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de 2016

Martes 16 de febrero
Ao 5 | N 170

Agricultura familiar a
minutos de la Casa Rosada
Son quintas que an conservan su produccin. Desde viedos hasta animales de granja son
parte de un paisaje con una historia muy propia llena de esfuerzos compartidos.

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LA TERCERA

suplemento familia

Martes 16 de febrero de 2016

Desde Adentro

10 formas de lograr
que tus hijos duerman
Bienvenidos al Suple N170!
Otra vez nos encontramos con este
suple para disfrutar y aprender mucho sobre
todas las edades de los miembros de la famiia,
nuestros miedos, nuestros juegos, etc
Te traemos mucha info para este verano en
muchos aspectos que te interesan para poder
llevar adelante el desarrollo y la felicidad de
toda tu familia...
Adems todos lo que te interesa sobre
tus mascotas, la crianza de tus hijos,
los cuidados de tu embarazo...
Todo sto y mucho ms, como todos los
martes, junto al Diario La Tercera...

Diseo y produccin :
Mara Laura Annun
Comercializacin:
ventas@diariolatercera.com.ar

Los padres saben por experiencia propia el impacto


que tiene en sus hijos el
hecho de no dormir bien
durante la noche. La falta
de sueo puede contribuir
a la irritabilidad, problemas
de atencin y aprendizaje,
problemas de conducta, e
incluso problemas de salud
como la obesidad.

unque las razones de la


falta de sueo varan,
a muchos padres les
preocupa que los medios de
comunicacin y la tecnologa
interfieran con las rutinas de la
hora de ir a la cama y dormir.
Los estudios sobre cmo el uso
de los medios de comunicacin
afecta el sueo de los nios no
son concluyentes. Pero resaltan
ciertos comportamientos que
estn asociados con la falta
de sueo. Hemos elaborado
una lista de consejos sobre las
opciones que podra tener tu
familia para manejar el uso de
tecnologa a fin de ayudar a tus
hijos (y a vos!) a dormir mejor.
Foment la actividad fsica en
vez de pasar el tiempo frente
a la pantalla despus de la
escuela
Despus de un largo da en la
escuela, muchos nios solo
quieren dejarse caer frente a
una computadora o televisin
y pasar el tiempo. Aunque los

nios sin duda merecen un descanso, los estudios muestran


que el aumento de la actividad
fsica durante el da puede conducir a un mejor sueo.

del sueo. La exposicin a la


violencia en los medios puede
aumentar la ansiedad de los nios y conducir a pesadillas que
interrumpen el ciclo del sueo.

Manten los dispositivos alejados de la cama

Manten los televisores fuera


del dormitorio

Es posible que la luz azul


emitida por las computadoras
porttiles, tabletas y telfonos
inteligentes interrumpan los
patrones de sueo.

La conexin entre el televisor


del dormitorio y un sueo deficiente est bien establecida.
Los nios no duermen tan bien
o durante suficiente tiempo si
tienen disponible un televisor.

Establec otros lugares cmodos en la sala de estar o en el


suelo del dormitorio para que
los preadolescentes y adolescentes hagan los trabajos de
computadora o simplemente
disfruten el tiempo que estn
frente a la pantalla.
Limita la exposicin de los
nios pequeos a contenidos
violentos
Especialmente en el caso de
nios menores de 8 aos, ver
violencia en videos, en programas de televisin, en videojuegos y en pelculas puede
afectar directamente la calidad

Hac del dormitorio una zona


sin conexin
La creciente tendencia de enviar mensajes de texto mientras ests en la cama es una razn lo suficientemente molesta
como para ir a lo seguro. Limit
la actividad en lnea a las zonas
comunes, como el comedor
o sala de estar y hac que los
nios carguen sus telfonos en
otra habitacin por la noche.
Reduc al mnimo el tiempo
frente a la pantalla justo antes
de acostarse
Trat de establecer ms o menos una hora antes de dormir
como un tiempo libre para
estar frente a la pantalla para
que los nios se relajen. Una
rutina de relajacin como un
bao seguido de actividades
tranquilas o lectura ayudar
a los nios pequeos a que la
transicin sea ms fcil. Lograr
que los adolescentes se desconecten antes de acostarse les
ayudar a desconectarse de la
emocin y el drama que tiene
lugar en lnea.
Introduc a tus hijos a aplicaciones de meditacin o relajacin
Las aplicaciones de meditacin

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Te ests
pesando bien?
Segn cundo, cmo y dnde
nos pesemos el peso puede
fluctuar hasta 2 kilos o ms.
Te damos 5 consejos para
hacerlo correctamente.

pueden ser una adicin de relajacin a las rutinas de la hora


de dormir de los nios. Stop,
Breathe & Think (iOS, gratuita)
ofrece 15 meditaciones guiadas
que animan a los nios a establecer un balance de sus estados mentales y emocionales.
Configur tu estacin de carga de telfono/iPod en la sala
de estar familiar
Algunos estudios sugieren que
simplemente dormir cerca de
pequeos dispositivos tales
como telfonos est asociado
con un sueo ms deficiente.
Dado que las notificaciones y
textos llegan a todas horas, los
preadolescentes y adolescentes
contarn con menos interrupciones mientras duermen si
dejan sus telfonos en la sala
de estar o en la cocina por la
noche.
Modelo de hbitos de sueo
saludables
No importa qu normas y
rutinas establezcas para tu
familia, ser difcil lograr que
las cumplan si vos no las pones
en prctica. Los nios pequeos imitan a sus padres, y los
preadolescentes y adolescentes
van a cuestionar tus normas si
no las segus vos misma.

Maana no
te pierdas
el Suplemento

omenzamos a cuidarnos con


las comidas y a hacer ejercicio intenso, pero cuando
vamos a la balanzaa ver si nuestro
esfuerzo se refleja en algn kilito
menos, nuestro peso contina
siendo el mismo o incluso que
parece haber aumentado. Qu
pas? Cmo es posible?
La mdica y periodista del programa de la BBC Confa en m, soy
doctora, Saleyha Ahsan, investig
la cuestin y concluy que a veces,
la balanza miente, dado que
durante el transcurso de cada
da, el peso puede fluctuar hasta
2 kilos.

Por qu ocurre esto?


Segn Ahsan, esto se debe a la
cantidad de comida, bebidas,
ejercicio y visitas al bao que
realizamos durante el da. Dawn
Jackson Blatner, la vocera de la
Asociacin Americana de Diettica
(ADA), agrega otros factores como
el consumo de alimentos ricos en
almidn (como el pan, el arroz o la
pasta) o salados, as como el clima
o la retencin de lquidos debido a
cambios hormonales.

suplemento familia

LA TERCERA

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ponemos la balanza sobre una


alfombra podramos tener como
resultado diferencias muy sorprendentes, tanto que nuestro
peso puede variar hasta 10 kilos.
4. Utilizar siempre la misma
balanza. stas pueden tener una
variacin entre ellas.
5. Siempre con la misma ropa (o
sin ella). Es importante pesarnos
completamente desnudo o siempre con la misma ropa.
A algunas personas les gusta pesarse todos los das, pero nosotros
recomendamos a la mayora de la
gente que lo hagan una vez por
semana, explic Jackson, dado
que muchas personas se obsesionaron con el nmero que marca la
balanza.
As que, la prxima vez que nos
subamos a la balanza y nos
sorprenda para mal, no perdamos
la esperanza; el resultado de un
da no refleja el peso real. As que
a continuar pesndonos para
as poder medir con exactitud el
resultado de nuestros esfuerzos.

