cidos Bases y Medidas de PH

Introduccin:
La acidez o basisidad de una sustancia le proporciona determinadas caractersticas que son
visibles cuando esta entra en contacto con un medio acuoso u otra sustancia. Conocer
estas caractersticas es de suma importancia. El PH es uno de los conceptos mas importantes
en qumica y todas sus reas relacionadas: se sabe por ejemplo, que muchas
reacciones qumicas requieren de un PH determinado para poderse llevar a cabo. En
la bioqumica es vital, ya que el medio celular, y en general el medio de un ser vivo, necesita
determinadas condiciones para que la vida sea posible. Se sabe que una pequea variacin del PH
en la sangre, por ejemplo, puede llevar a la muerte a una persona. Las levaduras solo se
desarrollan a ciertos PH; el PH de la piel nos sirve como protector contra enfermedades.; en la
boca juega un importante papel en la salud ; muchos productos de consumo humano requieren PH
especfico: jabones, shampos, cremas, jugos y muchos otros alimentos. Como biotecnlogos es
indispensable el conocer y manejar a la perfeccin las diversas maneras que existen para calcular
el PH de una sustancia.
2. Objetivos:
2.1 Preparar soluciones expresadas en diferentes formas de concentracin y realizar diluciones de
stas.
2.2 Medir pH y pOH
Marco Terico:
Una disolucin es una mezcla homognea de dos o ms sustancias en una sola fase. En general,
se considera que el componente presente en mayor cantidad es el disolvente y el otro componente
es el soluto. Al pensar en disoluciones, es probable que vengan a su mente aquellas que incluyen
como disolvente un lquido. Sin embargo, algunas disoluciones no incluyen un disolvente lquido;
por ejemplo, el aire que respiramos (una disolucin de nitrgeno, oxgeno, dixido de carbono,
vapor de agua y otros gases) y las disoluciones cidas como el oro de 18K, el bronce, el latn y el
pewter. Aunque hay muchos tipos de disoluciones,
nos enfocaremos en desarrollar la comprensin de los gases, lquidos y slidos disueltos
en disolventes lquidos. La experiencia indica que agregar un soluto a un lquido puro modifica las
propiedades de dicho lquido. En realidad, ste es el motivo por el cual se preparan algunas
disoluciones.
Por ejemplo, al agregar anticongelante al radiador de un automvil se impide que alcance el
punto de ebullicin en el verano y que se congele en el invierno. Para medir las propiedades de las
disoluciones es necesario medir las concentraciones de soluto que reflejen el nmero de molculas
o iones de soluto por molcula de disolvente. La molaridad, unidad de concentracin til en
clculos estequiomtricos, no funcionan bien al tratar con las propiedades coligativas.
La molaridad (M) se define como la cantidad de soluto por litro de disolucin. La molaridad no
permite identificar la cantidad exacta de disolvente empleado para preparar la disolucin. Varias

unidades de concentracin reflejan el nmero de molculas o iones de soluto por molcula de

