UNIVERSIDAD AUTNOMA DE TLAXCALA

FACULTAD DE CIENCIAS BSICAS, INGENIERA Y TECNOLOGA

Obtencin de aceite a partir de semillas de Jatropha curcas L

mediante tres mtodos de extraccin de lpidos.

PROYECTO INTEGRADOR

LIC. QUMICA INDUSTRIAL

PRESENTAN:
SARAI LIRA MENESES
ARELY DIANA COLIN MATLALCUATZI
ERIKA SARMIENTO TLALE
MA. ELISA MOTE GAONA

ASESORES:
DRA. ANA MARA LUMBRERAS GARCA
DRA. LIDIA PATRICIA JARAMILLO QUINTERO

PRIMAVERA 2015

Introduccin
La planta de Jatropha curcas pertenece a la familia Euphorbiaceae, y aunque es
nativa de Mxico y Centroamrica, actualmente es ampliamente cultivada en Centro
Amrica, Africa y Asia. Esta planta es resistente a la sequa y crece en suelos pobres y
arenosos, en climas tropicales y semitropicales, en altitudes que van desde 0 hasta 1500
msnm; el ltex de sus hojas se ha utilizado en medicina tradicional, y la planta completa
como cerca viva para protejer de la erosin (Makkar y cols., 1998; Martnez y cols., 2006).
La popularidad actual de la planta se debe al uso de su aceite, considerado como
una fuente de energa renovable con amplias posibilidades de utilizacin (Francis y cols.,
2005).
Las semillas de J. curcas de Mxico contienen 55-60% de aceite con un
rendimiento del 92% de conversin a biodiesel por un proceso llamado transesterificacin.
La conveniencia de conversin del aceite de J. curcas a biodiesel ha sido claramente
demostrada por diversos investigadores, debido a que las propiedades fisico-qumicas del
biodiesel obtenido de J. curcas cumplen con los estndares internacionales europeos,
adems de que presenta menor emisin de contaminantes. Aunque las emisiones de
dixido de carbono no han sido

medidas para J. curcas, se ha demostrado en los

Estados Unidos que el uso del biodiesel obtenido a partir del aceite de soya reduce las
emisiones de CO2 y SO2 en un 80 y 100%, respectivamente comparado con el petrodisel (Francis y cols., 2005). Por otro lado, la pasta residual, obtenida despus de la
extraccin de aceite, contiene un 50-60% de protena cruda mientras que la harina de
soya genera un 45%.
En Mxico existen variedades de J. curcas L denominadas como no txicas
debido a que no presentan steres de forbol, responsables de la toxicidad, que son
utilizadas en varias regiones en la preparacin de diversos platillos tradicionales, por lo
que su empleo en la alimentacin humana y/o animal es posible. Aunado a esto, la
cscara del fruto puede ser utilizada para la produccin a biogas (Schmook y Serralta,
1997; Martnez y cols., 2006).

Planteamiento del problema

La planta Jatropha curcas es una fuente rica en aceite, con valor para la industria
como biodiesel. Aunado a su alto contenido de aceite, J. curcas L presenta la ventaja de
no ser un cultivo de importancia alimenticia, por lo que su uso para la obtencin de aceite

no significa un detrimento de un cultivo agroalimentario. La obtencin del aceite de

semillas requiere asegurar el mayor rendimiento de extraccin, por lo que se requiere
establecer un mtodo que cumpla con este requerimiento.

Justificacin
Unos de los motivos para usar la semilla del Jatropha curcas L para la extraccin
de aceites es por su alta concentracin de lpidos (55- 60%), con cidos grasos de alto
valor biolgico como el oleico y linoleico, con valores superiores al 40% cada uno (Putten,
2009).
La semilla compite por su contenido de aceite sobre las oleaginosas de
exportacin actual, y de la misma manera cabe resaltar que esta especie no requiere de
mucho cuidado y mantenimiento, ya que se trata de una especie que no invade a otros
cultivos (Putten, 2009).
El aceite puede ser empleado como sustituto del disel, al transformarse en
biodiesel. (Putten, 2009)
El uso de las semillas de pioncillo para la obtencin de aceite puede justificarse al
compararla con otros tipos de aceites. La semilla presenta como caracterstica para
competir, un 60% de lpidos que es superior al aceite de palma 47% y aceite de cacahuate
un 45%.
Contiene un 44.43 % de cido linoleico, superado por el aceite de cacahuate 38%,
lo cual muestra un alto potencial y una buena fuente para extraer aceite. (Ambrosio,
2006).
Tener un mtodo de extraccin que nos permita obtener un mayor rendimiento de
aceite y que adems resulte rpido y barato, comparado con otros, representa una
ventaja para la industria, ya que reduce inversin en tiempo y dinero, de esta manera
implementar el uso de aceite de semilla de Jatropha curcas L. a largo plazo resulta la
manera ms viable de producir biodiesel.