Entonces, cul es la solucin para


pesarnos con precisin?
Para pesarse correctamente lo
mejor es hacerlo:
1. A la misma hora del da. Lo
mejor es por la maana antes de
desayunar.
2. El mismo da cada semana.
Dado que solemos tener una rutina semanal.
3. Colocar la balanza en la misma superficie. Si, por ejemplo,

2015-2016
14

26

Ahora los
mircoles
Con el Nuevo
Diario de la Regin

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LA TERCERA

suplemento familia

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Salud

Cuando el cncer afecta


a los chicos
El 15 de febrero es el Da Inter-

El miedo a la muerte.

nacional del Nio con Cncer,

El temor y la ansiedad frente


a los estudios invasivos y a las
internaciones sucesivas.

instaurado para informar acerca


de esta enfermedad que afecta

El desarraigo, en el caso que


tenga que trasladarse de su
pueblo a una gran ciudad donde
pueda ser atendido por especialistas.

tambin a los chicos. Qu caractersticas tiene el cncer en la


infancia? Qu sienten los chicos

El dolor fsico y el decaimiento


general que puede llevar a estados depresivos.

y cmo se los puede acompaar


en este trance?

l cncer que afecta a nios


y jvenes se conoce como
cncer infantil o cncer peditrico. Y es importante sealar
que cuando el cncer afecta a
un nio o a un joven lo hace en
forma distinta a como afecta a
los adultos. Por ejemplo, muchos
de los tipos de cncer que aparecen en la adultez se deben a la
exposicin a agentes productores
de cncer como tabaco, dieta, sol,
agentes qumicos y otros factores
que se relacionan bsicamente
con las condiciones ambientales
y de vida. En cambio, las causas
de la mayora de los tipos de
cncer peditricos son, todava,
desconocidas.
En los adultos, los tipos de cncer
ms frecuentes son: cncer de
pulmn, de colon, de mama, de
prstata y de pncreas. Mientras
que en los nios y adolescentes,

El desconcierto por los cambios


en la vida cotidiana al tener
que dejar de asistir a la escuela y suspender muchas de las
actividades que realizaba para
dedicarse de lleno al tratamiento de su enfermedad.
La preocupacin al ver a sus
padres y hermanos sufriendo
por su salud.
los ms frecuentes son: leucemias, tumores de sistema nervioso, de hueso, del sistema linftico
(linfomas) y de hgado. Cada uno
de stos se comporta en forma
diferente pero todos se caracterizan por la proliferacin descontrolada de clulas anormales.
En general, los adultos que padecen cncer pueden ser tratados a
nivel local, en sus comunidades
de residencia. Pero el cncer
infantil no es tratado por el pediatra. Un nio con cncer debe
ser diagnosticado con precisin y
tratado por equipos de especialistas en oncologa peditrica. Estos
equipos se encuentran generalmente en los grandes hospitales
peditricos, en centros de alta
complejidad, lo que hace que a
la enfermedad se le sumen, en

ocasiones, los inconvenientes de


tener que dejar la casa y la ciudad
para trasladarse a otra donde
haya centros de alta complejidad.
Y otra diferencia a sealar es que
el cncer infantil tiene -en la mayor parte de los casos- un mejor
pronstico que el de adultos. Por
eso es fundamental que todos
los nios accedan al tratamiento
adecuado en el tiempo indicado.
Cuando un nio recibe un diagnstico de cncer, l, sus hermanos, sus padres y toda su familia
y seres queridos se movilizan
profundamente y pueden surgir
una gran variedad de sentimientos que tienen que ver con la
enfermedad y con lo que implica
su tratamiento:

El enojo por qu les pasa esto


a ellos- y la culpa tambin
son sentimientos comunes en
estos casos, tanto en los nios
enfermos como en sus padres y
hermanos.

emociones a travs del lenguaje


corporal, de su comportamiento, del juego y del dibujo.
Adems de procurarles a los
nios toda la asistencia mdica
posible, segn sus necesidades,
es fundamental que tanto el
nio como su familia cuenten
con apoyo psicolgico para
poder enfrentar la situacin de
la mejor manera posible.
Adems, los padres deben manifestarle mucho afecto a su hijo
tanto verbal como fsicamente,
acaricindolo, abrazndolo y besndolo mucho. Es fundamental
que encuentren momentos
para jugar juntos, para leerles
cuentos, para escuchar msica
y ver pelculas. Si el nio est
internado, es muy importante
buscar la manera de alegrar
la habitacin del hospital con
algunos juguetes y lminas de
colores brillantes de sus personajes favoritos.

