UNIVERSIDAD DEL MAR

ESCUELA DE AGRONOMA
MORFOLOGA VEGETAL. APUNTES DE CTEDRA.

1.0. PRESENTACIN
1.1. OBJETIVOS GENERALES

Identificar y caracterizar los niveles de organizacin morfolgica en

vegetales.
Reconocer e interpretar las caractersticas anatmicas y morfolgicas de
las plantas.
Comprender los
procesos de reproduccin,
desarrollo y
adaptacin al medio
Agricultura
ambiente de los
vegetales.

Producto final
ptimo

MORFOLOGA
ANATOMA

TAXONOMA

FISIOLOGA

Clula vegetal

Flor
Fruto

3 U

1 U

Tejidos
Ciclos de vida

Aspectos
ecolgicos

Semilla

2 U
Raz

Tallo

Hoja

1.2. CRONOGRAMA DE EVALUACIONES

Se realizarn 3 pruebas objetivas, cada una incluir una unidad:
1 Prueba = 05 de mayo y 09 de mayo
2 Prueba = 09 de junio y 13 de junio
3 Prueba = 07 de julio y 11 de julio

1.3. BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA

1) Izco, J. y colaboradores (1997): Botnica. 1 edicin. Editorial Mc Graw-Hill.
Interamericana.
2) Raven, P. Evert y Eichhorn (1992): Biologa de las Plantas. Editorial Revert
S.A.
3) Strasburger, E. y colaboradores (1990) Tratado de Botnica. 8 edicin.
Editorial Omega.
1.4. SITIOS DE INTERS
1) Glosario de trminos botnicos
//www. Guiaverde.com/arboles/glosario.htm
2) Botnica general
//ciencias.bc.inter.edu/yserrano/botanica.html
3) Curso de Biologa Vegetal. Atlas de imgenes
//micol.fcien.edu.uy/atlas/Inicio_atlas.html
4) Notas de Botnica
//www.esdl.tamu.edu/FLORA/201Manhart/Homepage.html

2.0. LOS ORGANISMOS VIVOS

Los seres vivos se organizan en Reinos, cada uno de los cuales presentan
caractersticas distintivas que permiten diferenciarlos entre s. Los primeros
intentos de clasificacin agrupaban a los organismos vivos en dos grandes
reinos: vegetal y animal. Hoy en da es posible distinguir 5 reinos: Monera o
Chromista al cual pertenecen todos los organismos procarionticos (bacterias
y algas verdes-azules); Protista o Proctista donde se ubican los organismos
unicelulares eucariontes auttrofos y hetertrofos (algas verdes, diatomeas);
Fungi, al cual pertenecen los hongos; Animalia, que comprende a los
organismos pluricelulares eucarinticos hetertrofos y el reino Plantae (Tabla
1).
2

Tabla 1: DIFERENCIA ENTRE REINOS

Carcter

ANIMALIA

Nutricin

Hetertrofo
(fagotrfoosmtrofo)

Pared
celular

No existe

CHROMIS
TA
Auttrofo
(fototrfo)
Hetertrof
o
(osmtrofo
)
Celulosa

PLANTA
E
Hetertrof Autrtofo
o
(fottrofo
(osmtrofo )
)
FUNGI

Quitina
-glucano

PROCTIS
TA
Hetertrof
o
(fagtrofo
)
Auttrofo
(fottrofo)
Celulosa No existe
y
otros o es muy
polisacri variada
dos
(Hetertro
fos)

2.1. LAS PLANTAS

Las plantas son organismos pluricelulares auttrofos, que poseen tejidos
profundamente diferenciados. Todas las plantas presentan alternancia de
generaciones, en las cuales la fase diploide (esporofito) incluye al embrin, y
la fase haploide (gametofito) produce los gametos por mitosis.
La gran mayora de las plantas son inmviles y obtienen del suelo el agua y
los nutrientes que requieren para su desarrollo.

2.2. IMPORTANCIA DE LAS PLANTAS

Las plantas han sido desde los inicios de la civilizacin, tema de numerosos
estudios. He aqu algunos de los principales motivos que nos lleva a estudiar a
este grupo de organismos:
-

Las plantas extintas, depositadas en las capas ms profundas de la tierra

han sido responsables de la acumulacin masiva de gas, aceite y petrleo.
Son la ruta por la cual los organismos vivientes obtienen energa, oxgeno y
otro tipo de materiales necesarios para su existencia (productores
primarios).
Retienen agua y suelo, evitando as la erosin del terreno.

Ayudan a disminuir la temperatura del ambiente y la contaminacin por

CO2.
Sus partes o subproductos han sido utilizados como monedas (cacao,
azafrn, coca, etc.)
De ellas se obtiene un sinnmero de medicinas ( hormonas, alcaloides,
etc.)
Son la materia prima para la confeccin de bebidas alcohlicas, produccin
de aceites, pesticidas, perfumes, aditivos para comidas, ropa, etc.

3. ESTRUCTURA DE LA CLULA VEGETAL

Uno de los grande avances de la Biologa del siglo XIX fue la descripcin de
una unidad estructural, de la cual estn formados todos los seres vivos, la
clula.
La clula vegetal se diferencia de las clulas de otros organismos
principalmente por la presencia de pared celular. El tamao promedio de las
clulas vegetales vara entre 20 y 100 m, aunque algunas fibras, como la de
Bohemeria nivea pueden medir entre 20 y 50cm.

3.1. PARED CELULAR

La clula vegetal tpica est rodeada por una estructura cuyo principal
componente es la celulosa, llamada pared celular. Su principal funcin es
proporcionar una envoltura semi rgida que puede expandirse a medida que la
clula crece y se diferencia. La pared es la nica parte de la clula que puede
persistir por mucho tiempo despus de la muerte de esta.
Como habamos mencionado, la celulosa es el principal componente de la
pared. La celulosa es un polmero de la -glucosa. Cada molcula de celulosa
puede estar integrada por 3.000 a 10.000 molculas de -glucosa dispuestas
de manera lineal, las cuales se unen a otras molculas de glucosa formando
paquetes ordenados en algunas regiones (celulosa cristalina) y en otras
regiones se disponen desordenadamente (celulosa amorfa). La unin de ms
de 20 de estos paquetes de celulosa forman las microfibrillas, o unidades
estructurales de la pared celular.
Entre las microfibrillas pueden alojarse distintas sustancias que contribuyen a
dar a las paredes celulares sus caractersticas propias, como por ejemplo
hemicelulosas, sustancias pcticas, lignina, gomas y muclagos, suberina,
ceras, etc.

