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Crepes au camembert

Elements de base
Pte crpes: 150 grs de harina, 2 oeufs, 3dl de lait, 1 pince de sel, 1 cuillere soupe
dhuile
Garniture: 50 grs de beurre, 40 g de farine 1 dl 1/2 de lait, 1/4 de camembert, fromage
rap, 1 bol de sauce de tomate.
Preparation:
Crpes: preparer la pte crpes avec les lments ci-dessous ddigns. Laisser reposer
pendant au moins une heure. Faire les crpes et les garder au chaud.
Garniture: prparer la sauce en faisant fondre le beurre dans une casserole, y verser la
farine, tourner avec une cuillre en bois; verser doucement le lait tide dessus en
continuant tourner.
Amener bullition, poivrer, puis retirer du feu. craser le camembert et l incorporer la
sauce en remuant. Goter et rectifier l assaisonnement s il y a lieu.
Farcir les crpes avec cette garniture, pues les ranger dans un plat gratin, napper avec
la sauce tomate, saupoudrer de gruyre de gruyre rp. Faire gratiner au gril ou four
chaud de 8 10 minutes. Servir aussitt.
Trucs: Tous le fromages pte molle et crote feurie peuvent tre utiliss. Ne saler la
bchamel, si ncessaire, qu aprs l incorporation du camembert.
TRADUCCIN DE LA ABUELA
Pasta de las crepes: 150 harina, 2 huevos, 3 dl de leche, sal 1 cucharadita de aciete.
Guarnicin: 50 grs de mantequilla, 40 gr de harina 1 dl y 1/2 de leche 1/4 de camember,
queso rallado un bold de salsa de tomate.
Guarnicin: Preparar la salsa fundiendo la mantequilla, echar la harina mezclndolo,
aadir la leche templada removiendo. Al calor echar la pimienta y el camember. Fuera del
fuego aplantndo y removindolo.
LABORATION :
Pour 10 15 crpes:
Ingrdients :250 gr. de farine, 2 ufs, 1 cuillere d'huile, 1 cuillere de rhum ou de
cognac, 1 pince de sel, 1 petite cuillre de sucre, 1 verre moiti lait / moiti eau, 1 peu
d'huile pour la pole.
Prparation:Mler la farine, le sucre et le sel. Faire un petit trou au milieu et ajouter les
ufs et l'huile. Remuer du centre vers l'extrieur. Ajouter le lait et l'eau peu peu (Si c
est ncessaire nous utiliserons la batteuse pour finir et viter les grumeaux). Laisser
reposer une heure. (Si c'est trop pais, ajouter un peu d'eau/lait).
Cuisson : Nous graissons la pole ou le grill, nous le chauffons et nous commenons :
Une louche par crpe. La premire crpe est toujours rate. Si la pte est trop paisse, on
ajoute de leau/ du lait. Ds que la crpe a fait des bulles cest le moment de la retourner.

Crpes lgres
Categora: Postre
Receta tpica de: Francia
Preparado en: 25 minutos
Raciones: 6 personas
Ingredientes:
200 g de farine
5 oeufs
100 g de beurre
0,5 l de lait
1 verre d'eau
1/2 zeste de citron rp
100 g de sucre en poudre
1 pince de sel
Preparacin:
Mettre la farine dans un plat. Creuser un puits au milieu.
Faire tidir le lait et l'eau. Les verser sur la farine et dlayer. Ajouter une noix de beurre
fondu et une pince de sel. Laisser reposer 1 heure.
Ce temps coul, dlayer les jaune d'oeufs avec un peu de pte et les incorporer
l'enssemble. Ajouter le zeste, le reste du beurre fondu et le sucre. Mlanger
soigneusement.
Battre les blancs en neige ferme et les incoporer la pte. Pour obtenir des crpes
extrmement fines, on peu allonger avec un peu d'eau ou de lait.
Faire chauffer la pole sans ajouter de graisse. Y verser une petite quantit de pte et la
rpartir vivement.
Laisser cuire feu vif et aux premires bulles retournez-la.
Crepes au camembert
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Receta crepes al camemberElements de base
Pte crpes: 150 grs de harina, 2 oeufs, 3dl de lait, 1 pince de sel, 1 cuillere soupe dhuile
Garniture: 50 grs de beurre, 40 g de farine 1 dl 1/2 de lait, 1/4 de camembert, fromage rap, 1 bol de sauce de tomate.
Preparation:
Crpes: preparer la pte crpes avec les lments ci-dessous ddigns. Laisser reposer pendant au moins une heure.
Faire les crpes et les garder au chaud.
Garniture: prparer la sauce en faisant fondre le beurre dans une casserole, y verser la farine, tourner avec une cuillre
en bois; verser doucement le lait tide dessus en continuant tourner.

Amener bullition, poivrer, puis retirer du feu. craser le camembert et l incorporer la sauce en remuant. Goter et
rectifier l assaisonnement s il y a lieu.
Farcir les crpes avec cette garniture, pues les ranger dans un plat gratin, napper avec la sauce tomate, saupoudrer de
gruyre de gruyre rp. Faire gratiner au gril ou four chaud de 8 10 minutes. Servir aussitt.
Trucs: Tous le fromages pte molle et crote feurie peuvent tre utiliss. Ne saler la bchamel, si ncessaire, qu aprs
l incorporation du camembert.

Ingredientes para Crepas dulces

1 Taza de Leche

1 Taza de Harina de trigo

1 Unidades de Huevo

1 Cucharadita de Azcar

2 Cuchara sopera de Esencia de Vainilla

2 Cuchara sopera de Mantequilla derretida

Pasos para preparar Crepas dulces


1. Para empezar con la preparacin de nuestras crepas dulces introduce en un
recipiente el huevo, la mantequilla derretida, la leche y el azcar. Btelo todo
hasta que se integren bien los ingredientes. Si dispones de licuadora puedes
utilizarla.
Imagen: sodiumgirl.com

2. Ahora, aade poco a poco la harina y sin dejar de batir. Te aconsejamos que
tamices previamente la harina de trigo para que quede ms fina y el resultado sea
una masa ms suave. La receta original se elabora a partir de este tipo de harina,
pero si quieres realizar una ms saludable te animamos a que visites nuestra receta
de crepes de avena.

3. Luego, pon a calentar una sartn con un poco de mantequilla para que las crepas
dulces no se queden pegadas. Cuando est caliente, deja caer la cantidad de
mezcla necesaria de manera que puedas mover la sartn en forma circular, se
reparta sin dejar huecos vacos y quede una capa fina.
Imagen: culturalprovocateur.com

4. Cuando la crepa se llene de pequeas burbujas debers darle la vuelta con


cuidado. Se trata de un postre que se hace muy rpido por lo que no deber estar
en el fuego ms de dos minutos. Con estas cantidades obtendrs aproximadamente
10 crepas, en funcin del tamao de la sartn que uses conseguirs ms o menos.
Imagen: playingwithflour.com

5. Para compaar estas crepas dulces tienes varias posibilidades, puedes decantarte
por leche condensada, helados caseros, chocolate fundido..., en la variedad est el
gusto! Consulta las siguientes recetas y sorprende a todos tus invitados con un
postre completamente casero:
o

Leche condensada light

Helado de chocolate blanco

Frosting de chocolate

6. Si te ha gustado la receta de Crepas dulces, te recomendamos que entres en


nuestra categora de Postres o te suscribas a nuestro boletn de novedades.