Laboratorio Bsico de Qumica

Gua de Laboratorio

M.Sc. Ing. Sergio Carballo

M.Sc. Lic. Carla Oporto
2da versin, febrero de 2006

ii

Contenido
Seguridad en el laboratorio

Material de laboratorio

1. Densidad de lquidos

11

2. Reacciones qumicas

15

3. Identif icacin de metales a la llama

19

4. Conservacin de la masa

23

5. Peso equivalente qumico

27

6. Gases

31

7. Preparacin de soluciones

35

8. Titulacin

39

9. Estequiometra en reacciones

43

10.Propiedades coligativas

47

Bibliografa

51

iii

iv

Seguridad en el laboratorio
Un laboratorio es un centro de pruebas que esta diseado para la realizacin
de ensayos y experimentos controlados, cuya ejecucin en un mbito normal o cotidiano puede ser perjudicial o poner en riesgo la seguridad de quienes realizan las
pruebas o de quienes se hallan en su vecindad. As, los laboratorios son espacios
diseados para la realizacin segura y controlada de un tipo especfico de pruebas, en donde la estructura y en general, los implementos, materiales, equipos y
reactivos que se encuentran dentro de l, varan ampliamente dependiendo de la
especificidad del laboratorio.
El desarrollo seguro y exitoso de las prcticas en el laboratorio se garantiza con
el cumplimiento de normas que se mencionan a continuacin y que sern recalcadas
por el docente y el auxiliar al principio y durante el desarrollo de cada practica.

Normas de conducta
Sea ordenado, disciplinado y obedezca las recomendaciones del docente. En
el laboratorio existen muchos ms peligros que en un aula cualquiera, la
disciplina ayudar para evitar accidentes. No se debe correr, jugar, ni moverse
torpemente.
Antes de comenzar la prctica, coloque todo su material dentro de su mochila
y cuelgue esta en los percheros, los mesones deben estar limpios y libres de
cosas innecesarias.
No coloque mochilas u otros impedimentos en el suelo, en caso de accidentes
las vas de acceso y salida del laboratorio deben estar libres.
No deben efectuarse pruebas o ensayos no autorizados o extras a la prctica
a menos que estn supervisados por el docente. Pregunte al docente sobre
cualquier duda acerca de los reactivos o del manejo de equipos.
Cualquier accidente debe ser notificado de inmediato al docente.
Esta prohibido comer, beber y fumar en el laboratorio.
Lvese las manos antes y despus de cada prctica, muchas de las sustancias
que se manipulan pueden ser txicas.
1

2
El uso de guardapolvo es indispensable y obligatorio como medida de proteccin ante daos por salpicaduras de reactivos a la ropa o a la piel. El
guardapolvo tambin le servir para identificarse como persona que esta trabajando en el laboratorio y eventualmente para secarse las manos. No es
recomendable seguir utilizando el guardapolvo una vez que haya abandonado el laboratorio para realizar otras actividades como por ejemplo comer.
El guardapolvo significa asepsia y debe ser utilizado solo en el laboratorio,
adems debe ser mantenido limpio.
Disponga de una toalla o franela pequea y de papel higinico para el uso y
limpieza en el laboratorio.

Normas de manejo de material de vidrio

Lave bien el material de vidrio que se le proporciona para realizar la prctica.
Material sucio contaminar sus reactivos, preparaciones y reacciones, no le
permitirn observar los diferentes fenmenos y su practica no ser eficiente.
Utilice el material adecuado para cada procedimiento, consulte con el auxiliar.
Utilice guantes apropiados, no de hule, para agarrar material de vidrio caliente.
No utilice material de vidrio roto.
El material de vidrio caliente debe ser colocado sobre tela de asbesto y no
directamente sobre el mesn.
Coloque las pipetas utilizadas sobre una tira de papel absorbente o higinico
para no ensuciar el mesn. Se debe tener cuidado en especial con reactivos,
como los incoloros que pueden dejar gotas en el mesn donde luego usted o
un compaero se puedan apoyar.
No debe trasladar varios objetos de vidrio al mismo tiempo.
Al final de la sesin experimental, lave y enjuague con agua destilada el
material de vidrio que utilizo.

Normas de manipuleo de reactivos

Cuando se calientan sustancias contenidas en un tubo de ensayo, en un vaso
de precipitado o en un matraz Erlenmeyer, no se debe apuntar la boca del
material al compaero o a uno mismo, ya que pueden presentarse proyecciones del lquido caliente produciendo salpicaduras hacia el rostro y a los
ojos.

3
Cuando en una reaccin se desprendan gases txicos o se evaporen cidos, la
operacin deber hacerse bajo una campana de extraccin.
Los vapores liberados en una reaccin no se deben inhalar directamente. Si es
un requerimiento de la prctica, los vapores se deben abanicar con las manos
hacia la nariz.
Los frascos que contengan los reactivos a emplear en la prctica deben mantenerse tapados hermticamente mientras no se usen.
Evite el traslado innecesario de reactivos de un mesn a otro. Si es necesario
hacerlo, agarre la botella del reactivo con firmeza sujetando con una mano
el cuello del recipiente y apoyando el fondo del recipiente en la otra mano.
No se debe pipetear ningn liquido con la boca.
La dilucin de cidos concentrados debe hacerse aadiendo lentamente el
cido al agua resbalndolo por las paredes del recipiente, al mismo tiempo
que se agita suavemente. Nunca aadir agua al cido, ya que puede formarse
vapor con violencia explosiva.
No colocar o utilizar solventes orgnicos cerca del mechero encendido.

Accidentes
En caso de accidente notifique de inmediato al docente.
Numerosas sustancias orgnicas e inorgnicas son corrosivas o se absorben
fcilmente por la piel, produciendo intoxicaciones o dermatitis, por lo que se
ha de evitar su contacto directo; si este ocurriera, deber lavarse inmediatamente con abundante agua la parte afectada. Si ocurrieran salpicaduras a
los ojos se deben lavar con abundante agua de forma inmediata durante por
lo menos 5 minutos.
Quemaduras leves se pueden aliviar con el lavado intensivo con agua y la
colocacin de una pomada o crema disponible, por ejemplo crema dental.
Las quemaduras requieren atencin mdica inmediata, no tome usted ninguna medida como lavado o aplicacin de crema. La misma regla se aplica a
cortaduras leves y graves.

Material de laboratorio
Los instrumentos bsicos y herramientas necesarias para el desarrollo de las
actividades y experimentos en este curso constituyen el material de laboratorio.
En general existen diferentes clases de material, como se observa en las Figuras 1
a 6. Los materiales hechos de vidrio son los ms comunes y empleados, sirven
en general para contener y medir lquidos. En cambio los materiales metlicos
se emplean como instrumentos auxiliares para sujecin y soporte. Otros tipos de
material son los de plstico y porcelana.

(a) Vasos de precipitado

(b) Matraces Ernlenmeyer

(c) Pipetas

(d) Probetas graduadas

(e) Pipetas de goteo

(f) Varillas

(g) Tubos de ensayo

(h) Vidrios de reloj

Figura 1: Material de vidrio. (Tomado de http://atenea.udistrital.edu.co/

grupos/fluoreciencia)

Probetas Graduadas
Las probetas graduadas son cilindros que se emplean para medir lquidos con
un grado medio de precisin. Las probetas estn marcadas con una serie de trazos
a modo de regla, que posibilitan la medicin del volumen del lquido que contienen.
Por lo regular, las probetas no se construyen con material refractario y por lo tanto
no deben calentarse porque se rompen con el calor.

Vasos de Precipitado
Los vasos de precipitado sirven para mltiples propsitos tales como contener, calentar, enfriar, disolver, y hacer reacciones. Estos recipientes son muy tiles
y verstiles pero deben protegerse de los golpes accidentales, su principal causa
de deterioro. Aunque tienen una graduacin, su precisin es muy baja; se trata
simplemente de vasos de vidrio pirex con borde superior al estilo de jarra para facilitar el vertido de su contenido. Sus capacidades varan ampliamente desde 50 mL
hasta 5 L.

Matraces Erlenmeyer
Debido a su forma cnica sirven para mezclar vigorosamente sin derramar la
solucin contenida. Se pueden calentar, puesto que estn fabricados de vidrio pirex.
Existen en varios volmenes desde 50 mL hasta 1 L.

