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Introduo

Lanar um novo produto no mercado da marca me Ferrero Rocher.


Fazer com que esse produto reinvente sutilmente o sabor Ferrero Rocher sem
tirar sua essncia.
Tendo em vista que uma das paixes da marca inovao, criamos o biscoito
doce Stella Joy combinao de biscoito com cobertura de chocolate Ferrero
Rocher. Incrivelmente delicioso.
Nosso objetivo a criao de produtos nicos atravs de processos
inovadores de pesquisa e produo com nossas tecnologias.
Aplicamos um sistema consolidado de qualidade e rastreabilidade para
salvaguardar as caractersticas organolpticas e nutricionais das matrias
primas.
Um elemento fundamental do nosso sucesso a cuidadosa seleo de
matrias primas da mais alta qualidade, obtidas atravs de um processo que
obedece integralmente a um rgido cdigo de tica no que tange s suas
origens,
colheita
e
processamento.
Em um contexto mundial de crescente ateno aos temas da segurana
alimentar, da nutrio e atividade fsica, nosso foco central volta-se para nossa
estratgia de pesquisa e de investimentos produtivos para a criao de
produtos de altssima qualidade, analisados em termos de valores nutricionais
e tamanhos das pores, a fim de que sejam facilmente integrados a uma dieta
equilibrada, com especial ateno s crianas e famlia.
Fonte: http://www.ferrero.com.br/paixao-pela-pesquisa

Misso, Viso e Valores


Alta qualidade, preciso artesanal, frescor dos produtos, seleo criteriosa das
melhores matrias-primas, respeito e considerao pelos nossos clientes:
estas so palavras-chave e valores da Ferrero que ajudaram a fazer seus
confeitos conhecidos e amados por milhes de consumidores em todo o
mundo. Seus produtos so o resultado de idias inovadoras e, portanto, muitas
vezes inimitveis, apesar de serem amplamente distribudos, e terem se
tornado parte da memria coletiva e costumes de muitos pases, onde so
frequentemente considerados verdadeiros cones culturais.
Ferrero tambm significa se preocupar com a higiene, o meio ambiente, as
questes sociais e as comunidades locais onde a empresa est presente,
assim como seus prprios recursos humanos.
Hoje muitos produtos Ferrero so globais, na medida em que so vendidos
em toda parte. A Ferrero agora o quarto maior grupo de confeitos do mundo.
No entanto, a caracterstica distintiva da Ferrero que ela global (pense
globalmente, aja localmente), uma empresa que global e local, que foca no
desenvolvimento internacional, sem perder de vista sua relao com as
comunidades locais.
O consumidor est sempre no centro da nossa estratgia. A relao da Ferrero
com seus consumidores baseada na confiana mtua e duradoura construda
ao longo dos anos com competncia, experincia, compreenso e intuio.
Esta uma medida do interesse da Ferrero na necessidade do consumidor, e
um fator fundamental do sucesso da empresa.

A HISTRIA
O grande responsvel pelo desenvolvimento do grupo Michele Ferrero. Com
ideias brilhantes e o desejo de fazer e criar novos produtos, ele revolucionou os
hbitos alimentares de milhes de consumidores.
Graas a uma parceria consistente e eficiente com sua esposa Maria Franca,
ele foi o primeiro fabricante italiano a abrir fbricas e escritrios no setor de
doces no exterior aps a II Guerra Mundial, transformando sua empresa em um
grupo verdadeiramente internacional.
Temos que regressar aos anos 40 para descobrir as razes deste sucesso.
Estes foram os anos em que Piera e Pietro, os pais de Michele, transformaram
uma doceria em uma fbrica.
Estes primeiros e decisivos passos se devem aos produtos "inventados" por
Pietro Ferrero e seu filho Michele, que era ento muito jovem. Outro fator
importante para o sucesso foi a eficaz rede de vendas organizada por
Giovanni, irmo de Pietro, que morreu em 1949.
E agora a histria da Ferrero chegou terceira gerao. Pietro e Giovanni
Ferrero, filhos de Michele e de Maria Franca, trabalharam juntos no topo do
Grupo como Diretores Administrativos por mais de 10 anos. Em abril de 2011,
Pietro Ferrero morreu tragicamente na frica do Sul, enquanto trabalhava em
uma misso humanitria, inspirada e conduzida por ele, e que tinha como
objetivo relanar as Empresas do Grupo Ferrero.
Hoje Giovanni Ferrero continua a dirigir com sucesso a empresa, visando
atingir metas ainda mais ambiciosas e mantendo a mesma inspirao e
motivao que foram to fortemente compartilhadas com seus pais e seu
irmo. Hoje, como ontem, a empresa baseada em slidos valores familiares.
Resumindo, por trs da marca, do volume de negcios e da extenso
multinacional da empresa, h a histria de famlia piemontesa brilhante e de
carter forte, que obtm sua extraordinria capacidade de crescimento do lema
da Fundao Ferrero: Trabalhar, Criar, Doar

Ambiente Macro Ambiental:


importante para todas as empresas criar solues para as necessidades e
tendncias que no foram atendidas e lucrar com elas. Com isso existe o
modismo, a empresa pode at faturar mais preciso uma boa gesto para se
manter no mercado, depois que o modismo acabar, alm de ser uma
ferramenta de curta durao imprevisvel e no tem significado social.
Tambm temos tendncias que so previsveis e duradouras, determinam
oportunidades
e
revelam
o
futuro
a
megatendncia.
Uma empresa constituda por atores e foras que esto fora do controle de
marketing e afetam a capacidade da administrao da empresa em
desenvolver e manter transaes bem sucedidas com os consumidores que
pretende atingir. Para ser bem-sucedida, uma empresa deve adaptar as suas
aes de marketing s tendncias e desenvolvimentos nesse ambiente.

