagination of gourmet chefs to produce the ultimate
in comfort food. Featuring a special black matte enamel interior for nonstick braising and self-basting spikes, Staub cookware excels in providing
the perfect environment for slow-cooked, flavor-enhanced meals. With
a wide assortment of interesting presentation pieces in dynamic colors,
Staub cookware easily moves from the kitchen to the table at home
and in the finest restaurants worldwide - a testimony to their quality and
endearing beauty. Today the stork of Alsace is a symbol of Staub heritage
that distinguishes Staub products. All Staub products continue to be
manufactured in France and are available worldwide.
The benefits of excellence
Les arguments de lexcellence
Most efficient self-basting system, proven by laboratory tests,
Systme darrosage continu dexcellente qualit, approuv
through special spikes, lid shape and weight of lid, which keeps
en laboratoire, fonctionnant grce des picots spciaux,
the moisture inside the pot.
la forme et au poids du couvercle, qui conserve lhumidit
Nous dessinons et concevons des articles de cuisine haut de

gamme qui allient tradition et modernit, savoir-faire ancestral et
technologie davant-garde. Ce nest pas un hasard si Staub est devenue une
marque de rfrence en France comme linternational. Vritable
caution de qualit irrprochable, nos produits sont plbiscits par les
plus grands chefs travers le monde, dont Paul Bocuse, qui les utilisent
au quotidien en cuisine et sur les tables de leurs restaurants prestigieux.
Black matte enamel inside as a culinary advantage for better
Entreprise fonde par Francis Staub en Alsace, rgion rpute pour

sa gastronomie, Staub fabrique tous ses produits en fonte maille
en France. Ces articles dexception sont conus pour tre utiliss sur
tous types de feux, y compris linduction. Staub propose galement un
large choix de produits en cramique, de cuisinires et de solutions de
chauffage individuel galement fabriqus en France.
a traditional casting process with innovative enameling
Depuis juin 2008, le groupe Staub est membre du groupe allemand

Zwilling, spcialiste en coutellerie et ustensiles de cuisine haut de
gamme.
braising, roasting, caramelizing and practical advantages of
Lintrieur maill noir mat constitue un avantage culinaire
higher scratch & temperature resistance, longer durability and
pour braiser, rtir et caramliser dans une qualit encore
easy cleaning.
meilleure, ainsi que des avantages pratiques par sa rsistance
Unique products in appealing colors manufactured using

techniques.
Perfect for all heat sources including induction.
Staub is the preferred brand of international famous chefs
like Paul Bocuse (France), Laurent Tourondel (USA), Hiroyuki
Hiramatsu (Japan) and Stefan Stiller (China).
In June 2008, Staub became one of the prestige cookware brands in

the ZWILLING J.A. HENCKELS Group. A natural compliment to the
ZWILLING culinary heritage, Staub will continue to merge technology
with tradition, artisan with craftsmanship, to turn its expertise with cast
iron and ceramics into more innovative oven-to-the-table merchandise.
lintrieur de la cocotte.
Made in France.
amliore aux raflures et aux tempratures leves, sa plus

longue dure de vie et sa facilit de nettoyage.
Un produit unique dans des coloris esthtiques issu dun
processus traditionnel de fabrication de fonte avec des
techniques dmaillage innovantes.
Parfait pour toutes les sources de chaleur, y compris linduction.
Staub est la marque de rfrence de chefs de renomme
internationale tels que Paul Bocuse (France), Laurent Tourondel
(USA), Hiroyuki Hiramatsu (Japon) et Stefan Stiller (Chine).
Fabriqu en France.
El sabor de la excelencia
Desde la creacin de nuestras primeras ollas en 1974, Staub slo desea
una cosa: alcanzar la perfeccin.
Diseamos y elaboramos utensilios de cocina de calidad superior
combinando tradicin y modernidad, arte ancestral y tecnologa
vanguardista. Staub se ha convertido en una marca de referencia tanto
en Francia como en el extranjero por mritos propios. Verdadera garanta
de calidad irreprochable, los mejores chefs de todo el mundo han optado
por nuestros productos, entre ellos Paul Bocuse, que los utiliza a diario en
su cocina y en las mesas de sus prestigiosos restaurantes.
Empresa fundada por Francis Staub en Alsacia, regin famosa por su
gastronoma. Staub fabrica todos sus productos en hierro fundido
esmaltado en Francia. Estos artculos excepcionales se han diseado
para ser utilizados en todo tipo de fuentes de calor, incluida la induccin.
Staub propone tambin una amplia seleccin de productos de cermica,
cocinas y soluciones de calefaccin individual, tambin fabricadas en
Francia.
Desde junio de 2008, el grupo Staub es miembro del grupo alemn
Zwilling, especialista en cuchillera y utensilios de cocina de calidad
superior.
Los beneficios de la excelencia

Sistema de humidificacin continua de excelente calidad,
aprobado en laboratorio, gracias a picos especiales, as como
a la forma y al peso de la tapa que conserva la humedad dentro
de la cocotte.
El interior esmaltado negro mate constituye una ventaja
culinaria para cocer a fuego lento, asar y caramelizar en una
calidad superior, as como ventajas prcticas por su resistencia
optimizada contra las rayaduras y elevadas temperaturas, su
mayor duracin y su facilidad de limpieza.
Su producto Staub es nico, con atractivos colores, resultado
de un proceso tradicional de fabricacin con hierro fundido e
innovadoras tcnicas de esmaltado.
Ideal sea cual sea la fuente de calor, incluida la induccin.
Staub es la marca preferida por chefs de renombre internacional
como Paul Bocuse (Francia), Laurent Tourondel (USA), Hiroyuki
Hiramatsu (Japn) y Stefan Stiller (China).
Member of the Zwilling Group

01
Hecho en Francia.
02
02
Traditional and authentic French craftsmanship

Fabrication franaise authentique et traditionnelle / Autntica y tradicional fabricacin francesa
1 | Melting / Fusion / Fusin
2 | Mould / Moule / Molde
3 | Casting / Coule / Fundido
4 | Shaking out / Dcochage / Desmoldeo
5 | Blast cleaning / Dessablage / Desarenado
6 | Fettling / Ebarbage / Desbarbado
7 | Shot blasting / Grenaillage / Granallado
8 | Enameling / Emaillage / Esmaltado
9 | Baking / Cuisson / Coccin
4
7
Each product is one-of-a-kind and is produced using a traditional manufacturing process

Chaque pice est unique et issue dun processus de fabrication traditionnel
Cada pieza es nica y procede de un proceso de fabricacin tradicional
03
04
ARANT
Decorative brass or nickel steel knob is oven safe up to 482F / 250C

