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pDepartamento

ruMEruAffiAR{

(orpo o br aooabE^o do nvcst9.<in Fg.ope' r.ro

Corporacin Colombiana de Inveatigacin Agropecuaria

CORPOICA
Secretara Agrlcola y Desarrollo Rural

S.A.D.R.

PARA EL CULTIVODE LOS CITRICOS

B.P.A..BOLETIN TECNICO

Proyecto:
y capacitacin en forma participativa de las tecnolo"Nlejoramiento
gas del manejo integral de cultivos tle ctricos, para incrementar su productividad en Cundinamarca"

CONVENIOSADRY CORPOICA

LUIS ROBERTO ALYAREZ ZAMBRAIO

lnvestigador Frutales Prograrna Agroecosistema

C.l. Tibaitat.200.1

#ffi c onporc.l-sn

Primeru elicn2004

Prohibida la rcproduccinparcial o
total de esttobra sin autorizacn de
Iu Ct'rporucin Col<tmhianaJ
Invest igacn A,ropecuar ia
CORPO]CA-

Mttra Eugeniu Mla

Diagramacin y armadu electrnica

UNEAS DIGITALES
Impresn

Roberto Abarez
Eucarlo Parra
Fotos
Omqira Casteedq
Curatula

Tbaitdtd, 2001

Manejo de los cricos bajo el criterio de BPA

CONTEIVIDO

7
I
9
I
10
10
11

t2
l7
11

77

t7
l7
18
18
18
19
19
20
20
22
22
25

Captulo III
Manejo iegrado

de plagas y enfermedades..

M a n e j o i n t e g r a d o d e e n f e r m e d a d e s . . . . . . . . . . . . . . . ..........,- . . . . .

27

Daos causados por los hongos..,.

28

Tres daos causados por virus.....,......,

30

Preparacir

de vegetales para contrcl de hongos e jnsectos

Productos de arvenses que protegen contra hongos e insectos

25

31

,xr .coRPorcA.sLADR

34
.JD

36

38
40

3-"u"-::t"'":-o"
sta cartilla fue posible gracias a los aportes de la Secretara de
Agricultura y Desarrollo Rural de Cundinamalca S.A.D.R.,Dr. Henry
Guzmn Pinzn y Dra. Hilda Gutir'rez, con interventora del Dr'
Pedro Naranjo, aportes que permitieron elaborar investigaciones r
estudios participativos con los 134 productores integrantes de los
C.I.T.T.E.S (Comits de Investigacin y Transferencia de Tecnologa
Educacional, de los Municipios de Pacho, Sasaima, Cachipay, La
Mesa, Tena, Mesitas del Colegio,Tocaima,Anapoima, Anolaima,
Viot, Agua de Dios y Apulo.
El autor agradecelos valiosos aportes de investigadoresy tcnicosde
Corpoica Dres: Alvaro Caicedo, Jorge Humberto Cardona, Javier
Ord2, Juan Jaramillo, Gustavo Garca, Humberto Fierro, Mandius
Romero. Clemencia Gmez, Juan Hio, Javier Garca, Jairo Osorio,
Cristina Garca, Edgar Villaneda, Germn Snchez; au-xiliares de
tcnico: Jess Villamizar, Cesar Forero, Edgar Forero y Eucardo
Parra.
Estos agradecimientostambin para el Dr. Mauricio Garca, de
Minagricultura, a los productoresconferencistas:Alberto Lpez,Teresa
Oes y Mara del Cannen Romero, Agradezcoigualrnente la mlaboracin
de:
Industria v viveros: Vivero Profutales, Procesadora y Vivero de
Cicolsa,Huerto Bsico y Banco de Germoplasma de Corpoica,Vivero
Federacin Cafeteros Granja Venecia Caicedona, Procesadora
Citrifrut, Inca Agrcola Naranjal, Las Brisas de Cumaral, Fundacin
Amanecer y Vivero de Villanueva y de Casanare.

coRPorcA-sADR

I
I

troduccin

f---os citricos son ricos en caloras (.627o),vttalr.inas (A, B1.B2,

PP, C, 86, D y E ), minerales, ( calcio, fsforo, hierro, potasio, sodio,

magrresio, azufre, silicio y cloro) y cidos ( ascrbico, mlico, oxlico,
pantotico, tartririco y ctrico), caracterstica que permite contribuir
a eliminar y quemar residuos retenidos por el organismo, los ctricos
son adems aconsejables para la hipertensin, inapetencia,
enfermedades cardio-vasculares y respiratorias, as como del aparato
digestivo y reproductivo; adems fortalecen los tejidos de los huesos,
dientes y cerebro.
Los ctricos crecen y se reproducen en regiones de clima tropical y
subbropical. En Colombia se encuentran desde el nivel del mar hasta
los 2100 metros, el 75%, se hallan asociados con caf, forestales y otras
especies fmtcolas. Pese a los grandes atributos y cualidades, los ctricos,
en zonas de economa campesina, no tienen un tratamiento adecuado
por parte de los productores, entidades yviveristas,
Algunas entidades de fomento, en su afn de ampliar el rea citricola,
no hacen esLuos previos de las caractersticas edafoclimticas (climasuelo) de la zona donde se van a sembrar, ni mucho menos si la variedad
que se va a fomentar se adapta bien a la zona de destino o nichos ecolgims,
situacin que se traduce en calidades deficientes para e1 mercado.
Las reas de Economa Campesina, que comprenden rr:'s del 7 \Vc
del rea citcola del pas y las reas de cultivos comerciales, a raz de
la crisis cafetera, anualmente estn sembrando alrededor de 600
hectreas por departamento (ejemplo de ello lo cristaliza el
Departamento de Cundinamarca cuyos viveros producen anualmente
ms de 140.000 injeftos, (Alvarez R.).
En comunidades citrcolas, Ios ctricos son afectados por problemas
de diverso orden, tales como baja caliclad de material de siembra, loclizacin
de cultivos en zonas no apropiadas, baja disponibilidad de agrra para
riego, inadecuado manejo frtosanitario y de los cultivos, prcticas
inadecuadas de cosecha y poscosecha, desconocimiento de los
requerimientos
del comprador y consumidor de fr"uta, y ausencia de
un sistema de bformacin tecnolgica; y el mas importante, el individualismo y falta de asociatividad de los produciores. rAlvarez. R).

i:8

'

coRPoIcA-sADR

De las 50.000hectreasde citricosexistentesen el pas,35.000,sehallan

intercaladas con otras especiesde fiutales, maderable y de pancoger,
llamados huertos caseros,los cualesproducen350.000toneladasentre
naranjas 467o(comn,ombligona,valencia,tangelos),mandarinas 38%
y limas y limones 167o.
La rnayora de los huertos establecidosprovienen de semilla en un
707c y sus edadesoscilanentre 15 y 25.5 aos. Estos cultivos se hallan
en w 60Voen semisombra y sus frutos de naranja coml presentan
ula acidez entre 0.9 y 1.8, 1osgrados Brix se hallan entre 9 a 11.5 y
e l p e s o p r o m e d i o d e l j u g o e s e 7 4 2 V r ,d e l t o t a l d e l p e s o d e l a
naranja.(Alvarez R.)
Teniendo en cuenta la problemtica enunciada esta cartilla presenta
una gran cantidad de orientacionesrelacionadascon las Buenas
PrcticasAgrcolas (B.P.A.) para el manejo de cultivos comercialesy
policultivos,

Qu son las BPA (Buenas Prcticas Agrcolas)?

