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HB-152CE

Machine pain automatique


sept programmes de cuisson

Manuel de montage et d'utilisation


Directives importantes pour votre scurit

A observer imprativement .....................................2


Page dpliante pratique pour une vue rapide

Fonction des divers lments ................................ 3


Performances, dimensions

Caractristiques techniques................................... 4
Le bon emplacement

Montage et raccordement ....................................... 5


Mise en service, programmes de cuisson

Utilisation de la machine pain automatique ....... 7


Pour que votre appareil reste longtemps oprationnel

Nettoyage et entretien ........................................... 13


Recherche des erreurs, remdes

Lorsque quelque chose ne fonctionne pas......... 15


26 recettes slectionnes pour tous les programmes de cuisson

Recettes prouves ............................................... 17


Attention: La machine pain ne peut tre monte, raccorde et utilise
que dans le stricte respect du prsent manuel. Le fabricant dclinera toute
responsabilit pour les dgts conscutifs au non-respect du prsent
manuel.
Conservez le prsent manuel proximit de l'appareil afin de l'avoir
votre porte si des questions se posent l'avenir!
P/No. 3828FB3090G

A observer imprativement!

1. Avant de monter et d'utiliser la


machine pain automatique...
...respectez imprativement les indications contenues
dans le prsent manuel. En cas de non-respect du prsent
manuel,
des erreurs de comportement peuvent mettre votre
sant et votre vie en danger,
des erreurs de montage et de raccordement sont
susceptibles d'endommager aussi bien la machine
pain automatique que l'quipement de cuisine,
le fabricant dclinera toute responsabilit pour les
dommages conscutifs au non respect, dlibr ou par
ngligence, des indications contenues dans le prsent
manuel!

2. A quoi dois-je tre


particulirement attentif?
On ne doit apprendre personne qu'un fourneau peut
brler les doigts. Ce sont surtout aux particularits propres
d'une machine pain automatique que vous devrez faire
attention:

Attention:
La machine pain automatique doit tre utilise
exclusivement pour prparer du pain ou des ptes
d'aprs les recettes figurant dans le prsent manuel.
En aucun cas, vous ne pouvez utiliser la machine
pain automatique d'autres fins, et surtout pas pour
scher ou chauffer un quelconque objet de petite
taille. Vous coureriez de graves risques d'incendie
ou d'accident.
La machine pain ne peut pas tre utilise des
fins professionnelles. Elle est rserve un usage
domestique priv!

Protgez le revtement du moule pain et du bras de


ptrissage contre les griffes et autres dgts. Veillez
tout particulirement viter que des objets mtalliques
touchent le revtement lors du nettoyage, du
remplissage et du dmoulage.
Faute de quoi, les ptes risquent d'attacher aux parties
endommages.

Respectez scrupuleusement les donnes des


recettes figurant aux pages 17 22. Ceci vaut
particulirement pour les quantits et la nature des
ingrdients.
Faute de quoi, la pte peut monter tellement haut dans
le moule de cuisson qu'elle risque de dborder et de
toucher les rsistances de chauffage. D'o risque
d'incendie.

En aucun cas, vous ne pouvez allumer la machine


vide! Vous risqueriez de surchauffer le revtement.
Vous risqueriez mme de mettre votre sant en danger
suite au brlage du revtement (voir "A propos du
Teflon...)

N'utilisez jamais un autre moule ni un autre bras de


ptrissage que ceux livrs comme pices d'origine
avec la machine pain. S'il vous faut remplacer ces
lments, demandez votre revendeur de commander
imprativement des pices de rechange d'origine.
Faute de quoi, il y a risque d'accident ou d'incendie,
si vous utilisez du matriel inadapt. Vous courez
galement le risque que du matriel inadquat libre
des rsidus nocifs pour la sant dans votre pte!

Les ustensiles revtus de Teflon possdent une surface


trs lisse. C'est pourquoi pratiquement rien ne peut y
adhrer.
Le Teflon est une matire telle qu'elle est rejete par
l'organisme humain sans avoir t digre. Comme il est
trs bien tolr, la mdecine recouvre volontiers de
Teflon des lments destins tre implants dans le
corps humain.
Le Teflon n'est donc pas en soi nocif pour la sant -
moins que l'on ne modifie sa structure. Ceci ne vise pas
les griffes ou les trous comme on le croit gnralement...
Le Teflon n'a des effets nocifs que si on le
surchauffe. Il dgage alors des manations toxiques,
comme c'est le cas lors de la combustion de tous les
synthtiques. Or le Teflon est lui aussi un synthtique.
Donc: Faites attention ne pas surchauffer vos
ustensiles mnagers recouverts, par exemple en les
faisant chauffer vide...!
Teflon est une marque dpose de la firme E.I. Du Pont
de Nemours & Co., Wilmington, Delaware, USA.

Commencez imprativement par enlever le bras de


ptrissage avant de couper ou de consommer le
pain. Le bras de ptrissage reste souvent bloqu sous
le pain si on le retire aprs la cuisson.
Vous risquez de dclencher un incendie en appuyant
par inadvertance sur le bras de ptrissage lors de la
cuisson ou de la consommation.
Commencez par laisser la machine refroidir fond,
avant de la nettoyer ou de la ranger aprs usage.
Faute de quoi, vous risquez de toucher des parties trs
chaudes lors du nettoyage ou du dmontage.

A propos du "Teflon"

Fonction des divers lments

PROGRAMME

Affichage
programme slectionn,
degr de cuisson, temps
de cuisson
cf. pp. 9, 12

PAIN NORMAL

2
FIN DE CUISSON DANS

Touche flche

PAIN COMPLET

Allonger/Rduire la dure
cf. p.12

HEURES

Rgler le degr de cuisson

SELECTION CUISSON
A NORMAL
B MOINS CUIT
C BIEN CUIT

cf. p.9

PAIN BRIOCH

MINUTES

FONCTION
MINUTERIE

Touche dmarrage

4
PAIN FRANAIS

Slectionner le
programme de cuisson
cf. p.9

PAIN RAPIDE

MARCHE

PTE PAIN

ARRT

GATEAU

cf. pp.9, 12

Touche arrt

7
MACHINE A PAIN
HB-152CE

Annuler donnes
Arrter programme
cf. pp. 11,12

Bras de ptrissage
cf. pp. 8,11,14

Moule de cuisson
cf. pp. 6,7,8,11,14

Tableau de commande
v. pp. 9, 11, 12

Caractristiques techniques

Caractristiques techniques du HB-152 CE


Alimentation lectrique.......: 230 V/50 Hz
Raccordement au rseau....: via une prise de scurit, monte par vos soins
Puissance absorbe............: 110 W ptrir
550 W chauffer

Protection IP ........................: IP XO

Programmes de cuisson.....: Pain normal


Pain brioch
Pain complet
Pain franais
Pain rapide
Pte pain
Gteau

Degrs de cuisson...............: normal


moins cuit
bien cuit

Autres fonctions ..................: Arrt automatique de la chaleur 3 heures,


Minuterie de dmarrage pour diffrer le dbut de la cuisson,
entre 4:10 heures et 13 heures
Dimensions ..........................: 350 330 230 mm ( l h p )

Poids.....................................: 7,2 kg

Contenu de l'emballage ......: Machine pain automatique,


moule de cuisson,
bras de ptrissage,
gobelet-doseur,
mode d'emploi

Attention!
Si le cble d'alimentation est endommag, il doit tre remplac par le fabricant, son service aprs
vente ou une personne de qualification similaire afin d'viter un danger.