Matraces aforados
Los matraces aforados son recipientes volumtricos que estn diseados para
contener un volumen especfico de lquido, el cual se halla debidamente marcado
con un trazo en el cuello del recipiente (Figura 2). Estos sirven para preparar
soluciones de concentracin conocida y nunca deben ser calentados.

Figura 2: Uso correcto de un matraz aforado.

Pipetas
Las pipetas se emplean para transferir volmenes pequeos fijos (alcuotas) de
un recipiente a otro con un alto grado de precisin y exactitud. Suelen tener una
capacidad que varia entre 0,1 mL y 100 mL. El lquido se succiona hacia el interior
de la pipeta mediante la ayuda de una pera y luego se vierte a donde se requiera
por escurrido libre o mediante soplado.
En general, existen dos tipos de pipetas de vidrio. Las pipetas aforadas que
permiten medir un nico volumen y las pipetas graduadas que permiten medir
diversos volmenes dentro de un estrecho rango de medicin. Las primeras son
muy precisas pero poco verstiles, mientras que las segundas son ms verstiles
pero menos precisas.

Buretas
Las buretas se parecen a las pipetas, estn graduadas para medir cantidades
variables de lquidos. En general, tienen las marcas principales sealadas con nmeros que indican mililitros y subdivisiones no numeradas que indican 0,1 mL. Estn
provistas de una llave de tefln o de vidrio para controlar el flujo de lquido que
se desea descargar. Es muy importante que las buretas se hallen escrupulosamente
limpias para evitar el taponamiento de la llave. El uso general y ms importante
de las buretas es en las titulaciones.

Pizetas
Son botellas de plstico con un pico, diseadas para contener y descargar agua
destilada.

Propipetas y peras de succin

Son implementos de plstico o de goma que se utilizan para succionar a travs
de una pipeta un liquido o solucin y transferirlo a otro recipiente.

Cpsulas de porcelana
Las cpsulas de porcelana son pequeos recipientes blancos de capacidad variable (5 mL a 100 mL de capacidad), que se utilizan para la realizacin rpida de
ensayos en pequea escala, para la evaporacin y secado de mezclas, y especialmente para el calentamiento de substancias a altas temperaturas.

(a) Pinzas para crisol

(b) Forceps

(c) Soporte universal

(d) Esptula

(e) Pinza para tubos

(f) Pinza nuez

(g) Malla de asbesto

(h) Mechero Bunsen

Figura 3: Material metlico. (Tomado de http://atenea.udistrital.edu.co/

grupos/fluoreciencia)

Gradilla y tubos de ensayo

Los tubos de ensayo son recipientes multi-propsito que tienen una amplia
aplicabilidad tanto en Qumica como en Biologa. Generalmente se les emplea para
la realizacin de pruebas y ensayos a pequea escala. Los tubos de ensayo se colocan
en un gradilla de madera, plstico o metal para mantenerlos en forma vertical.

Soporte universal, aros y pinzas

El soporte universal, los aros y las pinzas, son aditamentos de laboratorio que
posibilitan la realizacin de los diversos montajes en el laboratorio y que pueden
estar construidos de diversos materiales, siendo el metal y el plstico, los ms comunes de ellos. Existe una amplia variedad de tipos y tamaos de estos aditamentos,
que varia de acuerdo con la especificidad del montaje que se desee realizar.

(a) Pizeta

(b) Enbudos

(c) Gafas de seguridad

Figura 4: Material plstico. (Tomado de http://atenea.udistrital.edu.co/

grupos/fluoreciencia)

(a) Crisoles

(b) Cpsula

Figura 5: Material de porcelana. (Tomado de http://atenea.udistrital.edu.

co/grupos/fluoreciencia)

(a) Balanza

(b) Termmetros

(c) Montaje para titulacin

Figura 6: Otro material de laboratorio. (Tomado de http://atenea.udistrital.

edu.co/grupos/fluoreciencia)

10

Prctica 1

Densidad de lquidos
La densidad es una propiedad de la materia de gran importancia para la vida en
el planeta. Consideremos, por ejemplo, los cambios de temperatura en el agua de
un lago, estos cambios provocan que la densidad del agua cambie en las diferentes
capas del agua segn su cercana a la superficie o al fondo del lago. Estas variaciones
en la densidad producen la estratificacin del agua en el lago y esto tiene gran
influencia sobre los procesos biolgicos y qumicos y la vida de los organismos
vivos que habitan el cuerpo de agua. Si, por ejemplo, el hielo fuera ms denso que
el agua, este se hundira e imposibilitara la vida al interior del lago.

Objetivos
Comprender y aplicar el concepto de densidad.

Problema
Determinar las densidades de soluciones de cloruro de sodio (NaCl) de diferentes concentraciones utilizando picnmetros.

Concepto de densidad
La densidad es una propiedad fsica e intensiva de la materia que permite
identificar sustancias. Si tomamos una cierta cantidad de sustancia, la densidad
de esta es la masa dividida entre su volumen,
=

masa
m
=
volumen
V

(1.1)

En el sistema internacional de unidades SI, las unidades de masa y volumen

son kg y m3 , respectivamente. Por tanto la densidad se expresa en kg/m3 , pero es
comn emplear las unidades g/mL.
11

Densidad es masa sobre

volumen.

12

Prctica 1. Densidad de lquidos

Sustancia lquida

Densidad/(g/mL)
0,792
0,998
0,789
0,659

Acetona
Agua
Etanol
Hexano

Cuadro 1.1: Densidad de algunas sustancias comunes a 20 C.

Para determinar la densidad de una sustancia, es preciso conocer tanto su masa

como su volumen. La densidad es funcin de la temperatura y presin, pero para
lquidos esta no varia significativamente con la presin en condiciones ordinarias.
En el Cuadro 1.1 se lista las densidades a temperatura ambiente de algunos lquidos
comunes.
La densidad relativa rel. o peso especfico relativo es el cociente de dos densidades, la de la sustancia de inters o problema divida entre la densidad de una
sustancia de referencia,
rel. =
H2 O (4 C) = 1 g/mL.

(1.2)

ref.

La sustancia de referencia para lquidos es el agua a 4 C cuya densidad es 1 g/mL.

El peso especfico relativo de los gases con frecuencia se mide tomando como
referencia el aire.

Materiales y reactivos
Materiales
picnmetro,
5 pipetas graduadas de 10 mL,
balanza analtica,
papel absorbente o servilletas.

Reactivos
soluciones al 5 %, 10 %, 15 %, 20 % de cloruro de sodio,
solucin de cloruro de sodio de concentracin desconocida,
agua destilada.

Procedimiento experimental
1. Pesar el picnmetro vaco y limpio. Registrar este dato.
2. Llenar el picnmetro con agua destilada, colocar la tapa y secar por fuera
con papel absorbente. Registrar la temperatura del agua.
3. Pesar el picnmetro lleno con el agua. Registrar este dato.

13
4. Vaciar el picnmetro y luego enjuagarlo dos veces utilizando la primera solucin de cloruro de sodio.
5. Llenar el picnmetro con la solucin de cloruro de sodio y luego pesar. Registrar este dato.
6. Repetir los pasos 4 y 5 con las otras soluciones de cloruro de sodio.

Clculos y resultados
1. Calcular la masa de agua agregada en el picnmetro.
2. Conociendo la densidad del agua a la temperatura registrada, calcular el
volumen de agua. Este volumen ser tambin el del picnmetro vaco.
3. Calcular la masa de cada una de las soluciones de cloruro de sodio agregadas
en el picnmetro.
4. Determinar la densidad de cada solucin de cloruro de sodio a partir de la
masa y volumen calculados.
5. Graficar las densidades de las soluciones (ejes de las y) contra las concentraciones (ejes de las x). Usando sta grfica, determinar el porcentaje de
concentracin de la solucin de cloruro de sodio de concentracin desconocida
a partir de su densidad determinada.