No hay que dejar de tener en


cuenta que en la evolucin de
todas las enfermedades y el
cncer no queda afuera-, el
estado anmico del paciente y la
La tristeza al descubrir la fragili- contencin y el apoyo amoroso
dad de la vida y de la salud.
que reciba de su familia pueden
El temor a que el tratamiento
inclinar la balanza positivamenno d los resultados esperados. te.
Los pacientes y sus hermanos
expresan estos sentimientos
normales segn su edad, su
temperamento, su capacidad
de razonamiento, su nivel de
madurez y su estilo personal de
enfrentar las situaciones difciles. No siempre quieren hablar
de su miedo, ansiedad, sentimiento de culpa o tristeza, pero
con frecuencia transmiten sus

Asesor: Fundacin Flexer

Mircoles

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Eco

Agricultura familiar a minutos


de la Casa Rosada

Son quintas que an conservan

municipal.

su produccin. Desde viedos

Por otra parte es de esperar


que la implementacin del Plan
Integral Matanza-Riachuelo
permita una gradual recuperacin de la calidad de las aguas.
En cuanto a la situacin generada por el Polo Petroqumico
y el relleno sanitario CEAMSE
es previsible un mejoramiento
escalonado de la situacin.

hasta animales de granja son


parte de un paisaje con una historia muy propia llena de esfuerzos compartidos.

La escuela centenaria

l canto ntido de los pjaros y el color amarillo de


los lirios ribereos son los
primeros contraste del visitante
que llega del ruido de la ciudad. Son apenas 8 kilmetros
lo que separa a esta zona de
Avellaneda de la Casa Rosada.
Dos mundos muy distintos que
estn a casi una mirada. Aqu
en la costa de Villa Domnico
unos 20 productores hacen vino
cosechan ciruelas y algo de
horticultura, cran animales de
granja y venden huevos. Incluso
estn los que producen lechones, dulces e incluso alguno que
an pesca, dice Mario Castro,
tcnico del INTA AMBA de Avellaneda.
Se trata de generaciones de productores de principios de siglo
XX que se quedan en resistencia
al tiempo y que con la ayuda
del INTA AMBA buscan nuevas posibilidades para seguir
creyendo. Son en su mayora
descendientes de genoveses y
piamonteses. Son los Italianos
que venan del barrio de la Boca
y que empezaron a venir en botes a estas costas para alquilar
algunas parcelas y producir en
lo que por aquellos aos era un
monte en el que hacan peras,
ciruelas y el famoso Vino de la
Costa.
Estas parcelas limitadas al
frente con el Ro de La Plata
rodeado por el canal Sarand y
el arroyo Santo Domingo es
prcticamente el nico testigo
del agroecosistema periurbano
de la ciudad de Buenos Aires, tal
cual existi durante el siglo XIX
y, en muchos casos, hasta bien
entrado el siglo XX, describe
Pedro Aboitiz, agente de proyecto Cambio Rural del INTA AMBA
en el blog quintasdesarandi.

En quintasdesarnadi, blog de
Pedro Aboitiz, se lee una curiosidad del lugar: la historia de la
Escuela N 47, levantada sobre
la tierra ms baja de Sarand,
casi en la orilla del Ro de la Plata, que ya super los 100 aos
y es la nica escuela rural (no
llegan medios de transporte)
en el rea Metropolitana, de las
114 que hay en territorio bonaerense.

Proyectos
Es en esta zona se form un
relleno sanitario que dej sitiados a parte de los quinteros. As
muchas parcelas se vendieron
a un bajo valor inmobiliario.
Otros se quedaron con las
races productivas ya de sus
padres o abuelos. Ahora se est
trabajando con las familias en
proyectos productivos, involucrando a los ms jvenes para
que se queden pero produciendo ya que es un rincn olvidado
sin buenos caminos ni agua
potable, agrega Castro.

