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PROYECTO
TEMA:
EL MAZ
INTEGRANTES :
Apolo Calle Roger Elvis
Arica Chenche Luis Angel
Cuenca Maldonado Juan Carlos
Espinoza Mendoza Joshelyn Magdalena
Quezada Hidalgo Carlos David
DEDICATORIA
Dedicamos primeramente a Dios ya que gracias a l tenemos la oportunidad de
levantarnos todas las maanas con grandes esperanzas en la vida, nos brinda sabidura y
salud cosas que son imprescindibles para nuestro bienestar.
Por otra parte tambin dedicamos en especial a nuestros padres, quienes siempre
nos han apoyado en el estudio, con recursos econmicos, alentndonos, con la
comunicacin y otorgndonos siempre seguridad en todos los pasos importantes que
damos en nuestra vida.
AGRADECIMIENTO
Agradecemos profundamente a nuestros padres por ser quienes siempre nos
guan en el camino correcto, quienes nos dieron por haberme dado la mejor herencia
que son nuestros estudios. Y por ser con quienes siempre contamos con el apoyo
necesario cuando necesitamos ayuda.
A Dios por ser quien nos da siempre nuevas esperanzas de vida todas las
maanas, sabidura y salud detalles muy imprescindibles en nuestro convivir diario.
NDICE DE CONTENIDOS
1. QU ES EL MAZ?
1.1. Morfologa..................................................................................................................9
1.1.1. El Tallo....................................................................................................................9
1.1.2. La Raz.....................................................................................................................9
1.1.3. Las Hojas...............................................................................................................10
1.1.4. Las Flores..............................................................................................................10
1.1.5. La Raz...................................................................................................................10
1.2. Razas de maz...........................................................................................................11
1.2.1. Palomero Tulouqueo............................................................................................11
1.2.2. Palomero de Jalisco...............................................................................................11
1.2.3. Palomero Chihuahua............................................................................................12
1.2.4. Arrocillo.................................................................................................................12
1.2.5. Cacahuacintle........................................................................................................13
1.2.6. Elotes Conicos.......................................................................................................13
1.2.7. Dulce......................................................................................................................13
2. DENSIDAD DE SIEMBRA, RIESGOS Y COSECHA MECNICA
2.1. Fertilidad del suelo y densidad de la poblacin........................................................14
2.2. Tolerancia al fro.......................................................................................................15
2.3. Tolerancia al calor y a la sequa................................................................................16
2.4. Tolerancia a los pesticidas........................................................................................17
2.5. Cosecha Mecnica....................................................................................................18
3. EL MAZ PARA PROPSITOS Y USOS ESPECIALES
3.1. Maz para propsitos y usos especiales....................................................................19
3.2. El maz dulce es una verdura popular.......................................................................20
3.3. Maz reventn para rosetas y confituras...................................................................21
3.4. Maz ceroso para productos especiales y alimento para ganado..............................21
3.5. El fitomejoramiento puede proporcionar mas protena............................................21
3.6. El fitomejoramiento puede proporcionar ms protena............................................22
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NDICE DE FIGURAS
Figura 1................................................................................................................11
Figura 2................................................................................................................11
Figura 3................................................................................................................12
Figura 4................................................................................................................12
Figura 5................................................................................................................13
Figura 6................................................................................................................13
INTRODUCCIN
En el presente documento damos a conocer informacin acerca de la morfologa
del maz, cada una con su fisiologa; de la misma manera acerca de la semilla, en donde
se destaca una gran variedad de razas de maces.
A continuacin encontraran informacin sobre el manejo de un cultivo del
mismo, ya sea fertilizacin del suelo, densidad de siembra, riesgos, cosecha mecnica,
resistencia a las enfermedades, tolerancia a la sequa, humedad y pesticidas, estas tres
ltimas cosas tienen que ver mucha con el genotipo del maz, todo estos contextos
fueron basados en un cultivo realizado en las Parcelas Morrow de la Universidad de
Illinois.
Posterior a eso, tambin se da a conocer sobres la vitaminas que presenta el maz
las cuales son A y B, as mismo de una protena llamada Zena que no tiene gran aporte
nutricional, pero es de gran importancia para telas especiales; a diferencia de la Niacina
que tiene gran aporte nutricional.
1 QU ES EL MAZ?
El maz es una de las pocas plantas de importancia econmica de Amrica. El
maz es un cultivo muy remoto de unos 7000 aos de antigedad de origen indio nos
dice que se cultiva por las zonas de Mxico y Amrica central hoy en da. El cultivo
de maz nos dice que su origen no es muy claro pero se considera un cultivo extico.
Su nombre comn: es ms conocido por maz
Su nombre cientfico: Zea mays
Proviene de las familias: de las gramneas
Gnero: Zea
En s el maz es una plata que es de porte robusto y de un desarrollo muy fcil,
de una produccin anual
1.1.MORFOLOGA
La fase principal en el desarrollo de la planta de maz termina con la
germinacin de la semilla madura. En cada una de las fases las actividades del
desarrollo son diferentes en ciertas caractersticas como el nmero de hileras de
mazorcas, altura de mazorcas poca de madurez sexual y de cierra correlaciones entre el
desarrollo de la espiga y de la mazorca
1.1.1.EL TALLO
El tallo es simple erecto con una elevada longitud pudiendo alcancazar los 4
metros de altura, no tiene radicaciones esto se bebe a su aspecto que es muy parecido al
de la caa ya que no presenta entre nudos y si una medula esponjosa si se realiza un
corte transversal en si este se convierte en el eje central del sostn de la planta en donde
se adhieren las hojas en posicin alterna. La consistencia interior es carnosa,
filamentosa y con mucho contenido de agua.
1.1.2.LA RAZ
La raz del maz est constituida principalmente por una primaria, que tiene
origen en la radical y muy corta ubicacin luego de la germinacin .este desarrollo
radicular depende de dos factores como son:
La humedad y las condiciones de preparacin del suelo que se le den a la tierra
ya que con una buena humedad y un sustrato my bien solidificada desde el inicio de la
germinacin del maz la raz puede alcanzar hasta 1,80 metros de profundidad.
Las races del maz son fasciculada ya que es maz es una monocotiledneas y
por lo tanto no va a tener una raz principal y su misin es la de aportar un perfecto
anclaje a la planta. Se ha visto que en algunos casos estas sobresalen unos nudos de las
races a nivel del suelo y suele ocurrir en aquellas races secundarias o adventicias sea
que sobresale del suelo
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1.1.3.LAS HOJAS
Estas estn ubicadas en n aposicin alterna en el tallo en nmeros de 20 a 30
hojas, estas estn conformadas por
Una vaina, el cuello y el plano folial esto de estructura flexible, fuerte nervadura
central con nerviaciones paralelas. La superficie es spera y pubicientes de las hojas a
nivel intermedio que son de mayor longitud puede alcanzar hasta 0,8 a,10 metros la
influenza : es una espiga o pancula ubicada como terminaciones del tallo llamado ms
comn pice y este est conformado por 25-30 espiguillas que estas a su vez contiene 2
flores envueltas en dos hojas llamadas glunas y esta a s vez protegidas por la leuna .
Sin olvidarnos que es maz es una planta monoica con influencia masculina tanto como
femeninas.
1.1.4.LAS FLORES
Las flores de estas estn conformadas por dos folculos 3 estambres estos a su
vez frtiles y un pistilo.
La polinizacin de maz esta se produce cuando se ensanchan los ladillos y se
separan las glumas, y as proceden a salir los estambres y se abren las antenas donde
oportunidad a liberar al polen. la inflorescencia femenina est conformada por un roquis
o comn mente llamada tusa donde van un par de glumas externas 2 lemas , 2 paleas 2
flores.
Los estilos forman un penacho por el pice la mazorca con apariencia de
cabellos y ha esta se le ha denominada barba de la mazorca debido a su abundante
pelos de coloracin amarilla plida antes de la fecundacin y rojizo cuando se fecunda,
la inflorescencia femenina as como el cabello estn protegidos por las bacterias que
tiene como fin preservar los granos de agua y de los agentes externos como son las
plagas y insectos
1.1.5.LA RAZ
Grupos de maz:
Grupo cnico: este influye a la raza de maz cuya caracterstica es resultante de
la formacin tipo cnica o piramidal de sus mazorcas. Las razas de este grupo
generalmente se distribuyen predominante en las regiones con elevaciones de ms de
2.000m en su mayora son endemia a los valles altos y las sierras del centro del pas.
Este grupo tiene en comn mazorcas de forma cnica y nmeros altos de hileras de
grano entre 14 y 20 granos de aproximadamente 4-8 mm de ancho con textura variable,
desde los harinosos hasta los palomeros, es cambio estos tiempo un nmero reducido de
las ramas de espiga, sistema de races dbiles, vainas de la hojas fuertemente
pubescentes con las presencia de antocianina sus hojas cadas.
En general esto grupo es uno de los ms caractersticos y endmicos de Mxico,
ya que sus raza son la base de la produccin en zonas agrcolas del de dicho pas. Ala
importancia econmica del grano se asocia el aprovechamiento de subproductos de la
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planta como la hoja para la coccin del tamal y la planta entera para forraje para los
animales. En algunos lugares se le llega a considerar como melaza.