Resgistro de datos y resultados

Completar el siguiente cuadro,
Soluciones de Na Cl
H2 O
Masa del picnmetro vaco/g
Masa del picnmetro lleno/g
Masa de la muestra/g
Volumen de la muestra/mL
Densidad del lquido/(g/mL)

5%

10 %

15 %

20 %

?%

14

Prctica 1. Densidad de lquidos

Prctica 2

Reacciones qumicas
En la naturaleza nada es permanente o perenne. Algunos cambios fsicos como
los volcanes, los sismos y los deslizamientos son evidentes y repentinos; pero otros,
de naturaleza qumica, como la erosin, la respiracin, la fotosntesis y la evolucin
biolgica, son cambios lentos y algunas veces desapercibidos.
Los cambios o reacciones qumicas son transformaciones de la materia en donde
las propiedades fsicas y qumicas de los reaccionantes, cambian drstica e irreversiblemente en relacin con los productos. Existen reacciones en fase gaseosa, como
las que ocurren en la atmsfera entre los xidos de nitrgeno y azufre y el vapor de
agua (lluvia cida). Aunque existen tambin reacciones en fase slida tales como
la oxidacin y corrosin de los metales expuestos a la intemperie, las reacciones en
fase acuosa son quiz las ms numerosas, importantes, variadas y mejor estudiadas,
de todas las que ocurren en la naturaleza.

Objetivos
Conocer los diferentes tipos de reacciones qumicas.

Problema
Efectuar y observar diferentes tipos de reacciones qumicas.

Tipos de reacciones qumicas

Las reacciones qumicas se clasifican en los siguientes tipos,
reacciones de combinacin,
reacciones de descomposicin,
reacciones de desplazamiento,
15

16

Prctica 2. Reacciones qumicas

reacciones de doble desplazamiento (metatsis), y
reacciones de oxidacin-reduccin.

Combinacin.

Las reacciones de combinacin son aqullas en las cuales se forma una sustancia
a partir de dos o ms sustancias simples o compuestas,
A+B

AC

(2.1)

Ejemplos de reacciones de combinacin son

2Al + 3S
2H2 + O2
2Al + 3Cl2
H2 O + SO2
Ca O + H2 O
Descomposicin.

A
A
A
A
A

Al2 S3
2H2 O
2AlCl3
H2 SO3
Ca (OH)2

Las reacciones de descomposicin son aqullas en que se forman dos o ms

sustancias a partir de una,
C

A A+B

(2.2)

Muchos compuestos se comportan de sta manera cuando se calientan. Por ejemplo,

A
A
A

2KClO3
2Hg O
Ca CO3
Desplazamiento.

2Hg + O2
Ca O + CO2

Las reacciones de desplazamiento son aqullas en que una sustancia ms activa

que otra, sustituye o desplaza a otra de un compuesto,
A + BX

A AX + B

Ejemplos son
H2 SO4 + Zn
6HCl + 2Al
CuSO4 + Fe
Doble descomposicin.

2KCl + 3O2

A
A
A

(2.3)

ZnSO4 + H2
2AlCl3 + 3H2
FeSO4 + Cu

Las reacciones de doble desplazamiento o mettesis son aqullas en las cuales

hay un intercambio de elementos o de radicales entre los compuestos reaccionantes,
AX + BY

A AY + BX

Por ejemplo,
H2 SO4 + 2NaOH
Mg Cl2 + 2Ag N O3
2HNO3 + Ca (OH)2

A
A
A

(2.4)

Na2 SO4 + 2H2 O

2Ag Cl + Mg (NO3 )2
Ca (NO3 )2 + 2H2 O

17
Las reacciones de oxidacin-reduccin son aqullas en las cuales las sustancias
que intervienen en la reaccin aumentan (oxidacin) o disminuyen (reduccin)
su valencia o nmero de oxidacin por el intercambio de electrones entre dichas
sustancias.
Ejemplos de reacciones de oxidacin-reduccin son
16HCl + 2KMnO4
3Cu + 8H NO3

A
A

Oxidacin-reduccin.

2MnCl2 + 2KCl + 8H2 O + 5Cl2

3Cu (NO3 )2 + 4H2 O + 2NO

Materiales y reactivos
Materiales

Reactivos

mechero de alcohol,
tubos de ensayo,
pinzas de metal.

agua destilada,
magnesio, hierro, sodio,
clorato de potasio,
soluciones de sulfato de cobre, cloruro de bario,
sulfato de sodio, permanganato de potasio,
cidos sulfrico, oxlico,
papel tornasol.

Procedimiento experimental
Reacciones de combinacin
1. Tomar con las pinzas un trozo pequeo de magnesio (Mg).
2. Quemar el trozo de magnesio utilizando el mechero.
3. Recoger la ceniza residual o los gases desprendidos en un tubo de ensayo.
4. Agregar 1 mL a 3 mL de agua destilada y medir la acidez con papel tornasol.

Reacciones de descomposicin
1. Colocar en un tubo de ensayo una pequea cantidad de clorato de potasio
(KClO3 ).
2. Calentar a la llama del mechero.
3. Introducir un pedazo de papel al fundir la sustancia, y observar.

Reacciones de desplazamiento
1. En un tubo de ensayo hacer reaccionar solucin de sulfato de cobre (CuSO4 )
con hierro (Fe).

Precaucin!
El destello emitido puede daar la vista.

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Prctica 2. Reacciones qumicas

2. En un tubo de ensayo hacer reaccionar magnesio (Mg) con cido clorhdrico
(HCl).

Reacciones de doble descomposicin

1. Colocar en un tubo de ensayo aproximadamente 1 mL de solucin de cloruro
de bario (Ba Cl).
2. Agregar otro volumen igual de solucin de sulfato de sodio (Na2 SO4 ), y
observar.

Reacciones de oxidacin-reduccin
1. Colocar en un tubo de ensayo 1 mL de solucin de permanganato de potasio
(KMnO4 ).
2. Agregar 5 a 6 gotas de cido sulfrico (H2 S04 ).
3. Agregar 1 mL de cido oxlico (C2 H2 O4 ), calentar, y observar.

Resultados
Escribir las ecuaciones estequiomtricas para cada una de las reacciones efectuadas y documentar sus observaciones.

Prctica 3

Identificacin de metales a la
llama
A finales del Siglo XIX, los fsicos saban que haba electrones dentro de los
tomos y que la vibracin de los electrones produca luz y otras radiaciones electromagnticas. Los fsicos al calentar diferentes elementos hasta que estn radiantes,
observaban la luz que vena del hidrgeno, por ejemplo, y no vean el arco iris
completo. En su lugar obtuvieron lneas brillantes de ciertos colores. Cada tipo de
tomo emite un conjunto nico de colores. Las lneas de color (lneas espectrales)
son como el carnet de identidad o ms parecido al cdigo de barras de cada
tomo.
Por ejemplo, las llamas de una fogata son amarillo naranja. Un espectrgrafo
revelar que el color proviene de dos lneas espectrales caractersticas del sodio.
La madera y la mayora de combustibles, pero no el gas natural que da llama
azul, contienen pequeas cantidades de sal comn (NaCl). De la misma manera
funcionan las luces de alumbrado pblico, dos tipos comunes de lmpara usan
vapores de sodio y mercurio en su interior. Cada una de estas luces tiene una
diferente firma espectral, la luz de sodio es amarilla mientras que la luz del
mercurio se percibe como blanca.

Objetivos
Identificar algunos metales y conocer sus caractersticas.

Problema
Someter diferentes sales a la prueba de la llama.
19

20

Prctica 3. Identificacin de metales a la llama

Emisin de luz
Los elementos al calentarse emiten una luz de
color caracterstico.

Los metales son sustancias cuyos tomos en general contienen uno o dos electrones en su configuracin electrnica externa (capa de valencia). Al reaccionar
tienden a formar compuestos inicos (sales) por transferencia de electrones. Son
muy activos por ceder fcilmente electrones y emiten luz al excitarse, produciendo
llamas de diferentes colores. Esta propiedad se utiliza para identificarlos.
Esta emisin de luz se representa por la formacin de los espectros atmicos
que se fundamenta en la mecnica cuntica que postula la cuantizacin de la energa. Cuando los tomos emiten o absorben energa los electrones efectan saltos
cunticos de un nivel superior a un nivel inferior de energa y viceversa.
Cada elemento emite un nico y caracterstico espectro atmico cuando son
excitados adecuadamente. Para determinar los espectros atmicos se utiliza el espectroscopio, que es un instrumento que descompone el rayo luminoso en sus componentes. En esta prctica nuestros ojos servirn de espectroscopio para detectar
solo el color principal o resultante de esta emisin de luz.

