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REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

LA UNIVERSIDAD DEL ZULIA

FACULTAD DE HUMANIDADES Y EDUCACIN


ESCUELA DE EDUCACIN
DEPARTAMENTO DE BIOLOGA.

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN


UNIDAD EDUCATIVA SAN BENITO ABAD
Ctedra: Ciencias Biolgicas

MARACAIBO, 2014.

BIOMOLCULAS
Bases Moleculares y genticas

BIOELEMENTOS
A. Concepto:
- Se denominan elementos biognicos o bioelementos a aquellos elementos qumicos que
forman parte de los seres vivos.
B. Clasificacin
1. Elementos mayoritarios
- Estn presentes en porcentajes superiores al 0,1 % y aparecen en todos los seres vivos.
a. Bioelementos primarios
(C, H, O, N /// P, S)
- Principales constituyentes de las biomolculas. En conjunto 95% de la materia viva (C
20%, H 9.5 %, O 62 % y N 2,5 %).
b. Bioelementos secundarios
(Na, K, Ca, Mg, Cl)
- En conjunto 4,5% de la materia viva.
2. Oligoelementos
(Fe, Mn, I, F, Co, Si, Cr, Zn, Li, Mo)
- Presentes en porcentajes inferiores al 0,1%, no son los mismos en todos los seres vivos.
Son indispensables para el desarrollo armnico del organismo.
- Se han aislado unos 60 oligoelementos en los seres vivos, pero solamente 14 de ellos
pueden considerarse comunes para casi todo.
BIOMOLECULAS
La complejidad de los procesos de la vida requiere de muchas molculas que participen
en cada uno de sus procesos. La qumica de la vida se centra alrededor de la qumica del
carbono cuyas cualidades le permiten desempear un importante papel por el increble
nmero de molculas que puede formar (Karp, 1996). Estas molculas son generalmente
de gran tamao

y se denominan macromolculas, las cuales constituyen parte

importante de la masa de cualquier clula. (Mathews y col; 2004)

Debido al

tamao y forma de las macromolculas, estas pueden ejecutar tareas

complejas con gran precisin y eficacia. (Karp, 1996).


Las macromolculas se pueden dividir en cuatro categoras principales: glcidos, lpidos,
protenas y cidos nucleicos. Estas macromolculas se construyen como polmeros
formados por la unin de unidades prefabricadas o monmeras. (Mathews y col; 2004).
La estructura bsica y funcin de cada familia de macromolculas es muy similar en todos
los organismos, desde bacterias hasta el ser humano. (Karp, 1996).
GLCIDOS CARBOHIDRATOS
Son derivados aldehdicos o cetnicos de alcoholes polivalentes (Figura, 1), cuya principal
funcin es la de almacenar energa qumica y como material de construccin de
estructuras biolgicas.

Figura, 1. Derivados aldehdicos y cetnicos de alcoholes.


Los glcidos pueden clasificarse segn su estructura en tres tipos, los cuales son:
Monosacridos, Disacridos y Polisacridos.

Monosacridos: Son los cuerpos mas sencillos dentro del grupo de los glcidos

cuyas estructuras poseen de 3 a 6 tomos de carbono (hasta ocho). En cuanto a sus

caractersticas fsicas se presentan como slidos, de color blanco o cristalinos y con un


sabor generalmente dulce. En cuanto a las caractersticas qumicas de estas molculas
resalta el hecho de que son solubles en agua, pero insolubles en disolventes no polares.
Los monosacridos (Figura, 2) se presentan estructuralmente como anillos y segn el
numero de atomos de carbono que posea se clasifican en:
-Triosas, que poseen tres tomos de carbono y entre los que tenemos el Gliceraldehdo y
Dihidroxicetona.
-Tetrosas, que poseen cuatro tomos de carbono y entre los que tenemos la Eritrosa,
Eritrulosa y Treosa.
-Pentosas, que poseen cinco tomos de carbono y entre los que tenemos la Ribosa,
Desoxirribosa y Ribulosa.
-Hexosas, que poseen seis tomos de carbono y entre los que tenemos Glucosa,
Galactosa y Fructosa.

Figura, 2. Estructura de los monosacridos mas importantes.

Disacridos: Son aquellos que poseen 2 azucares unidos con un Enlace

Glucosdico (Figura, 3), que se forma por la condensacin del grupo hidroxilo (OH) de un
monosacrido con el grupo carbonlico de otro.

Figura, 3. Enlace Glucosdico.


Los disacridos se caracterizan por ser solubles en agua, cristalizar, pasar fcilmente a
travs de membranas de dilisis y se encuentra en solucin en el citoplasma. Algunos
disacridos son:
-Maltosa: Formada por dos molculas de glucosa. Tiene poder reductor.
Glucosa + Glucosa
Maltosa.

-Sacarosa: Formada por una molcula de glucosa y una de fructosa. No tiene poder
reductor.

Glucosa + Fructosa

Sacarosa.

-Lactosa: Formada por una molcula de glucosa y una de galactosa. Tiene poder
reductor.
Glucosa + Galactosa

Polisacridos:

Resultan

de

la

Lactosa.

condensacin

de

varias

molculas

de

monosacridos. Entre los polisacridos mas importantes tenemos:


-Xilanas: Compuesto por Xilosa (monosacrido de 5 C). Se encuentra asociada a la
celulosa en la madera.
-Arabanas: Compuesta por Arabinosa. Se encuentra en la goma arbiga.
-Almidn: Est constituido por Amilosa (cadena lineal de molculas de glucosa) y
Amilopectina (cadena ramificada de molculas de glucosa). Producto de la fotosntesis
que se deposita como materia de reserva en: Semillas, Races y Tubrculos.
-Glucgeno: Almidn de los tejidos

y rganos animales. Polisacrido ramificado

constituido por molculas de glucosa. La mayor proporcin de glucgeno se encuentra en


las clulas hepticas y musculares.