Viabilidad
El siguiente proyecto es viable ya que hay disponibilidad de recursos financieros,
humanos y materiales que determinarn el cumplimiento de los objetivos establecidos. La

investigacin se realizar en un lapso de cinco meses. Existen diversos documentos y

tesis sobre extraccin de aceites.

Objetivo general
Comparar el rendimiento de aceite obtenido de semillas de Jatropha curcas L.
mediante tres mtodos de extraccin.
Objetivos especficos
1. Estandarizar las metodologas de extraccin de Soxhlet, extraccin con solvente y
presin mecnica para la extraccin de aceite de semillas de J. curcas L.
2. Comparar los rendimientos de aceite obtenidos en cada uno de los mtodos de
extraccin aplicados a semillas de J. curcas L.

Hiptesis
Debido a que el mtodo Soxhlet implica una extraccin continua con un solvente
no polar, este mtodo permitir obtener una mayor cantidad de aceite de las semillas de
Jatropha curcas L.

Marco terico
1. La planta Jatropha curcas L.
La especie Jatropha curcas L., mejor conocida como Jatropha, es una planta que
produce semillas con un alto contenido de aceite. Las semillas son txicas y en principio
no comestibles.
La Jatropha curcas L., crece bajo condiciones subtropicales, puede soportar
condiciones extremas de sequa severa y baja fertilidad del suelo. Debido a que la
Jatropha curcas L., es capaz de crecer en suelos pobres puede ayudar en la recuperacin
de tierras y restauracin de reas erosionadas. Adems, como no es un alimento o cultivo
forrajero, desempea tambin un papel importante en la disuasin de ganado,
protegiendo los alimentos u otros cultivos de valor comercial o alimentario.
El inters actual en la Jatropha curcas L., por parte de inversionistas, agricultores y
organizaciones no gubernamentales se debe primordialmente a su potencial como cultivo
energtico. De sus semillas se puede obtener aceite con buenas caractersticas para la
combustin directa en motores de encendidos por compresin o para la produccin de
biodiesel.
4

El gnero Jatropha es morfolgicamente diverso y comprende entre 170 y 200

especies, las cuales estn distribuidas principalmente en las regiones tropicales secas de
Amrica (Deore & Johnson, 2008; Ganesh Ram y cols., 2008), 45 de ellas se encuentran
en Mxico y el 77% de las especies de Jatropha son endmicas de Mxico (RodrguezAcosta y cols., 2009).
La Jatropha tiene tres variedades: una de Nicaragua, una mexicana (que se
distingue por sus semillas con menos o nula toxicidad) y una de Cabo Verde (Heller,
1996).
1.2 Propiedades fsicas y qumicas de Jatropha curcas L.
El

gnero

Jatropha

contiene:

alcaloides,

sapogeninas,

taninos,

esteres,

toxialbminas, compuestos cianognicos. Adems, contiene aceites fijos, cidos grasos

(palmtico, oleico, linoleico, esterico). Contiene esteres de forbhol que son venenosos,
pero en Mxico hay variedades que no lo tienen y son comestibles (Piedra, 2010).
Las semillas de Jatropha rinden aproximadamente de 6 a 8 TM ha-1 y contienen
entre 20 y 40% de aceite con un patrn de cidos grasos similar al de los aceites
comestibles (Annarao y cols., 2008; de Oliveira y cols., 2009; Gbitz y cols., 1999;
Hawash y cols., 2009; Om Tapanes y cols., 2008).

Tabla 1 Propiedades fisicoqumicas del aceite de pin mexicano

En la tabla 1 se resumen las propiedades fsicas y qumicas del aceite de pin mexicano
que se evaluaron en el Laboratorio de Bioenerga del INIFAP. Las pruebas de estabilidad
de oxidacin a 110 C como est establecida en la Norma Europea EN14214, mostraron
que el aceite de pin mexicano puede estar almacenado durante 7 meses a una
temperatura de 30C sin que pierda su calidad, despus de ese tiempo el aceite empieza
a oxidarse y aparecen olores desagradables, conocidos como enranciamiento
disminuyendo as su calidad. Estudios realizados por diversos autores establecen que el
porcentaje de cidos grasos libres presentes en el aceite debe ser inferior al 5%,
observamos que los cidos grasos libres (ndice de acidez) presentes en el aceite de
5

pin mexicano fluctan entre 2.9 y 3.66%, lo que significa que est en el rango
permisible (Tabla 1). Un aceite menor al 5% de cidos grasos libres, puede simplificar el
proceso de produccin de biodiesel (transesterificacin), maximizar su eficiencia y
rendimiento y reducir las prdidas en forma de jabones, es decir se obtendr un biodiesel
de calidad (Beeu, 1996).

Definicin de aceites
Grasas y aceites o Triglicridos, grupo de compuestos orgnicos existentes en la
naturaleza que consisten en steres formados por tres molculas de cidos grasos y una
molcula del alcohol glicerina. Son sustancias aceitosas, grasientas o cerosas, que en
estado puro son normalmente incoloras, inodoras e inspidas. Las grasas y aceites son
ms ligeros que el agua e insolubles en ella; son poco solubles en alcohol y se disuelven
fcilmente en ter y otros disolventes orgnicos. Las grasas son blandas y untuosas a
temperaturas ordinarias, mientras que los aceites fijos (para distinguirlos de los aceites
esenciales y el petrleo) son lquidos. Algunas ceras, que son slidos duros a
temperaturas ordinarias, son qumicamente similares a las grasas. (Daro, 2008).
Se entiende por aceite a todas aquellas sustancias que son estructuralmente
grasas y que se obtienen a travs del prensado de determinada materia prima. Los
aceites pueden usarse en diferentes situaciones o para diferentes actividades, aunque en
la mayora de los casos su funcin (debido a su composicin) tiene que ver con la
lubricacin y la humectacin grasa en un espacio o en una combinacin de ingredientes
(Ramrez, 2007)
Extraccin de aceites
Las principales fuentes vegetales de aceite son las semillas y los frutos
oleaginosos. La diferente composicin y estructura de ambas condiciona el procesado al
que se someten con el fin de extraer el aceite.
El proceso estndar de extraccin a partir de frutos tales como la aceituna y la
palta, consiste en un batido con agua caliente y posterior separacin de las fases lquida,
acuosa/oleosa, y slida por distintos procesos como prensado o centrifugacin.
El proceso de extraccin a partir de semillas depende del tipo y estructura de las
mismas. Con las de alto contenido en aceite (>20 % base seca) tales como el man, el
proceso clsico usado es la aplicacin de una fuerza mecnica a fin de romper las
paredes celulares del material vegetal de partida. El aceite es extrado por prensado,
6

obtenindose el aceite crudo y la torta del prensado, la cual retiene cantidades

significativas de aceite residual. En muchos casos, esta torta es tratada posteriormente
con solventes orgnicos para extraer este aceite remanente. Con las de bajo contenido
graso (< 20 % base seca) tales como la soja, se emplea la extraccin con disolventes
orgnicos (hexano). Estos procesos tienen la ventaja de ser operaciones simples con
costos de operacin relativamente bajos. Sin embargo, presentan algunas desventajas. El
capital inicial de instalacin para el procesamiento es alto y los productos son crudos, de
relativamente bajo valor, y requieren refinacin antes de ser usados (Christensen, 1991).
Por otro lado, este tipo de procesos involucran manipulacin de grandes cantidades de
solventes orgnicos, lo cual plantea problemas de seguridad y contaminacin ambiental
(Tano-Debra y Ohta, 1995a y 1995b; Sosulski y Sosulski, 1993).
Antes de la extraccin, las semillas deben ser limpiadas, molidas, laminadas y
expandidas a fin de mejorar la eficiencia de la extraccin por solventes, las clulas deben
romperse para aumentar la transferencia de masa (Garca Serrato, 1981).
Mtodos de extraccin
Segn: Manual de Anlisis de Aceites y grasas (1993)
Pueden distinguirse los siguientes mtodos, segn la naturaleza de la materia
prima:
Extraccin por fusin: Los tejidos adiposos, previamente lavados y trozados, se
someten en autoclaves a fusin seca por calentamiento con camisa de vapor o a fuego
directo, lo que deshidrata los tejidos y permite el escurrimiento de la grasa fundida. En la
fusin hmeda por vapor directo y agua, los tejidos no se deshidratan, sino se digieren,
con separacin de la grasa en la parte superior de la autoclave; seguida de decantacin o
centrifugacin. Esto permite un mayor rendimiento en grasas de animales terrestres y de
mamferos marinos. En los pescados, el aceite se extrae por decantacin o centrifugacin
de las aguas resultantes del prensado de su masa, digerida por vapor directo.
Extraccin por prensado: Se aplica a frutos y semillas oleaginosos y se
complementa generalmente (como pre-prensado) con la extraccin por solventes.
Extraccin por solventes: Las dos fases: material y solvente, constituido por
hexano con rango de ebullicin de 63-70C, se contactan en forma continua y en
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contracorriente dentro de extractores. Este contacto puede ser por aspersin o

rociamiento, en que un lecho de hojuela sobre una malla sinfn recibe en su recorrido una
lluvia de solvente, o por inmersin, en que el material se sumerge en un bao de solvente
donde se mantiene bajo agitacin lenta. La mezcla aceite-solvente o "miscella" se somete
luego a una destilacin continua, con todos los accesorios necesarios para recuperar el
solvente, cuya prdida alcanza slo 0,6-1,5 kg por cada 100 kg de material a extraer

Metodologa
Mtodo extraccin con solvente en fro.

Colocar 4g de semilla de Jatropha curcas

L. en matraz EM con 50mL de hexano

Agitar durante 24 h en refrigeracin

Permitir la separacin por

sedimentacin del polvo
Decantar o centrifugar el sobrenadante

Verter el sobrenadante en vaso de pp a

peso constante

Comprobar el rendimiento:

%R=

masa de aceite
100
masade las semillas
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Mtodo de Soxhlet
Poner a peso constante un matraz de bola de
250 mL

Triturar en un mortero 10 semillas (4 g)

Colocar la muestra en el cartucho de

extraccin e introducirla en el equipo

Colocar en el matraz de bola 100 mL

de hexano
Armar y poner en reflujo el equipo Soxhlet

Mantener el goteo del reflujo constante.

Extraer por un tiempo de 3 h

Separar el solvente del aceite en estufa de

secado a 68C

Obtener el peso del aceite y realizar los

clculos correspondientes

Extraccin con Soxhlet en el momento en que se produce el sifonamiento del

solvente.

Ilustracin 1 Extraccin con Soxhlet en el momento en que se produce el

sifonamiento del solvente

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Mtodo por prensado mecnico

Pesar 10 semillas de J. curcas L

Colocar la muestra en un cilindro

extractor

Someter lentamente a la presin

hasta alcanzar la requerida.

El aceite se recoge en un vaso de

precipitado de 10mL
El rendimiento total de la operacin
de prensado se determina con la
siguiente ecuacin:

La torta de prensado que an se

encuentra en el cilindro extractor
es sometida a la misma presin
durante el mismo tiempo, con la
finalidad de determinar el
rendimiento del represando.

RT=(MAP+MAR)/PM*100%
RT: Rendimiento total de la

RP=MAP/PM*100

La ecuacin utilizada para

determinar el rendimiento de la
operacin de reprensado es:

RP: Rendimiento del primer

prensado, %

RR=MAR/((PM-MAP))*100%

MAP: Masa o peso de aceite

extrado en la primera prensada, g

RR: Rendimiento del reprensado, %

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Resultados y observaciones

Soxhlet
52.6% 0.26%

CV=0.38

Agitacin en fro
64.7% 16.19%

CV=25.02

Prensado en fro
22.3% 2.13 %

CV=9.51

El aceite obtenido en el mtodo Soxhlet fue amarillo claro en las tres veces que se realiz
la extraccin. En el mtodo de agitacin en fro el aceite tuvo un color amarillo ms
oscuro. Mientras que en el mtodo de prensado se obtuvo un color de aceite claro.

