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Creo que hay un antes y un despus desde que asist al taller de Sushi de GASTROMANIAC. Ahora
cuando venga alguien a casa ya le puedo sorprender con esta receta japonesa que es una delicatessen y
adems no es complicada de hacer.
El Sushi tal y como lo preparamos hoy en da se cocina as desde hace 150 aos. Es poco tiempo en
realidad Ha sido el resultado de diferentes tcnicas que se usaban para conservar el pescado y ha
dado lugar a estas obras de arte en miniatura, porque os gusten o no, se comen tambin con la vista.
Llevo varios das dando vueltas a la cabeza con la forma de preparar el arroz ya que la proporcin
arroz-agua no tiene nada que ver a lo que estamos acostumbrados y es que el arroz para Sushi tiene
muchsimo almidn en relacin con el nuestro. Haba pensado cocinarlo en un molde albal en el
varoma como si usara una vaporera cuando una compaera blogger, Mercedes, me dijo: pero si lo
tienes en el libro Simplemente espectacular. Me tir de cabeza, hay que reconocer que los libros de
Vorwerk son fantsticos, tienen de todo y esta vez me lo ha puesto muy fcil.
Quizs lo peor de todo haya sido encontrar los ingredientes ya que en mis tiendas habituales no las
tenan, pero ya sabis que algunas grandes marcas nunca fallan, y si no, siempre est el chino o
japons de la esquina que seguro que sabe donde se venden. Que lo disfrutis
Itadakimasu (buen provecho).
Preparacin:
1.- Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 4 minutos, 80 y velocidad 2. Esta mezcla se
conserva meses en el frigorfico.
Paso a paso: