QUMICA ORGNICA

Laboratorio N01
Extraccin de la Trimiristina de la nuez moscada

INFORME
MESA: 1
Integrantes:
Ambrosio Quispe, Germn
Arias Vilca, Antonet
Balbn Cristbal, Leslie
Bellido Cahuapas, Jhon

Grupo: C11 03 A
Profesor: Flores Garcs, Jos Augusto
SEMANA: 1

Fecha de realizacin: 13 de agosto

Fecha de entrega: 21 de agosto

2014- II

I.OBJETIVOS

Mtodos de separacin I
-

Extraer la trimiristina de la nuez moscada, utilizando como

solvente principal al ter de petrleo.
Identificar y ensamblar correctamente el equipo de destilacin
simple, para separar una solucin que contiene un extracto orgnico.
Determinar el porcentaje del rendimiento en el proceso de la
extraccin de la trimiristina.

II. OBSERVACIONES EXPERIMENTALES

II.A. Extraccin solido liquido

Capturado en el laboratorio de qumica

Al mezclar las ranuras de la nuez moscada con el ter de petrleo, se

apreci una mezcla heterognea, (tal como se observa en la figura 1).

Figura 1

Nuez moscada ms ter de

petrleo
- Se agit durante aproximadamente 30 minutos para que se mezcle
con el solvente adecuadamente; ya que, si solo se deja precipitar, el
solvente no puede llegar a la parte inferior, (tal como se observa en
figura 2).

Capturado en el laboratorio de qumica

Figura 2

Mezcla despus de 30
minutos

Mtodos de separacin I
-

Cuando Filtramos la mezcla, notamos que nuestro lquido resultante

tena un color amarillento ligeramente turbio.
Para solucionar este problema le agregamos el sulfato de sodio
anhidro, el cual tendr como funcin absorber agua, (tal como se
observa en la figura 3).

Capturado en el laboratorio de qumica

Figura 3

Mezcla filtrada

II.A. Destilacin simple

pturado en el laboratorio de qumica

Se destil en un periodo de 15 minutos aproximadamente, ya las

mezclas a separar tiene bajo punto de ebullicin, (tal como se
observa
Figura
4 en la figura 4).

Capturado en el laboratorio de qumica

Equipo de Destilacin en
Al final del proceso obtuvimos un lquido amarillento.
funcionamiento

Figura 5

Mtodos de separacin I

Liquido obtenido
II.A. Precipitacin de la trimiristina

Capturado en el laboratorio de qumica

Cuando mezclamos al liquido obtenido de la destilacin con etanol,

observamos una opalescencia, debido a la precipitacin de la
trimiristina
Figura
6

Liquido obtenido ms etanol

Capturado en el laboratorio de qumica

Solido obtenido
(trimiristina)

Despus de filtrar la suspensin anterior, obtuvimos un slido blanco

(trimiristina), el cual se llevo a sacar para luego ser pesado, (tal como
observa en la figura7).

Figura 7

Mtodos de separacin I
III. CUESTIONARIO

Densidad

0,600,75 g /cm

Masa Molar

g/mol

III.1.
Cuadro
de
propiedades fsicas de los
solventes
orgnicos
utilizados
n hexano[1]

Estado

Liquido

Color

Incoloro

Olor

Gasolina

Solubilidad
en Insoluble en agua
agua
Densidad
0,659 g /cm 3
Punto de Fusin
-73C
g/mol
Masade
Molar
Punto
ebullicin 60-86,17
80C
Estado

