1.

- NOMBRE DE LA ASIGNATURA
Nombre de la asignatura:

Fisiologa Animal

Carrera:

Ingeniera en Agronoma

Clave de la asignatura:

AGF-1008

SATCA1

3-2-5

2.- PRESENTACIN
Caracterizacin de la asignatura
La aportacin de la asignatura al perfil profesional consiste en desarrollar procesos
productivos agropecuarios sobre bases cientfico-tecnolgicas.
La importancia de la presente asignatura radica en el aporte de los elementos
necesarios para entender el comportamiento biolgico de los animales hacia la
aportacin de estos a la produccin
El estudio de esta asignatura proporcionar al estudiante competencias profesionales
para entender el funcionamiento normal de los diferentes sistemas del organismo
animal
La Fisiologa animal se relaciona con otras asignaturas como la biologa celular,
zoologa, bioqumica, nutricin animal, sistemas de produccin pecuaria, higiene
pecuaria y las asignaturas de la especialidad.

Intencin Didctica:
El presente temario se organiza en seis unidades, en forma general. La primera
Unidad constituye la Introduccin enfatizando la importancia del estudio de la
Fisiologa animal, su relacin con otras ciencias, as como las generalidades de la
disposicin de rganos y sistemas del cuerpo animal en homeostasis.
La segunda unidad estudia al sistema endcrino. La tercera Unidad aborda el estudio
del sistema circulatorio en forma integral. En la cuarta unidad, se aborda el estudio del
aparato digestivo en monogstricos y poligstricos y su funcionamiento. La Anatoma
y Fisiologa del aparato respiratorio son analizadas en la Quinta Unidad. En la sexta
unidad se estudia al sistema reproductor masculino y femenino. Los contenidos se
abordan para su estudio en forma especfica describindose y detallndose el
funcionamiento de las partes de cuerpo animal en perfecta homeostasis.
La Fisiologa animal es una asignatura eminentemente formadora, de tal manera que
contribuye a la formacin fundamental y bsica del educando, en cuya proyeccin
profesional podr aplicar competencias que le permitirn desenvolverse
correctamente en el mbito agropecuario.
1

Sistema de asignacin y transferencia de crditos acadmicos

Se debe de partir con un nivel bsico y, a medida que el educando va incrementando

su conocimiento en la Fisiologa, Anatoma y recordando otras ciencias colaterales
como la Bioqumica, la Biologa Celular y Nutricin animal, se debe incrementar el
glosario y el conocimiento intrnseco propio de la Fisiologa en lo referente a los
enlaces de los procesos biolgicos que en su conjunto hacen comprender al educado
el funcionamiento de los seres vivos en homeostasis hacia procesos productivos.

3.- COMPETENCIAS A DESARROLLAR

Competencias especficas:

Competencias genricas:

Explicar desde el punto de vista fisiolgico Competencias instrumentales

el funcionamiento de rganos y sistemas,
Comunicacin oral y escrita.
haciendo nfasis en la sinergia que
Conocimientos bsicos de la
proporciona el equilibrio u homeostasis.
carrera
Habilidades bsicas para el manejo
Conocer e identificar las constantes
de la computadora.
fisiolgicas de las diversas especies de
Habilidad para buscar y analizar
animales domsticos, su funcionamiento
informacin de fuentes diversas.
normal de rganos y sistemas y distingue
Capacidad de organizar y planificar.
un estado de salud al de enfermedad.
Capacidad de anlisis y de sntesis.
Toma de decisiones
Proponer alternativas de solucin a la
Solucin de problemas.
problemtica existente en las empresas
agropecuarias que sean capaces de
Competencias interpersonales:
romper la homeostasis animal.
Habilidades
psicomotoras
y
psicomotrices
e
intrnsecas
interpersonales.
Costumbre y agrado del trabajo en
equipo.
Capacidad para criticar y ser
criticado e incluso, la autocrtica,
Competencias sistmicas:
Capacidad de aprender.
Capacidad de aplicar conocimientos
en la prctica cotidiana.
Habilidad de investigar
Habilidad para resolver problemas.

4.- HISTORIA DEL PROGRAMA

Lugar y fecha de
elaboracin o
revisin

Instituto Tecnolgico
de Roque del 03 de
noviembre del 2009 al
19 de marzo del 2010.

Participantes

Observaciones
(cambios y justificacin)

Representantes de las
academias de los
Institutos
Tecnolgicos de:
Torren, El Llano y
Conkal.