Bouton laiton ou nickel adapt pour la cuisson au four / rsistant 250C
Pomo de latn o nquel adaptado para la coccin al horno / resistente a 250C
IE
ted
ty
ran
mi
VIE
by Stau
b
Li
La fonte maille retient galement le froid : pour

cela, il suffit de placer vos prparations au
rfrigrateur avant de servir.
RA
Staub
Cest un des matriaux qui retient le mieux la

chaleur, la diffuse lentement et la rpartit de faon
parfaitement homogne, et ce, sur tous les types
de feux y compris linduction.
El hierro fundido esmaltado es una aleacin de

hierro rica en carbono y recubierta de esmalte,
compuesto principalmente de vidrio.
Se trata de uno de los materiales que mejor
retienen el calor, difundindolo lentamente
y repartindolo de forma perfectamente
homognea, y esto, en todo tipo de fuentes
de calor, incluida la induccin. El hierro fundido
esmaltado tambin guarda el fro, para ello basta
con colocar los platos en la nevera antes de servir.
VIE
La fonte maille est un alliage de fer riche en

carbone et recouverte dmail principalement
compos de verre.
La olla Staub : Las ventajas de una coccin natural y eficaz

NTIE
A
For centuries, cooks have taken advantage of the

natural heat retention and redistribution properties
of cast iron.
Enameled cast iron also retains the cold; to chill,
you only have to put your preparations in the
refrigerator before serving them.
La Cocotte Staub : Les bienfaits dun mijotage naturel efficace !

G
Les atouts de la fonte maille / Las ventajas del hierro fundido esmaltado
Staubs La Cocotte: Taste the excellence of a natural simmering system!
GA
Enameled Cast Iron advantages
lifeti me w
ar
Self-basting spikes under the lid

create a continuous natural basting
cycle
Cuisson en circuit ferm et picots sous le
couvercle pour un arrosage continu
Coccin en circuito cerrado y picos auto
humidificacin bajo la tapa para
un rociado contnuo
Permanent collection of 7 colours

Collection permanente de 7 coloris
Coleccin permanente de 7 colores
Taste the excellence of a natural simmering system!

Specific technique, called the Majolica technique
Gotez l'excellence d'un systme de mijotage naturel! / Saboree la excelencia de un sistema de coccin natural!
Savory flavors are revealed thanks

to simmering meals enhanced
by continuous
self-basting
The choice of renowned chefs and used in

restaurants throughout the world, the Staub
cocotte has a cover with spikes which enable
drops of condensation to fall uniformly onto
the food simmering below. This self-basting
cycle ensures the flavors of the ingredients
are retained in their full intensity and their
nutritional worth is preserved perfectly!
05
Pour une cuisine
plaisir &
bien-tre
grce larrosage continu Staub
Slectionne par les chefs les plus rputs

travers le monde, la cocotte Staub bnficie
dun couvercle Picots, une innovation
exclusive qui permet aux gouttes de
condensation de retomber uniformment
sur la prparation. Les viandes restent
tendres, les lgumes moelleux Les armes
et les saveurs sont restitus dans toute
leur intensit et les vertus nutritionnelles
prserves. Quel que soit le menu que vous
concoctez avec La cocotte Staub, vous
avez lassurance de vous rgaler en prenant
soin de vous !
Technique particulire, dite Majolique

Tcnica particular llamada Maylica
Comida
placentera &
sana
gracias al rociado contnuo de Staub
Elegida por los mejores chefs del mundo,
la olla Staub utiliza la tapa con picos auto
humidificacin, una innovacin exclusiva que
permite que las gotas de condensacin rocen
uniformemente el preparado. Las carnes
permanecen tiernas, las verduras suaves
Los aromas y los sabores se restituyen en toda
su intensidad y los valores nutricionales estn
preservados. Sea cual sea el men que se
elabore con la olla Staub, se deleitar con un
plato saludable!
Exterior with at least 2 coats

of colored enamel
Extrieur comportant au moins
2 couches dmail color
Exterior con al menos 2 capas
de esmalte de color
Flat lid
Cast iron
Couvercle de forme plate

Tapa de forma plana
Fonte
Hierro fundido
2 internal coats of specially-formulated

black matte enamel
2 couches dmail intrieur
noir mat de composition spciale
2 capas de esmalte interior negro mate
de composicin especial
Every La Cocotte has a consistent smooth enamel

coated base to prevent surface scratches
Fond lisse tous feux y compris induction
Fondo liso que admite todas las
fuentes de calor incluida la induccin
06
800C / 1400F
30 min
Staub black matte enameled interior
GARA
b L im d l if eti
ite
Lintrieur maill noir mat Staub

1 - Intrieur en mail noir mat de composition spciale
2 - Fonte
3 - Extrieur comportant au moins deux couches dmail color
Lintrieur de tous les ustensiles Staub est maill en finition noir mat.
Cet mail de qualit suprieure permet dobtenir une meilleure rsistance
aux chocs thermiques et aux rayures et facilite lentretien.
Il possde les proprits idales pour saisir, rtir et caramliser les aliments.
Prfr aussi bien par les amateurs que par les plus grands chefs, cet mail
offre des Proprits anti-adhsives , ne necessite aucun culottage de
premire utilisation.
Nettoyage facile et Confort dutilisation.
Staub Self-Basting Design

Systme darrosage Staub - Sistema de riego Staub
> PROCESS
> TESTS PICOTS
La fonte est coule dans un moule unique en sable, dtruit aprs utilisation.
Ebarbage pour liminer les imperfections
The iron is cast in a single-use mould made of sand. Each product is one-of-a-kind.
Das Gusseisen wird in eine individuelle Sandform gegossen, die nach dem Einsatz zerstrt wird
Het gietijzer wordt gegoten in een unieke zandvorm, die na gebruik wordt vernietigd
La ghisa colata in una forma unica di sabbia che si distrugge dopo lutilizzo
El hierro fundido se cuela en un molde nico de arena, que se destruye tras su uso
Trimming to eliminate imperfections

Beseitigung von Unebenheiten
Het slijpproces voor het verwijderen van onvolmaaktheden
Sbavatura per eliminare le imperfezioni
Desbarbado para eliminar las imperfecciones
Enamelling process 2 or 3 coatings, inside and out

Die Innen- und Auenseite wird mit 2 oder 3 Emailleschichten versehen
Het emailleren, aan de binnenkant en aan de buitenkant, van het stuk in 2 of 3 lagen
Smaltatura interna ed esterna del pezzo in 2 o 3 strati
Esmaltado interior y exterior de la pieza en 2 3 capas
Brand A: Lid of convex shape with smooth surface

Grce la meilleure conception de son couvercle, la cocotte

Staub laisse de
chapper
moins
Staub: Couvercle
formebeaucoup
plate dot
dedhumidit
picots lors de la
55 minutes de cuisson, lhumidit conserve dans
Staub: Lidcuisson.
with flatAprs
shape
and with spikes
la cocotte Staub est 10% suprieure par rapport aux cocottes de
Staub: Lid with flat shape and with spikes
800Cconcurrentes.*
/ 1400F
marques