Montage et raccordement

3. Avant le montage, vrifiez...

4. L'emplacement appropri...

...absolument votre machine pain automatique, pour


rechercher les dgts extrieurs visibles. Examinez
soigneusement l'appareil pour voir...

...devra au minimum satisfaire aux exigences suivantes,


pour que l'appareil puisse fonctionner de manire sre et
sans problme.

si des dommages l'emballage indiquent que l'appareil


est tomb pendant le transport,
si des dommages quelconques sont visibles sur le
botier ou
sur le moule de cuisson

Placez l'appareil sur une surface plane, l'abri des


chocs. Celle-ci doit tre suffisamment stable pour
pouvoir supporter en toute scurit aussi bien le poids
de la machine pain automatique que les ingrdients
qui y auront t introduits.

sur la fiche ou sur le cble de raccordement.

Le fond de l'appareil peut chauffer pendant l'emploi!


L'emplacement devra donc pouvoir rsister la chaleur.

Si vous constatez des dgts:


Faites vrifier l'appareil immdiatement par le service
clientle.
en aucun cas, vous ne pouvez mettre l'appareil en
service, s'il est endommag. Il est en effet possible que
ces dommages rendent l'appareil insuffisamment sr.
en cas de doute, demandez conseil votre revendeur
ou appelez le service clientle!

Choisissez l'emplacement de telle manire que des


liquides ne puissent s'couler aucun prix et ne
puissent pas pntrer dans l'appareil par les bouches
d'aration.
L'appareil ne peut pas tre utilis l'extrieur, en effet,
les rayons du soleil et l'humidit ambiante risqueraient
de nuire la scurit de l'appareil.

A propos de la "chaleur"...
min. 30 cm

En fonctionnement, l'appareil dgage de la chaleur.


Lorsque tout est en ordre, il ne peut en rsulter aucun
dommage, mme pendant les canicules estivales.
Il y a cependant risque de surchauffe lorsque la chaleur ne
peut pas tre suffisamment vacue - ou lorsque la
chaleur s'accumule. Il y a mme risque d'incendie! Aussi:
min. 10 cm

min.
10 cm

Veillez ce que la machine pain automatique


n'entre pas en contact direct avec les rayons du
soleil (par exemple pas prs d'une fentre ou d'une
porte extrieure...).
Ne placez pas la machine pain automatique
proximit d'objets qui dgagent eux-mmes de la
chaleur, (par exemple pas proximit de radiateurs,
foyers, rfrigrateurs...).
Respectez la distance minimum par rapport aux
objets environnants, conformment au dessin ci-contre.
Ne pas installer et utiliser la machine pain dans un
placard! La circulation de l'air pourrait tre insuffisante
pour vacuer la chaleur.
Pendant l'utilisation, de la bue se dgage par les
bouches d'aration, qui peut tre brlante du moins
dans le rayon de la distance minimum.
Donc, veillez ce que dans le rayon de vaporisation, il
ne se trouve aucun objet sensible la chaleur ou
l'humidit.
N'obstruez jamais les bouches d'aration et ne
posez jamais de linge sur la machine pain
automatique. Il pourrait en rsulter une surchauffe
immdiate.

Montage et raccordement

5. Aprs le montage...
...vous devrez d'abord dbarrasser l'appareil de tous les
films de plastique et de tous les dchets d'emballage et
nettoyer convenablement la chambre de cuisson! Il y a un
risque d'incendie si les dchets d'emballage dans la
chambre de cuisson entrent en contact avec les
rsistances chauffantes ou si les bouches de ventilation
sont obstrues par les feuilles de protection en plastique.
Enlevez ensuite du moule de cuisson tous les objets qui
y ont t placs afin de faciliter le transport.
Extrayez le moule de cuisson de son guide en le
soulevant!
Nettoyez la chambre de cuisson, le moule de cuisson et
le bras de ptrissage qui y est dpos uniquement avec
un linge lgrement humide!
N'utilisez aucun dtergent ou produit de nettoyage
abrasif -vous risqueriez d'entamer le revtement en Teflon.
Vous ne pouvez en aucun cas placer le moule de
cuisson sous l'eau ni l'asperger d'eau. Vous
risqueriez d'abmer les parties mcaniques du moule de
cuisson. En outre, des restes d'eau risquent de
s'couler ultrieurement dans la machine pain et de
l'endommager.

Enlevez du botier tous les films de protection en


plastique qui subsistent encore. Vous devez
absolument vous assurer qu'aucune bouche de
ventilation sur les cts et l'arrire n'est obstrue.

6. Le raccordement...
...au rseau mnager 230-V ne peut s'effectuer en toute
scurit que si l'on respecte les consignes suivantes:

Le cble ne peut pas non plus entrer en contact


avec l'humidit - par exemple lors de la vaisselle.

Veillez ce que le cble d'alimentation ne reste coinc


nullepart et ne soit pas recouvert par un objet
quelconque. Faute de quoi, il risque d'tre
endommag.

N'enlevez jamais du cble la fiche que nous y avons


place. Si vous ne pouvez accder aucune prise avec
le cble d'origine, laissez notre service clientle se
charger des modifications ncessaires.

Tirez le cble de manire ce qu'il ne puisse jamais


entrer en contact avec des objets chauds ou coupants.

Si vous utilisez un domino ou une rallonge


lectrique, ceux-ci devront tre suffisamment
fiables! N'utilisez donc que des produits dont la
conformit aux normes est certifie par un label
extrieur ( actuellement encore "GS" = scurit
contrle", dans l'avenir le label "CE").

Ne faites jamais passer le cble d'alimentation sous le


fond de l'appareil, en effet celui-ci chauffe pendant son
utilisation!
Veillez ce que la fiche d'alimentation reste facilement
accessible tout moment, afin de pouvoir l'extraire
rapidement de la prise en cas de danger. Comme l'appareil
ne possde pas de commutateur principal, il ne peut pas
rester branch en permanence.
Etirez le cble de manire ce qu'il ne passe pas dans
la zone de travail de la cuisine - ni ne pende sous la
surface d'installation. Vous viterez ainsi que quelqu'un
se prenne dans le cble et fasse tomber la machine pain
par inadvertance.

Ne tirez jamais sur le cble! Si vous voulez couper


l'arrive de courant, tirez toujours sur la fiche
proprement dite.
Veillez ce que la fiche soit toujours fixe de
manire sre et solide dans la prise de courant. Les
fiches et les prises branlantes entranent des risques
d'incendie. Faites rparer immdiatement ces sources
de danger par un spcialiste!

Utilisation de la machine pain automatique

7. Avant d'utiliser la machine pain automatique...


...vous devrez vous familiariser avec les points suivants - afin de pouvoir ragir correctement lorsque le prsent manuel
ne sera peut-tre pas ouvert devant vous...
N'utilisez jamais la machine pain automatique
vide! Vous risqueriez de surchauffer l'appareil!
Dbranchez toujours la fiche de la prise lorsque
vous n'utilisez pas l'appareil. Vous viterez ainsi
d'allumer l'appareil par inadvertance. En outre, vous
raliserez ainsi des conomies d'nergie!