1.2.RAZAS DE MAZ
1.2.1.PALOMERO TULOUQUEO
Con este grupo de maz nos dice que las explotaciones en los aos 40 hasta la
actualidad, las poblaciones de esta raza son escasas y estn poco representadas en
bancos de germoplasma , y gracias a esto se ha considerado a este grupo y en las
poblaciones actuales ya no se presentan en su totalidad las caractersticas tpicas
descritas de esta raza . este es el grupo que es considerado para la coccin del canguil o
palomitas de maz. Por su principal caracterstica del grano reventador, se desarrolla
mejor en la zonas templadas y en condiciones fras.
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1.2.3.PALOMERO CHIHUAHUA
La raza de este maz se caracteriza con sus mazorcas alargadas a cnicamente
con sus granos cristalinos y reventadores pueden ser de color amarillos o blancos. Es si
en el grano y mazorca es parecido a la palomera toluqueo, pero en planta esta presenta
ms caractersticas de raza del tipo de chihuahua. Estas plantas se caracterizan por ser
pequeas y con un sistema radicular vigoroso.
Existen muy pocas registros de esta raza por lo es considerada y fuente de
erosin gentica. Ya que son nos de los pocos cultivos que prosperan en codiciones de
baja precipitacin y bajas temperaturas.Se utiliza generalmente para su consumo como
tortilla y tambin se destina a forraje.
1.2.4.ARROCILLO
Este grupo se caracteriza generalmente por mazorcas pequeas y granos
semicritalinos , apiculado o sea granos puntiagudos , semi dentados . se lo cultiva en las
regiones templadas y fra ejemplos en la sierra ya que tiene un mejor desarrolla en lo
que son reas aledaas y laderas .
Existes varios colores de mazorcas esto se debe que en las primeras colectas
predominaba en grano amarillo, pero luego, se recolectando variantes de grano como
son el amarillo y el blanco que generalmente son utilizados para las tortillas, las formas
de color oscuro contiene alto contenido de antocianinas tanto en el pericarpio como en
la aleurona del grana, y este se lo usa para dietas y como antojitos. Algunas variantes de
grano predominantemente son el cristalino que es de carcter reventador y puede ser
adecuado para la produccin de cangil.
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1.2.5.CACAHUACINTLE
Este tipo de maz es reconocido generalmente por ser de grano my grande y de
una contextura harinosa, aunque tambin puede presentar coloraciones rosas o azules.
Este lo utiliza por preferencia para la alimentacin y varios platos tipos
Es muy tpica de los suelos volcnicos, es apropiada de las partes altas y con
temperaturas muy bajas gracias a que por sus hojas pndulas o sea cadas que le
ayudan a tolerar las granizas, sus usos son muy extensos se la utiliza generalmente para
tortillas y bsicamente para lo que es la alimentacin gracias a su calidad de grano, el
kilogramo de este se adquiere valores mayores que el del maz comn
Figura 5
Casillas
1.2.6.ELOTES CONICOS
Este tipo de maz es muy reconocido por sus mazorcas con granos semi
harinosos de una coloracin muy rojiza a morada o negra con pigmentaciones que se
presentan en la aleurina o ms conocido como e pericarpio. Aqu en este tipo es muy
comn encontrar la presencia de pednculo que es una estructura que conecta a la
mazorca con el tallo de la planta que es muy pequeo y delgado , y gracia a ellos da a
lugar a que los granos cubran prcticamente la base de la mazorca.
Figura 6
Paczka)
1.2.7.DULCE
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presentaron en las parcelas con rotacin, ya que la fertilidad en las parcelas de mazavena sin tratamiento y las de maz continuo sin tratamiento fue tan baja que los suelos
no fueron capaces de responder al potencial de alto rendimiento del maz hbrido.
El tratamiento de limo, nitrgeno, fsforo y potasio (LNPK), presente en algunas
subparcelas desde 1955, haba incrementado considerablemente los rendimientos del
maz en las subparcelas anteriormente sin tratamiento y el de las subparcelas de maz
continuo con tratamiento MLP anterior. Aunque el tratamiento LNPK no incremento el
rendimiento en las subparcelas de rotacin con tratamiento MLP previo. El incremento
de 67 bushels por acre resultante de la aplicacin LNPK en subparcelas de maz
continuo sin tratamiento previo, indic que el suelo haba retenido su potencial de
produccin durante casi 80 aos de tratamiento inadecuado del suelo.
Harvey quien estudi la absorcin y el uso de las formas del nitrgeno, a travs
del cultivo de lneas e hbridos en soluciones minerales acuosas. Las diversidades del
maz difirieron considerablemente en su respuesta. La utilizacin eficiente del nitrgeno
amoniacal (N-NH4+) pareci ser un rasgo muy dominante.
