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INTRODUO
ZOOTECNIA
Curso: TCNICO EM AGROPECURIA
Autora: Cludia Damo Brtoli, Enga Agra, MSc.
INSTITUTO FEDERAL CATARINENSE
CAMPUS CAMBORI
Fevereiro / 2008
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3. Introduo Zootecnia
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4. Origem e Evoluo
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8. Climatologia Zootcnica
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14. Etologia
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15. Bibliografia
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Art. 12 - a) Cada ato, que leva morte de um grande nmero de animais selvagens,
um genocdio, ou seja, um delito contra a espcie. b) O aniquilamento e a destruio do
ambiente natural levam a genocdio.
Art. 13 - a) O animal morto deve ser tratado com respeito. b) As cenas de violncia de
que os animais so vtimas devem ser proibidas no cinema e na televiso, a menos que
tenham como fim mostrar um atentado ao direito do animal.
Art. 14 - a) As associaes de proteo e de salvaguarda dos animais devem ser
representadas a nvel de governo. b) Os direitos do animal devem ser defendidos por leis,
como os direitos do homem.
3. Introduo Zootecnia
A palavra zootecnia surge pela primeira vez em 1843, na lngua francesa,
"zootechnie", formada a partir dos radicais gregos "zoon" e "tecn", para designar o
conjunto de conhecimentos j existentes relativos criao dos animais domsticos. A
explorao dos animais domsticos j existia antes da criao da palavra, inicialmente
tratada como a forma de criar a partir da domesticao dos primeiros animais pelo
homem primitivo.
Zootecnia uma cincia e, como tal, est em constante descoberta e
modificao. medida que novos estudos e pesquisas vo sendo realizados, as concluses
vo modificando a prtica da produo animal. Cada vez mais a produo pecuria se
torna ao mesmo tempo economicamente vivel, ecologicamente correta e produz
alimentos de alta qualidade, em quantidade suficiente, alm de outros bens e servios
para utilizao humana. Podemos ento dizer que: ZOOTECNIA a cincia aplicada que
estuda e aperfeioa os meios de promover a adaptao econmica do animal ao
ambiente criatrio e deste ambiente ao animal.
A zootecnia estuda especificamente os animais domsticos e/ou aqueles
selvagens em processo de domesticao, que visem explorao econmica. Entendemos
por animais domsticos aqueles animais sobre os quais o homem tem profundo
conhecimento, seja em relao sua biologia, gentica, comportamento e reproduo, e
sobre os quais exerce domnio. Trataremos sobre domesticao e seus processos em
captulo parte.
Os objetivos da Zootecnia se resumem a produo de alimentos, de trabalho, de
vesturio, de matria prima para a indstria ou agricultura, de companhia, de segurana,
etc. Estes objetivos, ou produtos gerados pela produo pecuria, frutos da zootecnia
justificam sua existncia na promoo da qualidade de vida dos seres humanos, embora o
acesso a estes produtos nem sempre se d de forma equilibrada e justa.
4. Origem e Evoluo
A enorme variedade de espcies de seres vivos tem fascinado a humanidade
ao longo da histria. Compreend-la sempre se constituiu num desafio. Em praticamente
todas as sociedades humanas encontramos explicaes religiosas para a origem dos seres
vivos. Muitos religiosos incorporaram as tradies judaico-crists, difundindo pelo mundo as
explicaes contidas no velho testamento. Estas explicaes, s vezes razoveis e s vezes
absurdas, vm aos poucos sendo investigadas pela cincia. H cerca de dois sculos
comearam a surgir as explicaes cientficas para a origem e a diversidade da vida
existente em nosso planeta.
Desde ento, as evidncias dos fatos tm mostrado que a vida em nosso
planeta provavelmente surgiu sem nenhuma interferncia sobrenatural. A enorme
variedade de espcies existentes deve-se lenta transformao e diversificao dos
primeiros seres vivos, surgidos h milhes de anos, atravs de um processo conhecido como
EVOLUO BIOLGICA.
A evoluo tem suas bases fortemente corroboradas pelo estudo comparativo
dos organismos, fosseis ou atuais. Estas comparaes podem se dar por homologia,
analogia ou rgos vestigiais.
Por homologia entende-se a semelhana entre estruturas de diferentes
organismos, devida unicamente a uma mesma origem embriolgica. As estruturas
homolgicas podem ou no exercer a mesma funo. O brao do homem, a pata do
cavalo, a asa do morcego e a nadadeira da baleia so estruturas homolgicas entre si,
pois todas tm a mesma origem embriolgica. Nestes casos no h similaridade funcional.
Ao analisar a asa do morcego e a da ave, no entanto, verifica-se que ambas tem a mesma
origem embriolgica estando tambm associadas mesma funo. A homologia entre
estruturas de diferentes organismos sugere que eles se originaram de um grupo ancestral
comum e, embora no indique um grau de proximidade comum, indica que deste grupo
partem vrias linhas evolutivas que originaram vrias espcies diferentes. Chama-se de
irradiao adaptativa.
A Analogia refere-se semelhana morfolgica entre estruturas, em funes de
adaptao execuo da mesma funo. As asas dos insetos e das aves so estruturas
diferentes quanto origem embriolgica, mas ambas esto adaptadas execuo de
uma mesma funo: o vo. So, portanto, estruturas anlogas. As estruturas anlogas no
refletem por si s qualquer grau de parentesco. Elas fornecem indcios da adaptao de
estruturas de diferentes organismos a uma mesma varivel ecolgica. Quando organismos
no intimamente aparentados apresentam estruturas semelhantes exercendo a mesma
funo, dizemos que eles sofreram evoluo convergente. Ao contrrio da irradiao
adaptativa, a evoluo convergente ou convergncia evolutiva caracterizada pela
adaptao de diferentes organismos a uma condio ecolgica igual, assim as formas do
corpo do golfinho, dos peixes, especialmente os tubares, e de um rptil chamado
ictiossauro so bastante semelhantes, adaptados natao. Neste caso a semelhana
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longas das garas: elas seriam em decorrncia de seu esforo para manter o corpo fora
dgua; Os coelhos teriam orelhas longas em resposta freqente solicitao da audio
para perceber a aproximao dos predadores, que no esforo de canalizar melhor o som
para o interior do conduto auditivo, iam esticando cada vez mais as orelhas; Tambm o
tamandu teria fortes garras e focinho comprido como resultado do contnuo esforo no
processo de revolver a terra dos formigueiros e capturar as formigas.
A teoria de Lamarck no aceita atualmente, pois suas idias apresentam um
erro bsico: as caractersticas adquiridas no so hereditrias. Verificou-se que as
alteraes em clulas somticas dos indivduos no alteram as informaes genticas
contidas nas clulas germinativas, no sendo, desta forma, hereditrias.
4.2 - TEORIA DE DARWIN
Em 1859, trinta anos aps a morte de Lamarck, o naturalista ingls Charles Darwin
(1809-1882), publicou seu livro A Origem das Espcies, no qual rene diversas evidncias
em favor do Evolucionismo, fruto da Seleo Natural. Os princpios bsicos das idias de
Darwin podem ser resumidos da seguinte forma:
Os indivduos de uma mesma espcie apresentam variaes em todos os
caracteres, no sendo, portanto, idnticos entre si;
Todo organismo tem grande capacidade de reproduo, produzindo muitos
descendentes. Entretanto, apenas alguns descendentes chegam idade adulta;
O nmero de indivduos de uma espcie mantido mais ou menos constante
ao longo das geraes;
Assim h grande luta entre os descendentes, pois apesar de nascerem muitos
indivduos, poucos atingem a maturidade, o que mantm constante o nmero de
indivduos da espcie;
Na luta pela vida organismos com variaes favorveis s condies do
ambiente onde vivem tem mais chances de sobreviver quando comparados com
organismos com variaes desfavorveis ao mesmo ambiente;
Os organismos com estas variaes favorveis tm maiores chances de
deixarem descendentes. Como h transmisso de caractersticas de pais para filhos, os
descendentes apresentam estas variaes favorveis.