Son principios y recomendaciones econmicamente factibles,
aplicables a las diversas etapas de la produccin agrcola incluyendo
embalajey transporte con el objeto de ofreceral mercadoun producto
de calidad e inocuidad, previniendo contaminacionesqumicas,fisicas
y de organismos patgenospara los consumidores.
Las BPA y BPM ( Buenas prcticas Manufactureras) as como las
BPH (Buenas Prcticas de Higiene) en la produccin y manejo
poscosechade las frutas y hortalizas frescas en el campo, se han
incorporado en los cdigosde prctica y protocolospara certifrcacion
con el nombre genrico de Buencts Pr<icticas Agrcolas.
Las BPA reglamentan la utilizacin de productosorgnicosa los cuales
se les exige el compostamiento o proceso de los mismos, tambin
permiten el uso de productosqumicos de baja toxicidad, pero siempre
y cuando estn dentro de las pautas del pais consumidor, sin
sobrepasardsisy que exista certificacionesy estudiosde seguimiento
por entidades competentes,mientras que la produccin orgnicano
acepta aplicacionesde productos de sntesis o qumicos.

, - lfjtnej,o de,los citricos bajo el critgrio-tle eea

!_lege=ac!_lelhgerto
La baja calidad del producto se debe en
buena parte a los desconocimientos de los
productores sobre las demandas del
mercado, potencialidad de su finca, requerimientos edafoclimtims de las variedades,
desconocimiento de patrones tolerantes a
plagas, enfermedades, sequa y patrones
con bajas capacidades para sustraer
nutrientes especficos y la roca importancia
que se d al manejo de los ctricos bajo los
criterios de BPA e inocuidad.
Como la mayoa de huertos existentes
en el pas son de economa campesina, no
hay necesidad de alarmarnos por la actual
baja competitividad, ni afanarse por
aplicar altas tecnologas en este tipo de
huertos, estas, de por s costosas y que en
un fuluro pueden tener restricciones por
los residuos qumicos hallados en los
frrrtos, los cuales causan graves daos a
Ia salud humana y al ecosistema, mientras
que los huertos de economra campesina.
estn libres de contaminantes, inter-r,ienen
favorablemente en la sostenibilidad y
equidad de los sistemas de produccin y
son totalmente

ecolgicos. Desafortunada-

mente la certifrcacin de los mismos es

muy costosa, impidiendo la ampliacin de
las ionteras comerciales.
Ahora bien si un productor decide en un
pequeo lote de su f,nca sembrar tcnicamente, tambin lo puede hacer pero
manejando el cu-ltivo con todas las pautas

I
)

9f

de las BPA, o sin la aplicacin de

productos qumicos, siguiendo los pasos
que se dan en la presente cartilla, los
cualestambin son aplicables para cultivos
de economa campesina que llamaremos
policultivos (ctricos, agrracates,mangos,
guanbanas,caf,pltano, forestales,etc,)

Seleccin del lote

Es fi;ndamental identificar los a:rtecedentes
del terreno (contaminacin por qumicos,
aplicacionesde estircolesno compostados,
erosin,posibilidadesde inundacin focos
de plagas, compactacin),para saber si el
Iotepresentao no contaminacinBiolgica,
fisica o qumica.
En la seleccindel lote se deben tener en
cuenta cuatro criterios: la topo-grafadel
terreno, la profundidad optima para el
desanollo de las raices. el agua para riego
y Ia facdad para el transporte. Si el cultivo
es nuevoj seleccioneun lote onduladocon
suelo suelto, que no se encharque y que
est a plena exposicinsolar; o si esplano,
haga con suficiente tiempo huecos de un
rnetro de profurdidad en diferentespartes
del lote; obserwesi hay laja, o si en los
huecos permanece un nivel de agua por
varios meses a menos de un metro; si es
positiva la presencia de alguno de estos
dos obstculos,debe rechazar el lote para
la siembra de ctricos, porque no hay
espacio para el buen desarrollo de las

races; el tereno debe tener una profirndidad

efectiva de un metro, es indispensable as

Para

mismo poseer agua ptima y suficiente

para los riegos. Si el terreno es inclinado,
utilice patrones enanificantes como el

Identifrque los colores del suelo, seleccione

20 rboles por color, en cada rbol y en la

Kryder, Citrumelo

4475, Sunkys.

cultivos

esf.ableci dos

zona de plateo tome en zigzag, prefetiblemente con barreno, 4 submuestras y

siga el mismo procedimiento del prrafo
anterior, En lo posible ordene al laboratorio
idenLificar las micorrizas t ri66gis1s6
presents en el suelo) de dichas muestras.

fuqlisjs {el. suelo

La funcin de las micorrizas consiste en

tomar nutrientes del suelo y llevarlos a
las plantas, sus races o hifas exploran

Para lotes nuevos

gran cantidad de suelo, razn por la cual

pueden transportar fcilmente fsforo,

Recuerde que en una hectrea puede

haber distintos colores del suelo (negro,
amarillo), el color negro ndica rnayor
fertilidad, el amarillo menor fertilidad ( a
excepcinde los suelosde cenizavolcnica),

calcio y azufre (Rodees y Gerdeman 1975),

adems favorecen la utilizacin del agua

Para una hectrea tome por lo menos 20

submuestrasen diferentes partes del rrea
negra; profundice los huecos en forma de
V en unos 30 cms, raspe la pared del
mismo desdela superficie hasta el fondo,
llvelosa un balde, conun guante plstico,
revuelva las submuestras del suelonegro,
extraiga de all en una bolsa plstica
limpia un kilo cernido y bien secopara el
laboratorio, e identifiquela ( Nombre del
productoryde la fi nca.vereda.municipio,
profundidad, ltima fertilizacin, ltimo
cultivo y cultivo para el cual quiere el
anlisis, lo mismo haga en los terrenos
de la zona amarilla).

de nir''eles prrfundos del suelo rido, pero

recuerde no aplicar micorrizas en suelos
ricos en fsforo (P).

I
)
I
I
)

f
I

Material de siembra

La calidad del producto est dada por la

calidad del material de siembra, los
aspectos edafoclimticos y el manejo que
se le da al cultivo.

,|

Las variedades y patrones a sembrar

deben tener una afrnidad mutua, es decir
los patrones son transmisores de cualidades
o defectos (calidad de la fruta, altura,
d e f i c i e n c i a s n u l , r i c i o n a l e s ,l o l e r a n c i a o
susceptibilidad a virus y enfermedades etc.)

l
I

y las copas o variedades se deben ubicar

en reas exclusivas para cada variedad
(Tangiielo, Valencia a menos de 1000

metros sobre el nivel del mar, ombligona,

Hamlin, por encima de los 1000 metros).

f
=
T

Maneio de los ctricos,bajo el cr-iterio de BPA

fiompre material en viveros certificadospor

el ICA,los cualespara las BPA debentener
regisrosdel material en lo que respectaa
procedencia, insumos aplicados a las
semillas, a las plntulas y al manejo del
huerto bsico,calidad del agua,tolerancia
de los patrones a plagas y enfermedades,
adopcin de tecnologaspor parte de los
viveristas y dar garanta del producto
vendido.
En estudiosrealizadospor el autor, sehan
detectado injertos con raz deforn.rada,
cuellode ganso,cola de marrano, sustratos
con alta contaminacin de hongos,
mezclas no adecuadasde estos sustratos
ttierra, pollinaza),bolsasmuy pequenas,
bolsascon injertos muy yiejos' en prsiscin, alta presencia de insectos plagas
(chupadores, picudo), y enfermedades
(gomosis);las yemas son extradas de
huertos contaminados de r-us y enfermedades(tristeza, psorosis,altracnosis), veros
en dondepredominan patronesque han si
descartadoscomoel rugosoy rangpur.
El sustrato de la bolsay del sitio a sembrar,
debeestar debidarnentedesinfectado,para
esto recomendamosaplicar el mtodo de
la solarizacin que es un tratamiento
termo hdrico el cual consiste en mezclar
proporciona.l
nrentet ierra. materia orginica,
arena, extenderla en un patio a pleno sol,
saturarla de agua, tapar con un plstico
transparente, sellar y dejarlo entre 30 a
40 das,luego agregarlehumus y si el sitio
desiembaesdeficienteen fsforo,agregarlea
la bolsa micorrizas. Estos viveros en 1o
posible deben utilizar bolsas biodegradables, en caso contrario recoja las bolsas
plsticas pata el respectivo reciclaje.

Corpoicamediante estudiosrealizados en
diferentes partes del pas recomienda
s e m b r a r v a r i e d a d e s d e c i L r i c o sc o n
patrones adecuadoscomo apatece en la
Labla2, pero sugiere adems observar en
fincas vecinaso en ensayosde adaptacin
de variedades, el comportamiento de la
variedad y el patrn seleccionadoque se
va a sembrar.

Comportamiento
patrones - _

de

El patrn suministra los alimentos para

el follaje, ejerce influencia sobre el
desarrollo de rboles y altura, y da
resistencia a la copa a varios problemas
fitosanitaios y mejora la calidad. Las
semillas para patrones deben tener la
licencia ICA y tener reg-istros donde se
especifiquenlas caractersticas de lndole
fitosanitario y procedencia, Los patrones
se clasifican por el porte en: alto, el cual
es mayor de 2.80 m1stVolkamericano.
Cleopatra,Rangpur y Rugoso),Medio 2.30
a 2.80 (Troyer, Carrizo, Citrumelo, Sunky)
y Bajo de 1.80 a 2.30 (Kryder 15-3y Fl:-rng
dragon). Hay que tener en cuenta que la
calidad de la fruta tambin est
que
influenciadopor el manejoagronomico
se le d al huerto y por los aspectos
edafoclimticosde la zona.
Ensayos realizados por CORPOICA en el
eje cafetero, demuestran la influencia de
los patronesconreferenciaalos gradosBrLx
y acidezen 9 variedades de naranja. Las
exigenciasde la industria para la naranja
es:gradosBrix 10.5yen acidezde 0.6 a 0.9.

1.2

CORPOICA-SADR

TABII{ 1
Relacin patrn copa

%n$jr{Drq

1 '*.'.,.

1'

PATR()NhS-Y

*t---t

&

,t
:,

--;

'1:. ,r,

_;,

*, !irp*,

Garci Valcncia, Cuttcr

Citrumelo4475

10.5 a 11.5

0.6 a 1.1

Valencia, Olinda Valencia

Carrizo

1O.9 a 7L.2

0.6 a 7-2

Campbell Valencia Frost

Troyer

10.8 a 11.4

0 5 a 1.4

Valencia, Hamlin,

\olkameicano

8.0

0.4 a 0.9

Nativa 2

Pinneapple. Nativa 1

8.5 a 9.9

0.8 a 1.4

Cleopatra

8 . 9 a 9.8

0.tt

las variedades de produccin temprana no

deben injertarse con est patrn.

Los dems patrones mencionados en la

tabla anterior a excepcindel rugoso,son
resistentes a gomosis, virus (tristeza,
psorosisrpero suscepliblea sequras.

de

8.7

Rugoso

La mandarina Cleopatra es susceptible a

nematodos, inundaciones y medianamente
.
s u s c e p t i b l ea g o m o s sy t o l e r a n t e a s e q u r a :

Variedades

ctricos

Naranjas
Enla correcta aplicacin de las BPA incide
la calidad de las yemas o varetas
p o r L a y e m a s .l a s c u a l e s d e b e n p r o v e n i t '
de yiveros especializados y certihcados por
el ICA con reg-istros tanto fitosanitarios
como de la planta madre o huerto bsico.

a 1.1

Las variedades ms conocidas son las

criollas, las cuales provienen de semillas,
algunas selecciones presentan buena
produccin y calidad, como 1as exticas.

Grup-o de las Navel

(ombligonas)
o nara4ias
mesa

de

La valle Washington (Valle del

Cauca), Naranja criolla, la cual es un
cruce entre la Washington y la lerma, se
caracteriza por tener un pequeo truto
rudimentario en la zona estilar del fruto;
sus desventajas son su pobre color
externo(verde ligeramente amarillento),
dbido.a la carencia de sufrciente fro en
el trDrco.
fue detectada en 1950 como
mutacin
espontnea de la

Lane Late:

una
Washington navel. Presenta corteza ms
suave y ornbligo ms pequeo y menos
pronunciado.

=
=
=
-

t
I
=

l
l

BPA
. Manejo de los citricos baio el criterio d

Grupo de las naranjas de jugo

(llamadas naranjas blancas)
Entre las naranjas comunes y que han
tenido algn cambio o mutacin estn:
Lerma, Salerma, Salustiana y Garcia.
Otras variedadesson:
Hamlin. Se origin de una semilla en
Florida. Produccintemprana (7.6 meses
de floracin a cosecha),tiene entre 4 a 8
semillas, tamao mediano,cscarasuave,
baja acidezy poca semilla.
Valencia: maduracin tarda (mayor de
10 meses), fruto mediano de forma
alargada, pocas semillas (0-6) se utiliza
para jugo e industrla. De esta variedad
se han reportado 6 clones:Olinda, Cutter,
Frost, Cambell, Garca,Valencia late. Los
en Colombiasegrin
requisitosespecrhcos
la norrna tcnica colombiana NTC 4086,
van de 8 a 10.9 grados brix y acidezentre
0.8 a 2.3,contendodejugo mayor de 407o.

13-

Mandarinas
Oneco. De origen ind, es la mandarlna
ms tropical, el fruto a vecesno madta
bien y su color es verde, su calidad y sabor
son basLanteaceptablespara el mercado
interno; la corteza es delgada y de adherencia ligera, poseemucha semilla, tiene
437r de jugo y la relacin de slidos
solubles sobre acidez es de 16,7
Dancy. De produccin temprana, se
adapta desdelos 1500 a 2000 msnm. Esta
mandarina tiene grandesposibilidadesen
el pas, sirve para procesamiento como
fruta fresca e industrializada.
Bolo, De produccintemprana se adapta
desde800 a 1400msnm.
Clementina. De produccin temprana,
se adapta desde 1000 a 1200 msnm, el
fruto es pequeo,
Es la que ms se produce en
el mundo y crece en el Japn, en clima
Satsuma.

Pinneaple: extranjera, redonda, fruto

mediano y sin semillas.
Enterprise: extranjera, redonda, fruto
mediano y sin semillas.
Pera del rio: origen desconocido,apreciado por la industria, produccin tarda,
fruta ovaladade colorplido y baja acidez.
.Iaffa: de origen palestino, mut de una
naranja comn, fruto redondo,tamao
mediano y de 6 a 10 semillas.

bastante frio con alta humedad.