Las deficiencias extremas de magnesio parecen relacionarse con la madurez, la
altura de la planta y la mazorca, el rendimiento de grano, la pudricin del tallo por
Gibberella, y el contenido de protena del grano.
El nmero de plantas por unidad de rea debe ajustarse a la productividad del
suelo y al abastecimiento de agua. Amplias investigaciones han demostrado que es
posible desarrollar hbridos adaptados a diferentes niveles de fertilidad del suelo y a
diferentes niveles de fertilidad del suelo y a diferentes poblaciones de plantas. Sin
embargo, stos tambin deben ser superiores en su resistencia al acame, a la sequa, sin
plantas horas, etc.
2.2.TOLERANCIA AL FRO
Muchos fitomejoradores estn dedicando esfuerzos especiales para encontrar
variedades de maz con germinacin y emergencia ms vigorosa as como crecimiento
rpido de la plntula en suelos fros y hmedos, y crecimiento normal con temperaturas
relativamente bajas. Este comportamiento en ausencia de organismos que pudran la
semilla puede denominarse tolerancia al fro de primavera.
Un comportamiento semejante en presencia de organismos en el suelo es en
realidad resistencia a las enfermedades, pero a menudo no se diferencia de la tolerancia
al fro.
Mayers discuti la relacin entre el dao al pericarpio y la germinacin del maz.
Encontr que la rotura del pericarpio daba por resultado poblaciones reducidas en el
campo cuando el suelo estaba fro y hmedo. Tambin que la inoculacin de esporas de
Penicillium redujo la germinacin de las muestras con el pericarpio daado quela de las
muestras sin dao. Koeheler adems encontr que el dao a los tegumentos de la
semilla afectaba la germinacin, el vigor y el rendimiento del maz.
En el informe de 1938-1947 de la Estacin Agrcola Experimental de Illinois
(1948), dio a conocer el efecto del dao a los tegumentos de la semilla sobre el tizn de
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calor es una valiosa ayuda para seleccionar material que sea resistente al calor y a la
sequa.
El clima opuesto durante el periodo crtico de floracin es un riesgo considerable
para produccin de maz en muchas reas. Las temperaturas altas secan la espiga o
pueden matar los granos de polen despus de ser esparcidos. Tambin pueden interferir
con la polinizacin al ocasionar el marchitamiento rpido de los estigmas, acelerando,
por tal, la prdida de su receptividad para el polen. Esta interrupcin con la polinizacin
se refleja en un llenado muy deficiente de las mazorcas y en consecuencia, en una
reduccin del rendimiento del grano.
Muchos hbridos que son resistentes al quemado de la hoja frecuentemente
rinden ms grano que los tipos susceptibles, en los aos en los que se presenta sequa.
Pese a que algunos hbridos de maz resistentes al chamuscado de la hoja con frecuencia
producen rendimientos reducidos. Aparentemente, la reduccin del rendimiento puede
ser debido a una interferencia con la fecundacin normal, as como a los daos sufridos
por la parte vegetativa de la planta.
Lonnquist (1942) y Lonnquist y Jugenheimer (1943) estudiaron los factores que
afecta el llenado de la mazorca de maz. Se obtuvieron correlaciones negativas
significativas entre las temperaturas elevadas y el llenado de las mazorcas de lneas
puras, cuando se autofecundaron. Varias lneas llenaron bien aun cuando las
temperaturas fueron las ms elevadas, mientras que en otras el llenado fue escaso con
temperaturas relativamente ptimas. Cuyo promedio de dos aos, el llenado de mazorca
oscil de 65% a 8% cuando la temperatura mxima del da de polinizacin vari de
80oF (27oC) a 100of (38oC).
El llenado lmite de las mazorcas se obtuvo cuando los estigmas se expusieron al
polen durante dos das despus de la emergencia, y baj despus rpidamente para cada
periodo adicional de dos das en el que se impidi que el polen alcance los estigmas.
Las lneas resistentes al quemado de las hojas, as como las cruzas simples entre ellas,
llenaron ms grano durante toda la vida de los estigmas y permanecieron receptivos por
ms tiempo que las lneas y cruzas susceptibles. La prdida de receptividad fue ms
rpida en las lneas puras que en las cruzas simples. La humedad adecuada del suelo
proporcionada por riego, junto con las temperaturas bajas y la humedad mayor
asociadas, fue efectiva para prolongar la receptividad de los estigmas.
