29/11/2015

Elcultivodelchayote
203479

523

1568

8361

46

Buscar
Inicio

Diccionario

Medicinales

Salud

Alimentacin

Jardinera

Botnica

Revista

tiles

ELCULTIVODELCHAYOTE
Comocultivarycuidarelchayote
Propiedadesdelchayote
Valornutricionaldelchayote
Caractersticasdelchayote

Propiedadesdelaspatatas
Beneficiosdelascalabazas

CMOCULTIVARCHAYOTES

Fotodechayotera,seaprecianlashojasylosfrutos.

Caractersticasdelchayote

La chayotera ( Sechium edule) se caracteriza por sus tallos delgados, rastreros o

trepadoresdehasta10mdelongitud.Sushojas muestran de 3 a 5 lbulos y pueden
alcanzar los 20 cm. Los frutos crecen solitarios o en parejas y aparecen en verano.
Tienenformadegrandesperas.Supielesverdeplida,brillante,conampliascostillasy
algunas espinas. Existen variedades de color amarillento, o verde oscuro. Estas ltimas
secaracterizanporlapresenciadenumerosasespinas.Lapulpapuedeserblanquecinao
verdeplida.Enlasespeciessilvestres,presentauntoqueamargo.Elfrutocuentaensu
interiordeunasolasemilla,dicotilednea,aplanadaylisa.

http://www.botanicalonline.com/florchayote.htm

1/7

29/11/2015

Elcultivodelchayote

Usosdelchayote
La chayotera se cultiva principalmente para la produccin de frutos, los chayotes ( en
inglsmirlitonopearsquash).
Suele ser muy habitual plantarla en huertos familiares como una hortaliza ms. En
Amricasepuedeverenredarenvallasocercas.OtraformadecultivarlaenAmricaes
enmediodelasplantacionesdepltanos.

Fotodechayotesenunmercado.Seaprecianlasespinasenlapiel.

Chayote:Floresyfrutos
El chayote es una liana monoica, es decir que sobre la misma planta posee flores
masculinas y flores femeninas las masculinas de color amarillo plido agrupadas en
inflorescenciasracemosas,mientrasquelasfloresfemeninassonverdosas.
Las flores suelen desarrollarse unos cinco meses despus de la plantacin y son
polinizadasporinsectos,principalmenteabejas.Lamaduracindelfrutosellevaacabo
entre un mes o mes y medio despus de la polinizacin. Una vez maduro, se produce
lagerminacinquesellevaacabodentrodelmismofruto,deahqueseconozcacomo
germinacin endocrpica. Si el fruto no se ha separado de la planta, el embrin se
desarrolladentrodelfruto,loqueseconocecomoviviparidad.

Chayote:Riego

Elchayoteesunaplantaquenecesitamuchaagua.Deberplantarseenlugares
dondeselepuedasuministrarunriegoabundanteyconstante.
En su estado natural recibe entre 1000 y 2000 litros al ao, por lo que habitualmente
puedeencontrarsecercadelascorrientesdeagua,entorrenterasocercadeloscauces
fluviales. Cuando se quiera cultivar en climas menos lluviosos deber regarse con
asiduidad.
Durante las pocas menos clidas un riego abundante semanal ser suficiente pero
durantelapocadecrecimientohabrqueregarlounpardevecesporsemana,dejando
queelaguaempapebienelterreno.Alllegarelveranoelriegopuedehacersenecesario
diariamente,inclusounpardevecescadada.Unavezlosfrutosempiezanamadurar,
sedistancianmslosriegosdemaneraqueestosconsiguenungradodedulzorms
elevado.
Si se planta el chayote en un contenedor grande, procuraremos que este conserve la
humedad. En caso contrario, cuando introduciendo el dedo en la tierra, esta est seca,
deberemos regarlo. La falta de riego determina que las hojas se vayan secando,
empezandoporlasinferiores,paraterminarporsecarsetodalaplanta.
Estawebutiliza'cookies'.Lascookiesdeestesitioseusanparapersonalizarelcontenidoylos
A pesar de que necesite mucha agua, esta planta prefiere los terrenos sueltos, con un
anuncios,paraofrecerfuncionesdemediossocialesyparaanalizareltrfico.Adems,
buen drenaje. La falta de drenaje produce su podredumbre o la aparicin de algunas
compartimosinformacinsobreelusoquehagadelsitiowebconnuestrospartnersdemedios
sociales,depublicidadydeanlisisweb.Alnavegar,aceptaselusoquehacemosdelas
enfermedadesfngicas.
'cookies'.
Aceptar|Msinformacin