Assim, ao longo das geraes, o processo de seleo natural mantm ou
melhora o grau de adaptao das espcies ao ambiente.
Para Darwin, o comprimento do pescoo das girafas variava entre os indivduos
das populaes originais (ancestrais), sendo esta variabilidade de origem hereditria. Nesta
poca ainda no se conheciam os princpios da gentica, desvendados primeiramente
por Gregor Mendel (1822-1884) monge austraco, que endossou a teoria de Darwin depois
de sua publicao. Segundo Darwin ento, os indivduos cujos pescoos eram
geneticamente mais longos e as perdas dianteiras maiores alcanavam a melhor e mais
abundante parte do alimento, tendo ento maiores chances de sobrevivncia e,
conseqentemente, reproduo. O que chamamos de Seleo Natural estaria, neste caso,
beneficiando as maiores pernas e os pescoos mais longos levando, ao longo dos sculos,
s girafas que conhecemos hoje.
A teoria de Darwin ou Seleo Natural tambm conhecida como a Lei do Mais
Apto. Isto significaria que o indivduo mais adaptado (variao favorvel) a um
determinado ambiente ecolgico teria melhores condies de sobrevivncia e
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Para atingir o estado de domesticao a espcie animal deve passar por trs
fases. So elas:
1a - Priso ou cativeiro - Na qual tirada a liberdade do animal. Onde o homem
mantm o animal preso, porm dele no obtm lucro ou servio. o caso dos mamferos
dos parques e jardins zoolgicos, viveiros, gaiolas, etc.
2a - Mansido - Na qual o animal se sujeita ao homem. a fase de convivncia
pacfica entre homens e animais, onde os animais j prestam servios inestimveis ao
homem, embora no sendo domsticos. o caso dos elefantes na ndia e na frica, em
estado bem prximo domesticao porm sua biologia no permite a transio para o
prximo estgio.
3a - Domesticidade - Na qual a espcie (no mais o indivduo) se submete ao
homem. o estado de simbiose no qual se acham os animais domsticos e o homem.
Alguns estudiosos consideram duvidosa a domesticao de alguns animais como os
peixes, ostras, abelhas e at o bicho da seda. Existe ainda o estado de semi-domesticao,
em que os animais no podem ser considerados completamente domsticos porque
voltam vida selvagem com relativa facilidade. o caso do bfalo, rena, galinha
dangola, etc.
A domesticidade uma qualidade hereditria, inata a certas espcies e
resultante de trs atributos, inerentes espcie, que so:
1o - Sociabilidade - o instinto que faz o animal procurar a vida conjunta. Todas
as espcies domsticas vivem em bandos. Em virtude desta sociabilidade estes animais
chegaram-se ao homem e deixaram-se amansar.
2o - Mansido hereditria - a ausncia do instinto selvagem nos filhos dos
animais domsticos, que no precisam sofrer nova operao de amansamento.
3o - Fecundidade em cativeiro - a faculdade que garante a perpetuao da
espcie no estado domstico.
Sem satisfazer as condies acima, o animal no pode ser domesticado, como
acontece com o elefante, que socivel, de ndole mansa, mas no se reproduz
facilmente em cativeiro. O nmero de espcies domsticas , portanto, muito limitado,
havendo para cada 1000 selvagens, entre mamferos e aves, apenas uma domstica. No
entanto, tentativas para aquisio de novas espcies domsticas continuam a ser feitas,
como com o biso americano, antlopes, veados, raposas, roedores, aves e peixes.
Existem pelo menos duas hipteses para explicar o modo como os animais foram
domesticados pelo homem ao longo de sua histria. Uns dizem que foi fora, enquanto
outros crem que a domesticao se deu por meios pacficos.
A primeira hiptese se baseia em representaes antigas, mostrando as vrias
fases do amansamento dos animais, e nas dificuldades que se encontram ainda hoje no
adestramento de algumas espcies, como o cavalo, por exemplo.
A segunda afirma que os animais domsticos eram naturalmente mansos, pois
no tinham o homem como seu predador, sendo o homem o culpado pelo medo que hoje
eles demonstram, por terem sido perseguidos e maltratados. Os animais herbvoros e
mesmo o lobo (ancestral do co), nas ocasies de intempries e escassez, teriam
procurado abrigo e restos de comida junto aos homens, que os retiveram, a princpio por
curiosidade ou diverso e, descobrindo neles certas utilidades, teriam aprisionado-os,
multiplicando-os em cativeiro.
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O mais provvel que ambas as teorias estejam corretas, onde em certos casos
os animais se deixaram amansar facilmente e em outros tenha havido a necessidade do
emprego da fora.
Ao longo do tempo algumas espcies sofreram profundas modificaes
morfolgicas, fisiolgicas e psicolgicas, ao passo que em outras essas transformaes
foram pequenas. As causas das modificaes foram, provavelmente, a mudana do meio
e do regime, atravs da seleo natural e a seleo artificial exercida pelo homem. As
principais modificaes acham-se resumidas no quadro a seguir:
ESTADO SELVAGEM
ESTADO DOMSTICO
A constituio rstica.
As funes se executam
segundo os estmulos do meio.
normalmente,
As causas destas modificaes ainda no so totalmente conhecidas. Acreditase que sejam de natureza endgena (mudanas na parte germinal ou hereditria dos
animais - por seleo natural, mutao gnica ou cromossmica ou ainda recombinao)
- mistura das espcies e raas as causas diretas destas transformaes. O meio ambiente e
a seleo artificial realizada pelo homem seriam as causas indiretas.
De todas as modificaes sofridas pelos animais domsticos, as mais importantes
so aquelas relacionadas com as funes de produo. Assim a precocidade e a
velocidade de ganho de peso nos animais para corte; a aptido leiteira altamente
desenvolvida na vaca e na cabra; a postura elevada na galinha e na marreca; a
prolificidade na porca e na coelha; a velocidade no cavalo de corrida; a fora tratora no
cavalo de tiro, no boi de canga e no burro; foram aptides altamente especializadas com
a domesticao, atingindo, s vezes, um ponto dificilmente ultrapassvel. Estas aptides,
das quais resultam utilidade ou servio para o homem, so chamadas funes
econmicas.
Em relao aos bovinos domsticos, temos diferenas importantes que precisam
ser lembradas. Entre o grupo dos bovinos europeus e os indianos ou zebunos existem
diferenas que os caracterizam como subespcies diferentes que, embora cruzem entre si,
produzido descendentes frteis, diferem a nvel cromossmico. As principais destas
diferenas, percebidas fenotipicamente, so listadas abaixo:
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No possui cupim
Possui cupim
Maior nmero
coccgenas
de
vrtebras
sacras
Pouca barbela
Barbela abundante
Maior nmero
sebceas
de
glndulas
sudorparas
com
maior
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V. Classe: BATRQUIOS
A. Ordem: Anuros
A1. Famlia:Randeos
42. Rana catesbiana ................................................. r touro gigante
43. Rana exculenta ................................................... r domstica
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econmico. Assim, as funes fisiolgicas ou naturais das quais resulta uma utilidade, um
bem ou um servio para o homem, so chamadas funes produtivas, funes
econmicas ou ainda funes zootcnicas.
Por exemplo, da funo fisiolgica da glndula mamria resulta um produto: o
leite, que o homem utiliza na sua alimentao. A funo da lactao uma funo
fisiolgica uma vez que garante sobrevivncia aos filhotes de fmeas mamferas por outro
lado tambm, uma funo produtiva, econmica ou zootcnica, j que fornece o leite
para consumo e/ou processamento. Do funcionamento do bere resulta uma utilidade - o
leite. No entanto, apenas as fmeas produzem leite, ou seja, apenas as fmeas possuem a
funo fisiolgica da produo de leite. Os machos, entretanto, tm na sua carga
gentica, o potencial para esta caracterstica, ou seja, suas filhas produziro leite. Da
dizermos que o macho, embora no apresente a funo fisiolgica da produo de leite,
apresenta a funo produtiva, econmica ou zootcnica para esta caracterstica.
O deslocamento animal, resultante da contrao e distenso dos msculos em
seus membros, est no rol das funes fisiolgicas. Mas o homem, explorando o servio do
aparelho locomotor do animal domstico, conferiu-lhe funo zootcnica explorando-o,
por exemplo, para trao.
A funo econmica, produtiva, ou zootcnica nada mais , portanto, do que
uma funo fisiolgica ou natural que d margem a uma utilidade ou a um servio, em
proveito do homem. toda funo fisiolgica que, em sendo til ao prprio animal, ainda o
tambm para o homem.
7.1 - CLASSIFICAO DAS FUNES PRODUTIVAS OU ZOOTCNICAS
Muitas so as funes produtivas ou zootcnicas dos animais domsticos, e muito
diversas e distintas umas das outras. Variam de acordo com a espcie, com a raa, com o
sexo do animal, com o gnero da explorao ou a situao desta. A espcie bovina no
ser capaz de oferecer as mesmas funes zootcnicas que a espcie eqina, por
exemplo. A raa ovina Merino, rigorosamente, no explorada para o mesmo fim que os
carneiros deslanados (Morada Nova). Em relao ao sexo, a fmea bovina tem a funo
fisiolgica da lactao, incompatvel com a do macho da mesma espcie. No caso do
gnero da explorao, considerando uma fazenda destinada produo de leite, para
abastecimento de uma cidade prxima, no tem cabimento a explorao da engorda de
bois. Considerando a situao da explorao, em uma propriedade localizada distante de
um centro consumidor ou de fbricas de laticnios, inacessvel a rodovias de trnsito rpido,
andar errado o criador que se dispuser explorao da funo lctea de uma raa
bovina.
Isto justifica a distribuio dos bens e servios dos animais domsticos em grupos
mais ou menos distintos, caracterizando-se cada um pela predominncia de uma utilidade
ou funo zootcnica (produtiva ou econmica).
Funes das quais resultam produtos para a alimentao humana: So exemplos
as produes de carne, vsceras, leite, gordura e toucinho, manteiga, ovos, mel. As
espcies capazes dessas funes so: os bovinos, os bufalinos, os sunos, os peixes, os
caprinos, os ovinos, os coelhos, as aves, as abelhas, os eqinos e asininos. A cobaia
continua sendo um animal criado para a alimentao humana em alguns pases sulamericanos como o Peru e a Bolvia.
Funes das quais resultam matria prima para a indstria manufatureira: so
exemplos a produo de l, plos, seda, peles e couros. O carneiro, a cabra, o bicho-daseda, o coelho, os bovinos e os bufalinos so seus principais produtores. Certas raas de
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Capital vivo: essa funo diz respeito ao animal que, como capital, cresce de
valor com a idade e, nisto reside uma das grandes diferenas entre a mquina viva e a
mquina bruta. Enquanto esta s pode funcionar a partir do dia em que estiver pronta e
acabada, a mquina viva (animal) pode produzir e trabalhar sem ter alcanado ainda o
termo do seu desenvolvimento. Assim, o animal, ao mesmo tempo em que vai sendo
explorado em uma funo produtiva qualquer, prpria sua espcie e raa, vai
aumentando de valor. Neste caso, est criando capital, enquanto d renda com a
explorao de sua funo econmica, principal. Uma novilha com 24 meses de idade j
pode dar cria e, no entanto, ainda continuar crescendo, isto , ainda est aumentando
de valor, apesar de j estar sendo explorada como mquina viva transformadora e
valorizadora de forragens. A funo de capital vivo no incompatvel com a explorao
de outras funes.
Alcanando a idade adulta, atingiu o animal o apogeu de seu valor e de suas
funes. Da por diante, se bem que continua a produzir renda, em devido explorao
de suas funes zootcnicas, cessa, todavia de aumentar de valor, em geral, deixando de
acumular capital. Sua valorizao permanece estacionria durante algum tempo, para
depois entrar em declnio, j ento se desvalorizando como qualquer mquina sujeita
usura. Atingiu a velhice zootcnica. Mas possvel evitar esse desperdcio, ou sustar o
agravamento da perda de capital do animal, remetendo-o ao abate onde dar sua ltima
renda. Um animal que alcanou seu mximo valor zootcnico e seu mximo rendimento
zootcnico deve ser conservado at o momento em que comea a decrescer sua
produo ou at atingir os ndices mnimos aceitveis de produo (em termos de
quantidade e qualidade). Neste momento deve ser substitudo por outro mais novo, com
suas faculdades zootcnicas nascentes e, que em crescendo, est aumentando de valor
como capital vivo.
7.2 - ESPECIALIZAO DAS FUNES PRODUTIVAS OU ZOOTCNICAS
A especializao das funes produtivas ou zootcnicas tem de ser encaradas
sob dois aspectos: terico e prtico.
Do ponto de vista terico o princpio da especializao das funes consiste em
desenvolver no animal uma funo zootcnica e, com isso, conseguir um mximo de
rendimento. Essa viso tem sua razo de ser, desde que no seja exagerada. Uma mquina
viva um conjunto harmonioso de rgos que no funcionam rigorosamente
independentes uns dos outros. H entre eles, mesmo entre os mais distantes, uma ligao
de ordem fisiolgica. Da a impossibilidade de exagerar, de elevar ao extremo a atividade
exclusiva de um rgo desse conjunto harmonioso. Dar-se-ia fatalmente um desequilbrio
fisiolgico, que viria anular as possveis vantagens da especializao porque s o animal
sadio, com seus rgos funcionando harmoniosamente, capaz de produzir
eficientemente. Assim, essa viso, teoricamente aceitvel, em termos, tambm pode ser
aceitvel na prtica. Por exemplo, no h impossibilidade fisiolgica qualquer que deixe
de permitir a explorao lucrativa de raas especializadas para carne, ovos, leite,
velocidade, plos, fora, etc. Tudo depende dos termos dessa especializao, de tal sorte
que no prejudique a harmonia fisiolgica dos rgos.
medida que se seleciona uma funo, num determinado sentido, pode-se
comprometer as outras funes. Pelo princpio das correlaes fisiolgicas, medida que
se especializa num sentido se enfraquecem as outras funes fisiolgicas dos animais.
Assim, conhecido que as raas altamente especializadas so as que apresentam menor
resistncia, isto , so aquelas cujos meios de defesa aos fatores ambientais so mais
fracos. Apresentam-se como organismos mais delicados, dbeis, adaptados a certas
condies restritas nas quais conseguem realizar esse trabalho altamente produtivo. Do
ponto de vista biolgico, portanto, a alta especializao contra-indicada no sentido
geral de adaptao ambiental. Muitas vezes, afora das condies ideais, de controle
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Discriminao
Landrace
Selvagem
160
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Peso
(kg)
do
corao 0,21
0,38
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8. Climatologia Zootcnica
O animal porta-se como um sistema termodinmico que continuamente troca
energia com o ambiente. Neste processo os fatores externos do ambiente tendem a
produzir variaes internas no animal, influenciando na quantidade de energia trocada
entre ambos, havendo ento necessidade de ajustes fisiolgicos para a ocorrncia do
balano de calor. A adaptabilidade pode ser medida ou avaliada pela habilidade que
tem o animal de se ajustar s condies mdias ambientais de climas adversos com o
mnimo de perda de peso e conservando alta a taxa reprodutiva e a resistncia s
doenas, baixa a taxa de mortalidade e mantendo a longevidade natural.