N'ouvrez jamais le couvercle avant que le programme


de cuisson en cours soit termin. Dans une chambre
de cuisson aussi petite, un afflux d'air inopin aurait des
rpercussions immdiates. Il se pourrait alors que la pte
ne ragisse plus de manire normale.
Nanmoins, certains programmes de cuisson permettent
d'ajouter encore des ingrdients supplmentaires. A cette fin, la
machine pain automatique met encore huit signaux sonores
pendant la seconde phase de ptrissage qui signifie:
Vous avez environ 1 minute pour ouvrir le couvercle
et ajouter de nouveaux ingrdients.

Attention - chaud!

Pendant le fonctionnement de votre machine


pain automatique, les points suivants dgageront
de la chaleur:
le disque transparent sur le couvercle,
les bouches d'aration situes sur les faces
gauche et droite du botier ainsi qu' l'arrire,
le fond du botier,
le couvercle lors de son ouverture - de la bue
chaude s'chappe alors de l'ensemble de la surface
de cuisson,
lors de l'extraction du moule de cuisson: utilisez
toujours des gants ou des poignes appropries!
Veillez ce que des enfants ne risquent pas d'utiliser
la machine pain automatique par inadvertance.

8. Si vous observez de la fume dans


la machine pain automatique...
...maintenez tout prix le couvercle ferm et enlevez
immdiatement la fiche de la prise de courant! Le feu
s'teindra ds que l'air contenu dans la chambre de
cuisson sera puis!

Attention!
En aucun cas, n'teignez les ingrdients en feu ou
dilats dans l'appareil avec de l'eau - vous
coureriez de graves risques de court-circuit!
De la fume peut se dgager lorsque la pte dborde du
moule de cuisson et tombe sur les rsistances chauffantes.
Suivez scrupuleusement les recettes de cuisson,
afin que la pte ne dborde pas.
Ne laissez jamas des appareil de cuisine dgageant de
la chaieur sans surveillance, par exemple four, Microondes, machine pain automatlque..

Utilisation de la machine pain automatique

9. Remplissage de la machine pain


automatique
Respectez scrupuleusement les quantits figurant dans
les recettes de cuisson - au gramme prs! Cela s'applique
galement aux liquides. Aidez-vous ventuellement d'une
balance, afin de pouvoir mesurer avec plus de prcision.
Des modifications, mme minimes, peuvent avoir pour
consquence que la pte...
...ne monte pas correctement ou retombe,
...monte trop haut et dborde du moule de cuisson. Il
peut mme y avoir risque d'incendie, si la pte qui
dborde tombe sur les lments chauffants.
a) Ajouter les ingrdients dans le moule de cuisson :
Remplissez par principe le moule de cuisson
uniquement lorsqu'il est extrait de l'appareil. Vous
viterez ainsi que les ingrdients verss tombent dans la
chambre de cuisson et touchent les lments chauffants.
Enlevez d'abord la fiche lectrique de la prise de
courant et extrayez le moule de cuisson de la manire
dcrite au chapitre 5.
Commencez par placer le bras de ptrissage: placezle sur l'axe aplati au fond du moule de cuisson.

Attention!
Dbranchez toujours la fiche de l'appareil de la prise de
courant pour enlever ou dposer le moule de cuisson!
Vous viterez ainsi une mise en route intempestive de
l'appareil ou que des ingrdients verss n'entrent en contact
avec des conducteurs lectriques.
Ne mettez jamais les mains dans le moule ou dans la
chambre de cuisson lorsque la fiche de l'appareil se
trouve dans la fiche de courant! Il y a un risque important
de blessures si vous veniez toucher fortuitement le bras de
ptrissage en rotation ou les lments chauffants ports
temprature!
Dbranchez d'abord la fiche de l'appareil de la prise
lectrique si vous avez oubli le bras de ptrissage et que
vous voulez le monter par la suite!

Ensuite, versez les ingrdients dans l'ordre suivant:

- les ingrdients liquides doivent tre introduits en


premier lieu, par exemple l'eau, le babeurre, le
fromage blanc...
- et ensuite les lments secs, par exemple la farine, le
sel, le sucre...
- N'introduisez la levure qu'en dernier lieu, de manire
ce que les ingrdients secs la spare des liquides.
Ne mlangez pas les ingrdients - mais laissez-les
simplement dans le moule de cuisson. Les ingrdients
seront mlangs de manire optimale au dmarrage du
programme.
En outre, vous viterez ainsi de griffer par inadvertance
le revtement du moule lors du mlange!
b) Remettre en place le moule de cuisson :
Placez correctement le moule de cuisson dans la
chambre de cuisson.
Descendre avec prcaution le moule de cuisson dans
la chambre de cuisson...
et tournez le moule de cuisson lgrement de droite
gauche jusqu' ce qu'il s'adapte dans le guide situ au
fond du moule de cuisson.
Le moule de cuisson sera correctement plac dans le
guide s'il se trouve quidistance des bords comme
indiqu sur le dessin. Rabattez ensuite l'anse.

Utilisation de la machine pain automatique

10. Cuire le pain


Une fois que vous avez vers les ingrdients dans le moule
- placer et verrouiller correctement le moule de cuisson,
fermez le couvercle et...

Remarque importante!
En aucun cas, n'ouvrez le couvercle avant la fin du
programme de cuisson. Dans une chambre de cuisson
aussi rduite, un afflux d'air inopin aurait des
rpercussion immdiates. Il se pourrait alors que la
pte ne monte plus de manire normale ou qu'elle
retombe.

branchez enfin la fiche dans la prise!


l'cran affichera l'indication "1 A" pour contrle.
a) Slectionner le programme de cuisson
Slectionnez le programme de cuisson comme indiqu
dans la recette en...
Appuyant simplement sur une des sept touches PAIN
NORMAL, PAIN BRIOCH, PAIN COMPLET, PAIN
FRANAIS, PAIN RAPIDE, PTE PAIN ou GATEAU.
Le chiffre slectionn s'affiche l'cran et il correspond
au chiffre indiqu sur la touche de commande (par
exemple, " 1 " correspond Normal).

PROGRAMME

1
PAIN NORMAL

2
FIN DE CUISSON DANS

b) Rgler le degr de cuisson


Slectionnez maintenant un des degrs de cuisson
" NORMAL / MOINS CUIT / BIEN CUIT ", au choix. A
prsent, appuyez simplement...
sur la touche " NORMAL / MOINS CUIT / BIEN CUIT "
en rptant autant de fois que ncessaire jusqu' ce
que la lettre affiche corresponde celle figurant sur la
touche ct du degr de cuisson souhait (par
exemple, " A " pour le degr de cuisson " Normal ".)
Conseil : Pour les programmes de cuisson " PTE
PAIN " et " GATEAU ", il n'y a pas de rglage du degr de
cuisson car ici les valeurs optimales sont prprogrammes
en usine. Un signe " - " apparat seulement derrire le
chiffre affich l'cran.
c) Dmarrer le programme de cuisson
A prsent, appuyez sur la touche MARCHE. La
machine pain automatique entamera le programme
rgl.
A des fins de contrle, l'cran affiche le temps qu'il reste
avant la fin du programme.
Que dois-je encore faire...?
Rien - la machine pain travaille entirement
automatiquement! Il ne vous reste qu' attendre
tranquillement que le pain soit prt. Le schma de
droulement, la page suivante, reprend les diffrentes
tapes du programme.

PAIN BRIOCH

3
PAIN COMPLET
HEURES

MINUTES

FONCTION
MINUTERIE

4
PAIN FRANAIS

SELECTION CUISSON
A NORMAL
B MOINS CUIT
C BIEN CUIT

MARCHE

PTE PAIN

ARRT

GATEAU

5
PAIN RAPIDE

7
MACHINE A PAIN
HB-152CE

d) Faut-il encore ajouter des ingrdients?


Les programmes de cuisson " PAIN BRIOCH ", " PAIN
COMPLET ", " PAIN FRANAIS " et " PAIN RAPIDE "
donnent la possibilit d'ajouter d'autres ingrdients
pendant la deuxime phase de ptrissage :
Ouvrez le couvercle ds que la machine pain met
huit signaux sonores!
Ne confondez pas: Huit signaux se font galement
entendre au dbut de la phase d'arrt de la chaleur mais c'est bien plus tard alors que le pain est dj cuit
point...!
Vous ne disposez maintenant que d'une minute pour
ajouter les ingrdients. Refermez donc le couvercle
aprs une minute au maximum pour empcher une trop
grande vaporation de la pte.

Utilisation de la machine pain automatique

10

11. Les tapes du programme...


...se droulent entirement automatiquement. vous n'avez plus vous occuper de rien. Cependant, il peut tre
intressant de savoir "ce que la machine pain est en train de faire"...! C'est pourquoi cette page vous informe sur le
droulement des tapes des programmes.
A l'aide de ce tableau et de l'affichage, vous pouvez savoir quelle tape le programme se trouve. L'cran affiche
rebours, le temps encore ncessaire au programme.
PAIN
NORMAL

PAIN
BRIOCH

PAIN
COMPLET

PAIN
FRANAIS

PAIN
RAPIDE

PTE
PAIN

GATEAU

oui

oui

oui

oui

oui

oui

Degr de
prchauffage

20 min

20 min

Mlanger et
ptrir

7 min

7 min

13 min

13 min

7 min

6 min

Temps d'attente

5 min

5 min

50 min

50 min

5 min

5 min

Ptrissage 2

12 min

12 min

12 min

12 min

7 min

12 min

8 signaux
sonores

8 signaux
sonores

8 signaux
sonores

8 signaux
sonores

40 min

40 min

20 min

20 min

13 min

40 min

4 sec

4 sec

4 sec

4 sec

4 sec

4 sec

26 min

26 min

15 min

15 min

4 sec

4 sec

4 sec

4 sec

Lever 3

60 min

60 min

40 min

40 min

52 min

Cuire

50 min

50 min

50 min

50 min

35 min

60 min

Laisser refroidir

20 min

20 min

20 min

20 min

10 min

3:40

3:40

4:00

4:00

1:59

1:03

1:10

3 heures

3 heures

3 heures

3 heures

3 heures

3 heures

Programme de
cuisson
Dmarrage
minuterie (cf. p.12)

Ajouter d'autres
ingrdients
Lever 1
Insuffler air
Lever 2
Insuffler air

Dure totale
Arrt chauffage

Remarque:
Le mlange des ingrdients au dbut de la premire phase de ptrissage s'effectue intervalles rapides - environ une
minute. Ensuite, le processus de ptrissage commence conformment aux tapes dcrites ci-dessus.
Le fait que le moteur au dbut et plusieurs reprises ne tourne que trs brivement n'est pas le signe d'une
dfaillance.

11

Utilisation de la machine pain automatique

12. Lorsque le programme est termin...


... l'appareil de cuisson met huit signaux sonores (dans
certains programmes, quatre signaux se font entendre au
dbut de la phase de refroidissement). Vous pouvez
maintenant dcider de garder le pain au chaud pendant
trois heures supplmentaires au maximum ou de
dfourner immdiatement le pain ou la pte.

SELECTION CUISSON
A NORMAL
B MOINS CUIT
C BIEN CUIT

PAIN RAPIDE

MARCHE

PTE PAIN

ARRT

GATEAU

a) La fonction maintien de la chaleur...


... tient au chaud le pain frachement cuit pendant trois
heures supplmentaires - elle succde directement la
phase de refroidissement. Comme contrle, l'cran
affichera " [:H] " - la fin de la priode de maintien au
chaud, l'cran affichera " FIN ".
Vous pouvez tout moment mettre fin la phase de
maintien au chaud en maintenant la touche ARRT
enfonce pendant environ une seconde ou en
dbranchant la fiche d'alimentation de la prise de courant!

MACHINE A PAIN
HB-152CE

b) Enlever le moule de cuisson:


Lorsque la fonction de maintien au chaud est termine - ou
que vous l'avez interrompue prmaturment...

dbranchez d'abord la fiche d'alimentation de la


prise de courant. Vous viterez ainsi que le moule de
cuisson mtallique ne soit mis sous tension en cas
d'erreur.
Portez obligatoirement des gants ou employez des
poignes appropries. Faute de quoi, vous risqueriez
d'tre brl si de la vapeur brlante se dgage lors de
l'ouverture du couvercle - de mme, le moule de cuisson
peut tre brlant...!

Ouvrez le couvercle de l'appareil et extrayez avec


prcaution le moule de la chambre de cuisson.

c) Enlever le pain ou la pte du moule de cuisson:


N'employez en aucun cas d'objet dur ou pointu. Vous
risqueriez sinon d'endommager le revtement de
l'appareil!

Secouez le moule! Grce au revtement lisse, le pain


ou la pte se dtache facilement du moule de cuisson.
d) Commencez par retirer le bras...!

Enlevez tout prix le bras de ptrissage du pain


avant de le couper ou de le manger! Faute de quoi,
vous risqueriez un accident en touchant par inadvertance
le bras lors du dcoupage ou de la consommation!

Le bras de ptrissage reste gnralement plant dans le


pain lorsque vous voulez le dmouler.

Extrayez avec prcaution le bras de ptrissage avec les


doigts ds que le pain est refroidi.
N'employez en aucun cas d'objet dur ou pointu!
Vous risqueriez sinon d'endommager le revtement du
bras de ptrissage!

Utilisation de la machine pain automatique

13. Minuterie - Dbut de cuisson


diffr
Cette fonction vous permet de dcider que la machine
pain automatique ne dmarrera pas son programme
aussitt mais un peu plus tard.
Il peut par exemple tre intressant d'introduire dj les
ingrdients le matin mais de ne cuire le pain que l'aprsmidi. vous aurez alors du pain tout frais pour le repas du
soir...

12

Attention!
Vous ne devez pas utiliser cette fonction avec des
recettes faisant appel des ingrdients qui se dgradent
facilement, p.ex. des oeufs, du lait frais, de la crme
aigre, de la crme frache...! Ces ingrdients
pourraient s'avarier pendant le temps d'attente
prcdant le dbut de la cuisson!
Vous devez introduire les fruits secs, les pices, les fruits
et les lgumes de manire ce qu'ils n'entrent pas en
contacte direct avec les ingrdients liquides. Vous
viterez ainsi que les liquides soient absorbs pendant le
temps d'attente.

a) Slection du programme et du degr de cuisson


Commencez par slectionner le programme de cuisson
dsir et le degr de cuisson ncessaire, De la manire
dcrite en dtail au chapitre 10.
Mais n'enfoncez pas encore la touche de dmarrage,
rglez d'abord la minuterie.
PROGRAMME

1
PAIN NORMAL

2
FIN DE CUISSON DANS

3
PAIN COMPLET
HEURES

PAIN BRIOCH

MINUTES

FONCTION
MINUTERIE
SELECTION CUISSON
A NORMAL
B MOINS CUIT
C BIEN CUIT

4
PAIN FRANAIS

5
PAIN RAPIDE

MARCHE

PTE PAIN

ARRT

GATEAU

b) Rglage de la minuterie
Commencez par rgler la dure ncessaire pour que le
pain soit prt. Ce choix va d'un minimum de quatre heures
et dix minutes (4:10) un maximum de treize heures
(13:00). Pour cela, enfoncez
la touche flche vers le haut, pour augmenter la
dure et
la touche flche vers le bas, si vous voulez nouveau
rduire la dure rgle.