Liquido

Color

Incoloro

Olor

Ligero

Solubilidad
agua
Punto de Fusin

ter de petrleo[1]

en 0.01415

-94,3C

Punto de ebullicin 69 C

III.2. Explique el principio fsico mediante el cual se puede llevar a

cabo
una extraccin slido lquido de un producto

Mtodos de separacin I
natural. Indique qu factores
extraccin.
-

intervienen en la eficiencia de dicha

La extraccin slido lquido tiene como finalidad separar uno o dos

componentes contenidos en una sustancia slida mediante la disolucin con un
solvente determinado. El componente que se transfiere de la fase slida a la
fase lquida se denomina soluto, y al slido restante se le llama inerte [4].
Los factores que intervienen en la eficiencia de la extraccin son los
siguientes:
- Tamao de las partculas slidas. Al presentar un menor tamao, las
partculas slidas logran una mayor superficie de contacto con el lquido
lo cual facilita la disolucin.
- Tipo de disolvente. El solvente debe poder separar o disolver solo a
los componentes necesarios, tambin debe evitarse un solvente
viscoso.
- Temperatura. El aumento de temperatura favorece la solubilidad, sin
embargo, es muy poco utilizada con los solventes orgnicos ya que el
punto de ebullicin es bajo.
- Agitacin. Evita la sedimentacin del slido y por lo tanto de las
partculas slidas no se aglomeran, favoreciendo as la disolucin.

III.3. Qu significa presin de vapor de un lquido?

-

Tambin llamado tensin. Presin de su vapor a una temperatura

dada en la cual las fases vapor y liquido de la sustancia pueden
existir en equilibrio. Si se mantiene constante la temperatura y se
comprime el vapor sobre el lquido puro, tendr lugar una
condensacin hasta que no se desprenda nada de vapor.
Recprocamente, si se ensancha el espacio ocupado por el vapor, se
produce evaporacin.[3]

III.4. Qu es el punto de ebullicin de un lquido?

-

El punto de ebullicin de un lquido es una medida de la fuerza de las

atracciones entre las molculas del lquido, cuanto ms elevado es el punto de
ebullicin, ms fuertes son las atracciones intermoleculares que deben superar
para transformarse en gas.[2]

III.5. Qu es un azetropo o mezcla azeotrpica?

Mtodos de separacin I
-

Mezcla de dos lquidos que hierve a una composicin constante, es

decir, la composicin del vapor es la misma que la del lquido .Los
azetropo se producen por desviacin de las leyes de Raoult y
muestran un mximo o un mnimo en el diagrama de punto de
ebullicin-composicin .Cuando se hierve la mezcla, el vapor
inicialmente es ms rico en una de los componentes, el ms voltil,
de manera que la proporcin de este componente es el lquido
disminuye con el tiempo hasta que se alcanza el mximo o el mnimo,
puntos en los que los dos lquidos destilan juntos sin cambio en la
composicin. La composicin de un azetropo depende de la presin .
[5]

III.6. Por qu se hace circular el agua del condensador en un

equipo de destilacin, antes de que se inicie la destilacin?
-

Se hace circular el agua con la finalidad de enfriar el condensador,

evitando que el gas que estamos destilando se esparciera por el aire
causara dao alguno. [6]

III.7. Por qu se hace circular el agua en el condensador de abajo

hacia . arriba?
-

Para mantener la variacin de la temperatura suave y por la tanto minimizar el

peligro de choque trmico del tubo de vidrio interior. [6]

III.8. Describa el principio de la cristalizacin por cambio de

polaridad.
a) Enfriamiento de una disolucin de concentracin baja:
Si se prepara una disolucin concentrada a alta temperatura y se
enfra, se forma una disolucin sobresaturada, que es aquella que
tiene, momentneamente, ms soluto disuelto que el admisible
por la disolucin a esa temperatura en condiciones de equilibrio.
Posteriormente, se puede conseguir que la disolucin cristalice
mediante un enfriamiento controlado. Esencialmente cristaliza el
compuesto principal, y las aguas madre se enriquecen con las
impurezas presentes en la mezcla inicial al no alcanzar su lmite
de solubilidad
b) Cambio de disolvente:
Preparando una disolucin concentrada de una sustancia en un
buen disolvente y aadiendo un disolvente peor que es miscible
con el primero, el principal del slido disuelto empieza a precipitar,
y las aguas madres se enriquecen relativamente en las impurezas.
Por ejemplo, puede separarse cido benzoico de una disolucin de
ste en acetona agregando agua
c) Evaporacin del disolvente:
Evaporando el disolvente de una disolucin se puede conseguir
que empiecen a cristalizar los slidos que estaban disueltos