Ambiente Demogrfico:
O ambiente demogrfico um indicador de confiana no perodo de curto,
mdio e longo prazo. De acordo com dados coletados, a populao de So
Paulo est em torno de 11.967.825 habitantes, com o tamanho de rea de
1.521,110 km2, com sua densidade demogrfica 7.398,26, referente ao nmero
de habitantes 51% so mulheres e 49% so homens. Em nosso pas, o nmero
de mulheres supera o de homens: 3.941.819. E a regio Sudeste que possui
o maior nmero de mulheres, principalmente no estado de So Paulo. Abaixo
podemos verificar os dados da populao, quando falamos de cor ou raa,
segundo o sexo.

Ambiente Econmico:
A crise de 2015 foi inevitvel, qualquer pessoa com um mnimo de
conhecimento de economia e finanas, v tranquilamente os sinais da
crise por todos os lados. No precisa nem ler revistas e artigos relacionados
economia, basta apenas observar os preos dos alimentos em supermercados
ou at mesmo o aumento nas contas de luz, combustvel, entre outros.
Infelizmente muitos setores so afetados, por mais que os brasileiros so
apaixonados por chocolates, tal segmento no conseguiu escapar da crise, as
indstrias, empresas... Sentiram o impacto. Segundo dados da Abicab
(Associao Brasileira da Indstria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e
derivados). No entanto, de janeiro a setembro de 2014, a produo teve queda
de 2% em relao ao mesmo perodo de 2013. O setor de chocolates no Brasil
teve reduo de 9,97% da produo no primeiro trimestre de 2015. A crise mexeu
e muito no bolso do consumidor brasileiro. Podemos ressaltar tambm o que
cacau movimenta a economia da faixa originalmente de Mata Atlntica do litoral
da Bahia, onde as rvores podem ser cultivadas sob a sombra das grandes
rvores nativas. Como por exemplo, o cedro, jequitib, pau Brasil, putumuju e
outras espcies de importncia para a conservao da biodiversidade. No
entanto, um fungo conhecido como Vassoura-de-bruxa devastou as plantaes
nas ltimas dcadas, e a produo brasileira caiu de 470000 toneladas por ano
para as atuais 120000 toneladas. A indstria chocolateteira sentiu o impacto do
cmbio e da inflao nos seus custos e no ltimo ano. Importar matria
prima ficou mais caro e alguns insumos tiveram considervel aumento de
preo.
Oportunidades : O Brasil o segundo maior mercado mundial de biscoitos,
perdendo apenas para os Estados Unidos. Nos ltimos cinco anos a indstria
fabricante de biscoitos cresceu 73 %, atingindo um faturamento de R$32,2
bilhes em 2014 e volume de vendas 3,37 milhes de toneladas. As vendas
foram alavancadas pelo aumento do poder aquisitivo das classes C, D e E. Os
consumidores das classe C so responsveis por 42 % das vendas no
mercado, enquanto as classes D e E 36 %
Ameaas: Decorrente da crise em que o pas se encontra as vendas referente
ao biscoito calipso podem diminuir, com seu preo um pouco mais elevado em
comparao aos outros biscoitos recheados, o consumidor pode optar por
outras marcas com preos mais baixos

Ambiente Natural:

O cacaueiro exige temperatura sempre superior a 20 graus e, por isso,


sua faixa ideal para cultivo, no Brasil, fica entre Esprito Santo, Bahia e
Rondnia.
O Brasil liderou a produo mundial de cacau entre 1905 e 1910 e chegou
a produzir, segundo a Comisso Executiva do Plano da Lavoura
Cacaueira (CEPLAC), 200 mil toneladas da amndoa nesse perodo.
Hoje, ocupa o quinto lugar, com produo de safra internacional de 220
mil toneladas em 2010 e estimativa de 170 mil toneladas em 2011. A
liderana mundial da produo de cacau pertence Costa do Marfim, no
continente africano, com 1,3 milho de toneladas.
No ano passado, o mundo consumiu cerca de 70 mil toneladas mtricas de
cacau alm do volume produzido. As duas gigantes do ramo dizem que j em
2020 esse dficit pode chegar a 2 milhes de toneladas mtricas.
O problema passa pela oferta de cacau. O clima seco na frica Ocidental
(especialmente na Costa do Marfim e em Gana, onde so produzidos mais de
70% do cacau de todo o mundo) reduziu muito a produo na regio.
Uma praga decorrente de um fungo chamado Moniliophthora roreri no ajudou
a situao. A Organizao Internacional do Cacau estima que a praga tenha
eliminado de 30% a 40% da produo global de cacau. Por causa de tudo isso,
o cultivo do cacau se mostrou um ramo desafiador e, como resultado, muitos
agricultores passaram para gneros mais rentveis, como o milho.
E h tambm o insacivel apetite mundial pelo chocolate. Por essas razes, o
preo do cacau teve alta de mais de 60% desde 2012, quando as pessoas
comearam a consumir mais chocolate do que o mundo era capaz de produzir.
Com isso, os fabricantes de chocolate tiveram que ajustar o preo dos seus
produtos, encarecendo as barras. Quando falamos sobre os biscoitos
recheados lembramos da farinha branca que um ingrediente pobre em
nutrientes e de alto ndice glicmico, semelhante ao acar. A farinha branca

passa por um processo de refinamento, sendo assim perde seus nutrientes, tal
processo o de moagem da farinha, durante o processo de moagem o farelo e
o grmen do trigo que contm a maior parte da fibra, so removidos.

Ambiente PoliticoLegal:

O ambiente politico legal envolve as leis, regulamentaes e presses politicas


que afetam as decises. A submisso ao sistema legal pode representar
limites, mais tambm oportunidades, na medida em que estar dentro da lei
agrega valor de confiabilidade no produto ou servio. Podemos observar a
seguir o regulamento tcnico para chocolate e produtos do cacau (Anvisa)

1. ALCANCE
Fixar a identidade e as caractersticas mnimas de qualidade a que devem
obedecer o Chocolate e os Produtos de Cacau.
2. DEFINIO
Chocolate: o produto obtido a partir da mistura de derivados de cacau
(Theobroma cacao L.), massa (ou pasta ou liquor) de cacau, cacau em p e ou
manteiga de cacau, com outros ingredientes, contendo, no mnimo, 25 %
(g/100 g) de slidos totais de cacau. O produto pode apresentar recheio,
cobertura, formato e consistncia variados.