-Celulosa: Formada por unidades de glucosa combinadas en cadena recta y unidas por
enlaces 1,4 - glucosdicos que resistente a la hidrlisis, y es el mas abundante de los
polisacridos naturales. Componente de la pared de las clulas vegetales y de ciertos
animales marinos.
Polisacridos complejos:
-POLISACRIDOS NEUTROS: Contienen glucosamina.
Quitina: Insectos y crustceos.
-MUCOPOLISACRIDOS CIDOS:
Heparina: Sustancia anticoagulante
Condroitinsulfato: Cartlago, piel, cornea, cordn umbilical.
Acido hialurnico: Piel, varios tejidos animales.
-MUCOPROTENAS: Asociaciones de polisacridos y glucoprotenas con ciertas
protenas.

LPIDOS
Son biomolculas que presentan largas cadenas hidrocarbonadas alifticas o anillos
bencnicos. La mayora de las cadenas hidrocarbonadas son no polares y les confieren el
aspecto oleoso o creo y se caracterizan por la presencia de cidos grasos. Son
insolubles en agua y solubles en compuestos orgnicos como: ter, cloroformo, benceno.
Resultan de la combinacin de uno o varios cidos grasos con un alcohol (mono o
polialcohol).
ACIDO GRASO + ALCOHOL = LPIDO
cidos grasos: son cadenas de carbonos que poseen un grupo carboxilo (COOH)
terminal.
( R COOH )

Clasificacin de los cidos grasos


CIDOS GRASOS SATURADOS:

CIDO PALMITICO: CH3 (CH2)14 COOH

CIDO ESTEARICO: CH3 (CH2)16 COOH

CIDOS GRASOS INSATURADOS:

CIDO OLEICO: CH3 (CH2) 7 CH = CH (CH2) 7 COOH

CIDO LINOLEICO:
CH3 (CH2) 4 CH = CH CH2 CH = CH ( CH2) 7 COOH

CIDO LINOLENICO:
CH3 CH2 CH = CH CH2 CH = CH CH2 CH = CH - ( CH2) 7 COOH

CIDO ARAQUIDONICO:
CH3 (CH2) 4 CH = CH CH2 - CH = CH CH2 CH = CH CH2- CH = CH - (CH2) 3 - COOH

Clasificacin de los lpidos


-

Lpidos simples:
Glicridos o Acilglicridos:

Cridos: Lanolina, cera de abeja:

Lpidos complejos:
Fosfolpidos: Lecitina, Cefalina, Fosfatidilserina.
Esfingolpidos (Esfingosina): Esfingomielina.
Glucolpidos: Cerebrosidos, Sulfatidos, Gangliosidos.
Lipoprotenas: Lipoprotenas del plasma sanguneo.

Lpidos insaponificables:
Esteroides: Vitamina D, cidos biliares, Hormonas sexuales, Colesterol.

Terpenos: - Carotenos (precursor de la vitamina A).

Papel fisiolgico de los lpidos:


Los lpidos simples cumplen el papel de: Sustancias alimenticias, Reserva alimenticia,
Medio de proteccin contra la perdida de calor y Solvente.

Los lpidos complejos funcionan

como: Componentes estructurales, Transporte,

Compuestos qumicos importantes en el metabolismo de las grasas, Actividad biolgica:


Vitaminas A, D y E, hormonas.
PROTENAS

Son compuestos de estructura compleja y de elevado peso molecular, que estn


constituidas por largas cadenas polipeptdicas formadas por cientos de aminocidos
unidos por enlaces peptdicos.

Aminocidos: Son cidos orgnicos en cuya molcula, uno por lo menos de los tomos de H
que esta unido al C (Carbono ) esta sustituido por el grupo amino ( NH2).

R = Cadena de tomos de carbono larga o corta.

Estructura general de un aminocido.


Los aminocidos pueden clasificarse de la siguiente manera:
1.- Aminocidos con grupos R no polares o hidrfobos.

2.- Aminocidos con grupos R polares sin carga.

3.- Aminocidos con grupos R cargados positivamente (bsicos).

4.- Aminocidos con grupos R cargados negativamente (cidos).

Enlace peptdico: Se forma entre el grupo carboxilo de un aminocido y el grupo amino


del acido del aminocido siguiente con eliminacin de una molcula de agua.

Formacin del enlace peptdico.

Clasificacin de las protenas:


-

Segn sus caractersticas qumicas:

Segn sus caractersticas fsicas:

cidos Nucleicos.

Son polmeros de elevado peso molecular constituidos por unidades estructurales


llamados nucletidos, los cuales resultan de la unin de una molcula de acido fosfrico
con un nucleosido (Combinacin de un azucar (pentosa) con una base nitrogenada ).

Estructura del ADN y ARN

Los azucares que constituyen los cidos nucleicos son denominadas pentosas por estar
compuestas por 5 atomos de carbono y son: la ribosa y desoxiribosa.
Las bases nitrogenadas derivan de la purina que tiene dos anillos fusionados y de la
pirimidina que tiene un anillo heterocclico.

BASES NITROGENADAS DE LOS CIDOS NUCLEICOS

Las bases nitrogenadas se clasifican en:


Bases Pricas: Adenina(A) y Guanina (G).
Bases Pirimdicas: Citosina (C), Timina (T), Uracilo (U), este ltimo en el ARN.

Composicin qumica de los cidos nucleicos:

Nucletidos: Estructura general:

Estructura del ADN

Estructura del ARN