Discusin de resultados
En el presente proyecto se estandarizaron los mtodos utilizados para extraer aceite de la
semilla Jatropha curcas L. con objeto de comparar sus rendimientos y seleccionar de
entre estos tres mtodos, el ms adecuado para la extraccin de aceite.
Al realizar la extraccin de aceite por los tres mtodos se tuvo en cuenta que la semilla J.
curcas L tiene de 50-60% (Putten, 2009).
Con los resultados obtenidos podemos ver que el mtodo con el cual se obtiene un mayor
rendimiento es el mtodo de agitacin magntica en fro, esto es contrario a lo que se
esperaba, ya que al inicio del proyecto se supuso que el mtodo soxhlet sera el que
brindara un mayor rendimiento.
Para obtener tales resultados, se plante que la principal causa fue que el mtodo
Soxhlet, se realiz en tan slo tres horas, a diferencia del mtodo de extraccin con
solvente en fro cuya duracin fue de 24 horas.

12

Esta es una variable con la que no se cont desde un inicio (el tiempo de cada proceso), y
puede observarse que s influy en los resultados arrojados; sin embargo, se observa que
el mtodo de agitacin magntica con solvente en fro, es tambin el mtodo con mayor
error, este nos arroja 64.7% 16.19% de rendimiento y un coeficiente de variacin de
25.02, causado principalmente porque para separar el solvente (que contiene el aceite
extrado) de la semilla se recurre a una decantacin, la cual no se garantiza ser exacta en
ninguna de las repeticiones del mtodo, a diferencia del Soxhlet que arroja 52.6%
0.26% y un coeficiente de variacin de 0.38 lo que nos indica que este mtodo es el
menos sujeto a errores, por lo que es conveniente si lo que se desea es el mnimo
porcentaje de error, en cuanto al mtodo de prensado los resultados 22.3% 2.13 %
CV=9.51, indican que el mtodo tiene un margen de error un poco ms aceptado que el
de agitacin con solvente en fro, pero es mayor que el de Soxhlet, a pesar de esta
situacin y la ventaja que ofrece de no usar solvente alguno, es el mtodo con el que se
obtiene un menor rendimiento circunstanciado por el proceso del mismo.
Mientras que en el mtodo de prensado se obtuvo un porcentaje menor debido a que
cuando se recogi el aceite en el vaso precipitado de 100mL (a peso constante) se
quedaba una parte de l en la prensa al igual que no se logr extraer todo el aceite de la
semilla por la fuerza que se aplic.

Conclusin
Con los resultados obtenidos podemos decir que la hiptesis sealada es aceptada, ya
que el mtodo Soxhlet es el que tienen un mejor rendimiento. Se descart el mtodo de
agitacin en fro ya que ste tiene mucha variacin entre los resultados obtenidos por lo
cual no es un mtodo factible. Por lo tanto el mtodo Soxhlet es el ms aceptado porque
no hubo variacin entre sus resultados.
Mientras que los objetivos, se realizaron en tiempo y forma, de tal manera que se pudo
comparar el rendimiento de aceite obtenido de semillas de Jatropha curcas L. mediante
tres mtodos de extraccin, se estandarizaron las metodologas de cada mtodo utilizado
y se compar los rendimientos de aceite obtenidos en cada uno de los mtodos de
extraccin aplicados a semillas de J. curcas L.
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Referencias bibliogrficas
1. Alvarado, H., et. al. 2008. Manual de Laboratorio de Tecnologa de Alimentos.
Guatemala. Universidad de San Carlos de Guatemala. Facultad de Ciencias
Qumicas y Farmacia. Escuela de Qumica Farmacutica. Departamento de
Anlisis Aplicado. P. 26-28.
2. Barba, J. (1997). Introduccin al anlisis de los productos naturales. Laboratorio
de fitoqumica. Mxico, D.F.: Casa abierta al tiempo. P.25-30
3. Charly, H. 1998. Tecnologa de Alimentos. Procesos Qumicos y Fsicos en la
preparacin de alimentos. Editorial Limusa. Noriega Editores. Mxico, Pgs. 305331.
4. Mc Murry J. Qumica orgnica. International.Thomson editores, Mxico, 2001.
5. Nez, C. (2008). Extracciones con Soxhlet. 05/02/2015, de CENUNEZ Sitio web:
http://www.cenunez.com.ar/archivos/39-extraccinconequiposoxhlet.pdf
6. Skoog D.A, West D.M. Qumica analtica, sptima edicin, Reverte, 1997

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ANEXO A

Ilustracin 2 Prensa utilizada para la extraccin de aceite

Ilustracin 3 Dos equipos Soxhlet en funcionamiento con harina de

Jatropha curcas L.

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