Materiales y reactivos
Materiales
mechero de alcohol,

alambre de platino o nicromio,

vidrios de reloj,
cpsula de porcelana.

Reactivos
sales de metales (nitratos, cloruros o sulfatos) de sodio, potasio, calcio, bario, litio,
cobre, estroncio,
cido clorhdrico.

Procedimiento experimental
1. Colocar sobre los vidrios de reloj una cantidad pequea de cada una de las
sales, y en la cpsula de porcelana cido clorhdrico.
2. Limpiar el alambre de platino humedecindolo en el cido clorhdrico, e introducirlo en la llama del mechero. Si en la llama se observa alguna coloracin,
humedecer nuevamente el alambre en el cido y calentarlo varias veces hasta
que la llama no se coloree.
3. Cuando el alambre est limpio, humedecerlo en cido clorhdrico y tocar la
primera sustancia colocada en los vidrios de reloj, introducir el alambre en
la llama y anotar la coloracin que adquiere.
4. Limpiar nuevamente el alambre y repetir los pasos anteriores con cada una
de las sustancias.

21

Resultados
Anotar en el cuadro los siguientes datos,
Sustancia

Frmula

Color de la llama

y documentar sus observaciones.

Metal

Longitud de onda

22

Prctica 3. Identificacin de metales a la llama

Prctica 4

Conservacin de la masa
La combustin, uno de los grandes problemas de la qumica del siglo XVIII,
despert el inters de Lavoisier al trabajar en un ensayo sobre la mejora de las
tcnicas del alumbrado pblico de Pars. Comprob que al calentar metales como
el estao y el plomo en recipientes cerrados con una cantidad limitada de aire,
estos se recubran con una capa de calcinado hasta un momento determinado en
que sta no avanzaba ms. Si se pesaba el conjunto (metal, calcinado, aire, etc.)
despus del calentamiento, el resultado era igual al peso antes de comenzar el
proceso. Si el metal haba ganado peso al calcinarse, era evidente que algo del
recipiente deba haber perdido la misma cantidad de masa. Ese algo era el aire. La
experiencia anterior y otras ms realizadas por Lavoisier pusieron de manifiesto
que si tenemos en cuenta todas las sustancias que forman parte en una reaccin
qumica y todos los productos formados, nunca vara la masa.

Objetivos
Aplicar y comprobar el principio de conservacin de la masa por medio de un
ciclo de reacciones qumicas. El ciclo se inicia con una cierta cantidad de cobre, que
por medio de una serie de reacciones, pasa por diferentes estados constituyendo
compuestos con propiedades fsicas visibles claramente diferenciadas como son el
color y la solubilidad. Asimismo, realizar los clculos estequiomtricos que hagan
evidente que la cantidad de sustancia de cada especie en que participa el cobre y/o
los reactivos agregados son mltiplos de la cantidad de cobre inicial.

Problema
Partiendo de una cierta cantidad de cobre metlico, el que se transforma por
diferentes reacciones qumicas en diferentes derivados del mismo cobre, obtener en
un cambio qumico que ponga fin al ciclo de reacciones una cantidad de cobre que
no difiera en ms del 5 % de la cantidad inicial.
23

24

Prctica 4. Conservacin de la masa

Ley de la conservacin de la masa

La masa no se crea ni se
destruye, se conserva.

Una de las leyes bsicas de las ciencias es la ley de la conservacin de la masa. Si

una reaccin qumica tiene lugar en un sistema cerrado, en el que no hay entrada
ni salida de materia, la masa se conserva, es decir la masa es la misma antes y
despus de ocurrida la reaccin. Este fenmeno fue observado y comprobado por
Antoine Lavoisier a fines del siglo XVIII.
Esta ley no se aplica para reacciones nucleares o atmicas, ya que en estas
intervienen grandes cantidades de energa y es necesario por lo tanto considerar la
conversin de energa en masa.

Materiales y reactivos
Materiales

Reactivos

vaso de precipitado de 100 mL,

pipeta graduada de 5 mL,

cobre metlico,
solucin de cido ntrico de concentracin
6 mol/L,
solucin de hidrxido de sodio de concentracin 6 mol/L,
solucin de cido sulfrico de concentracin 3 mol/L.

balanza analtica,
hornilla elctrica,
placa de calentamiento.

Procedimiento experimental
1. Pesar una muestra de cobre de aproximadamente 0,2 g. Registrar el peso
exacto.
2. Colocar el cobre en el vaso de precipitado de 100 mL.
Precaucin!
Trabajar bajo la campana.

3. Agregar 4 mL de la solucin de cido ntrico.

4. Calentar suavemente sobre la placa de calentamiento.
5. Continuar el calentamiento hasta que el cobre haya reaccionado por completo
y los gases de color caf (NO2 ) no se observen ms. En caso necesario, si queda
cobre sin reaccionar, agregar 1 mL ms de cido ntrico.
6. Despus de permitir que la disolucin se enfre, agregar 10 mL de agua destilada.
7. Agregar gota a gota la solucin de hidrxido de sodio, se observa que se inicia
la precipitacin de hidrxido de cobre de color azul. Durante esta operacin
agitar con una varilla de vidrio o hacer girar el recipiente con cuidado, de tal
manera que el NaOH se distribuya por todo el volumen. Cuando al adicionar

25
una gota ms de la solucin de NaOH no se observe la formacin de ms
precipitado, agregar un exceso de 0,5 mL (10 gotas). El precipitado que se
forma es gelatinoso y compacto, lo cual dificulta su agitacin, por lo tanto
agregar 5 mL de agua.
8. Transformar el hidrxido de cobre obtenido en xido mediante calentamiento
agitando el recipiente con cierta frecuencia, cuidando de que el calentamiento
no sea localizado y provoque expulsiones del contenido del recipiente. Durante
este calentamiento el precipitado, inicialmente de color azul, cambia a negro
pardusco.
9. Permitir que el recipiente se enfre y agregar 6 mL de la solucin de cido
sulfrico. El xido de cobre se transforma en sulfato de cobre.
10. Introducir un clavo de hierro y calentar suavemente. Durante esta operacin
se observa la deposicin del cobre sobre el clavo.
11. Recoger el cobre adherido, filtrar, secar y finalmente pesar. Registrar este
dato del peso de cobre.

Clculos y resultados
1. Escribir y balancear las ecuaciones correspondientes a los cambos qumicos
que ocurren en el ciclo.
2. Calcular las cantidades estequiomtricas mnimas necesarias de reactivos con
base en la cantidad de sustancia de cobre inicial.
3. Calcular la diferencia porcentual del peso obtenido de cobre con respecto al
peso inicial.

26

Prctica 4. Conservacin de la masa

Prctica 5

Peso equivalente qumico

Objetivos
Comprender y aplicar el concepto de peso equivalente qumico.

Problema
Determinar el peso equivalente de un elemento, el magnesio, y el peso equivalente de un compuesto, el carbonato de calcio.

Definicin de peso equivalente qumico

El peso equivalente qumico es un nmero relativo, indica que cantidad de sustancia entra en combinacin con 1,008 partes en peso de hidrgeno o con 8,000
partes de oxgeno, o tambin a qu cantidades de estos sustituyen en una combinacin.
Para ilustrar el concepto de peso equivalente qumico, estudiemos algunos compuestos desde el punto de vista de su composicin cuantitativa y expresemos el
porcentaje en peso de cada uno de los elementos que los forman,
Comp.
H2 O
H Cl
H2 S
Cu O
Ag2 O
Hg O

Hidrgeno

Oxgeno

11,19 %
2,76 %
5,91 %

88,81 %

Azufre

Cloro

Cobre

Mercurio

Plata

97,24 %
94,09 %
20,11 %
6,90 %
7,39 %

79,89 %
93,10 %
92,61 %

Calculamos ahora las partes en peso de los elementos anteriores que se combinan con 1,008 partes de hidrgeno o con 8,000 partes de oxgeno,
27

28

Prctica 5. Peso equivalente qumico

Elemento

Peso equivalente

Hidrgeno
Oxgeno
Azufre
Cloro
Cobre
Mercurio
Plata

1,008
8,000
16,043
35,514
31,781
100,254
107,942

Materiales y reactivos
Materiales

Reactivos

cuba hidroneumtica,
probeta de 100 mL,
balanza analtica,
matraz Erlenmeyer de 250 mL,
vaso de precipitado de 100 mL,
bureta de 25 mL,
hornilla elctrica.

magnesio,
cido clorhdrico concentrado,
solucin 1 N de cido clorhdrico,
carbonato de calcio.

