Qu son los alimentos cidos o

acidificantes? Efectos en la salud

Los alimentos cidos -o acidificantes- son aquellos que reducen el pH de nuestro
cuerpo. No obstante, descubre en qu consisten y cules son sus efectos en la salud.
En la alimentacin se utiliza como indicador el pH de los alimentos, con el objetivo de
conocer su contenido cido, el cual tiende a variar entre 0 y 14. De esta forma, todo
aquel alimento o bebida que presente un valor de pH menor a 7 es considerado cido
o acidificante. De hecho, el valor de pH se usa en Qumica como medida del grado de
acidez o alcalinidad de un elemento,el cual normalmente es evaluado en su estado
lquido.
Pero no solo existe un pH de los alimentos. Tambin nosotros tenemos nuestro propio
pH: por ejemplo, podemos mencionar el pH de la piel, o el pH de la sangre (sin duda
alguna uno de los ms conocidos es el pH de la orina, fundamentalmente porque es
uno de los parmetros bsicos que se tienen en cuenta en los anlisis de sangre
rutinarios).

Qu es un alimento cido o acidificante y en

qu consiste?
Como ocurre con los alimentos alcalinos, el que un determinado alimento sea
acidificante o alcalinizante viene determinado por su contenido en minerales, y
sobretodo en cmo estos alteran el pH de nuestro organismo.
De hecho, mientras que nuestro cuerpo posee un pH neutro, que oscila entre 7,35 y
7,45, existen determinados minerales que disminuyen el pH de nuestro cuerpo (es
decir, son acidificantes), y otros que lo aumentan (es decir, son alcalinizantes).
Efectos de los alimentos cidos en el cuerpo
Lo cierto es que los alimentos alcalinizantes no pueden faltar en nuestra dieta diaria,
principalmente porque no solo el consumo de alimentos cidos tienden a reducir el pH

medio del cuerpo. Tambin otros hbitos como comer en exceso, e incluso hbitos
sanos como la actividad fsica.

Por ello, siempre debemos tener presente que no existen alimentos buenos ni
malos, ya que, como todo, la clave principal es que exista en nuestra dieta un
equilibrio entre los alimentos alcalinizantes y acidificantes, ya que ambos grupos
son importantsimos para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Diferencia entre alta y baja cosmtica

Resulta inquietante escuchar hablar de cosmtica y apodarla con trminos
como media, alta o baja Qu quiere decir? Hay una cosmtica mejor que la
otra? Para poder contestar a la pregunta es mejor que veamos qu significan
estos trminos y qu los diferencia.
La diferencia fundamental entre alta, media y baja cosmtica radica en la
profundidad de su efecto en las capas de la piel.

Los productos de baja cosmtica, por ejemplo, actan en la epidermis profundizando

a penas unos milmetros. Aunque sus efectos son reales, slo actuar con las clulas
superficiales y la duracin ser mucho ms corta.
La alta cosmtica, por el contrario, compone todos aquellos productos que llegan a la
dermis y actan por lo tanto sobre toda la capa de epidermis. Su efecto es mucho ms
profundo, ms duradero y ms eficaz.
Los problemas que surgen en la piel con el paso de los aos, como las manchas y las
arrugas, vienen de las capas internas de la piel, en concreto de las fibras de elastina y
colgeno que se encuentran en la dermis, por tanto, si un cosmtico de baja cosmtica
no pasa la epidermis realmente no est actuando en las capas profundas.
Si hablamos de marcas podemos categorizarlas de la siguiente manera:

Alta cosmtica: Mary Kay, La Prairie, La Mer, Sisley, Sisheido, Kanebo,

Chanel, Kenzo, Guerlain, Alquimia, Decleor, Natural Bisse, Estee Lauder,
Clinique, Clarins,etc.
Baja y media cosmtica: Deliplus, Astor, Lreal, Nivea, Essence, marcas
blancas, etc.