Se obtuvieron correlaciones positivas y muy significativas entre la proporcin de
emergencia de los estigmas y el porcentaje de formacin de grano para intervalos
sucesivos de dos das despus del inicio de la emergencia o de los estigmas. La lneas y
los hbridos cuyos estigmas permanecen receptivos por periodos ms largos tiene una
ventaja definitiva bajo condiciones de calor y sequa.
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2.5.COSECHA MECNICA
La cosecha mecnica del maz ha sido estimulada considerablemente en Estados
Unidos por el uso de hbridos deseables con mayor resistencia al acame y por el dficit
y el elevado costo de la mano de obra.
La aptitud para la cosecha con cosechadoras mecnica, desgranadoras de campo
o cosechadoras combinadas, es un importante carcter que debe incorporarse a los
nuevos hbridos. Comprende factores como el tiempo que debe ser necesario para
cosechar, la cada de las mazorcas, las mazorcas que quedan en las plantas, las espatas
que quedan en las mazorcas cosechadas y la prdida por el desgrane de la mazorca en el
campo.
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ESPECIALES
es la zeina. La zeina es deficiente del triptfano y lisina, los cuales son esenciales para
los animales monogastricos, los otros tipos de protena, situados tanto en el endospermo
como en el germen, contienen triptfano y lisina y estn biolgicamente balanceados. Al
Fito mejorador del maz le gustara incrementar el porcentaje de estos aminocidos en la
protena del endospermo. Una alternativa es agregarlos a la dieta usando los que
provienen de otras fuentes.
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endurecerse, estirarse y tratarse con formaldehdo y cido actico para dar una fibra
protenica satisfactoria. Esta fibra se encuentra en el mercado y se usa principalmente en
combinacin con lana para prendas de vestir como calcetines, trajes de bao, y suteres.
El uso creciente de la zena para telas especiales ha creado cierto inters en el
fitomejoramiento del maz para un mayor contenido de zena.
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camara lucida. Amplificadas todas a la misma escala (Keehler y Holbert, 1930). (a) Cephalosporium
Acremonium; (b) Penicillium oxalicum; (c) asca, (d) ascosporas y conidiosporas de (e) Gibberella
roseum; (f) Ustilago maydis; (g) Diplodia maydis; (h)Aspergillus niger; (i) Rhizopus tritici; (j)
macroconidios y (k) microconidios de Fusarium moniliforme; (l) Alternaria; (m) Physoderma zeae
maydis; (n) Sorosporium reilianum; (o) Helminthosporium turcicum; (p) teliosporas y (q) uredosporas de
Puccinia sorghi; (r) Nigrospora oryzae.
Enfermedad
Pudriciones de la semilla y manchas o
tizones de las plntulas
Pudriciones del tallo y de las races.
EL
DESARROLLO
DE
4.4.MTODOS DE CONTROL
Los mtodos intensivos para la produccin de maz han dado por resultado
serios problemas de enfermedades.
Ningn hbrido o compuesto particular es altamente resistente o tolerante a todas
las enfermedades. Afortunadamente, parece ser posible el desarrollo de variedades
adaptadas de elevado rendimiento que sean resistente a algunas de las principales
enfermedades.
Shurtleff et al.(1970) concluyeron que:
El tratamiento de la semilla de maz con un fungicida, como thiram o captan,
puede controlar su pudricin, pero no otras enfermedades. Se ha logrado un gran
progreso en el mejoramiento de productos para tratar a la semilla de maz, y estn
disponibles buenos fungicidas y combinaciones fungicida-insecticida.
La aspersin del maz con fungicidas par controlar las manchas de las hojas por
hongos est bastante restringida a invernaderos de fitomejoramiento y a algunos
campos productores de semilla de gran valor.
Se ha sugerido como una medida de control la rotacin de cultivos y destruccin
de sus residuos para poder eliminar las plagas en los cultivos enfermos.
El mantenimiento de una fertilidad balanceada del suelo puede ayudar a
disminuir los efecto de algunas enfermedades del maz. Ciertas pudriciones del tallo y
tizones foliares por turcicum con frecuencia son ms severas donde hay muy poco
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4.5.FUENTES DE RESISTENCIA.
Afortunadamente, las lneas puras y los hbridos de maz difieren en su
resistencia a las enfermedades. Jugenheimer (1958) dio a conocer un resumen de la
clasificacin por resistencia a enfermedades de un gran grupo de lneas puras.
Stevenson y Jones(1953), koehler y Jugenheimer (1950) , Ullstrup(1950a, 1950b),
Henderson (1968, 1972), y Zuber et al. (1972) han citado otras fuentes de resistencia.
4.6.TCNICAS DE INOCULACIN.
El fitomejoramiento para resistencia a enfermedades es muy importante para el
programa de mejoramiento de maz. Si es posible deberan realizar pruebas en lugares
con alta incidencia de enfermedad y otras condiciones que conduzca una investigacin
eficiente (Coons, 1953). Sin embargo, con frecuencia los estudios suelen ser
obstaculizados por infecciones irregulares. La inoculacin artificial es una ayuda
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La inoculacin del tallo con Diplodia maydis pueden hacerse con una suspensin
de esporas en agua y un inoculador. Las inoculaciones pueden realizarse de manera
rpida y sencilla y eficientemente con el inoculador desarrollado por Jugenheirme
(1940, 1958). es ligero, tiene gran capacidad, se llena con facilidad y esta equipado con
una aguja hueca durable, de flujo libre. Con una capacidad de 4 onzas de lquido que es
suficiente para inocular unas 300 o mas plantas cada vez que se llena, para el su uso se
lo sostiene en un ngulo con la aguja hacia abajo. La vlvula controla la cantidad de aire
que a su vez controla el flujo de inoculante. La aguja se clava en el centro de un
internudo aproximadamente a 12 pulgadas sobre el nivel de terreno. Una gota de
inculo es suficiente . Generalmente las inoculaciones se hacen poco despus de la
polinizacin.
Otro mtodo de inoculacin es el uso de limpiadores del tallo o tubo de pipas
cortadas en partes de una pulgada de longitud, los cuales se hierven en agua, se drenan y
se secan. Se remojan en una suspensin de esporas de Diplodia justo antes de usarlos.
Se hacen hoyos en los tallos con un punzn adecuado y los tubos limpiadores se
insertan y se dejan ah.
Un tercer mtodo de inoculacin es el uso de mondadientes redondeados. Estos
se hierven en agua y se empacan en una jarra Mason de una pinta ( 1/8 de galn en
posicin vertical. Los cultivos se preparan directamente en los mondadientes y se dejan
ah.
Koehler (1950) mostr que la prevalencia de la mazorca era modificada por la
proteccin de las espatas, la inclinacin de las hojas y la resistencia fisiolgica dentro de
las mazorcas. Este autor logr incrementar las pudriciones de las mazorcas para fines de
seleccin mediante:
Grado de Infeccin
Infeccin muy leve-una o dos lesiones
restringidas a las hojas inferiores.
Infeccin leve- algunas lesiones dispersas
en las hojas inferiores.
Nmero moderado de lesiones en las
hojas inferiores.
Abundantes lesiones en las hojas
inferiores, pocas en las hojas de un medio.
Abundantes lesiones en las hojas
inferiores y en las de en medio,
extendindose a las hojas superiores.
Abundantes lesiones en toda las
hojas; las plantas pueden morir
prematuramente debido a la enfermedad
4.8.NATURALEZA DE LA RESISTENCIA.
La habilidad de una planta para permanecer relativamente sin afectar por una
enfermedad debido a las propiedades inherentes que posee, se denomina resistencia.
Son posibles varios grados de resistencia a las enfermedades. La resistencia total a las
enfermedades se denomina inmunidad. La inmunidad es absoluta; la resistencia y la
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4.9.HERENCIA DE LA NATURALEZA
En general, la resistencia de un hbrido para cualquier enfermedad es
proporcional al nmero de lneas resistentes que se combinaron para formar el hbrido.
En algunos casos, la dominancia de la resistencia o de la susceptibilidad a una
enfermedad, o la interaccin de factores genticos, pueden complicar esta relacin
general.
La resistencia de las enfermedades en las hojas pueden ser de dos tipos: (1)
resistencia de genes mltiples, expresada en la forma de varios grados y del nmero de
lugares infectados de la planta, y (2) resistencia de un solo gene, la cual se expresa en la
forma e lugares infectados de tipo resistente.
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4.10.ENFERMEDADES FOLIARES
El maz es objeto de muchas enfermedades foliares diferentes pero solo unas
cuantas causan daos serios. La mayora de estas enfermedades producen rayas ,
manchas o pstulas en las hojas . Por lo general estas lesiones tienen esporas del hongo
casal en las partes muertas de las hojas. Los residuos del cultivo generalmente son la
fuente principal de inoculo , puede ocurrir una infeccin conidial secundaria despus de
que se establecen las infecciones de las hojas . Los tejidos de las hojas daados o
muertos y la clorofila verde se reduce. Una infeccin severa reduce el vigor y el
rendimiento de la planta, debilita los tallos y ocasiona que el grano se ligero y pajoso.
Algunas de estas enfermedades fliales pueden producir manchas en todas las
partes de las plantas y afectan la totalidad de sistema. Generalmente la infeccin tarda
solo afecta a las hojas. Factores hereditarias condiciones ambientales desfavorables y
abastecimientos des balanceados de minerales pueden producir sntomas similares.
Las enfermedades de las hojas varan en prevalencia y severidad de un ao a
otro de una rea a otra, dependiendo de las condiciones ambientales, estas
enfermedades parasitarias de la hojas son favorecidas por la medad elevada, las
temperaturas clidas, humedad ambiental y los rocos fuertes. La mayora de los hongos
permanecen en los campos de una estacin a otra en los residuos. El viento, la
salpicadura de la lluvia o los insectos esparcen las infecciones de planta en planta y de
campo en campo. Las fertilidad del suelo no influye tonto como estas enfermedades
como las condiciones climticas o la constitucin gentica de las plantas hospederas.
4.10.1. TIZN FOLIAR POR TURCICUM
Helminthop ourin turcicum est ampliamente distribuido en todo el mundo y
ataca a todos los tipos de maz. El dao ms severo es en reas humedad que tienen
rocos intensos, abundantes lluvias y tiempo clido en verano las plantas susceptibles
resultan afectadas conforme se aproximan hasta el 50% del rendimiento de grano, esto
depende la poca y la severidad del ataque. Las hojas manchadas pierden parte de su
valor nutritivo y muchas hojas mueren prematuramente. Las variedades de maz de
maduracin precoz, generalmente son ms susceptibles que el material de maduracin
tarda.
4.10.2.EL HONGO DEL TIZON FOLIAR POR TURCICUM
Produce lesiones largas y elpticas de color verde grisaseo o canela en las hojas,
de 1 a 6 pulgadas sea 2.5 a 15cm de longitud. Estas lesiones aparecen primero en las
hojas inferiores y pueden incrementarse su tamao o su nmero hasta que se quede
escaso tejido vivo. La apariencia de las plantas seriamente infectadas se asemeja a la del
dao por heladas. Las mazorcas no son afectadas en la semilla. La enfermedad puede
controlarse sembrando hbridos resistentes, el tratamiento de la semilla y la rotacin de
cultivos tienen poca influencia en el control de enfermedades. La aplicacin de
fungicidas en lquidos son costosas .la resistencia debido a genes mltiples puede varias
de solo resistencia ligera un alto grado de resistencia. Por lo general los hbridos son
resistentes en proporcin al nmero de grado de resistencia de resistencia de las lneas
resistentes de su predije. Los programas de mejoramiento han desarrollado lneas puras
resistentes que puede usarse para desarrollar hbridos parcialmente resistentes.
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Las lesiones causadas por las machas amarilla de las hojas son ovales o elpticas
y se colorean de canela a crema o amarilla. En ocasiones un margen amarillo parecido
rodea cada mancha. El tamao y la forma de la macha varias considerablemente,
promediado entre 0.1x 0.5 pulgadas. Dicha infeccin ocurre primero en las hojas ms
viejas. Posteriormente las hojas infectadas se vuelven cafs y mueren. Las esporas
fungales producidas en estas hojas se esparcen por medio de la salpicadura de las lluvias
y por el contacto fsico con las hojas superiores. Las vainas de las hojas y las etapas
exteriores de la mazorca tambin son susceptibles. El picnidio del hongo en ocasiones
puede verse como machitas muy pequeas negras en los sitios muertos. Estas machitas
se las suele distinguir por su hoja amarilla. la causa de este hongo inventa en residuos
de maz o hierbas y pueden atacar al cultivo del ao siguiente en cualquier etapa de
desarrolla. Las plantas jvenes de maz que crecen en una superficie con muchos
residuos durante periodos de lluviosa estn particularmente propensas a las manchas
amarillas de las hojas, el desarrollo de variedades resistentes ofrece la mejor perspectiva
del control. Desafortunadamente, el citoplasma Texas de esterilidad masculina tas
La historia del maz Reid Yellow Dent se inici en 1846. Cuando Robert Reid, el
padre de James, se mud de Ohio de Delavan, Illinois. Como la mayora de los
colonizadores, la familia Reid llevaba consigo semilla en su carreta cubierta. Esta
variedad era conocida en Condado de Brown, Ohio, como la variedad Gordon Hopkins.
La familia Reid llego a Delavan bastante entrada la primavera, pero la semilla se
sembr pronto y la tierra fue preparada por el to Daniel Reid. Sin embargo, la siembra
tarda dio por resultado una cosecha inmadura. Se selecciona las mejores mazorcas para
la semilla del ao siguiente, pero la nacencia de las plntulas fue deficiente. Por lo tanto,
las matas perdidas se volvieron a sembrar con semilla de una pequea variedad local
conocida como Little Yellow.