O conceito de adaptao a um dado ambiente est relacionado com
mudanas estruturais, funcionais ou comportamentais no animal. Toda situao ambiental
que provoca resposta adaptativa considerada estressora. O estresse pode ser crnico,
quando gradual e constante, ou agudo, quando brusco e intenso.
Quando submetido a um ambiente estressante, vrias funes internas do
animal so alteradas: h reduo do crescimento, desvio dos nutrientes que seriam usados
na produo dos processos de mantena, reduo da resistncia s doenas, variao de
freqncia respiratria e da temperatura corporal.
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abomaso, sem passar pelo rmen. Isto muito importante para animais jovens. O omaso
retira a parte lquida da ingesta, moi razoavelmente os slidos e movimenta a ingesta em
direo ao abomaso. O abomaso assemelha-se ao estmago simples dos monogstricos.
Intestino Delgado: Os movimentos intestinais so semelhantes para ruminantes e
no ruminantes. Alm de movimentarem a ingesta atravs do intestino, tais movimentos
promovem a mistura com sucos digestivos (suco pancretico entrico e biliar), fazendo a
ingesta entrar em contato com as paredes do rgo, promovendo maior absoro dos
nutrientes e auxiliando a circulao sangnea e linftica.
Intestino Grosso: Os movimentos do clon so lentos, mas misturadores e
propulsores, promovendo tambm maior contato com as paredes e aumentando a
absoro. As ondas peristlticas lentas, como as do intestino delgado, esto quase
ausentes e movimentos macios propelem o contedo fecal em direo ao nus,
ocorrendo poucas vezes por dia.
Degradao dos Alimentos e Absoro dos Nutrientes: Nenhum alimento
absorvido antes de alcanar o estmago e poucos a so absorvidos, mesmo aps a
digesto gstrica. As protenas e os carboidratos so digeridos apenas parcialmente no
estmago, as gorduras sendo apenas ligeiramente hidrolisadas antes que os alimentos
penetrem no intestino. A maior parte da absoro ocorre no intestino delgado de todos os
animais, particularmente nos carnvoros e onvoros.
A absoro no intestino grosso mais importante nos herbvoros de estmago
simples (por exemplo, coelhos e eqinos) j que a maior parte da digesto se faz no clon
e obviamente as substncias no podem ser absorvidas antes de ser digeridas. Pequenas
quantidades de gua so absorvidas no intestino grosso de todos os animais.
Os compartimentos anteriores do estmago dos ruminantes (rmen, retculo e
omaso) demonstram absorver substncias variadas, sais de sdio e potssio, carbonatos e
cloretos de vrias substncias e produtos finais da digesto, incluindo a glicose e os cidos
graxos de cadeia curta (actico, propinico e butrico).
A mucosa intestinal no pode absorver em nenhuma extenso grandes
molculas de carboidratos, protenas ou gorduras. No entanto, os produtos finais da
digesto (acares simples, aminocidos, cidos graxos e glicerol) de tais substncias
atravessam bastante rapidamente a mucosa, indo para a corrente sangnea ou linftica.
9.3 - SISTEMA DIGESTRIO DAS AVES
Nas aves o tubo digestivo completo, apresentando algumas diferenas
bsicas em relao aos mamferos. Seu tubo digestivo est divido em:
Boca destituda de dentes e lbios, porm provida de bico. A funo da boca
das aves a preenso dos alimentos. A umidificao do alimento se dar no papo.
Esfago tal como nos mamferos, um tubo comum ao alimento e ao ar.
Inglvio (Papo) dilatao ao nvel do esfago, onde os alimentos so
armazenados e umedecidos;
Proventrculo primeira diviso do estmago, onde secretado o suco gstrico
com enzimas;
Moela segunda diviso do estmago, muito musculosa e que mi
completamente os alimentos, com a ajuda de pedras e areia que o animal ingere;
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outros, de modo a liberar os vulos, um ou mais conforme a espcie seja unpara (espcies
cujas fmeas produzem apenas um filhote por parto, ex: vaca, gua) ou plurpara.
(espcies cujas fmeas produzem mais de um filhote por parto, ex: porca, coelha). Os
folculos que no liberaram vulos involuem depois de um tempo. Aps a liberao do
vulo, no local forma-se o corpo lteo, ou corpo amarelo.
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permanece intacto por todo ou durante a maior parte do perodo. Se o vulo no for
fecundado, o corpo lteo involui, deixando uma pequena cicatriz. Uma fmea pode entrar
em anestro sem apresentar prenhez e, neste caso, o anestro pode ser patolgico
(decorrente de alguma doena) ou nutricional (decorrente de nutrio inadequada ou
insuficiente).
Prenhez: Caracteriza-se pela fase de desenvolvimento do vulo fecundado at
o nascimento do bezerro. O perodo de gestao varia conforme a espcie e a raa. O
intervalo entre partos, que o perodo que vai de um parto ao seguinte, uma medida
importante na manuteno da fertilidade de um rebanho.
10.3 CICLO REPRODUTIVO DAS FMEAS MAMFERAS
ESPCIE
Idade
puberdad
e
Durao do
Ciclo
Estral(intervalo
entre cios)
21 dias
Durao
do Estro
(Cio)
Gestao
(mdia)
Eqinos
(gua)
Bovinos
(Vaca)
18 meses
5 dias
336 dias
8 18
meses
21 dias
18 horas
283 295
dias
Ovinos
(ovelha)
4 12
meses
16,5 dias
(sazonal)
24 48
horas
150 dias
Caprinos
(cabra)
47
meses
21 dias
(sazonal)
36 horas
150 dias
Sunos
(porca)
47
meses
21 dias
2 dias
114 dias
Coelhos
(coelha)
Ces
(cadela)
56
meses
6 24
meses
16 dias
12 dias
30 dias
6 12 meses
Momento
1 cobertura
ideal
aps o parto
cobertura/IA
2o ou 3o dia
do cio
12 horas
aps incio
do cio.
18 24 horas
aps incio
do cio
18 24 horas
aps incio
do cio
12 30 horas
aps incio
do cio
Entre 5o e 10o
dia do cio
9 15 dias 58 64 dias Aps 8o dia
do cio
25 35 dias
(2o cio)
60 90 dias
Prximo cio
Prximo cio
Primeiro cio
(3 9 dias
psdesmame)
A partir de 10
dias
Primeiro cio
32
33
34
Fmeas
As fmeas das aves domsticas possuem apenas um ovrio e um oviduto,
situados do lado esquerdo. O oviduto s comea a se desenvolver a partir do 4 dia de
incubao e o ovrio direito cessa o crescimento a partir do 8 dia, regredindo. At o 13
dia o oviduto no apresenta ligao com a cloaca. Uma galinha j nasce com
aproximadamente 2.000 (dois mil) vulos.
Oviduto tubo estreito que vai do ovrio at a cloaca. Mede aproximadamente
70cm e pesa 40g. sustentado por uma prega peritonial dividida em dois ligamentos de
msculos lisos.
Infundbulo uma parte do oviduto em forma de funil sem dobras na
mucosa. Na base existem invaginaes que contm nichos espermticos cuja funo
captar os folculos maduros. Ele recebe a gema (vulo) e adiciona uma camada fluda
interna e chalazas (tranadas) devido ao movimento de rotao da gema. O tempo de
permanncia do ovo no infundbulo de aproximadamente 15 min.
Magno a parte mais longa do oviduto, cheia de pregas, rica em
clulas secretoras. Na imaturidade mede por volta de 12 cm e em atividade de produo
chega a medir 70 cm. Sua funo a formao do albmen produz as camadas densa e
fluda do albmen e o tempo de permanncia do ovo neste local de
aproximadamente 3h 45 min.