3.2.
ESTRUCTURA DE LA PARED CELULAR
En la clula vegetal pueden distinguirse dos tipos de paredes: la pared
primaria, propia de las clulas en crecimiento, muy hidratada y plstica, con
un alto porcentaje de hemicelulosas; y la pared secundaria, propia de clulas
ms maduras, con un porcentaje elevado de celulosa y donde a menudo se
depositan sustancias que le confieren mayor rigidez, como la lignina.
En la pared primaria encontramos perforaciones que permiten la
comunicacin entre clulas vecinas, llamadas campos de puntuaciones
primarias. Cuando se forman las paredes secundarias normalmente no se
depositan sustancias en estas regiones, de esta manera se respeta la
comunicacin intercelular, formndose ahora una puntuacin simple. A veces
la pared secundaria forma un borde resaltante al rededor de la puntuacin,
por lo que a este tipo de puntuacin se le llama aerolada.

3.3. ALGUNOS ORGANELOS

3.3.1. LAS VACUOLAS
Las vacuolas son uno de los organelos ms importantes en la clula vegetal.
Estn rodeadas por una membrana llamada tonoplasto. En algunos casos
puede llegar a ocupar hasta el 90% o ms del espacio celular. De este modo el
citoplasma es desplazado hacia la periferia de la clula. Su funcin principal
es la reserva hdrica, permitiendo adems regular la presin osmtica y la
presin de Turgor (presin que ejerce el movimiento del agua dentro de la
5

clula). Tambin se le considera un sitio de reserva de sustancias solubles al

agua; hidratos de carbono (glucosa, fructosa, sacarosa); sales de cidos
inorgnicos (nitratos, sulfatos y cloruros de potasio, sodio y magnesio); sales
de cidos orgnicos (citratos, malatos, oxalatos, tartratos de calcio);
muclagos; aminocidos y protenas; grasas y aceites; alcaloides, glucsidos y
taninos; algunos pigmentos solubles (antocianinas); ltex; compuestos
fenlicos; etc. Adems las vacuolas participan en el rompimiento de
macromolculas y el reciclaje de sus componentes dentro de la clula. Por su
actividad digestiva se compara con los lisosomas de las clulas animales. La
cantidad de vacuolas en una clula depende del grado de madurez de la
clula, mientras ms madura o diferenciada est la clula, menor cantidad de
vacuolas encontraremos en ella.

*Importante
La Plasmlisis es la contraccin del protoplasma como consecuencia de haber
perdido agua por Exosmosis. Este fenmeno ocurre cuando la clula se halla
en contacto con una solucin hipertnica, lo que provoca la salida del agua y
la prdida de la turgencia celular. La plamlisis es reversible, basta colocar a
la clula en contacto con una solucin hipotnica.

3.3.2. LOS PLASTIDIOS

Los plastidios son parte caracterstica de las clulas vegetales. Cada plastidio
est rodeado por una membrana doble. Dentro de esta membrana doble est
el estroma, o sustancia acuosa contenida en el plastidio. Los plastidios se
clasifican de acuerdo al tipo de pigmento que contengan.
As los Cloroplastos contienen clorofila ( pigmento liposoluble) y pigmentos
carotenoides (liposolubles). La funcin de los cloroplastos es llevar a cabo la
fotosntesis, pero adems participan en la sntesis de aminocidos y cidos
grasos, as como proveer un espacio temporal para el almacenaje de almidn.
Los Cromoplastos son plastidios sin clorofila pero sintetizan y retiene
pigmentos carotenoides. Estos son los responsables de los colores amarillo,
anaranjado y rojo de las flores, frutos y races. Los cromoplastos se desarrollan
de cloroplastos ya existentes por medio de una transformacin en la cual la
clorofila y las membranas internas desaparecen, dando lugar a una
acumulacin de carotenoides. Esto ocurre, por ejemplo, al madurar las frutas.
Los Leucoplastos son plastidios no pigmentados, que se hallan en clulas
adultas no expuestas a la luz. Entre sus funciones est la reserva de almidn
6

(Amiloplastos), aceites ( elaioplastos) y protenas (proteinoplastos). Si los

leucoplastos se exponen a la luz se convierten en cloroplastos.
4. - CICLOS DE VIDA
Secuencia de eventos que acontecen durante la vida de un organismo. En
vegetales se observan dos tipos de eventos que producen organismos
haploides (n) o diploides (2n) en forma alternada (alternancia de
generaciones). En general un organismo diploide (llamado esporofito) forma
esporas haploides (elementos que permiten la reproduccin asexual del
vegetal), los cuales caen sobre un sustrato, crecen y desarrollan un organismo
haploide llamado gametofito. Los gametofitos por su parte forman gametos
femeninos o masculinos (elementos haploides que permiten la reproduccin
sexual), los cuales se unen formando un cigoto diploide el cual cae sobre un
sustrato, crece y se desarrolla nuevamente un esporofito.
Si el esporofito es morfolgicamente igual al gametofito se dice que la
alternancia generacional es isomorfica. Si esporofito y gametofito presentan
formas diferentes, se dice entonces que es heteromrfica.
5.O. CLASIFICACIN DEL REINO PLANTA
REINO:
DIVISIN
DIVISIN
DIVISIN
DIVISIN
DIVISIN
DIVISIN
DIVISN

PLANTAE
BRYOPHYTA CLASE HEPATICAE
CLASE ANTHOCEROTAE
CLASE MUSCI
PTEROPHYTA
CONIFEROPHYTA
CYCADOPHYTA
GINKGOPHYTA
GNETOPHYTA
ANTHOPHYTA
CLASE MONOCOTILEDONEA
CLASE DICOTILEDONEA

5.1. DIVISIN BRYOPHYTA

Plantas que se desarrollan en ambientes terrestre-hmedo.

De pequeas dimensiones (slo algunos cm).
De cuerpo diferenciado en cauloides, filoides y rizoides anlogos a los
tallos, hojas y races.
Existencia de un primordio llamado Protonema, de tipo filamentoso o
laminar.
Alternancia de generaciones en las que la fase esporoftica no fotosinttica
se desarrolla sobre el gametofito conspicuo.
Gametofito con anteridios y arquegonios.
7

3 clases: Hepticas, Anthocerotales y Musgos.

5.1.1. HEPTICAS

Gametofito con cuerpos extendidos talosos o foliosos.

Simetra dorsiventral.
Gametofito con rizoides simples y unicelulares entre escamas pluricelulares
en la cara ventral y epidermis y poros para intercambio gaseoso en la cara
dorsal.
Protonema reducido.
En las talosas se puede distinguir un tejido de reserva de almidn.
En las foliosas presencia de anfigastros
Reproduccin vegetativa por propgulos o soredios.
Esporofito formado por seda y cpsula.

1.2. MUSGOS

Cuerpos erguidos siempre foliosos

Simetra radial
Distribucin helicoidal de los foliolos
Protonema generalmente filamentoso, uniseriado y ramificado
Gametofito diferenciado en cauloide, filoides y rizoides
Rizoides multicelulares, ramificados
Esporofito formado por pie, seda y cpsula

5.2. DIVISIN PTERIDOPHYTA

Ciclo de vida con dominancia del esporofito sobre el gametofito o protalo

Presentes en ambientes terrestres
Esporofito vascularizado, presencia de elementos de conduccin
Esporas morfolgicamente iguales o diferentes
Gran tamao
Dimorfismo foliar: nomfilos o troffilos y esporfilos
Organizados en raz, tallo y hojas.
3 grupos o clases importantes: Licopodinas, Equisetinas y Filicinas.

5.2.1. LICOPODINAS

Esporofito con tallos sin nudos

Con rizomas
8

Hojas reproductivas en espigas o estrbilos

Esporangios solitarios en la base de los esporofilos
Races cortas ramificadas dicotmicamente
Selaginella: hetersporas
Lycopodium: issporas

5.2.2. EQUISETINAS

Esporofito con tallos articulados con nudos y entrenudos

Ramas verticiladas originadas en los nudos
Hojas vegetativas insertas en los nudos de manera verticilada
Hojas reproductivas peltadas, en estrbilos
Esporangios con esporas y elaterios
Equisetum: hierba del platero

5.2.3. FILICINAS

Esporofito con tallos tipo rizomas, sin nudos

Hojas o frondas con crecimiento apical (circinadas)
Presencia de soros y esporangios en el envs de las frondas
Monoicos o dioicos

5.3. DIVISIN CONIFEROPHYTA

Conferas o Gimnospermas
Esporofito de gran desarrollo, gametofito reducido
Desarrollo de tallo, races, hojas y flores
Dimorfismo foliar
Gametos y semillas desprotegidos
Crecimiento activo en grosor

5.4. DIVISIN ANTFITA

Plantas con flores

Esporofito de gran desarrollo, gametofito reducido

Gametos y semillas protegidos
Dimorfismo foliar

6. LA SEMILLA
La semilla es una estructura muy eficiente en los procesos de multiplicacin
de las plantas. Algunas semillas pueden mantenerse viables por muchos aos
y son muy resistentes a la sequa y a los cambios de temperatura.
Proviene de un vulo fecundado, y en su madurez contiene un embrin y las
sustancias de reserva o material nutritivo, rodeados por las cubiertas
protectoras o tegumentos seminales. El tamao, formas y colores de las
semillas son muy variables y dependen de la especie. Algunas semillas, como
las de las orqudeas, pesan fracciones de miligramos, mientras que las de
algunas palmeras llegan a pesar varios kilogramos.
6.1. EMBRIN
Planta joven en estado de letargo, originada a partir del cigoto, por lo que
corresponde al esporofito joven. Presenta 1 o 2 cotiledones, o tambin
llamados hojas seminales insertadas sobre un eje. El extremo del eje que
queda sobre la zona de insercin de los cotiledones se denomina epicotilo y el
extremo que queda bajo la zona de insercin hipocotilo. En la parte distal del
epicotilo pueden estar presentes, unas hojitas muy pequeas que protegen la
zona de crecimiento apical, a toda esta zona se le denomina plmula. En la
parte distal del hipoctilo puede desarrollarse una raz embrionaria o radcula.
6.2. MATERIAL NUTRITIVO
Se ubica en el embrin mismo o alrededor de l, en el endosperma, el
perisperma y en los cotiledones.
El endosperma aparece como una capa blanquecina que rodea al embrin. Es
especialmente rico en sustancias oleosas y proteicas que el embrin utilizar
durante la germinacin. Los materiales de reserva pueden ser almidn,
protenas y aceites (en menor grado). Un caso curioso ocurre con el cocotero;
cuyo endosperma es parcialmente lquido (leche de coco). El resto del
endosperma es slido, muy rico en aceite y constituye la parte comestible.

10

En las gramneas, la capa externa del endosperma se modifica y puede

acumular granos de una protena llamada aleurona, al interior de las vacuolas,
en donde forma falsos cristales al perder agua (cristaloides).
6.3. CUBIERTAS SEMINALES
Son dos, la ms externa llamada testa y la ms interna llamada endopleura.
En general, son delgadas y secas, altamente resistentes e impermeables. En
el caso del Ginkgo biloba y otras Gimnospermas, la parte externa del nico
tegumento es carnosa y la parte interna es dura y seca.
Por su parte, cuando las semillas estn protegidas por parte de los frutos
(duraznos), los tegumentos seminales suelen ser delgados o poco
desarrollados.
En algunas semillas se puede observar la presencia de un arilo o tegumento
adicional cuyo origen puede ser variable al igual que su funcin. En la nuez
moscada el arilo cubre toda la semilla con un tejido de color rojizo que sirve
para atractivo para animales, y por lo tanto para su diseminacin.
Externamente tambin puede apreciarse sobre la semilla, una pequea
cicatriz llamada hilo y sobre esta un diminuto poro denominado micrpilo.
6.4. DIFERENCIAS ENTRE MONOCOTILEDNEAS Y DICOTILEDNEAS.
En el caso de las dicotiledneas se observan 2 cotiledones. Los cotiledones de
la mayora de los embriones de las dicotiledneas son carnosos y ocupan la
mayor parte del volumen de la semilla.
Las semillas de girasol, nogal, poroto, arveja son ejemplos de semillas que
carecen endosperma. Las dicotiledneas con grandes cantidades de
endosperma tienen cotiledones finos y membranosos (ricino) y durante la
germinacin absorben los nutrientes del endosperma.
El nico cotiledn de las monocotiledneas,
aunque es algo carnoso,
normalmente desempea funciones de absorcin en vez de almacenar
sustancias alimenticias. En este caso los nutrientes se encuentran en el
endosperma, y una vez digerido enzimticamente se mueve hacia el cotiledn
y de all hacia las zonas del embrin en crecimiento.
El embrin de las gramneas, uno de los grupos ms evolucionados de las
monocotiledneas, presenta un cotiledn macizo, llamado escutelo,
estrechamente unido al endosperma. Adems, tanto la radcula como la
plmula se encuentran protegidas por unas estructuras en forma de vaina
llamadas coleorriza y coleoptilo, respectivamente.
11