Massa (ou pasta ou liquor) de cacau: o produto obtido das amndoas de


cacau (Theobroma cacao L.) por processo tecnolgico considerado seguro
para a produo de alimentos.
Manteiga de Cacau e Cacau em P: so os produtos obtidos da massa (ou
pasta ou liquor) de amndoas de cacau (Theobroma cacao L.).
Cacau Solvel: o produto obtido a partir do cacau em p adicionado de
outro(s) ingrediente(s) que promova(m) a solubilidade em lquidos.
3. DESIGNAO
Os produtos devem ser designados de acordo com o item 2 (Definio),
podendo ser acrescidos do(s) nome(s) do(s) ingrediente(s) que caracteriza(m)
o produto. Podem ser utilizadas denominaes consagradas pelo uso,
expresses relativas ao processo de obteno, forma de apresentao,
finalidade de uso e ou caracterstica especfica.
Existe tambm um projeto de lei que tem o objetivo garantir quantidade mnima
de cacau no chocolate. A senadora Ldice da Mata (PSB/BA) quer que os
produtos comercializados no pas e que se autodenominem chocolate
obedeam a especificaes tcnicas ou sanitrias estritas.
Entre essas especificaes, est o percentual mnimo de 25% de cacau
determinado atualmente pela Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (Anvisa).
Alm disso, ela pretende obrigar as marcas a destacarem a quantidade exata
de cacau nas embalagens. Atualmente, apenas os produtos que contm acima
de 50% da fruta fazem a meno.
O projeto similar s regras do Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento para sucos de frutas. Desde 12 de dezembro de 2014,
obrigatrio informar os percentuais de ingredientes nos rtulos de bebidas no
alcolicas. E desde 31 de janeiro, o percentual de suco nas bebidas do tipo
nctar passou de 30% para 40% e dever subir para 50% a partir de 2016.
Discriminar o teor de cacau desses produtos, alm de promover um consumo
mais consciente, pode ajudar o brasileiro a se alimentar melhor. Segundo
dados da Organizao Internacional do Cacau (ICCO), o consumo de 400g
de chocolate em 2003 para quase 3kg em 2014. Sem dvidas algo
extremamente bom, porm quando nos referimos a sade no to bom assim.
Geralmente os chocolates mais vendidos contm poucos derivados do cacau.
Assim, o chocolate se torna uma bomba calrica cheia de gorduras com o
leite inclusive inibindo a absoro dos nutrientes.

Quando sobe para o 70% da fruta em sua composio, deixa de ser vilo para
se tornar um aliado: seus antioxidantes ajudam a reduzir a quantidade de
radicais livres, molculas que causam oxidao biolgica e danos aos tecidos.
Com isso vem uma srie de benefcios (bem similares ao vinho):
Estabiliza a presso arterial e aumenta a resistncia a doenas do corao;
Diminui o colesterol ruim (LDL);
Reduz a inflamao e tem efeito anti-troboemblico, similar ao efeito da
aspirina
Ambiente Scio Cultutral:
A origem do chocolate faz parte dos enigmas da histria.
Sabe-se que as bebidas achocolatadas j existiam pelo menos desde o sculo
VI a.C, fato comprovado pela descoberta em Belize de um pote com vestgios
de chocolate.
A bebida base de cacau fazia parte das negociaes preliminares ao
casamento. Os noivos e os pais brindavam o enlace bebendo "chokolah".
No incio do sculo XVI, mesa de Montezuma II, ltimo imperador dos
astecas, a refeio terminava suntuosamente com uma cabaa de "chocolate",
uma bebida base de sementes de cacau, aromatizada com baunilha, flores,
sementes de urucum, pimenta, s vezes mel ou ainda cogumelos
alucingenos, moda de uma verdadeira poo. Foi assim que Corts, antigo
companheiro de Cristvo Colombo, teve sua primeira experincia com o
chocolate, ao conquistar o Mxico, em 1518
Em 1931, um marco no desenvolvimento da cultura: cria-se o Instituto de
Cacau da Bahia. Em maro de 1941, ele transformado em autarquia. Em
1957 institui-se a Comisso Executiva do Plano de Recuperao EconmicoRural da Lavoura Cacaueira (Ceplac), com seu Centro de Pesquisas do Cacau
(Cepec) e seu Departamento de Extenso (Depex).

A partir de 1954 instalam-se no Estado de So Paulo as primeiras plantaes.


O Instituto Agronmico do Estado, em Campinas, mantm fazendas
experimentais com produes de at 6 kg de sementes por planta. Amap,
Amazonas, Par, Maranho, Pernambuco, Bahia, Minas Gerais, Esprito Santo,
So Paulo, Rondnia e Mato Grosso so os Estados brasileiros que produzem
cacau. Hoje, o Brasil ocupa a posio de sexto maior produtor mundial de
cacau.
O estudo mostra ainda que fatores como tipo de chocolate ou a embalagem
so mais importantes do que a marca e o preo na hora de presentear,

segundo 57% dos entrevistados. Os dados revelam tambm que o prazer e a


satisfao so as principais sensaes obtidas ao se comer chocolate. De
acordo com uma pesquisa feota pela ABICAB mais de sete em cada 10
brasileiros consomem chocolate. O estudo, realizado pelo IBOPE Inteligncia,
mostra que 75% da populao consome o alimento e 35% no troca o
chocolate por outro alimento ou bebida. A pesquisa ouviu 2.002 pessoas de
diferentes faixas etrias, classes sociais e regies do pas e identificou os
principais hbitos de consumo quando se trata de tabletes, confeitos,
achocolatados, trufas, entre outras categorias. Pessoas que no vivem sem
chocolate so fceis de encontrar. O produto consumido no mundo todo e,
para muitos, no se trata s de um alimento, mas, sim, de uma verdadeira
fonte de energia ou at mesmo de um timo calmante para aliviar o estresse do
dia a dia.
Oportunidade: O biscoito recheado j esta nos hbitos de consumo de todos
os brasileiros, crianas, adolescentes, adultos, idosos. No necessrio
nenhum tipo de preparo antes de consumi-lo, pode ser consumido como um
lanche da tarde, no caf da manh. Possuem a combinao perfeita, chocolate
que somos apaixonados e a massa crocante. Sendo assim no falta nunca
nos lares brasileiros os deliciosos biscoitos.
Ameaas: De acordo com pesquisas apenas 0,4 dos brasileiros no
consomem o to amado biscoito recheado e podemos observar com o passar
do tempo os biscoitos integrais que esto ganhando mais e mais espao. Isso
pode ser uma ameaa para quem pretende ter uma alimentao mais saudvel
e menos calrica

Ambiente Tecnolgico

Cada vez mais observamos o avano da tecnologia em diversos segmentos. E


o to querido chocolate no fica atrs, sua fabricao comea quando as fritas
de cacau so quebradas para a retirada das sementes, que a base principal
do chocolate, neste momento elas ainda esto amargas, a transformao em
doce acontece nas industrias. A matria prima decomposta, recebe acar
e leite, agitada por vrias trocas de temperatura e , no final, moldada.
A massa do cacau passa por uma mqiuina de prensagem, que separa os
ingredientes em dois produtos. O primeiro a manteiga de cacau, que ser
reintroduzida na prxima etapa. O segundo a chamada torta de cacau, uma

espcie de bolo que se esfarela facilmente. Parte dela dissolvida e


misturada ao acar para se fazer o chocolate em p. Outra poro resfriada
e quebrada em tabletes que sero usados na fabricao de chocolate.
Em qualquer tipo de de chocolate, a massa resultantes passa pelos cilindros de
refinao , onde os cristais de acar da misturam so triturados e quebrados
em partculas microscpicas. Isso melhora a textura do doce, deixando o bem
mais mole e gostoso de comer. neste processo que determina a firmeza
das marcas do chocolate mais cobiadas.
Aps a refinao, aparelhos conhecidos como agitadores mantm a massa em
movimento, retirando a acidez e a umidade do doce. Em outro momento, o
chocolate passa por diversas trocas de temperatura para cristalizar a manteiga
de cacau e deixar a pasta consistncia ideal para ser moldada. No ltimo passo
ocorre a moldagem em formas para que o chocolate ganhe aspecto desejado.
Conforme informaes coletadas, aps o refinamento, a massa de chocolate
vai para uma mquina chamada concha, que mexe o produto por 72 horas sem
parar. Segundo o diretor industrial do grupo CRM, Fernando Francalassi, esse
um grande diferencial do chocolate produzido pela empresa. Disse tambm
que os chocolates industrializados vendidos em supermercados passam
apenas 8 horas por processo semelhante. A farinha branca passa por um
processo de refinamento antes de chegar as industrias dos biscoitos.

Oportunidades : A grande maioria dos brasileiros ainda preferem os biscoitos


que so industrializados com a farinha branca, por no conhecerem realmente
os seus malefcios, decorrente da correria do dia a dia, acabam no tendo
tempo para pesquisarem sobre tais assuntos e at mesmo por acharem mais
saborosos e tambm pelo hbito de consumo.

Ameaas: Conforme pesquisas, no encontramos outro processo a no ser o


de moagem da farinha, durante o processo de moagem o farelo e o grmen do
trigo que contm a maior parte da fibra, so removidos. Isso pode ser uma
ameaa a partir do momento que surgir o interesse por parte dos consumidores
referentes ao benefcios dos biscoitos e as indstrias no buscarem outra

maneira de no retirar os nutrientes da farinha branca, no seu processo de


refinamento.

Produto

< COLOCAR LOGO DO PRODUTO

Biscoito doce Stella Joy uma combinao de biscoito com cobertura de


chocolate com avels Ferrero Rocher. Incrivelmente delicioso.
Informao Nutricional

* % Valores Dirios com base em uma dieta de 2000 kcal u 8400 kJ. Seus
valores dirios podem ser maiores ou menores dependendo de suas
necessidades energticas.
Farinha de trigo enriquecida com ferro e cido flico, chocolate ao leite com
avel (acar, liquor de cacau, manteiga de cacau, avel, lactose, leite em p,
emulsificantes lecitina de soja e ricinoleato de glicerila), acar, gordura
vegetal, acar invertido, amido, sal, fermentos qumicos bicarbonato de
amnio, bicarbonato de sdio e pirofosfato dissdico, aromatizantes e
emulsificante lecitina de soja. CONTM GLTEM
Para melhor conservao mantenha em local seco, fresco e inodoro. Aps abrir
a embalagem coloque os biscoitos em um recipiente seco e bem tampado.
Embalagem laminada Polipropileno Bi-Orientado (BOPP) :
COLOCAR IMAGEM DA EMBALAGEM

Pblico-Alvo
Um estudo mercadolgico realizado pelo Sindicato da Indstria de Massas e
Biscoitos do Estado de So Paulo Simabesp/Anib traou o perfil do
consumidor brasileiro e mostra que 70% das compras de biscoitos so uma
deciso das mulheres, que escolhem tipos e variedades de acordo com o gosto
e o desejo de cada pessoa da casa.

As famlias consomem biscoito em vrios momentos: no caf da manh,


durante o dia, nas refeies intermedirias e no perodo da noite, afirma o
presidente da entidade, Jos dos Santos dos Reis.
Segundo a pesquisa, as mulheres tm preferncia pelos biscoitos doces e
amanteigados, enquanto as crianas preferem os recheados. Os homens
gostam mais dos salgados.
Outro perfil interessante do consumidor de biscoito o do idoso que atinge a
marca de 20 milhes e tem como principal caracterstica a fidelidade s
marcas. Tambm preciso atender um nicho especial: os das pessoas
solteiras, descasadas ou dos que moram ss. Este um pblico muito prtico e
que busca comodidade.
O estudo tambm detectou que o consumidor do futuro est muito mais
exigente, informado e consciente e decide sua compra baseado na anlise dos
seguintes tpicos: novos produtos, comunicao arrojada, marca com valor
agregado, qualidade e servios prticos e rpidos. Este tipo de consumidor
conhece os seus direitos e sempre est em busca de novidades, pois no fiel
s marcas, conclui Reis.
Fonte: http://www.idademaior.com.br/nutricao-3-janeiro-2.html

Fonte:
http://www.espm.br/Publicacoes/CentralDeCases/Documents/FERREROROCH
ER.pdf

De acordo com os dados secundrios pesquisados citados acima e outros,


decidimos atingir o pblico jovem em mdia de 16 a 25 anos (Mulheres e

Homens) sendo ele em maior parte estudante ou universitrio na classe A e B


por tratar-se de uma marca com valor aquisitivo maior.
Perfil Psicogrfico:
Jovens que gostam de comer bem, algo de boa qualidade que no se importe
em pagar mais por esse tipo de produto.
Sem restrio de religio e opo sexual, excluindo consequentemente publico
Vegano que no come nada que tenha relao com animal.
Estudantes, que gostam de consumir chocolates,biscoitos,salgadinhos e etc.
Perfil Geogrfico e Demogrfico:
Jovens de 16 a 25 anos (Mulheres e Homens).
Perfil Socioeconmico:
Classe A e B.
Podendo atingir tambm a classe C.
O MICROAMBIENTE
A Empresa
A Ferrero est presente no Brasil desde 1994, quando introduziu no mercado o
Kinder Ovo. No incio eram apenas 10 colaboradores, todos com um objetivo
em comum: desenvolver e expandir a empresa. Com a imensa receptividade
brasileira, a empresa foi crescendo e agregando mais produtos a sua linha. Em
1995 vieram Ferrero Rocher, Tic TAC e Kinder Bueno. Em julho de 1997 a
Ferrero iniciou sua produo no Brasil, em Poos de Caldas, que atende o
mercado interno e pases como Alemanha, Argentina, Canad, Mxico, Frana,
Itlia, Equador, Rssia e Estados Unidos. Atualmente, com cerca de 1000
colaboradores no Brasil, a linha de produtos tambm cresceu, sendo composta
por Ferrero Rocher, Nutella, Kinder Ovo, Kinder Bueno, Kinder Chocolate,
Kinder Joy, Kinder Delice, Tic TAC e Ferrero Collection.
Os Fornecedores
Desde o incio o sucesso da empresa sempre esteve baseado em trs virtudes:
matria-prima de tima qualidade, modernos mtodos de fabricao e um
eficiente sistema de distribuio para que o produto chegasse s mos do
consumidor sempre fresco. Como o sucesso da cremosa pasta foi praticamente
instantneo, Pietro se viu obrigado a contratar agricultores da regio para
garantir o fornecimento e a qualidade das avels. J em 1948, a empresa
montou sua prpria estrutura de distribuio, que atravs de 200 pequenos
caminhes entregavam seus produtos aos comerciantes.
Os Clientes

Mesmo possuindo produtos de extrema qualidade e um pblico alvo nas


classes A e B Dedica-se ao mximo para conquistar novos consumidores,
clientes.
A Faixa etria de
Investe anualmente em pesquisas e busca colocar produtos em teste de sabor
para que os clientes ajudem a decidir o que deve ou no entrar para o portfolio,
fazendo assim com que o cliente se sinta importante para a marca
e que sua opinio conta.

Os Concorrentes
Concorrentes diretos: Nestl, Mars, Mondelez, Hersheys e Lindt
TABELA A FAZER
Concorrentes
Produtos
Calipso
Oreo
Club Social
Belvita

Biscoito

Embalagem

Divulgao

Preo

Diferencial

Bom

Ruim

Ruim

Alto

Nenhum

Muito Bom

Boa

Muito Boa

Mdio

Importada

Mdio

Ruim

Muito Boa

Baixo

Praticidade e Preo

Bom

Boa

Boa

Baixo

Saudvel

Organograma:
Abaixo, o organograma da Empresa Ferrero, determinando como controlado
o capital da empresa tanto entre os pases e pontos de vendas, como em fatia

de

Logstica:

participao

dos

lucros.

Abaixo o mapa de logstica da empresa, exemplificando como funciona o fluxo


de materiais e de informaes para garantir a perfeita qualidade dos produtos
que so frgeis e consistncia dos estoques.

Mix de Marketing (Concorrentes)

Concorrente Direto (A)


Biscoito Calipso

Fonte: https://www.nestle.com.br/site/marcas/calipso/biscoitos_recheados/calipso_original.aspx

Produto: Biscoito doce com uma camada de chocolate Nestl.


Preo: R$ 6,19
Praa: Supermercados, Hipermercados e Mercadinhos.
Todo Brasil e Toda So Paulo
Promoo: A Nestl investe em uma grande estrutura de merchandising,
objetivando conquistar, cada vez mais, seu consumidor no ponto de venda. O
objetivo deste estudo analisar opinies a respeito do trabalho de
merchandising da Nestl no ponto de venda,na viso de varejistas e de
executivos da prpria empresa.

Concorrente Direto (B)


Biscoito Oreo

Fonte: http://www.oreo.pt/

Produto:
Biscoito Oreo Chocolate Recheado Sabor Baunilha com 144g
Duas bolachas redondas de chocolate e um recheio doce sabor baunilha.
Preo:
R$ 4,69
Praa:
Todas lojas das regies Sul e Sudeste da rede varejista.
Promoo:
No ano passado, a Oreo movimentou o meio publicitrio ao endossar a causa
gay criando um anncio nas redes sociais de um biscoito com recheio em
diversas camadas, cada uma de uma cor, remetendo ao smbolo do arco-ris.
Nos ltimos anos, foi autora de diversos virais de marketing em tempo real que so aes criadas 'a toque de caixa' baseadas em eventos factuais (como
o casamento do Prncipe William, por exemplo) para acompanhar o burburinho
sobre um determinado assunto.
Um simples tweet da Oreo feito durante a final do SuperBowl deste ano ganhou
alguns dos principais prmios da publicidade mundial. Quando todas as luzes

se apagaram devido a um blecaute antes do ltimo jogo da temporada de


futebol americano, a agncia de publicidade 360i tuitou imediatamente a
imagem de um biscoito Oreo numa tela escura, destacado por um holofote,
com a seguinte frase: you can still dunk in the dark, algo como 'voc ainda
pode mergulhar seu biscoito no escuro'. A palavra 'mergulhar' se refere ao
hbito que muitos americanos tm de embeber o biscoito no leite antes de
com-lo. A rapidez com que a ao foi veiculada fez com que a marca
ganhasse exposio total no maior evento esportivo (e publicitrio) dos Estados
Unidos.
As agncias Giovanni+Draftfcb e Lov (que representam as americanas Draftfcb
e 360i localmente) so responsveis pela campanha de lanamento da Oreo
no mercado brasileiro. Suas matrizes nos Estados Unidos tambm atendem a
conta da marca. A Giovanni informou ao site de VEJA que antes de 2014 no
haver qualquer campanha publicitria sobre o biscoito. A BFerraz a agncia
responsvel pelo marketing em ponto-de-venda. At o momento, tal ao se
resume a estandes de degustao do produto em algumas lojas do Walmart.
Fonte:http://veja.abril.com.br/noticia/economia/a-reestreia-atrapalhada-do-oreo-no-mercadobrasileiro

Concorrente Indireto (A)


Biscoito Club Social

Fonte: http://www.supernossoemcasa.com.br/biscoitos-e-snacks/biscoitos-salgados/biscoito-club-social-original-156-g6.html

Produto: Biscoito salgado.


Preo: Pacote de 156g R$ 3,49
Praa: Supermercados, Hipermercados e Mercadinhos.
Todo Brasil. No mercado brasileiro de salgados (que inclui cream cracker e
aperitivos) com 53% de participao em volume
Promoo: A marca de biscoitos Club Social est reposicionando sua
comunicao para alcanar os jovens com mais eficincia. Seu slogan passa a
ser Tire a fome do caminho e bem-vindo Possibilndia, seguindo o conceito
de que ao matar a fominha que aparece no meio do dia os consumidores
passam a enxergar novas possibilidades, que poderiam passar despercebidas.
A marca lana tambm um aplicativo com sugestes de lugares para frequentar
prximo ao local onde a pessoa est, seja por geolocalizao ou por meio de
um endereo informado pelo prprio usurio.
Club Social, est focada nos jovens e no universo que os rodeia. A marca
apresenta seu novo posicionamento. O conceito revela que, ao tirar do
caminho aquela fominha que aparece no meio do dia comendo um Club
Social, passamos a enxergar novas possibilidades que esto sempre por perto
e, s vezes, passam despercebidas.

Desenvolvida pela agncia FCB Brasil, a nova comunicao dividida em trs


momentos: o teaser, que contou com um filme formatado para as redes sociais;
o lanamento, com a criao do aplicativo Possibilndia e a divulgao de um
filme que ir para a TV aberta contando sobre o novo posicionamento da marca
e o reforo, quando outros dois comerciais iro para a TV.

Como diferencial da comunicao, a marca aposta no lanamento do aplicativo


mvel Possibilndia, disponvel para as verses Android e iOS e que promete
movimentar a vida das pessoas.
Os consumidores de Club Social so os jovens Millennials que tm uma rotina
agitada e fome constante por novas experincias. Por isso, nosso novo
posicionamento sugere que ele mate a fominha com Club Social e se abra para
o mundo de possibilidades que existe ao redor, seja no trabalho, na faculdade,
ou na balada. Isso Club Social, isso Possibilndia, comenta Victoria Toni,
gerente de marketing de Club Social na Mondelz Brasil.
Campanha publicitria
A campanha para divulgar o novo posicionamento comeou com o filme Teste
de Ateno, no Facebook e no YouTube, com o objetivo de provocar o
consumidor a perceber o quanto as pessoas no notam o que acontece ao seu
redor quando esto com fome.
Fonte:
http://www.mundodomarketing.com.br/ultimas-noticias/30349/club-socialreposiciona-comunicacao-e-lanca-app.html

Concorrente Indireto (B)


Biscoito Belvita

Fonte: http://www.angeloni.com.br/super/produto?grupo=6007&idProduto=3288470

Produto: Biscoito doce integral sabor: avel e cacau.


Preo: Pacote de 90g R$ 2,49
Praa: Supermercados, Hipermercados e Mercadinhos.
Todo Brasil.
Promoo: A marca segue reforando o seu posicionamento de caf da
manh com forte estratgia no ambiente digital. Em julho, belVita estreou sua
nova campanha com Tas Arajo e Lzaro Ramos em seus canais proprietrios
(Facebook, Twitter e YouTube). O filme Matemtica, com criao da Peralta e
produo da Dinamo Filmes, divulga todo o portflio da marca e chega TV
ainda em agosto.

Fornecedores
Biscoito - National Biscuit Company (Nabisco)
Chocolate Ferrero Rocher
Embalagem Poliprop Embalagens
Tabela Comparativa:

Biscoitos:

Fornecedores

Uni
Preo (por unid)
ds

Krokero

1000

R$
0,10

Marilan

1000

R$
0,50

Biscoitos So Marcos

1000

R$
0,15

Biscoitos Zeze

1000

R$
0,15

National Biscuit Company

1000

R$
1,00

Embalagem:

Unid
s

Preo (por
unid)

Santa Rosa Embalagens

1000

R$
0,15

Innovapack

1000

R$
1,00

Abra flex

1000

R$
0,20

Poliprop Embalagens

1000

R$
0,20

A Arca das Caixas - Comrcio de


Embalagens

1000

R$
1,00

Cena Embalagens

1000

R$
1,63

500

R$
0,84

Fornecedores

Alpina Termoplsticos Ltda

Markup:

Custo total do Biscoto Stella (Contando com Embalagem,biscoito e


Chocolate Ferrero R$ 3,20).
ICMS

16,00%

PIS e COFINS
IPI
Comisso do Vendedor
Despesas Administrativas
Lucro desejado Antes do Imposto

3,65%
5,00%
4,05%
8,00%
17,05%

Custo total de Venda (CTV) =

53,75%

MKD = (100 - 53,75) / 100


MKD = 46,25 / 100
MKD = 0,4625
MKM = (100 / 0,4625)
MKM = 2,16216
Preo do Produto: R$ 3,20 + 2,16 = 5,36
Preo de Venda : 2 x 5,36 = R$ 10,72
20% de lucro

4 PS
Produto
Biscoito doce Stella Joy uma combinao de biscoito com cobertura de
chocolate Ferrero Rocher. Incrivelmente delicioso. Ser distribudo em um
pacote de 130 gramas.
Com direcionamento a um pblico jovem que esto na faculdade ou escola e
gostam de se deliciar com produtos Ferrero.
Preo
O Valor estabelecido para penetrao, baseando-se em seu principal
concorrente o de 10,80 reais. Utilizamos da tcnica do preo psicolgico
junto ao clculo de Markup.
Tambm aproveitamos o nome da marca para lanar um produto com um preo
superior ao do concorrente.
Praa
Os biscoitos sero vendidos em supermercados e lojas de doces de Campinas,
Sorocaba, Grande So Paulo e So Paulo Capital e Santos. (Foto)

Atuaremos primeiramente nessas praas para introduo do produto, com


viso em ampliar a distribuio tendo como meta distribuir para o Brasil todo.
Atuaremos com distribuio seletiva atuando no segmento de varejo para
determinados bairros de So Paulo posteriormente podendo ampliar ou
modificar esse tipo de distribuio.

Promoo
Utilizaremos campanhas de rdio, TV e WEB com muito foco na volta as aulas.

TV Aberta

So Paulo
Avulso 30" e 15"

Pay TV

Nacional
Avulso 30" e 15"

Rdio

So Paulo
Avulso 30"

Digital

Nacional - True View: Youtube

Planejamento de Vendas

1. Recrutamento

1"30"

Vamos recrutar por sites de emprego e agncia de modelos.


Pois precisamos ter um modelo com boa aparncia para apresentao de
nossos produtos e um vendedor com bastante experincia para revenda do
nosso produto no varejo.
Sites de Recrutamento Profissional:
http://www.megamodelbrasil.com.br
http://www.dolcemodel.com.br/
http://www.castingmodel.com.br
http://www.vagas.com.br
http://www.catho.com.br

2. Seleo
Requisitos:
Boa aparncia
Otimismo
Competncia
Criatividade
Disposio
Pr atividade
Provas
Portugus, Psicolgica e Dinmica.

3. Motivao + Remunerao
Promotor de Venda
Comisso em cima de cada venda 0,05% + Fixo de R$ 50,00 por hora
no PDV + Brinde por meta batida + VT.
Revendedor Varejo
Comisso a cada 100 unidades vendidas de 0,10% + Fixo de R$ 900,00/
ms + VT + VR + Brinde por meta batida.

Anlise SWOT
Ambiente Interno.
S (Strengths) Foras.
-Marca
consolidada
no
mercado
de
chocolates,
-Produtos sofisticados, embalagem diferenciada e que
reconhecida pelos consumidores.

respeitada.
facilmente

Foras W (Weaknesses) Fraquezas.


-Produtos com vulnerabilidade para a logstica de transporte.
-Condies climticas geram problemas de armazenamento.
-Preo no mercado elevado.
-Embalagem com trs unidades (menor fracionamento) dificulta a venda.
Ambiente Externo.
O (Opportunities) Oportunidades.
-Mercados para expanso no Brasil (Regies Norte e Nordeste).
-Portflio de produtos grande a ser implantado no pas (Linha 60 produtos no
mundo, no Brasil apenas 13).
-Valor da marca no mercado.
Oportunidades T (Threats) Ameaas.
-Governo, impostos e tributaes.
-Condies climticas em pases tropicais.
-Concorrentes com produtos competitivos de valor menor.
Anlise SWOT Cruzada
Pode-se relacionar o Preo com a Embalagem, pois uma embalagem mais
sofisticada logicamente ser mais cara, aumentando e custo e o valor final do
produto.
Podemos relacionar tambm a Dificuldade de distribuio com o Clima, pois o
clima Brasileiro quente, sendo um fator desfavorvel para a distribuio, e
exigindo mais cuidados na hora entrega, como caminhes climatizados.

Planejamento de Mdia
FALTA (LARYSSA SE BASEAR NO PLANO DE MIDIA ABAIXO)

Plano de Mdia
Cronograma Cenrio

TV Aberta OUT

Pay TV

Rdio

Resultado Estimado

Plano Digital

Plano de Comunicao
1. Anlise de Situao
Resumo situao de mercado:
Atualmente o Brasil, pas onde ocorrer o lanamento do produto, passa por
uma crise econmica fortssima, o que incentiva o corte de suprfluos e
restringe a itens de primeira necessidade. Fazendo com que o lanamento de
um suprfluo nesse cenrio torne-se um desafio e que precisa ser tratado
como tal no planejamento de comunicao.
2. Anlise Comparativa de Concorrncia
O Stella Joy, possui apenas um concorrente direto, sendo este a bolacha
Calipso, a bolacha esta no mercado a muitos anos mas nunca foi sucesso de
vendas e est longe de ser o produto principal de sua marca me, no possui
diferenciais e no est associada a outros produtos, como o caso do nosso
biscoito. Fazendo com que a diferenciao deste seja mais fcil.

3. Definio dos Problemas e Oportunidades


Aps as anlises realizadas ficaram definidos como problemas e oportunidades
principais respectivamente: O Corte de suprfluos, devido ao perodo de crise
em que se encontra o pas e a baixa popularidade do concorrente direto
Bolacha Calipso.

Determinao dos Objetivos e Metas:


Comparativo de problemas e Oportunidades
VARIAVEIS
QUALIDADE
PRODUTO
TAMANHOS
PREO
DISTRIBUIO

STELLA JOY
DO Superior ao concorrente

Material de PDV
Relaes Pblicas

Pacote de 130grs
R$10,80
Supermercados
e
cantinas escolares
Ainda No Faz
Stella Joy, o que era
bom ficou ainda melhor!
Sim
Sim

MKT Share
Distribuio de vendas

Ainda no possu
Forte em SP e RJ

Promoo
Slogan

CALIPSO
Inferior a nossa
Pacote de 130grs.
R$6,19
Supermercados
Desde 1973
No tem
No
No prpria apenas da
marca me
70%
Forte do Sudeste

Objetivos de Comunicao
Esperamos com esta campanha alcanar boa visibilidade com o pblico-alvo,
colocando-se a frente do concorrente direto e num perodo de mdio prazo
tornar-se o produto lder no segmento em que se encontra para isso, torna-se o
objetivo inicial conquistar 30 a 35% do mercado no primeiro semestre de
campanha.
Pblico-Alvo
Aps constatarmos que o pblico jovem no possua uma linha prpria na
ferrero decidimos investir na Stella Joy como uma bolacha diferenciada e
prtica que carregasse a essncia da Ferrero e a jovialidade que ainda no
tnhamos. Sendo assim, ficou definido que o consumidor do nosso produto
Stella Joy um pblico jovem, tanto masculino como feminino que estudante
ou universitrio de classes A,B e podendo atingir tambm a classe C sem
restrio de opo sexual ou religio, como a proposta atingir o estado de
So Paulo queremos atingir o consumidor que apaixonado por chocolate ou
que faa refeies intermediarias em seu dia, com paladar aguado que
aprecie o sabor da Ferrero Rocher nossa faixa etria estimada de 16 a 25
anos.
Posicionamento
Iremos mostrar o biscoito Stella Joy como um produto realmente pensado para
os jovens, desde sua embalagem at seu sabor. Feito sob medida para atender
as necessidades deste pblico, do mesmo modo pretendemos atingi-los com

uma linha de comunicao que fale diretamente a eles, em sua linguagem, e


que se torne atrativa ao pblico-alvo. Queremos ser percebidos como um
produto com que o publico se identifique.
Como slogan adotamos a frase Stella Joy, o que era bom ficou ainda melhor!
para preservar a essncia da marca me, como uma marca de produtos de
qualidade, assim como o derivado Ferrero Rocher, mas ao mesmo tempo
lembrar que o produto novo um excelente produto e que no vai deixar a
desejar.
Estratgias
Levando em conta nosso principal objetivo que conquistar estudantes e
universitrios em perodo acadmico e conquistar 30 a 35% do mercado em 6
meses, estabelecemos as seguintes estratgias:
- Divulgao massiva no perodo de volta as aulas
- Alternao dos veculos para adaptar-se ao ambiente em que se encontra o
pblico-alvo (ex. nas frias a divulgao maior na TV, no perodo de aulas, no
Rdio e na Internet)
- Aes de PDV para que o cliente que no foi atingido por nenhuma das
comunicaes seja atingido no ponto de venda.
-Aes em escolas e universidades
Tticas de comunicao
Aps estabelecermos as estratgias para realizar nosso objetivos, traamos as
tticas para que vejamos efetivamente como realizaremos o que foi definidos
nas estratgias.
- Durante o perodo de frias os estudantes e universitrios passam mais
tempo em casa, por este motivo faremos uma divulgao mais forte nos canais
de TV Aberta e Pay TV conforme determinado no planejamento de mdia, para
que possam conhecer o produto em seu tempo livre em casa.
- Alternar os veculos uma estratgia para que a comunicao possa
acompanhar o pblico-alvo, no podemos esquecer de combinar os horrios
com os horrios de possvel audincia do pblico-alvo, assim como selecionar
os veculos mais propensos a esta audincia.
- Chamar a ateno do pblico-alvo no ponto de venda foi mais uma das
estratgias decididas, para isso, ser necessrio criar materiais de PDV como
gondolas, cartazes e letreiros, podemos tambm realizar uma degustao,
sampling ou outras atividades de merchandising.

- Realizar aes dentro das escolas e universidades para que o pblico-alvo


que se encontra nestes lugares seja atingido, para isso, a equipe de assessoria
de imprensa dever entrar em contato com as escolas e universidades de
classe A e B dos estados do RJ e SP para realizar um sampling.
Definio dos Meios de Comunicao
Ficaram definidos conforme as estratgias os meios de comunicao a seguir:
TV e PAY TV: Por que alm de gerar visibilidade um dos maiores canais de
comunicao do pas.
Rdio: Pois est presente tanto nos celulares que acompanham os estudantes
como eventualmente em seus carros e transportes (peruas, fretados, etc)
Internet: Por que o veculo que os jovens mais acessam e muitas vezes onde
passam a maior parte do tempo.
Decises de Mdia
-Nossa mensagem ser destinada ao pblico-alvo e no a um pblico de
influncia, por acreditarmos que estes j tomam suas prprias decises de
consumo ou por influenciarem na compra.
-Veicularemos esta mensagem nos ambientes onde se encontram, em suas
casas, escolas e universidades, pontos de vendas, rdios jovens, redes sociais,
blogs de contedo jovem e etc...
- TV e Pay TV, Rdio, Internet.

-Escolhemos estes veculos por serem veculos com o maior ndice de


audincia do pblico-alvo.
-Por 12 meses
- Cerca de 8 milhes de reais.
Funo dos Meios Selecionados
Bsico: TV Este meio acompanhar a campanha durante todo o tempo em
que ela permanecer ativa, porm em algumas pocas ter sua verba um pouco
mais baixa.
Complementar: Rdio Ser usado nos picos de volta as aulas para chamar a
ateno do pblico-alvo
Apoio: Internet Ser o maior investimento proporcional da campanha, por
acreditarmos que o meio que mais atingir nosso pblico-alvo.

Briefing de Criao
Posicionamento

USP e Reason Why


U.S.P Nosso produto promete levar ao consumidor uma alimentao
saborosa com doce suave da marca Ferrero Rocher podendo at matar a fome
do mesmo, em um dia corrido de um estudante.
Nossa embalagem apropriada para que o biscoito Stella Joy no se degrade
e tambm climatizada para que o chocolate no derreta e faa com que o
consumidor fique satisfeito com nosso produto.

Reason Why Vamos fazer esse tipo de campanha para introduzir um novo
produto no mercado tornando ele um sucesso entre o publico jovem, que hoje
no um publico ainda atingido pela marca me (Ferrero Rocher).
Tema
Slogan
Apelos e Linha Criativa