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EXPERIMENTO DE QUMICA

ALUMNO: Jorge Fernando Chanam Estela

PROFESOR: Edgar Negreiros

CURSO: Quimica

Grado y Seccin: 4 A

EXPERIMENTO DEL HUEVO Y VINAGRE

INTRODUCCIN
Vamos a convertir un huevo normal y corriente en un huevo que parece de goma y
es capaz de rebotar y saltar. Es un experimento muy divertido con el que los nios
y jvenes disfrutan de la accin de varios fenmenos fsicos y qumicos: difusin,
smosis, desnaturalizacin de protenas y reacciones qumicas. Observaremos los
diversos cambios que ha pasado el huevo dentro del vinagre y finalmente
analizares porque sucedi esta reaccin.
Para identificar estos fenmenos utilizaremos el mtodo cientfico, que consiste en
la realizacin de una serie de procesos especficos que utiliza la ciencia para
adquirir conocimientos. Estos procesos especficos son una serie de reglas o
pasos bien definidos, que permiten que al final de su realizacin se obtengan unos
resultados fiables y que aporten una explicacin del porqu del fenmeno
estudiado.

MARCO TERICO
Para realizar este experimento necesitamos tener unos ciertos materiales caseros
que cualquiera puede tener en su casa.

Materiales:
1. Un huevo.
2. Un vaso o un tarro transparente.
3. Vinagre.
PROCEDIMIENTO

CON CUIDADO, PON UN HUEVO EN EL VASO O TARRO Y CUBRE


CON VINAGRE.
Observa la formacin de burbujas. Es la reaccin qumica que tiene lugar
entre el vinagre y el carbonato de calcio de la cscara del huevo.

TRAS HABER PASADO UN PERIODO APROXIMADAMENTE DE 12


HORAS LA CAPA SUPERFICIAL DE LA MASCARA DEL HUEVO
Esta capa era la que le proporcionaba ese tono oscuro, al pasar las horas se ha
desaparecido, quedando flotando en la superficie.
Este da se observ visualmente que el huevo a perdido su color natural y ha
comenzado a tomar un color ms claro en su cascaron. Adems de eso se ha
notado que se ha desprendido una delgada tela del cascaron.

Con lo que respecta a la textura del huevo ha comenzado hacer ms suave que el
da anterior. Tambin ha comenzado a emanar del huevo un olor poco fuerte.

FINALMENTE AL PASAR UN PERIODO DE 48 HORAS, HASTA


QUEDARNOS CON UN PECULIAR ASPECTO MS HINCHADO DEL
HUEVO.
Este es el ltimo da del experimento y en el transcurso de esta actividad se ha
notado los siguientes cambios generales del huevo.

El huevo aumento su volumen.


La textura del huevo era de duro y frgil, ahora el huevo es suave y
elstico.
Su color era al inicio marrn claro, ahora es de color blanco en su
totalidad.

EXPLICACIN DEL EXPERIMENTO


Al sumergir el huevo en vinagre, alteras su composicin qumica. La cscara est
compuesta por carbonato clcico. El vinagre es un cido que disuelve el carbonato
clcico de la cscara y libera dixido de carbono (las burbujas).

Una vez disuelta la cscara, la membrana semipermeable que envuelve la clara


del huevo reacciona con el vinagre y adquiere una consistencia ms gomosa, al
tiempo que permite que una parte del vinagre pase a su interior.
Dado que el huevo contiene una mayor concentracin de materiales disueltos que
la solucin de vinagre que lo rodea, absorbe el vinagre mediante un proceso que
se conoce como smosis. De ah que el huevo parezca ms grande.