*Importante:
Las Gimnospermas presentan 2-8 cotiledones segn sea la especie.
6.5. REQUERIMIENTOS PARA LA GERMINACIN DE LA SEMILLA
Normalmente el crecimiento del embrin se detiene mientras la semilla
madura. La reanudacin del crecimiento del embrin, o germinacin de la
semilla, depende de muchos factores, tanto externos como internos. Entre los
externos o ambientales los ms importantes son el agua, oxgeno y la
temperatura. En algunos casos, las semillas pequeas, como las de la
lechuga, requieren ser expuestas a la luz para germinar.
La mayora de las semillas maduras son extremadamente secas, normalmente
contiene slo un 5 a un 10% de su peso total en agua. As pues la germinacin
no es posible hasta que la semilla embeba el agua necesaria para realizar las
actividades metablicas (imbibicin).
Durante las primeras fases de la germinacin, la respiracin puede ser
completamente anaerobia, pero tan pronto se rompe la cubierta seminal la
semilla pasa a respirar aerbicamente, y por lo tanto, necesita oxgeno.
Si bien las semillas pueden germinar en una amplia gama de temperaturas,
normalmente no germinan
por debajo o por encima del intervalo de
temperaturas caracterstico para cada especie. Para muchas especies el
margen mnimo es 5C; el mximo es 45C; y el intervalo ptimo es de 25 a
30C.
Algunas semillas no germinan aunque las condiciones externas sean
favorables, entonces se dice que las semillas estn en perodo de latencia. Las
causas ms comunes de la latencia son la inmadurez fisiolgica del embrin,
la impermeabilidad de las cubiertas seminales, tanto al agua como al oxgeno.
En otros casos, las semillas estn fisiolgicamente inmaduras para germinar,
por lo que antes de germinar tienen que sufrir una compleja serie de cambios
enzimticos y bioqumicos que colectivamente reciben el nombre de
postmaduracin. En algunos casos se requiere que las semillas sean
expuestas a:

Bajas temperaturas
Paso por intestino
Lixiviacin de sustancias inhibitorias
Ruptura mecnica
fuego

12

6.6. ETAPAS DE LA GERMINACIN

Imbibicin de la semilla
Activacin de las enzimas hidrolticas presentes al interior de la semilla
Degradacin del material nutritivo en compuestos menores
Traspaso de aminocidos y azcares al embrin
Elongacin de la radcula
Elongacin de la plmula

6.7. TIPOS DE GERMINACIN

Tomando en cuenta las estructuras que aparecen primero sobre la superficie
del terreno, se pueden distinguir dos tipos de germinacin: germinacin
epgea y germinacin hipgea.
En la germinacin epgea se desarrolla la radcula y gracias a la mayor
elongacin del hipoctilo, los cotiledones emergen hacia la superficie del
terreno. En muchos casos, los cotiledones sintetizan clorofila y de esta manera
continan siendo responsables del desarrollo de la planta.
En la germinacin hipgea los cotiledones no tienen funcin asimiladora y
permanecen bajo el suelo o muy poco por encima de l. En esta germinacin
el epictilo crece ms rpido y hace emerger la plmula y con ella se asegura
la formacin de las primeras hojas.

*Importante
Una plntula es un vegetal que an depende del material nutritivo contenido
en las semillas para su nutricin, en cambio una planta no necesita de este
material pues puede sintetizar todo su alimento.

7. MERISTEMAS

Del griego meros = dividir

Regiones ms o menos definidas en las que ocurren repetidas e ilimitadas
divisiones celulares.
Las clulas de estas zonas meristemticas mantienen sus propiedades
embrionarias.
Los meristemas primarios son los encargados del crecimiento primario de
la planta (longitud)
Divisin + Elongacin celular = Crecimiento en longitud

13

Dan origen a los tejidos por diferenciacin celular

7.1. TIPOS DE MERISTEMAS

Meristemas primarios
Caulinar

Meristemas

apicales
Radical

Meristemas intercalares
Meristemas secundarios

Meristemas laterales

*Importante
Siempre y en todos los meristemas, un grupo de clulas permanece
indiferenciadas o meristemticas (clulas iniciales) y otras se diferencian. A
partir de estas clulas diferenciadas o derivadas se forman los tejidos.
7.1.1. MERISTEMA APICAL CAULINAR
En los extremos de los tallos
Formados por una capa externa o tnica y una masa central de clulas o
corpus.
Forman los primordios foliares a partir de divisiones periclinales del corpus
a ambos lados del pice y divisiones anticlinales de la tnica.

7.1.2. MERISTEMA APICAL RADICAL

En los extremos de las races

Sin primordios foliares
Cubierta de clulas adultas o caliptra (cofia-pilorriza) para proteccin

*Importante
En todos los pices de races y tallos, los meristemas apicales dan origen a
clulas derivadas las que se ubican en la zona de Proliferacin. A continuacin
14

a esta se encuentra la zona de elongacin, en las que las clulas formadas

crecen en tamao y posteriormente est la zona de diferenciacin, donde las
clulas se diferencian. En la zona de elongacin ya es posible distinguir los
llamados meristemas primarios: Protodermis, Meristema fundamental y
Procambium, los cuales en la zona de diferenciacin formarn los diferentes
sistemas de tejidos. En este caso la Protodermis dar origen al sistema
drmico, el meristema fundamental al sistema fundamental y el procambium
al sistema vascular primario.
7.1.3. MERISTEMAS INTERCALARES

Ubicados entre clulas adultas, prximos a los nudos.