30 min est plat et
systme
darrosage
(lintrieur du couvercle
Staub: LidLewith
flat shape
and continu
with spikes
picots)
un effet
de gouttes deau
qui tombent
Staub: Liddot
withdeflat
shapeassure
and with
spikes
Cuisson 800C pendant 30 min
process: 800C / 1400F
continu
le contenu
de la
cocotte. Ce systmeEnamelling
de couvercle
Staub: Lidenwith
flat sur
shape
and with
spikes
for 30 minutes after coating
30 min Brennen
bei 800C
avec arrosage continu de Staub est 9 fois plus efficace
que
les
Bakken op 800C gedurende 30 minuten
couvercles conventionnels.**
Cottura a 800C per 30 min
*Test par Cetim Cermat (11/2009)
**Test by R&D Department of ZWILLING J.A. Henckels (11/2009)
Interior esmaltado negro mate Staub

1 - Interior en esmalte negro mate de composicin especial
2 - Hierro fundido
3 - Exterior con al menos dos capas de esmalte de color
The iron is cast in a single-use mould made of sand. Each product is one-of-a-kind.
Das Gusseisen wird in eine individuelle Sandform gegossen, die nach dem Einsatz zerstrt wird
Het gietijzer wordt gegoten in een unieke zandvorm, die na gebruik wordt vernietigd
La ghisa colata in una forma unica di sabbia che si distrugge dopo lutilizzo
El hierro fundido se cuela en un molde nico de arena, que se destruye tras su uso
The self basting system consisting of distributed spikes

over the whole inside flat lid ensures a continuous rainfall
effect over the food inside the cocotte. The Staub self
basting system in the lid is 9 times more effective than
conventional lids.**
*Tested by Cetim Cermat (11/2009)

Emaillage intrieur et extrieur de la pice en 2 ou 3 couche
**Tested by R&D Department of ZWILLING J.A. Henckels (11/2009)
Enamelling process 2 or 3 coatings, inside and out
Emaillage intrieur et extrieur de la pice en 2 ou 3 couches
Marque A: Couvercle de forme convexe la surface lisse
La fonte est coule dans un moule unique en sable, dtruit aprs utilisation.
Due to the superior construction of the Staub cocotte lids,

less humidity can escape3during the cooking process. 10%
more moisture is retained inside the Staub cocotte after 55
minutes cooking time than in products from competitors. *
El interior de todos los utensilios Staub es esmaltado con acabado negro

mate.
Este esmalte de calidad superior permite obtener una mayor resistencia
contra los choques trmicos y las rayaduras, y facilita el mantenimiento.
Posee las propiedades ideales para soasar, asar y caramelizar los alimentos.
Preferida tanto por aficionados como por chefs de renombre, este esmalte
presenta propiedades antiadhesivas y no requiere efectuar ennegrecimiento
para la primera utilizacin.
Fcil de limpiar y utilizar.
Coccin a 800C durante 30 mn.
Die Innen- und Auenseite wird mit 2 oder 3 Emailleschichten versehen

Het emailleren, aan de binnenkant en aan de buitenkant, van het stuk i
Smaltatura interna ed esterna del pezzo in 2 o 3 strati
Debido a la fabricacin optima de las tapas Esmaltado

de la cocotte
Staub,
interior y exterior
de la pieza en 2 3 capas
menos humedad se escapa durante la coccin. Despus de 55
minutos de coccin, se conserva el 10% ms de humedad en la
4 producto de la competencia.*
cocotte Staub que en cualquier
800C / 1400F
El sistema de auto humidificacin consta de picos distribuidos en

toda la parte plana del interior de la tapa, a fin de garantizar un
efecto de riego continuo en todo el contenido de la cocotte. El
sistema de auto humidificacin de la tapa Staub es 9 veces ms
efectiva que las tapas convencionales.**
*Probado por Cetim Cermat (11/2009)
**Probado por el Departamento R&D de ZWILLING J.A. Henckels (11/2009)
Brand X
> TESTS PICOTS
> TESTS PICOTS
Staub: Flat lid with spikes

Staub: Couvercle de forme plate dot de picots
Staub lids are flat and have spikes,
and
spread
Staub: Lid
with flat
shape and a
withsmall
spikes but effective
Lid with flat shape and with spikes
quantity of water over the centralStaub:
part
of the food cooking in the pot.
with flat shape
andof
withthe
spikesfood: ~0.02 l/h
Volume flow of water dropping onStaub:
theLidcentral
part


Staub: Couvercle de forme plate dot de picots

Les couvercles Staub disposant dune forme plate et munis de picots
rpandent une quantit deau faible mais efficace sur la partie centrale de
la prparation. Dbit volumtrique deau retombant sur la partie centrale de la
prparation: ~0.02 l/h
Staub: Tapa de forma plana provista de picos auto humidificacin
Las tapas Staub disponen de una forma plana y de picos auto
humidificacin que extienden una cantidad de agua pequea pero eficiente
en la parte central de la preparacin. Flujo volumtrico de agua que cae en
la parte central de la preparacin: ~0.02 l/h
07
> PROCESS
Spikes on the lids create a rain-forest effect that cycles moisture back to foods
Les picots sous le couvercle crent un effet de pluie conservant en continu lhumidit des aliments
Los picos debajo de la tapa crean un efecto de lluvia conservando en continuo la humedad de los alimentos
1 - The specially-formulated black matte enamel interior

2 - Cast iron
3 - Exterior with at least two coats of colored enamel
The interior of all Staub pots are enameled with a matte black finish.
The high-quality enamel offers improved resistance to thermal shocks and
scratching, making care easier.
It has ideal properties for searing, roasting and caramelizing food.
Favored by amateurs and great chefs alike, the enamel has anti-adhesive
properties and requires no seasoning before first use.
Easy to clean and convenient to use.
Enamelling process: 800C / 1400F

for 30 minutes after coating
30 min Brennen bei 800C
Bakken op 800C gedurende 30 minuten
Cottura a 800C per 30 min
Coccin a 800C durante 30 mn.
anty
by S
warr
tau
IE A VI
Email noir mat Staub / Esmalte negro mate Staub
NT
IE
V taub
me
GA
Staub Black Matte Enamel
Le chefs
choice
Cuisson 800C pendant 30 min
NTIE
RA
Brand X: Convex lid with a smooth surface

