UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA

Curso: Microbiologa
Presentado a: Tello Cebreros, Jorge Gilberto
Fecha: 05/02/15
Presentado por:
Marquina Asto, Renzo
TALLER 2
1.Definir hidrlisis fermentacin, respiracin
HIDROLISIS: Es una reaccin entre una molcula de agua y
otra molcula, en la cual la molcula de agua se divide y sus tomos
pasan a formar parte de otra especie qumica. Esta reaccin es
importante por el gran nmero de contextos en los que el agua acta
como disolvente.
FERMENTACIN: Es un proceso catablico de oxidacin incompleta, que
no requiere oxgeno, y el producto final es un compuesto orgnico.
Segn los productos finales, existen diversos tipos de fermentaciones.
RESPIRACIN: Es el proceso que fabrica ATP mediante oxido reduccin
externa de glucosa
2.Explique la diferencia entre el proceso de fermentacin y respiracin aerobia
La respiracin aerobia requiere oxgeno y la fermentacin no la requiere,
por otro sentido la respiracin aerobia es ms eficiente, produce ms
energa que la fermentacin.
3.Como se almacena la energa liberada por el proceso de respiracin}
La oxidacin de glucosa en la respiracin da como resultado la liberacin
de menos de un 10% de energa qumica almacenada en la molcula de
azcar. De las 686.000 caloras por mol, solamente se liberan 60.000
caloras en el proceso respiratorio anaerobio. Sabemos que durante la
respiracin anaerobia de un mol de glucosa, se producen cuatro moles
de ATP a partir del ADP y de fosfato inorgnico: un mol de ATP seguido
de la oxidacin de cada uno de los dos moles de 3-fosfogliceraldehdo y
otra durante la transfosforilacin de cada una de los 2 moles de cido
fosfopirvico. Puesto que la produccin de cada mol de ATP representa
la incorporacin cerca de 10.000 caloras, la clula ha captado en forma
utilizable 40.000 caloras de la 60.000 calora liberas en la respiracin
anaerobia. Las restantes se pierden en forma de calor. La produccin
neta de energa en la levadura es de 2ATP en lugar de cuatro (con una
eficiencia de 33%), puesto que utilizan dos molculas de ATP para
fosforilar el azcar en los primeros estudios de la respiracin anaerobia.
4.Explique el ciclo de Kreps
El ciclo de Krebs (tambin llamado ciclo del cido ctrico o ciclo de los
cidos tricarboxlicos) es una ruta metablica, es decir, una sucesin de
reacciones qumicas, que forman parte de la respiracin celular en todas
las clulas aerobias. En organismos aerbicos, el ciclo de Krebs es parte

de la va catablica que realiza la oxidacin de hidratos de carbono,

cidos grasos y aminocidos hasta producir CO2, liberando energa en
forma utilizable (poder reductor y GTP).
El metabolismo oxidativo de glcidos, grasas y protenas frecuentemente
se divide en tres etapas, de las cuales, el ciclo de Krebs supone la
segunda. En la primera etapa, los carbonos de estas macromolculas dan
lugar a molculas de acetil-CoA de dos carbonos, e incluye las vas
catablicas de aminocidos (p. ej. desaminacin oxidativa), la beta
oxidacin de cidos grasos y la gluclisis. La tercera etapa es la
fosforilacin oxidativa, en la cual el poder reductor (NADH y FADH2)
generado se emplea para la sntesis de ATP segn la teora del
acomplamiento
quimiosmtico.
El ciclo de Krebs tambin proporciona precursores para muchas
biomolculas, como ciertos aminocidos. Por ello se considera una va
anfiblica, es decir, catablica y anablica al mismo tiempo.
BIBLIOGRAFA:

https://es.wikipedia.org/wiki/Respiraci%C3%B3n (pregunta 1)
https://es.wikipedia.org/wiki/Fermentaci%C3%B3n (pregunta 2)
Pelczar pag 148 Metabolismo bacteriano (pregunta 1)
https://groups.google.com/forum/#!topic/eccpn/drly4g6XLN0
(pregunta4)