Procedimiento experimental
Determinacin del peso equivalente del magnesio
1. Llenar la cuba hidroneumtica y la probeta con agua de la pila.
2. Colocar la probeta de cabeza sobre el orificio de salida de gas en la cuba
hidroneumtica. Evitar las burbujas de aire en el interior de la probeta.
3. Pesar aproximadamente 50 mg de magnesio. Registrar el peso exacto e introducir el magnesio en un pequeo tubo de vidrio.
4. Verter unos 2 mL de cido clorhdrico concentrado en el matraz Erlenmeyer
limpio y seco.
5. Introducir el tubo de vidrio con el magnesio en el matraz Erlenmeyer y conectar inmediatamente el matraz a la salida de gas de la cuba hidroneumtica.
6. Despus de haber concluido la reaccin, ya no se observa ms formacin de
gas hidrgeno, medir el volumen de hidrgeno recogido en el matraz.
7. Medir y anotar la presin y temperatura ambiente.

29

Determinacin del peso equivalente del carbonato de calcio

1. Pesar aproximadamente 3 g de carbonato de calcio (pedazo de mrmol). Registrar este peso.
2. Colocar el carbonato de calcio en el vaso de precipitado de 100 mL.
3. Llenar la bureta con solucin 1 N de cido clorhdrico. Se deber enjuagar 1
o 2 veces antes la bureta con la solucin.
4. Desde la bureta, dejar caer 25 mL de cido clorhdrico en el vaso de precipitado.
5. Dejar reaccionar y calentar suavemente el vaso para acelerar la reaccin.
6. Cuando haya terminado la reaccin, no se observa ms desprendimiento de
dixido de carbono, vaciar la solucin del vaso, lavar el carbonato de calcio
que no ha reaccionado y secarlo sin frotar con papel absorbente.
7. Pesar el carbonato de calcio. Registrar este peso.

Clculos y resultados
Peso equivalente del magnesio
1. Calcular el peso de gas hidrgeno producido mediante la ecuacin de los gases
ideales,
mH2 =

P V MH2
RT

2. Con los pesos de magnesio y gas hidrgeno, determinar el peso equivalente

del magnesio.
3. Calcular el error del peso equivalente determinado experimentalmente con
respecto al peso equivalente terico.

Peso equivalente del carbonato de calcio

1. Calcular el peso de carbonato de calcio que reacciono.
2. Calcular el nmero de equivalentes qumicos que hay en 25 mL de solucin 1 N
de cido clorhdrico .
3. Con el nmero de equivalentes qumicos de cido clorhdrico y el peso de carbonato de calcio que reacciono, determinar el peso equivalente del carbonato
de calcio.
4. Calcular el error del peso equivalente determinado experimentalmente con
respecto al peso equivalente terico.

30

Prctica 5. Peso equivalente qumico

Prctica 6

Gases
Algunos elementos y compuestos comunes se encuentran en estado gaseoso a
temperatura ambiente. Entre estos podemos citar al hidrgeno, helio, nitrgeno,
oxgeno y cloro. En cuanto a los compuestos gaseosos, tenemos al amoniaco, el
dixido de carbono y el metano.
El metano es un compuesto gaseoso presente en el gas natural. Este se encuentra mezclado con otros hidrocarburos gaseosos como el butano y el propano. El
gas natural al igual que el petrleo se forma cuando grandes cantidades de microorganismos acuticos mueren y son enterrados entre los sedimentos del fondo de
estuarios y pantanos, en un ambiente muy pobre en oxgeno. Cuando estos sedimentos son cubiertos por otros que van formando estratos rocosos que los recubren,
aumenta la presin y la temperatura y, en un proceso poco conocido, se forman
el petrleo y el gas natural. Este ltimo se forma en mayor cantidad cuando las
temperaturas son mayores.

Objetivos
Preparar varios elementos gasesosos conocidos y corroborar algunas de sus propiedades.

Problema
Mediante un dispositivo generador de gases obtener cloro, oxgeno e hidrgeno.

Propiedades de los gases

Los tres estados de la materia son slido, lquido y gaseoso. De estos, el estado
gaseoso es el que ha sido estudiado extensivamente y es descrito con bastante
precisin. Muchas de las propiedades de los gases no dependen del elemento gaseoso
en estudio, sino que estas son generales para todos ellos. Esto permiti el desarrollo
31

32

Prctica 6. Gases
de una de las teoras ms importante de la ciencias, la teora cintica de los gases,
que establece leyes que describen su comportamiento.
La ley de los gases ideales se cumple para gases a baja densidad, es decir
temperaturas altas y presiones bajas,
P V = nRT

(6.1)

donde P es la presin absoluta, V el volumen ocupado, n la cantidad en moles de

gas, T la temperatura absoluta, y R la constante universal de los gases.
Algunos elementos comunes que se encuentran como gases a temperatura ambiente son hidrgeno, helio, nitrgeno, oxgeno, flor y cloro. Tambin se encuentran algunos compuestos gaseosos como el amoniaco, dixido de carbono, metano
y otros.
El cloro es bastante soluble en agua. La solucin obtenida al hacer pasar cloro
en agua es amarilla y tiene fuerte olor a gas. Este gas tiene propiedades blanqueadoras.
El oxgeno es una gas incoloro e inodoro. Favorece la combustin (comburente),
es decir, muchos materiales se queman en presencia de oxgeno.
El hidrgeno es un gas incoloro e inodoro. En un proceso de combustin, es el
que se quema (combustible).

Materiales y reactivos
Materiales
cuba hidroneumtica,
matraz Erlenmeyer de 250 mL,
6 tubos de ensayo,
pipetas volumtricas de 1 mL y 5 mL,
tapones de hule,
cerillos de fsforo y una vela delgada.

Reactivos
blanqueador,
solucin de cido clorhdrico de concentracin 6 mol/L
agua oxigenada al 6 %,
solucin de cloruro frrico de concentracin 0,5 mol/L,
magnesio.

Procedimiento experimental
Obtencin de cloro
Precaucin!
Trabajar bajo la campana.

1. Llenar la cuba hidroneumtica con agua de la pila.

2. Llenar con agua de la pila tres tubos de ensayo, invertir un tubo y colocarlo
sobre la salida de gas en la cuba. Sujetar el tubo.
3. Colar 3 mL de blanqueador en el matraz Erlenmeyer.

33
4. Con la ayuda de una pipeta, tomar 1 mL de la solucin de cido clorhdrico,
luego vaciarlo en el interior del Erlenmeyer, taparlo inmediatamente conectndolo a la salida de gas en la cuba.
5. Cuando el tubo recolector est lleno de gas cloro, dejarlo sumergido dentro
la cuba. Llenar los otros dos tubos con el gas cloro.
6. Mantener los tubos sumergidos en el agua, taparlo con tapones de hule y
sacarlos de la cuba. No importa que entre un poco de agua a los tubos.
7. Para comprobar que se obtuvo cloro, observar el color del gas, destapar un
tubo e introducir un pedazo de tela de color oscuro, y en el otro tubo uno o
dos ptalos de flor, volver a tapar de inmediato y observar el fenmeno que
ocurre.
8. Lavar el Erlenmeyer y dejarlo listo para utilizarlo en los experimentos que se
realizarn a continuacin.

Obtencin de hidrgeno
1. Colocar aproximadamente 100 mg de magnesio en el Erlenmeyer.
2. Llenar con agua de la pila tres tubos de ensayo, invertir un tubo y colocarlo
sobre la salida de gas en la cuba. Sujetar el tubo.
3. Tomar 1 mL de la solucin de cido clorhdrico con una pipeta, luego introducir todo el volumen en el Erlenmeyer, taparlo conectndolo a la salida de
gas en la cuba.
4. Recolectar el gas hidrgeno en el tubo de ensayo, cuando este lleno removerlo
e inmediatamente taparlo con un tapn de hule. Llenar los otros dos tubos.
5. Mantener invertido los tubos e introducir un cerillo encendido en estos. Registrar sus observaciones.
6. Lavar el Erlenmeyer.