Cast-iron pots with convex lids
smooth
Brandhaving
A: Lid of convex
shape with surfaces
smooth surface do not allow
of convex shape with smooth surface
condensation to spread overBrand
theA: Lid
central
part of the food cooking in
Brand A: Lid ofdropping
convex shape with
them. Volume flow of condensation
onsmooth
thesurface
central part of
the food: 0 l/h
Staub
Staub:
Staub:
Staub:
Staub:
Staub:
Staub:
Marque X: Couvercle de forme convexe la surface lisse

Les ustensiles de cuisine en fonte dots de couvercles convexes la surface
lisse empchent leau condense de se rpandre sur la partie centrale de
la prparation. Dbit volumtrique deau condense retombant sur la partie
centrale de la prparation : 0 l/h
Marca X: Tapa de forma convexa con superficie lisa
Los utensilios de cocina de hierro fundido provistos de tapas convexas y
superficie lisa impiden que el agua condensada se extienda en la parte
central de la preparacin. Flujo volumtrico de agua condensada que cae
en la parte central de la preparacin: 0 l/h
* Taste
the excellence
!
* Taste
the excellence
!
08
Chefs Choice
Le Choix des chefs / La eleccin de los chefs
Know-how in color
Le chefs
choice
Savoir faire couleur / Conocimiento en color
In addition to the beauty of each piece, Staub is extremely functional

En plus de la beaut de chaque produit, Staub est trs fonctionnel
Adems de la belleza de cada producto, Staub es muy funcional
Laurent Tourondel
Executive Chef - New York
Chef Cuisinier - New York
Chef Ejecutivo - Nueva York
It is a traditional French casserole that is the source of progress

Cest une cocotte franaise traditionnelle qui est source de progrs
Es una olla francesa tradicional que es una fuente de progreso
Hiroyuki Hiramatsu
Chef of the Hiramatsu restaurant - Tokyo - Paris

Chef du restaurant Hiramatsu - Tokyo - Paris
Chef del restaurante Hiramatsu - Tokyo - Paris
If I had just one secret, it would be that of the well-designed product

Si javais un seul secret, ce serait celui du produit bien conu
Si tuviese un gran secreto, sera el de un producto bien diseado
Paul Bocuse
World renowned chef, author and ambassador for French cuisine

Chef de renomme mondiale, auteur et ambassadeur de la haute gastronomie franaise
Chef mundialmente reconocido, autor y embajador de la cocina francesa
INFO
Paul Bocuse was named Chef of the Century in New York by the prestigious Culinary Institute of America*
Paul Bocuse a t lu Chef du sicle New York, dcern par la prestigieuse cole culinaire amricaine*
Paul Bocuse ha sido elegido Chef del siglo en Nueva York, premio otorgado por la prestigiosa escuela culinaria americana*
*Culinary Institute of America (CIA)- Hyde Park - 03/2011
The Staub cookware products are fun every day. Excellent quality,
great design, lots of useful functions - and they are just beautiful. I can
hardly remember working without Staub.
Les ustensiles de cuisine Staub apportent chaque jour plaisir et satisfaction. Excellente qualit, design magnifique,
ils sont trs utiles et beaux, tout simplement. Je ne me rappelle plus de ce qutait le travail avant Staub.
Los productos de coccin Staub brindan entretenimiento cada da. Calidad excelente, magnfico diseo, una
multitud de funciones tiles - y realmente maravillosas. Apenas puedo recordar cmo se trabaja sin Staub.
Stefan Stiller
Executive Chef and owner of Stillers - Restaurant & Cooking School - Shanghai
Chef et propritaire du Restaurant et de lEcole de cuisine Stillers Shangha
Chef ejecutivo y dueo del resturante y escuela de cocina Stiller's - Shanghai
09
010
Majolica enamels
Care and Use Staub
Emaux majoliques - Esmaltes maylicas
Conseils dutilisation Staub - Consejos de utilizacin Staub
grenadine
grenadine
granadina
Pre-use
Quelques gestes simples effectuer avant la 1re utilisation
Before using your La Cocotte we recommend that you wash it with warm water
and dish soap then dry.
Your STAUB La Cocotte is now ready for cooking!
Rincez votre produit sous leau chaude et laissez-le scher. Votre produit est prt
lemploi !
Precautions
La fonte maille doit tre chauffe progressivement.

Choisissez une taille de feu adapte la dimension du fond de votre produit
Staub.
Prfrez des ustensiles de cuisine en silicone ou en bois.
Afin dviter tout risque de brlure, utilisez toujours une manique ou un gant de
protection.
Ne posez pas votre rcipient encore chaud sur des surfaces non protges.
Regardless of the heat source used (electric, gas, induction), enameled cast
iron cookware must be heated progressively to avoid thermal shock and
possible damage.
Select an element which is smaller or equal to the dimension of the bottom of
your Staub product; allowing flames from gas cook-tops to touch the sides of
the pot may cause discoloration or damage to the enamel.
We recommend the use of wood or plastic utensils.
Do not over-heat an empty pot; all cooking should be monitored.
To avoid any risk of burns, always use a potholder or oven glove.
Do not place a hot vessel on an unprotected surface.
aubergine
aubergine
berenjena
After use, Maintenance

basil
basilic
albahaca
After the pot has cooled from cooking, wash in warm water with dish-soap and dry
thoroughly with a clean cloth. Let pots sit in the open air before storing. Do not use
bleach or abrasive chemicals if residue remains after cleaning, soak in warm water
to loosen. Dishwasher use is possible however the harsh detergents and insecure
environment may cause damage and affect the anti-adhesive properties. Any
products with wooden handles should not be put in a dishwasher at any time.
Do not stack or store enameled objects without protecting the exterior surface.
The knobs and handles may loosen with use. Check the tightness from time to
time and gently re-tighten them if necessary.
dark blue
bleu intense
azul oscuro
The specific colour technique, called the Majolica technique, is used

to achieve uniquely glossy enamel and deeply intense shades.
1. First black coating to prepare rough cast iron in order to
ensure smooth finish and reduce cast iron imperfections
2. An additional coating in order to set the base color
3. A finish with a specific majolique glaze to create brilliant
Majolique color : dark blue

Couleur majolique : bleu intense
Majlica de color: azul oscuro
011
Processus de couleur pour les techniques de majolique

avec 3 couches dmail:
1 - Premier revtement noir pour prparer la fonte brute,
afin de garantir la bonne finition et rduire les dfauts de
fonte
2 - Une couche supplmentaire afin de donner la couleur
3 - Une finition avec une formule majolique spcifique en
vue de crer des extrieurs brillants avec des nuances
trs intenses.
Les produits Staub sont parfaits de la cuisine la table.
Proceso de color para las tcnicas de majlica con 3

capas de esmalte:
1 - Primer revestimiento negro para preparar la fundicin
en crudo, para garantizar el buen acabado y reducir los
defectos de fundicin
2 - Una capa suplementaria para dar el color
3 - Un acabado con una frmula majlica especfica para
crear exteriores brillantes con matices muy intensos
Los productos Staub son perfectos para todo: de la cocina
a la mesa.
Lavar el producto con agua tibia y dejar secar.

