TURISMO GASTRONMICO

PLAN DE MARKETING

GASTRONOMIA

VICTOR BETANCUR
NESTOR GOMEZ
VANESA BEDOYA
JOHANA MONCADA
ERICA QUINTERO

PLAN DE MARKETIN

RESPONSABILIDAD, ORGANIZACIN,
SERIEDAD Y SERVICIO EN UN SOLO LUGAR.

MISIN
Mostrar a todos nuestros visitantes la gran variedad de colores,
olores y sabores que se combinan en esta tierra tan prestigiosa y de
tan gran reputacin gastronmica, los mismos sabores que dan un
placer celestial cuando tocan el paladar. nuestra mayor prioridad es
brindar un buen servicio de turismo gastronmico, para lo cual
contamos con un excelente grupo de recursos humanos y personal

calificado, que dedican sus habilidades en la organizacin turstica

de acuerdo a lo requerido por nuestros clientes.

VISIN
Para el ao 2020 estaremos posicionados como una de las mejores empresas
especializadas en turismo gastronmico a nivel nacional, y posteriormente,
extender nuestros servicios a nivel internacional

VALORES CORPORATIVOS
Responsabilidad.
Respeto.
Trabajo en equipo.
Orden.
Cumplimiento.
Eficiencia.

POLMICAS
Seriedad: reflejamos una actitud a nuestros clientes de compromiso con
nuestro deber.
Esttica: somos expertos en la belleza y perfeccin de los eventos que
organizamos como empresa.
Profesionalismo: contamos con los recursos y
para llevar a cabo el mejor turismo gastronmico.

conocimientos necesarios

NUESTRO IDEAL
Cumplir con los estndares del buen servicio y la calidad en nuestra empresa, y
lograr que la organizacin de turismo que depende de nuestro ingenio y
capacidades sean los mejores, esto se acopla perfectamente a nuestro arquetipo
como empresa organizadora al recibir turistas en nuestros pueblos, ciudades,
pases.

LA NUEVA ERA DEL TURISMO PRESENTA:

Nuevos consumidores: mejor informados, con ms experiencia previa,
nuevas prioridades, ms conciencia ecolgica, variedad de motivaciones,
bsqueda de nuevas experiencias, exigen atencin personalizada, mejor
calidad de servicios, piden mas posibilidades de eleccin, ms flexibilidad
en los itinerarios y ms autenticidad.
Los nuevos turistas presentan cambios en la estructura demogrfica
(aumento de viajeros de tercera edad, jvenes, creciente nmero de mujeres
solas, parejas y familias con menor nmero de hijos); ms tiempo para
viajar, pero ms fragmentacin de los viajes, aumento de las rentas y

menores restricciones polticas y sociales

sensibilidad con la seguridad de los viajes.

para

los

viajes,

mayor

El mercado de los viajes motivados por naturaleza y cultura est en aumento,

crecen nuevos segmentos como los congresos, los cruceros, los viajes
hacia destinos ms lejanos.
Desde el punto de vista de la oferta, la necesidad de disear productos, a
partir de los recursos, mayor colaboracin entre el sector privado y el
sector pblico y ms alianzas inter-empresarias.

QU EVALARAN LOS
CONSUMIDORES:

1. calidad.
2. Precios.
3. Conocimientos del personal.
4. Imagen del sector.
5. Imagen especifica del producto y marca.
6. Servicios anexos.
7. Certificaciones y etiquetas.
8. Tiempo necesario, tiempo consumido.
9. Calidad del punto en venta.
10. Satisfaccin con lo acordado y lo ofrecido.

PRODUCTOS TPICOS DE LA
COSINA JERICOANA
LUISA JERICOANA:
Delicioso ponqu negro, con una capa de mermelada de
guayaba en el medio y recubierta en azcar; producida por la
panadera valle desde el ao de 1906 y aun cocida en horno
de lea.

POSTRE JERICOANO:
Este
jericoano
tradicin

manjar
es la
de nuestros
ancestros,
en las festividades de gran importancia las
abuelas preparaban el delicioso postre,
compuesto por siete capas de toronja calada, guayaba,
brevas y bizcochuelo, todo empapado en ron y vino.
Fue ganador del concurso de la gobernacin de Antioquia
Antjate de Antioquia.

VINOS, APERITIVOS Y GALLETAS:

Las hermanas clarisas dentro de su monasterio preparan

los mejores vinos y aperitivos, los cuales han sido producto
de exportacin, adems estas mujeres consagradas a Dios,
hornean las famosas CUCAS, galletas de mantequilla y
panela, tan deliciosas, como salidas de la mesa de Dios!.
Adems de las religiosas, otras mujeres y hombres han
aprendido a producir un vino de excelente calidad.

DULCES DE CARDAMOMO:
La semilla del cardamomo no
tiene un delicioso olor, sino que
tambin tiene un gran sabor, y
en Jeric se utiliza para los
confites
y
colombinas.
Aunque en los ltimos das se
ha visto su mezcla con el caf.

solo

CAF:
Colombia es uno de los principales
exportadores de caf en el mundo;
exterior enviamos el caf, y nosotros
quedamos con la pasilla.
Pero en Jeric nos encargamos de
quedarnos con el caf y drselo a
nuestros visitantes; caf cultivado,
recolectado y procesado por manos
campesinas jericoanas.

QU OFRECEMOS COMO EMPRESA?

para el
nos

probar a

1. Buenas prcticas de manufactura. Principios bsicos y prcticas generales de

higiene en la manipulacin, preparacin, elaboracin, envasado, almacenamiento,
transporte y distribucin de alimentos para consumo humano, con el objeto de
garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se
minimicen los riesgos de contaminacin durante las diferentes etapas de la cadena
de produccin y servicios.
2. Potencializar las tres B de la demanda: BUENO, BONITO, BARATO Los tres
requerimientos que de forma consciente o inconsciente valora la demanda - bueno,
bonito y barato- en la eleccin de un establecimiento, debe ser interpretado
conceptualmente por los prestadores de servicios como una oferta con
ORIGINALIDAD, con CALIDAD y con un PRECIO ACCESIBLE.
3. Tener sistemas de extraccin para el control de vapores, olores, humos y calor en
las reas requeridas. La edificacin debe estar diseada y construida de manera que
proteja los ambientes de produccin de manera que impida la entrada de
contaminantes as como el ingreso y refugio de plagas y animales.
4. brindamos una comida sana y adecuada a sus necesidades, planificando los mens
y cantidades de acuerdo con el trabajo que efectuamos en nuestra empresa.
5. Contamos con profesionales en Nutricin para el diseo de los mens segn la
necesidad calrica, vitamnica y proteica que requiera el personal adems de una
asesora permanente en las dietas que pueda requerir.