7.1.4. MERISTEMAS LATERALES o SECUNDARIOS

Son aquellos localizados a los lados de los rganos en el cual se

encuentran
Permiten el crecimiento en grosor o crecimiento secundario
Presentes en tallos y races
Tipos: Cambium vascular y Felgeno
Ausentes en Monocotiledneas

Cambium
Tejido formado por slo una corrida de clulas en constante divisin periclinal
y cuyo crecimiento dar origen al xilema y floema secundario.
Se ampliar la informacin sobre el cambium y el felgeno durante el
desarrollo de los siguientes temas
8. TEJIDOS

Conjunto de clulas con un origen comn que cumplen

funciones determinadas.
3 sistemas principales de tejidos:
Fundamental
Drmico o de Proteccin
Vascular

una o ms

8.1. SISTEMA FUNDAMENTAL

Cumplen funciones metablicas, mecnicas y de reserva.

Tejidos que lo componen: Parnquima, Colnquima y Esclernquima.

15

8.1.1. PARNQUIMA

Formado por clulas vivas, divisibles, poco diferenciadas y simples.

Vacuolas grandes
Paredes celulsicas
Presentes en las partes blandas de tallos, hojas, frutos, races
El parnquima de las hojas presenta cloroplastidios y por eso se le
denomina clornquima.
Distribucin en masa o cordones
Funciones: Fotosntesis, almacenamiento, secrecin, cicatrizacin, relleno,
etc.

*Importante
Las clulas parenquimaticas pueden, en determinados momentos, continuar
su crecimiento y diferenciarse, o tambin pueden desdiferenciarse y volver al
estado de clulas meristemticas para formar diferentes tejidos o estructuras.
8.1.2. COLNQUIMA

Formado por clulas vivas, variables en forma

Muy relacionado con el Parnquima
Paredes celulsicas desigualmente engrosadas (angular o laminar)
Funcin: Proveen de soporte a las partes jvenes de las plantas que estn
creciendo.
Distribucin en cordones o cilindros
Presentes en rganos en crecimiento, y en tallos y peciolos de plantas
herbceas

8.1.3. ESCLERNQUIMA

Clulas muertas en la madurez

Paredes con lignina
Funcin: Resistencia mecnica
Dependiendo de la forma y longitud de la clula se pueden identificar:
Esclereidas
Disposicin en grupos o solitarias
En frutos, tallos, hojas, races y semillas
Pueden ser
Braquiesclereidas o clulas ptreas (isodiamtricas)
Macroesclereidas (alargadas en forma de varilla)
Osteoesclereida (en forma de huso)

16

Astroesclereidas (ramificadas)
Fibras esclerenquimticas
Formas alargadas
Disposicin en grupos o cordones
En tallos, races y hojas
8.2. SISTEMA DERMICO

Cumplen funciones de proteccin

Tejidos : Epidermis y Peridermis

8.2.1. EPIDERMIS

Tejido formado por clulas vivas, alargadas en el caso de las

monocotiledneas y sinuosas en las dicotiledneas.
Clulas en una o varias capas (Mono o pluriestratificadas), sin espacios
intercelulares. Paredes relativamente delgadas, salvo la pared superior
externa, que es ms gruesa.
Ausente slo en la caliptra y pices caulinares
Generalmente cubierta por una capa de cera (cutcula)
Pueden presentar gran cantidad de materiales ergsticos (pigmentos
antocianicos, taninos, aceites y cristales). Salvo algunas excepciones a
mencionar, no presentan cloroplastos.
Son clulas que presentan gran habilidad para dividirse, ya sea en
respuesta a heridas o estmulos qumicos y como proceso normal para la
formacin de tejidos.
Funcin: Proteccin superficial, punto de contacto entre la planta y su
ambiente. Las clulas modificadas pueden cumplir otras funciones como
por ejemplo regular la transpiracin, almacenamiento de productos
metablicos, absorcin, etc.

8.2.2. MODIFICACIONES DE LA EPIDERMIS

Las clulas epidrmicas pueden modificarse para formar algunas estructuras
ms complejas como los tricomas, estomas, pelos radicales, hidatodos, y
vesculas de agua.

Pelos radicales

Los pelos radicales generalmente corresponden a clulas de corta vida,

tubulares, muy vacualizadas, raramente ramificadas. Son unicelulares y

17

pueden ser muy largos (hasta 8 mm). Se ubican en la raz, especficamente en

la zona de diferenciacin (o zona pilfera) y se forman a partir de unas clulas
epidermales llamadas tricoblastos.
Su funcin es la absorcin de agua y sustancias minerales del suelo.

Tricomas

Corresponde en un sentido amplio, a una estructura de forma variada, que en

muchos casos puede terminar en una glndula.
Pueden ser uni o pluricelulares, vivas o muertas y su funcin puede ir desde la
proteccin de un rgano hasta la absorcin de agua.

*Importante
Cuando un rgano vegetal est cubierto de tricomas cortos y rgidos, se dice
que el rgano es hirsuto. Si los pelos son largos y sedosos, se le denomina
hspido, en cambio, si carece de tricomas, se le llama glabro.

Estomas

Los estomas son complejos celulares a travs de los cuales tiene lugar el
intercambio gaseoso entre los espacios intercelulares de las clulas subepidermicas y la atmsfera. Cada estoma est constituido por una diminuta
abertura llamada ostolo, situada entre dos clulas de forma reniforme,
llamadas clulas oclusivas o de cierre. Estas clulas poseen cloroplastos en su
citoplasma. Por debajo de estas se encuentra un espacio o cmara subestomtica, que es el lugar en donde realmente ocurre el intercambio
gaseoso.
Mediante cambios en la forma, dichas clulas controlan el tamao de la
abertura. Para que el estoma se abra, los plastidios de las clulas oclusivas
liberan azcar soluble al citoplasma, por lo que se torna una solucin
hipertnica. De esta manera, las clulas se hidratan y agrandan el ostolo. En
cambio, en condiciones de estrs hdrico, los plastidios almacenan azcar en
forma insoluble, produciendo la salida del agua de las clulas oclusivas y el
aplanamiento de estas, lo que cierra el ostiolo.
En muchas plantas, dos o ms clulas adyacentes a las clulas oclusivas
parecen asociarse a ellas y se les denomina clulas auxiliares o accesorias.
Los estomas son frecuentes en las hojas y partes verdes areas, jams en las
races. En la flor generalmente no son funcionales. En las hojas se pueden
presentar en ambas caras (hoja anfiestomtica), o en una sola, generalmente
la cara inferior.