Su producto est listo para usar!
El hierro fundido esmaltado debe calentarse progresivamente.

Elegir una tamao de fuego adaptado a la dimensin del fondo del producto
Staub.
Utilizar utensilios de cocina den silicona o madera.
Evite cualquier riesgo de quemadura, utilizando siempre una manopla o un
guante de proteccin.
No colocar el recipiente an caliente sobre superficies no protegidas.
Staub products are the perfect kitchen-to-table cookware.
La tcnica particular de los colores, llamada maylica,

permite obtener esmaltes de un brillo nico y coloraciones
de profunda intensidad.
Lavez votre produit Staub sous leau chaude avec du produit vaisselle et une ponge non
abrasifs. Si dventuels rsidus alimentaires restent attachs votre ustensile, nutilisez pas
de produits abrasifs ou corrosifs, poudres rcurer ou tampons mtalliques mais laissez
tremper dans leau chaude avant de dcoller ces rsidus laide dune ponge non
abrasive. Essuyez bien votre ustensile avec un linge propre et assurez-vous quil soit
bien sec avant de le ranger. Vous pouvez laver votre produit Staub au lave-vaisselle (
lexception des ustensiles avec manche en bois) mais son utilisation trop intensive est
dconseille. En effet, les produits de lavage actuels risquent dattaquer votre produit
et de lendommager long terme. Il peut arriver que les boutons et les poignes se
dvissent au fur et mesure des utilisations. Aussi vrifiez de temps en temps le serrage
et resserrez si ncessaire.
Precauciones de empleo
outer surfaces with very intense shades.
La technique particulire des couleurs, dites majoliques,

permet dobtenir un mail dune brillance unique et des
teintes dune profonde intensit.
Conseils dentretien Staub
Algunas acciones sencillas necesarias antes de la

1ra utilizacin
Color process for majolique technique with 3 layers of enamel :

Prcautions demploi
Consejos de mantenimiento Staub
Special majolique enamels: composed of 100% glass

Emaux spciaux majoliques : composs de 100 % de verre
Esmaltes especiales majlica: compuestos al 100% de vidrio
Lavar el producto Staub con agua caliente, un detergente lavavajillas y una esponja
no abrasivos. En el caso de que quedasen restos alimenticios pegados al utensilio,
no utilizar productos abrasivos ni corrosivos, ni detergente en polvo ni estropajos
metlicos; dejarlo ablandar en agua caliente antes de despegar los restos con una
esponja no abrasiva. Secar bien el utensilio con un trapo limpio, cerciorndose de que
est bien seco antes de guardarlo. Este artculo puede meterse en el lavaplatos (salvo
los utensilios con mango de madera), pero desaconsejamos un uso demasiado intenso.
Los productos de limpieza actuales pueden atacar, en efecto, el producto y daarlo a
largo plazo. Es posible que los pomos y las asas se aflojen con el uso. As, conviene
comprobar de vez en cuando su apriete, fijndolos si fuese necesario.
012
La Cocotte by Staub

cooking
Graphite Grey
Black
cerise / cereza
Basil
Aubergine
Grenadine
Dark Blue
basilic / albahaca
aubergine / berenjena
grenadine / granadina
Cherry
Gris graphite / Gris grafito
Noir / Negro
Bleu Intense / Azul oscuro
La Cocotte
by Staub
Round cocotte l Cocotte ronde / Cocotte redonda

Size inches
Capacity
Taille cm
Tamao cm
Contenance
Capacidad
black
noir
negro
graphite grey
cherry
grenadine
aubergine
Unidad de embalaje
UPB
aubergine
berenjena
basilic
albahaca
110 10 06
110 10 87
110 10 07
110 10 85
PCB
gris graphite
gris grafito
cerise
cereza
grenadine
granadina
basil
dark blue
bleu intense
azul oscuro
10 / 3
0,25 l. / 1/4 qt
110 10 25
110 10 18
12 / 43/4
0,4 l. / 1/2 qt
110 12 25
110 12 18
14 / 51/2
0,8 l. / 3/4 qt
110 14 25
110 14 18
16 / 61/4
1,4 l. / 11/2 qt
110 16 25
110 16 18
18 / 7
1,7 l. / 13/4 qt
110 18 25
110 18 18
22 / 81/2
2,6 l. / 23/4 qt
110 22 25
110 22 18
110 22 06
110 22 87
110 22 07
110 22 85
24 / 93/8
3,8 l. / 4 qt
110 24 25
110 24 18
110 24 06
110 24 87
110 24 07
110 24 85
110 24 91
26 / 101/4
5,0 l. / 51/2 qt
110 26 25
110 26 18
110 26 06
110 26 87
110 26 07
110 26 85
110 26 91
110 28 07
110 28 85
110 28 91
7/8
110 10 91
110 22 91
28 / 11
6,7 l. / 7 qt
110 28 25
110 28 18
110 28 06
110 28 87
30 / 113/4
8,35 l. / 9 qt
110 30 25
110 30 18
110 30 06
110 30 87
110 30 85
110 30 91
34 / 131/3
12,61 l. / 131/4 qt
110 34 25
110 34 18
110 34 85
110 34 91
Oval cocotte l Cocotte ovale / Cocotte ovalada

Size inches
Capacity
UPB
gris graphite
gris grafito
cherry
cerise
cereza
grenadine
grenadine
granadina
aubergine
aubergine
berenjena
basil
17 / 6
1 l. / 1 qt
110 17 25
33 / 13
6,7 l. / 7 qt
110 33 25
110 33 18
110 33 06
110 33 87
37 / 141/2
8 l. / 81/2 qt
110 37 25
110 37 18
110 37 06
110 37 87
Unidad de embalaje
noir
negro
graphite grey
Contenance
Capacidad
5/8
PCB
black
Taille cm
Tamao cm
basilic
albahaca
dark blue
bleu intense
azul oscuro
110 17 18
110 33 07
110 33 85
110 33 91
110 37 91
= Majolica technique
013
014
Shallow Cocotte by Staub

cooking
height / hauteur :
51/2 / 141 mm
111 26 25
Shallow cocotte
NEW
Shallow round cocotte 4 Qt
by Staub
height / hauteur:
65/8 / 170 mm
110 26 25
Round cocotte 51/2 Qt
NEW
Shallow round cocotte l Cocotte basse ronde / Cocotte baja redonda

Size inches
015
Taille cm
Tamao cm
Contenance
Capacidad
Capacity
black
noir
negro
graphite grey
cherry
grenadine
Unidad de embalaje
UPB
grenadine
granadina
basilic
albahaca
bleu intense
azul oscuro
26 / 101/4
3.8 l. / 4 qt
111 26 25
111 26 18
111 26 06
111 26 87
111 26 85
111 26 91
PCB
gris graphite
gris grafito
cerise
cereza
basil
dark blue
016
Grills by Staub

cooking
Grill Pans
Grils / Parrillas
American square grill l Gril carr amricain / Parrilla cuadrada americana
UPB l PCB / Unidad de embalaje
:1
black / noir / negro
26 x 26 cm / 101/4 x 101/4 120 27 23
30 x 30 cm / 113/4 x 113/4 120 28 23
26 x 26 cm / 101/4 x 101/4 120 27 18
30 x 30 cm / 113/4 x 113/4 120 28 18
cherry / cerise / cereza
26 x 26 cm / 101/4 x 101/4 120 27 06
30 x 30 cm / 113/4 x 113/4 120 28 06
graphite grey / gris graphite / gris grafito
grenadine / grenadine / granadino
26 x 26 cm / 101/4 x 101/4
120 27 87
30 x 30 cm / 113/4 x 113/4
120 28 87
dark blue / bleu intense / azul oscuro
26 x 26 cm / 101/4 x 101/4 120 27 91
30 x 30 cm / 113/4 x 113/4 120 28 91
Staub press l Presse / Prensa

:1
fits American square grill 113/4 x 113/4
120 31 23
Frying Pan l Poelette / Sartn

:1
26 cm / 10 122 26 25
26 cm / 10 122 26 18
26 cm / 10 122 26 06
grenadine / grenadine / granadina
26 cm / 10" 122 26 87
basil / basilic / albahaca
26 cm / 10" 122 26 85
017
26 cm / 10 122 26 91
018
Dishes by Staub

cooking
Baker l plat four / Fuente de homo
:1
26 x 26 cm / 101/4 x 101/4 130 30 23
30 x 30 cm / 113/4 x 113/4 130 40 23
26 x 26 cm / 101/4 x 101/4 130 30 18
30 x 30 cm / 113/4 x 113/4 130 40 18
Dishes
26 x 26 cm / 101/4 x 101/4 130 30 91
30 x 30 cm / 113/4 x 113/4 130 40 91
Plats / Fuentes
Vertical roaster l Roaster vertical / Asador vertical

:1
24 cm / 91/2
120 00 23
24 cm / 91/2
120 00 18
Rectangular serving dish with wooden board l Assiette rectangulaire avec support bois / Plato rectangular con soporte de madera
:1
33 x 23 cm / 13x 9
Square flat dinner plate l Assiette carre plate

120 52 23
/ Plato cuadrado llano
:1
019
1l. / 1 qt
24 x 24 cm / 93/8x93/8
133 17 18
020
Dishes by Staub

for the table
Snail dish with 6 holes l Poelon escargot 6 trous / Cacerola para caracoles 6 agujeros
Dishes by Staub

for the table
Oval hot plate l Assiette chaude ovale / Plato caliente ovalado
:1
14 cm / 53/4
130 15 23
15 cm / 51/2 x 37/8 0,25 l. / 8 oz
130 13 23
21 cm / 8 x 5
24 cm / 91/2 x 63/4 1 l. / 1 qt
28 cm / 11 x 7
32 cm / 121/2 x 87/8 2,2 l. / 21/4 qt
130 33 23
15 cm / 51/2 x 37/8 0,25 l. / 8 oz
130 13 18
:1
23 x 17 cm / 9x 65/8
1 l. / 1 qt
133 23 25
23 x 17 cm / 9x 65/8
1 l. / 1 qt
133 23 18
20 cm / 77/8
0,75 l. / 3/4 qt
133 20 25
20 cm / 77/8
0,75 l. / 3/4 qt
133 20 18
31 cm / 121/4
0,7 l. / 3/4 qt
133 21 25
Oval roasting dish l Plat ovale empilable / Fuente ovalada apilable

:1
Round hot plate l Assiette chaude ronde / Plato caliente redondo
1/2
3/4
21 cm / 8 x 51/2
0,7 l. / 3/4 qt
1,6 l. / 1
1/2
130 21 23
130 23 23
qt
0,7 l. / 3/4 qt
24 cm / 91/2 x 63/4 1 l. / 1 qt
130 29 23
021
:1
130 21 18
130 23 18
Fish plate l Assiette poisson / Plato para pescado
Round roasting dish l Plat rond empilable / Fuente redonda apilable

:1
12 cm / 43/4
0,25 l. / 8 oz
130 11 23
16 cm / 6
0,4 l. / 1/2 qt
130 16 23
20 cm / 71/2
0,75 l. / 3/4 qt
130 20 23
12 cm / 43/4
0,25 l. / 8 oz
130 11 18
16 cm / 6
0,4 l. / 1/2 qt
130 16 18
20 cm / 71/2
0,75 l. / 3/4 qt
130 20 18
:1
022
Mini by Staub

for the table
Presentation
Prsentation / Presentacin
Mini round cocotte l Mini cocotte ronde / Mini cocotte redonda

Size inches
Capacity
UPB
Talille cm
Tamao cm
Contenance
Capacidad
10 / 37/8
0,25 l. / 1/4 qt
black
noir
negro
graphite grey
cherry
grenadine
aubergine
Unidad de embalaje
aubergine
berenjena
basilic
albahaca
bleu intense
azul oscuro
110 10 25
110 10 18
110 10 06
110 10 87
110 10 07
110 10 85
110 10 91
PCB
gris graphite
gris grafito
cerise
cereza
grenadine
granadina
basil
dark blue
Stand for 3 round mini cocottes l Prsentoir 3 mini cocottes / Para 3 mini cocottes redondos
:1
black wood / bois noir / madera negra
42 x 16 x 5 cm / 161/2 x 61/4 x 2
119 07 00
bamboo / bambou / bamb
42 x 16 x 5 cm / 161/2 x 61/4 x 2
119 06 98
cocottes sold separately l vendues sparment / cocottes a la venta por separado
023
024
Mini by Staub

for the table
Mini bowl l Mini bol / Mini bol
Mini rectangular roasting dish l Mini plat rectangulaire / Mini fuente rectangular
:1
11,5 cm / 41/2
0,3 l. / 1/4 qt
124 30 23
:1
12 cm / 43/4
0,25 l. / 8 oz
130 11 23
12 cm / 43/4
0,25 l. / 8 oz
130 11 18
15 x 11 cm / 53/4 x 41/2 0,25 l. / 8 oz
130 14 23
:1
12 cm / 43/4
0,15 l. / 5 oz
122 12 23
0,35 l. / 12 oz
146 12 23
Mini cheese fondue pot l Mini polon / Mini cacerola
Mini oval roasting dish l Mini plat ovale / Mini fuente ovalada
025
:1
Mini frying pan l Mini poelette / Mini sartn
Mini round roasting dish l Mini plat ronde / Mini fuente redonda
Minis by Staub

for the table
:1
15 cm / 51/2 x 37/8
0,25 l. / 8 oz
130 13 23
15 cm / 51/2 x 37/8
0,25 l. / 8 oz
130 13 18
:1
12 cm / 43/4
026
Sauce pans by Staub

for the table
Sauce Pan
Saucire/ Salsera
Mini sauce pan l Mini saucire / Mini salsera

inside shiny black l intrieur noir brillant / interior negro brillante
:1
10 cm / 37/8
0,25 l. / 1/4 qt
124 10 25
10 cm / 37/8
0,25 l. / 1/4 qt
124 10 18
128 14 25
Sauce pan l Saucire / Salsera