Aboitiz destaca que an hoy la


gente sigue comparando en
estas quintas el famoso vino
de la costa que se vende suelto,
y es muy sabroso, y junto con
sus botellas se llevan lechones,
plantas, huevos. Hay familias
Incluso los canales fueron
que estn mejorando y amusados para la navegacin en
pliando la calidad de sus propequeas embarcaciones a vela ductos para el autoconsumo y
y remos, para transportar perso- venta, por eso tenemos muchos
nas y bienes entre las quintas y proyectos para trabajar junto a
el puerto de La Boca. Esto dej
ellos.
de usarse antes de mediados
del siglo XX al llegar las vas
El tcnico destaca que en los
terrestres de comunicacin.
ltimos aos el INTA puso ms

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apoyo en la agricultura familiar


de esta zona de la costa buscando que quienes aqu viven
logren un impulso ms comercial en sus producciones.
Nos gustara suma Castro
que las familia que aqu viven
mejoren su calidad de vida que
trabajen en buenos proyectos:
que no slo usen este espacio
como vivienda sino como lugar
de trabajo, que los ms jvenes
puedan aprovechar los saberes
de la gente mayor .
Para lograr esto el INTA AMBA
asesora a los productores mediante sus tcnicos e incluso
realizan un proyecto agroecolgico, talleres de conservas y
otros para trabajar en plantas
aromticas y medicinales mediante capacitaciones y talleres
que enseen a hacer preparados o puedan vender los plantines. Adems se estudia brindar
capacitaciones en poda y el
control de la mosca de la fruta.

limpiar las aguas, esto junto


con la Universidad de Flores; y
la posibilidad de vender pollos
camperos: que una familia
tenga la incubadora, conseguir
los huevos y luego que estos le
vendan a un precio razonable
los pollitos a los vecinos para su
comercializacin.

Naci por la necesidad de los


genoveses, calabreses y piamonteses que en 1865 llegaron
a estas tierras para cultivar
frutas, hortalizas y producir el
clebre vino de la costa. Incluso
los maestros eran genoveses y
enseaban un poco en espaol
y otro en su dialecto, el zeneize.
Venan caminando o en canoa
por el arroyo Santo Domingo;
no exista ningn camino,
cuenta la directora, Mirta Cuesta. All acudan los hijos de los
quinteros y chicos con menos
recursos.
Fuente: INTA
Claudia Marcela Sand MOYANO,
Federico Gaston GUERRA

Adems ya hay avanzado un


trabajo para la captacin de
agua de lluvia y la construccin
de cisternas grandes y de esta
forma contar con reservorio invalorable de agua potable para
el consumo y los cultivos.
Contra todos los pronsticos

En esta zona de Avellaneda


hay varios contratiempos como
sudestadas, humedad y mosquitos. A los que se le suman
problemas de contaminacin.
Sobre este ltimo se realizaron anlisis de partculas en
suspensin en aire y metales pesados en suelos con la
Universidad Nacional de La
Otros puntos en los que estn
Plata (UNLP) y la Universidad
avanzando es la remediacin de Nacional de Avellaneda (UNaguas contaminadas con planDAV). Tal vez como un freno a la
tas acuticas que pueden tomar contaminacin es que se quiere
parte de los metales txicos y
crear en esta zona una reserva

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De sto s se habla

Por qu es mejor que sigamos


escribiendo a mano
Una investigacin en neurociencia indica que tipear
utilizando slo una pantalla tctil o el teclado puede
afectar el desarrollo del
cerebro

Qu es ms poderoso, el teclado o el lpiz?


