FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUMICA

MICROBIOLOGA GENERAL
E.A.P. TOXICOLOGA

MEDIOS DE
CULTIVO
MG. JULIO REYNALDO RUIZ QUIROZ
LIMA 2015

MEDIOS DE CULTIVO
Conjunto de elementos
o
sustancias
que
garantizan
a
los
microorganismos
los
nutrientes
necesarios
para su desarrollo o
conservacion

Medios de Cultivo
en Microbiologa
Son una mezcla equilibrada
de nutrientes que en
concentraciones
adecuadas
con condiciones fsicas
ptimas
buen crecimiento de
los microorganismos.

INGREDIENTES
FUNDAMENTALES
AGUA
Bases nutritivas
Fuente de carbono
Macro y microelementos
Colorantes, indicadores
Atmsfera adecuada
Factores de crecimiento
necesarios.

AGUA
Solvente de todas las
sustancias hidrosolubles
del medio.

Garantiza el proceso de
nutricin de los m.o.
permitiendo la osmosis y
el paso de los nutrientes
a las clulas.
Conforma conjuntamente
con los agentes
gelificantes la
consistencia del medio

BASES NUTRITIVAS
Componentes
de
naturaleza
orgnica
obtenidos mediante la
extraccin o hidrlisis
del material biolgico
del que provienen.
Fuente de nitrgeno
orgnico proteico

Clases:
Peptonas y digeridos
Hidrolizados
Extractos
Infusiones
Dializados
Bases combinadas

Bases nutritivas
PEPTONAS
son
productos
obtenidos de materias
primas proteicas por
hidrlisis enzimtico
Peptona de soya
Peptona de carne
Peptona de casena
Aportan
Nitrgeno
Aminocidos

DIGERIDOS
son similares a las
peptonas pero presentan
un grado menor de
hidrlisis.
Digerido de hgado
Digerido de corazn

Bases nutritivas
HIDROLIZADOS
productos obtenidos de
materias
primas
proteicas por hidrlisis
qumica (ej. HCl)
Hidrolizado
casena

cido

Rico en aminocidos y
sales minerales esenciales
pero bajo en vitaminas

de

EXTRACTOS
Productos
hidrosolubles
obtenidos por extraccin en
medio acuoso.
Extracto de carne
Extracto de papa
Extracto de levadura
Es un producto rico en vitaminas
especialmente del complejo B,
aminocidos y otros factores de
crecimiento

Bases nutritivas
INFUSIONES
Extractos
ricos
en
sustancias
hidrosolubles
obtenidos por maceracin a
bajas temperaturas seguido
de ebullicin por un tiempo
reducido.
Infusin de cerebro corazn
de buey

BASES COMBINADAS
Mezclas de diferentes bases
nutritivas obtenidas a partir de
materias primas de origen
animal, vegetal o microbiano.
Proteosa peptona
Peptona universal
Peptona especial
Mezclas de peptonas

CARBOHIDRATOS
Monosacridos
Dextrosa,fructosa,ribosa
Oligosacaridos
Di,tri y tetrasacaridos
Polisacaridos
Almidn, celulosa
Otras fuentes (alcoholes
y glucidos)

Fuentes de energa para

el metabolismo
Crean un tensin de
oxigeno
Permiten la
diferenciacin de los
microorganismos

MACRO Y MICROELEMENTOS
Sales
minerales
inorgnicas
(sodio,
calcio,
potasio, magnesio,
cloruros, etc.)
Sales orgnicas
(acetatos, citratos.
Lactatos,
malonatos)

Fuentes de energa
Inhibidores del
crecimiento
Reguladores del pH
Garantizan la presin
osmtica
Agentes bactericidas o
bacteriostticos

CLASIFICACIN DE MEDIOS DE
CULTIVO
Consistencia
Composicin
Naturaleza de los
ingredientes

Finalidad de su
empleo
Intensidad del
crecimiento
Aplicacion

POR SU CONSISTENCIA
Qumicamente el agar es
un
polmero
de
subunidades
de
galactosa; en realidad es
una mezcla heterognea
de
dos
clases
de
polisacridos:
agaropectina y agarosa.

