1 BROWNIE

Ingredientes:
-

250 gramos de mantequilla sin sal

125 gramos de harina de repostera
225 gramos de azcar
150 gramos de chocolate para fundir
4 Huevos L
5 gramos de canela molida
5 gramos de azcar avainillada o un poco de esencia de vainilla

Preparacin:
Tras probar muchas recetas con las que hacer Brownie de forma tradicional,
nosotros los preparamos como se han hecho desde siempre, porque es la
forma que ms nos gusta. A continuacin os vamos a detallar el proceso de
elaboracin para hacer este Brownie sencillo, y ms adelante os mostraremos
otras recetas para preparar unos Brownies ms elaborados y con ms
ingredientes. Vamos con ella.
Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate para postres,
empleando el microondas o bien hacerlo en una pequea olla a fuego lento.
Nosotros preferimos la segunda opcin, porque se controla mejor el fundido del
chocolate que empleando el microondas.
Sobre el chocolate, podis emplear el que ms os guste, con mayor o menor
porcentaje de chocolate, pero recomendamos emplear uno de marca conocida,
ya que siempre obtendremos un mejor resultado en cuanto al sabor. Una vez
est casi fundido del todo, aadimos la mantequilla cortada en dados, y
derretimos junto con el chocolate, hasta que formen una mezcla perfecta.
Apartamos este recipiente para volver a usarlo despus.
En otro recipiente vamos a batir los huevos, aadiendo posteriormente el
azcar, y removiendo con la ayuda de unas varillas manuales o una batidora,
hasta que se forme una pasta blanquecina, con el azcar bien integrado.
Vertemos el contenido de este recipiente en el primero, y volvemos a mezclar
bien con las varillas. Agregad tambin la canela y la vainilla o el azcar
avainillado.
Vamos a precalentar el horno a 180C, si no lo hemos hecho ya, para que
alcance esa temperatura antes de meter el molde para el Brownie. Sobre el
molde, podemos emplear uno de silicona, o bien forrar uno tradicional con
papel vegetal, para evitar que se pegue la masa. Particularmente preferimos
un molde de silicona, porque es muy manejable y nos da buenos resultados

siempre, pero cada uno que emplee el que prefiera o tenga a mano.
Vertemos la masa en el molde elegido, que metemos despus en el horno
durante unos 25-30 minutos, con el calor activado tanto arriba como abajo.
Antes de que finalice ese tiempo os recomendamos pinchar el Brownie y
comprobar que el interior est bien horneado. Un buen Brownie debe estar
bien hecho por fuera y algo menos por dentro, para que tenga esa textura tan
caracterstica del mismo.
Una vez est en su punto, lo dejamos enfriar y desmoldamos. Y ya podemos
disfrutar de nuestro Brownie casero, bien tal cual o bien si queris junto con
un poco de chocolate lquido o un poco de nata por encima.
2 BROWNIE

70 gr Harina
250 gr Azcar
155 gr Manteca
90 gr Cacao amargo
2 Huevos
1 cdita Esencia de vainilla
1 pizca Sal
c/n Nueces

Derretir la manteca junto al azcar en el microondas por aproximadamente 1 minuto.

Retirar y enfriar unos minutos.
Agregar la esencia de vainilla y el cacao amargo
Incorporar los huevos de a uno batiendo bien
Agregar el harina junto a la pizca de sal seguido de las nueces picadas
Poner la preparacin en un molde de 20x20 previamente enmantecado y enharinado
y cocinar en horno bajo por unos 20/30 minutos
Cortar en cuadrados y servir
3 BROWNIE
El brownie tiene que quedar hmedo. No dejarlo secar en el horno. Cuando
enfra se endurece un poco.

150 grs. chocolate

100 grs. manteca
1 taza azcar
2 huevos

1 cta. vainilla
1 cta. polvo de hornear
1 taza harina
1 taza nueces picadas

Derretir el chocolate junto con la manteca en fuego muy lento y

revolviendo continuamente
Quitar del fuego y agregar el azcar y dems ingredientes mezclando
con cuchara de madera.
Agregar las nueces picadas
Verter sobre molde enmantecado. Cocinar en horno a 170
Cortar en cuadraros cuando aun est caliente, con mucho cuidado