Preparacin del suelo:

Se requiere de un suelo clido, hmedo, bien aireado y bastante fino, para ello existen 2 tipos de sistemas de
preparado del suelo.
Mecanizado: El arar tiene como objetivo aflojar el suelo e incorporar residuos, as como combatir las malas
hierbas y plagas. Es recomendable realizar esta labor con suficiente anticipacin a la siembra. Estas labores
facilitan la siembra, la fertilizacin, la aplicacin del insecticida y el herbicida.
Labranza mnima: en zonas con pendiente pronunciadas se recomienda la utilizacin de la labranza mnima o
cero, donde el suelo no se altera prcticamente y se contribuye a minimizar el riesgo de erosin.
En nuestra zona, debido a la naturaleza del terreno, se prepara el terreno por labranza mnima.

Densidad de la siembra:
Se entiende por densidad de la siembra a la cantidad de plantas por rea, en este caso sera el nmero de
plantas de maz en una hectrea. En siembras comerciales se utilizan densidades de 50.000 a 55.000 plantas
por hectrea.

Distancia de siembra:

Las distancias de siembra y la cantidad de semillas por golpe determinan la densidad y la cantidad de
semilla a utilizar.

Las distancias son: la distancia entre calle y la distancia entre planta.

Las distancias de siembra ms recomendadas son: 0.75 m. entre calle por 0.50 m. entre planta a dos
semillas por golpe para siembra a macana.

Cosecha manual:
Por lo general, antes de efectuar la cosecha manual, es prctica comn dejar el maz en el campo adherido a las
plantas por un tiempo variable que depende de diversos factores, durante el cual el grano se seca en forma
gradual.
Entre las prcticas ms comnmente usadas se podran mencionar:
1. Dejar las plantas enteras en pie tal como se desarrollaron.
2. Cortar la parte superior de las plantas, para permitir una mayor exposicin de las mazorcas al sol.
3. Doblado o quebrado. Este procedimiento consiste en doblar la parte superior de la planta o solamente la
mazorca, para que la punta quede hacia abajo. Con esta prctica se pretende evitar que el agua de lluvia
penetre al interior de la mazorca y disminuir el dao de los pjaros.
Si despus de la madurez fisiolgica, las condiciones climticas son de alta humedad relativa, con lluvias
frecuentes, incidencia de insectos, pjaros, roedores y otras plagas, y si adems se estn cultivando variedades
susceptibles a estos factores, las perdidas que se presentan en esta etapa pueden ser de gran consideracin.
La cosecha o separacin de las mazorcas de la planta se efecta de dos maneras con y sin hojas (tusas).
Una vez cortadas las mazorcas, dependiendo del contenido de humedad, se acostumbra:

Continuar el proceso de secado que se inici en el campo despus de la madurez fisiolgica.

Almacenarlas con o sin las hojas que las cubren.

Desgranarlas.

Formas de secado
Cuando es necesario continuar el secado, dependiendo de las facilidades existentes, ste se realiza exponiendo
las mazorcas al sol en patios. Los agricultores que cuentan con una infraestructura ms tecnificada, utilizan
mquinas secadoras. Una vez que el contenido de humedad ha bajado se puede empezar la operacin de
desgrane, la cual, puede efectuarse mediante diversas maneras. Se sealan a continuacin algunas
modalidades de desgranado de tipo manual y mecanizado.

Formas para el desgranado

Desgrane manual
1. Refregado de una mazorca (tusa, olote) contra otra mazorca.

2. Refregado de las mazorcas contra un atado de tusas, olotes.

3. Desgranado mediante un cono desgranador de maz.
Desgrane mecanizado
Se realiza mediante una mquina accionada por un tractor, que es lo que se utiliza en nuestra zona.

Almacenamiento del maz

Luego de ser desgranado ste es trasladado hasta el centro de acopio que tiene la asociacin de productores
para darle tratamiento, ya que el maz es un grano que requiere de cuidados especiales y la humedad para su
almacenaje debe estar a un 13% para su adecuada conservacin.