UNIVERSIDAD NACIONAL DE

CHIMBORAZO
ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
TRABAJO DE CONTROL DE LA PRODUCCION
Nombre: Jos Francisco Dvila
Fecha: 17 04 2015

FACTORES QUE INTERVIENEN EN LAS OPERACIONES

DE MANUFACTURA Y SERVICIO
A pesar de que este texto se centra sobre todo en la manufactura, los
principios que se analizan en l tambin son tiles (en muchos casos) en las
organizaciones de servicios.
Por organizaciones de servicios nos referimos, por supuesto, a aquellas cuyo
producto principal no son bienes manufacturados sino servicios destinados a
las personas; por ejemplo, los servicios legales, contables, financieros, de
seguros y de peluquera son productos no manufacturados.
Resulta evidente que existen algunas diferencias importantes entre los
ambientes de servicios y de manufactura, y que tales diferencias afectan la
formalidad y el enfoque que se utiliza en la aplicacin de estos principios, a
pesar de lo cual stos suelen seguir teniendo utilidad. Este libro aborda el
anlisis de los principios en su aplicacin ms formal y estructurada, lo cual
tiende a reflejar el ambiente de manufactura.
Cuando las aplicaciones tengan cabida en un entorno de servicios, se har
tambin un intento por describir los casos pertinentes. Desde ese punto de
vista, la obra es vlida tanto para operaciones de manufactura como de
servicios. Resulta interesante observar en este anlisis que, a medida que
las organizaciones de servicios se han vuelto ms grandes y han
desarrollado mltiples sucursales como en el caso de los bancos, algunas
(particularmente las casas matrices u oficinas principales de bancos,
compaas aseguradoras, etctera), han podido organizarse para
aprovechar parte de las eficiencias desarrolladas en los ambientes de
manufactura tpicos.
En ocasiones, a las compaas que siguen este esquema se les denomina
organizaciones de cuasi manifactura. En cierta medida, resulta ms
complicado implementar mtodos de planificacin y control en las
organizaciones de servicios; esto se debe por lo menos a cuatro factores
principales. En general, dichos elementos determinan, adems, la manera
en que se disean los mtodos de planificacin y control para
organizaciones de servicios:

Oportunidad (timing)

En las organizaciones de servicios suele existir poco tiempo entre el

reconocimiento de la demanda y la entrega esperada del producto del
proceso. Los clientes ingresan a un establecimiento de servicios y esperan la
entrega casi instantnea del producto resultado del proceso.
Muchas veces este tipo de organizaciones intentan controlar la situacin, en
especial si su capacidad de ofrecer el servicio es relativamente fija y/o muy
costosa. Las citas y reservaciones en algunos establecimientos de servicios
son ejemplos de la forma en que se pretende controlar la demanda del
producto resultante de un proceso.

Contacto con el cliente

Este factor guarda estrecha relacin con el tema de la oportunidad: en los
ambientes de servicio, el cliente est mucho ms involucrado en el diseo
del producto o resultado de la experiencia. Adems, casi siempre el punto
de contacto est representado por la persona que entregar el servicio. En
este sentido, el empleado de una organizacin de servicios puede
considerarse tanto vendedor como trabajador operativo.

Calidad
Parte de sta puede ser intangible, lo cual ocasiona que sea mucho ms
difcil medirla con efectividad. En las organizaciones de servicios, una
dimensin clave de la calidad radica en que buena

Inventario
Por lo regular, las organizaciones puras de servicios (aquellas cuya
produccin prcticamente no involucra bienes fsicos) no pueden darse el
lujo de inventariar los productos que generan. Por ejemplo, es imposible
inventariar un corte de cabello.
En el rea de manufactura, por otro lado, muchas personas podran sentirse
sorprendidas ante la idea de considerar los inventarios como un lujo, dado
que suelen verse presionados por reducciones de los mismos; no obstante,
desde la perspectiva de la planificacin en las empresas de manufactura, en
realidad el inventario puede considerarse como una capacidad
almacenada.
Bsicamente, el inventario (sobre todo de bienes terminados) puede verse
como la aplicacin de capacidad de la organizacin antes de la demanda
real de sus productos. En este contexto, permitir que la empresa
proporcione una aplicacin ms regulada de los procesos de produccin,
hacindolos por lo tanto ms eficientes y, con frecuencia, ms efectivos.

Bibliografa
Planificacin y control de la produccin chapman

https://books.google.com.ec/books?
id=ceHEMOttnh4C&pg=PA45&lpg=PA45&dq=planificaciooperaciones+chapman&source