Chayote:Ambienteyexposicin

http://www.botanicalonline.com/florchayote.htm

2/7

29/11/2015

Elcultivodelchayote

La chayotera es es una liana procedente de Amrica tropical. Proporcionarle el

ambientecercanoalascondicionesoriginaleseslamejormaneradequecrezcabieny
produzcaabundantesfrutos.
Lachayoteraensulugardeorigencreceenlugaresfrescos,entrelosrbolesdelbosque
perennifolio, no lejos de torrentes, ros o caadas. En lugares no tropicales con clima
hmedo y clido es mejor plantarla cerca de una pared bien protegida de los vientos y
orientadahaciaelsur,paraqueledeelsoltodalatarde.
Enclimascalurososmediterrneosesmejororientarlahaciaeleste,demaneraquelede
bien el sol de la maana, dado que el sol de la tarde podra elevar demasiado la
temperatura.Enunouotrocaso,laparedpodrservirparaapoyarlasguaspordonde
laplantasepuedaenramar.
Resulta an ms adecuado, especialmente en lugares calurosos, realizar un enramado
sobre postes unidos entre ellos mediante alambres, de esta manera la planta puede
trepary enroscarse en ellos formando una especie de dosel, de manera que las hojas
superiores protegen del sol y proporcionan la sombra adecuada para que las ramas
situadas debajo de las mismas puedan tener ms sombra y su temperatura sea menos
elevada.
Unparderbolesqueleproporcionenalgodesombraalconjuntopodransernecesarios
parasoportarlosardoresdeunclimaestivalmscaluroso.
Enplantacionesmsfamiliares(huertosyjardines)resultaadecuadoplantarlocerca
dealgnrbolparaquelasramasdelmismopuedanproporcionarleelsostnparaque
este pueda crecer. Al mismo tiempo el rbol puede proporcionarle algo de sombra en
aquelloslugaresenquelatemperaturaesdemasiadoelevadaenverano.
Combinadaconlasplantacionesdepltanossedebedejarunadistanciaaproximadade
2mentrecadaplantaylabananera.
Procuraremosquelaplantatengalamejortemperatura.Estasesitaentrelos
13 y los 21 C, aunque puede resistir temperaturas mas elevadas. el exceso de
calorlaperjudicaydisminuyelaproduccinyeltamaodelosfrutos.
Enlugaresconunclimasecoyclido,elusodedeaspersoresareospodrasertilpara
aumentar la humedad ambiental, muy elevada en su lugar de origen, y disminuir la
temperatura.
Lautilizacindeestaplantaparaproporcionarsombraalasprgolasenverano
esbastantehabitualenelclimatropicalamericano.

Chayote:Propagacin,siembra,cuidadosycosecha
En su espacio natural, los chayotes se
reproducen mediante semillas. Los frutos
caenenelsuelocuandoestnmaduros.Una
vezenelsuelo,sepudren.Enesteproceso,
seproducenenzimasqueinicianeldesarrollo
delarazapartirdelasemillaencerradaen
elinteriordelfruto.
Las chayoteras cultivadas no siguen este
mismo proceso. Los frutos, cortados del
rbol, si se guardan en un lugar hmedo y
oscuro,desarrollanyemasapartirdelas
cuales nacen nuevas hojas. Este fruto
tiene una gran capacidad para germinar y
puede hacerlo en los lugares menos
esperados.

Fotodechayoteshervidos,
listosparacomer.

En pases clidos, por ejemplo, cuando se deja un chayote sobre el mrmol de una
cocina, al cabo de unos das, se aprecia que aparece un brote tierno que empieza a
crecer.Cuandoestealcanceunos20o25cm,yaestalistoparasembrar.

http://www.botanicalonline.com/florchayote.htm

3/7

29/11/2015

Elcultivodelchayote

Cmoplantarloschayotes?
Siembraypreparacindelasemilla
Enlugaresfrescosysombreados,alahoradeplantarloschayotes,nohacefaltasacar
la semilla. Basta con colocar el chayote sobre la tierra y tapar un poco, la parte por
donde se ha producido la germinacin para que este desarrolle races y comience a
crecer.
En plantaciones ms grandes, se suele plantar la semilla previamente germinada,
directamente sobre la tierra, con un ligero apretn sobre la misma sin necesidad de
cubrirla. Los frutos, una vez recogidos, pueden almacenarse hasta un mes en un lugar
fresco,sinquesusposibilidadesdegerminacinseveanafectadas.
Puedetambinplantarseenformadeesquejes.Paraellocortarunbrotedeunos30cm
provisto de un par de hojas e introducirlo sobre la tierra hmeda. En plantaciones
extensivassesuelerealizarestafaenaeninvernadero.Primerosecortaeltallorequerido
y se introduce en un lquido con hormonas de crecimiento. Luego se planta en una
mezcladesueloarenosoparaquedesarrolleraces.
En lugares mas clidos y soleados es mejor plantarlas primero mediante semillero.
Tambin se puede plantar de la misma manera en lugares ms sombreados. Los
especmenes plantados en vivero y luego trasplantados sobre el terreno tienen mayor
porteyresistenciaquelosplantadosdirectamentesobreelterreno.
Para realizar un vivero se siembran las semillas en pequeas macetas con la parte
hundida hacia abajo, de manera que queden medianamente enterradas en la tierra.
Posteriormente se riegan bien y se colocan a la sombra. Durante las primeras cuatro
semanas se les proporciona un riego suficiente para que estas mantengan la humedad
necesariaquelespermitagerminar.Pasadoelprimermes,sellevarnalsol.Cuandola
plantahayacrecidounos30o35cmysutalloyatengaaproximadamenteundedode
gruesoserealizareltrasplantesobreunterrenopreviamentepreparado.