disolvente. Cuatro unidades de este tipo son la molalidad, la fraccin molar, el porcentaje en peso y
las partes por milln.
La molalidad (m) de una disolucin se define como la cantidad de soluto por kilogramo
de disolvente.
La fraccin molar (X), de un componente de una disolucin se define como la cantidad de
este componente de la mezcla dividida entre la cantidad total de todos los componentes de
la mezcla. El porcentaje en peso es la masa de un componente dividida entre la masa total de la
mezcla multiplicada por 100%. Partes por milln se refiere a la cantidad relativa en masa; 1.0 milln
de gramos.\
Normalidad se refiere a la relacin que existe entre el nmero de equivalentes que se encuentran
de soluto en un litro de disolucin. El nmero de equivalentes se obtiene
CIDOS, BASES Y MEDIDAS DE pH
dividiendo la masa del soluto en gramos entre la masa equivalente. Esta ltima resulta de dividir la
masa molar entre el nmero de electrones transferidos o nmero de grupos hidroxilos (OH-) o
nmero de protones presentes (H+)
La qumica de cidos y bases es de importancia vital en nuestra vida diaria y la vida de los
sistemas biolgicos dependen del grado acidez o alcalinidad en el medio.
Segn el concepto de Arrhenius, los cidos son sustancias que al disolverse en agua producen
iones H+, mientras que las bases se disuelven en agua para producir iones OH-. El ion H+ se
conoce como protn, que es lo que queda cuando un tomo de hidrgeno pierde su nico electrn.
Las soluciones acuosas de cidos y bases se clasifican como electrlitos, ya que contienen iones
que pueden conducir electricidad. Un modelo cido-base es el de Bronsted- Lowry. De acuerdo a
este modelo, un cido es una especie de dona un protn mientras que una base es una especie
que acepta un protn y una reaccin de neutralizacin cido-base conlleva la transferencia de un
protn del cido a la base.
AUTO IONIZACIN DE AGUA
Sabemos que el agua es una sustancia covalente polar por lo que no hay iones en su estructura.
Sin embargo, se ha comprobado que en cualquier muestra de agua pura existe una pequea
cantidad de iones de hidrgeno y iones de hidroxilo (OH-).
FORTALEZA DE CIDOS Y BASES
La fortaleza de un cido o base se establece de acuerdo con su grado de ionizacin al disolverse
en agua. Se clasifican como cidos y bases fuertes aquellas especies que s ionizan totalmente
cuando se disuelven en agua; algunos ejemplos son HClO4, HNO3, HCl, etc., y como cidos o
bases dbiles aquellas especies que al disolverse en agua se ionizan parcialmente.

EL METRO DE PH
El mejor mtodo para medir el pH de una solucin es usando un metro de pH. En este instrumento
se mide el voltaje o potencial generado entre dos electrodos que se sumergen en la solucin
investigada. Se utiliza un electrodo de referencia y un electrodo de vidrio que es sensitivo a la
concentracin de H3O en la solucin.
Algunas reglas para el uso de cualquier metro de pH son:
1.- Los electrodos deben mantenerse hmedos.
2.- Maneje los electrodos con cuidado ya que son frgiles.
3.- Enjuague los electrodos con agua destilada despus de cada lectura.
4.- Calibrar el metro utilizando soluciones amortiguadoras antes de hacer sus lecturas

Materiales: Experiemnto 1

Material

Balanza

2 vasos precipitado de 100 y 2 de 50 mL

Matraces aforados

Pipeta graduada

Esptula

Agitador de vidrio

Reactivos
o

cido clorhdrico

Cloruro de sodio

cido sulfrico

Dextrosa

Cloruro de potasio

Hidrxido de sodio (Sosa)

Hidrxido de amonio

cido actico

Procedimiento
EXPERIMENTO 1
1. Se repartirn los reactivos segn la disolucin o disoluciones que les toque a cada equipo. Las
disoluciones y la cantidad que se prepararn son las siguientes:

2. Una vez que ya se sabe el tipo y concentracin de la disolucin se realizan los clculos
necesarios para medir la cantidad de soluto requerido.
3. Calibre el metro en el intervalo de cidos con el intervalo de bases, segn su necesidad. Si el
electrodo del metro de pH cabe en el tubo de ensayo, mide directamente el PH si no es as, vierta
las soluciones en vasos de precipitados de 20 ml rotulados adecuadamente antes de medir el pH.
4. Mida y anote el pH de las soluciones cidas 1-4, con el metro calibrado para cidos.
5. Mida y anote el pH de las soluciones bsicas nmero. 10-13, con el metro calibrado para bases.
6. Mida y anote el pH de las soluciones de uso domstico. Calibre el metro de acuerdo a si la
sustancia es cida o bsica.

Tomar un vaso de
precipitados y
disolver en un
poco de agua
destilada la
cantidad de
soluto pesada
Para medidas
ms exactas de
volmenes se
utilizan las
probetas pipetas
y buretas.