7
MACHINE A PAIN
HB-152CE

c) Dmarrer la minuterie
Appuyez sur la touche MARCHE. Si vous avez rgl la
minuterie (de la manire dcrite ci-dessus), la machine
pain automatique ne dmarrera pas immdiatement seulement un moment postrieur.
pour le contrle, le double point de l'affichage clignote et le temps affich s'coule rebours. Lorsqu'il arrive
"0:00", le pain est prt!
d) Eteindre la minuterie
Vous pouvez teindre la minuterie tout moment ainsi que
les rglages dj effectus:
Pour cela, il vous suffit de maintenir la touche ARRT
enfonce, jusqu' ce que
...l'indication "1A" soit nouveau affiche l'cran.

Nettoyage et entretien

13

Attention!
Commencez par retirer la fiche de la prise, avant
d'entamer les travaux de nettoyage. Faute de quoi,
vous risquez de provoquer un court-circuit au cas o
de l'humidit pntrerait dans l'appareil lors du
nettoyage.

Commencez par laisser l'appareil refroidir


compltement avant de procder au nettoyage! Aussi
bien l'appareil que le moule de cuisson et le bras de
ptrissage peuvent tre trs chauds si l'on a procd
une cuisson peu avant. Danger de brlures!

14. Nettoyage du botier


Il n'est ncessaire que si vous constatez des souillures sur
les surfaces en plastique:
Pour le nettoyage, utilisez exclusivement un chiffon
doux lgrement humidifi.
En aucun cas, de l'eau ou un autre liquide ne peut
pntrer dans l'appareil. soyez particulirement attentif
ce dtail lorsque vous nettoyez les alentours des
bouches d'aration. Faute de quoi, vous risqueriez de
provoquer un court-circuit et d'endommager la
machine pain automatique!

Si vous voulez utiliser un produit de nettoyage,


tenez vous en exclusivement un dtergeant doux.
En aucun cas, n'utilisez de dtergent ou d'abrasif fort.
vous risqueriez d'endommager les surfaces en
plastique.

15. Enlever et nettoyer le couvercle

Le couvercle s'enlve facilement, par exemple lorsque


vous voulez nettoyer fond le couvercle et ses charnires.
Ceci s'avrera ncessaire lorsque vous aurez remarqu
que des dchets se sont accrochs aux charnires du
couvercle. Pour cela...
Ouvrez le couvercle et maintenez-le lgrement inclin.
A prsent, vous pouvez tirer le couvercle en biais vers
le haut et le nettoyer.
Pour nettoyer le couvercle, utilisez exclusivement
un chiffon lgrement humide.
En aucun cas, vous ne pouvez plonger le couvercle
dans l'eau ou le passer sous un jet d'eau. Vous
risqueriez que des restes d'eau restent prisonniers des
rainures du botier, tombent ensuite l'intrieur de
l'appareil et finissent par provoquer un court-circuit!
Replacez le couvercle aussitt aprs le nettoyage.

Nettoyage et entretien

14

16. Nettoyage de la chambre de cuisson


Nettoyez la chambre de cuisson aprs chaque utilisation!
Faute de quoi, les claboussures de graisse et les restes
de pte risquent de brler et de provoquer un incendie:
Pour le nettoyage, utilisez exclusivement un chiffon
lgrement humide. En aucun cas, vous ne pouvez
verser d'eau ou un autre liquide dans la chambre de
cuisson! Vous risqueriez ainsi de provoquer un courtcircuit et d'endommager la machine pain automatique!
Ne nettoyez les rsistances chauffantes qu'avec la plus
grande prudence!
Veillez ce que les rsistances ne soient pas tordues ou
endommages d'aucune manire. En aucun cas, vous ne
pouvez utiliser l'appareil si des rsistances sont relches
ou endommages. Faute de quoi, vous courrez des risques
de court-circuit, voire d'incendie, si des rsistances
relches ou endommages entrent en contact avec les
lments mtalliques de la chambre de cuisson!

17. Nettoyage du moule de cuisson


Nettoyez le moule de cuisson aprs chaque utilisation - ne
serait-ce que pour des raisons d'hygine. Vous viterez
ainsi que des dchets se mlent la nouvelle pte,
propageant ainsi des bactries:
Pour le nettoyage, utilisez exclusivement un chiffon
lgrement humide.
En aucun cas, vous ne pouvez plonger le moule de cuisson
dans l'eau ou le passer sous un jet d'eau. Vous
endommageriez les parties mcaniques du fond.
En outre, vous risqueriez que des restes d'eau restent
prisonniers des rainures du botier, tombent ensuite l'intrieur
de l'appareil et finissent par provoquer un court-circuit!
En aucun cas, n'utilisez d'objet dur ou tranchant
pour enlever les dchets rebelles.
Vous risqueriez ainsi de griffer le revtement. Essayez
plutt de ramollir ces dchets, par exemple en passant
dessus avec un chiffon humidifi.

18. Nettoyage du bras de ptrissage


Nettoyez le bras de ptrissage aprs chaque utilisation - ne
serait-ce que pour des raisons d'hygine. Vous viterez
que des dchets se mlent la nouvelle pte, propageant
ainsi des bactries:
Vous pouvez nettoyer le bras de ptrissage l'eau de
vaisselle. Veillez seulement ce qu'il n'entre pas en
contact avec des objets durs ou pointus, par exemple
lorsque vous lavez le bras avec d'autres pices de vaisselle.
En aucun cas, n'utilisez d'objet dur ou tranchant
pour enlever les dchets rebelles. Vous risqueriez
ainsi de griffer le revtement
Si le bras de ptrissage ne se dtache pas du moule de
cuisson, dposez une goutte d'eau sur le dessus du guide.
Le bras de ptrissage devrait pouvoir se librer rapidement.

Lorsque quelque chose ne fonctionne pas...

15

19. Le rsultat de la cuisson n'est pas satisfaisant...?

Erreur d'utilisation

La chambre d'utilisation est trop chaude?


L'cran affiche un ''HI"
Quelque chose (peut-tre un dchet de pte) bloque les rsistance?

Bras de ptrissage pas ou mal plac?

Trop peu

Erreur quantit

Trop

Trop peu
Levure

Trop

Pas

Trop peu
Liquides
Trop

Oubli le sucre ou la mlasse?


Avez-vous utilis d'autre ingrdients
que ceux de la recette?

Trop vielle?
Farine
Qualit adquate?
Levure humide avant
le ptrissage?
Levure

Levure trop vielle?


Bon type de levure?

Avez-vous utilis des ingrdients


trop chauds?

Pain colle lors de la dcoupe

Le pain a t coup trop tt, avant


vacuation de la vapeur?

