DEPARTAMENTO DE INGENIERA

INDUSTRIAL

SISTEMAS DE MANUFACTURA
Propuesta para la implementacin de
indicadores en la empresa PML
Equipo: # 5
Integrantes:
Guillermo Antonio Trujillo Paredes
Ernesto Antonio Araujo Araiza
Andrs Esparza Gamboa
Tristan
Catedrtico:
Ramiro
HORA:
17:00 18:00

Introduccin

Aguascalientes, Ags. 29 de Febrero del

2016

En ocasiones sucede que el proceso de prestacin del servicio definido se ve

dificultado o roto por diversos problemas que pueden provocar problemas de
insatisfaccin del cliente, por ello resulta necesario disponer de un mecanismo
que identifique estas situaciones y permita recuperar la satisfaccin del mismo.
Los indicadores tema del cual tratar el presente trabajo son una herramienta
de medicin que permitirn ir haciendo el seguimiento de la calidad que se
est ofreciendo al cliente as como las desviaciones que se puedan tener al
producir el servicio. De esta forma, los indicadores permitirn tomar medidas
preventivas y/o correctoras para asegurar la mejora en el tiempo y los
materiales. Los indicadores propuestos deben cubrir algunos de los servicios
ofrecidos al cliente final as como los servicios internos que se generan entre
departamentos y que desembocan al final en el servicio al cliente. El sistema
de indicadores, facilitar (si se desea) la comparacin de los resultados
obtenidos diariamente, semanalmente o mensualmente y analizar las posibles
variaciones, fallas o incluso aspectos que se estn llevando a cabo de manera
correcta en la empresa.
Los indicadores de calidad y de cumplimiento (ramas que abarcar el presente
trabajo) son instrumentos de medicin, basados en hechos y datos, que
permiten evaluar la calidad de los procesos, productos y servicios para
asegurar la satisfaccin de los clientes, es decir, miden el nivel de
cumplimiento de las especificaciones establecidas para una determinada
actividad o proceso.
Se presenta el objetivo y desarrollo de cada uno de ellos con su respectivo
procedimiento y formatos para la recopilacin de datos, as como un pequeo
anlisis de los indicadores que se encuentran ya implementados en la
empresa.

ndice

Antecedentes de la empresa

Objetivo

Realizar una propuesta para el desarrollo y la implementacin de indicadores

de calidad y cumplimiento en la empresa PML con lo cual se buscar tener sus
procesos bajo control y mantener los estndares de calidad adems de poder
mejorar el nivel de servicio y mejorar los procesos con el fin de obtener la
satisfaccin del cliente.

Indicadores actuales

Indicadores de Calidad y Cumplimiento propuestos

1. Porcentaje de unidades no conformes (Jugos)
Objetivo
Este indicador ilustra el porcentaje de las unidades totales producidas que sali
con no conformidades.

Pasos para el desarrollo del indicador

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Definicin del indicador

Definicin del objetivo del indicador
Definir el procedimiento para calcularlo
Establecer la expresin matemtica para calcular el indicador
Diseo del formato para la obtencin de informacin
Establecer el lugar en donde se aplicar o controlar el indicador
Definir al o los responsables de controlarlo
Establecer la meta a alcanzar
Definir la unidad en la que se medir el indicador
10. Establecer la frecuencia de medicin

Desarrollo del indicador

1. Definicin del indicador
Medir la relacin entre las Unidades No Conformes y las Unidades Totales
Producidas.
2. Definicin del objetivo del indicador
Ilustrar el porcentaje de las unidades totales producidas que sali con no
conformidades.
3. Definir el procedimiento para calcularlo
Dividir el nmero de unidades no conformes entre el nmero de unidades
totales producidas cada fin de jornada.
4. Establecer la expresin matemtica para calcular el indicador

% Unidades no conformes =

Unidades no conformes
Unidades totales producidas

5. Diseo del formato para la obtencin de informacin

Hoja de chequeo de Unidades Mes:_________ Da:_______ Ao:_______
Elabor:
Revis:
Aprob:
Hora
Nmero de
Nmero de
Nmero de
unidades
unidades
unidades
producidas
NG
OK
07-08 Hrs
08-09 Hrs
09-10 Hrs
10-11 Hrs
11-12 Hrs
12-13 Hrs
13-14 Hrs
14-15 Hrs
15-16 Hrs
17-18 Hrs
TOTAL
6. Establecer el lugar en donde se aplicar o controlar el indicador
Este indicador debe medirse al final de la ltima estacin de trabajo
obteniendo la relacin de las unidades totales salidas de dicha estacin de
trabajo y las no conformes salidas de la misma estacin de trabajo; de esta
forma se obtendra el porcentaje de unidades no conformes de la estacin de
trabajo.
7. Definir al o los responsables de controlarlo
Este indicador se recomienda sea medido por el inspector de calidad o el lder
de la lnea.
8. Establecer la meta a alcanzar
Este resultado debe tender a la baja, siendo la meta que debe de buscar
alcanzar sea del 0% de productos defectuosos.
9. Definir la unidad en la que se medir el indicador
Este indicador se medir en %.

10.

Establecer la frecuencia de medicin

La frecuencia de medicin ser cada jornada de trabajo (7:00hrs

18:00hrs).

2. Porcentaje de producto/pedido devuelto (Jugos)

Objetivo
Medir el grado de satisfaccin de los clientes a partir de la cantidad de
productos o pedidos devueltos.

Pasos para el desarrollo del indicador

1. Definicin del indicador
2. Definicin del objetivo del indicador
3. Definir el procedimiento para calcularlo
4. Establecer la expresin matemtica para calcular el indicador
5. Diseo del formato para la obtencin de informacin
6. Establecer el lugar en donde se aplicar o controlar el indicador
7. Definir al o los responsables de controlarlo
8. Establecer la meta a alcanzar
9. Definir la unidad en la que se medir el indicador
10.Establecer la frecuencia de medicin

Desarrollo del indicador

1. Definicin del indicador
Medir el grado de satisfaccin de los clientes a partir de la cantidad de
productos o pedidos devueltos.
2. Definicin del objetivo del indicador
Ilustrar el porcentaje de productos o pedidos devueltos por el cliente.
3. Definir el procedimiento para calcularlo
Dividir la cantidad de productos/pedidos devueltos entre la cantidad de
productos/pedidos entregados.
4. Establecer la expresin matemtica para calcular el indicador

% Pedidos/Productos devueltos =

Productos devueltos
Productos entregados

5. Diseo del formato para la obtencin de informacin

Hoja de chequeo de Productos Devueltos

Mes:___________ Ao:__________

Elabor:
Da

Nmero de
unidades
entregadas

Revis:
Nmero de
devueltas
NG

Aprob:
Nmero de
unidades
OK

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
TOTAL
6. Establecer el lugar en donde se aplicar o controlar el indicador
Este indicador debe medirse en el rea de envos.
7. Definir al o los responsables de controlarlo
Este indicador se recomienda sea medido por el inspector de calidad o el
encargado de envos.
8. Establecer la meta a alcanzar

Este resultado debe tender a la baja, siendo la meta que debe de buscar
alcanzar sea del 0% de productos devueltos.
9. Definir la unidad en la que se medir el indicador
Este indicador se medir en %.

10.

Establecer la frecuencia de medicin

La frecuencia de medicin ser cada da.

3. Exactitud en el tiempo de entrega (Jugos)

Objetivo
Medir el cumplimiento de los tiempos prometidos de entrega a los clientes, lo
cual es algo que debe controlarse estrictamente ms aun en esta poca donde
el tiempo se vuelve un bien muy preciado.

Pasos para el desarrollo del indicador

1. Definicin del indicador
2. Definicin del objetivo del indicador
3. Definir el procedimiento para calcularlo
4. Establecer la expresin matemtica para calcular el indicador
5. Diseo del formato para la obtencin de informacin
6. Establecer el lugar en donde se aplicar o controlar el indicador
7. Definir al o los responsables de controlarlo
8. Establecer la meta a alcanzar
9. Definir la unidad en la que se medir el indicador
10.Establecer la frecuencia de medicin

Desarrollo del indicador

1. Definicin del indicador
Medir el cumplimiento de los tiempos prometidos de entrega a los clientes.
2. Definicin del objetivo del indicador
Ilustrar el tiempo en el cual los productos son entregados para a la postre
calcular la exactitud de este.
3. Definir el procedimiento para calcularlo
Restar del tiempo de entrega prometido o terico del tiempo de entrega real
para obtener la exactitud en el tiempo de entrega.
4. Establecer la expresin matemtica para calcular el indicador
Exactitud

del

tiempo

Tiempo de entrega tericoTiempo de entrega real

de

entrega

Nota: Para el uso adecuado de esta formula es necesario la conversin de los

tiempos a horas, donde un resultado positivo muestra que el tiempo de entrega
fue antes de lo pactado y un tiempo negativo indica que hubo un retraso en la
entrega.
5. Diseo del formato para la obtencin de informacin
Hoja de chequeo de tiempos de entrega
Mes:___________ Ao:__________
Elabor:
Revis:
Aprob:
Da
Hora de entrega
Hora de entrega
Hora de entrega a
pactada
fuera de tiempo
tiempo
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
TOTAL
6. Establecer el lugar en donde se aplicar o controlar el indicador
Este indicador debe medirse en el rea de envos.

7. Definir al o los responsables de controlarlo

Este indicador se recomienda sea medido por el encargado de envos.
8. Establecer la meta a alcanzar
Este resultado debe tender a la alta, siendo la meta que debe de buscar
alcanzar sea arriba de 0, esto indica la entrega de productos a tiempo o
antes de la fecha pactada.
9. Definir la unidad en la que se medir el indicador
Este indicador se medir en horas.

10.

Establecer la frecuencia de medicin

La frecuencia de medicin ser cada da y los resultados se analizarn

mensualmente

4. Exactitud en el tiempo de procesamiento

Objetivo
Medir el tiempo de procesamiento para el envasado de jugos el cual debe
encontrarse en el rango ya estipulado, esto se realizar para la mquina de
llenado.

Pasos para el desarrollo del indicador

1. Definicin del indicador
2. Definicin del objetivo del indicador
3. Definir el procedimiento para calcularlo
4. Establecer la expresin matemtica para calcular el indicador
5. Diseo del formato para la obtencin de informacin
6. Establecer el lugar en donde se aplicar o controlar el indicador
7. Definir al o los responsables de controlarlo
8. Establecer la meta a alcanzar
9. Definir la unidad en la que
10. se medir el indicador
11.Establecer la frecuencia de medicin

Desarrollo del indicador

1. Definicin del indicador
Medir el tiempo de procesamiento para el envasado de jugos.
2. Definicin del objetivo del indicador
Ilustrar el tiempo en el cual los jugos son envasados para analizar el
comportamiento que los datos tienen y llevar un mejor control.
3. Definir el procedimiento para calcularlo

Restar del tiempo de procesamiento terico el tiempo de procesamiento real

con lo cual se obtendr la exactitud del tiempo de procesamiento.
4. Establecer la expresin matemtica para calcular el indicador

Exactitud
en
el
tiempo
de
procesamiento
Tiempo de procesamiento tericoTiempo de procesamiento real

Nota: Para el uso adecuado de esta formula es necesario la conversin de los

tiempos a segundos, donde un resultado positivo muestra que el tiempo de
procesamiento fue antes de lo planeado y un tiempo negativo indica que hubo
un retraso en el procesamiento del jugo.
5. Diseo del formato para la obtencin de informacin
Hoja de chequeo de tiempos de procesamiento Da:_____ Mes:_______
Ao:______
Elabor:
Revis:
Aprob:
Producto
Tiempo de
Tiempo de procesamiento real
procesamiento terico
(segundos)
(segundos)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28

29
30
TOTAL
6. Establecer el lugar en donde se aplicar o controlar el indicador
Este indicador debe medirse en el rea de envasado de jugos.
7. Definir al o los responsables de controlarlo
Este indicador se recomienda sea medido por el inspector de calidad o el jefe
de la lnea.
8. Establecer la meta a alcanzar
Este resultado debe tender a la alta, siendo la meta que debe de buscar
alcanzar sea arriba de 0, esto indica que el tiempo de procesamiento es el
adecuado.
9. Definir la unidad en la que se medir el indicador
Este indicador se medir en segundos.

10.

Establecer la frecuencia de medicin

La frecuencia de medicin ser diaria utilizando un muestreo para saber el

nmero de jugos a medir (su procesamiento) segn la orden de produccin que
se tenga.

5. Exactitud de inventario
Objetivo:
Medir la exactitud del inventario, analizar como es el inventario real con
respecto a lo que se debera de tener como inventario (terico).

Pasos para el desarrollo del indicador

1. Definicin del indicador
2. Definicin del objetivo del indicador
3. Definir el procedimiento para calcularlo
4. Establecer la expresin matemtica para calcular el indicador
5. Diseo del formato para la obtencin de informacin
6. Establecer el lugar en donde se aplicar o controlar el indicador
7. Definir al o los responsables de controlarlo
8. Establecer la meta a alcanzar
9. Definir la unidad en la que
10. se medir el indicador
11.Establecer la frecuencia de medicin

Desarrollo del indicador

1. Definicin del indicador
Medicin de la exactitud del inventario.
2. Definicin del objetivo del indicador
Medir e ilustrar la exactitud del inventario, analizar como es el inventario real
con respecto a lo que se debera de tener como inventario (terico).
3. Definir el procedimiento para calcularlo
Restar del inventario terico la cantidad de inventario fsico para obtener la
exactitud del inventario.
4. Establecer la expresin matemtica para calcular el indicador
Exactitud en el inventario =

Cantidad de inventario tericoCantidad de inventario f sico .

Nota: Para el uso adecuado de esta formula es necesario que las unidades a
medir sean del mismo producto (en este caso sera el jugo).
5. Diseo del formato para la obtencin de informacin
Hoja de chequeo de exactitud de inventario
Elabor:
Revis:
Da
Cantidad de inventario
terico
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21

Mes:___________ Ao:__________
Aprob:
Cantidad de inventario real

22
23
24
25
26
27
28
29
30
TOTAL
6. Establecer el lugar en donde se aplicar o controlar el indicador
Este indicador debe medirse en el rea de almacn.
7. Definir al o los responsables de controlarlo
Este indicador se recomienda sea medido por el encargado de almacn o
algunos de sus subordinados.
8. Establecer la meta a alcanzar
Este resultado se recomienda se mantenga cercano al cero ya que esto
indicar que se tiene la materia prima justa para la produccin de jugo, si el
resultado es negativo indicar que hay una falta de materia prima pero si el
resultado es positivo indicar un exceso de materia prima en el almacn
9. Definir la unidad en la que se medir el indicador
Este indicador se medir en unidades las cuales se debe tener cuidado sean
para la produccin de un solo tipo de producto.

10.

Establecer la frecuencia de medicin

La frecuencia de medicin ser diaria para poder obtener una suma de todos
los das y a la postre poder analizar las cifras mensuales.

Conclusin