Bolo de Claras

Bolo de Claras com pepitas de chocolate e sementes de papoila

Boa Tarde!
Claras! Pois Claras! Temos sempre duvidas onde gastar Claras!
Eu gosto dos Molotof, Tortas, Omeletes mas
faltava algo!
No Blog da Luisa Alexandra encontrei uma receita que me agradou
fiz um ajusto ao gosto e saiu perfeito!
Adorei! Fofinho e delicioso!
Ingredientes:
6 Claras de Ovo ( pode usar congeladas)
Umas gotas de sumo de limo
Uma pitada de Sal
1 Limo
1 Laranja
180 g de Acar
100 gr. de Margarina
350 gr de Farinha de Trigo especial para Bolos
2 dl. de Leite ( usei magro)
1 colher [de sopa] de leo
2 colheres de sopa bem cheias Sementes de Papoila
100g de Pepitas de chocolate
Calda [opcional] (nao fiz porque coloquei as pepitas e coloquei o Ganache de chocolate)
Sumo de Laranja
Acar
Preparao bimby
Colocam-se no copo da Bimby as claras e junte uma pitada de sal e umas gotas de sumo de
limao.Com a borboleta colocada nas lminas, programa-se um minuto por cada clara. Ou seja, para
seis claras programa-se 6 min., vel. 4, temp. 37.
Retira-se e reserva-se.
No copo da Bimby coloca-se a casca de limo e a de laranja e pulveriza-se com uns toques de turbo.
Junta-se o acar e repete-se a operao.
Adiciona-se a margarina e programa-se 1 min., vel. 4.
Junta-se a farinha e coloca-se a Bimby a trabalhar na vel. 1.
Pelo bucal vai-se adicionando o leite aos poucos.
Tapa-se com o copinho e aumenta-se para a vel. 4, 15 seg.
Acrescentar a colher de sopa de leo e programar mais 15 seg., vel. 4.
Colocar num recipiente e juntar as claras delicadamente. De seguida juntar as pepitas e as sementes
de papoila e misturar delicadamente com uma colher de pau.
Unte uma forma,com mais ou menos 22cm de dimetro, com manteiga e polvilhe com farinha,
transferir a massa para uma forma.

Leva-se a forno pr-aquecido a 190.

Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco.
Desenforma-se apenas depois de frio, isto se for cozido numa forma de silicone, se for numa forma
normal desenforme ainda quente.
No final fazer a calda com o sumo da laranja e acar, leve ao microondas at unificar e depois
deitei por cima do bolo.
Faa um Ganache de chocolate e decore a gosto.
Ganache de Chocolate
Ingredientes
200g de chocolate culinaria
200g de Natas
1 colher de sopa de margarina
Preparao
Colocar o pacote de natas (200 g ) na bimby e programar 3 min, temp 70, vel 3.
Partir o chocolate e colocar dentro da bimby, esperar um pouco para amolecer e depois programar 2
min, temp 37, vel 4.
Colocar a margarina e programar uns segundos mesma velocidade e temperatura.
Fonte : http://www.luisaalexandra.com/2012/06/bolo-de-claras-com-sementes-de-papoila.html (com
alteraes)
Bom Apetite
Ktia Santos
Entre Tachos e Bimby