Istmo menor poro do oviduto (10-15 cm) e tem como funo a
formao das camadas interna e externa do ovo, completar a parte final da camada
externa do albmen. Tempo de permanncia 1h 30 min s 1h 45 min.
tero tambm chamado de Cmera calcgera ou glndula da Casca. Sua
funo a formao da casca do ovo. Tempo de permanncia 18-22h. Neste rgo o ovo
recebe cobertura de carbonato de clcio, protenas, pigmentos, cutcula e outros
componentes da casca. O ovo ento expelido pelas contraes da musculatura lisa.
Vagina regio curta, local de passagem do ovo at a cloaca. Sua principal
funo a deposio da camada protetora de muco sobre a casca.
Formao da gema do ovo h 3 hormnios hipofisrios agindo nas aves: o FSH
que regula o crescimento dos folculos do ovrio e sua atividade secretora; o LH que atua
no desenvolvimento do ovrio, na secreo de hormnios esteroidianos e na ovulao e a
PROLACTINA que intervm nos fenmenos do choco.
Hormnios secretados pelo ovrio
Estrgenos secretados 2 semanas antes da maturidade sexual. Funo:
crescimento do oviduto, sntese de protenas e lipdeos da gema, transporte de
lipoprotenas da clara no magno, formao do osso medular e aumento da reteno fosfoclcico, postura, desenvolvimento dos caracteres sexuais secundrios e afastamento dos
ossos plvicos.
Progesterona funo: controlar o ritmo da ovulao e da postura agindo
na liberao de LH pelo hipotlamo e atuar nas contraes do tero.
Andrgenos papel limitado na fmea. Funo: crescimento de crista e
caracteres sexuais secundrios (desenvolvimento do osso medular e oviduto)
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Machos
Testculos localizam-se na regio abdominal, em frente aos rins, na altura da
rea lombo-sacral da coluna vertebral. So pares, sendo o esquerdo maior do que o
direito. Peso de 1% do peso corporal. Apresentam colorao cinza quando imaturos e
brancos quando em atividade. Funo: produzir espermatozides e armazenar smen.
Epiddimo a maior poro do testculo. Difere do equivalente nos mamferos
por ser curto e no dividido em cabea corpo e cauda. formado por milhares de tubos
convolutos, denominados tbulos seminferos.
Ducto ou canal deferente extenso tubo enovelado que percorre toda a
extenso do abdmen.
Aparelho copulatrio localizado na poro ventral da cloaca, no sendo
visvel nos estados de repouso. constitudo por um par de papilas ou ductos deferentes,
um par de corpos vasculares, um falo e um par de pregas linfticas. No possui pnis,
possui um falo ertil composto por corpo flico mediano que um rgo copulatrio
rudimentar; corpo flico lateral constitudo de pregas redondas e pregas linfticas que
ficam eretas durante a excitao. No existem glndulas genitais acessrias nas aves.
Cloaca composta por 3 segmentos separados entre si por pregas: Coprodeo,
urodeo e proctodeo.
Smen 3,5 milhes de clulas espermticas mm3. O volume varia de 0,5 a 1,1 ml
/ ejaculao e a vida til do smen no oviduto de aproximadamente 30dias. A
fertilizao do ovo se d 24h antes do ovo ser posto.
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As espcies domsticas mais importantes podem ser seriadas quanto ao seu dimorfismo
sexual, desde aquelas nas quais a diferenciao entre machos e fmeas maior, at as de
menor diferenciao, assim: Galinha, Carneiro e Bovino, Cabra, Suno, Peru, Co, Cavalo,
Jumento, Gato, Pato e Marreco, Coelho e Cobaia. Nas aves, certas raas apresentam
maior dimorfismo sexual do que outras, dentro da mesma espcie, pela forma da
plumagem e at certo ponto pela sua colorao. Sem entrar na pormenorizao de cada
espcie em particular, as modificaes verificadas nos animais domsticos, e reguladas
pelo sexo, so as seguintes:
Morfologia - No que diz respeito ao formato e peso, a regra geral ser o macho
maior e mais pesado do que a fmea. Esta diferena tanto menos pronunciada quanto
mais aperfeioada a raa. A seleo natural ocorre nos rebanhos criados extensivamente,
de tal maneira que persistem, preferencialmente, aqueles machos mais fortes, mais
valentes, ou seja, os maiores e mais pesados. J na criao controlada pelo homem, a
seleo que ocorre a artificial, promovendo a uniformizao dos sexos, trazendo a
diminuio dessa diferena no porte e formato entre machos e fmeas.
Em nmeros, essa diferena de 25 a 40% a favor dos machos, no caso das
Galinhas. No boi, essa diferena pode ir de 70 a 600 kg. Nos eqinos a diferena mnima,
assim como nos sunos, ovinos e caprinos. Nestas trs h uma agravao com a idade.
Quanto ossatura, o esqueleto do macho se mostra mais forte, os ossos so
maiores e mais grossos, enquanto que a fmea apresenta armao ssea mais delicada, o
que lhe d feio mais esbelta. As fmeas, embora no se mostrem com a bacia mais
larga, em absoluto, interiormente tm-na mais ampla, com maior capacidade. Com a
idade estabelece-se desequilbrio entre quartos anteriores e posteriores: nos machos, os
anteriores se mostram com aparncia mais desenvolvida do que os posteriores; nas fmeas,
o inverso que se verifica.
O crnio do macho mais reduzido relativamente em comprimento, contudo se
apresenta mais largo. Na fmea, mostra-se mais estreito e alongado. Os chifres so mais
fortes e mais grossos no macho e, em certas espcies, so atributos deste sexo: Carneiros e
Cabras so exemplos, com exceo de algumas raas de ovinos que so totalmente
mochas.
As defesas, geralmente, so mais pronunciadas nos machos: esporo, caninos,
etc., inclusive os chifres j referidos.
Formato, esqueleto, e msculos do, no macho, feio de masculinidade ou
virilidade, como se diz. Enquanto que a fmea, pelo seu formato menor, pela sua
conformao s vezes angulosa, pelo esqueleto mais fino e reduzido, pela menor
musculatura, mostra feio feminina ou feminil. O macho tem a parte anterior do corpo
mais desenvolvida, enquanto que a fmea j possui mais desenvolvidos os quartos traseiros
denotando maior abertura de bacia (necessria para facilidade no parto).
O rgo de lactao bem desenvolvido nas fmeas enquanto que nos
machos existe em forma muito rudimentar.
A colorao do macho mais escura, mais carregada e, a pele, se apresenta
mais grossa, mais dura, mais pilosa, mais rica em glndulas sudorparas, mais untuosa
quando comparado com a fmea: os machos tm cheiro ativo, caracterstico.
A barbela se mostra mais desenvolvida no touro do que na vaca, faltando nesta,
algumas vezes. No caso dos zebunos, alm da barbela ser bem maior, h que considerar
ainda o umbigo e principalmente a giba, bem mais desenvolvidos nos machos.
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HIPFISE
GNADAS
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tecidos que o constituem: a funo seminal ou externa exercida pelos canais seminferos:
a funo endcrina pelo tecido intersticial.
Quanto aos hormnios femininos, os estrgenos, so produzidos pelo folculo de
Graaf. No ovrio, o tecido folicular, de natureza epitelial, formado pelos folculos de
Graaf, portadores de uma clula caracteristicamente diferenciada: o vulo ou gameta
feminino. J o tecido intersticial constitudo de clulas epiteliides, em grupos esparsos
entre as vesculas de Graaf. Quando o folculo termina seu desenvolvimento ou
amadurece, rompe-se libertando o vulo e, no lugar da ruptura forma-se uma cicatriz, de
clulas especiais, que recebeu o nome de corpo amarelo, cuja funo produzir o
hormnio feminino.
Em resumo, formam-se no testculo e no ovrio os hormnios, com marcada
influncia sobre a caracterizao dos indivduos, de acordo com seu sexo. Tanto assim
que se pode feminizar um macho castrado, com a implantao de um ovrio ou com
injees de hormnios femininos; assim como masculinizar uma fmea castrada,
enxertando nela um testculo ou injetando-lhe hormnio masculino.
11.4 - MODIFICAES PROVOCADAS PELA CASTRAO
No sexo masculino, a castrao tambm chamada de emasculao e
provoca modificaes morfolgicas e fisiolgicas.
Modificaes morfolgicas - O macho castrado apresenta os rgos de
gerao, tais como pnis, prstata e outras glndulas, menos desenvolvidos; as tetas se
mostram maiores e engrossadas.
O crescimento corporal prolonga-se at os 5 a 6 anos, no caso dos bovinos,
enquanto que os animais no emasculados o crescimento ocorre at os quatro anos e
meio, nos tardios. A altura maior, os quartos traseiros so mais desenvolvidos. A bacia fica
mais ampla, quase tanto quanto a da fmea. De modo geral, o corpo se apresenta mais
engrossado.
O crnio torna-se alongado e fino, os chifres maiores, razo por que no
possvel estudar a craniologia nos castrados. O efeito mais comum da castrao uma
tendncia ao alongamento da cabea, sobretudo ao nvel da face. Os chifres dos bois se
alongam, mas no engrossam. A marrafa do boi menos alta do que a do touro. Entre os
ovinos, quando os chifres so atributos do macho, apenas a castrao impede seu
aparecimento ou faz paralisar seu desenvolvimento; mas, se so comuns aos dois sexos,
ento os chifres dos castrados toma a conformao dos da fmea.
Embora o esqueleto dos animais castrados possa ser maior, pesa menos e seus
ossos so menos densos.
As formaes epidrmicas (inclusive as crinas) tornam-se mais finas, mais
abundantes e algo mais brilhante. A l do carneiro castrado cedo de peso intermedirio
entre a do macho (toso mais pesado) e a da fmea (toso mais leve). Qualitativamente
ela se aproxima da l da ovelha. A pele afina-se, o couro consequentemente pesar
menos.
Nas aves, as modificaes morfolgicas refletem-se do seguinte modo. No galo,
verifica-se, com a castrao, um decrscimo da crista e da barbela, que se mostram
tambm mais anmicas e delgadas. Esses dois apndices da cabea no alcanam nem
o desenvolvimento do galo, nem o da galinha, parando na forma infantil.
A plumagem do capo no se altera, propriamente. H apenas intensificao
de seu desenvolvimento, dentro das linhas masculinas; por exemplo, as penas caudais so
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mais longas e de colorao mais viva, o que, de maneira geral, se d com as demais
penas. Os espores no so influenciados pela castrao.
Quanto ao formato, o capo maior, com maior largura corporal, talvez uns 25%
de peso a mais, o que resultado de um acmulo de gordura.
No sexo feminino, em geral as modificaes morfolgicas so menos
pronunciados do que aquelas verificadas nos machos. Quando jovem ainda, seus rgos
genitais e anexos pouco se desenvolveram e, neste caso, at as glndulas mamrias.
Nos bovinos, a conformao da fmea, precocemente ovariotomizada (ou
histerectomizada), assemelha-se a de um castrado, a de um boi, embora no atinja as
dimenses deste, ficando, todavia maior do que uma novilha de sua idade. As novilhas
estreis, chamadas maninhas, apresentam-se com a forma de boi pequeno, todavia
mais cheias de carne, mais gordas e pesadas do que as novilhas normais de sua idade. A
cabea da fmea castrada alonga-se e afina-se semelhantemente ao que se d com o
macho emasculado. Os chifres tornam-se mais grossos e maiores.
Nas aves, as fmeas castradas apresentam modificaes mais acentuadas do
que nas outras espcies. Ocorre uma influncia especial sobre a plumagem que se torna
mais brilhante, e, alm disso, aparecem rudimentos de espores. O volume corporal da
galinha ovariotomizada aumenta, e esta se aproxima sensivelmente, em tudo, ao macho
neutralizado, chegando-se a estabelecer certa confuso entre ela e o capo. A marreca,
castrada cedo, adquire a plumagem do macho, inclusive as penas caudais eriadas,
caractersticas do sexo masculino.
Modificaes fisiolgicas - As transformaes fisiolgicas do macho castrado so
apreciveis, a comear pela nutrio geral; quase toda a fisiologia do animal
influenciada, principalmente se a emasculao for completa. Os ovrios e testculos so
rgos que ajudam a regular o consumo da gordura pelo organismo e, sem eles, a gordura
tende a se acumular.
Alm da influncia direta dos hormnios sexuais sobre o metabolismo energtico,
outras duas modificaes, acarretadas pela castrao, afetam a formao e a deposio
da gordura corporal: o temperamento calmo, linftico, do castrado e um aproveitamento
diferenciado da energia consumida pelo animal. As funes gensicas possuem uma
exigncia prpria de energia para sua realizao, razo pela qual os animais inteiros
apresentar menores teores de gordura na carcaa. Por sua vez, o temperamento calmo
uma fiana para a economia de energia corporal e, energia economizada gordura que
se acumular. Em alguns casos, a maior deposio de gordura corporal pode favorecer a
qualidade da carne, tornando-a mais macia e saborosa.
A voz tambm sofre modificaes, por isso que no boi o mugido nada lembra o
gaitear do touro, vibrante e energtico e, no cavalo castrado, quase desaparece o
relincho, to prprio e denunciador do vigor gensico do garanho. O capo tambm
perde o canto de galo e as demais atitudes psico-sexuais para com as galinhas. Nas outras
espcies, inclusive no marreco, no se d nenhuma modificao quanto voz, apenas
quanto ao comportamento psico-sexual, pois desaparece a corte s fmeas.
As modificaes fisiolgicas nas fmeas so reduzidas aos impulsos sexuais e s
suas conseqncias. O cio desaparece, o temperamento torna-se mais calmo, ocorrendo
certo acmulo de gordura, em vista da ausncia do rgo regulador do consumo das
matrias graxas orgnicas, no caso os rgos genitais.
A lactao, nos mamferos, se prolonga com a ovariotomia (ou histerectomia).
Mas, quando esta feita fora da poca da produo, ou antes, da idade da produo,
acarreta a falncia completa da aptido produtiva correspondente. Ainda mais, o leite da
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homozigose, isto , em estado de maior pureza. Pode ainda ser definida como um grupo
zootcnico que apresenta algum atributo fisiolgico, ou seja, algum rendimento, em estado
de maior especializao que o da raa que lhe deu origem. Como exemplos podem ser
citados: Nos bovinos, a raa Holands possui trs sub-raas: a Frisia, malhada de preto, de
aptido acentuadamente leiteira; a M.R.Y. (Mosa, Reno, Yssel), vermelha e branco, menos
leiteira, de aptido mista e; a Cronigem, preta com a cabea branca, com maior
especializao para carne. Nos sunos, a raa Yorkshire apresenta trs sub-raas: a Large
White, a Middle White e a Small White.
12.3 - VARIEDADE
o conjunto de indivduos, da mesma raa, que desta se diferenciam por um ou
mais caracteres de ordem morfolgica, decorrentes das condies ambientais ou de
certas mutaes, que foram fixados pela seleo artificial. Como exemplos podem ser
citados: Nos bovinos, o Nelore aspado e o Nelore Mocho; Nas aves, a Plymouth Rock
Barrada e a Plymouth Rock Branca.
12.4 - FAMLIA E LINHAGEM
Em zoologia, a famlia o grupo intermedirio entre a ordem e a espcie. Em
zootecnia equivale a indivduos que tem parentesco entre si. Considera-se famlia em
zootecnia o conjunto de descendentes a partir de um casal. Alguns autores consideram
apenas os descendentes do macho e outros os da fmea. As famlias geralmente Tm o
nome do ancestral de maior valor. Alguns admitem que a famlia termina na 5a. gerao e
outros, que se prolonga at a 7a.