:1
14 cm / 51/2
1,2 l. / 11/4 qt
18 cm / 7
2,8 l. / 3 qt
128 18 25
14 cm / 51/2
1,2 l. / 11/4 qt
128 14 18
18 cm / 7
2,8 l. / 3 qt
128 18 18
basil / basilic / albahaca
14 cm / 51/2
1,2 l. / 11/4 qt
128 14 85
18 cm / 7
2,8 l. / 3 qt
128 18 85
14 cm / 51/2
1,2 l. / 11/4 qt
128 14 91
18 cm / 7
2,8 l. / 3 qt
128 18 91
027
028
Fondue by Staub

for the table
Fondue
Fondue / Fondue
Small fondue set l Petite Fondue / Fondue pequea

1 pot, 1 stand, 6 forks and 1 candle / 1 caquelon, 1 rchaud, 6 fouchettes et 1 bougie / 1 recipiente para fondue, 1 hornillo, 6 tenedores y 1 buja
:1
12 cm / 43/4
0,75 l. / 3/4 qt
140 06 23
12 cm / 43/4
0,75 l. / 3/4 qt
140 06 18
Chocolate fondue set l Service fondue chocolat / Set para fondue de chocolate
1 pot, 1 stand, 4 forks and 1 candle / 1 caquelon, 1 rchaud, 4 fouchettes et 1 bougie / 1 recipiente para fondue, 1 hornillo, 4 tenedores y 1 buja
:1
10 cm / 37/8
0,25 l. / 1/4qt
140 04 23
10 cm / 37/8
0,25 l. / 1/4qt
140 04 18
10 cm / 37/8
0,25 l. / 1/4qt
140 04 06
12 cm / 43/4
0,35 l. / 12 oz
146 12 23
Mini cheese fondue pot l Mini polon / Mini cacerola

029
:1
030
Teapots by Staub

for the table
Teapots
Thires / Teteras
Supplied with a tea ball

Livre avec boule th
incluye filtro esfrico
Round teapot - kettle / Theire - bouilloire ronde / Tetera hervidor redondo

Size inches
Taille cm
Tamao cm
Capacity
UPB
black
graphite grey
cherry
grenadine
aubergine
aubergine
berenjena
basilic
albahaca
bleu intense
azul oscuro
165 00 23
165 00 18
165 00 06
165 00 87
165 00 07
165 00 85
165 00 91
Contenance
PCB
Capacidad Unidad de embalaje
16,5 cm / 61/2 1,15 l. / 1 qt
noir
negro
gris graphite
gris grafito
cerise
cereza
grenadine
granadina
basil
dark blue
Supplied with a tea ball

Livre avec boule th
incluye filtro esfrico
Square teapot - kettle / Theire - bouilloire carre / Tetera hervidor cuadrado

Size inches
aille cm
T
Tamao cm
12 x 12 cm / 41/2 x 41/2
031
Contenance
Capacidad
Capacity
UPB
black
graphite grey
cherry
Unidad de embalaje
negro
gris graffo
cereza
0,70 l. / 3/4 qt
165 01 23
165 01 18
165 01 06
PCB
noir
gris graphite
cerise
032
by Staub
cooking
cooking
p o l e m u lt i f o n c t i o n s
M U LT I P R O C E S S I N G F R Y I N G - PA N
by Staub
Saut pan / Sauteuse / Sartn para saltear
Sizes inches
Capacity
UPB
black
2,4 l. / 21/2
3,7 l. / 4 qt
Taille cm
Tamao cm
Contenance
PCB
Capacidad Unidad de embalaje
24 / 93/8
28 / 11
graphite grey
cherry
grenadine
aubergine
aubergine
berenjena
basilic
albahaca
126 23 25
126 23 18
126 23 06
126 23 87
126 23 07
126 23 85
126 29 25
126 29 18
126 29 06
126 29 87
noir
negro
gris graphite
gris grafito
cerise
cereza
grenadine
granadina
basil
dark blue
bleu intense
azul oscuro
126 29 91
with removable silicone handles

avec maniques silicones amovibles
con manoplas de silicona removibles
Multiprocessing frying-pan / Pole multifonctions / Sartn multifunciones
Size inches
033
Capacity
Taille cm
Tamao cm
Contenance
Capacidad
28 / 11
32 / 121/2
UPB
PCB
black
Unidad de embalaje
noir
negro
2,5 l. / 21/2 qt
122 37 23
3 l. / 3 qt
122 38 23
034

for the table
Specialties
Spcialits / Especialidades
Bouillabaisse pot / Cocotte du pcheur / Cocotte de pescador

:1
28 cm / 11
4,65 l. / 5 qt
111 29 91
Coq au vin Cocotte / Cocotte coq au vin / Cocotte de pollo al vino

Size inches
black
noir
negro
graphite grey
cherry
grenadine
aubergine
Unidad de embalaje
aubergine
berenjena
basilic
albahaca
29 cm / 113/8 4,2 l. / 41/4 qt
112 29 25
112 29 18
112 29 06
112 29 87
112 29 07
112 29 85
112 29 91
31 cm / 121/4 5,4 l. / 53/4 qt
112 31 23
112 31 18
112 31 06
112 31 87
112 31 85
112 31 91
Taille cm
Tamao cm
Capacity
UPB
Contenance
Capacidad
PCB
gris graphite
gris grafito
cerise
cereza
grenadine
granadina
basil
dark blue
bleu intense
azul oscuro
Crepe/pancake pan - wooden handle l Crpire - manche bois / sartn para crepes - mango de madera
with 1 spreader and 1 spatula l avec 1 spatule et 1 rpartiteur / con 1 repartidor y 1 esptula
035
:1
28 cm / 11
121 28 23
036

for the table

for the table
Wok l Wok / Wok
with glass lid / avec couvercle verre / con tapa de cristal
Heart cocotte / Cocotte coeur / Cocotte en forma de corazn