Plantacinenterrenodefinitivo
Ladistanciadeplantadoenlasproduccionesextensivasdependedelascondiciones
delsuelo,quesonlasquedeterminaneltamaodelasplantas.Estepuedeoscilarentre
los 8x8 metros para terrenos muy productivos, hasta los 4x4 en zonas menos
productivas.
A veces se realizan plantaciones mas apretadas y, una vez empiezan a crecer las
plntulas,seaclaralaplantacineliminandoaquellasquecrezcanconmenorvigor,hasta
dejarlasdistanciadaselespacionecesariorequerido.

Faenasdemantenimiento

Lapreparacindelterrenorequiereprepararlosagujerosconelabonadoadecuado,
eldesbroceylaarada.
Elaradodelterrenoenformadecaballonesesunasolucinidealparasituarlasemilla
encimadelosmismosyevitarquelaplantaseencuentreenlaspartesbajasdelterreno,
donde el exceso de agua podra perjudicar su crecimiento y favorecer la aparicin de
enfermedades.
Elmantenimientonorequieregrandestrabajossalvolanecesidaddemantenerelsuelo
libre de hierbas, guiar los nuevos brotes en los alambres y proporcionarle la humedad
adecuada. El control de hierbas se har en profundidad antes de la plantacin. Este
trabajonoesmuynecesariounavezestablecidalaplanta,dadoqueestanodejacrecer
la hierba demasiado por debajo de ella. El guiado se realiza para que la planta pueda
creceradecuadamente.

Recogidayconservacindelosfrutos
Loschayotesdebenrecogersecuandoseencuentren
http://www.botanicalonline.com/florchayote.htm

4/7

29/11/2015

Elcultivodelchayote

en su estado de maduracin ptima. Esto se

reconoce mirando el pednculo de los frutos.
Cuando este comience a colorear ya se puede
recoger. A la hora de separarlo del rbol, se dejara
un trozo de pednculo en el fruto. Si se corta muy
ajustadoalmismo,elfrutosepodrapudrirantes.
Losfrutossedebenalmacenarenunlugarfrescoy
seco.Sisealmacenanenestascondiciones,pueden
aguantarhastamedioao.

Chayote:Terreno,abonadoyenfermedades
Aunque soporta prcticamente todo tipo de
terreno, prefiere los terrenos sueltos, ricos en
materiaorgnica.

Fotodedistintostipos
dechayotes.

El mejor fertilizante es el estircol bien hecho o el compost. Una buena manera de

conseguirunterrenoidealesprepararelterrenopreviamentealasiembra.Paraello,lo
mejor es cavar un agujero de medio metro de hondo por medio metro de ancho. A la
tierraextradaleaadiremos1/3partedeestircolodecompostyunoscuatropuados
de abono qumico. Luego removeremos la mezcla y cubriremos con ella el agujero
realizado.Elterrenoyaseencuentraconellopreparadoparaalojarlanuevaplanta.
Las plantas adultas podran necesitar un abonado anual extra con adicin de
fsforo.