Farine

Pain pas cuit fond

Du liquide a t rajout aprs le


ptrissage?

Problme d'ingrdients

Le bas des cts est


farineux

Cts brls, farineux,


trop irrguliers

Les touches MARCHE ou ARRT ont


t enfonces durant l'utilisation?
Le couvercle a-t-il t ouvert durant
l'utilisation (mme brivement)?
Le programme de cuisson PATE a
t choisi par erreur?
Le pain est rest trop longtemps
dans le moule aprs la cuisson?

Pte grumeleuse ne monte


mme pas

Le dessus du pain est


farineux

Pte monte trop haut

...et retombe ensuite

Pain/pte monte trop haut..

Pain effondr sur le ct


sous l'humidit

Causes possibles:

Les rsistances fument,


fume

Problmes

La machine ne dmarre pas

Le tableau ci-dessous devrait vous aider si le rsultat de la cuisson n'est pas satisfaisant. Sur la ligne d'en haut, vous
trouverez une description des problmes qui peuvent survenir, dans les premires colonnes horizontales, une numration
des causes rechercher. En rgle gnrale, ce tableau devrait vous permettre de rsoudre les problmes de cuisson - si
tel n'tait pas le cas, les pages suivantes devraient vous apporter une aide supplmentaire

Lorsque quelque chose ne fonctionne pas...

16

20. Avec cette aide...


Avertissement
...vous devez normalement trouver une rponse qui vous
aidera rsoudre votre problme. Si votre question sort de
son cadre, adressez-vous au service clientle. En aucun
cas, vous ne devez effectuer vous mme de contrle ou
de travaux sur votre machine pain automatique!
1. La machine est correctement raccorde, mais ne
fonctionne pas..?
Regardez si l'appareil fonctionne sur une autre prise. Si non,
confiez l'appareil au service clientle pour rparation!
Si l'appareil fonctionne sur une autre prise, faites vrifier la
premire prise par un spcialiste...!
2. Le cble ou la fiche d'alimentation est endommag...?
Enlevez immdiatement la fiche de la prise! Si ce n'est pas
possible sans danger, commencez par enlever le fusible
correspondant! En aucun cas, vous ne pouvez continuer
utiliser l'appareil, tant que ces dommages n'ont pas t
rpars en bonne et due forme. Attention: Il y a danger de
mort par court-circuit!
Ni le cble, ni la fiche d'alimentation ne peuvent tre rpars,
il doivent tre remplacs par un nouveau cble avec fiche
intgre! Confiez ces travaux exclusivement aux techniciens
du service clientle, il ont t forms spcialement pour cela
par le fabricant.
3. On n'entend rien aprs le dmarrage...
Avec les programmes " PAIN COMPLET " et " PAIN
FRANAIS ", le processus de mixage et de ptrissage ne
commence qu'aprs le prchauffage, avec le programme "
GATEAU ", le mixage et le ptrissage ne fonctionnent mme
plus du tout.. Avec les autres programmes, on doit entendre
la mise en route du bras de ptrissage immdiatement aprs
le dmarrage - sinon, contactez le service clientle.
4. Aprs le dmarrage, le moteur tourne un court moment
plusieurs reprises...
C'est tout--fait normal - juste aprs le dmarrage, les
ingrdients sont mlangs pendant 1 minute. Le tout
intervalles rapprochs.
5. Lors de la seconde procdure de ptrissage, des signaux
retentissent, bien que le programme ne soit pas termin...
C'est le signal indiquant que vous pouvez ajouter d'autres
ingrdients. Vous disposez d'environ 1 minute pour effectuer
cette opration.
6. Le bras de ptrissage reste fig dans le pain
Ce n'est pas une dfaillance! Le bras est simplement enfonc
de manire assez lche, afin que le pain se dtache bien du
moule. Le bras s'extraira facilement du pain!
7. Le bras ne veut pas se mettre en place correctement...
Tournez le moule de cuisson d'un demi-tour et replacez-le
ensuite dans le guide. Dbarrasser le guide des salets
ventuelles.

En raison des dangers qu'ils comportent, les rparations


et autres services d'aprs-vente ne peuvent tre
effectus que par des techniciens du service clientle,
qui ont t forms spcialement par le fabricant!
8. Le moule est difficile extraire...
Ceci ne peut se produire que lorsque la mcanique sous la
platine pain ou en bas de la chambre de cuisson est
encrasse. Nettoyez soigneusement ces emplacements de la
manire dcrite la page 14.
Laissez refroidir compltement l'appareil en relevant le
couvercle. Vous devriez ensuite pouvoir extraire facilement le
moule de cuisson.
9. Le message "HI" s'affiche l'cran...
Ce message apparat exclusivement lorsque la temprature
l'intrieur de la chambre de cuisson est trop leve.
Appuyez sur la touche ARRT et attendez environ 5
minutes. Ensuite, poursuivez le programme en appuyant
sur la touche MARCHE.
10. Le message "Er" suivi d'un chiffre s'affiche l'cran...
Votre machine pain automatique dispose d'un autocontrle il vous signale tout lment dfectueux temps, avant que
des dgts plus importants surviennent. Vous ne pouvez
cependant rien entreprendre vous-mme - contactez
immdiatement le service clientle.
11. De la vapeur sort par les bouches d'aration, de la
vapeur se forme galement dans la chambre de
cuisson...
Ce n'est pas une dfaillance - c'est tout--fait normal. La
machine pain automatique est construite de manire
permettre l'vacuation de la bue et de la vapeur. Veillez
cependant ce que les bouches d'aration restent en
permanence propres et dgages.

21. A surveiller lors de la mise la


poubelle!
Nous esprons que la machine pain vous donnera
satisfaction pendant longtemps. Cependant, si dans le futur,
vous deviez vous dbarrasser de cet appareil:
rendez tout prix l'appareil inutilisable, par exemple en
arrachant directement le cble d'alimentation du botier.
Vous viterez ainsi que quelqu'un (par exemple des
enfants qui jouent) tentent de mettre en marche un appareil
lectrique dfectueux avec les dangers que cela comporte!
Protgez galement l'environnement! Aussi
Portez l'appareil vers une installation d'limination
approprie. Vous obtiendrez les renseignements ncessaires auprs de votre administration communale.

17

Recettes prouves

22. Les recettes de ce mode d'emploi...


...sont soigneusement adaptes votre machine pain. Suivez scrupuleusement ces recettes - surtout les indications de
quantit et la nature des ingrdients. Faute de quoi ces recettes risquent de ne pas russir! En outre, suite des
erreurs de quantit et d'ingrdient, la pte risque de dborder et de toucher les rsistances chauffantes - d'o risque
d'incendie!
Pesez les ingrdients, si vous disposez d'une balance
de cuisine. Vous obtiendrez ainsi des rsultats plus
prcis qu'avec le gobelet-doseur.
Ne rduisez pas les quantits - mme si vous prfrez
prparer des portions plus rduites. La pte risquerait
de grumeler cause de l'insuffisance de masse ptrir.

Si vous utilisez de la levure de boulanger en poudre:


D'un fabricant l'autre, la levure propose peut tre
prvue pour des quantits trs diffrentes. Faites donc
attention galement aux indications du fabricant en
ce qui concerne les quantits utiliser!
Rglez sur le degr de cuisson "NORMAL" - sauf
mention contraire dans la recette!

