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G.E
Peso de harina
77.42
0.45
Peso de trigo
172.62
Acondicionamiento
-
Molienda
-
Grado de extraccin
-
Modulo de finura
-
CONCLUSIONES
-
BIBILOGRAFIA
QUAGLIA, G. 1991. Ciencia y Tecnologa de Panificacin. Editorial. Acribia.
Zaragoza.
Espaa.
REINA, J. 2005. EL trigo. Revista Digital Investigacin y educacion. Visitado el
13/07/08. Disponible en: http://www.csicsif.es/andalucia/modules/mod_sevilla/archivos/revistaense/n19/trigo.pdf