Una de cada tres personas no
han escrito a mano en los ltimos seis meses. En Finlandia
ya no ensean escritura en la
escuela. La caligrafa est siendo eclipsada totalmente por la
tecnologa moderna.
Esto a pesar de que la investigacin en neurociencia indica
que escribir utilizando slo
una pantalla tctil o el teclado
puede afectar el desarrollo del
cerebro, sobre todo el de los
nios que estn aprendiendo
a leer.
As que debemos ser conscientes de hacia dnde queremos ir.
Adems de poner fin a una tradicin cultural que se remonta
al inicio de la civilizacin, si la
escritura se desvanece, vamos
a perder tambin un elemento
de nuestra individualidad?
Escribir a mano para ejercitar el
cerebro
En la ltima dcada, la investigacin con imgenes
cerebrales le ha ayudado a los
neurocientficos a entender
que aprender habilidades tales
como la escritura a mano y
tocar un instrumento musical
puede cambiar realmente la
estructura del cerebro.
Lo que es ms, que el aprendizaje de escribir con una pluma
es ms beneficioso para los
nios que las habilidades de
teclado.

pues interpretan las palabras y


el lenguaje. Combinan adems
informacin sensorial como
orientacin espacial y navegacin, y son el rea principal
de recepcin sensorial para el
sentido del tacto.
3. Lbulos temporales: Situados
a los lados del cerebro, detrs
de la sien, ayudan a procesar
la informacin auditiva de los
odos. El proceso de escribir algo
con lpiz y papel ayuda a activar
una coleccin de clulas en
estos lbulos conocidas como
sistema de activacin reticular.
Las estructuras de estos lbulos
son vitales en la consolidacin
de informacin de corto plazo a
largo plazo.
4. Lbulos occipitales: Ubicados
en la parte baja del cerebro,
reciben y procesan la informacin visual de los ojos, que
luego es enviada a otras partes
del cerebro. Eso nos ayuda a leer
y escribir al reconocer palabras,
formas y colores.
Qu dice tu forma de escribir
de vos?

2. Lbulos parietales: Son importantes para escribir y leer,

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Trazos firmes y pronombres personales claros y simples revelan


claridad de pensamiento. Las largas extenciones superiores e inferiores comparadas con la pequea zona del medio indican que
este escritor necesita retos para demostrar cunto puede lograr..

Cuando la grafloga Elaine


Quigley recibe una carta de un
completo desconocido, tiene
una idea de cmo es antes de
empezar a leerla.
Aqu revela algunas de las
caractersticas clave que se
pueden deducir de la escritura
de una persona.

El profesor Stanislas Dehaene, director de la Unidad de


Neuroimagen Cognitiva de la
organizacin francesa INSERMCEA, dice: Es un hecho bien
conocido ahora que aprender a
escribir con la mano, al mismo
tiempo que aprender a leer
facilita la lectura mediante
el desarrollo de la motricidad
fina.
1. Lbulos frontales: Situados
detras de la frente, participan
en funciones mentales superiores, como el reconocimiento
de las consecuencias de las
acciones y la memoria. Estn
vinculados a la escritura, el habla, movimiento, razonamiento,
juicio, planeacin y resolucin
de problemas.

Una escritura madura y bien desplegada. La zona inferior simplificada denota una vida pblica, al tener curvas y abrirse hacia la
derecha. La lnea de la d corta muestra sagacidad, y la forma
de vincular las palabras, persuasin.

Trazos firmes y una fuerte inclinacin hacia la derecha, con letras


angostas, muestran determinacin para lograr lo que quieren si
es importante para ellos.
Si se inclina hacia la
izquierda, generalmente son ms autnomos, les gusta hacer
las cosas a su manera
y proteger su independencia.

La escritura vertical
muestra independencia. Los pronombres
fuertes y simplificados demuestran que
la persona est a
gusto consigo misma
y tiene confianza. Lo
que ves es lo que es.
Generalmente tratan
de ser justos al juzgar.

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Letra cursiva pequea muy


inclinada hacia la derecha
denota un escritor deseoso
de estar en control de un
proyecto y trabajar con
firmeza bajo requerimientos claros, as como contar
con el acuerdo de los dems con la propuesta..
Si las lneas hacen curvas hacia
arriba, el escritor puede estar
enardecido por un desafo, pero
quiere tener xito pronto y
despus quizs se quedar sin
fuerzas.