A linhagem, termo menos usado corresponde ao conjunto de indivduos
descendentes do mesmo antepassado, em linha direta. O mais comum considerar da
mesma linhagem os descendentes do reprodutor macho.
Os criadores, de maneira geral, tm bem presente a noo de famlia, pois no
melhoramento de seu rebanho eles se preocupam, sobretudo com a famlia, ou seja, o
conjunto de animais com algum grau de parentesco, ou com o mesmo sangue. Por isso,
famlia e sangue (blood line dos americanos) podem ser consideradas expresses sinnimas
em zootecnia.
Dentro da raa existe uma preocupao com a famlia, com o sangue a que
pertencem os animais que so criados e que devem ser melhorados. A raa, por si
somente, importa menos; e isso quanto mais melhorada ela for que dentro da mesma
raa existem inmeras famlias, uma timas, outras medocres, outras ruins. No basta que
os animais sejam de raa pura. Torna-se necessrio que pertenam a uma famlia (ou
sangue, ou linhagem) de elevada aptido zootcnica, de alta produo, na qual
repontem recordistas. Na discusso das raas de qualquer espcie de gado, escreve
Shannon; ... bom ter em mente que a famlia ou a linhagem de igual, seno de maior
importncia do que a raa, pois que a diferena entre vrias linhagens, da mesma raa,
pode ser maior do que entre raas diferentes...Alm disso, as diferenas entre as linhagens
so sempre quanto ao rendimento zootcnico, ao vigor ou rusticidade. E entre raas, a
diferenciao est, na maioria dos casos, no que diz respeito a caracteres exteriores, sem
significao econmica, considerando-se raas com as mesmas finalidades produtivas.
12.5 REBANHO
Pode-se considerar como rebanho a uma reunio de animais de uma mesma famlia
ou reunio de famlias geralmente ligadas por laos de parentesco e sujeitas s mesmas
condies ambientais e, por isso, os animais integrantes desse grupo apresentam grande
uniformidade e mesmo particularidades prprias de forma a se poder identific-las como
pertencentes a um mesmo criador.
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consanginidade depende em grande parte das barreiras que podem facilitar ou dificultar
sua ocorrncia. O local, as barreiras geogrficas, o sedentarismo dos povos, etc., so
fatores que podem impedir a disperso dos animais facilitando a ocorrncia da
consanginidade.
13.1 - MTODOS DE REPRODUO
Monta Natural: Forma pela qual a obteno dos produtos no depende do
homem. Quando macho e fmea fertilizam-se pela maneira natural, atravs da cpula,
gerando um novo indivduo, chamamos de monta natural. Esta monta pode ser controlada
pelo homem, promovendo diversos sistemas de acasalamento, conforme descrito abaixo,
dependendo Ada escolha dos indivduos envolvidos nesta monta. Pode ser mltipla, ou
controlada.
Quando a monta considerada mltipla, no possvel a determinao da
paternidade, uma vez que se tm lotes de fmeas com um nmero proporcional de
machos, por exemplo, 3% sero lotes onde para cada 100 fmeas sero colocados 3
machos e este grupo permanece junto pelo perodo da estao de monta.
A monta controlada pode ocorrer a campo ou em estbulo. Quando a campo,
temos lotes de fmeas com um nico macho reprodutor, em proporo adequada. E a
monta controlada em curral quando a fmea em cio levada ao curral do macho
reprodutor e a cobertura assistida, levando-se a fmea de volta ao seu local aps o
coito.
Inseminao Artificial: a deposio mecnica do smen do macho no
aparelho reprodutor da fmea. Apenas a coleta do smen do macho e a deposio do
smen feita pelo homem, o restante do processo ocorre normalmente, naturalmente, sem
a interferncia humana.
Este mtodo de reproduo tem vrias vantagens, entre elas: Melhoramento
Gentico mais rpido e mais fcil, permitindo a utilizao de Grandes Touros em
pequenos rebanhos, utilizao de touros de outros pases, com problemas de aprumos,
mortos, velhos e outros entraves. Controle de doenas venreas, cruzamento entre raas
mais facilmente, preveno de acidentes com as vacas e com as pessoas, alm de
permitir ao homem um maior controle sobre o rebanho. As taxas de fertilidade do rebanho
no aumentam com a inseminao artificial, o que aumenta o ganho gentico.
possvel combinar, em uma propriedade, mais de um mtodo de reproduo.
Transferncia de Embries: Consiste na induo de super-ovulao de uma
vaca superior geneticamente (DOADORA), sua inseminao, retirada dos embries do
tero e re-implante destes embries em vacas com alta habilidade materna, mas com
valores genticos medianos ou baixos (RECEPTORAS). feita apenas por veterinrio, tem um
custo elevado, porm pode ser uma excelente alternativa para aumentar a freqncia de
genes de determinadas vacas em uma populao, j que permitem a produo de um
nmero de filhos muito superior ao que seria esperado num processo normal.
13.2 MTODOS DE MELHORAMENTO GENTICO
Chamamos de Melhoramento Gentico ao conjunto de procedimentos que visa
aumentar a freqncia de genes desejveis numa populao, reduzindo a freqncia de
genes indesejveis.
aumentar a quantidade de produto
Objetivos
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utilizado por duas ou trs geraes aumentando a freqncia de seus genes no rebanho,
porm, os resultados fenotpicos podem no ser os mais desejveis pela possibilidade de
manifestar genes recessivos indesejveis. Por outro lado, o mtodo permite identificar
animais portadores de defeitos genticos e ajudar na formao de rebanhos sadios.
usado na formao de certas linhagens de sunos e aves. A ocorrncia de
consanginidade ou endogamia por muitas geraes leva ao que se chama de
depresso endogmica que influencia negativamente sobre as prolificidade e
performance produtiva dos animais.
Cruzamento: Ocorre tambm na natureza, porm, entre os animais domsticos
muito forte. Depois que os meios de transporte se tornaram mais fceis e intensos as unies
entre raas antes dispersas se avolumaram. Assim, nos perodos modernos, o homem
deslocou espcies para quase todas as regies do mundo. As clebres cruzadas levaram o
cavalo rabe para a Europa. O carneiro Merino passou da Espanha para vrios
continentes. Da Turquia a cabra Angor foi para os Estados Unidos. Da ndia veio o Zeb
para o Brasil e os Estados Unidos. O peru da Amrica se distribuiu para o resto do globo. Tal
facilidade permitiu as espcies se acasalarem dando origem a um intenso cruzamento.
Raas novas se formaram atravs desses cruzamentos. A maior parte das raas de animais
atualmente exploradas tiveram na sua origem a participao de animais de locais
diferentes e at de raas diferentes. Recentemente algumas raas foram formadas a partir
do cruzamento de raas bem conhecidas, como por exemplo, o Canchim, raa bovina de
corte, que fruto do cruzamento de Charols com Nelore, aqui no Brasil. Veja capitulo 13
para maiores detalhes.
Atravs de cruzamentos buscam-se dois objetivos principais: a heterose e/ou a
complementariedade.
A heterose pode ser definida como a diferena de comportamento, para uma
caracterstica que est sendo avaliada, entre a mdia da populao de filhos cruzados(F1)
e a mdia das raas parentais.
A heterose pode ser estimada pela seguinte frmula:
h2 (%)
Mf Mp
= ----------------Mp
x 100
Onde
Aplicando
a frmula
Exemplo:
Vacas em Produo
Holands 4.000 kg
Gir 1.500 kg
Cruzas 2.900 kg
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50
forem utilizadas trs raas a heterose sobe para 86%. importante que as raas usadas
tenham caractersticas semelhantes em relao ao peso dos terneiros ao nascer, tamanho
dos animais, produo de leite e outras, para evitar problemas como partos difceis.