Producida en Palmira, se produce
bien en zona cafetera. Buen desarrollo del
rbol, produccin y calidad del fruto.
Comn.

Icabolo o Nativa

nriTnero 8. Originaria

madura bastante bien, con

bonita coloracin, buena calidad y
produccin.
de Palmira,

Arrayana.

De produccin intermedia se

adapta desde 0 a 1800 msnm, la corteza

se desprende fcil.

1
I

CORPOICA-SADR

TABI"A 2
Variedadesy patrones necomendadospara diferentes alturas

900-1700

Ombligonas
Valle Washington
Lane Late

Citrxrnclo 4475.carlizo, rolkamcriano

'IerIIprana

Naranja de jugo
Hamlin
Salustrana

Temprana
Semitemprana

Jaffa
Enteryrise

Tada
Tarda

I-rma

Tada
Semitmpana
SemrtempraIla

Salema
Sweets Orange
Comuncs

Crhrmelo 4475, ca izo, troyer, volkam

lntennedia

Cleopatz

Carrizo, Troyer, Kr'der 15-3, Cleopatra

Sunky x English

Interrnedia
Intennedia

Nara4;as de jugo
Garca Valencia

0 900

Sanly x English,

Semitenprana

Mandarinas
Clementina
Oneco

Sunhy x English Cleopalra

Tarda

OlindaValencia
ClutteValencia
CampbellValencia
Comrin

Tarda
Tarda
Tarda
Tarda

CleopaLra,carro, troyer, flrng dragon

Crtrumelo 44?5 y sunky x English

Semitemprana

TangeloMineola

Flying dragon, crfrum elo 4475, Caftizo

Troyer, I{yder, 15-3, Cleopatra
Sunky x English

Limas
Tahit

Carrizo, tro.er, Volkamericano. Cleopatra

Sunky

Pajarito, comn
I}Iini

Notar

El

patrn

flyrng

dragon

valencia, bangclos y mandarrnas.

se halla en etapa a\'anzada de evaluacin comecial con vadedades

BP-A
.. . Mlnejo de-los cricos baio el criterio de

En el ea Ctricola cn Colombra el ?59conesponde a reas de economa campesina

'
16

lt

coRPorcA-sADR

Matefiales para prepara

sustratos vivero profrutales

Tipo de patrn toyer J Citrumelo 4475

Patrones: Variedades

patrones Micoinje

acin

Manejo-de los ctricos bajo el criterio de BPA

Tangelos

Distancias de siembra

entre mandarinas y grapefruits, con alto contenido dejugos y buena

maduracin cuando hay calor sufrciente.

En los cultivos comerciales,las copas

estn influenciadas por los patrones a
utilizar y la fertilidad del suelo; sr sevan a
utilizar patrones enanos y semienanos las
distanciasdebenestar dentro de los rangos
entre 4 x 4 a 5x5,4x5,3.5 x 5, distancias
que permiten sembrar entre 400 a 635
rbolespor hect rea; en patrones de porte
alto se recomiendandistancias de 6x6,
7x6, 7x7,7x8, las cuales requieren entte
178 a 277 rboles por hectrea.

Son hftridos

muy buena respuesta

con las variedades Minneola y Seminole.
Son frutos ms delicados para cosechar y
Se ha obtenido

transportar,

pero su sabor es exquisito,

Deben sembrarse por debajo de los 1000

msnm.

Limas cidas

I
1

Crecen bien por debajo de los 1000 mts.

Nativo,

key,

Criollo,

Pajarito

Requiere considerable calor

Mejicano.
para obtener buena calidad de fruto. Se
desarrolla bien por debajo de los 1000 mts.

Su produccin se lirrrita en zonas cafeteras,

,f7

susceptibles a tristeza.
Se produce desde el nivel del mar
hasta los 1800 metros de altura, rboles

Tahit,

gorosos con abuldante cosecha; el rbol

no tiene espinas y el fruto no tiene semillas,
se producedurante todo el ano y es ms

Paa los sistemasde policultivos, entresaque

rboles de ctricos que estn a distancias
menores de 7 metros, Io cual perrnite la
penetracin de la luz y aire; lmpielos y
pdelos,as mejora sustancial-mentela
cali.dad externa de la fruta, Si entre las
distancias aceptadaspara copas altas (7
metros) hay otros rboles
ctricos mmo es la
procedaa hacerlesa estosrrra
costumbr-e,
po fuerte (podatotal de la copa con aplicacionesde pastascica?izantes). Recuerdeque
los rbolesfuertemente podadosproducen
dos aos ms tarde y luegohaga lo mismo
con los otros rbolesbuscandodar espacio
para mejorar la calidad.

resistente para el transporte susceptible

a exocortls.
La erosin es el problema ms grave que
se ha registrado en la instalacin de
cultivos permanentes. En estos casos se
recomienda manejo con BPA.

"18

CORPOICA-SADR

En terreno plano, haga el trazo en cuadro o

rectringulo, oriente los surcos de oriente a

Siembra

occidente y probjalos de las corrientes

Compre en un vivero certificado el

material para la siembra, el cual debe ser
recomendado por los aspectos de clima y

fuertes de aire; en terreno inclinado,

siguiendo las pautas de la BPA, haga
trazos a tres bolillo o en contra de la
pendiente, coloque estacas y corrija la

suelo. Utilice por cada copa o variedad

dos patrones diferentes, cuyos tallos no
tengan mayor de 1.5 cms de dimetro y el

alineacidn. La siembra de otras especies

perennes en franjas contrarresta la

injefto una longitud no superior a 30 cms,

velocidad del agua, la cual es causante de

gtandes erosiones.

Luego revise muy bien el material y

detalle que la raiz sea abundante, sin
defectos, ni nematodos; el injerto debe
estar libre de chupadores (fidos,

Ahovado

pulgones) minadores, caros, ausencia de

gomosis; solicite la factura, la garanta y
la licencia ICA, Ia cual le permite hacer

Si el terreno es plano y ha sido sembrado

consecutivamente, por lo general se forman

reclamos en caso necesario.

capas compactas en el subsuelo, por lo tanto

Retire la bolsa plstica y recjala para

se utiliza arado de cincel para romperlas.

Para

reciclarla, con la pala haga un hueco que

permita la entrada del piln de donde est
el injerto; si en la parte baja del piln del

de ancho por 0.50 metros y para suelos

sueltos los huecos deben tener entre 0.30

matero o piln de tierra encuentra raz

entrecruzada proceda a cortar un cm de
esta parte baja y desinfecte, luego ubique

los suelos arcillosos o gredosos se

hacen huecos grandes y profundos (0.70

a 0.50 metros.

el piln y deje por encima de la superfrcie

del suelo unos 10 cms, pise por los lados y

Si el anlisis de suelo lo indica, preamente

prepare una mezcla de tierra negra y

rregue oportunamente.

materia orgnica compostada, pulverizada

y desinfectada por medio de Ia solarizacin

y complemente con humus de compostado,

pulverizado y desinfectado por medio de la

Cultivos intercalados

solarizacin y complemente con humus de

lombriz (100 gramos); adicione, cal
dolomtica (250 gramos), y roca fosfrica

Como los ctricos demoran ms de cuato

aos en estabilizar su produccin,
aproveche los espacios que hay entre las

(60 gramos).

sernbrar, colocando una estaca como

calles y siembre especies como frjol,

flores, pia, etc., siempre y cuando le deje
al injerto y su alrededor mnimo un metro

indicadora del sitio.

de rea libre,

Rellene el hueco con esta

mezcla y djela por un mes antes de

t:
t

M4nejo de los ctricos baio el

Poda
;
I

Las malezas compiten con los ctricos por

alimento y agua y algunas alojan insectos
dainos, otras ahuyentan. Aunque los
estragos causados por las malezas son de
igual o mayor magnitud que los causados
por virus, enfermedades o insectos, los
suelos libres de estas facilitan los procesos
erosivos; recuerde que las yerbas tambin
son tiles ya que alrrdan a mejorar la
aireacin, retener agua, producir rnateria
orgnica, fijar nitrgeno, disminuir la
de rayos solares directos al
suelo; adems de que amortiguan el golpe
de las gotas de lluvia y conservan la
incidencia

barra;

Desinfecte la herramienta cada vez que

pode un rbol diferente, con una solucin
de hipoclorito (clorox) y agua. Utilice
escaleraspara subir al rbol y recuerde
que las herramientas y el hombre son los
principales transportadores y contaminantes de plagas y enfermedades-

hueco, estn indicadas como malezas

Poda de formacin

humedad en verano.
Las malezas como los pastos, la cortadera,
escoba, etc., se deben erradicar del lote
en Io posible manualmente o con pica o
algunas malezas de hoja ancha
cuyo talio es fcilmente quebradizo y
nobles las cuales arudan a la conservacicin
del suelo. Nunca utilice azadn para

t
I

Con esta prctica se busca dar al rbol

desdeel vivero una estructura fuerte para
soportar el peso de ramas, hojas, frutos y
para que permita la entrada de luz y aire.
La produccinde frutas es proporcional a
la canLidadde rea foliar. Los rganos
de almacenamiento de carbohidratos en
los ctricos se hallan en las hojas y las
ramas y muy pocoen la raiz. por consiguiente un rbol con una fuede poda afecta
la siguiente produccin de frutas porque
incentiva la produccin de ramas y hojas.

erradicar malezas porque acelera la

erosin del suelo.
Se recomienda platear con la mano desde
la base del tronco hasta un metro afuera
de la copa y corte las malezas en las calles
con guadaa o machete a una altura de
10 centmetros del suelo- Las malezas
cortadas y sin semillas se pueden regar
en la zona de plateo, para que se
descompongan y aporten maLeria orgnica.
Recuerde, no hacer desyerbas en verano
ya que las malezas ayudan a conservar la
humedad, labor que puede realizar ocho
das antes de cornenzar el invierno.

Cuando la planta que se lleva del vivero

haya alcanzadoun metro de altura, se le
deben eliminar las yemas terminales, este
procedimientoacelerala forrnacinbrotes
y ramas, Seleccionede 3 a 5 ramas las
cuales se deben distribuir alrededor del
rbol. Los chuponesque brotan por debajo
del injerto se deben remover junto con
algunas ramas que se entrecruzan hacia
adentro en su estructura.

Poda de boles adultos

Haga entresaque en la parte supeor de
copas muy densas y ramas afectadas por enfermedades y plagas, esto permite la entrada de luz y aire y de aLaquesde patgenos.

i{!ol. c_onlgrca-saon
La poca de poda no es de mayor
importancia en los ctricos, aunque es
preferible despus de la cosecha,justo
antes del flujo de crecimiento. Aplique
pasta cicatrizante, prctica recomendada
en los cortes por agricultura limpia.
Recuerde que la desinfeccin de herramientas para la poda se debe hacer para
cada rbol con hipoclorito o clorox
mezcladocon agua al 10%. Si los ctricos
sehallan sombreadospor rbolesde mayor
tamao, esindispensabledespejarla sombra
cortando algunas ramas, no tumbe los
rboles porque estos son los que dan
equilibrio en la naLuraleza.

cinta y cbralas con bolsas de papel para

evitar la r:adiacin solar. Cuando estas varets
tengan buen follaje proceda a injertar la
tercera rama y posteriormente realice
podas para darle buena estructura al rbol.

Fertilizacin
Factores tales como la insipidez del fruto,
tamao, mala presentacin externa,
grosor de la cscara, cada del fr"uto, susceptbilidad a plagas, enfermedades, deficiente
desarrrollo del rbol y color de las hojas,
se deben generalmente a la falta de algrin
o algunos elementos nutricionales, razn
por la cual es indispensable hacer un anfisis

Renovacin de copa

del suelo antes de establecer el cultir,o.

Consiste en renovar totalmente la copa

por daos fsicos, de plagas, longevidad o

Si el suelo es muy pobre en nutrientes se

recomienda la incorporacin de abonos

necesidades de mercado, puede hacerse

verdes. Para fertilizar un huerto de ctricos

es necesario tener en cuenta diferentes

de diferentes formas.
Anillado. Se hace con una navaja a cinco
centmetros por debajo de la unin del
patrn con la copa, el cual induce a una
emisin de ramas o chupones por debajo
de este; proceda a seleccionar un buen
chupn para ejecutar el injerto de la
variedad requerida previo estudio de
aspectos edafoclimticos de la variedad y

factores: suelo, patrones, variedades y

edad de las plantas, los cuales juegan un
importante papel en la calidad del fruto.
En el manejo de las BPA, se recomienda
1a participacin directa del tcnico y
productor para el manejo de los fertilizantes,los cuales debe registrarlos, almace-

calidad de la misma.

narlos tcnicamente, separarlos, identifrcar

contenidos de nutrientes para orgnicos

Renovacin

e inorgnicos, identificar el lugar de

deshechos y riesgos de contaminacin

de copa. Si el rbol
para
seleccionado
la renovacin trene tres
ramas, proceda a cortar dos de ellas a una
altura determinada (1 a 1.5 mts), prepare
cuatro varetas con buenas yemas, haga
un corte en bisel en el extremo inferior
de las varetas e introduzca dos varetas
por rama a manera de cua, amarre con

tanto del agua como del producto frnal

p o r l o s r e s i d u o s d e s u s t a n c i a sq u i m i c a s ,
presencia de plagas y contaminantes
microbiolgicos. Las plantas requieren de
elementos mayores en gran cantidad
(Nitrgeno, Fsforo y Potasio); para
producir 200 frutos un rbol necesita 181

I
t

I
I
7

I
!

Maneio de_losc-tricos bajo el criterio de BPA

l
t

gramos de nitrgeno, 23 gramos de cido

fosfrico, 181 gramos de potasio y 13.5
gramos de magnesio; un rbol puede
producir anualmente de 800 y 1500 fttas
segn la variedad y patrn, Los ctricos
requieren en menor cantidad elementos
meDores como calcio, magnesio, boro,
zinc, hierro y manganeso los cuales
cornplementan las acciones de los
elementos mayores, la deficiencia de uno
de los anteriores elementos afectan el
desarrollo y la produccin.

I 9X,

Procedimiento:
Bajo techo y sobre cemento distribuya los
i n g r e d i e n t e s u n i f o r m e m e nt e e n v a r i o s
montones y con una bomba de espalda
aplique una mezcla de levadura, melaza
y agua, apdete con Ia mano la mezcla
hasta que arroje unas pocas gotas por la
parte baja del puo, de manera tal que
al abrir la mano no se deshaga el
Realice dos volteos diarios
durante los cinco primeros das, 1 volteo
diario del da 6 a 15 y un volteo cada dos
montoncito.

