Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
Otra tecnologa: para almacenamiento de cebolla y papa. En realidad, por las cuestiones del
clima, los productores estn produciendo cebolla en una cierta poca, en dos o tres meses
del ao, pero la realidad es que los consumidores quieren cebolla durante todo el ao.
En otros pases es una prctica muy comn almacenar las cebollas en una forma
mecanizada, profesional y los productores pueden vender su cebolla en el mercado cuando
el precio est bien, o sea cuando hay falta de cebolla en el mercado. En Nicaragua hasta
donde s no hay nadie que utilice una tecnologa relativamente simple de almacenamiento
de cebolla y es una forma de beneficiar al productor y al consumidor, previniendo
importaciones de otro lado.
Cmo influyen las nuevas tecnologas agrcolas en los mercados?
Los mismos invernaderos dan mucha proteccin a los productos y en ese sentido es mejor
la calidad. Todo es ms controlable en produccin en invernadero y aparte de eso quiero
mencionar tambin el valor agregado, o sea muchas veces hay que pensar en la forma en
que se presenta el producto y los sistemas de empaque.
Entonces, hasta los productos ms comunes que consumimos todos los das, como la
cebolla, la papa, los huevos, en este momento en los mercados de otros pases se estn
presentando de una forma un poco diferenciada, y as se est estimulando el consumo de
esos productos.
En principio, las tecnologas requieren una inversin inicial algo fuerte. Pero en varios
pases hemos comprobado que las instalaciones para secar y almacenar cebolla o para
almacenar papa se paga en dos o tres aos. Entonces s es una inversin fuerte, pero el
mercado mismo paga esta inversin () Solo el hecho de que se pueda recuperar la
inversin en tres aos, a cualquier inversionista lo debera atraer.