:1
:1

20 cm / 77/8
1,75 l. / 13/4 qt
37 cm / 141/2
5,7 l. / 6 qt
131 39 23
25 cm / 7x 91/2
2 l. / 2 qt
110 25 23
25 cm / 7x 91/2
2 l. / 2 qt
110 25 91
110 00 06
Mussel pot / Moulire / Caserola para mejillones

nickel lid-knob / bouton nickel / tirador niquelado
Pumpkin cocotte / Cocotte citrouille / Cocotte en forma de calabaza

:1
orange / orange / naranja
24 cm / 91/2
3,45 l. / 31/2 qt
111 24 92
37 cm / 141/2
7,65 l. / 8 qt
111 35 18
:1
Cow cocotte / Cocotte vache / Cocotte en forma de vaca

:1
Tajine l Tajine / Tajin
cast iron base and ceramic top / base fonte et dme cramique / base de hierro colado y cpula de cermica
:1
black-cream / noir-crme / negro-crema
20 cm / 77/8
130 27 23
28 cm / 11
130 28 23
black-dark blue / noir-bleu intense / negro-azul oscuro
28 cm / 11
130 28 91
Baby wok l Bb wok / Wok beb

glass lid l couvercle verre / tapadera de cristal
037
:1
16 cm / 61/4
0,65 l. / 1/2 qt
131 16 23
16 cm / 61/4
0,65 l. / 1/2 qt
131 16 18
038
Accessories by Staub

for the table
Accessories
Accessoires / Accesorios
Oval wood magnetic trivet / Bois dessous de plat aimant ovale / Salvamanteles de fuente imantada de madera ovalada
UPB l PCB / Bestelleinheit / Verpakt per / Confezione da / Unidad de embalaje
:1
small / petit / pequeo
15 x 11 cm / 6 x 43/8
119 07 11
medium / moyen / mediam
21 x 15 cm / 81/4 x 6
4119 07 12
large / grand / grande
29 x 20 cm / 113/8 x 77/8
4119 07 22
Round wood magnetic trivet / Bois dessous de plat aimant ronde / Salvamanteles de fuente imantada de madera redonda
UPB l PCB / Bestelleinheit / Verpakt per / Confezione da / Unidad de embalaje
:1
medium / moyen / mediam
15 x 15 cm / 6
4119 07 32
large / grand / grande
23 x 23 cm / 9
4119 07 42
Animal knob / Boutons animaux / Tiradores de animales

stainless steel / en acier inoxydable / acero inoxidable
:1
1- rooster / coq / gallo
5119 011 04
2- fish / poisson / pez
119 01 05
3- snail / escargot / caracol
119 01 06
Lid Knob l Bouton / Tirador

:1
1- brass lid-knob - small / bouton laiton - petit / tirador de latn - pequeo

1- brass lid-knob - medium / bouton laiton - moyen / tirador de latn - mediano
(fits 110 10 XX and 124 10 XX only)
119 01 11
(fits 110 14 XX only)
119 01 12
1- brass lid-knob - large / bouton laiton - grand / tirador de latn - grande

2- nickel lid-knob - small / bouton nickel - petit / tirador niquelado - pequeo
2- nickel lid-knob - medium / bouton nickel - moyen / tirador niquelado - mediano
(fits 110 10 XX and 124 10 XX only)
2MP 10 10
(fits 110 14 XX only)
2MP 10 11
2- nickel lid-knob - large / bouton nickel - grand / tirador niquelado - grande
039
119 01 13
2MP 10 13
040
www.staubusa.com
Staub
171 Saw Mill River Road

Hawthorne, NY 10532-1529
Customer Service (800) 777 - 4308, (914) 747 - 0300 Fax (914) 747 - 1851
Paris - Berlin - London - New York - Toronto - Copenhagen

Barcelona - Tokyo - Shanghai - Munich - Zurich - Moscow - So Paulo
041
Ref. 00573-078

Staub craftsmanship documentary

Transféré par

Informations du document

Description originale:

Titre original

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Staub craftsmanship documentary

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

2012-2013

Your Staub product is unique / Traditional and authentic French craftsmanship /

Natural simmering system / Chefs Choice / Know-how in color

Votre produit Staub est unique / Fabrication franaise authentique et traditionnelle /

Systme de mijotage naturel / Le Choix des chefs / Savoir faire coloeur

Su producto Staub es nico / Autntica fabricacin francesa tradicional /

Sistema de coccin natural / La eleccin de los chefs / Conocimiento

Care & Use by Staub

Conseils dutilisation Staub

Consejos de utilizacin Staub

New Classic by Staub

Cocottes / Grills / Dishes

Cocottes / Grils / Plats

Cocottes / Parrillas / Fuentes

for the table

Mini / Sauce Pan / Fondue / Teapots

Mini / Saucire / Fondue / Essentiels

Mini / Salsera / Fondue / Teteras

Saut pans / Frying pans

Sarten para saltear / Sartnes

for the table

for the table

Your Staub product is unique

A propos de Staub / Sobre Staub

Votre produit Staub est unique / Su producto Staub es nico

A taste for excellence

Un got prononc pour lexcellence

Depuis la cration de nos premires cocottes en 1974, Staub na

The benefits of excellence

Les arguments de lexcellence

Most efficient self-basting system, proven by laboratory tests,

Systme darrosage continu dexcellente qualit, approuv

en laboratoire, fonctionnant grce des picots spciaux,

the moisture inside the pot.

la forme et au poids du couvercle, qui conserve lhumidit

Nous dessinons et concevons des articles de cuisine haut de

Black matte enamel inside as a culinary advantage for better

Entreprise fonde par Francis Staub en Alsace, rgion rpute pour

a traditional casting process with innovative enameling

Depuis juin 2008, le groupe Staub est membre du groupe allemand

braising, roasting, caramelizing and practical advantages of

Lintrieur maill noir mat constitue un avantage culinaire

higher scratch & temperature resistance, longer durability and

pour braiser, rtir et caramliser dans une qualit encore

meilleure, ainsi que des avantages pratiques par sa rsistance

Unique products in appealing colors manufactured using

In June 2008, Staub became one of the prestige cookware brands in

amliore aux raflures et aux tempratures leves, sa plus

Los beneficios de la excelencia

Member of the Zwilling Group

Traditional and authentic French craftsmanship

2 | Mould / Moule / Molde

3 | Casting / Coule / Fundido

4 | Shaking out / Dcochage / Desmoldeo

5 | Blast cleaning / Dessablage / Desarenado

6 | Fettling / Ebarbage / Desbarbado

7 | Shot blasting / Grenaillage / Granallado

8 | Enameling / Emaillage / Esmaltado

9 | Baking / Cuisson / Coccin

Each product is one-of-a-kind and is produced using a traditional manufacturing process

Decorative brass or nickel steel knob is oven safe up to 482F / 250C

La fonte maille retient galement le froid : pour