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rea Direccin General de Empresas

EVALUACION DE APLICACIN
CURSO 03: GESTIN Y OPTIMIZACIN DE PROCESOS: LEAN OPERATIONS

Evaluacin de aplicacin:
Aplicacin: Capacidad de aplicar los conocimientos adquiridos entregados en clases y lecturas
complementarias a un caso particular de la propia organizacin. Razonamiento crtico.

Se desarrollar un trabajo grupal en que los alumnos debern trabajar en la clase y


preparar una presentacin con palgrafos en base a la eleccin de uno de los dos
siguientes trabajos prcticos:
Caso 1: Levantamiento de un proceso, por medio del formato estndar,
Caso 2: Confeccin de un VSM, por medio del mtodo estudiado.

El trabajo ser realizado en la sesin N4, y la presentacin de cada grupo no podr


superar los 10 min. de duracin.
Ponderacin: La evaluacin tiene una ponderacin del 60% de la nota final. Nota de 1 a 7
Tema: Aplicacin de tcnicas para el anlisis y mejoramiento de procesos.
Caso 1: Levantamiento, descripcin y anlisis de procesos
Caso 2: Conocimiento de flujos de informacin y fsicos en los procesos y la deteccin de
reas de mejora, aplicando VSM
Formato: Utilizacin de formato estndar para levantamiento de procesos y formato de mtodo
para confeccin de VSM, pasos en clase.
Mtodo de Trabajo:
1.
2.
3.
4.

El trabajo ser realizado por los Equipos ya conformados.


Cada equipo elegir una de las dos alternativas de trabajo (caso 1 caso 2)
El equipo debe definir y seleccionar una empresa del grupo
Debe seleccionar y definir un proceso de esa empresa, (idealmente un proceso central,
operacional, clave o de misin)
5. El equipo debe recolectar el mximo de informacin del proceso seleccionado,
confeccionando un check list de requerimientos de informacin y utilizando una o ms
hoja de registro ad hoc, que contenga dicha informacin para ser utilizada en el trabajo
grupal a realizar en clase, esto acorde a la seleccin del trabajo a realizar (tipo de caso).
6. El equipo deber planificar el trabajo a ser realizado en clase, el que deber tener una
duracin mxima de 60 minutos, incluido la confeccin del o los papelografos.
7. El equipo debe asegurar que toda la informacin requerida, debe ser recolectada,
seleccionada y ordenada con anterioridad a la clase, de manera de que esta sea aplicada
en la confeccin y ejecucin del trabajo.

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Estructura del trabajo:


Caso 1: Estndar a utilizar para el levantamiento de proceso:

Para recopilar informacin utilice hojas de registros ad hoc:


i.
ii.
iii.
iv.
v.

vi.
vii.

Informacin: Entradas o input, recursos a utilizar para producir una unidad (4-6 M)
Informacin: Secuencia de operaciones (o actividades) del Proceso
Informacin: mtodos, estndares o protocolos de ejecucin de operaciones
Informacin: riesgo presentes en operaciones
Informacin: indicadores relevantes de operaciones (TO: tiempo de operacin, TC: tiempo
de ciclo, TS: Tiempo estndar, Volumen de produccin/unidad de tiempo, Productividad,
etc)
Informacin: Salida del proceso, especificaciones del producto o servicio
Informacin: General del proceso, nombre, responsable, objetivo, etc.

Construya el levantamiento del proceso, siguiendo el modelo del formato definido.

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Caso 2: Estndar a utilizar para la confeccin de VSM

C/T: El Tiempo del Ciclo (C/T) Es el tiempo que pasa entre la fabricacin de una pieza o producto
completo y la siguiente
C/O: El tiempo de cambio de modelo (C/O). Es el tiempo que toma para cambiar un tipo de
proceso a otro. Tiempo de puesta a punto. (Un cambio de color a otro, etc.)
N/P: El nmero de personas (N/P) El nmero de personas requeridas para realizar un proceso
particular.
Batch: Lote de produccin
Avail: El tiempo del valor agregado (VA) Es el tiempo de trabajo dedicado a las tareas de
produccin que transforman el producto de tal forma que el Cliente est dispuesto a pagar por el
producto.
L/T: El plazo de Entrega - Lead Time (LT) Es el tiempo que se necesita para que una pieza o
producto cualquiera recorra un proceso o una cadena de valor de principio a fin.

Para recopilar informacin utilice:


i.
ii.
iii.

Matriz de informacin: Entradas y proveedores del Proceso


Matriz de informacin: Operaciones del Proceso
Matriz de informacin: Salidas y Clientes del Proceso

Siga los siguientes pasos:


1. Dibujar los iconos del Cliente, proveedor y control de produccin.
2. Ingresar los requisitos del Cliente por mes y por da.
3. Calcular la produccin diaria y los requisitos de contenedores
4. Dibujar el icono que sale de embarque al Cliente y el camin con la frecuencia de entrega.
5. Dibujar el icono que entra a recibo, el camin y la frecuencia de entrega.
6. Agregar las cajas de los procesos en secuencia, de izquierda a derecha.

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7. Agregar las cajas de datos abajo de cada proceso y la lnea de tiempo debajo de las cajas.
8. Agregar las flechas de comunicacin y anotar los mtodos y frecuencias.
9. Obtener los datos de los procesos y agregarlos a las cajas de datos. (Obtenerlos directamente
cronometrndolos.)

Profesor: Jos Miguel Santana Villagra


Mail: jmsantana@tiempocero.cl