Universidad Autnoma de Nuevo Len

Facultad De Ciencias Biolgicas

Reporte de estudio de caso: calcular la energa necesaria para
elevar la temperatura de 30C a 80C para una masa de 500 g de
una papa y para 500 g de agua.

Materia: Fisicoqumica
Maestra: Claudia Gallardo

Equipo:
Erick Giovanni Ramrez
Harumi Rodrguez Prez
Alexis Rodrguez Cuevas
Hctor lvarez Nava

22/02/16

CALOR Y LA PRIMERA LEY DE LA TERMODINAMICA.

El fsico alemn Hermann von Helmholtz (1821-1894) sostuvo que la termodinmica
estudia los procesos donde hay transferencia de energa en forma de calor y de trabajo.
Cuando dos cuerpos a diferentes temperaturas se ponen en contacto trmico entre s, la
temperatura del cuerpo ms clido disminuye y la del ms fro aumenta. Si permanecen
en contacto trmico durante cierto tiempo, finalmente alcanzan una temperatura comn
de equilibrio, de valor comprendido entre las temperaturas iniciales. En este proceso se
produjo una transferencia de calor del cuerpo ms clido al ms fro. La pregunta que
surge es cules son las caractersticas de esa transferencia de calor? En el prximo caso
intentaremos dar una respuesta a esa pregunta, ya que en este debemos aprender a
conocer la capacidad de absorber o liberar calor de los cuerpos, las diferentes formas de
calor, el trabajo termodinmico, la energa interna de los cuerpos y como se relacionan
entre s esas variables a travs de la primera ley de la termodinmica.
Joseph Black en la dcada de ( 1750 )sostuvo que la CAPACIDAD CALORICA Y
CALOR ESPECFICO es la cantidad de energa en forma de calor que se requiere para
cambiar la temperatura de una masa dada de materia, no es la misma para todos los
materiales. Por ejemplo, el calor necesario para elevar la temperatura en un grado
Celsius de un kilogramo de agua es 4186 J, pero el calor necesario para elevar la
temperatura en 1 C de 1 kg de cobre es solo 387 J. La capacidad calrica, C, de
cualquier sustancia se define como la cantidad de calor, Q, que se requiere para elevar la
temperatura de una sustancia en un grado Celsius. Calor y la Primera Ley de la
Termodinmica. A partir de esta definicin, se observa que si al agregar Q unidades de
calor a una sustancia le producen un cambio de temperatura T, se puede escribir: Q =
C T (13.1) La capacidad calrica de cualquier sustancia es proporcional a su masa. Por
esta razn es conveniente definir la capacidad calrica por unidad de masa, es decir que
no dependa de la masa, a la que se llama calor especfico, c: m C c = (13.2) La unidad
de medida de C en el SI es J/K (que es lo mismo que J/C) y la de c es J/kgK (o J/(kg
C)). En la formula 13.1 se da el calor especfico de varias sustancias medidas a presin
atmosfrica y a temperatura ambiente. Los calores especficos en general varan con la
temperatura. Si la variacin de temperatura no es muy grande, se puede despreciar esa
variacin de c y considerarla como una constante. Tambin se puede definir el calor
especfico molar de una sustancia como la capacidad calrica por unidad de moles,
entonces una sustancia que contiene n moles, tiene un calor especfico molar igual a c =
C/n, que se mide en el SI en J/(mol K) o J/(mol C).
Se puede observar de la tabla 13.1 que de los materiales comunes, el agua es la que
tiene el mayor calor especfico. Este gran valor de c del agua, que es casi tres veces
mayor que para las tierras (cagua = 3ctierra), es un importante factor climtico sobre la
superficie de la Tierra, ya que es en parte responsable de la moderacin de temperatura
en las zonas costeras. Se requiere mucho ms calor para elevar la temperatura del agua,
que de una misma cantidad de tierra, es decir una misma cantidad de radiacin solar
eleva ms la temperatura de los suelos que de las aguas. En latitudes medias, las grandes
masas ocenicas tienen una menor variacin diurna o anual de temperatura que los

continentes y en general, las temperaturas de los ocanos son menores (mayores) en

verano (invierno) que en los continentes. Como en latitudes medias, el viento de gran
escala predominante es desde el oeste, las masas de aire que se acercan a los continentes
transportan aire mas fresco en verano o mas clido en invierno, por lo que las zonas
costeras occidentales de los continentes son mas frescas en verano y mas clidas en
invierno que las zonas interiores de los continentes. Esto no siempre es as en los bordes
orientales de los continentes, ya que en latitudes medias los vientos del oeste transportan
el aire desde el continente hacia el ocano, por lo que no puede haber efecto regulador
de los ocanos. De la definicin del calor especfico de la ecuacin 13.2, se puede
determinar la energa calrica Q transferida entre una sustancia de masa m y los
alrededores para un cambio de temperatura, como: Q = mc T
En el caso:
Es un Sistema cerrado: ya que es un sistema en el cual no entra ni sale masa, pero que
puede intercambiar calor y energa con el ambiente. Como hemos dicho en el
primer apartado introductorio sobre termoqumica los procesos qumicos y fsicos de las
sustancias llevan asociados cambios o variaciones de energa, y la forma de energa ms
habitual de dichas variaciones es como calor o energa calorfica. El intercambio de
calor entre un sistema y su entorno se produce como consecuencia de una diferencia de
temperatura, por ejemplo:

Siempre se produce un flujo de calor desde el elemento de mayor temperatura al de

menor temperatura. En concreto, la transferencia de calor, Q, que experimenta un
sistema formado por una sustancia pura depende de:
La variacin de temperatura que experimenta, T
La masa de la sustancia, m
La naturaleza de la sustancia. De dicha naturaleza dependen dos parmetros que vamos
a definir a continuacin, la capacidad calorfica especfica.
Capacidad calorfica especfica o calor especfico de una sustancia
La capacidad calorfica, c, o calor especfico, es la energa calorfica necesaria para
aumentar 1C o 1K (si hablamos de incrementos es lo mismo) la temperatura de 1kg de
masa de una sustancia a una presin de 1013 hPa, En el SI se expresa en J/kgK y es una
propiedad caracterstica de las sustancias.

Esto significa que para que un kg de agua aumente 1C su temperatura a presin normal,
se han de suministrar 4180 J de energa calorfica.
En general, conociendo la masa de sustancia, m, la variacin de temperatura que
experimenta, T, y su capacidad calorfica especfica se puede calcular la energa
calorfica intercambiada o transferencia de calor, Q, segn la frmula:

Q=mcT
Dnde:
m = masa de la sustancia
c = capacidad calorfica especfica (J/Kkg)
T = Tf Ti (temperatura final menos temperatura inicial del sistema)
Reporte de estudio de caso: calcular la energa necesaria para elevar la temperatura de
30C a 80C para una masa de 500 g de una papa y para 500 g de agua.
Capacidad calorfica del agua 4180J/kg
Solucin:
T = 80 - 30 = 50 C
Q = mc T
Q = (0.5kg) (4180J/kg) (50 C)
Q = 104500 J
Capacidad calorfica de la papa 5530.1J/kg
Solucin:
T = 80 - 30 = 50 C
Q = mc T
Q = (0.5kg) (5530.1J/kg) (50 C)
Q = 138252.5 J
La energa es una propiedad intensiva o extensiva?= extensivas
Quin almacena ms energa la papa o el agua?= la papa
Bibliografa:

Domin, D. (1999). A content analysis of general chemistry laboratory manuals for

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