Obtencin de oxgeno
1. Colocar en el Erlenmeyer 3 mL de agua oxigenada al 6 %.
2. Tomar 5 mL de la solucin de cloruro frrico con una pipeta. Verter todo el
cloruro frrico en el Erlenmeyer.
3. Llenar dos tubos con el gas oxgeno como se realiz en los experimentos
anteriores, y taparlos con tapones de hule.
4. Para comprobar que el gas obtenido es oxgeno, tomar una vela pequea y
encenderla.

34

Prctica 6. Gases
5. Tomar uno de los tubos recolectores que contiene oxgeno, destaparlo e introducir la vela y taparlo. Registrar el tiempo que permanece encendida la
vela.
6. Repetir el paso anterior con el otro tubo de oxgeno y con un tubo lleno de
aire.

Clculos y resultados
1. Documentar todas sus observaciones.
2. Escribir cada una de las reacciones que se efectan para la produccin de los
gases.
3. Calcular el volumen terico de cada uno de los gases obtenidos en el laboratorio.

Prctica 7

Preparacin de soluciones
El componente lquido de los suelos, denominado solucin del suelo, es sobre
todo agua con varias sustancias minerales en disolucin, cantidades grandes de
oxgeno y dixido de carbono disueltos. La solucin del suelo es muy compleja y
tiene importancia primordial al ser el medio por el que los nutrientes son absorbidos
por las races de las plantas. Cuando la solucin del suelo carece de los elementos
requeridos para el crecimiento de las plantas, el suelo es estril. La solucin del
suelo es el medio en el que se llevan a cabo la mayora de las reacciones qumicas
del suelo.

Objetivos
Preparar soluciones de concentraciones definidas.

Problema
Preparar soluciones de cidos, bases y sales a partir de sus soluciones concentradas o de reactivos qumicos en estado slido. Realizar y registrar los clculos
necesarios.

Soluciones
Una solucin es una mezcla homognea en la cual los componentes estn uniformemente dispersos a nivel molecular. Hay soluciones gaseosas como el aire, slidas
como el acero que es una mezcla de hierro y carbono, y lquidas como el agua de
mar, el suero de la sangre y el del queso, los aceites para los automviles, los aceites
esenciales utilizados en perfumera, etc.
Los componentes de una solucin se conocen como soluto y solvente. Una solucin puede tener ms de un soluto. Los solutos son aquellos componentes que se
encuentran en menor proporcin, y el solvente es el que se encuentra por lo general
en mayor proporcin.
35

Una solucin es una

mezcla homognea.

36

Prctica 7. Preparacin de soluciones

Cuando un soluto se mezcla con un solvente y aparentemente parece desaparecer, se dice que se disuelve y que es muy soluble si es posible disolver una cantidad
relativamente grande, y poco soluble si la cantidad que se disuelve es relativamente pequea. La solubilidad es la capacidad que tienen los solutos de disolverse en
los solventes. El grado de solubilidad se aprecia por la cantidad de soluto que se
disuelve en una cierta cantidad de solvente.
La expresin que indica la proporcin de cada sustancia en una mezcla se denomina composicin. Dado que una solucin es una mezcla, la composicin de una
solucin indica la proporcin en que se encuentra cada componente. La composicin de una solucin se expresa como concentracin. La concentracin indica la
proporcin de soluto por determinada cantidad de solvente o por cierta cantidad
de solucin. Las formas ms comunes de expresar la concentracin son

Concentracin en porcentaje en peso. Son las unidades de soluto por cada

cien unidades de masa de solucin,
CP =

masa de soluto
100
masa de solucin

(7.1)

Por ejemplo, una solucin acuosa al 20 % de cloruro de sodio contiene 20 g de

cloruro de sodio por cada 100 g de solucin, o 20 g de cloruro de sodio por cada
80 g de agua.

Concentracin molar. Es la cantidad de sustancia expresada en moles de soluto

por cada litro de solucin,
CM =

moles de soluto
volumen de soluci

(7.2)

Por ejemplo, una solucin acuosa 0,03 mol/L de hidrxido de sodio significa
que cada litro de solucin contiene 0,03 mol de hidrxido de sodio.

Concentracin molal Es la cantidad de sustancia expresada en moles de soluto

por cada kilogramo de solvente,
Cm =

moles de soluto
masa de solvente

(7.3)

Por ejemplo, una solucin acuosa 0,03 mol/kg de hidrxido de sodio significa
que cada kilogramo de solvente contiene 0,03 mol de hidrxido de sodio.
La concentracin molal se puede transformar en concentracin molar conociendo la densidad de la solucin.

37
Concentracin normal o normalidad. Es la cantidad de sustancia expresada
en equivalentes de soluto por cada litro de solucin,
CN =

equivalentes de soluto
volumen de solucin

(7.4)

Por ejemplo, una solucin acuosa 0,03 equivalentes/L o 0,03 N de hidrxido de

sodio significa que cada litro de solucin contiene 0,03 equivalentes de hidrxido
de sodio.
Concentracin en partes por milln. Son las unidades de soluto por cada
milln de unidades de masa de solucin,
Cppm =

masa de soluto
106
masa de solucin

(7.5)

Por ejemplo, una solucin acuosa 10 ppm de plomo contiene 10 g de plomo por
cada 1 106 g de solucin.
Para soluciones gaseosas las unidades de soluto y solucin son los moles. Por
ejemplo, 5 ppm de SO2 en la atmsfera son 10 mol de SO2 por cada 1 106 mol de
aire.

Materiales y reactivos
Materiales

Reactivos

vaso de precipitado de 25 mL,

2 pipetas graduadas de 10 mL,
3 matraces aforados de 50 mL,
esptula,
vidrio de reloj,
embudo de filtracin,
balanza analtica,
probeta graduada de 50 mL.

cido sulfrico concentrado,

cido ntrico concentrado,
hidrxido de sodio slido,
cloruro de sodio,
agua destilada.

Procedimiento experimental
Antes de realizar el experimento, calcular las cantidades de reactivos necesarios
para preparar 50 mL de soluciones 3 mol/L de H2 SO4 , 6 mol/L de HNO3 , 1 N de
HCl, 6 mol/L de NaOH, 25 g de solucin al 15 % de NaCl, y 25 mL de solucin
0,1 N de NaCl, esta ltima a partir de su solucin al 15 %.
1. Pesar con cuidado en el vidrio de reloj la cantidad de soluto calculada. O
bien, si el reactivo es lquido medir cuidadosamente con la pipeta graduada
el volumen requerido.

38

Prctica 7. Preparacin de soluciones

2. Transferir completamente el soluto a un vaso de precipitado. Si el soluto es
lquido transferirlo directamente al matraz aforado y continuar con el paso 5.
3. Disolver el slido en una pequea porcin de agua. En caso del cloruro de
sodio, completar hasta el peso final requerido.
4. Transvasar la solucin al matraz aforado utilizando el embudo. Lavar varias veces el vaso y el embudo con pequeas cantidades de agua destilada
asegurndose de no dejar nada del reactivo.
5. Completar con agua destilada la capacidad (marca de aforo) del matraz volumtrico.
6. Tapar el matraz y homogeneizar la solucin invirtindolo varias veces.
7. Transferir la solucin preparada a un frasco limpio y seco, en el cual se indique
con una etiqueta el nombre del reactivo y su concentracin.

Clculos y resultados
Documentar los clculos realizados para la preparacin de cada una de las
soluciones.

Prctica 8

Titulacin
El empleo de una solucin de concentracin conocida con exactitud, para analizar otra solucin de concentracin desconocida, se denomina titulacin. Mediante
la titulacin se determina la cantidad de un analito en una solucin basndose
en una cantidad de un reactivo estndar que este consume. En otras palabras,
se hace una titulacin cuando aadimos un reactivo de concentracin conocida a
la solucin de un analito hasta que ste ltimo reacciona de forma completa con
el reactivo, punto que se conoce como punto final o punto de equivalencia.
El volumen del reactivo de concentracin conocida se mide y es utilizado para
determinar la cantidad del analito.
El reactivo de concentracin exactamente conocida usado en una titulacin se
conoce como solucin estndar. La exactitud de la concentracin de esta solucin
impone un limite fijo y definitivo en la exactitud del mtodo. Debido a esto, la
preparacin de dichas soluciones se hace con mucho cuidado. Este procedimiento
se realiza en el laboratorio utilizando una bureta y un matraz Erlenmeyer. La
adicin y medicin del volumen de la solucin de concentracin conocida (reactivo
titulante), se lleva a cabo con la bureta dejndolo caer lentamente dentro del matraz
que contiene una muestra medida de solucin de concentracin desconocida.
La titulacin es un mtodo volumtrico de anlisis; existen varios tipos de
titulaciones:
titulacin cido-base o de neutralizacin,
titulacin de oxido-reduccin,
titulacin de precipitacin,
titulacin de complejacin.