5.- OBJETIVOS
Explicar desde el punto de vista fisiolgico el funcionamiento de rganos y sistemas,
haciendo nfasis en la sinergia que proporciona el equilibrio u homeostasis.
Conocer e identificar las constantes fisiolgicas de las diversas especies de animales
domsticos, su funcionamiento normal de rganos y sistemas y distingue un estado de
salud al de enfermedad.
Proponer alternativas de solucin a la problemtica existente en las empresas
agropecuarias que sean capaces de romper la homeostasis animal.

6.- COMPETENCIAS PREVIAS

Manejar animales sin estrs

Identificar ciclos metablicos
Identificar la estructura y funcin de los componentes celulares.
Habilidades de gestin de informacin (habilidad para buscar y analizar
informacin proveniente de fuentes diversas).
Capacidad de anlisis y sntesis
Capacidad de organizar y planificar
Conocimientos bsicos de la carrera
Comunicacin oral y escrita en su propia lengua
Habilidades interpersonales
Capacidad de trabajar en equipo interdisciplinario
Capacidad de comunicarse con profesionales de otras reas
Capacidad de aplicar los conocimientos en la prctica

7. TEMARIO
Unidad

Temas

Subtemas

Introduccin.

1.1. Antecedentes.
1.1.1. Importancia de la fisiologa y anatoma
animal.
1.1.2. Relacin con otras Ciencias.
1.2. Generalidades de la Fisiologa y Anatoma.
1.2.1. Histologa.
1.2.2. Disposicin general del cuerpo animal.
1.2.3. Homeostasis.
1.2.3.1. Deshidratacin.
1.2.3.2. Hipoglucemia.

Sistema endcrino.

2.1. Glndulas y hormonas.

2.1.1. Neurotransmisores.
2.1.2. Fisiologa de las glndulas de
importancia para la reproduccin.
2.1.3. Hormonas de origen neuronal.
2.1.4. Hormonas gonadales.
2.2. Fisiologa de las glndulas.
2.3. Hormonas de importancia para el equilibrio
homeosttico.

Sistema circulatorio.

3.1. Anatoma del sistema circulatorio.

3.1.1. Corazn.
3.1.2. Vasos sanguneos.
3.1.3. Sistema circulatorio.
3.1.4. Sistema Linftico.
3.2. Fisiologa de la circulacin.
3.2.1. Ciclo cardiaco.
3.2.2. Sistema de circulacin del corazn.
3.2.3. Volumen y tensin sangunea.
3.2.4. Regulacin nerviosa de la corriente
sangunea.
3.2.5. Circulacin de retorno y linftica.

Sistema digestivo.

4.1. Anatoma del aparato digestivo.

4.1.1. rganos.
4.1.2. Disposicin general.
4.2. Fisiologa de la digestin.
4.2.1. Prensin y masticacin.
4.2.2. Glndulas salivales.
4.2.3. Deglucin.
4.2.4. Movimientos gstricos.
4.2.5. Complejo intestinal.

Sistema respiratorio.

5.1. Anatoma y Fisiologa del aparato respiratorio.

5.1.1. Fosas nasales.
5.1.2. Faringe y laringe.
5.1.3. Trquea y bronquios.
5.1.4. Pulmones.
5.2. Intercambio gaseoso.

Sistema reproductivo.

6.1. Anatoma del aparato reproductor.

6.1.1. Macho.
6.1.2. Hembra.
6.2. Fisiologa de la reproduccin en la hembra.
6.2.1. Pubertad.
6.2.2. Ciclo estral.
6.2.3. Regulacin hormonal
6.3. Fisiologa de la reproduccin en el macho
6.3.1. Pubertad.
6.3.2. Ereccin y eyaculacin.
6.3.3. Regulacin hormonal.
6.3.4. Fisiologa espermtica.

8.- SUGERENCIAS DIDCTICAS.

Investigacin documental por parte del estudiante y exposicin de temas
seleccionados.
Revisin de artculos cientficos y anlisis grupal de los mismos.
Trabajo en equipo para realizacin de prcticas de campo.
Aclaracin de dudas por parte del docente mediante explicacin o exposicin de
temas del programa de estudio.
Estimular la bsqueda amplia, profunda y fundamentada de informacin de
diversas fuentes relacionadas con los contenidos temticos.
Fomentar actividades grupales que propicien la comunicacin, el intercambio
argumentado de ideas, la reflexin, la integracin y la colaboracin de y entre los
estudiantes.
Propiciar, en el estudiante, el desarrollo de actividades intelectuales de induccindeduccin y anlisis-sntesis, las cuales lo encaminan hacia la investigacin, la
aplicacin de conocimientos y la solucin de problemas.
Impulsar actividades de aprendizaje que permitan la aplicacin de los conceptos,
tcnicas y metodologas que se van aprendiendo en el desarrollo de la
asignatura.
Llevar a cabo actividades prcticas que promuevan el desarrollo de habilidades
en el campo de fisiologa animal
Realizar visitas a diferentes unidades de produccin y empresas pecuarias
Proyeccin y anlisis de videos de apoyo
Relacionar los contenidos de la asignatura con las dems del plan de estudio
para integrarlos.
Propiciar el uso adecuado de conceptos y de terminologa cientfico-tecnolgica.
Fomentar la observacin y el anlisis de fenmenos y problemticas propias del
campo ocupacional.

9.- SUGERENCIAS DE EVALUACIN

La evaluacin debe ser un proceso continuo, dinmico y flexible enfocado a la

generacin de conocimientos sobre el aprendizaje, la prctica docente y el
programa en s mismo.
Debe realizarse una evaluacin diagnstica al inicio del semestre, para partir de
saberes previos, expectativas e intereses que tengan los estudiantes.
Durante el desarrollo del curso debe llevarse a cabo una evaluacin formativa
que permita realimentar el proceso de aprendizaje y establecer las estrategias
para el logro de los objetivos establecidos.
Al finalizar el curso debe realizarse una evaluacin sumativa que se vincula con
aquellas acciones que se orientan a dar cuenta de productos, saberes,
desempeos y actitudes que se deben considerar para la calificacin.
Se sugiere utilizar como herramienta de evaluacin el portafolio de evidencias, y
como instrumento la lista de cotejo y la rbrica.
Y algunas evidencias de producto podran ser:
o Informes de prcticas de laboratorio y campo que incluyan fotografas y
reseas del trabajo desempeado debiendo anotar conclusiones
especficas.
o Informe de investigaciones documentales.
o Realizacin de mapas conceptuales y descriptivos.
o Disertaciones de exposiciones audiovisuales
o Descripcin de experiencias concretas enriquecedoras.
o Elaboracin de un portafolio de evidencias.
o Trabajo en equipo.
o Exmenes escritos.

10.- UNIDADES DE APRENDIZAJE

Unidad 1 INTRODUCCIN
Competencia especifica a
desarrollar
Identificar
los
aspectos
Fisiolgicos que distinguen a los
animales domsticos.

Actividades de aprendizaje
Resear la importancia de la Fisiologa y
anatoma animal.

Elaborar un cuadro con las constantes

fisiolgicas de los animales domsticos,
tales
como
temperatura,
frecuencia
Comparar
e
integrar las cardiaca, frecuencia respiratoria, tiempos de
diferencias en la aplicacin de los gestacin etc.
principios Fisiolgicos de los
Animales Domsticos.
Describir y dibujar la disposicin general del
cuerpo animal.
Investigar en textos,
revistas afines
y
pginas Web los principios y caractersticas
morfofisiolgicos existentes en las diferentes
especies animales domsticos.
Medicin de las constantes fisiolgicas en
distintas especies
Identificacin de cuadros de deshidratacin y
grados de anorexia

Unidad 2.

SISTEMA ENDCRINO

Competencia especifica a
Desarrollar
Conocer el funcionamiento
sistema
endcrino
y
organizacin.

Actividades de aprendizaje
del
su

Elabora mapas conceptuales del sistema

endcrino.

Consulta e investiga en textos, revistas,

artculos, as como pginas Web, con el
fin de establecer de forma clara el
funcionamiento

Describe el sistema endocrino y realiza

una
resea
del
comportamiento
hormonal, partiendo de la glndula u
rgano o lugar donde se producen.

Conocer la funcin hormonal en campo

en una prctica de sincronizacin de celo.
Toma de fotografas o video.

Unidad 3.

SISTEMA CIRCULATORIO

Competencia especfica a
desarrollar
Analizar
y
describir
el
funcionamiento
del
Sistema
circulatorio en forma integral y
explicar la diferencia de tamao y
fisiolgia del corazn en las
diferentes especies domsticas.