Pain pour le Petit Djener

Pain au fromage
Programme PAIN NORMAL
230 ml deau
1 oeuf
460 g de farine de bl type 55
160 g de parmesan
1 Cuil Caf de sel
3 Cuil Soupe de sucre en poudre
1 Cuil Caf de jus de citron
Pain normal: 2,5 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)

Baguette
Programme PAIN NORMAL ou PAIN RAPIDE
290 ml deau
500 g de farine de bl type 55
1,5 Cuil Caf de sel
1 Cuil Caf de jus de citron
Pain normal: 2 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)
Pain rapide: 3 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)

Programme PAIN NORMAL ou PAIN RAPIDE


220 ml de lait frais
470 g de farine de bl type 55
1,5 Cuil Caf de sel
4 Cuil Soupe de sucre en poudre
52 g de beurre
1 oeuf
Pain normal: 2 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)
Pain rapide: 2,5 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)

Pain au beurre
Programme PAIN NORMAL ou PAIN RAPIDE
250 ml deau
310 g de farine de bl type 55
230 g de farine de bl type 45
1,5 Cuil Caf de sel
3,5 Cuil Soupe de sucre en poudre
4 Cuil Soupe de lait crm en poudre
65 g de beurre
1 oeuf
Pain normal: 2 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)
Pain rapide: 2,5 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)

Pain lavoine
Pain de mie
Programme PAIN NORMAL ou PAIN RAPIDE
180 ml deau
90 ml de lait frais
450 g de farine de bl de type 55
1,5 Cuil Caf de sel
3 Cuil Soupe de sucre en poudre
26 g de beurre
Pain normal: 2 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)
Pain rapide: 3 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)

Programme PAIN NORMAL ou PAIN RAPIDE


250 ml de lait frais
440 g de farine de bl type 55
80 g davoine
2 Cuil Caf de sel
60 ml de miel liquide
1 Cuil Soupe de lait crm en poudre
2 Cuil Soupe dhuile vgtale
Pain normal: 3 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)
Pain rapide: 3 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)

Recettes prouves

18

Pain au mas

Pain aux fruits secs

Programme PAIN NORMAL ou PAIN RAPIDE


240 ml de lait frais
330 g de farine de bl type 55
120 g de mas en poudre
60 g de sucre en poudre
46 g de beurre
1,5 Cuil Caf de sel
2 oeufs
Pain normal: 2 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)
Pain rapide: 2,5 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)

Programme PAIN BRIOCH ou PAIN RAPIDE


230 ml 1 oeuf + de leau pour complter
460 g de farine de bl type 55
40 g de beurre
1,5 Cuil Caf de sel
2 Cuil Soupe de sucre en poudre
2 Cuil Soupe de lait crm en poudre
Pain brioch: 2 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)
Pain rapide: 2,5 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)
80 g de fruits secs mlangs (raisins, noix, bananes)

Pain aux raisins

100% Pain complet

Programme PAIN BRIOCH ou PAIN RAPIDE


200 ml deau
60 ml de lait frais
460 g de farine de bl type 55
100 g de sucre roux en poudre
40 g de beurre
1 Cuil Caf de sel
Pain brioch: 2 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)
Pain rapide: 2,5 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)
100 g de raisins secs

Programme PAIN COMPLET ou PAIN NORMAL


260 ml deau
460 g de farine de bl complet
60 g de sucre roux en poudre
40 g de beurre
1 Cuil Caf de jus de citron
3 Cuil Soupe de lait crm en poudre
1,5 Cuil Caf de sel
Pain complet: 2 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)
Pain normal: 2,5 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)

Pain au miel et aux noisetres

50% Pain complet

Programme PAIN BRIOCH ou PAIN RAPIDE


100 ml deau
120 ml de lait frais
460 g de farine de bl type 55
80 ml de miel liquide
40 g de beurre
1 Cuil Caf de sel
3 Cuil Soupe de lait crm en poudre
Pain brioch: 2 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)
Pain rapide: 2,5 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)
40 g de raisins secs
100 g de noisettes effiles

Programme PAIN COMPLET ou PAIN NORMAL


270 ml deau
220 g de farine de bl type 55
220 g de farine de bl complet
30 g de sucre roux en poudre
30 g de beurre
1 Cuil Caf de jus de citron
2 Cuil Caf de sel
2 Cuil Soupe de lait crm en poudre
Pain complet: 3 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)
Pain normal: 2,5 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)

Pain aux amandes

Programme PAIN FRANAIS


280 ml deau
240 g de farine de bl type 55
240 g de farine de bl type 45
1 Cuil Caf de sel
2 Cuil Soupe de sucre en poudre
2 Cuil Soupe dhuile vgtale
Pain franais: 2 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)

Programme PAIN BRIOCH


250 ml deau
440 g de farine de bl type 55
100 g de poudre damandes
1,5 Cuil Caf de sel
3 Cuil Soupe de sucre en poudre
2 Cuil Soupe de lait crm en poudre
1 Cuil Caf de jus de citron
26 g de beurre
Pain brioch: 2,5 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)
100 g damande effiles
45 g de raisins secs

Pain franais

Pain au jambon
Programme PAIN FRANAIS
220 ml deau
330 g de farine de bl type 55
100 g de farine de bl complet
100 g de jambon
50 g de parmesan
1 Cuil Soupe de jus de citron
1 Cuil Caf de sel
3 Cuil Soupe de sucre en poudre
26 g de beurre
1 Cuil Soupe dhuile vgtale
Pain franais: 2,5 Cuil Caf de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)

19

Recettes prouves

Pte Pizza

Pain au lait

Programme PTE PAIN


280 ml deau
500 g farine de bl type 55
2 Cuil Caf de sel
2 Cuil Soupe de sucre en poudre
1 Cuil Soupe de huile
1,5 Cuil Caf de levure de boulanger en poudre
(TYPE ALSA)

Programme PTE PAIN


200 ml de lait frais
500 g de farine de bl type 55
70 g de sucre en poudre
50 g de beurre
1 Cuil Caf de sel
2,5 Cuil Caf de levure de boulanger en poudre
(TYPE ALSA)
1 oeuf

Prparer et bien ptrir la pte sur une surface recouverte


de farine, et ltaler sur une plaque graisse. Ensuite la
laisser reposer une heure une temprature ambiante
avant de la mettre au four pendant 25 minutes
(prchauffer le four 200C).

Pte galette
Programme PTE PAIN
260 ml deau
200 g de farine de bl type 55
250 g de farine de bl complet
1,5 Cuil Caf de sel
3 Cuil Soupe de sucre en poudre
2 Cuil Soupe de huile
2,5 Cuil Caf de levure de boulanger en poudre
(TYPE ALSA)
Bien ptrir la pte puis ltaler en un cercle (25 cm de
diamtre) et la poser sur une plaque graisse. Laisser
reposer pendant 1 heure temprature ambiante. A laide
dun pinceau tremp dans de leau, humidifier la pte.
Piquer la pte plusieurs fois laide dune fourchette et
parsemer-la de graines de ssame avant de la mettre au
four pendant 20 minutes (prchauffer le four 200C).