La demanda mundial de ctricos esta

tendiendo a la produccin de fruta ecolgi-

das entre el da 16 al 30 a partir del cual

se procede a aplicar o empacar este

ca, por lo tanto se recomienda utilizar

productos orgnicos que suplan los
qumicos. Ejemplo de esto es el Nitrgeno

producto en sacos aireados.

suplido por humus o residuos de cosecha,

el potasio por ceniza, y el fsforo por roca

Materiales:

fosfrica, pero en cantidades mayores.

1 Canca plstica de boca ancha de 55

galones

Se recomienda la elaboracin de biofertilizantes como el sper 4 y compost

60 kilogramos de boiga fresca

5 kilogramos de melaza

orgnicos como el Bokashi.

de cada uno de los siguientes

sustancias y de acuerdo con la defrciencia

Preparacin

del Bokashi

Preparacin

de caldo sper

1kilo

(Garca, M)

Materiales:
100 kilos de Hummus
100 kilos de tierra negra
| 00 k ilos de asernn o
cascarilla de arroz
50 kilos de carbn de
lea quebrado
5 kilos de roca fosfrica
5 kilos de cal dolomtica
2 kilos de ceniza de
madera
kilos
5
de mogolla
100 gramos de levadura
1 kilo de melaza
agua a prueba de puo

en el anlisis de suelo: cal dolomtica,

sulfato de cobre, sulfato de magne.io.
sulfato de zinc, cido brico
I kilo de harina de cualquier legrtminosa
(frjol, bal, arveja, habichuela, etc.)
1 kilo de harina de pescado
1 litro de leche o suero
5 5 g a l o n e sd e a g u a l i m p i a o l l u v i a
Procedimiento:
En una caneca, preferiblemente de color
azul, el primer da agregue 60 kilogramos
de boiga fresca sin asolear, revuelva con
agua, agregue 1 kilogramo de melaza. En
el segundo da aplique 1 kilogramo de cal

!&

coRPoIcA-sADR

dolomitica, revuelva. El da dcimo

agregue un kilo de melaza y un kilo de
sulfato de cobre,el da 18 agregue un kilo
de melaza ms l kilo de sulfato de
magresio, el da 26 un kilo de melaza ms
l kilogramo de sulfato de zinc, el da 32
u kilo de me)aza ms un kilo de cido
brico, un kilogramo de harina vegetal,
un kilogramao de harina de pescado,un
litro de lecheo suero. En e1da38 sepuede
aplicar el producto.
Para obviar lo anterior puede realizarlo
al tiempo en 5 recipientes y as obtener
el preparado en 8 dias, pero debe esperar
un mes para aplicarlo. Tenga en cuenta
que si el anlisis de suelo arroj defrciencias en otros elementosnutritivos proceda
a cambiar los que no necesita. No mezcle
los productos en un solo da, prepare el
caldo como lo indica el procedimiento.
Para aplicarlo use 5 galones de caldo
super 4 en una caneca de 55 galones y
complete con agua lluvia o limpia; este
volumen se riega o se fumiga en una
fanegada sobre las plantas.

limpie troncos y ramas de los musgos y

lquenes y proceda a pintarlos con una
mezcla de cal y sulfato de cobre. esta
pintada adems de controlar musgos,
lquenes y piojo blanco, controla o
previene el ataque de gomosis del tallo.

Riegos
El agua usada en las diferentes fases de
la cadena produccin consumo, constituye
un aspecto crtico para el fuldamento de
las BPA por su alta incidencia en la
inocuidad de los alimentos; por esta
razn es necesario hacer evaluaciones
peridicas sobre posibles fuentes de
contaminacin con otro tipo de aguasJpor
infiltraciones o escorrenhas. por presencia
de animales o de humanos cerca de ellas
o por la cercana a los pozos aspticos; de
otra parte las pautas f{adas por 1as BPA
indican registros y clculos adecuados
para la necesidad de agua, procedencia,
calidad de la misma y eficiencia del
sistema de riego,
Una planta

Lirnpieza de troncos
Los ctricos por exceso de sombro,
superpoblaciones de malezas y abundantes
lluvias originan alta presencia de musgos
y lquenes, los cuales se hallan asociados
con patgenos (hongos), que se alimentan
de la savia del tronco y alojan plagas como
el piojo blanco.
En poca de inyierno con un costal de
fique debidamente lavado y desinfectado,

sin humedad

adecuada

disminuye su crecimiento y detiene la

produccin en la cosecha siguiente. Las
mandarinas son los ctricos que requieren
ms agua, siguen en importancia las
naranjas y finalmente los limones. Suelos
bien drenados de 120 cms de profundidad
requieren aproximadamente 60 mm en
cada riego. Otros autores justifican la
aplicacin de 54.6 litros de agua por rbol
y por riego. El riego no debe llegar al pie
del tronco.

MaDejo de los clricos bao el crierio de BPA

l
Patron Flayenj Dragn con copa Naranja Valencia, produccin
enanrfrcante en experimentacin

Trazado y Ahoyado en terreno

plano

Tazado en tresbolillo

I
,*-*

*.

Dara terreno Dendientado

23

t*

coRPorcA.s_ADl

Manejo de Malezas

{
I

Fertilizacin, preparacin del Caldo Supre 4

I

Maneio

de

Manejo integrado de plagas

y enferrnedades

quitando el alimento de estos insectos

obligndolos a cambiar el medio de
alimentacin y subsistencia.

Es necesario implementar un MIP con

Las descripcionessobre produccin de

material vegetal ptimo, poda, control de
malezas,Iimpieza del troncc,distancias,
manejode trampas, controlesqurnicosetc.,
sonlaboresquepermiten manejaren forma
integrada las plagas y enfermedades.

base en condiciones ambientales, favorables

a la presencia de plagas, entre ellos
sobresale; el reconocimiento de la nmica
de las plagas para aplicar prcticas de
manejo, preventivas, utilizar plaguicidas
de baja toxicidad y aceptados por las
normas de regrrlacidn.contar con asesoria
de un tcnico del MIP, implementar
barreras vivas, controlar el paso de
animales domsticos, almacenamiento
adecuado de productos, reciclaje o

Para Ia proteccin de cultivos, los puntos

crticos inscritos dentro de las normas
BPA recomiendan: hacer el manejo integrado, justifrcacin del manejo por escrito,
utilizacin

de productos fitosanitarios

recoleccin de vasijas etc.

especificos, autorizados, registrados,

actualizados, dosis, poca de aplicacin,

Los insectos son seres vivos que tienen

dividido el cuerpo en cabeza, torax y
abdomen. Pasan porvarios estados: huevo,

almacenamiento, manejo de desechos,

contaminaciones, equipo especfico calibrado y manejo de registros permanentes.

ninfa, larvas o grrsanos, crislidas o pupas

y adulto; algunas larwas y adultos se alimentan de plantas, harinas y otros insectos,

A continuacin citamos las principales

plagas de los ctricos.

aspecto por lo cual se clasifrcan en:

Insectos

dainos,
son ios que se
alimentan o afectan algn producto til
aI hombre, por eso se llaman plagas-

Insectos

benficos, se alimentan de
otros insectos y se llaman controles
biolgicos.

