Plan de Negocios Del Programa "Seamos Productivos"

MINISTERIO DE EDUCACIN
VICEMINISTERIO DE CIENCIA Y TECNOLOGA

DIRECCIN DE EDUCACIN, CIENCIA, TEGNOLOGIA E
INNOVACIN
GERENCIA DE EDUCACIN MEDIA TCNICA Y
TECNOLGICA.
PLAN DE NEGOCIOS
Razn social:
UNION DE PERSONAS Chocs
Nombre comercial:
Chocolatera Chocs
Chocolate Salvadoreo
Institucin:
Escuela Superior Franciscana Especializada
ESFE/AGAPE
Especialidad:
Tcnico en Gestin y Desarrollo Turstico
Fecha:
Septiembre de 2014
ndice
1.
DESCRIPCIN DEL
NEGOCIO.........................................4
1.1.
Nombre del Negocio............................................................................... 4
1.2.
Integrantes............................................................................................. 4
1.3.
Informacin general de la institucin educativa.....................................5
1.4.
Resumen del proyecto............................................................................5
1.5.
Misin, visin, valores y principios:........................................................6
1.6.
Descripcin de la ventana de oportunidad (demanda insatisfecha).......6
1.7.
Descripcin del producto o servicio.......................................................7
1.8.
Proceso de compra, produccin y ventas...............................................9
1.9. Distribucin en planta y requerimientos generales de maquinaria y

equipo............................................................................................................ 17
2.
3.
PLAN DE MERCADEO................................................................................... 18
2.1.
Diagnstico del mercado. Describir:.....................................................18
2.2.
Clculo de precio de venta...................................................................19
2.3.
Estrategia de Marketing. Describir:......................................................20
PLAN DE ORGANIZACIN............................................................................22
3.1. Resumen de las Caractersticas Emprendedoras Personales del equipo
(CEPs)........................................................................................................... 22
4.
1.
3.2.
Estructura organizativa de la empresa.................................................23
3.3.
Organizacin de gestin.....................................................................23
PLAN FINANCIERO....................................................................................... 25
4.1.
Plan de Inversin.................................................................................. 25
1.1.
Proyeccin de Ventas........................................................................... 31
1.2.
Estructura de costos............................................................................. 34
1.3.
Flujo de efectivo................................................................................... 35
PLAN DE TRABAJO PARA LA PUESTA EN MARCHA DE LA IDEA DE NEGOCIO 38
ANEXOS............................................................................................................. 39
ANEXO 1: Detalle y clculos de costo variables unitarios y totales................39
ANEXO 2: Detalle de clculos de costos fijos totales......................................44
ANEXO 3: Costo(s) Unitario(s)........................................................................45
ANEXO 4: Calculo del punto de equilibrio.......................................................45
ANEXO 5: Modelo de negocios CANVAS.........................................................50
ANEXO 6: Solicitud de capital semilla. (escaneada).......................................53

ANEXO 6: Fotografas relacionadas con el equipo emprendedor....................55
ANEXO 7: Cotizaciones del presupuesto de equipo, herramientas, insumo
iniciales y materiales de construccin...........................................................56
ANEXO 8: Hoja de requerimiento de equipo, herramientas, insumos y
materiales iniciales........................................................................................ 69
ANEXO 10. ENCUESTAS, ANALISIS Y GRAFICAS DE INVESTIGACION DE
MERCADO....................................................................................................... 74
1. DESCRIPCIN DEL NEGOCIO.

1.1. Nombre del Negocio.
1.1.1. Razn Social.
UNION DE PERSONAS Chocs
1.1.2. Figura legal.
UNION DE PERSONAS
1.1.3. Nombre comercial.
Chocs chocolate salvadoreo.
1.1.4. Giro del negocio.
Comercio. Detllar mas , comercio es muy amplio, ser ms especficos
1.1.5. Direccin del negocio, incluir municipio y departamento.
1 av. nortea contiguo a pupuseria Sugey, Juayua, Sonsonate.
1.2.
Integrantes.
Nombre
Completo
Sex
o
F M
X
1.
2.
Fecha de
nacimient
o
01/04/199
5
Diana Elizabeth
Hernndez
Magaa.
Beatriz Adriana
Aguilar Galina.
Raquel
Araceli
Sibrian Cabrera.
Reyna Guadalupe
Hernndez
Rivera.
Domicilio
Telfono
E-mail
Pea Blanca, Cas.

Santa
Elena
San
Julin, Sonsonate.
7626806
8
Rivera1418@hotmail.com
15/10/199
5
Col Andina Pol 3 Lote

#5 Primavera, Santa
Ana, Sta. Ana.
7038712
0
Dianelymg.30@gm
ail.com
29/08/199
4
Los gramales, cas los

lotes,
Caluco
Sonsonate.
7253864
0
Adrycolocha@gmail
.com
23/11/199
5
Los Gramales, Cas los

Lotes,
Caluco
Sonsonate.
7755027
3
Raquelsibrian@gma
il.com
Rolando Alfredo
Gmez Escobar.
25/08/199
1
Cantn Valle Nuevo

San Jos la Majada
Juayua, Sonsonate.
7553368
9
Gomezalfredo@outlook.es
Carlos Henrique
Aquino Elas.
24/05/199
4
7606147
8
Charshenry@hotma
il.com
Francisco
Henrique
Monterroza
Garca
23/03/199
4
Crio. El Tular, Cantn

Apancoyo,
Cuisnahuat,
Sonsonate.
Lot San Antonio Cl Pol
M
#5
Sonsonate,
Sonsonate.
7065591
2
Francisco.monterroz
ag.monterro@gmail
.com
Especialidad
Tcnico
Gestin
Desarrollo
Turstico.
Tcnico
Gestin
Desarrollo
Turstico.
Tcnico
Gestin
Desarrollo
Turstico.
Tcnico
Gestin
Desarrollo
Turstico.
Tcnico
Gestin
Desarrollo
Turstico.
Tcnico
Gestin
Desarrollo
Turstico.
Tcnico
Gestin
Desarrollo
Turstico.
en
y
en
y
en
y
en
y
en
y
en
y
en
y
1.3.
Informacin general de la institucin educativa.

Nombre de la Institucin: Escuela Superior
Especializada ESFE/AGAPE.
Especialidad: Tcnico en Gestin y Desarrollo Turstico.
Municipio: Sonzacate.
Departamento: Sonsonate.
1.4.
Franciscana
Resumen del proyecto.
En este proyecto se ha investigado y detallado puntos claves de cmo

desarrollar una empresa enfatizando objetivos, metas, misin y visin,
estratgicos para la ejecucin de la misma, adems de generalidades las
cuales son : Perfil del emprendedor, desarrollo del FODA segn la empresa,
presentacin de la idea de negocio y descripcin del mismo, diferentes
procesos, plan de mercadeo, estrategias de marketing a utilizar, imagen
corporativa de la empresa, plan de distribucin y ventas de la empresa, plan de
organizacin y plan de operaciones e inversin. este prrafo no habla nada del
proyecto, deben desde el principio atrapar al lector y hablarles de la innovacin
de lo que proponene, no de teora administrativa
Los estudiantes del Tcnico en Gestin y Desarrollo Turstico, han creado la
empresa Chocs, que significa Chocolate Salvadoreo la cual ofrece
productos a base de chocolate, estando firmemente comprometida con la
sociedad Salvadorea debido a que ser un establecimiento turstico con un
enfoque cultural, desarrollando productos amigables con en medio ambiente y
la comunidad.
La empresa Chocs se proyecta a futuro, lanzar un 6to producto para realzar la
esencia del chocolate; Las figuras de Chocolate que se caracterizaran: por
su sabor original, decoraciones creativas y sus llamativas figuras las cuales
variaran dependiendo de las festividades de la poca.
Para ejecutar la idea de negocio se har bajo la figura legal de Unin de
Personas y quienes la integran son personas especializadas en el rea turstica,
atencin al cliente, Meseros, Bartender, creacin de eventos, supervisin de

empresas tursticas, entre otros. Con estas capacidades instaladas en el grupo
completo, se dar respuesta concreta a la necesidad encontrada segn el
Estudio de mercado (ver anexo N10) realizado en Juayua, el cual indica que
existen personas que desean degustar en un lugar exclusivo, seguro y atractivo
de las delicias derivadas del chocolate, fruto autctono de la zona occidental
del pas y cultivado en Caluco, Izalco, Nahulingo y Nahuizalco, por lo que su
adquisicin dinamizar la economa de los productores, quienes en muchas
ocasiones lo pierden por el bajo aprecio que el mercado informal hace del
fruto.
1.5.
Misin, visin, valores y principios:

MISION: Brindar servicios de alta calidad, por medio de la creacin
de productos innovadores a base de chocolate que promueva un
desarrollo econmico sostenible de nuestra empresa y la sociedad.
VISION: Ser una empresa especializada que lidere el mercado
nacional ofreciendo productos de calidad y excelencia para
satisfacer el mercado objetivo.
VALORES:
Innovacin: Todos los miembros de esta familia empresarial
tenemos una mentalidad comprometida con el cambio,
creatividad y flexibilidad; para ejecutar nuestro trabajo,
resolver problemas y hacer negocios esforzndonos
constantemente por mejorar procesos, productos y servicios.
Calidad: Todo lo propuesto lo ejecutamos con el mejor

empeo posible. Tratamos que los productos y servicios sean
de calidad, entendindose por esta la satisfaccin que genere
a todos los que tiene una expectativa sobre nuestro
desempeo de tal modo reconocemos que no es vlido dejar
incompleto un proyecto o realizarlo de forma mediocre.
Trabajo en equipo: Reconocemos que todos y cada una de las

personas que laboramos en esta empresa, sin importar su
jerarqua formamos un slido equipo de trabajo. Todos nos
sentimos comprometidos a respetarnos, apoyarnos y generar
sinergia en cualquier circunstancia.
PRINCIPIOS:
1.6.
Lealtad: Es nuestro compromiso y constancia, adems de

aprecio y apoyo hacia los dems.
Justicia: Cumplimos como empresa nuestra palabra y
promesas hechas, cuando somos honrados, rectos y
responsables Para permitir una armona en el entorno.
tica: Los trabajadores de Chocs cuentan con disciplina y
buen comportamiento, ciento ticos en su trabajo.
Descripcin de
insatisfecha)
la
ventana
de
oportunidad
(demanda
En la zona occidental del pas no existe un lugar donde las personas puedan
disfrutar de un producto a base de cacao, causa de ello se pude notar la
insatisfaccin por parte de personas que desean adquirir y disfrutar lo antes
mencionado, por ende Chocs creara productos innovados entre ellos: bebidas
y postres, de esta manera se satisfacer la demanda del mercado objetivo.
1.7.
Descripcin del producto o servicio.
La empresa Chocs ofrecer los siguientes productos:

Producto.
Chocolate Maya
(chocolate
tradicional).
Descripcin.
Es una bebida
caliente
tradicional de
un buen
salvadoreo,
heredado de
los
antepasados
y reconocido
como: la
bebida delos
Dioses (es por
ello chocolate
maya).
Presentacin.
En este caso
lo
presentarem
os al pblico
en una taza
de barro.
Diseo/imagen.
Tlloc
Smothie
Frozeado.
Cupcake de
Banano
Es una bebida
caliente,
nombrada as
por el abuelo
de uno de los
personajes
ms
reconocidos
en el
salvador: el
Cipitio.
Esta bebita
contiene caf
refinado y
chocolate el
cual es muy
delicioso a
toda hora del
da.
Es una bebida
fra a base de
chocolate,
estilo frozen.
Es un
delicioso
panecillo
elaborado de
banano con
un toque
especial de
chocolate.
Presentacin
en una copa
capuchino el
cual le da
una vista
excelente.
La
presentacin
puede variar.
Este tipo de
bebida se
presentara
en una copa
malteada o
en una copa
huracan.
Este
producto al
igual que
otros se
presentara
en
mostradores
para que el
cliente pueda
observar y
comprar.
Es un
Cupcake
Este tipo de
elaborado con producto se
fresas
presentara
naturales y un en
toque
mostradores
especial de
donde est
chocolate, con visible al
sabor nico y
cliente.
agradable,
ideal para
acompaar
con un
delicioso
chocolate.
NOTA: La empresa Chocs tiene proyectado
lanzar al mercado figuras de chocolate,
cuando su idea de negocio se encuentre
funcionando.
Cupcake de Fresa.
1.8.
Proceso de compra, produccin y ventas.
1.8.1. Identifi cacin y caractersticas de proveedores.
Nombr
e del
provee
dor
Aceros
y
equipo
s
Vidr.
Producto/Servicio
provee
Mesas de trabajo
acero inoxidable.
que Telfo
no
de
23700126
Escoba
plstica
2450mediana.
Palo
trapeador 4033
metlico.
Toalla para trapeador.
Cepillo para bao.
Pala
para
basura
plstica con mango.
Limpiador
desinfectante
para
piso.
Limpiador de madera
aceite.
Limpiador
desengrasante.
Papel higinico.
Jabn para manos.
Detergente en polvo.
Dispensador
de
papel.
Basurero blanco.
Mascn.
Molino para carne.
Estante multiuso.
Sombra para mesa.
Mesa redonda.
Banco negro cromo.
Cucharas para postre.
Cuchillos con bloque
de madera.
Tenaza servidora.
Tenaza para cocina
acero inoxidable.
Cucharon.
Direccin
Forma
pago
de Forma y plazo
de entrega
Km 21
Carretera a
Comalapa
Local
#16
Santiago
Texacuangos
San
Salvador.
60%
de 6 das avils de
anticipo y lunes a viernes.
40% a la
hora
de
entrega.
Km
66 Efectivo,
Si
es
a
carretera
a cheque,
domicilio es un
Acajutla,
tarjetas de da hbil y si es
frente
a crdito.
en el instante
Bypass.
el cliente se lo
puede llevar.
Plato
porcelana
cuadrado.
Pajillas flexibles.
Vaso medido.
Alfombra 18x30 tiles
3-d
impression
ap849-1436f.
Alfombra 18x30 coffe
welcome iron ap9631418f.
Telfono inalmbrico
con
id
5.8ghz
cs6114/3391612
Florero
vidrio
solitario.
Lmpara para techo.
Ventilador techo 30
brus luz.
Tenedores ibiza cs
004927 s/3
Freund
.
jabn lquido para 24045000

platos lima limn.
Basurero de pedal.
Bolsa de basura
25x35 negra.
Bolsa de basura
34x50 negro.
Bolsa de basura
17x27.
Copa
malteada
vidrio.
Taza
vidrio
capuchino.
Vaso de vidrio 12.8
Oz.
Huacal plst 9lt.
Sartn de 30 cm.
Sartn de 20 cm.
olla alta.
Tabla para picar
alimento de 12x18
plg.
Colador de metal
de 8 plg.
Barrio
el
ngel, final
10.av sur y
8.c.ote.carr
etera
SonsonateAcajutla.
Tarjetas
de crdito,
efectivo,
cheque.
A
domicilio
(diez
dlares
extras)
y
al
instante.
Tropig
as.
Vidrier
a
el
cristal.
Grupo
Calica
cao.
Sper
select
os.
Hermtico
de
950ml.
Hermtico de un
galn.
Reloj
de
pared
15cm de madera.
Azafate plst caf
redondo.
Portavaso
de
corcho.
Refrigeradora
Cetron.
Estufa
de
gas
Cetron.
Batidora
de
pedestal black and
decker.
Licuadora
profesional Oster.
Mueble de cocina
blanco.
Espejo de 16x20.
Vitrina
embisagrada
95.5x50x40
2
niveles.
22631400
24510844
Cacao
24830600
Barras
de
2410chocolate Sniker.
Leche en polvo 2530
entera
de
369
gramos.
Leche
entera
Salud.
Leche descremada
Salud.
Barras
de
mantequilla.
Queso crema tarro.
Calle
Efectivo,
principal
tarjetas de
obispo
crdito.
Marroqun
Ps
15
de
Septiembre
Col Anglica
C C Modelo
El Salvador,
Sonsonate.
Calle Alberto
Efectivo.
Masferrer
barri
el
ngel. # 3-1
El Salvador,
Sonsonate.
Laderas
de
Caluco final. Efectivo.
1av.sur B el
centro,
Caluco.
Av.
Oidor
Ramrez de
Quiones y
paseo 15 de
sept.
Sonsonate.
Cinco
das
hbiles
Entrega
a
domicilio
diez
dlares extras.
A
domicilio
(diez
dlares
extras)
y
al
instante.
Entrega
inmediata
cuentan
entrega
domicilio).
(no
con
a
Tarjetas
Al instante (sin
de crdito, transporte).
cheque y
efectivo.
La
Casa
del
panific
ador.
Artesa
nas
siete.
Yogurt variedad de
sabores.
Caf molino Dany.
Huevo
Dany
grande.
Cajas de crema
chantilly.
Libras de sal de
cocina.
Azcar Blanca del
Caal.
Cajas de libra de
Margarina Danny.
Miel botella.
Cocoa Libra.
Harina
Suave
Molsa.
Levadura.
Polvo de hornear
Lata para cupcake
2451de 24 unidades.
9402
Lata de 51x30.
Bascula de mesa.
Manga
lavable
#14.
Cortadores
pequeos.
Cortadores
grandes.
Tul#4.
Papel encerado.
Juego de tazas y 70610288
pailas de barro.
Muebl
era
Fernan
do
Prez.
Barra.
Juego de mesas y
sillas de madera.
Proma
g
motor
Molino
2hp.
70560407
elctrico 71957792
3 av. norte Efectivo.

#2-6 barrio
el
centro
Sonsonate.
8 av. Norte n
2-3,
barrio Efectivo.
santa Lucia,
Juayua.
Calle
Efectivo.
principal av.
el Calvario,
Nahuizalco
centro,
Sonsonate.
Calle Alberto Efectivo.
Masferrer
barri
el
Al instante (sin
transporte).
Al instante (sin
transporte).
Al instante (sin
transporte).
Al instante (sin
transporte).
es
y
molino
s.
ngel. Frente
a vidriera el
Cristal.
1.8.2. Proceso de compra.
1.8.3. Proceso de produccin.
1.8.4. Control
calidad)
de
aseguramiento
de
la
calidad
(inocuidad,
El establecimiento Chocs estar regido bajo el Reglamento general sobre

seguridad e higiene en los centros de trabajo, cumpliendo con normas
salvadoreas al momento de laborar, todo con el fin de ofrecer productos de
calidad en su elaboracin y presentacin al cliente.
A continuacin se presenta una serie de pasos que el establecimiento Chocs
realizara para la calidad de los productos.
Para el trabajo en cocina se requieren las siguientes condiciones de
higiene personal:
1)
2)
3)
4)
Limpieza corporal.
Pelo limpio, recogido y cubierto.
Limpieza de manos: uas limpias y cortas.
Lavado de manos antes de empezar el trabajo de cocina y despus de
cada pausa.
5) No portar anillos, pulseras, relojes de mano, as como otros objetos que
puedan ocasionar accidentes y sean puntos de acumulacin de restos
alimentarios.
6) Secado de manos: Uso de servilletas o rollos de papel, no utilizando en

ningn caso toallas colectivas.
7) Vestimenta de trabajo limpia, zapatos limpios y no deslizantes. Uso
obligatorio de calcetines.
8) Acceso a cocina slo al personal autorizado.
9) Est expresamente prohibido comer y fumar en cocina.
Como reglas generales de higiene en la manipulacin y preparacin de
productos estn:
1) No introducir los dedos en las bebidas, postres, etc. para degustacin.
2) No utilizar directamente las manos como utensilios en la preparacin en
los rellenos postre.
3) Toda persona con enfermedades infectocontagiosas o enfermedades de
piel, heridas sangrantes o que en general puedan causar cualquier tipo
de peligro para la salud, no podrn trabajar en cocina en los procesos de
manipulacin y elaboracin de productos. En caso de heridas en dedos o
en manos, sern cubiertas por dedales o guantes de ltex.
4) No tocar con los dedos el interior de los platos ni otros utensilios por la
parte donde hay contacto habitual con los alimentos.
5) Evitar absolutamente la entrada de animales vivos en recintos de cocina
y, en general donde hay productos alimentarios.
6) Todos los alimentos que procedan de platos o mesa del servicio al cliente
deben ser tirados al contenedor de desperdicios.
TRATAMIENTO DE DESPERDICIOS
La
basura
estar
en
recipientes
tapados
continuamente,
preferentemente con pedal, los cuales dispondrn de bolsas para evitar

en la medida de lo posible el contacto directo de la basura y el
recipiente.
Los recipientes de basuras y papeleras del rea de cocinas sern lavadas
diariamente,
desinfectantes.
con
agua
caliente,
detergentes
adecuados
Al menos diariamente y cada vez que sea necesario se sacarn las

bolsas de basura y sern llevadas a una zona aislada donde los olores no
afecten a los alimentos.

Las basuras y desperdicios sern segregadas segn su origen: restos
orgnicos de alimentos, vidrios, plsticos, papel y cartn, tejidos, etc..,
con arreglo a las disposiciones municipales o a las polticas respectivas
del establecimiento.
Cada recipiente de basura deber estar perfectamente identificado,
codificado por colores, indicando el tipo de basura o desecho al que est
destinado su uso.
En el movimiento de basuras y desperdicios, estas no se cruzarn con la
zona de preparacin y elaboracin de alimentos.

La ubicacin de basuras y desperdicios ser en zonas no visibles al
cliente.
1.8.5. Proceso de venta.

En el proceso de venta se realizaran, diferentes tipos de actividades y
estrategias
que tendrn como finalidad, promocionar los productos que
ofrecer la empresa Chocs, para ser consumidos por el mercado potencial, las
cuales son:
Pginas volantes.
Broshures.
Tarjetas de presentacin.
Perfil empresarial en Facebook encontrndose como Chocs
Banner en los lugares de promocin de la empresa.
Alianzas estratgicas.
Las primeras 2 sern distribuidas entre las empresas tursticas que estn a
nuestro alcance y en centros comerciales.
1.9.
Distribucin en planta
maquinaria y equipo.
Cocina:
2. PLAN DE MERCADEO
y requerimientos generales de
2.1.
Diagnstico del mercado. Describir:

-
Producto o
servicio
Chocolate
Maya
(chocolate
tradicional)
Productos o servicios.
Mercado potencial.
Mercado objetivo.
Competencia.
Fortaleza de la competencia.
Mercado
Potencial
Mercado
Objetivo
Competencia
Turistas o
personas de la
localidad.
Personas
interesadas en
el consumo de
producto a
base de
chocolate.
- Pastelera
Antonis.
- Pastelera
festival.
- Panaderas.
- Festival
gastronmic o.
-
Fortaleza de
la
Competencia
Reconocimient
o de los
productos.
Bebidas con
gran
demanda.
Diversidad de
bebidas.
Posicionamient
o en el
mercado.
-
Tlloc
Smothie
Frozeado
Cupcakes.
Turistas o
personas de la
localidad.
Turistas o
personas de la
localidad.
Turistas o
personas de la
localidad.
Personas
interesadas en
el consumo de
producto a
base de
chocolate.
Personas
interesadas en
el consumo de
producto a
base de
chocolate.
Actualmente
no
posee
competencia
.
Actualmente
no posee
competencia.
Actualmente
no
posee
competencia
.
Actualmente
no posee
competencia.
- Pastelera
Antonis.
- Pastelera
festival.
- Panaderas.
Personas
- Festival
interesadas en
gastronmic
el consumo de
o.
producto a
base de
chocolate.
2.2.
Clculo de precio de venta.
Frmula para calcular precio de venta

Costo
Producto o
unitario
servicio
total
Chocolate
maya
Tlloc
Smothie
frozeado
Costo unitario total

X
(1 + % de
ganancia en
decimales)
=
$0.21 (1+3.80%)
Precio de venta
unitario
$1.00
$0.21
$0.82
$0.81
$0.82 (1+1.44%)
$2.00
$0.81 (1+1.48%)
$2.00
Pan y
pasteles de
distintos
tipos.
Posicionamie
nto en el
mercado
Su producto
es aceptado
y reconocido
por el
mercado.
Precios
accesibles.
Cupcake
de banano $0.36
Cupcake
de fresa
$0.40
2.3.
$0.36 (1+0.81%)
$0.65
$0.40 (1+0.88%)
$0.75
Estrategia de Marketing. Describir:
Producto
Los producto que la empresa
Chocs ofrece al mercado son
detallados a continuacin:
Chocolate Maya: es
caracterizado por su
presentacin y sabor.
Tlloc: se caracteriza por el
sabor y decoracin.
Smothie Frozeado: se
caracteriza por el chocolate y
presentacin.
Cupcake de banano con
chocolate: caracterizado por su
sabor.
Cupcake de Fresa con
chocolate: se caracteriza por su
presentacin.
Plaza (distribucin)
Precio
Algunas estrategias diseadas con
relacin al precio son:
Chocolate Maya:
$1.00
Tlloc:
$2.00
Smothie Frozeado:
$2.00
Cupcake de banano con
chocolate:
$0.65
Cupcake de Fresa con chocolate:
$0.75
Promocin
Chocolatera Chocs.
1
av.
nortea
contiguo
a
pupuseria
Sugey,
Juayua,
Sonsonate.
Las estrategias que se aplicaran son:

Vale: ser adquirido por las
personas que hayan
consumido mnimo $20.00 en
Chocs, el beneficio obtenido
es:
Un vale con un valor de
$5.00 consumibles en Choc
s, valido por 15 das.
Nota: Para obtener nuevamente el
beneficio deber consumir $20.00
ms.
Promocin un da a la semana:
por la compra de 2 cupcake
obtendr un Chocolate Maya
gratis.
2.3.1. Imagen Corporativa

o
Logo de la empresa y producto:
Lema:
Sabor y tradicin de mi gente

2.3.2. Propuesta de valor.
La empresa Chocs es un establecimiento con enfoque cultural que ofrece
productos a base de chocolate, con el fin de realzar la cultura de El Salvador,
recordando los antepasados del mismo. Por ende se ofrecern productos con
distintas caractersticas que se destacan en:
Presentacin.
Calidad
Innovacin
Sabor.
Nombre del producto.
Entre los nombres tenemos: Chocolate Maya y bebida Tlloc, que Hacen
mencin a la identidad salvadorea, toda la oferta de Chocs tienen como
ingrediente especial el chocolate elaborado artesanalmente, por medio de la
innovacin es presentado con un toque Gourmet. La empresa as mismo se
identificara por un servicio efectivo y por la calidad de los productos, para
satisfacer al cliente objetivo.
3. PLAN DE ORGANIZACIN.
Administration
Diana Elizabeth Hernndez
Comunicacin
de metas Cumplimiento
Beatriz
25
19
23
22
21
21 18
Adriana
Aguilar
Galina.
Diana
24
23
24
23
21
18 19
Elizabeth
Hernndez
Magaa.
Reina
29
18
19
16
19
18 12
Guadalupe
Hernndez
Rivera
Raquel
16
17
21
20
21
20 17
Araceli
Sabran
Cabrera.
Rolando
22
24
24
21
21
21 22
Alfredo
Gmez
Escobar.
Carlos
21
21
24
22
21
23 19
Enrique
Aquino
Elas.
Francisco
20
20
24
21
23
23 16
Enrique
Monterroza
Garca.
3.2. Estructura organizativa de la empresa.
Perseverancia
Apoyo Redes de
Liderazgo Motivacin y
Riesgos Toma de
Organizacin Planificacin y
Decisiones Toma de
NOMBRE
DE LOS
INTEGRAN
TES DEL
EQUIPO
Creatividad
Resumen de las Caractersticas Emprendedoras Personales

del equipo (CEPs).
Informacin Bsqueda de
3.1.
21
22
23
15
24
25
18
16
18
24
23
23
22
22
21
19
21
21
19
20
23
DE
Departamento
de
compras.
Raquel Araceli Sibrian.
Rolando Alfredo Gmez
3.3.
Departamento de
produccin.
Departamento de ventas.
Reyna Guadalupe
Hernndez
Francisco Enrique
Monterroza.
Beatriz Adriana Aguilar.

