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DIPLOMADO DE ESPECIALIZACIN EN GESTIN

LOGISTICA DEL COMERCIO INTERNACIONAL

GESTIN DE LA CALIDAD EN
LAS EXPORTACIONES
Expositor: Alfredo Estrada Merino
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DIPLOMADO DE ESPECIALIZACIN EN
GESTIN LOGISTICA DEL COMERCIO
INTERNACIONAL

GESTIN DE LA CALIDAD PARA


LAS EXPORTACIONES

Expositor: Alfreda Merino Estrada

TEMA 1
ANTECEDENTES DE LOS SISTEMAS DE
CALIDAD

CUL ES EL SIGNIFICADO DE CALIDAD?


El concepto de calidad responde a una idea
abstracta y amplia que se puede enunciar como
"la satisfaccin de las expectativas, con relacin a
un producto o servicio requerido".

EL PROCESO DE INTRODUCCIN A LA CALIDAD TOTAL

DIRECTIVOS

SUPERVISORES

ANALISTAS

COMPROMETER

COMUNICAR

INVOLUCRAR
5

LOS SEIS POSTULADOS CLAVE DE LA


CALIDAD TOTAL
Calidad Formal Tradicional
Definicin La Calidad Formal era hacer las

Sistema

Calidad Total

cosas lo mejor posible.


Buscar la excelencia en el
PRODUCTO.

Cumplir con los requisitos del


Cliente, que es todo paso de
un proceso destinado a un
Cliente Final.

Evaluar resultados ubicando errores


cometidos en la PRODUCCIN

Usar la Prevencin evitando


errores.

Estndar As est bien de acuerdo a


especificaciones tcnicas.

Lograr Cero Defecto haciendo


las cosas siempre bien desde
la primera vez.

Medicin ndice de fallas en el PRODUCTO

El precio del incumplimiento


que es siempre mayor que el
del cumplimiento.

Forma de Simple, lineal, centrado en los


Trabajo Productos.

Todo trabajo es un proceso


para cumplir con los requisitos.

de acuerdo a las normas.

La Base

El Producto.

La Gente.
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REQUERIMIENTO DEL SISTEMA DE


CALIDAD

Compromiso de la Direccin
Motivacin
Formacin de cada nivel
Informacin sobre su evolucin
Comunicacin interdepartamental
Participacin
Medios
Cambio de actitud

CALIDAD Y
FACTORES QUE INTERVIENEN
Humano

Econmico

Tcnico

CONTROL DE LA CALIDAD
Proceso de alcanzar los objetivos de calidad durante las operaciones.
1.- Elegir qu controlar.
2.- Determinar y establecer las unidades y sistema de medicin.
3- Establecer y medir los estndares de performance actuales.
4.- Interpretar la diferencia entre lo real y el estndar.
5.- Tomar accin sobre la diferencia.
Adecuacin al uso.
Cumplir especificaciones
Grado predecible de uniformidad y fiabilidad a bajo costo y adecuado
a las necesidades del mercado.
El cliente est dispuesto a pagar en funcin de lo que obtiene y
valora.
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ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
(Criterio Actual)
Conjunto de acciones planificadas y
sistemticas
Confianza adecuada : Producto o servicio
satisfaga necesidades de calidad

Programa tcnico demostrando la capacidad


de organizacin de la empresa
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ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
(Criterio Actual)
Objetivo : Mejorar la competividad - Medios :
a.Organizaciones giles
b.Formacin
c.Informacin
d.Comunicacin

Resultados :
a. Reduccin de los costes de calidad
b. Hbito de trabajar en equipo
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GESTION DE LA CALIDAD
Un sistema de gestin es un esquema general de
procesos y procedimientos que se emplean para
garantizar que la organizacin realiza todas las tareas
necesarias para alcanzar sus objetivos.
Conjunto de actividades realizadas por la empresa.
BENEFICIOS :
Utilizar la calidad como herramienta estratgica
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8 PRINCIPIOS DE LA CALIDAD

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4.

ENFOQUE BASADO EN PROCESOS

Un resultado deseado se alcanza ms


eficientemente cuando las actividades y los
recursos relacionados se gestionan como un
proceso

CONCEPTOS BSICOS - CICLO DE DEMING


1. Planear
Decidir el propsito del equipo de trabajo.
Determinar los cambios deseables. Qu datos
hay disponibles?
Planear el uso
3 de la informacin obtenida.

2
3

2. Hacer

3. Evaluar

Llevar a cabo (a pequea escala) el cambio


predeterminado.

Observar los efectos del cambio.

4. Accionar
Estudiar los resultados - Qu aprendimos? Qu podemos predecir?
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CALIDAD DEL PRODUCTO


El objetivo no es necesariamente alcanzar una
calidad perfecta, sino la necesaria y suficiente para
cada contexto de uso a la hora de la entrega y del
uso por parte de los usuarios.
Es necesario comprender las necesidades reales de
los usuarios con tanto detalle como sea posible
(requisitos).

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ACTUALMENTE EL CONCEPTO DE CALIDAD SE BASA EN DOS


ASPECTOS:

El FACTOR HUMANO
Cuando las personas trabajan
unidas,
escuchndose
y
ayudndose en la bsqueda de
objetivos comunes, se produce
un efecto multiplicador en los
resultados: SINERGIA

LOS SISTEMAS DE GESTION DE


LA CALIDAD
Referidos al concepto actual de
la calidad y a su implantacin en
las organizaciones.
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CALIDAD DEL PROCESO


El control del proceso consiste en aplicar la
calidad al proceso de fabricacin de un
producto.

Para ello se utilizan tcnicas como el control


estadstico de procesos (SPC Statistical
process control) aplicadas sobre muestras
tomadas del producto.
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Podremos decir entonces


La calidad es el conjunto de caractersticas de una entidad que
le confieren su aptitud para satisfacer las necesidades
expresadas y las implcitas.
En este proceso estn implicados desde el gerente hasta el
funcionario del mas bajo nivel jerrquico.

La Calidad es una meta mvil, que mantiene a las empresas en


una dinmica constante para adaptarse a las nuevas
exigencias del comercio internacional de alimentos.
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QU ES CALIDAD DE EXPORTACIN?
Es
una
expresin
corriente
que
ha
perdido
vigencia,
puesto que ya no
existe un proceso de
calidad especialmente
para la exportacin,
sino que el proceso de
calidad
es
parte
integral de la empresa
que no aplica el
concepto
solo
al
cliente del exterior,
por
cuanto
ello
comprende al marco
total
de
su
produccin.

20

El concepto calidad
excede el marco de
la exportacin, de
tal manera que ha
superado el criterio
de
la
llamada
calidad
de
exportacin,
es
decir aplicar normas
especficas para el
caso, por el criterio
de aplicarlo en un
todo.

EL PAPEL DE LOS ORGANISMOS


INTERNACIONALES
DE NORMALIZACIN (OIN)

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ORGANISMOS INTERNACIONALES
Para facilitar la aplicacin del Acuerdo MSF, se
reconocen en principio como los Organismos
Internacionales de Normalizacin (OIN) los
siguientes:
Organizacin Mundial de Sanidad Animal (OIE),
antes Oficina Internacional de Epizootias.
Convencin Internacional de Proteccin (CIPFFAO)
Codex Alimentarius (FAO-OMS)
Se incluyen a todas las organizaciones regionales de estos tres OIN.
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ESTNDARES INTERNACIONALES
Organismos Internacionales de Normalizacin
Sanidad Vegetal
Convencin Internacional de Proteccin Fitosanitaria (CIPF)
www.ippc.int
Principios bsicos por los que se rigen las leyes y
reglamentos fitosanitarios,
Elabora Normas fitosanitarias internacionales,
Procedimientos armonizados de cuarentena de plantas,
Glosario de trminos fitosanitarios, y
til como referencia para que los pases determinen el nivel
adecuado de proteccin fitosanitaria.
Sede en Roma, Italia.
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ESTNDARES INTERNACIONALES
Organismos Internacionales de Normalizacin
Sanidad Animal
Organizacin Mundial de la Sanidad Animal
(OIE) www.oie.int