Objetivos
Introducir el mtodo de titulacin utilizado en anlisis qumico.
39

40

Prctica 8. Titulacin

Problema
Determinar el contenido de cido actico de un producto casero, el vinagre.

Titulacin cido-base
El vinagre comercial es una solucin diluida de cido actico (CH3 COOH)
en agua, su concentracin es aproximadamente 5 % volumen/volumen. Al cido
actico puro se le llama cido actico glacial porque en su punto de congelacin,
que son los 17 C, se forman cristales parecidos al hielo.
Los cidos y bases reaccionan entre s,

CH3 COOH + Na OH

A CH COONa + H O
3

(8.1)

La fuerza de los cidos estn relacionadas con la cantidad de iones H+ y OH

que se producen cuando reaccionan con el agua.
Los cidos y bases fuertes son electrlitos fuertes, se ionizan o disocian totalmente cuando entran en solucin, por ejemplo el cido clorhdrico y el hidrxido
de sodio.
Los cidos y bases dbiles se ionizan o disocian en cierta proporcin, producen
relativamente pocos iones H+ y OH en solucin comparados con los cidos y
bases fuertes. Son electrlitos dbiles por ejemplo el cido actico y amoniaco.

La titulacin es una
tcnica analtica utilizada para determinar concentraciones.

La titulacin es el procedimiento de aadir un reactivo denominado reactivo titulante, a una solucin denominada solucin a titular hasta alcanzar el punto final
de la reaccin que corresponde al punto de equivalencia o punto estequiomtrico.
Este procedimiento se realiza en el laboratorio utilizando una bureta y un matraz
Erlenmeyer. La adicin y medicin del volumen de la solucin de concentracin conocida (reactivo titulante), se lleva a cabo con la bureta dejndolo caer lentamente
dentro del matraz que contiene una muestra medida de solucin de concentracin
desconocida.
Las titulaciones cido-base se realizan para determinar concentraciones desconocidas. La solucin de concentracin conocida, solucin patrn o estndar, se
agrega a la solucin problema hasta que el indicador cido-base cambie de color
durante el proceso de adicin, agitando cada vez que se realiza. El punto final
de la titulacin, que es cercano al punto de equivalencia, se observa cuando hay
cambio en el color de la solucin y se presenta cuando se han utilizado cantidades
estequiomtricas de los dos reactivos.

41

Materiales y reactivos
Materiales
matraz aforado de 50 mL,
pipeta graduada de 10 mL,
bureta de 50 mL,
pinza para bureta,
pro-pipeta,
5 matraces Erlenmeyer de 125 mL.

Reactivos
vinagre casero de mazana o vino,
solucin 0,1 mol/L de hidrxido
de sodio,
indicador fenolftalena.

Procedimiento experimental
1. Tomar una alcuota de 5 mL de vinagre y agregar 45 mL de agua destilada utilizando el matraz aforado. Transvasar la solucin en un matraz Erlenmeyer.
Repetir esta operacin cuatro veces ms en los otros matraces Erlenmeyer.
2. Llenar la bureta con la solucin patrn de solucin 0,1 mol/L de hidrxido
de sodio, enjuagndola previamente con un poco de la solucin. Ajustar el
nivel a cero y controlar que no se encuentren burbujas de aire en el cuerpo
de la bureta o en la llave.
3. Antes de iniciar la titulacin agregar dos gotas de fenolftalena a la solucin
por titular y registrar el color de la solucin.
4. Proceder a titular con la solucin de hidrxido de sodio (gota a gota). Controlar que la punta de la bureta no est situada ms de 3 cm o 4 cm arriba
de la superficie de la solucin por titular, de manera que la cada de reactivo
titulante no provoque salpicaduras.
5. Durante la titulacin agitar manualmente el matraz Erlenmeyer despus de
cada adicin.
6. Registrar los cambios de color del indicador y el volumen utilizado de solucin
patrn en el momento en que se observa un cambio de color y hasta cuando
el nuevo color deja de variar.
El punto final de la titulacin se alcanza cuando una gota de solucin de
hidrxido de sodio produce el cambio para que permanezca el color.
7. Repetir el procedimiento, pasos 4 al 7, con las otras muestras.
8. Determinar el contenido de cido actico del vinagre.

42

Prctica 8. Titulacin

Clculos y resultados
Realizar los clculos para determinar la concentracin molar de cido actico
en el vinagre, su porcentaje de acidez, completar el siguiente cuadro,
Matraz
1
Volumen de NaOH/mL
Concentracin de NaOH/(mol/L)
Cantidad de NaOH/mol
Cantidad de CH3 COOH/mol
Volumen de CH3 COOH/mL
Concentracin de CH3 COOH/(mol/L)
% (p/v) de CH3 COOH

y calcular las concentraciones promedio.

Prctica 9

Estequiometra en reacciones
Objetivos
Comprender y aplicar el concepto de reactivo limitante.

Problema
A partir de una solucin de bario, determinar el peso del precipitado obtenido
al realizar la reaccin
Ba Cl2 (ac.) + H2 SO4 (ac.)

A Ba SO

4 (s.)

+ 2HCl (ac.)

(9.1)

Concepto de reactivo limitante

La estequiometra se refiere a las relaciones cuantitativas entre las especies
qumicas presentes y a clculos numricos que se efectan a partir de las reacciones
qumicas. Para poder realizar estos clculos se debe en primer lugar balancear
las reacciones qumicas consideradas. Cualquier resultado obtenido a partir de
reacciones no balanceadas es errneo.
Cuando se efecta una reaccin qumica, los reactivos generalmente no se encuentran en relacin estequiomtrica, esto es, en la relacin indicada en la ecuacin
balanceada. El avance de una reaccin qumica se detendr cuando haya falta de
uno de los reactivos, esta sustancia se denomina reactivo limitante.
El reactivo limitante es aquel que se consume primero en la reaccin. Se utiliza este trmino ya que la cantidad mxima de producto formado depende de la
cantidad inicial de este reactivo que se consume completamente en la reaccin.
Los reactivos presentes en relaciones mayores que la estequiomtrica se denominan
reactivos en exceso.
Para ilustrar este concepto consideramos nuevamente la ecuacin 9.1,
BaCl2 (ac.) + H2 SO4 (ac.)

A BaSO

4 (s.)

43

+ 2HCl (ac.)

El reactivo limitante es
el que se agota primero
en una reaccin.

44

Prctica 9. Estequiometra en reacciones

La ecuacin balanceada indica que por cada mol de BaCl2 que se consume,
reacciona un mol de H2 SO4 , se forman un mol de BaSO4 y dos moles de HCl.
En unidades de masa es equivalente decir que por cada 208 g de BaCl2 que se
consume, reaccionan 98 g de H2 SO4 , se forman 233 g de BaSO4 y 73 g de HCl.
La relacin estequiomtrica de reactivos es 2,12 g de BaCl2 /g de H2 SO4 . Si por
ejemplo introducimos 100 g de cada uno de estos reactivos, la relacin es 1 g de
Ba Cl2 /g de H2 SO4 , por tanto para este caso el reactivo limitante es es el BaCl2 .

Materiales y reactivos
Materiales

Reactivos

6 vasos de precipitado de 100 mL,

6 matraces Erlenmeyer de 250 mL,
6 embudos de filtracin,
2 pipetas graduadas de 10 mL,
papel filtro,
hornilla elctrica.

solucin 0,5 mol/L de BaCl2 ,

solucin 0,5 mol/L de H2 SO4 ,
agua destilada.

Procedimiento experimental
1. Agregar a cada uno de los vasos las cantidades de reactivos indicadas en la
siguiente tabla,
Reactivo
BaCl2 0,5 mol/L
H2 SO4 0,5 mol/L
H2 O

Vaso 1

Vaso 2

Vaso 3

Vaso 4

Vaso 5

Vaso 6

2 mL
10 mL
40 mL

SI3mL
9 mL
40 mL

5 mL
7 mL
40 mL

7 mL
5 mL
40 mL

9 mL
3 mL
40 mL

10 mL
2 mL
40 mL

2. Calentar cada uno de los vasos durante aproximadamente 5 minutos, agitando constantemente. Luego dejar enfriar a temperatura ambiente.
3. Pesar los papeles filtro y registrar sus pesos.
4. Filtrar cada precipitado utilizando los papeles filtros.
5. Secar los papeles filtros mediante el calor de la hornilla.
6. Pesar cada papel filtro con el precipitado y registrar sus pesos.

Clculos y resultados
1. Determinar la masa experimental obtenida de cada uno de los precipitados.

45
2. Trazar las curvas tericas de moles de precipitados versus moles de reactivo
y gramos de precipitado versus moles de reactivo.
3. Mediante la estequiometra de la reaccin y las cantidades de reactivos usadas
en la prctica, completar la siguiente tabla,
Vaso

Cantidad de
BaCl2 /mol

Cantidad de
H2 SO4 /mol

Cantidad terica de Ba SO4 /g

Cantidad experimental
de Ba SO4 /g

1
2
3
4
5
6

4. Con los datos calculados, construir una grfica experimental de gramos de

precipitado versus moles de reactivo.
Analizar la grfica y contestar las siguiente preguntas,
a) En qu experimentos el cloruro de bario fue el reactivo limitante?
b) Con qu volumen de reactivos se obtendra la mxima cantidad de
precipitado? Por qu?
c) En qu punto de la grfica se obtendra la mayor cantidad de precipitado?

46

Prctica 9. Estequiometra en reacciones

Prctica 10

Propiedades coligativas
El punto de congelacin de una solucin acuosa cualquiera es menor que el del
agua pura. Esta propiedad se denomina descenso crioscpico y es una propiedad
coligativa.
Una de las prcticas fraudulentas en la produccin e industria de la leche, es
la adicin de agua a la leche con el objeto de aumentar su volumen. Los mtodos
que pueden aplicarse a la deteccin de agua adicionada a la leche, estn basados
en la medicin de una propiedad fsica que varia proporcionalmente a la cantidad
de agua adicionada al producto, tal como ocurre con el punto de congelacin. La
leche por poseer numerosas sustancias en solucin, tiene un punto de congelacin
inferior al del agua. El descenso crioscpico normal observado en la leche se debe
principalmente a la lactosa y sales minerales que se encuentra en solucin. Cuando
se le agrega agua a la leche, se diluyen sus solutos y el punto de congelacin aumenta, acercndose al del agua pura. El punto de congelacin aumenta en proporcin
a la cantidad de agua adicionada.

Objetivos
Comprender las propiedades coligativas de soluciones.

Problema
Determinar las constantes ebulloscpica molal kb y crioscpica molal kc del
agua a partir de soluciones de cloruro de sodio.

Propiedades coligativas
Las propiedades de una solucin son una mezcla de las propiedades del soluto y
solvente. En soluciones diluidas de cualquier solvente, existen algunas propiedades
fsicas que no depende de la naturaleza del soluto. Estas propiedades, llamadas
propiedades coligativas, dependen nicamente de la concentracin de soluto.
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48

Prctica 10. Propiedades coligativas

Propiedades coligativas son la presin osmtica, el descenso de la presin de
vapor del solvente, el ascenso del punto de ebullicin con referencia al del solvente
puro y el descenso del punto de congelacin con referencia al del solvente puro.
El ascenso del punto de ebullicin de soluciones se describe mediante la relacin

Tb = Tb Tb0 = kb Cm

(10.1)

donde Tb es la temperatura de ebullicin de la solucin, Tb0 la temperatura de ebullicin del solvente puro, kb una constante de proporcionalidad llamada constante
ebulloscpica molal que depende de la naturaleza del solvente, y Cm la concentracin molal de la solucin.
De manera anloga, la relacin para el descenso del punto de congelacin es
Tc = Tc Tc0 = kc Cm

(10.2)

donde Tc es la temperatura de congelacin de la solucin, Tc0 la temperatura

de congelacin del solvente puro, kc una constante de proporcionalidad llamada
constante crioscpica molal que depende de la naturaleza del solvente, y Cm la
concentracin molal de la solucin.

Materiales y reactivos
Materiales

Reactivos

2 vasos de precipitado de 500 mL,

tubo de ensayo,
termmetro,
hornilla elctrica.

agua destilada,
cloruro de sodio (NaCl),
hielo machacado.

Procedimiento experimental
Ascenso del punto de ebullicin
1. Llenar 3/4 de un vaso de precipitado con agua destilada, y llevarlo a ebullicin
sobre la hornilla.
2. Registrar la temperatura de ebullicin del agua Tb0 con el termmetro. Al
hacer lecturas con el termmetro, el bulbo no debe hacer contacto con el
fondo ni las paredes del vaso.
3. Retirar el vaso de la hornilla, dejar enfriar por un lapso corto de tiempo, y
transvasar 200 g de agua caliente al otro vaso.
4. Agregar 10 g de cloruro de sodio al segundo vaso, disolver completamente, y
llevar la mezcla a ebullicin.

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5. Registrar la temperatura de ebullicin de la mezcla Tb .
6. Retirar el vaso de la hornilla, dejar enfriar por un lapso corto de tiempo,
aadir 15 g de cloruro de sodio a la mezcla anterior, disolver, y llevar la
nueva mezcla a ebullicin.
7. Repetir los pasos 5 y 6 hasta completar 55 g de cloruro de sodio.

Descenso del punto de congelacin

1. Preparar una mezcla frigorfica en un vaso con hielo machacado mediante la
adicin de sal sobre el hielo en un proporcin de 1 a 3 en peso.
2. Agregar 10 g de agua destilada en el tubo de ensayo, e introducir el tubo en
la mezcla frigorfica.
3. Introducir el termmetro en el tubo evitando el contacto con las paredes, y
remover el tubo con precaucin hasta congelamiento.
4. Registrar la temperatura de congelacin del agua Tc0 .
5. Retirar el tubo, descongelar el agua, agregar 0,25 g de cloruro de sodio, y
disolver completamente.
6. Introducir el tubo en la mezcla frigorfica, introducir el termmetro en el
tubo, y remover hasta congelamiento.
7. Registrar la temperatura de congelacin de la mezcla Tc .
8. Repetir los pasos 5 y 6 hasta completar 1 g de cloruro de sodio.

Clculos y resultados
Ascenso del punto de ebullicin
1. Completar la siguiente tabla a partir de los datos experimentales,
Mezcla

Masa H2 O

Masa NaCl

1
2
3
4

200 g
200 g
200 g
200 g

10 g
25 g
40 g
55 g

Cm

Tb

Tb

2. Con los datos calculados de la tabla anterior, determinar la constante ebulloscpica molal kb del agua.
3. Determinar el error relativo del valor experimental de kb con respecto al valor
terico de 0,52 C kg/mol para el agua.

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Prctica 10. Propiedades coligativas

Descenso del punto de congelacin

1. Completar la siguiente tabla con los datos experimentales,
Mezcla

Masa H2 O

Masa NaCl

1
2
3
4

10 g
10 g
10 g
10 g

0,25 g
0,50 g
0,75 g
1,00 g

Cm

Tc

Tc

2. Con los datos calculados de la tabla anterior, determinar la constante crioscpica del agua kc .
3. Determinar el error relativo del valor experimental de kc con respecto al valor
terico de 1,86 C kg/mol para el agua.

Bibliografa
Esta gua fue preparada en consulta con las siguientes fuentes:
Carrillo M., Gonzlez R., Hernndez G., Montagut P., Nieto E., Sandoval
R., Sansn C: Qumica General. Manual de Laboratorio, Pearson Educacin,
Mxico, 2002.
Chang R.: Qumica General, Mc Graw Hill, Mxico, 1998.
Longo F.: Qumica General, Mc Graw-Hill, Mxico, 1975.
Fisica 2000:
http://www.maloka.org/fisica.htm
Qumica experimental para estudiantes de ciencias ambientales:
http://atenea.udistrital.edu.co/grupos/fluoreciencia
Anlisis cuantitativo:
http://coqui.lce.org/cedu6320/jgalarza/cedu6230.htm

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