Carlos Henrique Aquino.
Organizacin de gestin.
rea de
gestin
Responsabilidades
Administ
racin
Administracin
del capital de la
empresa.
Planear,
organizar, dirigir,
coordinar y
liderar el
funcionamiento
de la empresa.
Supervisar el
capital humano.
Habilidades
financieras.
Motivador.
Conductor de
grupos de trabajo.
Comunicador
eficaz.
Gestin de
cambios y
desarrollo de la
empresa.
Organizar y
liderar grupos de
trabajo.
Realizacin de
Conocimientos de
Compra
s
Habilidades requeridas
Can
tida
des
de
per
son
as
1
Quin lo
har?
Diana
Elizabeth
Hernnd
ez.
Rolando
Alfredo
Ventas
Producci
n
orden de
compras.
Compra de
materiales.
Adquisicin de
productos.
Solicitudes de
ofertas.
Supervisin d
productos.
Minimizacin de
costos.
Mantener
registros y datos
y presentar
informes de
gestin.
Establecer
buenas
relaciones con
los proveedores.
Distribuci
ny
promocin
de
producto.
Composito
ra
vendedore
s
promocion
ar el
producto
mejora la
estandariz
acin de la
marca
mejora la
rentabilida
d
Desarrollo y
manipulacin de
producto. Anlisis
los productos.
Organizacin.
Identificacin la
calidad de los
productos.
Socializacin.
Eficiente.
Negociacin.
Estrategias
de ventas.
Uso de
computado
r.
Capacidad
de hablar
en pblico.
Conocimien
to de
mercado.
Creatividad e
innovacin.
Evaluacin de la
Gmez.
Raquel
Araceli
Sibrian.
Reyna
Guadalup
e
Hernnd
ez.
Francisco
Enrique
Monterro
sa.
Beatriz
Adriana
Aguilar.
y control
creacin de
nuevas ideas
seguimiento de
nuevos productos
evaluacin de
producto
elaborar informes
calidad de los
productos.
Responsabilidad y
orden.
Carlos
Enrique
Aquino.
4. PLAN FINANCIERO
4.1.
Plan de Inversin.
4.1.1. Presupuesto de Equipo y Herramientas, Materia prima e

Insumos Iniciales y Materiales de construccin (adecuacin
del local)
Equipos y Herramientas
Descripcin
Escoba plstica mediana
verde.
Palo trapeador metlico.
Toalla blanca para
trapeador.
Cepillo para bao reynera
2002
Pala para basura plstica
con mango.
Limpiador desinfectante
para piso canela.
Limpiador de madera
aceite 6/8oz old english
Desengrasante para
cocina.
Papel higinico jumbo
blanco doble hoja 250
mts.
Jabn para manos aromas
surtidos.
Detergente en polvo 1400
Unida
d de
Medid
a
Pza.
Cantid
ad
Costo
Unitar
io
Costo
Total
Lugar
de
Compra
$1.50
$1.50
VIDRI
Pza.
Pza.
1
1
$2.55
$2.40
$2.55
$2.40
VIDRI
VIDRI
Pza.
$3.25
$3.25
VIDRI
Pza.
$1.60
$1.60
VIDRI
Gal.
$2.60
$2.60
VIDRI
Pza.
$3.70
$3.70
VIDRI
Gal.
$2.90
$2.90
VIDRI
Pza.
$3.15
$6.30
VIDRI
Gal.
$4.40
$4.40
VIDRI
Pza.
$3.55
$3.55
VIDRI
gramos.
Dispensador de papel
jumbo rol blanco.
Papelero plstico star
marfil
Mascn scotchbrite 6x9
verde domestico
Estante multiuso 5 panel
329016
Sombrilla de metal
amarilla 6.5
Mesa redonda 40
amarillo con 4 sillas metal
Rio
Banco negro cromo.
TR6185F
Cucharitas Cannes
044842 s/3
Cuchillos con bloque de
madera STAR 188m27009 s/9
Tenaza servidora 9 s.s
5269
Tenaza para cocina acero
inoxidable. 16
Cucharon nylon verde
33x10x7x5 cm
Plato porcelana
cuadrado.10 White
Pajillas flexibles 9
21100
Vaso medidor 1.1/2 oz Fox
Run
Tenedores ibiza cs
004927 s/3
Jabn lquido para platos
lima-limn.
Basurero de pedal 30 LT
blanco 40x34x38 3940
Bolsa de basura 25x35
negra.(1/2 jardn)
Bolsa de basura 34x50
negro. (jardn)
Bolsa de basura 17x27.
(basura)
Copa malteada vidrio.
Pza.
$14.90
VIDRI
$1.45
$14.9
0
$2.90
Pza.
Pza.
12
$0.65
$7.80
VIDRI
Pza.
$72.00
VIDRI
Pza.
$49.90
Jgo.
$250.0
0
$144.
00
$99.8
0
$500.
00
Pza.
$44.00
VIDRI
Jgo.
10
$3.45
Jgo.
$23.00
$220.
00
$34.5
0
$23.0
0
Pza.
$3.60
$3.60
VIDRI
Pza.
$3.00
$3.00
VIDRI
Pza.
$3.25
$6.50
VIDRI
Pza.
30
$2.90
VIDRI
Bolsa.
$1.60
$87.0
0
$3.20
Pza.
$3.60
VIDRI
Jgo.
10
$2.93
Gal.
$7.50
Pza.
$15.90
Pqt 10.
$1.29
$10.8
0
$29.3
0
$15.0
0
$15.9
0
$1.29
Pqt 5.
$1.50
$1.50
FREUND
Pqt 10.
$0.56
$0.56
FREUND
Pza.
20
$3.50
$70.0
FREUND
VIDRI
VIDRI
VIDRI
VIDRI
VIDRI
VIDRI
VIDRI
FREUND
FREUND
FREUND
CRS 2210
Taza vidrio capuchino.
4380
Vaso de vidrio 12.8 Oz.
HIGBALL CRS 6625l
Huacal plst 9lt. Dif./color
Sartn de 30 cm
Burgundy Royalty
Sartn de 20 cm.
Burgundy Royalty
Olla alta/ tapa tefln 22
Pza.
20
$3.95
Pza.
10
$1.20
Pza.
Pza.
2
1
$2.50
$15.90
Pza.
$12.90
Pza.
$32.90
Tabla para picar alimento

de 12x18 plg.
Colador de metal de 8
plg. FXR 5885
Hermtico takealong de
950ml. Plst cuad
Hermtico de un galn.
Plst Rectan
Azafate plst caf redondo.
Pza.
$14.50
Pza.
$7.25
0
$79.0
0
$12.0
0
$5.00
$15.9
0
$12.9
0
$32.9
0
$14.5
0
$7.25
Jg3.
$4.90
$4.90
FREUND
Jg2.
$8.50
$8.50
FREUND
Pza.
$7.52
FREUND
Portavaso de corcho.
Lata para kekitos de 24
unidades. Acero
inoxidable.
Jg6.
Pza.
1
1
$5.90
$16.00
$15.0
4
$5.90
$16.0
0
Lata de 51x30. Acero

inoxidable.
Pza.
$3.50
$3.50
Bascula de mesa Taylor.
Pza.
$23.39
Manga lavable plstica #

14.
Pza.
$5.60
$23.3
9
$5.60
Tul#4 de colores. Paquete
Pqt.
20
$3.00
$60.0
0
Papel encerado cada

pliego
Pliego
$0.25
$1.25
Vitrina embisagrada
Pza.
$90.00
$90.0
FREUND
FREUND
FREUND
FREUND
FREUND
FREUND
FREUND
FREUND
FREUND
LA CASA
DEL
PANIFIC
ADOR
LA CASA
DEL
PANIFIC
ADOR
VIDRI
LA CASA
DEL
PANIFIC
ADOR
LA CASA
DEL
PANIFIC
ADOR
LA CASA
DEL
PANIFIC
ADOR
VIDRIERI
95.5x50x40 2 niveles.
Barra de madera largo

2mts ancho60 cms alto
1.10 mts.
Pza.
$325.0
0
$325.
00
Mesas redondas de 1.20

mts de madera con 4
sillas de madera (juego
completo)
Jgo.
$160.0
0
$640.
00
Refrigeradora Cetron. 14P

2PTAS FH BLANCREFRI
(modelo:RCC40LABBS0)
Estufa de gas Cetron 30P
MEDIA 6 ESTUF (modelo:
ECGE033BIS)
Batidora de pedestal
Black and Decker. BATID
(modelo MX 900)
Licuadora profesional
MARCA OSTER 2V LICUA
(modelo: BPST02B00012)
Mueble de cocina blanco
CMUELB COMMODITY
KPAR (modelo: DELO
ORION_BN)
Molino elctrico 2hp.
Pza.
$649.0
0
$649.
00
A EL
CRISTAL
MUEBLE
RA
FERNAN
DO
PREZ
MUEBLE
RA
FERNAN
DO
PREZ
TROPIG
AS
Pza.
$399.0
0
$399.
00
TROPIG
AS
Pza.
$49.00
$49.0
0
TROPIG
AS
Pza.
$135.0
0
$135.
00
TROPIG
AS
Pza.
$410.0
0
$410.
00
TROPIG
AS
Pza.
$800.0
0
$800.
00
Mesas de trabajo de
acero inoxidable diseo al
centro largo 2mts x ancho
0.60 cm x alto 0.90 cm
Tazas y pailas de barro.
Pza.
$540.4
0
$1080
.00
Jgo.
25
$1.50
$37.5
0
Promag
motores
y
molinos
ACEROS
Y
EQUIPO
S
ARTESA
NAS
SIETE
SUBTOTAL
Barras de chocolate
sniker.
Gramos
.
$6,26
7.33
10
$0.80
$8.00
Sper
Selectos
Materia Prima e Insumos Iniciales
Leche en polvo entera de

369 gramos.
Leche entera Salud.
Gramos
.
Litros.
24
$3.62
$4.47
Leche descremada Salud.
Litros.
10
$4.54
Barras de mantequilla.
$1.30
$1.39
$6.95
$0.57
$2.85
$3.15
$3.15
$3,72
$18.6
0
24
$0.77
Libras de sal de cocina
Gramos
.
Gramos
.
Mililitro
s.
Gramos
.
30
unidad
es.
Gramos
.
Libra.
$86.8
8
$22.3
5
$45.4
0
$2.60
$0.10
$18.4
8
$0.20
Azcar Blanca del Caal.
Libra.
300
$0.40
Cajas de libra de
Margarina Danny.
Miel botella.
Libra.
12
$0.96
$5.47
Cocoa Libra.
Gramos
.
Libra.
30
$3.70
Harina Suave Molsa.
Libra.
50
$20.00
$20.0
0
Levadura.
500
gramos
.
$3.90
$3.90
Polvo de hornear.
Libra.
$3.00
$3.00
Cacao.
Libra.
60
$2.00
$120.
00
Queso crema tarro.

Yogurt variedad de
sabores.
Caf molino Dany.
Huevo Dany grande.
Cajas de crema chantilly.
$120.
00
$11.5
2
$16.4
1
$111.
00
Sper
Selectos
Sper
Selectos
Sper
Selectos
Sper
Selectos
Sper
Selectos
Sper
Selectos
Sper
Selectos
Sper
Selectos
Sper
Selectos
Sper
Selectos
Sper
Selectos
Sper
Selectos
Sper
Selectos
La casa
del
Panifica
dor
La casa
del
Panifica
dor
La casa
del
Panifica
dor
La casa
del
Panifica
dor
Grupo
Calicaca
(adecuacin)
Materiales de Construccin
SUBTOTAL
$
$621.
29
Alfombra 18x30 tiles 3-d

impresin ap849-1436f.
Alfombra 18x30 coffe
welcome iron ap9631418f
Telfono inalmbrico con
id 5.8ghz
cs6114/3391612
Florero vidrio solitario.
Pza.
$15.75
$31.5
0
$16.1
1
VIDRI
Pza.
$16.11
Pza.
$27.64
$27.6
4
VIDRI
Pza.
$2.43
VIDRI
Pza.
$22.25
Pza.
$30.00
Pza.
$42.03
Pza.
$40.00
$14.4
8
$22.2
5
$120.
00
$84.0
6
$40.0
0
Reloj de pared 15cm de

madera octogonal 9152E
Lampara de pedestal
batik negra h230-d17
Ventilador de torre 30"
Espejo de 16x20. Tema
rustico.
VIDRI
FREUND
VIDRI
VIDRI
VIDRIERI
A EL
CRISTAL
$356.
04
SUBTOTAL
TOTAL SUBTOTAL DE: EQUIPO Y HERRAMIENTAS,

MATERIALES E INSUMOS INICIALES Y
MATERIALES DE CONSTRUCCIN
$7,24
4.66
4.1.2. Plan de inversin capital de trabajo. Segn requerimientos

del giro del negocio.
Descripcin
Alquiler de local
Cantidad
(meses)
Monto
gastado
mensual
Gasto Total
Servicios Bsicos
Agua
Electricidad
Telecomunicaciones
Salario
Cocinera
Promocin y Publicidad
Banner
Tarjetas y broshour
Otros
Impuesto municipales
Transporte
12
$ 200
$ 2400
12
12
12
$ 25
$ 50
$ 30
$ 300
$ 600
$ 360
12
$ 480
$5760
1
2
$90
$ 50
$ 90
$ 100
12
12
$ 15.00
$ 20
$180
$240
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO
$10,030.00
4.1.3. Total de la inversin.

INVERSIN TOTAL DEL PROYECTO
$7,244.66 +
Inversin en concepto de Equipo y
Herramientas, Materia prima e Insumos Iniciales $10,030.00=$17,274.
66
y Materiales de construccin (adecuacin del
local) + inversin en capital de trabajo .
1.1.
Proyeccin de Ventas
Se presenta la planificacin de ventas que se generaran durante el primer ao de operacin de la empresa, se ha

considerado la estacionalidad de acuerdo al giro de la empresa y el crecimiento previsto en la puesta en marcha.
PROYECCION DE VENTAS DE PRODUCTOS CHOCS
PRODUCTOS O SERVICIOS
Chocolate maya
Tlloc
MES 1
UNIDAD
PRECIO
ES
MONTO
$1.00
375 $375.00
$2.00
150 $300.00
Smothie frozeado
$2.00
Cupcake de banano
$0.65
Cupcake de fresa
$0.75
TOTAL
120
$240.00
375
$243.75
375 $281.25
1,395 $1,440.00
MES 2
MES 3
UNIDAD
UNIDAD
ES
MONTO
ES
MONTO
1,200 $1,200.00
1,500 $1,500.00
420 $840.00
450 $900.00
450 $900.00
1,
200
$780.00
1,
200
$900.00
4,470 $4,620.00
UNI.POR
TRIMEST
RE
3,075
1,020
300
$600.00
870
1,500
$975.00
3,075
1,500 $1,125.00
5,250 $5,100.00
3,075
En el primer trimestre se consideran estas ventas, por las festividades correspondientes a cada mes, enero son las
fiestas patronales en Juaya, Febrero da de los enamorados y marzo el inicio de semana santa.
Chocolate maya
Tlloc
Smothie frozeado
Cupcake de banano
Cupcake de fresa
TOTAL
MES 4
MES 5
MES 6
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
PRECIO
ES
MONTO
ES
MONTO
ES
MONTO
$1.00
1,500 $1,500.00
1,500 $1,500.00
1,500 $1,500.00
$2.00
450 $900.00
450 $900.00
450 $900.00
$2.00
600 $1,200.00
510 $1,020.00
450 $900.00
$0.65
1,500 $975.00
1,500 $975.00
1,500 $975.00
$0.75
1,500 $1,125.00
1,500 $1,125.00
1,500 $1,125.00
5,550 $5,700.00
5,460 $5,520.00
5,400 $5,400.00
UNI.POR
TRIMEST
RE
4,500
1,350
1,560
4,500
4,500
En el segundo trimestre se incrementa las ventas por cambios climticos favorables y fechas especiales, por
ejemplo; el da de la madre, da del padre, da de la cruz, etc.
Chocolate maya
Tlloc
Smothie frozeado
Cupcake de banano
MES 7
MES 8
MES 9
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
PRECIO
ES
MONTO
ES
MONTO
ES
MONTO
$1.00
1,500 $1,500.00 2,100 $2,100.00
2,100 $2,100.00
$2.00
600 $1,200.00
600 $1,200.00
600 $1,200.00
$2.00
450 $900.00
600 $1,200.00
450 $900.00
$0.65
1,500 $975.00
2,100 $1,365.00
2,100 $1,365.00
UNI.POR
TRIMEST
RE
5,700
1,800
1,500
5,700
Cupcake de fresa
TOTAL
$0.75
1,500 $1,125.00
5,550 $5,700.00
2,100 $1,575.00
7,500 $7,440.00
2,100 $1,575.00
7,350 $7,140.00
5,700
En el tercer trimestre existe una variacin en la proyeccin, debido a las temporadas bajas de ventas, es la entrada
del invierno en su poca ms torrencial, lo que disminuye la afluencia de visitantes y turistas a Juaya.
Chocolate maya
Tlloc
Smothie frozeado
Cupcake de banano
Cupcake de fresa
TOTAL
MES 10
MES 11
MES 12
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
PRECIO
ES
MONTO
ES
MONTO
ES
MONTO
$1.00
2,100 $2,100.00
2,100 $2,100.00
2,100 $2,100.00
$2.00
450 $900.00
600 $1,200.00
600 $1,200.00
$2.00
450 $900.00
600 $1,200.00
600 $1,200.00
$0.65
2,100 $1,365.00
2,100 $1,365.00
2,100 $1,365.00
$0.75
2,100 $1,575.00
2,100 $1,575.00
2,100 $1,575.00
7,200 $6,840.00 7,500 $7,440.00 7,500 $7,440.00
UNI.POR
TRIMEST
RE
6,300
1,650
1,650
6,300
6,300
En el ltimo trimestre, las ventas proyectadas son basadas en la aceptacin de los productos del mercado objetivo,
durante esta poca las personas consumen ms el chocolate por ser los meses ms fros del ao, lo cual es una
gran ventaja ya que Juaya presenta un clima sumamente templado.
1.2. Estructura de costos

1.2.1.
Costos variables unitarios.
MP
MO
Producto o
Servicio
Costo
Variable
de
Materia
prima
$0.08
$0.57
$0.35
$0.25
CF
Costo
Variable
de Mano
de Obra
Costo Fijo
Unitario
Chocolate maya
$0.09
0.04
Bebida Tlloc
$0.10
0.15
Smothie frozeado
$0.31
0.15
Cupcake
de
$0.07
0.04
banano
Cupcake de fresa
$0.33
$0.03
0.04
*Cuadro detallado de clculos de costeo en anexo.
1.2.2.
Costos totales de un ao de operacin.
Chocolate maya
Bebida Tlloc
Smothie frozeado
Cupcake de
banano
Cupcake de fresa
Total de
Costos
Variable
s
$3,327.7
5
$3,899.4
0
$3,682.8
0
$6,264.0
0
$7,047.0
0
Total de
Costos
Fijo
Costos
Totales
$854.00
$4,181.75
$854.00
$4,753.40
$854.00
$4,536.8
$854.00
$7,118.00
$854.00
$7,901.00
CT
Costo
Total
Unitario
$0.21
$0.82
$0.81
$0.36
$0.40
*Detalle de costeo en anexo
1.3. Flujo de efectivo.
Flujo de efectivo proyectado para el primer mes de operaciones

Mes 1
Saldo del periodo anterior
Mes 2
Mes 3
Mes 4
Mes 5
Mes 6
Mes 7
Mes 8
Mes 9
Mes 10
Mes 11
Mes 12
$700
$1,285.72
$3,951.49
$6,921.16
$10,292.78
$13,543.85
$17,010.92
$20,381.09
$24,882.
26
$29,182.
43
$33,283.
10
$37,742.
27
$1,440
$4,620
$5,100
$5,700
$5,520
$5,400
$5,700
$7,440
$7,140
$6,840
$7,440
$7,440
$5,905.72
$9,051.49
$12,621.16
$15,812.78
$18,943.85
$22,710.92
$27,821.09
$32,022.
26
$36,022.
43
$30,723.
10
$45,224.
27
$355.83
$355.83
$355.83
$355.83
$355.83
$355.83
$355.83
$355.83
$355.83
$355.83
$355.83
Ingresos
Ingresos por venta
Otros ingresos
Total de ingresos
$2,140
Egresos
Egresos por gastos de operacin
$355.83
$1,77
Egresos por gastos de materia

prima y mano de obra
$498.45
$1,598.40
4.50
$1,972.50
$1,913.1 $1,577.1
$1,974
$2,583
$2,484
$2,383.5
$2,583
$2,583
Total de egresos
$854.28
$1,954.23
$2,130.33
$2,328.38
$2,268.93
$1,932.93
$2,329.83
$2,938.83
$2,839.8
3
$2,739.3
3
$2,938.8
3
$2,938.8
3
Flujo de efectivo proyectado
$1,285.72
$3,951.49
$6,921.16
$10,292.78
$13,543.85
$17,010.92
$20,381.09
$24,882.26
$29,182.
43
$33,283.
10
$37,742.
27
$42,285.
44
ANALISIS DE LA RENTABILIDAD
DATOS DE UN AO DE
OPERACIONES
PRODUCTOS
Produccin estimada (en unidades

de medida)
Venta ($)
TLALOC
SMOTHIE
CUPCAKE DE
BANANO
CUPCAKE DE
FRESA
CHOCOLATE
MAYA
5820
5580
19575
19575
19575
$11,640.0
0
$11,160.00
$12,723.75
$14,681.25
$19,575.00
($)5,519.8
($)7,047
($)7,830
($)4,110.75
$5,640.20
$5,676.75
$6,851.25
$15,464.25
Costos
(Suma de costos variables y fijos
($)4,714.2
totales)
RENTABILIDAD
$6,925.80
1.4 Anlisis de Rentabilidad y Punto de Equilibro
Punto de equilibrio en Unidades y Monto:

Productos/Servic
ios
En
unidades
Unidades
En
Valor
($)
Chocolate maya
1,028
$1,028.0
Productos/Servic
ios
En
unidades
Unidades
En
Valor
($)
Tlloc
643
$1,286.0
0
Productos/Servic
ios
En
unidades
Unidades
En
Valor
($)
637
$1,274.0
0
En
unidades
Unidades
En
Valor
($)
2,588
$1,682.2
0
Productos/Servic
ios
En
unidades
Unidades
En
Valor
($)
Cupcake de Fresa:
2,190
$ 1,642.5
Smothie
Frozeado
Productos/Servic
ios
Cupcake de
Banano:
1. PLAN DE TRABAJO PARA LA PUESTA EN MARCHA DE LA IDEA DE

NEGOCIO
A continuacin se describe en el siguiente cronograma las actividades
necesarias para la puesta en marcha del negocio, considerando permisos,
capacitaciones, gestiones con instituciones entre otros durante un periodo
de un ao.
Actividades
Tiempo de ejecucin un ao
1
Legalizacin de la
empresa
2 3
1
0
1
1
Responsabl
e
1
2
X
Tramitar permisos
con la alcalda
X
Adecuacin del local
X
Elaborar publicidad
X
X X
Comenzar
produccin
X
Apertura del negocio
Evaluacin del
personal
Francisco
Enrique
Monterrosa.
Rolando
Alfredo
Gmez
Escobar
Diana
Elizabeth
Hernndez
magaa
Reyna
Guadalupe
Hernndez
Rivera
Raquel
Aracely
Sibrian
Cabrera
Beatriz
Adriana
Aguilar
Galina
Carlos
Enrique
Aquino Elas
Capacitacin del
personal
x
Inventario de fin de
ao
Francisco
Enrique
Monterrosa.
Raquel
Aracely
Sibrian
Cabrera
ANEXOS.
ANEXO 1: Detalle y clculos de costo variables unitarios y totales.
COSTO VARIBALE MATERIA PRIMA
Producto
Chocolate Maya
Descripcin de la materia
prima
Cantida
d
Precio
Total
Cacao en semilla
1 libra
$
1.50
$
1.50
Azcar morena
6 libra
$
0.36
$
2.16
Canela
0.5 onza
$
0.05
$
0.05
Nuez moscada
0.25
onza
$
0.02
$
0.02
Gas comprimido 25 libras
0.05
libra
$
0.38
$
0.38
Costo variable
materia prima
total (A)
$
4.11
Total de produccin en unidad de medida (B)
50
costo variable unitario materia

prima = A /B
Producto
Tlatoc
prima
$
0.08
Cantidad
Precio
Chocolate liquido
4
$
cucharadas 0.04
$
0.16
Crema chantill
15 gramos
$
0.02
$
0.30
Leche descremada
1 taza
$
0.31
$
0.47
Caf cargado
1
cucharada
$
0.07
$
0.07
Gas comprimido de 25 libras
0.02 de
libra
$
0.07
$
0.14
Costo variable materia

prima total (A)
Smothie Frozeado
1.14

prima = A /B
Producto
Total
$0.57
prima
Hielo
1 taza
Leche entera
1 taza
Yogur de banano
2
$0.05
cucharadas
$0.10
Cocoa
17 grs
$0.15
Azcar
2
$0.0150
cucharadas
$0.03
Costo variable
$0.70
Cantidad
Precio
$0.04
$0.38
$0.009
Total
$0.04
$0.38
materia prima total

(A)

prima = A /B
Producto
prima
Harina suave
2 tazas
$0.20
$0.40
Huevos
2 unidades $0.15
$0.24
Mantequilla
taza
$0.35
$0.35
Azcar
1 taza
$0.020
$0.30
Leche
taza
$0.07
$.07
Bicarbonato
cucharadit
a
$0.01
$0.01
cucharadit
a
$0.001
$0.00
1
cucharadit
a
$0.04
$0.04
Guineos
1 taza
$0.55
$0.55
Cocoa
3 Oz
$0.19
$0.57
1 1/2 libras $0.52
$0.78
Sal
Cupcake de
Banano
$0.35
Polvo de hornear
Cantidad
Precio
Total
Para decoracin
Claras de huevo
2 unidades $0.24
$ 0.24
Azcar
1 taza
$ 0.20
$0.20
Costo variable
materia prima total
(A)
$ 3.75

prima = A /B
Producto
15
$0.2
5
prima
Harina suave
2 tazas
Huevos
2 unidades
$0.12
Mantequilla
taza
$0.35
Azcar
1 taza
$0.20
Leche
taza
$0.07
$0.07
Bicarbonato
cucharadit
a
$0.01
$0.01
cucharadit
a
$0.00
$0.00
1
cucharadit
a
$0.04
$0.04
Fresas
1 libra
$1.90
$1.90
Cocoa
3 Oz
$0.19
$0.57
1 1/2 libras $0.52
$0.78
Sal
Cupcake de Fresa Polvo de hornear
Cantidad
Precio
$0.20
Total
$0.40
$0.24
$0.35
$0.30
Para decoracin
Claras de huevo
2 unidades $0.24
$ 0.24
Azcar
1/2 taza
$ 0.10
$0.10
Costo variable
materia prima total
(A)
$ 5.00
15

prima = A /B
$0.33
CLCULO DE COSTO DE MANO DE OBRA

PRODUCTO
O SERVICIO
Chocolate
Maya
Descripcin
del Tipo de
Personal
Cocinero
Descripcin
del Tipo de
Salario por
periodo de
1 ano
$864.00
Nmero de
Personas
2
Costo variable mano de obra

Total de produccin en libras (cantidad)
Costo variable mano de obra / total de produccin
= Costo variables unitario de mano de obra.
PRODUCTO
O SERVICIO
Descripcin
del Tipo de
Personal
Tlloc
Cocinero
Descripcin
del Tipo de
Salario por
periodo de
1 ano
$288.00
Nmero de
Personas
2

PRODUCTO
O SERVICIO
Smothie
Frozeado
Descripcin
del Tipo de
Personal
Cocinero
Descripcin
del Tipo de
Salario por
periodo de
1 ano
$864.00
Nmero de
Personas
2

Total
Salarios por
servicio al
ao
$1,728.00
$1,728.00
19,575
$0.09
Total
Salarios por
servicio al
ao
$576.00
$576.00
5,820
$0.10
Total
Salarios por
servicio al
ao
$1,728.00
$1,728.00
5,580
$0.31
PRODUCTO
O SERVICIO
Cupcake de
Banano
Descripcin
del Tipo de
Personal
Cocinero
Descripcin
del Tipo de
Salario por
periodo de
1 ano
$720.00
Nmero de
Personas
2

PRODUCTO
O SERVICIO
Cupcake de
Fresa
Descripcin
del Tipo de
Personal
Cocinero
Descripcin
del Tipo de
Salario por
periodo de
1 ano
$288.00
Nmero de
Personas
2

Total
Salarios por
servicio al
ao
$1,440.00
$1,440.00
19,575
$0.07
Total
Salarios por
servicio al
ao
$576.00
$576.00
19,575
$0.03
TOTAL DE COSTOS VARIABLES UNITARIOS
COSTO
DE
MATERI
A
PRIMA
PRODUCTO O
SERVICIO
Chocolate maya
Tlloc
Smothie Frozeado
Cupcake de
Banano
Cupcake de Fresa
TOTAL
COSTOS
VARIAB
LES
UNITARI
OS
COSTO
DE
MANO
DE
OBRA
Costo unitario
de materia
prima
$0.08
$0.57
$0.35
$0.25
Costo unitario
de mano de
obra
$0.09
$0.10
$0.31
$0.07
Total costo
variable
unitario
$0.17
$0.67
$0.66
$0.32
$0.33
$0.03
$0.36
ANEXO 2: Detalle de clculos de costos fijos totales.

Se sugiere una estimacin mensual y luego proyectarlos de manera trimestral.
COSTOS FIJOS TOTALES
VALORES MENSUALES
DESCRIPCIN
Alquiler
Electricidad
Agua potable
Salarios (contador)
Comunicaciones (telfono)
Tarjetas de presentacin
Transporte
Impuesto
Banner
Total Costos Fijos
Total de Produccin por
periodo (cantidad)
(mensual / trimestral)
Total costos fijos / total
de produccin
= Costos fijos unitarios
MES 1
MES 2
MES 3
$200.00
$50.00
$25.00
$200.00
$50.00
$25.00
$200.00
$50.00
$25.00
TOTAL
VALOR
TRIMESTR
AL
$600.00
$150.00
$75.00
$30.00
$8.33
$20.00
$15.00
$7.50
$355.8
3
1,395
$30.00
$8.33
$20.00
$15.00
$7.50
$355.83
$30.00
$8.33
$20.00
$15.00
$7.50
$355.83
$90.00
$24.99
$60.00
$45.00
$22.50
$1,067.49
4,470
5,250
11,115
$0.25
$0.08
$0.07
BEBID
A
TLALO
TL
$854.0
0
5,820
SMOOT
HIE
FROZEA
DO
$854.0
0
5,580
CUPCA
KE DE
BANAN
O
$854.0
0
19,575
CUPCA
KE DE
FRESA
$
0.15
$
0.15
$
0.04
$
0.04
$0.10
COSTO FIJO UNITARIO ANUAL

PRODUCTO
CHOCOL
ATE
MAYA
Total Costos Fijos
$ 854.00
Total de Produccin
por periodo (cantidad)
(mensual / trimestral)
Total costos fijos /
total de produccin
= Costos fijos
unitarios
19,575
$
0.04
$854.0
0
19,575
ANEXO 3: Costo(s) Unitario(s)
PRODUCTO
O SERVICIO
Chocolate
maya
Tlloc
Smothie
Frozeado
Cupcake de
Banano
Cupcake de
Fresa
Costo de
materia
prima
unitario
$0.08
Costo de
mano de
obra
unitario
$0.09
Costo Fijo
unitario
COSTO
TOTAL
UNITARIO
$0.04
$0.21
$0.57
$0.35
$0.10
$0.31
$0.15
$0.15
$0.82
$0.81
$0.25
$0.07
$0.04
$0.36
$0.33
$0.03
$0.04
$0.40
ANEXO 4: Calculo del punto de equilibrio.

Punto de equilibrio expresado en unidades (PE)
Datos: Chocolate Maya
Costo Fijo Total Cft
Precio de venta Pct
Costo variable unitario
Cvu
PE=
$854.00
$1.00
$0.17
Costo fijo total(CFt )

Precio de venta ( Pvt )Costo variable unitario (Cvu)
$ 1.00$ 0.17
$ 854.00
$854.00
0.83
=1,028
Punto de equilibrio en Unidades:
Chocolate maya: 1,028
Punto de equilibrio en unidades monetarias (Y):
Y =Precio de venta x Punto de equilibrio enunidades

Datos: Chocolate Maya
Precio de venta Pvt
Punto de equilibrio en
unidades de producto
PE
$1.00
1,028
Punto de equilibrio en Unidades Monetarias:

$1,028.00
Datos: Tlloc
Precio de venta Pct
Cvu
$854.00
$2.00
$0.67
PE=

$ 2.00$ 0.67
$ 854.00
$854.00
$1.33
=643
Punto de equilibrio en Unidades de la
bebida Tlloc: 643

Datos: Tlloc.
Precio de venta Pvt
PE
Punto
de
Monetarias:
equilibrio
$2.00
643
en
Unidades
$1,286.00
Datos: Smothie Frozeado
Precio de venta Pct
Cvu
$854.00
$2.00
$0.66
PE=

$ 2.00$ 0.66
$ 854.00
$854.00
$1.34
=637
Punto de equilibrio en Unidades de Smothie
Frozeado: 637
Datos: Smothie Frozeado

Precio de venta Pvt
PE
Punto
de
Monetarias:
$1,274.00
$2.00
637
equilibrio
en
Unidades
Datos: Cupcake de Banano

Precio de venta Pct
Cvu
PE=
$854.00
$0.65
$0.32

$ 0.65$ 0.32
$ 854.00
$854.00
$0.33
=2588
Punto de equilibrio en Unidades de cupcake
de banano: 2,588
Datos: Cupcake de Banano

Precio de venta Pvt
PE
$0.65
2,588
Punto
de
Monetarias:
equilibrio
en
Unidades
$1,682.20
Datos: Cupcake de Fresa

Precio de venta Pct
Cvu
PE=
$854.00
$0.75
$0.36

$ 0.75$ 0.36
$ 854.00
$854.00
$0.39
=2190
Punto de equilibrio en Unidades de cupcake
de fresa: 2,190
Datos: Cupcake de Fresa.
Precio de venta Pvt

PE
$0.75
2190
Punto
de
equilibrio
Monetarias: $ 1,642.5
en
Unidades
1642.50
ANEXO 5: Modelo de negocios CANVAS
Socios
Clave
Tour
oper
ador
a
Ecom
ayan
tours
.
Hotel
Visio
n.
Hotel
Resor
t,
Resta
urant
e&
Bar
Don
Renn
o.
Resta
urant
e
Doa
Laura
.
Actividad
Clave
Adquisi
cin del
product
o por
los
clientes
.
Posicio
namien
to de la
marca.
Desarro
llo base
instalad
a.
Integra
cin
vertical
.
Amplia
cin a
travs
de
banner
s
publicit
arios.
Desarro
llo de
canales
.
Capacit
acin
de
person
al.
Innovac
in
constan
te del
product
o.
Propuesta
de
Valor
La empresa
Chocs es un
establecimie
nto
con
enfoque
cultural que
ofrece
productos a
base
de
chocolate,
con el fin de
realzar
la
cultura de El
Salvador,
recordando
los
antepasados
del
mismo.
Por ende se
ofrecern
productos
con distintas
caracterstic
as que se
destacan en:
Relacin con
clientes
Brindarle una
buena atencin
al cliente y
realizar
relaciones
interpersonales
con los mismos.
Conocer bien a
los clientes
para que se
sientan
bienvenidos al
establecimiento
.
Prese
ntaci
n.
Calida
d
Innov
acin
Sabor.
Nomb
re del
produ
cto.
Entre
los
Canales
nombres
tenemos:
Chocolate
Establec
Maya
y
alianza
imiento
bebida
s con
de la
tercero Tlloc, que
empres
s.
a.
Hacen
buen
mencin a la
ambien identidad
te en la
salvadorea,
locaci
toda
la
n.
Recursos
Clave
Segment
o
de
Clientes
Jve
nes.
Adu
ltos.
Anci
ano
s.
Solt
ero.
Cas
ado.
entr
e
otro
s.
ANEXO 6: Solicitud de capital semilla. (escaneada)
ANEXO 6: Fotografas relacionadas con el equipo emprendedor.

A continuacin se muestran
fotografas que representan
el
entorno
donde
se
desarrollara la idea de
negocios
adems
de
evidenciar las capacidades
de los jvenes emprendedores.
Reyna
Guadalupe
Aguilar Galina
Hernndez
Rivera
Francisco Enrique
Rolando Alfredo
Raquel Aracely Sibrian Cabrera

Hernndez Magaa
Carlos Enrique Aquino Elas
Beatriz
Adriana
Monterroza Garca
Gmez Escobar
Diana Elizabeth
Fotografas: Integrantes del equipo en el proceso de elaboracin de cupcakes.
ANEXO 7: Cotizaciones del presupuesto de equipo, herramientas,

insumo iniciales y materiales de construccin.
[ESCANEADAS]
A continuacin se encuentran las cotizaciones que corresponden al
presupuesto de equipo, herramientas, insumos y materiales iniciales colocados
en este plan de negocios.
Cuadro resumen de proveedores consultados:

Nombre del
Proveedor
Tipo / Giro
Aceros y equipos
Venta de aceros
y equipos para
oficinas de
Hoteles y
Restaurantes
Vidr.
Venta de
artculos de
fontanera,
construccin,
jardinera,
cocina,
exteriores.
Venta de
artculos,
ferretera,
materiales de
construccin y
pinturas
Venta de
mobiliarios para
Hogar o negocio
Freund.
Tropigas
Vidriera el cristal.
Venta de
mobiliario de
cristal en
variedad de
diseos.
Grupo Calicacao.
Sper selectos
Productores y
cultivadores de
cacao.
Venta de
artculos de
Direccin y
Telfono
Km 21 Carretera
a Comalapa Local
#16 Santiago
Texacuangos San
Salvador.
(2370-0126)
Km 66 carretera a
Acajutla, frente a
Bypass
(2450-4033)
Barrio el ngel,
final 10.av sur y
8.c.ote.carretera
SonsonateAcajutla
(2404-5000)
Calle
principal
obispo Marroqun
Ps
15
de
Septiembre
Col
Anglica
C
C
Modelo
El
Salvador,
Sonsonate.
(2263-1400)
Calle Alberto
Masferrer barri el
ngel. # 3-1 El
Salvador,
Sonsonate.
(2451-0844)
Laderas de Caluco
final. 1av.sur B el
centro, Caluco.
(2483-0600)
Av. Oidor Ramrez
de Quiones y
Nombre del
vendedor o
contacto
Mario Snchez
Guillen
Jackeline Cortez
Vanessa Lilibel
Jimnez
Sara Garcia
Maria Ester de
Leon
La Casa del
panificador.
Artesanas siete
Mueblera
Fernando Prez.
Promag motores y
molinos.
primera
necesidad en
variedades
Venta de
materia prima
para panadera.
Venta de
artculos
elaborados en
barro.
Venta de
muebles de
madera.
Venta de
motores y
molinos de todo
tipo.
paseo 15 de sept.
Sonsonate.
(2410-2530)
3 av. norte #2-6
barrio el centro
Sonsonate.
(2451-9402)
8 av. Norte n 2-3,
barrio santa Lucia,
Juayua.
(7061-0288)
Calle principal av.
el Calvario,
Nahuizalco centro,
Sonsonate.
(7056-0407)
Calle Alberto
Masferrer barri el
ngel. Frente a
vidriera el Cristal.
(7195-7792)
Karla Sanchez
Nancy Siete
ANEXO 8: Hoja de requerimiento de equipo, herramientas, insumos y

