Curso Profissional - Tcnico de Processamento e Controlo de Qualidade Alimentar

EXAME mdulo 1

2015/2016

1. Observe a figura 1 (A e B).

1.1. As clulas representadas so eucariticas ou procariticas? Justifique.

1.2. Faa a legenda da figura 1.
1.3. As bactrias so seres vivos procariotas; comparando-as com as clulas eucariotas tpicas, elas:
a)
b)
c)
d)
e)

Tm um ncleo menor.
No tm membrana celular.
Tm menos organelos (organitos) internos com membrana.
So de menor tamanho.
Tm uma maior variedade de organelos (organitos).

1.4. Seleccione qual das seguintes caractersticas lhe permitiria dizer se uma determinada clula
procariota ou eucariota:
a)
b)
c)
d)
e)

A presena ou ausncia de uma membrana celular.

Existncia, ou no, de organelos (organitos) membranosos internos.
A presena ou ausncia de ribossomas.
Existncia, ou no, de ADN e ARN.
Existncia, ou no, de um metabolismo prprio.

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1.5. Uma clula muscular necessita de muita energia (ATP); assim dever possuir:
a)
b)
c)
d)
e)

Um retculo endoplasmtico rugoso muito desenvolvido.

Um grande nmero de mitocndrias.
Um grande nmero de cloroplastos.
Um grande nmero de ribossomas.
Um aparelho de Golgi rugoso muito desenvolvido.

1.6. Se numa clula vegetal eliminssemos todos os cloroplastos, ela deixaria de ser capaz de:
a)
b)
c)
d)
e)

Produzir ATP.
Fazer fotossntese.
Fazer respirao celular.
Produzir protenas.
Todas as anteriores.

2. Estabelea a correspondncia entre as biomolculas e as funes que lhes correspondem:

Biomolculas
1- Celulose
2- Aminocido
3- Protena
4- Colesterol

Funes
A- Pode ter funo enzimtica
B_ Pode ter funo vitamnica
C- Pode provocar perturbaes cardiovasculares
D- um polmero da glicose

2.1. Os tomos predominantes nas molculas dos seres vivos so: carbono, hidrognio e
a)
b)
c)
d)
e)

oxignio e clcio.
oxignio e azoto.
sdio e cloro.
fsforo e azoto.
Azoto e sdio.

2.2. So pentoses importantes:

a)
b)
c)
d)
e)

maltose e glicose.
sacarose e lactose.
ribose e desoxirribose.
frutose e ribose.
glicose e desoxirribose.

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2.3. A quitina, substncia orgnica que constitui a carapaa dos insectos e crustceos :
a)
b)
c)
d)
e)

um lpido.
um glcido.
uma protena.
um aminocido.
nenhuma das anteriores.

2.4. A celulose um(a):

a)
b)
c)
d)
e)

Protena.
Aminocido.
Polissacardeo.
Dissacardeo.
Lpido.

2.5. Glicognio e celulose tm em comum, na sua composio, molculas de:

a)
b)
c)
d)
e)

Aminocidos.
cidos gordos.
Glicerol.
Glcidos.
Sais minerais

2.6. As enzimas so:

a)
b)
c)
d)
e)

Glcidos.
Lpidos.
Fosfolpidos.
Protenas.
Vitaminas.

2.7. Uma frutose :

a)
b)
c)
d)
e)

uma pentose.
um polissacardeo.
um dissacardeo.
Uma ribose.
nenhuma das anteriores.

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2.8. Os hidratos de carbono desempenham funes importantes nos organismos vivos, como:
a)
b)
c)
d)
e)

fornecem energia eltrica.

armazenam energia qumica.
Aquecem o organismo.
Fornecem energia celular.
Nenhuma das anteriores.

2.9. A principal forma de reserva da glicose nos animais o glicognio, que se acumula:
a)
b)
c)
d)
e)

no fgado e nas clulas adiposas.

nos msculos e nas clulas adiposas.
no tecido sseo e muscular.
no fgado e nos msculos.
Nenhuma das anteriores.

2.10.
a)
b)
c)
d)
e)

Hidrofbicos.
Gorduras.
Insolveis na gua.
Compostos orgnicos.
Todas as anteriores.

2.11.
a)
b)
c)
d)
e)

O DNA constitudo por:

adenina, timina, ribose e uracilo.

adenina, guanina, desoxirribose e uracilo.
citosina, ribose, cido fosfrico e adenina.
timina, cido fosfrico, desoxirribose e guanina.
Timina, adenina, guanina, citosina.

2.12.
a)
b)
c)
d)
e)

Os lpidos so:

O RNA difere do DNA porque:

constitudo por duas cadeias polipeptdicas simples.

possui uracilo em vez de adenina.
o acar uma pentose.
Possui timina em vez de guanina.
nenhuma das anteriores.

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