Picudo (Compus ridilineatus)

Las lan'as se alimentan de la corteza de
la ra2, causando en ellas acanaladuras,
debilitando el rbol el cual manifiesta
sntomas de deficiencias nutricionales,
muerte de terminales, reduccin del
tamao de la fruta y hojas, floraciones

Algunos insectos se han vuelto plaga por

culpa del hombre, quien en su afn de

anormales,

ampliar

ataca el follaje tierno recortando el borde

de las hojas. se alimenta del ovario v

para sembrar,
fronteras
destruyen bosques y zonas de vida,

abundantes a destiempo y
con bajo porcentaje de cuajado. El adulto

coRPorcA-sA.DR

ptalos de las flores, ataca y tumba frutos

pequeos y los que quedan presentan
lesioneshudidas y corchozasen la corteza.

Mosca blanca (Dialeurodes

citri, Aleurothrixus sp. Bemisia
citrcola)

Manejo: Apliea.ciones d.e Bauueria

bctssiana

Sus huevos y ninfas son transparentes,

el nico estado identificable es el adulto
el cual tiene forma de polilla, completamente blanca y se puede ver volando en

Piojo blanco (Unaspis citri)

Es un insecto chupador, se localiza en
troncos y ramas, las cuales debilita. El
macho est protegido por un escudo
ceroso; el conjunto de los machos es el
que da la apariencia blancuzca en los
tallos.

gran nmero alrededor de los cogollos.

Son insectos chupadores de savia, sus
daos se semejan a las causadas por las
escamas (secamiento cada de hojas y
debilitamiento del rbol), secretan una
sustancia aztcatada que favorece la
formacin de un hongo negro llamado
fumagina, el cual cubre las hojas e impide
su nor:nal funcionamiento.

Manejo: Lirnpeza del tronco con un

sa.codn fique con wn. sohrcin de jahn.
Pintar las tallos con cdl y oricloruta)
de cobre.

Manejo:

euite

con presencia

transporte

material

de masca.

EI hongo

sp se ha repottado
existen otros parsitos

Aschersonia
control,

hymenopteros

como
coma

y coccinelidos.
El uso
pl.sticos
atnarillos
con

Afido o pulgn negro (Toxopthera

afido o pulgn verde
aurantii),
(Aphis gossypii)

de trampas

Se presentan en gran nmero en los

cogollosy hojas tiernas, extraen la savia,
las cualesseenroscal y deforman;secretan
una sustancia azucarada que favorecela
formacin de un hongo negro llamado fumagina, eI cual cubre las hojas e impide su
normal funcionamiento. El pulgn negro
es un transmisor del virus denominado
tristeza de los ctricos, el cual ha causado
la erradicacin de grandes plantaciones.

de los ctricos:
Minador
Phyllocnistis citrella

Manejo: tiene controles biolgicos

s ufic ie nte s ( C hry sop a, tnariq uita,
etc.), Ademds el jabn de coco hq'
mn strada er c elente s resu ltad.o s.

conducen

d buenoa resultados.

Es una pequea polilla muy mvil, de

hbitos nocturnos y empujan en el borde
delahoja, cloblndola. La larwa construye
una mina en la hoja.

Manejo: tiene cntroles biolgicos

sufi.cientes.

Maneio de los ctricoslajo

Hormiga arriera

Atta sp.

Las obreras atacan brotes tiernosy hojas

en general de las plantas para llevarlos
al hormiguero y hoj as en general y producir
el hongoRositessp, del cual se alimentan.
Ma,nejo:

Tiene numerosos enemigos

arrnanaturq.Ies (aues, hormigas,
osos, lagartos, sqpos, ru)scas,
etc.), se pued.e colocq.r bandas alred.e-

el criterio de BPA

*7

ventanq, ktteral cuyo techo es el mismrt

plstico d.el eorte, utilice la misma
solucin. Las trannpas para el man4jo
de Ia mosca dc Ia fruta o del rncd.itenaneo (Cerq.titis capitate) se hacen con
trqmpas tipo Jachsson, Los atq4ues
de estas plagas impid.e eI tnerca.do
internnaional para cual4uier fruta.

dillos,

mpregnad,cts con
dor d,el tronco
graaa porq eaitar su subda, bandct
que debe mantenerse constantemente
con grasa

ft'esca.

Mosca de Iafruta. Anastrepha spp

I
f
I
L

Los adultos son semejantesa una mosca

casera,pero su color es pardo amarillento,
con manchas de color en las alas y
abdomen puntiagudo. Las hembras
colocan los huevos entre la cscara y la
pulpa; las larwas devoran la pulpa y los
frutos se caen y daan. El espesor y la
c o n s i s t e n c i ad e l a c s c a r a , c a n t i d a d
cornestible,sabor, acidez y maduracin
favoreceno impiden la oviposicinpor las
caractersticas mencionadas.
Manejo: es neaesqrio hqrer un manejo
conjunlo en la aereda o regin pqrq
recolectar los frutos afectddas tanto
dl suelo como del .rbol, Destniyalos,
entirrelos, riegue cal y tape; colaque
trutrnpaa tipo McPhail
con una
preparacin d.e 20 cc d.e proteina
hidrolizad.a mas 7.5 cc. cle inseccida;
pueclen
trampcts
estas
ser
por
reernplazad.as
botellas litro
plstico d.e ga.seosa, q.briend.o un<t

Acaros: caro tostador del fouto

(Phyllocoptrupta
oleivora)
En hojas causa manchas oscuras
coocidas como nmancha grasienta,, en
los frutos los sfntomas son ms conocidos
y tpicos, representados por manchas
oscuras en la parte externa de la cscara
el cual rebaja el precio en el mercado en
fresco. En las hojas disminuyen la
capacidad fotosinttica y pueden
provocar defoliacin prematura.
Manejo: tiene controles biolgicos
(Crysopas, coccinIidos, cq ros.
hongos coma eI Hirsutella,
etc,)

Manejo integrado de
enfermedades
El manejo integrado de las enfermedades
de los ctricos se realiza tratando de
reducir el impacto sobre la produccin,
calidad y la rentabilidad del cultivo, con
el se plantea la necesidad de agrupar las
medidas de manejo y prcticas culturales
tales como el manejo de las distancias de
siembra, la fertilizacin, desyerbas,
podas, cosechas oportunas, destruccin de
residuos y evitando el traslado de plantas

A8

CORPOICA-SADR

de zonas con enfermedades. El manejo de

agua limpia, empleo de controladores
biolgicos y en algunos casos, los controles
qumicos son efrcaces solo si se cuenta con
la asesora correcta y la utilizacin de
productos permitidos a nivel nacional e
intemacional, para el ca,rcde una exportacin.

Es favorecidapor temperatura y humedad

alta, un excesode agua limita el oxgeno.
El problema es ms severo en suelos
pesados,ya que estosretienen la humedad
por ms tiempo. Es necesariouna herida
para que ocurra la infeccin. La
temperatura ptima para que ocurra el
daoesde 28 a 33'C, pH de 5 a 6,8y exceso
de materia orgnica y plagas como los
chupadoresen el tallo.

Daos causadosJro::hsngoq
Gomosis
Los agentes causantes de este problema
parastica y
son el Phytopthora
P.Cithropthora.

Manejo: desinfecte los suelas donde

aa a prod.ucir pl(r.ntulas con la
solarizacin o agua caliente. Utilice
pcrtrones o portainjertos resistentes
coma Sunhy r Jacobson, Trifoliadns
(Kryder, Rich), Citrumelo.