18

La posicin de los estomas en la epidermis tambin es variable, pudiendo

estar al mismo nivel de ella, sobresaliendo o bien, hundidos. En algunos
extremos los estomas se hayan alojados por grupos en el fondo de cavidades
o criptas tapizadas por tricomas.

Vesculas de agua

Son clulas epidrmicas muy distendidas, con una importancia ms bien

fisiolgica, como reservorio de agua. En algunas plantas las vesculas de agua
son tan grandes y numerosas que las hojas y tallos jvenes parecen estar
cubiertos con diminutas perlas de hielo.

Hidatodos

Son estructuras similares a un estoma, pero que no regulan su apertura. Por lo

general, se ubican en las puntas de las hojas y se encargan de evacuar los
excesos de agua. Estn muy relacionados con el sistema vascular.
8.2.3. PERIDERMIS

Tejido que reemplaza a la epidermis en tallos y races con crecimiento

secundario.
Se origina por debajo de la epidermis y es pluriestratificada.
Su funcin es la proteccin contra el medio externo y reemplazar a la
epidermis
Compuesta de tres capas:
Suber o corcho
Felgeno o cambium suberoso
Felodermis

SUBER
Formado por clulas muertas, sin protoplasma, suberizadas, impermeables.
FELGENO
Meristema secundario, formado por una corrida de clulas en constante
divisin. Dar origen al suber y a la felodermis.
FELODERMIS
Formado por clulas vivas, semejante al tejido parenquimtico.
8.3. SISTEMA VASCULAR O DE CONDUCCIN
El sistema vascular de una planta, se compone de xilema, tejido conductor de
agua y el floema, tejido conductor de la savia elaborada.
19

8.3.1. - XILEMA

Gran parte de sus clulas con paredes engrosadas por lignina

Compuesto de:
Vasos o traqueas
Estructuras alargadas, muertas, con extremos perforados.
Slo presentes en Antophytas
Las perforaciones pueden ser simples (slo una), escaleriformes (en
serie paralela), reticuladas (como red) o foraminadas (en grupos).
La pared secundaria de los vasos se deposita en forma caracterstica y
as hay vasos con engrosamientos anulares, helicoidal, helicoidal denso,
reticulados y punteados.
Segn el tipo de engrosamiento: Protoxilema (ms flexible, en rganos
sujetos a alargamiento) o metaxilema (ms rgido).
Traqueidas
Clulas muertas, alargadas, de menor dimetro que un vaso
Extremos semi aguzados, sin perforaciones, slo puntuaciones
aeroladas con Torus
Fibras xilemticas
Con paredes ms gruesas y puntuaciones de bordes ms reducido que
las traqueidas
Clulas ms cortas que las traqueidas. Con extremos aguzados y sin
perforaciones
A veces con protoplasto vivo
Las que acompaan a las traqueidas=Fibrotraqueidas
Las que acompaan a las trqueas= Fibras libriformes (paredes muy
gruesas)
Parnquima xilemtico
Con las caractersticas tpicas del parnquima

*Importante
La porcin conductora del xilema se denomina Hadroma
8.3.2. FLOEMA

La gran mayora de sus clulas estn vivas, con paredes con celulosa
(excepto fibras y esclereidas)
Compuesto de:

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Tubos cribosos
Formados por los llamados elementos de tubo. Son clulas que en su
madurez, carecen de ncleo. A pesar de ello, estructuralmente son
clulas vivas, alargadas, con una gran vacuola central. Estas clulas se
conectan entre s por perforaciones terminales (placas cribosas). Varios
de estos elementos de tubo conectados verticalmente entre s forman
un tubo criboso. En las Gimnospermas no estn dispuestas en grupos
verticales y las perforaciones son laterales, por lo que se les llama
solamente Clulas Cribosas.
Clulas acompaantes o anexas
Son pequeas clulas prismticas con un gran ncleo y citoplasma
denso, que se ubica a los lados de los tubos cribosos, y se comunican
con ellas por las paredes laterales que presentan campos de
puntuaciones primarias.
En las Gimnospermas no hay clulas acompaantes, pero presentan las
llamadas clulas albuminosas que se consideran como equivalentes.
Fibras y esclereidas floemticas
Las fibras y las esclereidas floemticas son clulas alargadas, con forma
de huso, de paredes lignificadas muy gruesas, con puntuaciones
simples o ligeramente rebordeadas.
Parnquima floemtico
Con las mismas caractersticas antes ya sealadas para parnquima.

*Importante
Al igual que en el xilema, el floema se divide en proto y meta floema.
La porcin conductora del floema, se denomina leptoma.
9. LA RAZ

La raz constituye la parte subterrnea del eje de la planta.

Presenta geotropismo e hidrotropismo positivo y fototropismo negativo
Es una estructura fila, sin nudos ni entrenudos.
Sus principales funciones son: Fijacin, absorcin de agua y nutrientes,
reserva, etc.
Se origina por el alargamiento de la radcula, la cual forma la raz primaria.
9.1. DIFERENCIAS ENTRE MONOCOTILEDNEAS Y DICOTILEDNEAS
Dicotiledneas y Gimnospermas

La raz primaria se ramifica dando origen al sistema radicular.

Esta raz es del tipo pivotante o axonomorfa
Puede alcanzar gran profundidad. Por ejemplo: Prosopis juliflora con races
de 53.3 m
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Monocotiledneas

La raz primaria muere despus de un tiempo y es reemplazada por races

adventicias.
Este tipo de raz es fasciculada o fibrosa
Son ms bien superficiales. Por ejemplo: Zea mays con races de 1,5 m de
profundidad y 1 m de dimetro.

*Importante
Las races adventicias son races que nacen fuera de su sitio habitual, es decir
que no provienen de la radcula o de las ramificaciones normales de la raz,
como por ejemplo, tallo y hojas.
En cada caso, la profundidad y desarrollo lateral depender de:
Humedad
Temperatura
Composicin del suelo

*Importante
Debe existir un equilibrio entre superficie area fotosinttica y superficie
radical para mantener el buen desarrollo del vegetal.
Generalmente en el primer metro de suelo se pueden encontrar unas races
muy delicadas que son las encargadas de tomar agua y nutrientes, a estas se
les denomina races nutricias.