materiales iniciales.
Se sugiere colocar en orden cada tem clasificndolas segn el tipo
(herramientas, equipo, materiales de construccin (si aplica) e insumos
iniciales (aquellos que se transformaran) estimados para los primeros meses de
operacin
UNIDA
D DE
MEDID
A
Pza.
Escoba plstica mediana.
Pza.
Palo trapeador metlico.
Pza.
Toalla para trapeador.
Pza.
Cepillo para bao.
Pza.
Pala para basura plstica con mango.
Herramientas y
Equipo
CANTID
AD
DESCRIPCIN
Gal.
Limpiador desinfectante para piso.
Pza.
Limpiador de madera aceite.
Pza.
Limpiador desengrasante.
Pza.
Papel higinico.
Gal.
Jabn para manos.
Pza.
Detergente en polvo.
Pza.
Dispensador de papel.
Pza.
Basurero blanco.
Pza.
Mascn.
Pza.
Molino para carne
Pza.
Estante multiuso.
Pza.
Sombra para mesa.
Jgo.
Mesa redonda.
Pza.
Banco negro cromo.
10
Jgo.
Cucharas para postre.
Jgo.
Cuchillos con bloque de madera.
Pza.
Tenaza servidora.
Pza.
Tenaza para cocina acero inoxidable.
Pza.
Cucharon.
30
Pza.
Plato porcelana cuadrado.
Bolsa.
Pajillas flexibles.
Pza.
Vaso medidor.
Gln.
Jabn lquido para platos lima limn .
Pza.
Basurero de pedal.
Pqt 10.
Bolsa de basura 25x35 negra.
Pqt 5.
Bolsa de basura 34x50 negro.
Pqt 10.
Bolsa de basura 17x27.
20
Pza.
Copa malteada vidrio.
20
Pza.
Taza vidrio capuchino.
10
Pza.
Vaso de vidrio 12.8 Onz.
Pza.
Huacal plst 9lt.
12
Pza.
Tenedor para postre.
Pza.
Sartn de 30 cm.
Pza.
Sartn de 20 cm.
Pza.
olla alta .
Pza.
Tabla para picar alimento de 12x18 plg.
Pza.
Colador de metal de 8 plg.
Jg3.
Hermtico de 950ml.
Jg2.
Hermtico de un galn.
Pza.
Reloj de pared 15cm de madera.
Pza.
Azafate plst caf redondo.
Jg6.
Portavaso de corcho.
Pza.
Lata para kekitos de 24 unidades.
Pza.
Lata de 51x30.
Pza.
Bascula de mesa.
Pza.
Manga lavable #14.
Pza.
Cortadores pequeos.
Pza.
Cortadores grandes.
20
Pqt.
Tul#4.
Pliego
Papel encerado.
Pza.
Espejo de 16x20.
Pza.
Vitrina embisagrada 95.5x50x40 2 niveles.
Pza.
Barra.
Jgo.
Mesas y sillas.
Insumos Iniciales
Pza.
Refrigeradora Cetron.
Pza.
Estufa de gas Cetron.
Pza.
Batidora de pedestal black and decker.
Pza.
Licuadora profesional oster.
Pza.
Mueble de cocina blanco commoditykpar.
Pza.
Mesas de trabajo.
25
Jgo.
Tazas y pailas de barro.
10
Gramo
s.
Barras de chocolate sniker.
24
Gramo
s.
Leche en polvo entera de 369 gramos.
Litros.
Leche entera Salud.
10
Litros.
Leche descremada Salud.
Gramo
s.
Barras de mantequilla.
Gramo
s.
Queso crema tarro.
Mililitro
s.
Yogurt variedad de sabores.
Gramo
s.
Caf molino Dany.
30
unidad
es.
Huevo Dany grande.
24
Gramo
s.
Cajas de crema chantilly.
Libra.
Libras de sal de cocina
300
Libra.
Azcar Blanca del Caal.
12
Libra.
Cajas de libra de Margarina Danny.
Gramo
s.
Miel botella.
Materiales de construccin
30
Libra.
Cocoa Libra.
50
Libra.
Harina Suave Molsa.
500
gramos
.
Levadura.
Libra.
Polvo de hornear.
60
Libra.
Cacao.
Pza.
Alfombra de 18x40 prague.
Pza.
Alfombra 18x30 coffe welcome.
Pza.
Telfono inalmbrico.
Pza.
Florero vidrio solitario.
Pza.
Flor artificial tigerlily.
Pza.
Lmpara para techo.
Pza.
Ventilador techo 30 brus luz.
ANEXO 10. ENCUESTAS, ANALISIS Y GRAFICAS DE

INVESTIGACION DE MERCADO.
La empresa Chocs necesita realizar la siguiente encuesta, marque con una
X o explique la respuesta que considere conveniente, de antemano gracias
por su tiempo.
1-Te gusta el Chocolate?
SI___ NO___
2-Qu tipo de Chocolate te gusta ms?
Normal____ Blanco____ Amargo___
3- Eres alrgico al chocolate?
SI_____
NO____
4- Cmo te gusta el chocolate?
Explique: ________________________________________________
5-A qu hora te gusta el chocolate?
Maana___ Tarde___ Noche___ A cualquier Hora_____
6- con que te gusta acompaar el chocolate?
Explique_________________________________________________
7- Te gustara que en este municipio existiera un establecimiento que brinde
productos a base de chocolate?
SI___ NO___
8- Te gusta los postres con Chocolate?
SI___ NO___
9-Cul bebida prefieres?
Fra___ Calientes___ Ambas___
10- si te dieran a escoger en qu tipo de taza beber chocolate, Cul elegiras?
Barro______ porcelana______
11-Cul de las bebidas prefieres?
Caf___ Chocolate___
12- te gustara probar el chocolate con Piquete?
S____ No___
13- segn su presupuesto cuanto pagara por una taza de chocolate?

Explique: __________________________________________________
ANALISIS GRAFICO
1) Te gusta el chocolate?
Grafica 1
100
50
0
2) Qu tipo de chocolate te gusta?
Grafica 2
60
40
20
0
3) Eres alrgico al chocolate?
Grafica 3
100
50
0
Grafica 3
4) Cmo te gusta el chocolate?
Grafica 4
30
20
10
0
5) A qu horas te gusta el chocolate?
Grafica 4
Grafica 5
40
30
20
10
0
Serie 1
Maana .
Tarde.
Noche. Cualquier hora.
6) Con que te gusta acompaar el chocolate?
Grafica 6
60
Serie 1
40
20
0
Postres.
Pan.
Galletas.
Pupusas.
Comida.
7) Te gustara que en este municipio existiera un establecimiento que brinde

productos a base de chocolate?
Grafica 7
Serie 1
100
50
0
Si.
No.
8) Te gustan los postres de chocolate?
Grafica 8
100
Serie 1
50
0
Si.
No.
9) Cual bebida prefieres?
Grafica 9
40
30
20
10
0
Serie 1
Fria.
Caliente.
Ambas.
10) Si te dieran a escoger en qu tipo de taza beber chocolate, cul

elegiras?
Grafica 10
60
40
20
0
Barro.
Porcelana.
11) Cul de las bebidas prefieres?
Grafica 11
80
60
40
20
0
Caf.
Chocolate.
Categora 3
12) Te gustara probar el chocolate con. Piquete?
Grafica 12
Serie 1
60
40
20
0
Si.
No.
13) Segn su presupuesto cuanto pagara por una taza de chocolate?
Grafica 13
30
20
10
0
Serie 1
ANALISIS.
El estudio de mercado fue desarrollado en el municipio de Juayua realizando la
encuesta a turistas y habitantes de la zona. Por medio de ello se identifico los
gustos y preferencias de cierta parte del mercado,dando asi la idea de colocar
un establecimiento que ofresca productos a base de chocolate con el fin de
satisfacer el nicho de mercado encontrado en Juayua.

Plan de Negocios Del Programa "Seamos Productivos"

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MINISTERIO DE EDUCACIN

VICEMINISTERIO DE CIENCIA Y TECNOLOGA

Nombre del Negocio............................................................................... 4

Informacin general de la institucin educativa.....................................5

Resumen del proyecto............................................................................5

Misin, visin, valores y principios:........................................................6

Descripcin de la ventana de oportunidad (demanda insatisfecha).......6

Descripcin del producto o servicio.......................................................7

Proceso de compra, produccin y ventas...............................................9

1.9. Distribucin en planta y requerimientos generales de maquinaria y

Diagnstico del mercado. Describir:.....................................................18

Clculo de precio de venta...................................................................19

Estrategia de Marketing. Describir:......................................................20

Estructura organizativa de la empresa.................................................23

PLAN DE TRABAJO PARA LA PUESTA EN MARCHA DE LA IDEA DE NEGOCIO 38

ANEXO 6: Solicitud de capital semilla. (escaneada).......................................53

1. DESCRIPCIN DEL NEGOCIO.

Pea Blanca, Cas.

Col Andina Pol 3 Lote

Los gramales, cas los

Los Gramales, Cas los

Cantn Valle Nuevo

Crio. El Tular, Cantn

Informacin general de la institucin educativa.

Resumen del proyecto.

En este proyecto se ha investigado y detallado puntos claves de cmo

atencin al cliente, Meseros, Bartender, creacin de eventos, supervisin de

Misin, visin, valores y principios:

Calidad: Todo lo propuesto lo ejecutamos con el mejor

Trabajo en equipo: Reconocemos que todos y cada una de las

Lealtad: Es nuestro compromiso y constancia, adems de

Descripcin del producto o servicio.

La empresa Chocs ofrecer los siguientes productos:

Proceso de compra, produccin y ventas.

1.8.1. Identifi cacin y caractersticas de proveedores.

jabn lquido para 24045000

3 av. norte Efectivo.

1.8.2. Proceso de compra.

1.8.3. Proceso de produccin.

El establecimiento Chocs estar regido bajo el Reglamento general sobre

6) Secado de manos: Uso de servilletas o rollos de papel, no utilizando en

preferentemente con pedal, los cuales dispondrn de bolsas para evitar

Al menos diariamente y cada vez que sea necesario se sacarn las

afecten a los alimentos.

zona de preparacin y elaboracin de alimentos.

1.8.5. Proceso de venta.

Diagnstico del mercado. Describir:

Clculo de precio de venta.

Frmula para calcular precio de venta

Costo unitario total

Estrategia de Marketing. Describir:

Las estrategias que se aplicaran son:

2.3.1. Imagen Corporativa

Logo de la empresa y producto:

Sabor y tradicin de mi gente

Resumen de las Caractersticas Emprendedoras Personales

Beatriz Adriana Aguilar.

4.1.1. Presupuesto de Equipo y Herramientas, Materia prima e

Tabla para picar alimento

Lata de 51x30. Acero

Bascula de mesa Taylor.

Manga lavable plstica #