Mtodos de separacin I
cuando se alcanzan los lmites de sus solubilidades. Este mtodo
ha sido utilizado durante milenios en la fabricacin de sal a partir
de salmuera o agua marina.
III.9. Describa otras tcnicas de cristalizacin
-

La cristalizacin fraccionada es una tcnica de separacin

ampliamente utilizada en la industria de procesos. Esta se basa en
explotar las diferencias de solubilidades de los componentes en una
sola solucin. Se utiliza para la separacin de sustancias solidas
disueltas en un lquido. En este caso, el componente ms voltil del
sistema es el disolvente, de modo que, por evaporacin se
eliminando este y va aumentando la concentracin de la disolucin,
hasta que alcanza la saturacin de alguno de los componentes. [7]

III.10. En qu consiste y cul es la utilidad de una cristalizacin

fraccionada?
- Es un mtodo de purificacin basado en las diferencias de solubilidad. Si una o
ms sustancias estn disueltas en un disolvente y este se evapora, las
sustancias cristalizan a diferentes velocidades.
III. 11. Describa las caractersticas fsicas del producto obtenido
-

Es un slido blanco, que se disgrega con facilidad, sin brillo (opaco).

III.12. Determine el rendimiento de la extraccin respecto al

producto bruto

del rendiminento=

del rendiminento=

1,91 g
100
5g

trimiristina
100
nuez moscada

Rendimiento=38,2

IV. CONCLUSIONES
-

Se logr extraer la trimiristina de la nuez moscada, utilizando

como solvente principal al ter de petrleo, pero cabe recalcar
que el proceso no se dio con mucha eficiencia ya que el ter
de petrleo es muy voltil debido a que es una mezcla (es una
molcula ramificada).

Se logr Identificar y ensamblar correctamente el equipo de

destilacin simple, para separar una solucin que contiene un
extracto orgnico, que a partir del cual obtuvimos 5mL

Mtodos de separacin I
aproximadamente de trimiristina mas otros compuestos, (tal
como se observa en la figura 4 y5).
-

Se logr determinar el porcentaje del rendimiento en el proceso

de la extraccin de la trimiristina, teniendo como resultado un
rendimiento del 38%.

V. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

[1]

Perry, T. (1966).Propiedades fsicas de sustancias puras. Manual de

ingeniero
.qumico (p.p. 190).Mxico: Editorial HispanoAmericana.
[2]

Martnez, R., Rodrguez, J y Snchez, L. (2007) Qumica un Proyecto de

la ACS .
Recuperado de: .http://books.google.com.pe/books?
id=_FJ8ljXZD7IC&pg=PA25&dq=%C2%BF . Qu%
[3]

Perry, T. (1966).Destilacin. Manual de ingeniero qumico (p.p.

865).Mxico: ..Editorial Hispano-Americana
[4]

Zapata R. y Aubad A. Hacia la Qumica 2. Colombia: Editorial Temis S.A.

(p.541- .. 543).
[5]

Oxford, C. (2003). Qumica Diccionario. Recuperado de:

http://books.google.com.pe/books?id=VmdvQfFbq9UC&pg=PA65&dq=
%C2%BFQu%C3%A9+es+un+aze%C3%B3tropo+o+mezcla+azeotr
%C3%B3pica?&hl.
[6]

Brewster R. (1970). Curso prctico de Qumica Orgnica (3ed.).Espaa:

Editorial:
Alhambra (p.22-39).
[7]

Gutirrez,
E.
(1985).
Qumica.
..http://books.google.com.pe/books?
id=6h32OtElkAsC&pg=PA9&dq=En+qu%C3..
%A9onsiste+una+cristalizaci%C3%B3n+fraccionada

Recuperado

de: