Tepatitln

Batallan avicultores
con el alza del dlar

+ La moneda ha subido
hasta 30% los costos
El Economista.- Hasta 30% de incremento en los
costos de produccin han resentido avicultores de Los
Altos de Jalisco regin que produce 55% del huevo
en el pas, como resultado del aumento registrado
en el precio del dlar a partir del 2015.
El presidente de la Asociacin de Avicultores
de Tepatitln, Ricardo Estrada de la Torre, dijo a El
Economista que la volatilidad cambiaria golpea de
forma directa a esa industria debido a que la pasta de
soya y los granos con los que se alimenta a las aves
se cotizan en dlares y slo esos insumos representan
70% del costo de produccin en la avicultura.
Aunado a ello, las medicinas y vitaminas que

+ Sin embargo el precio

de venta se mantiene

se suministran a las aves tambin estn tasadas en

dlares, por lo que el valor de los insumos se dispar
en la misma proporcin en la que ha aumentado la
divisa.
Todo lo que son alimentos y medicamentos, lo
importamos; todo lo que es frijol de soya y pasta de
soya, soya integral y granos, nos pega directamente
en costos, afirm.
A su vez, el presidente de la Unin Nacional de
Avicultores, Jorge Garca de la Cadena Romero,
coincidi en que el impacto del precio del dlar s
nos pega inmediatamente a los costos de produccin,
esto es inminente.

Precio de venta se mantiene

De acuerdo con el dirigente en Tepatitln,
pese al incremento en los costos de produccin,
el precio del huevo al consumidor final se
mantiene sin cambios y prcticamente en los
mismos niveles que tena previo a la crisis
sanitaria por influenza aviar del 2012, debido al
aumento en la produccin.
Es con base en oferta y demanda y el precio
se acomoda conforme a la produccin; si hay
mucha produccin, pues baja el precio, y si hay
poca produccin, sube (...) El precio de venta
al consumidor anda ms abajo de como andaba
antes de la crisis de la influenza, porque ahorita
hay producto, la produccin se recuper,
explic Estrada.
Nosotros (los productores) hemos absorbido
todos los costos y es algo que el gobierno no ve
y quiere que nosotros demos el producto barato,
cuando no podemos conseguir insumos baratos
(...) Normalmente, el gobierno no quiere que
subamos el precio del huevo porque le pega a la
inflacin, indic.

Industria de peso
Slo en el municipio de Tepatitln, hay 54

productores avcolas, y en todo el estado de

Jalisco, suman alrededor de 70 avicultores.
Segn estadsticas de la Secretara de
Desarrollo Rural (Seder), cada da se producen
en Jalisco 61 millones de blanquillos, mientras
el valor de la produccin supera los 28,000
millones de pesos.
En junio del 2012, cuando se detect el
virus AH7N3 de influenza aviar en granjas de
Los Altos de Jalisco, el precio promedio del
huevo al mayoreo, en las principales centrales
de abasto del pas, era de 13.7 pesos por
kilogramo.
Sin embargo, luego de algunos meses, tras
el sacrificio de ms de 22 millones de aves y
la consecuente baja en la produccin, el precio
de venta al consumidor final se dispar y en
algunos establecimientos lleg a alcanzar hasta
60 pesos el kilo, al menudeo.
De acuerdo con la Asociacin de Avicultores
de Tepatitln, la industria avcola de la zona de
Los Altos genera en la regin 32,000 empleos
directos y hasta 100,000 indirectos.

7 das Sbado 13 de febrero de 2016