Sistemas Circulares - So uma forma simplificada ao manejo dos sistemas
rotativos acima descritos. Neste caso, o rebanho de cria se cruza com touros da raa A
por trs, quatro ou cinco anos, ao fim dos quais se substituem por touros das raa B. Estes
tambm so usados por igual perodo e novamente sero substitudos por touros da raa
A. Pode ser utilizado outra raa procedendo da mesma forma: inicialmente touros da
raa A, depois da raa B, depois da raa C e recomeando com os da raa A
novamente. O manejo simplificado e, o problema poderia ser a troca de todos os touros
de uma s vez. Aqui tambm deve haver certa semelhana entre as raas para se evitar
possveis problemas de manejo, como partos difceis. A heterose fica entre 55 e 73%
daquela possvel na F1.
Sistema Rotativo-Terminal - a combinao de um sistema rotativo de duas
raas com uma terceira raa terminal. Aqui so necessrios trs rebanhos: um que se
entoura com a raa A, outro rebanho que se entoura com a raa B e outro que se
entoura com a raa C. Este ltimo rebanho formado por novilhas oriundas dos outros
dois rebanhos. Assim metade das filhas de A ser acasalada com B e a outra metade
com C e, metade das filhas de B ser acasalada com A e a outra metade com C.
Neste sistema aproveita-se mais os efeitos de heterose e complementaridade, embora seja
um pouco mais complexo de ser executado.
Sistemas Sintticos - So adotados para a formao de raas na inteno de
resolver os problemas de manejo resultantes dos sistemas de cruzamentos acima descritos.
Raas como Santa Gertrudis, Canchim, Brangus, Braford, Simbrasil foram formadas a partir
desses sistemas. Aqui se busca formar raas com 5/8 de sangue de uma raa mais
produtiva com 3/8 de sangue de uma raa mais rstica. No caso, o Canchim possui 5/8 de
sangue Charols e 3/8 de sangue Nelore. Abaixo so apresentadas duas formas de obter
essa composio racial:
C x N
1
/2C 1/2N x N
Onde
C = Charols
N = Nelore
1
/4 C 3/4 N x C
C x N
C x N
/2C 1/2N
/2C 1/2N x C
3
/8C 3/8N
/8C /8N
51
A x B
/2A 1/2B x A
1a gerao
/4A 1/4B x A
2a gerao
/8A 1/8B x A
3a gerao
/16A 1/16B x A
4a gerao
15
PC
(Puro por cruza)
31
/32A 1/32B
5a gerao
14. Etologia
O termo ETOLOGIA vem da palavra grega ETHOS, que significa costume, hbitos,
comportamento e LOGOS que significa estudo, cincia.
Etologia a cincia que estuda o comportamento e os costumes dos animais e
tem por finalidade analisar o conjunto de leis que regem a manifestao externa da vida
dos animais em condies naturais ou modificadas.
O comportamento animal est determinado, principalmente pelas
particularidades da estrutura do organismo que esto em estreita vinculao com o
sistema endcrino, sistema nervoso, rgos dos sentidos, aparelho locomotor e aparelhos
digestrio e reprodutor.
O comportamento o mtodo pelo qual o animal interage com o meio,
animado ou inanimado. Esta interao dinmica: o animal modifica o meio onde vive e
por ele modificado.
importante estudar o comportamento dos animais, pois este um indicador
imediato do estado psicolgico dos animais, atravs de sinais comportamentais de
curiosidade, monotonia, nervosismo, frustrao, etc. Alm disso, atravs do estudo do
comportamento possvel verificar a qualidade do ambiente fsico (como a qualidade do
ar) e social (como a superpopulao, tamanho do grupo, competio entre os indivduos).
O comportamento dos animais diretamente relacionado produtividade
animal, podendo ser demonstrado atravs de nervosismo ou hiper-atividade, hipoatividade, competio e agresso ou comportamento reprodutivo.
A partir do estudo do comportamento dos animais possvel obter subsdios
suficientes para o aperfeioamento dos sistemas de criao, como por exemplo, a
adequao do espao por animal e tamanho do grupo, cercas eltricas e portas
automticas, etc.
A base da pesquisa comportamental moderna constituda pela teoria da
evoluo de Charles Darwin. Para ele os instintos so to importantes para a sobrevivncia
de uma espcie quanto s estruturas morfolgicas e por isso sujeitas seleo. Em 1973,
trs etlogos receberam o prmio Nobel de Medicina pelas suas descobertas sobre a
organizao e origem de padres de comportamento individuais e sociais. So eles:
Konrad Lorenz, Nikolaas Tinbergen e Karl Von Frisch.
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reas nucleares (core areas): reas mais ocupadas. Ex.: sal, sombra,
aguadas.
Motivao: o impulso de realizar uma ao comportamental. Origina-se
quando um mecanismo neurolgico interpreta estmulos externos e avalia alternativas
disponveis. A impossibilidade do animal de seguir uma motivao comum em situaes
de criao em cativeiro, o leva frustrao e comportamentos estereotipados.
Medo: uma emoo ou um estado motivacional induzido pela percepo de
perigo. Produz reaes fisiolgicas e comportamentais para preparar o organismo para
fugir ou enfrentar esse perigo. A susceptibilidade a ter medo parece ser uma caracterstica
do indivduo e varia de acordo com fatores genticos (raa, linhagem, sexo) e ambientais
(sociais ou no sociais).
Antropomorfismo: a atribuio de caractersticas humanas aos animais.
Imprinting: o hbito de um animal se apegar a outro (ou a um objeto que se
move) independente de recompensas, assegurando que os filhotes sigam seus pais e se
acasalem com membros de sua espcie. Ocorre no incio da vida (perodo crtico), em
curto espao de tempo e irreversvel, sendo generalizado para a espcie. O imprinting
mais forte em espcies seguidoras, onde o tempo para reconhecimento pequeno.
Desenvolvimento neonatal: caracteriza o comportamento dos filhotes logo aps
o seu nascimento. As espcies podem ser altriciais ou precociais:
Espcies altriciais (altrix = ama de leite): as espcies altriciais no
sobrevivem sem a presena e assistncia da me, nascem ou eclodem cedo em termos de
desenvolvimento, de olhos fechados e tem dificuldades locomotoras e termorregulatrias,
pois os filhotes nascem sem plos ou penas. Normalmente so espcies politocos (muitos
filhotes). Ex.: ces, pssaros, gatos, humanos.
Espcies precociais: os animais j nascem bem desenvolvidos, com os olhos
abertos e em condies de locomover-se, buscar e ingerir seu prprio alimento com pouca
ajuda dos pais. Normalmente so espcies oligotocos (um filhote). Ex.: maioria das espcies
zootcnicas, como os bovinos, ovinos, eqinos e caprino.
Dentre as espcies precociais h a seguinte diviso:
Seguidoras: seguem a me aps o nascimento, tm alta freqncia de
amamentao. Ex.: ovelha, cavalo, camelo.
Escondedoras: pouco tempo com a me, amamentao pouco
freqente, me ingere placenta e fluidos para limpar o ambiente da
cria, imprinting por contato inicial. Ex.: vaca, cabra, bfalo.
Fazedoras de ninho: imprinting leva alguns dias, facilidade em adotar
filhotes. Ex.: porca e aves.
Tipos de comportamentos:
Comportamento inato: o comportamento herdvel, ou seja, o animal
j nasce com determinada caracterstica de comportamento. Ex.: reflexos, acasalamento,
ninho, coar-se.
Comportamento aprendido: o comportamento pelo qual um animal
ensina o outro a realizar determinadas aes, como resultado de uma influncia ou
experincia anterior (tentativa de erro). Os comportamentos aprendidos esto
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