Elabora manuales sobre enfermedades de los animales,


Manuales de diagnstico, Equipos de laboratorio,
Vacunacin
Vigilancia Epidemiolgica
Control y erradicacin de enfermedades de los animales,
Procedimientos de desinfeccin y certificacin
Reconocimiento oficial para zonas y pases libres de
enfermedades.
Sede en Pars, Francia.
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ESTNDARES INTERNACIONALES
Organismos Internacionales de Normalizacin

Inocuidad Agroalimentaria
Codex Alimentarius
www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsp
Establece conceptos y
normas cientficas sobre
Normas de seguridad
alimentaria y de calidad
Residuos en alimentos, LMR.
Aditivos alimenticios,
Contaminacin micro y
biolgica,
Marcado y Etiquetado.
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Ms informacin
general sobre
estndares
internacionales,
disponible en portal
pblico integrador de
FAO en:
http://www.ipfsaph.org/
Es/default.jsp
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POR QU CERTIFICAR EN ISO 9001? BENEFICIOS:


PARA LA EMPRESA

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Compromiso del personal.


Ordenamiento de sus procesos internos.
Uso eficiente de recursos.
Reduccin de costos operativos.
Mayor productividad.
Elevacin del nivel de ingresos.
Acceso a nuevos mercados.
Mejora de imagen.

POR QU CERTIFICAR EN ISO 9001? BENEFICIOS - PARA EL


PERSONAL:

Integracin y trabajo en equipo.


Velocidad de respuesta.
Trabajo ms eficiente y eficaz.
Identificacin con la empresa.

POR QU CERTIFICAR EN ISO 9001?


BENEFICIOS - PARA EL CLIENTE:

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Mayor confianza en los productos y


servicios adquiridos.
Mayor acercamiento con la empresa.
Incremento de la satisfaccin.

QU ES UN SISTEMA DE GESTIN DE LA CALIDAD EN


BASE A LA NORMA ISO 9001?

Significa disponer de una serie


de elementos como manual de
la calidad, poltica y objetivos de
la calidad, procedimientos,
instrucciones de trabajo,
formatos, registros, funciones,
procesos, etc., todo
funcionando en equipo para
satisfacer las necesidades de
los clientes.
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C
L
I
E
N
T
E
r
e
q
u
i
s
i
t
o
s

MODELO DE UN SISTEMA DE GESTIN DE LA CALIDAD BASADO


EN PROCESOS:
ISO 9001/2008
C
MEJORA CONTINUA DEL SGC
Responsabilidad
de la Direccin

Gestin de
los recursos

Entradas

Medicin, anlisis
y mejora

Realizacin
del producto

Salidas
Producto

L
I
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N
T
E
s
a
t
i
s
f
a
c
c
i

IMPLEMENTACIN DE UN SISTEMA DE GESTIN DE


LA CALIDAD
Decisin
estratgica

Elaboracin de la documentacin
Identificar
procesos

Puesta en marcha de la
documentacin
Auditoras internas

Diagnstico

Acciones correctivas
Designar
equipo
responsable

Revisin por la direccin

Capacitacin
del personal
Implementacin
de la norma
Solicitud de
certificacin
Auditora de
certificacin

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CERTIFICACIN
La Certificacin ISO 9001 es una opcin donde se
reconoce, a travs de un organismo de certificacin de
sistemas de gestin, que la empresa tiene
implementado un sistema de gestin de la calidad
basado en el cumplimiento de la Norma ISO 9001.
Obtener la certificacin ISO 9001, es
tarea de todos los integrantes de la
empresa, y produce satisfaccin entre
sus miembros.
La certificacin, es sinnimo de
buenos productos y garanta de
calidad
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MUCHAS GRACIAS

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