Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
www.nutrizionemotivazione.it
Febbraio 2013
Realizzato in Italia
www.nutrizionemotivazione.it
Copyright 2013 nutrizionemotivazione.it
Versione 1 2 3 (materiale soggetto ad aggiornamento periodico)
Tutti i diritti riservati. Nessuna parte di questo documento pu essere riprodotta o diffusa con qualsiasi mezzo senza il permesso scritto da parte del
detentore dei diritti.
Nota: sempre responsabilit dellindividuo valutare e coltivare le proprie
capacit fisiche e il proprio stato di salute, astenendosi dallutilizzare il seguente manuale come sostitutivo di prescrizione specialistica o trattamento
in caso di patologia.
Bench limpegno sia stato quello di proporre materiale e contenuti pi accurati possibili, lindividuo assume piena responsabilit delle proprie azioni e
non pu ritenere il detentore dei diritti responsabile per qualsiasi problema
legato allutilizzo improprio di questo materiale.
Text / Cover Design: nm Team
Questo materiale stato realizzato per gli utenti del sito www.nutrizionemotivazione.it. con lintento di risparmiare materie prime e carta, scegliendo la diffusione per mezzo digitale. Per questo ti chiediamo di minimizzare
limpatto ambientale in fase di utilizzo e di considerare la consultazione del
presente documento in forma digitale. Grazie
G+ Logo / Facebook Logo sono di propriet Google e di Facebook corp.
Inc.
Premessa
www.nutrizionemotivazione.it
Strumenti utili
Le dosi indicate da queste ricette sono solitamente per una sola persona.
Utilizzando frutta matura non dovresti aver bisogno di aggiungere nulla per
dolcificare, ma se cos fosse opta per i dolcificanti naturali (stevia, succo di agave,
polvere di lucuma). Una mela matura la soluzione ideale per aumentare
la dolcezza della preparazione: ricorda che la frutta matura gi dolce e non
necessita di aggiunte. Per rendere pi fresca la ricetta ti proponiamo due
metodi: puoi tritare un cubetto di ghiaccio prodotto con acqua naturale con
basso residuo fisso (o depurata con filtri idonei), oppure surgelare per tempo
alcuni ingredienti ed utilizzarli in quello stato. Anche se oggi per seguire i gusti
capricciosi di alcuni consumatori i supermercati/mercati propongono frutta
e verdura non di stagione in qualsiasi periodo dellanno, ricordarti se possibile
di seguire le ricette in base alla stagionalit. Questo comportamento ancora
una volta risparmia inquinamento allambiente e ti permette di consumare
prodotti pi salutari perch cresciuti in quel periodo e non a distanza di mesi
dallutilizzo.
Nota
Abbiamo diviso le ricette in due parti: quelle dei centrifugati e quelle dei
frullati (smoothies) le quali spesso sono pi corpose e prevedono ingredienti
diversi dalla sola frutta o verdura. Nel caso dei centrifugati otterrai un prodotto
succoso, molto liquido e leggero, nel caso dei succhi o frullati avrai maggiore
consistenza.
Le ricette elencate nella sezione frullati (generalmente per una persona,
ma non sempre) sono da prepararsi tramite un mixer, frullando gli
ingredienti indicati. Ricordarsi di preparare il ghiaccio con acqua a basso
residuo fisso e di mettere nel congelatore gli ingredienti da utilizzare
freddi.
www.nutrizionemotivazione.it
3 carote
Agrumata1
3 asparagi crudi
2 foglie di cavolo
1 cespo di lattuga
Originale1
4 carote
1/2 rapa
1 compressa di spirulina
100g di spinaci
2 coste di sedano
1/2 pomodoro
1cetriolo con buccia e semi
4 gambi di sedano
1/2 peperone rosso senza
semi
www.nutrizionemotivazione.it
3 carote
1/2 finocchio
1 mela con la buccia
10 fragole piccole
3 carote
1 mela con la buccia
il succo di un limone
2 coste di sedano
5 fragole
1/2 pompelmo
1 fetta dananas pelato
1 arancia
1/2 limone con la buccia
1 mela con la buccia
www.nutrizionemotivazione.it
Avocado spensierato
4 carote
4 carote
10 foglie di basilico
Il succo di un limone
1 piccolo pezzetto di radice di
zenzero grattuggiato
Acqua qb se necessaria
Mighty Mango
1 1/2 mango frullato
1/2 arancia
1 1/3 mela centrifugata
1/3 banana frullata
1 cucchiaino di succo di limone
Acqua qb se necessaria
Green Machine
10 fragole
2 3/4 mela
1/2 banana
1 fogliolina di menta
1 1/2 kiwi
Acqua qb se necessaria
1 pezzetto di ananas
Carote, menta e germogli
Acqua qb se necessaria
4 carote
Acqua qb se necessaria
www.nutrizionemotivazione.it
10
Mela-Cavolo-Limone3
4 mele
50mg prezzemolo
5 foglie di cavolo
Berry Blast
Pesche-spinaci3
5 more
6 pesche
4 lamponi
4 fragole
3 1/2 mele
1/2 banana
Mango-Ortica3
Acqua qb se necessaria
2 mango
Tropical Detox2
2 tazze di mango
Fragola-Banana-Lattuga romana3
1 tazza di fragole
2 banane
www.nutrizionemotivazione.it
11
Foresta Artica
4 pere mature
1 pesca congelata
5 foglie di bieta
10 mirtilli congelati
foglia di menta
sminuzzate
1 banana congelata
Pera-albicocca
15 mirtili
5 more
1 bicchiere di succo d'arancia
3 cubetti di ghiaccio
8 cubetti di ghiaccio
1 cucchiaio di miele
Smoothie ai 4 frutti
1 cucchiano di miele
1 banana a pezzi
2 pesche
1 tazza di centrifugato di mela
o succo d'arancia
www.nutrizionemotivazione.it
12
1
cucchiaio
di
cocco
grattuggiato o 1 spicchio di
cocco fresco
Zenzero in polvere qb
1 banana
4 cigliegie snocciolate
Citrus Cooler
1/2 tazza di spremuta di
pompelmo
1 tazza di succo d'ananas (o
2-3 fette di ananas fresco)
1 tazza di succo d'arancia
congelato
1 tazza di acqua naturale a
basso residuo fisso
Succo di lime qb
1 cucchiaino di miele
di
pompelmo
13
Alcune delle ricette segnalate sono state adattate e modificate dai testi:
1
12 Steps to Raw Foods Victoria Boutenko North Atlantic Book -1997. NB:
da ogni ricetta si ottengono 3 tazze di purea.
http://smoothment.navitasnaturals.com
www.nutrizionemotivazione.it
14