9.2. ESTRUCTURA PRIMARIA

La raz con crecimiento primario est constituida por:

pice radical, cubierto por una cofia, caliptra o pilorriza.

Caliptra formada por clulas parenquimticas con almidn, las cuales se
descomponen y forman una superficie mucosa que facilita la penetracin y
protege al meristema apical.
Epidermis: Uniseriada, con cutcula muy delgada, sin estomas. Presencia
de tricoblastos.
Corteza o parnquima cortical o cortex: Formada en su mayor parte por
parnquima, sin cloroplastos, con grandes meatos (aernquima). A veces
con exodermis (capa sub epidrmica con paredes suberizadas).

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Endodermis: Cilindro uniseriado de clulas que corresponde a la capa ms

interna de la corteza. Sus clulas estn vivas y presentan en sus paredes
radiales y transversales una banda de endodermina, suberina y lignina
llamada Banda de Caspary. Su principal funcin es controlar la entrada y
salida de solutos desde y hacia el sistema vascular.
Periciclo: Capa de clulas parenquimticas, con funcin meristemtica. Da
origen a las races laterales o secundarias.
Cilindro central: Zona en la cual se ubica el xilema y el floema primarios.
Ambos tejidos se presentan separados, como haces o grupos. El xilema
primario est formado por protoxilema (cercano al periciclo y con
elementos de menor dimetro) y por metaxilema (ms hacia el centro y
con elementos de mayor dimetro).
Mdula: Tejido esponjoso ubicado al centro de la raz. Formado en su mayor
parte por parnquima. A veces ausente.

*Importante

En orqudeas se puede encontrar una epidermis con mltiples series, la cual

recibe el nombre de velamen. Esto permite aumentar la resistencia mecnica
y disminuir la prdida de agua.
9.3. LUGAR DE NACIMIENTO DE LAS RACES LATERALES
Las races laterales aumentan enormemente el volumen del suelo explorado.
Se originan en la periferia del cilindro central, en el periciclo y son, por lo
tanto, endgenas. En algunos casos la endodermis puede participar en la
formacin de races laterales.
Primero por divisiones periclinales y luego por divisiones periclinales y
anticlinales del periciclo, se forma un primordio de la raz lateral. La
endodermis se adapta a la forma de la nueva raz en nacimiento mediante
divisiones anticlinales, pero tambin suele aplastarse y romperse. Tambin se
desplazan o rompen las capas celulares del parnquima cortical y, de este
modo, el primordio puede emerger al tiempo que se diferencia su propia
caliptra y los esbozos vasculares que terminan conectndose con el sistema
conductor de la raz madre.
9.4. MODELOS DE ORDENACIN DEL XILEMA PRIMARIO
El nmero de hacecillos o grupos xilemticos, y por consiguiente, floemticos,
es variable y entonces se tendrn races diarcas, triarcas, tetrarcas y
poliarcas.
9.5. CRECIMIENTO SECUNDARIO

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El crecimiento secundario es tpico en las races de dicotiledneas y de

gimnospermas, aunque hay dicotiledneas que permanecen siempre en
estado primario.
Las clulas meristemticas presentes en el periciclo, se dividen y diferencian
en Cambium. Primero se activan las clulas presentes frente a los haces
floemticos y luego los haces xilemticos, para posteriormente formarse un
Anillo Cambial. A partir de este anillo, el cambium contina diferencindose y
forma xilema y floema secundario.
Despus de iniciado el crecimiento secundario, se produce la paricin de la
peridermis, que reemplazar al tejido tegumentario primario. El felgeno
deriva de la actividad del periciclo, que mediante divisiones periclinales y
anticlinales de sus clulas, forma nuevos tejidos (suber) que producen, junto
con los resultantes de la actividad cambial, tensiones y rupturas en los tejidos
corticales hasta que estos mueren y se desprenden. La actividad de este
felgeno suele durar solamente un perodo de crecimiento; luego es
reemplazado por un nuevo felgeno que aparece ms internamente.
9.6. CLASIFICACIN DE LAS RACES
a) Segn su origen:

b) segn su forma:

primaria o principal
secundaria o lateral
adventicias
axonomorfa o pivotantes
fibrosas
carnosas o tubersosas
cnicas
napiformes
fasciculadas

10. EL TALLO

Constituye el eje de las plantas.

Es el elemento de unin entre las races y las hojas.
Originado a partir de la plmula
Presenta geotropismo e hidrotropismo negativo y fototropismo positivo.
Sus principales funciones son: conduccin, soporte, almacenamiento,
fotosntesis, multiplicacin

10.1. MORFOLOGA DEL TALLO

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El tallo presenta externamente las siguientes estructuras:

Meristema apical caulinar o yema: La yema es la encargada del

crecimiento en longitud del tallo. En ella se pueden apreciar los primordios
foliares. En muchas yemas se observan unas hojas modificadas que
protegen a los primordios foliares llamadas escamas o prulas, y son
comunes, sobre todo, en las plantas de hojas caducas. En las plantas no
peruladas, la proteccin de los primordios foliares depende de las hojas
ms externas que an no han completado su expansin.

Las yemas pueden clasificarse

Cicatrices: Al comenzar la poca de brotacin, las prulas se desprenden

para permitir la expansin de los primordios foliares, dejando al caer
numerosas cicatrices muy prximas (cicatrices de escamas). Por su parte la
prdida de alguna otra estructura como una hoja, flor o fruto tambin
dejan marcas llamadas cicatrices foliar, floral o frutal, respectivamente.

Nudos y entrenudos: El lugar de insercin de las hojas en el tallo se llama

nudo. El segmento de tallo comprendido entre dos nudos es el entrenudo.

segn posicin:
Terminales
Axilares o laterales
Adventicias
segn funcin:
Foliares
Florales
Mixtas
segn actividad:
Activas
Durmientes

10. 2. ESTRUCTURA PRIMARIA

Epidermis: Tejido bien definido, formado generalmente por una sola capa
de clulas de paredes delgadas, con estomas y tricomas. En las plantas
herbceas, la epidermis persiste a travs de toda la vida de la planta; sin
embargo, en tallos leosos esta capa se destruye y es reemplazada por la
peridermis.

