UNIVERSIDAD AUTNOMA DE AGUASCALIENTES

BUSINESS PLAN

UNIDAD II

CUESTIONARIO DE INVESTIGACIN DE MERCADO

RESTAURANT PARA DIABETICOS

INTEGRANTES:
CARLOS ENRIQUE LVAREZ SERNA
ALEJANDRO GUADALUPE POSADA GARCA
MIGUEL ANGEL LPEZ PUGA
BRENDA ESTEFANY SOLEDAD GONZLEZ

AGUASCALIENTES, AGS. 21 DE FEBRERO DE 2016.

I.

Introduccin.

El estudio de mercado es el medio para recopilar, registrar y analizar datos en relacin

con el mercado especfico al cual la empresa ofrece sus productos.
Es necesario conocer en forma directa al cliente, en especial los aspectos
relacionados con el producto o servicio (opinin sobre el producto, precio que est
dispuesto a pagar, etc.), para lo cual se recomienda hacer un estudio de mercado, a
travs de una encuesta o entrevista. Para lograr lo anterior, debe definir el producto o
servicio que planea ofrecer, de acuerdo con el punto de vista del consumidor potencial.
Una vez que se define el producto o servicio, es necesario que la empresa determine la
informacin que desea obtener a travs del estudio de mercado, la cual le permitir tomar
decisiones respecto al precio, presentacin y distribucin del producto. Asimismo, puede
investigar la frecuencia de consumo del producto o servicio.
La encuesta de mercado que se pretende aplicar debe ser cuidadosamente planeada.
Es muy importante que los datos que se quieren conocer respecto al mercado potencial
de la empresa se traduzcan a preguntas claras, concretas, que no impliquen clculos
complicados, sean breves y arrojen la informacin que busca.
No basta con disear el instrumento (encuesta) adecuado, sino que tambin resulta
necesario aplicarlo en la forma correcta para asegurar que la informacin que obtendr
sea vlida para los fines perseguidos. Por esto se necesita determinar cmo, dnde y
cundo se va a realizar, adems de quin la aplicar. Es recomendable evaluar si la
encuesta est bien diseada. Lo cual se consigue al probarla mediante su aplicacin a
dos o tres personas, ya que as detectarn preguntas mal redactadas o confusas y, al
interpretar las respuestas, podr evaluar si la informacin que puede obtener es relevante.
Una vez que aplic la encuesta y obtuvo la informacin requerida, hay que tabularla y
referirla a la poblacin total de clientes potenciales para obtener conclusiones vlidas y
confiables respecto a la factibilidad de mercado del producto o servicio de la empresa, as
como de la informacin concerniente a las preferencias del posible consumidor.
II.

Descripcin.

Para la determinacin de las preguntas llevadas a cabo en la encuesta, se consider

pertinente preguntar a la muestra sobre padecer la enfermedad diabetes, al ser el foco de
las patologas en las que se centra el servicio, tambin se consider pertinente preguntar
por la existencia de un acercamiento con sta, as como tambin sobre los hbitos
alimenticios guardados respecto a ella, debido a que el proyecto es la apertura de un
restaurante pensado en la nutricin adecuada de los diabticos y de la poblacin en
general. Se consider como factor alterno hacer de nuestro conocimiento la cantidad de
dinero que las personas estaran dispuestas a pagar por el servicio ofrecido.
III.

Contenido.

Buenas tardes, trabajamos en una nueva empresa que se preocupa por la salud
y nutricin de los hidroclidos, al darles a las personas una solucin de no

poder llevar a cabo una dieta estricta. Con la apertura de una nuevo Restaurante
para diabticos.
1. El cuestionario no llevara ms de 1 minuto.
2. Responda de manera sincera a todas las preguntas.
3. Marque la respuesta que considere correcta.
1. Padece de diabetes?
Si ( )
no ( )
Si su repuesta fue no brinque a la pregunta nmero 4.
2. Lleva la dieta adecuada segn su nutrilogo?
Si ( )
no ( )
Porque?

3. Estara dispuesto(a) a pagar por que le preparen alimentos con la contabilidad

de Kilocaloras y niveles de azcar?
Si ( )
no ( )
Brinque a la pregunta nmero 5.
4. Se preocupa por su figura?
Si ( )
no ( )
5. Con que frecuencia va a restaurantes?
Menos de una vez al mes ( ) una por mes ( ) dos o tres por mes ( ) cuatro o ms por
mes ( )
6. Cunto estara dispuesto a pagar por un platillo?
100 ( )
150 ( )
200 ( )
250 ( )
7. Le interesa que la tecnologa tal como aplicaciones para el celular est ligada a
ste tipo de servicio?
Si ( )
no ( )
Gracias por su tiempo. Su opinin es importante.

IV.

Conclusiones.

Las diferentes herramientas que nos da un plan de negocios, tales como el cuestionario,
permite al emprendedor tener una idea concreta del mercado y hacer las acciones
necesarias para tener una empresa eficiente.
El crear una empresa requiere esfuerzo, no solamente una inversin, se debe de hacer un
estudio de mercado que no sea de manera unilateral, debe ser bilateral, es decir,
empresa-cliente; ya que la empresa necesita saber los deseos del cliente para poder
satisfacerlos y generar una ganancia. Es por ello, que para tener conocimiento del cliente,
se suelen hacer cuestionarios o entrevistas a diversos grupos de la poblacin en los que
se tenga una buena referencia dependiendo de los gustos del cliente.
El analizar las variables para la creacin de una empresa dedicada a la venta de
alimentos que van a un cierto tipo de poblacin, determina un proyecto sumamente
complejo en donde los indicadores financieros son vitales para la concrecin de este
proyecto, es por ello que el anlisis ha demostrado que el proyecto tiene un alto grado de
robustez.
V.

Bibliografa.

Alcaraz Rodrguez Rafael (2011). El emprendedor de xito. Mc Graw Hill. Cuarta edicin.
Pp. 87 a 92.