POR SU CONSISTENCIA
LQUIDOS: Se les llama caldos,
los m.o. pueden realizar
libremente sus movimientos y
crecer fcilmente.

SLIDOS: Se les llama agares,

porque contienen gelificantes.
Los m.o. crecen formando
colonias.
Agar: 10 20 g/L
SEMISLIDOS: Poseen una
consistencia
espesa,
bajo
contenido de agar ( 2.5 g/L)

POR SU COMPOSICIN
NATURALES : se desconoce su composicion exacta,
contienen una amplia gama de sustancias solubles.
Materias primas de origen organico e inorganico
SINTETICOS O ARTIFICIALES: Se conoce con
exactitud su composicion y puede ser reproducible.
VIVOS : Emplean organismos vivos, embriones de
pollos y celulas animales.

SEGN SU FORMULACIN
QUIMICAMENTE
DEFINIDOS:
se
conoce la cantidad exacta de cada uno de
los compuestos que hay en el medio.
COMPLEJOS: se realizan a partir de
extractos naturales (extracto de levadura,
sangre, etc.); no se conoce exactamente
cul es la composicin del medio; sin
embargo, presenta la ventaja de que ya
estn presentes todos o casi todos los
elementos que una clula puede requerir.

SEGN SU FORMULACIN

POR LA FINALIDAD DE SU EMPLEO

Primera clasificacin

AISLAMIENTO
DIFERENCIACION
MANTENIMIENTO

Segunda clasificacin

COMUNES
ESPECIALES
DIFERENCIALES
SELECTIVOS
INDICADORES

Primera clasificacin
Aislamiento
Se utilizan para extraer o
aislar los m.o del medio
natural o casual.

Contiene la gama de
nutrientes necesarios
para su desarrollo.

Mantenimiento
Contienen los nutrientes
necesarios para la
conservacin de los m.o.

Segunda Clasificacin
COMUNES
Favorecen el desarrollo
de la mayor parte de los
m.o.
Sin
satisfacer
las
necesidades de un m.o
en particular

ESPECIALES
Su composicin es
especial porque posee
exigencias vitales de un
m.o.
Solo en este medio
alcanza su desarrollo en
condiciones optimas
m.o.

Segunda Clasificacin
ENRIQUECIMIENTO: son lquidos o semislidos, contienen
sustancias que estimulan el crecimiento de los m.o permitiendo
el desarrollo de la poblacion microbiana a partir de un numero
reducido de celulas de un m.o en presencia de otros.
MEDIO SELECTIVO: en su mayoria son solidos, slo permite el
crecimiento de un grupo de microorganismos e inhibe el de
otros.
MEDIO DIFERENCIAL: medio
caractersticas fisiolgicas de

que
los

permite revelar
microorganismos.

MEDIOS SELECTIVOS

SUPLEMENTOS
INHIBIDORES

FACTORES DE CRECIMIENTO
AGENTES QUE NEUTRALIZAN LA ACCIN
DE INHIBIDORES

INHIBIDORES
Son componentes esenciales de los medios
selectivos y diferenciales
Inhiben selectivamente el crecimiento y
desarrollo de determinados m.o.
Ejemplos:
Antibiticos
cidos grasos

-- cidos orgnicos (pirvico)

-- Lecitina de soya

INHIBIDORES
MECANISMOS DE ACCIN

Coagulando las protenas

Alterando la pared celular
Eliminando los grupos sulfidrilos libres
Compitiendo con el sustrato

FACTORES DE CRECIMIENTO
Vitaminas
(cido
nicotnico,
cianocobalamina, .)

flico,
biotina,

cidos nucleicos, nucletidos

y otros componentes celulares
(ARN, adenina, guanina,.)

cidos grasos
Lquidos corporales o sus
fracciones (sangre y sueros de
res, carnero, ..)

LABORATORIOS
MERCK
BD
OXOID
BRITANIA