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Corteza: Bajo la epidermis se encuentra un tejido de grosor variable,

formado en su mayor parte, por clulas parenquimticas. En muchas
plantas, este parnquima cortical puede cumplir funciones fotosintticas y
de almacenaje de reservas, como almidn y otros productos metablicos.
Tambin pueden encontrarse en la corteza otro tipo de clulas como:
colnquima, fibras, clulas secretoras, esclereidas, etc.

Cilindro central: Consiste, generalmente, en haces vasculares separados,

formados por xilema ( interno), procambium (intermedio) y floema
(externo), denominados haces abiertos, dispuestos en forma circular
alrededor de la mdula. Estos haces estn unidos entre s por masas
radiales de clulas parenquimticas isodiamtricas, denominadas radios
medulares. Los radios aparecen como extensiones de la mdula dirigidos
hacia la corteza entre los haces. Si est presente el periciclo, este se halla
por fuera del tejido vascular. En algunos tallos se encuentra una
endodermis inmediatamente por fuera del periciclo pero no ofrece la
estructura bien definida que manifiesta en las races.

Mdula: el centro del tallo est ocupado por una columna de tejido
parenquimtico llamado mdula. En muchas plantas herbceas, la rpida
elongacin y expansin radial del tallo, resulta en una destruccin parcial o
completa de la mdula, quedando en este caso un tallo hueco.

10.3. ESTRUCTURA SECUNDARIA

En la mayora de las dicotiledneas y gimnospermas, especialmente en
plantas leosas, el crecimiento en espesor se lleva a cabo gracias al desarrollo
de tejidos secundarios. Estos derivan de la actividad del cambium o tejidos ya
diferenciados. Existen dos tipos principales de tejidos secundarios:

Tejidos vasculares secundarios:

Las nuevas clulas fusiformes formadas por la divisin del cambium, se
diferencian dando origen al xilema y floema secundario, lo que hace el tallo
aumente en dimetro. El floema secundario no presenta diferencias con el
primario. Sin embargo, al ir creciendo el tallo, ambos floemas son
empujados hacia fuera y sometidos cada vez a mayor esfuerzo, por lo que
se destruyen y pierden su funcin. El xilema secundario presenta clulas
con pared secundaria ms lignificadas.
La actividad de este cambium puede ser continua (climas tropicales) o
estacional. En este caso, cuando se observa un xilema secundario en un
corte transversal, aparece formado por una serie de capas concntricas.

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Cada capa corresponde a una incorporacin anual de xilema, por lo que se

le denomina Anillo anual.
Cada anillo consta de una zona interna de clulas de mayor dimetro,
formadas en primavera (leo temprano) y otra zona externa, con clulas
ms compacta, formadas en verano (leo tardo).
En muchos tallos, el xilema ms joven, cuya funcin principal es la
conduccin y almacenamiento de nutrientes, se denomina Albura, por
presentar un color ms claro que el resto del xilema. La madera ms vieja,
aparece teida debido a la acumulacin de aceites, resinas y otros.
Adems las cavidades aparecen obturadas por deposiciones de materiales
gomosos que impiden la conduccin, por lo cual este tipo de xilema recibe
el nombre de Duramen. El duramen proporciona una madera ms durarera
que la albura y es de mayor valor comercial que sta.

Peridermis
Formado por tres capas: felgeno, suber y felodermis, la Peridermis es un
tejido de proteccin que reemplaza a la epidermis. En las plantas que
presentan peridermis, la funcin de los estomas en el intercambio de
gases es sustituida por estructuras llamadas lenticelas. Se desarrollan a
partir del felgeno, inmediatamente bajo aquellos lugares de la epidermis
donde se hallaban los estomas. En estos lugares, el felgeno, en vez de
desarrollar corcho, forma una masa de clulas parenquimticas, sueltas y
de paredes delgadas, con muchos espacios llenos de aire. Estas clulas se
proyectan por encima de la superficie del tallo, apareciendo como
pequeos puntos o prominencias.
El conjunto de tejidos muertos que quedan por fuera del felgeno
constituye el ritidoma, responsable del aspecto exterior de muchos tallos.

10.4. EL TALLO DE LAS MONOCOTILEDNEAS

Constituidos, generalmente, por tejidos primarios, originados a partir de

meristemos apicales e intercalares.
Estn formados por tejido fundamental muy semejante al de las mdulas
de las dicotiledneas.
Una capa epidrmica recubre exteriormente el tallo.
En muchas monocotiledneas, un tejido por varias capas de
esclernquima, de paredes muy gruesas, forma un cilindro inmediatamente
por debajo de la epidermis.
Los haces vasculares muestran una dispersin desordenada o agrupados
en la parte central del tallo.
Los haces carecen de cambium (haces cerrados)
Algunos tallos tiene en la madurez, el centro hueco.
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Generalmente existe una capa de esclernquima que rodea cada haz

vascular.

10.5. CLASIFICACIN DE TALLOS

Los tallos se pueden clasificar segn distintos criterios:
a) desarrollo:

Hierbas
Arbustos
Matas
rboles

b) edad:

Brote
Ramo
Rama
c) ramificacin:
Lateral monopdica o monopodial
Lateral simpdica o simpodial
Axilar horquillada o dicotmica
d) duracin:
anuales
bianuales
perennes
e) crecimiento:
macroblastos
braquiblastos ( dardos, brindillas, lamburdas)
10.6. TEORA ESTELAR

Se denomina estela al conjunto de elementos vasculares del eje de la

planta (raz y tallo). El estudio de los diversos tipos de estela que se
conocen permiti elaborar la teora estelar, la cual permite establecer
relaciones filogenticas entre distintos tipos de plantas.

Estelas sin mdulas (Protostelas)

Haplostela = Cilindro slido de xilema, floema perifrico.

Actinostela = Xilema formado rayos concntricos, floema intercalar.
Plectostela = Lminas intercaladas de xilema y floema
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Estelas con mdula (Sifonostelas)

Sifosnostela =
Crculos concntricos de xilema (interno) y floema
(externo), con mdula central.
Sifonostela ectofloemtica = Crculos concntricos de floema xilema floema, con mdula central.
Dictiostela = Haces separados con xilema rodeado de floema, formando
un anillo.
Eustela = Haces separados con xilema interno y xilema externo, formando
un anillo.
Atactostela = Haces separados con xilema interno y xilema externo
dispersos en la mdula.

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