Enfermedadesdelchayote

Entrelasprincipalesenfermedadesqueafectanaestaplantapodramosmencionar:
Fusarium:DentrodeestostenemoselFusariumoxysporum,unhongoqueviveenel
suelo alimentndose de las races, causando podredumbre en ellas. Para el
tratamientodelamismasehanpropuestodiferentessoluciones.Entrelostratamientos
qumicos, se ha probado el uso de ciertos tratamientos sistmicos como el Benomilo,
aunqueserecomiendanotrostratamientosbiolgicos.
Entre los tratamientos naturales se encuentra el control biolgico con el
hongo Trichoderma koningii que inhibe su crecimiento, la solarizacin del suelo, la
utilizacin de semillas no infectadas o la retirada de material infectado. La solarizacin
delsueloconsisteentaparelsuelohmedoconunplsticodemaneraqueloscambios
de temperatura que se producen en el mismo eliminen este parsito que no resiste
temperaturaselevadas.
Odio: El mildeu polvoso es una enfermedad causada por hongos que produce
manchasenlashojasdecolorblancoagriscubiertasdeunaespeciedepolvo.Lashojas
afectadasseretuercen,amarilleanycaen.Tambinpuedeafectaraloscapullosqueno
seabren.Estetipodeinfeccinsebeneficiadeunclimaclidoyseco,aunqueconuna
humedadambientalaltaladispersindelasesporasesmayor.Eltratamientosebasaen
primerlugarenlaprevencin.Paraelloserecomienda:
Utilizarvariedadesresistentesaestainfeccin.
No plantar los especmenes demasiado apretados para favorecer la
circulacindelaire.
Deshacerse de todo el material infectado para impedir que el hongo pueda
resguardarseduranteelinviernoenelmismo.
Noaumentarlahumedadambientalparaevitarladispersindelasesporas.
El tratamiento qumico supone la utilizacin del fungicida adecuado que
contengaazufreobicarbonatodepotasio.Existentratamientosexperimentales
sin toxicidad que utilizan el bicarbonato de sodio mezclado con aceite vegetal
queserocansobrelaplaga.Otraalternativaeselaceitedeneen,unproducto
elaboradoapartirdelrbolAzadirachtandica.
Pecablanca: Causada por el hongo Ascochytaphaseolorum, produce lesiones en los
http://www.botanicalonline.com/florchayote.htm

5/7

29/11/2015

Elcultivodelchayote

frutosenformadecrculosblanquecinoshundidos.
Sarna o roa: Enfermedad producida por el hongo Phoma cucurbitacearum, que
producemarcasmarrnoscuroenelfruto,detexturacoricea.
Vejiga: Producida por el hongo Mycovellosiella cucurbiticola,produce heridas
purulentasenelfruto.Sehanregistradotratamientosadecuadosconfungicidascomoel
tiabendazole.

Plagasdelchayote
Entrelasprincipalesplagasqueafectanalchayotetenemos:
Polillas:Laslarvasdealgunosdeestosinsectos,llamadostaladradores,seintroducen
en los frutos causando galeras que conllevan a su podredumbre. Los principales
sonDiaphaniaHyalinatayDiaphanianitidalis.Laprimeralarvaesdecolorverdecondos
manchas alargadas blanquecinas en la espalda. Las larvas jvenes de la segunda
presentanuncolorblanquecinoconpuntosamarillosy,amedidaquesehacenadultas,
se vuelven de color ms oscuro y sin puntos. Este insecto, una mariposa nocturna de
unos cuatro centmetros, es el principal devorador de las plantas de la familia de las
cucurbitceas, especialmente de los melones y los calabacines. El control de la misma
pasaporlautilizacindeinsecticidassistmicos.
Colepteros: algunos de ellos, como el escarabajo rayado, Acalymma trivitatum,
lesionanlasuperficiedelosfrutosysealimentandelashojas,tallosyracesporloque
producen lesiones a las plantas en general. Constituyen un vector de transmisin de
otrasenfermedadesvricas.Estosinsectossonmuydifcilesdeeliminaryaquelaslarvas
sedepositanenlasraces.SesuelenutilizarinsecticidascomoelCarvarilenlasprimeras
horasdelamaanaquenoafectenalasabejas.
Araasrojas:PertenecientesalgneroTetranichus.Untratamientoefectivosueleser
elusodeunacaricidacomoeldienoclor.
Otrasenfermedadesquepuedenafectaraestaplantason:
Macrophominaphaseolina,
Sclerotiumrolfsii
Alternariacucumerina
Cercosporasechii
Erysiphecichoracearum
Leveillulataurica
Fulviafulva
Ascochytaphaseolorum
Phytophthorainfestans
Phytophthoranicotianae
Phytophthoracapsici
Peronosporatabacina
Msinformacinsobrelaspropiedadesdelchayoteenellistadosuperior.

Otrosartculosdeinters

http://www.botanicalonline.com/florchayote.htm

6/7

29/11/2015

Elcultivodelchayote

Tratamientonaturalparael
hgado

Remediosparalos
gases

Dietasparaperder
peso

EmbarazoDolorAdelgazarDiabetesDepresinHerpesAnemiaAlzheimer
Listadodeenfermedades...

Elmaterialqueaqusetrabajatienecarcterinformativo.Encasodeduda,conslteseconelfacultativo.
"Botanicalonline"nosehaceresponsabledelosperjuiciosocasionadosporlaautomedicacin.

19992015BotanicalOnlineSL.Todoslosderechosreservados.
Polticadeuso | Contactarconnosotros | Diseo:DibujosParaPintar
Verversindemvil

http://www.botanicalonline.com/florchayote.htm

7/7