Actividades de aprendizaje
Registrar las constantes fisiolgicas de la
frecuencia cardiaca de diferentes especies
domesticas y las compara.
Realizar diseccin en campo para observar la
anatoma cardiaca de especies mayores y
mamferos pequeos.
Describir la circulacin venosa y la arterial.
Resear la circulacin materno-fetal.

Unidad 4. SISTEMA DIGESTIVO

Competencia especifica a
desarrollar
Analizar
y
describir
el
funcionamiento
del
Sistema
Digestivo

Actividades de aprendizaje
Investigar
el
funcionamiento
digestivo

proceso
completo
del
Fisiolgico
del
aparato

Describir el proceso de alimentacin

integrando el mecanismo de la prensin,
masticacin, secrecin salival, deglucin,
movimientos gstricos y el funcionamiento
intestinal.
Discutir la rumia y su mecanismo,
Realizar diseccin en campo en mamferos
rumiantes y no rumiantes
Realizar prctica de digestibilidad ruminal en
un animal fistulado

Unidad 5. SISTEMA RESPIRATORIO

Competencia especifica a
desarrollar

Actividades de aprendizaje

Identificar las partes anatmicas y describir la

Describir el aparato respiratorio de fisiologa respiratoria
los animales de inters zootcnico
Diseccionar en mamfero pequeo las fosas
Explicar el mecanismo fisiolgico nasales, la faringe y laringe, la traquea, los
de la respiracin en las especies bronquios y los pulmones.
animales
Discutir en dinmica grupal las diferentes

formas de respiracin patolgicas y sus

causas.

Unidad 6. SISTEMA REPRODUCTIVO

Competencia especifica a
desarrollar

Actividades de aprendizaje

Realizar diseccin de los rganos

Describir el aparato reproductor de reproductores de machos y hembras.
los animales de inters zootcnico
Efectuar castraciones en machos para
Explicar el mecanismo fisiolgico engorda.
de la reproduccin en las especies
animales
Realizar la extraccin de semen en animales
domsticos
Identificar las partes anatmicas y describir la
fisiologa reproductiva
Demostrar la funcin hormonal en campo
sobre la sincronizacin de celo. Toma
fotografas o video.

11. FUENTES DE INFORMACIN

1. Asimov, I. 2002. El ro viviente. TRILLAS. Mxico.

2. Eckert, 1998.Fisiologa Animal mecanismos y adaptacin. 4 ed.
INTERAMERICANA MC GRAW HILL. Mxico.
3. Frandson, B. S. y Spurgeon, T. L. 1995. Anatoma y Fisiologa de los Animales
Domsticos. 5 ed.INTERAMERICANA MC GRAW HILL. Mxico.
4. Garca, S. A. 1996. Fisiologa Veterinaria. INTERAMERICANA MC GRAW
HILL, Mxico.
5. Guyton, A. C. 1998. Fisiologa Mdica. INTERAMERICANA. Mxico.
6. Kardong, K. V. 1999.Vertebrados, anatoma comparada, funcin, evolucin.
2 ed. MC GRAW HILL INTERAMERICANA.
7. Hafez, E. S. E. 2003. Reproduccin e Inseminacin Artificial en animales.
7 ed. MC GRAW HILL. Mxico.
8. Sisson, S. y Grossman, J. D. 2000. Anatoma de los animales domsticos.
5 ed. MASSON, S.A. Filadelfia, Estados Unidos.
9. Schwarze, E. 1984. Compendio de Anatoma Veterinaria. ACRIBIA.
ZARAGOZA, Espaa. (6 tomos).
10. Church, D. C. y Pond, W.G. 1996. Fundamentos de Nutricin y Alimentacin
de
animales. 5ed. LIMUSA. Mxico.

12. PRCTICAS PROPUESTAS.

Medicin de las constantes fisiolgicas en distintas especies

 Identificacin de cuadros de deshidratacin y grados de anorexia

Recoleccin, conservacin y estudio de muestras hemticas en diferentes
especies.
Visitas guiadas al Rastro Municipal para Diseccin de rganos, aparatos y
sistemas.
Diseccin del Aparato Digestivo en especies domsticas.
Prctica de campo para conocer el efecto de diferentes factores que modifican
la respiracin de los animales.
Diseccin del aparato respiratorio en las diferentes especies domsticas.
Diseccin del aparato reproductor en las especies domsticas.
Recoleccin, evaluacin y conservacin de material espermtico en prctica
de Campo, observacin de la motilidad y viabilidad espermtica.
Palpacin rectal en bovinos en diferentes etapas de gestacin.