La escritura delicada como un


hilo, que es legible y se desliza
sin problema por el papel corresponde a una persona flexible, que opera intuitivamente
cuando maneja situaciones
difciles..

Las claves
del xito

Nuestra escritura a mano puede


revelar mucho sobre nuestra
personalidad, pero cmo podemos mantener nuestra individualidad en lnea?
Muchos de los matices del
lenguaje en lnea se remontan
a 1337. Para aquellos atrapados
en la Edad Media, no estamos
hablando del ao.
1337 5p34k o escritura Leet -pronunciado lit y provenienente de
lite- se origin en la dcada de
1980 e incluye la sustitucin de
letras con nmeros, la reduccin de oraciones a acrnimos y
faltas de ortografa deliberadas
en las palavraz.

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m!r4 (0m0 35(r!80 1337, 7u 10


pu3d35 h4(3r 45 d3 8!3n? quiere
decir: Mira cmo escribo leet,
Vos lo pods hacer as de bien?
Esta estilizacin es utilizada por
muchos para expresar la individualidad en el mundo virtual.
Hay Tambin Los Que Buscan
Individualidad Salindose De
Lo Convencional, Por Ejemplo
Usando Maysculas En Cada
Palabra De Sus Mensajes.
Algunos no pueden enfatizar lo
suficiente que el punto final es
lo. Mejor. Del. Mundo. Mientras
que otros expresan significado a
travs de los memes populares o
hashtags: #thestruggleisreal.
Cada vez ms, las imgenes
se utilizan para transmitir el

significado y la expresin personal. Muchas personas tienen


un emoji favorito -el lenguaje
que ms rpido ha crecido en la
historia-, mientras que ms de
700 millones de fotos se comparten en WhatsApp Messenger
a diario.
Por supuesto, muchas personas
no hacen nada de lo anterior,
pues prefieren utilizar las palabras y las estructuras tradicionales. Eso en s mismo es una
expresin de la individualidad,
y es el estilo del escritor el que
expresa la personalidad.
Las herramientas pueden ser las
mismas pero hay una amplia
gama de ellas. Es la manera en
las que las utilizas lo que puede
transmitir tu individualidad.

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LA TERCERA

suplemento familia

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Un flan facilsimo
- 6 porciones
- Dificultad: Fcil
- Tiempo de preparacin: 10
- Tiempo de coccin: 30

Preparacin
Poner una pava o un jarrito a
calentar con un poco ms de dos
tazas de agua.

Ingredientes
- Azcar para el caramelo, 2
cucharadas
- Latas de leche condensada, 1
- Huevos, 4
- Tazas de agua caliente, 2
- Dulce de leche y/o crema batida, a gusto

Colocar dos cucharadas de


azcar en una flanera pequea
de aluminio o de algn material
que se pueda llevar al fuego.
Poner la flanera sobre la hornalla
a fuego medio y controlar que el
azcar se disuelva y se transforme en caramelo pero sin quemarse: bajar el fuego si se pone
oscuro. No hay que revolver.

En un bol, colocar la leche condensada, los huevos previamente batidos y las 2 tazas de agua
caliente. Batir bien con un tenedor o usar la batidora manual.

Dejar enfriar, llevar a la heladera


y desmoldar con cuidado. Servir
acompaado de dulce de leche
y/o crema batida para olvidarse por un rato de la dieta!

Volcar la mezcla sobre el caramelo y poner la flanera dentro de


una asadera con unos dos dedos
de agua. Cocinar el flan en este
Bao Mara en horno mediano
hasta que, al clavarle un cuchillito, ste salga limpio.

Cuando no tens ganas de trabajar mucho pero quers lucirte


con un postre bien casero, esta
receta es la ideal. Pocos ingredientes y poca elaboracin para
un flan que seguramente tendr
muchos fanticos.

Cuando no se vea ms azcar


blanca, retirar la flanera del fuego con una agarradera.

600
mil

visitas
por mes

24 mil

personas
por da acceden a
la actualidad
regional

Diario La Tercera
@LaTerceraDiario

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Centres d'intérêt liés