Pain LAUGEN
Programme PTE PAIN
180 ml de lait frais
500 g farine de bl type 55
1 Cuil Caf de sel
3 Cuil Soupe de sucre en poudre
2,5 Cuil Caf de levure de boulanger en poudre
(TYPE ALSA)
Prparer et bien ptrir la pte. Former 12 petits pains de
pte. Graver chaque petit pain en forme de croix avant de
les laisser reposer pendant 10 minutes. Mlanger 50 g de
bicarbonate de soude dans 1,5 l deau et faire bouillir. A
laide dune cuillre, dposer chaque petit pain dans leau
pendant 15 secondes. Retirer les petits pains de leau
avec une cumoire et dposer sur une plaque recouverte
dun papier cuisson. Parsemer de grains de sel et mettre
au four pendant 20 - 25 minutes (prchauffer le four
200C).

Prparer et bien ptrir la pte. Former 8 boulettes de pte,


et dposer les dans un plat gratin graiss. Ajouter 50 ml
de lait et 2 cuillres de sucre. Couvrir et mettre au microondes 360. Watts pendant 7 8 minutes. Laisser
reposer pendant 3 minutes. Servir avec une sauce vanille
ou recouvrir de beurre fondu.

Brioches
Programme PTE PAIN
200 ml deau
500 g de farine de bl type 55
100 g de beurre
10 g de levure frache ou 5 g de levure de boulanger en
poudre (TYPE ALSA)
1 Cuil Caf de sel
4 Cuil Soupe de sucre en poudre
4 jaunes doeuf
1 pointe de couteau darme vanille
Prparer la pte sur un plan de travail enfarin, ptrissez
bien et divisez en 8 parts gales que vous travaillerez
chacune en une grosse et une petite boulette. Placez les
grosses boulettes sur une plaque graisse et faites un trou
sur le dessus, placez les petites boulettes dans le trou et
laisser reposer les brioches environ une heure
temprature de la pice. Faites dorer 18 - 20 minutes au
four (prchauffer 200C).

Gateaux

1. Gteau au chocolat
140 g de farine (type 45)
2 g de sel
2 g de levure chimique
100 g de sucre en poudre
70 g de cacao (non sucre)
60 g de beurre (ramolli)
60 ml de lait
3 g de vanille
2 ufs (de grosseur moyenne)
12 g de jus de citron

2. Gteau la noix de coco


140 g de farine (type 45)
1 g de sel
3.5 g de levure chimique
100 g de sucre en poudre
50 g de beurre (ramolli)
2 ufs (de grosseur moyenne)
30 ml de lait
25 g de noix de coco rape
10 g de zeste de citron

3. Gteau au caf " Rise & Shine "


130 g de farine (type 45)
2 g de sel
3,5 g de levure chimique
40 g de sucre en poudre
50 g de beurre (ramolli)
2 ufs (de grosseur moyenne)
45 ml de lait
GARNITURE : 40 g de farine
72 g de sucre roux
26 g de beurre (ramolli)
8 g de cannelle

20

1. Huiler le bol de la machine pain avec de lhuile


vgtale
2. Mlanger la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et
le cacao dans une petite jatte.
3. Dans une jatte de taille moyenne, mlanger laide dun
mixeur lectrique le beurre de manire le ramollir.
Ajouter les ufs, mlanger bien. Ajouter les ingrdients
secs, 30 ml de lait, la vanille et le jus de citron.
Mlanger de manire obtenir un mlange bien lisse.
Battre 2 minutes faible vitesse ou 200 fois si vous
battez la main. Ajouter le reste de lait et battre 1
minute de plus jusqu obtenir un mlange jaune clair.
4. Verser le mlange dans le bol de la machine pain.
5. Rgler la machine sur GATEAU
6. Appuyer sur MARCHE.

1. Huiler le bol de la machine pain avec de l'huile


vgtale.
2. Mlanger la farine, le sel et la levure chimique dans une
petite Jatte.
3. Dans une jatte de taille moyenne, mlanger laide d
un mixeur lectrique le beurre, les ufs et le sucre de
manire obtenir un mlange jaune clair. Ajouter
alternativement de la farine et du lait jusqua obtenir un
mlange bien lisse. Ajouter le zeste de citron et la noix
de coco rpe, mlanger bien le tout.
4. Verser le mlange dans le bol de la machine pain.
5. Rgler la machine sur GATEAU
6. Appuyer sur MARCHE.

1. Huiler le bol de la machine pain avec de lhuile


vgtale.
2. Mlanger la farine, le sel et la levure chimique dans une
petite jatte.
3. Dans une jatte de taille moyenne, mlanger
correctement le sucre, le beurre et les ufs. Ajouter le
lait. Ajouter lentement les ingrdients secs, puis
mlanger bien le tout. Bien battre de manire obtenir
un mlange pais.
4. Dans une petite jatte, mlanger les ingrdients de la
garniture de manire obtenir un mlange bien
homogne. Verser la moiti de la garniture au fond du
bol de la machine pain. Verser ensuite le mlange du
gteau au caf. Verser le reste de garniture par-dessus.
5. Rgler la machine sur GATEAU
6. Appuyer sur MARCHE.

21

4. Gteau au pavot
140 g de farine (type 45)
1 g de sel
3.5 g de levure chimique
100 g de sucre en poudre
52 g dhuile vgtale
2 ufs (de grosseur moyenne)
45 ml de lait
13 g de jus de citron
10 g de zeste dorange
52g de graines de pavot

5. Gteau " Gold snack "


140 g de farine (type 45)
1 g de sel
3.5 g de levure chimique
32 g de sucre en poudre
60 g de beurre (ramolli)
2 ufs (de grosseur moyenne)
90 ml de lait
7 g de vanille

6. GATEAU BLANC
140 g de farine (type 45)
3 g de sel
3 g de levure chimique
60 g de sucre en poudre
60 g de beurre (ramolli)
4 g de vanille
3 blancs dufs
3 jaunes dufs

Gateaux

1. Huiler le bol de la machine pain avec de lhuile


vgtale.
2. Mlanger la farine, le sel et la levure chimique dans une
petite jatte.
3. Dans une jatte de taille moyenne, mlanger laide dun
mixeur lectrique le sucre et lhuile vgtale de manire
obtenir un mlange bien lisse. Ajouter les ufs et
mlanger bien. Ajouter alternativement de la farine et du
lait jusqu obtenir un mlange bien lisse. Ajouter le jus
de citron, le zeste dorange et les graines de pavot.
Mlanger bien.
4. Verser le mlange dans le bol de la machine pain.
5. Rgler la machine sur GATEAU
6. Appuyer sur MARCHE.

1. Huiler le bol de la machine pain avec de lhuile


vgtale.
2. Mlanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique
dans une petite jatte. Ajouter le beurre, les ufs, le lait
et la vanille. Battre vitesse moyenne pendant 2
minutes ou 200 fois si vous battez la main.
3. Verser le mlange dans le bol de la machine pain.
4. Rgler la machine sur GATEAU.
5. Appuyer sur MARCHE.

1. Huiler le bol de la machine pain avec de lhuile


vgtale.
2. Mlanger la farine et la levure chimique dans une petite
jatte.
3. Dans une jatte de taille moyenne, battre les blancs en
neige l'aide d'un mixeur lectrique, ajouter lentement
20 g de sucre (1 cuillre soupe chaque fois) jusqu
ce que les blancs soient fermes.
4. Dans une petite jatte, mlanger les jaunes dufs, le
reste de sucre et le sel. Ajouter alternativement le
mlange et la farine aux blancs en neige fermes.
Mlanger bien le tout.
5. Verser le mlange dans le bol de la machine pain.
6. Rgler la machine sur GATEAU.
7. Appuyer sur MARCHE.