39
5.3.HIBRIDACIN INTERVARIETAL
La hibridacin intervarietal utiliza cruzamientos de la primera generacin entre
variedades de polinizacin libre de maz como medio para obtener mayores
rendimientos. Probablemente los indios americanos utilizaron la hibridacin mucho
antes de la llegada del hombre blanco. Sus ceremonias religiosas daban por resultado
una mezcla semicontrolada de tipos con diferentes colores del endospermo.
Los mtodos ms antiguos para mejorar el maz solamente consideraban la
mazorca de la planta, pero tena que tener en cuenta dos aspectos que son:
El polen.
Y la mazorca
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5.4.CRUZAS MLTIPLES,
COMPUESTOS.
VARIEDADES
SINTTICAS
Hbridos entre lneas puras Los hbridos de maz actuales entre lneas
puras tienen una mayor potencialidad de rendimiento que las variedades que las
variedades de polinizacin libre comunes o los sintticos. Los hbridos, por su mejor
eficiencia fisiolgica, producen ms grano que las variedades sintticas, si se usan los
fertilizantes y las prcticas culturales adecuadas. Los mestizos (lnea x variedad o cruza
simple x variedad) pueden ser ms prcticos que los de cruzas simples, de tres
elementos o dobles, en las etapas iniciales de un programa (Jugenheimer, p. cit.,
1981). El maz hibrido utiliza las cruzas de la primera generacin entre lneas puras.
La publicacin de los resultados de Shull (1908, 1909) marca la iniciacin
practica del mejoramiento del maz hibrido. Shull (1908), concluy:
En un campo comn de maz los individuos generalmente son hbridos
muy complejos.
El deterioro que tiene lugar como resultado de la autofecundacin es el
resultado de la reduccin gradual de la variedad hacia una condicin
homocigota.
El objetivo del fitomejorador del maz no debe ser encontrar la mejor
lnea pura, sino encontrar y mantener la mejor combinacin hibrida
(Jugenheimer, p. cit., 1981).
El hibrido ms simple, conocido como cruza simple, se hace cruzando dos lneas
puras. La semilla de cruza simple se produce, forzosamente, en plantas
endocriadas que son relativamente pobres de semilla y de polen. Esto hace que el costo
de la semilla de cruza simple sea relativamente elevado, debido a que el rendimiento de
semilla acre es pequeo (Jugenheimer, 1981).
5.6.SELECCIN DE
POBLACIONES
UNA
LNEA
PURA
DE
GRANDES
5.8.MILDIS POLVORIENTOS.
El maz es atacado por lo menos nueve especies de Sclerophthora o Sclerospora.
Algunas se distribuyen en todo el mundo, mientras que otras estn ms limitadas. Los
sntomas comprenden el rayado clortico, el moteado, el achaparramiento la
malformacin de mazorcas y espigas, y un ahijamiento excesivo.
5.9.PRODUCCIONES EN EL ALMACN.
Las pudriciones en el almacn pueden desarrollarse en el maz en mazorca o
desgranado, si el contenido de humedad de los granos es superior al 12 13 % y si el
aire est lo suficientemente caliente para que los hongos crezcan. Las pudriciones del
almacenamiento reducen tanto el valor alimenticio como la calidad comercial del maz.
El maz severamente podrido no tiene valor como semilla o como alimento.
Ocasionalmente, ciertas pudriciones que producen hongos formaran toxinas y hormonas
que afectan seriamente al ganado.
Generalmente, la mazorca de maz no corre mucho riesgo por pudriciones en el
almacn si se cosecha con un contenido de humedad menor del 20 al 23% y si se
almacena en graneros cubiertos bien ventilados. En algunas estaciones, cuando el clima
es demasiado hmedo para la maduracin y el secado adecuados, las mazorcas pueden
llegar a enmohecerse en el campo. Este maz deber secarse artificialmente a un
contenido de humedad lo suficientemente bajo para detener el crecimiento del hongo.
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suele confundir con otros problemas fisiolgicos) y porque su tratamiento suele ser
complicado.
6.BIBLIOGRAFA
6.1.BIBLIOGRAFA BSICA
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6.2.WEBGRAFA
http://www.biodiversidad.gob.mx/usos/maices/grupos/elotesConicos.html
http://www.biodiversidad.gob.mx/usos/maices/grupos/arrocillo.html
http://www.biodiversidad.gob.mx/usos/maices/grupos/conicoNorteno.html
http://www.biodiversidad.gob.mx/usos/maices/grupos/conicoNorteno.html
http://www.biodiversidad.gob.mx/usos/maices/grupos/palomeroT.html
http://www.biodiversidad.gob.mx/usos/maices/grupos/cacahuacintle.html
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