Es comn en los ctricos

colombianos, su ataque se inicia desde el

semillero, alcanzando hasta los huertos
establecidos y ms an si estos presentan
un manejo deficiente. Ataca tanto el
patrn corno las variedades injertadas a
cualquier edad; es comn que aparezca
en la zona de unin del patrn-injerto,

Realice injertos altos y simbrelos en

montrculos.Evite heridasconherramientas o con los zapatos y amontonamiento
de troncos y tierra en la base del tallo.
Pinte la base del tallo con una parte de
sulfato de cobre,tres partes de cal viva y
media parte de sal.

Los rboles se infectan en poca lluviosa

o cuando el riego o drenaje es inadecuado.
L a p l a n t a a f e c t a d a p r e s e n L au n a m a r i llento general, adems un secamiento descendente y una mancha irregular oscura
ligeramente

en Ia corteza.
Cuando desaparece la alta humedad, la
corteza se agrieta permaneciendo unida
al leo o se desprende en tiras longitudinales segregando un exudado gomoso.
hundida

Aplique Ridomil o aliette (60 grms/litro

de agua en forma de pintura)

Caida de flores
(antracnosis)

frutos,

es el hongo
El
agente
causal
(Colletotrichum acutatum) En los ptalos
de las flores se presentan manchas de

Los bordes de las lesiones cicatnzan con

una coloracin que va desde amarillo

color rnarrn y normalmente ataca flores

parduzco a pardo casi negro. Si el

portainjerto utilizado es resistente al
hongo, la expansin de la lesin se detiene

favorables ataca las flores en botn;

despus del ataque los ptalos se secan y

en la unin.

abiertas pero, si las condiciones son

se quedan pegados a la inflorescencia.

Manejo de lo_scitricos baio-el cjiterio de BPA

I
/
1

Los frrrtos se caeny el pednculo y el cIiz

se quedan adheridos al tallo; en ataques
severos las hojas alrededor de la
iflorescencia sedeforman y las nervaduras
se agrandan.
Alta humedad en la floracin y humedad
relativa mayor de|90Va,son factores que
con la lluvia favorecen la severidad del
ataque durante la floracin. La
permanencia de alta humedad que puede
ser por neblina o rocio o riego por
aspersiny altas densidadesde siembra,
mala disposicin de las ramas y
temperatura alrededor de 22'C tambin
son factores de riesgo.
Manejo: fet-tilizacin, riego y d.renajes o aplicaciones d.e Manzathe D,
Dithane M45, Benlate 50 WP (2 kgl
Ha) aunque d.ichos prod.uctos pued.en
causar resistencia.

Secamiento de los ctricos

(Ceratocystis fimbriata)
Pierden brillo las hojas y ocurre un amanllamiento de las mismas, los bordes se
doblan hacia arriba, se caen, se secan las
ramas y Ia copa. Haga un corte transversal
en ramas como en troncos y encuentre

$p9

Manejo: traiga ma.teriql sctno dsd eI

aiuero. Euitc causar herid.as en los
rboles. Euite que los operarios se
suban a los .rboles, Desinfecte las
her-rannientas. Haga Labores de pod.a
en poca seca y a.plique cicatrizantes.

Mal rosado (Corticium

salmonicolor)
En la parte interna del rbol se localiza
en ramas tallos y troncos; externamente
se visualiza un secamiento de ramas, en
cuya basey sobre la corteza se observa la
presenciade hilos de color blanco. En
ataque ms avanzado presenta un
agregadomicelial.dando una apariencia
de motas de algodn y finalmente una
costra rosada o salmn.
Favorecensu desarrollo la alta humedad,
escasaaireacin por follaje muy denso y
temperaturas entre 19 y 25'C.
Mancjo: facilite Ia entrad.a dc luz y
aire y aplique fungicid.as a base de
cobre, Son hosped.antes eI caf, aguacate y guayabo.

Mancha foliar caf (Alternaria

tenuisima)

lesiones de color pardo oscuro con bordes

irregulares, amarillo- rojizos en forma de
estrella o de abanico, situados dentro del
cilindro central,
Se presenta en suelos con alta cantidad
de materia orgnica y altitudes que van
desde los 800 a 2000 metros.

Lesiones de color caf y de diferente

en ramas
tamao, principalmente
tiernas, frutos jvenes; en ataques
severos afecta hojas y frutos maduros. En
las hojas aparecen puntos de color caf
oscuro rodeado de un halo clortico,luego
crece la lesin y se extiende a lo largo de
las nervaduras.

Las hojas tiernas son

.30

CORPOICA-SADR

ms susceptibles. Las manchas en los

tallos son circulares o alargadas y
tambin puede afectar botones florales y
flores abiertas.
Su presencia est estrechamente
relacionada con alta humedad o lluvia
frecuente y temperatura entre 23 a 28'C
y humedad relativa mayor de 78l.

Tres daos carrsados por

virus
Tristeza (Citrus Tristeza
Closterovirus) CTV.
Infecta todas las especies, cultivares,
y muchos ctricos.
La

hbridos

sintomatologa

Manejo: seleccone buenas zonqs

(humed.ad. relq.tiua
prod.uctiuas
menor rlel 75(/ huenq aireacin,
maSor brillo solar, suelns ltien clrenados y temperatura superior a 23'C).
Use material sano. Controle malezas
y revise drenajes, haga podas
constantes y desinfecte los cortes.
En pocasde formacin de brotes y
cuajamiento de frutos que coincidan con
periodos llur.iosos aplique Dithane 3kg/
Ha.

Fumagina, (Capnodium citri)

Son hongos que crecen sobre hojas, tallos
y frrrtos,los cuales colonizan las secrecrones
producidas por insectos chupadores como
fidos y escamas.

se observa en todas las

especies que tienen como portainjerto la
naranja agra, en donde se caracteriza por
un ligero bronceado de las hojas, con
aspecto coriceo y quebradizas. Algunos
casos presentan amarillamiento en las
nervaduras principal o amarillamiento
progresivo en hojas viejas y secamiento
progresivo de las ramas, En el leo se
forman acanaladuras. ddndoles apariencia porosa- El rea foliar se reduce y da
una coloracin que semeja defrciencia de
nutrientes. Los frutos son pequenos y con
deformaciones, los cuales son cidos con
poco Jugo.
El virus se transmite mecnicamente por
injertos, plantas parasitas y especialmonto

nnr

fidne

Exocortis

(Exocortis viroide)

Las especies susceptibles son Poncirus

Fumagina. Capnodium

citri

Son hongos que crecen sobre hojas, tallos

y frutos,

los cuales colonizan las

secreciones producidas por insecto s
chupadores como frdos y escamas.

Manejo: controle insectos chupadores

y aplique aceites d,e uso agrcola.

trifoliata, lima rangpur, cidras, lima

acidas y limones. Las copas presentan
marchitamiento, la vegetacin es dispera
y hay alteracin en la coloracin de las
hojas, se descorteza 1a copa acompaada
de goma. Los brotes que se dcsarrollan
en los patrones muestran amarillamiento
y posterior exudacin de goma a lo largo

Manejo de los citricos bajo el criterio de BPA

de heridaslong:tudinales.Setransmite por
contacto de tejidos infectados y
mecnicamente-

Psorosis
Se expresa en mayor intensidad en las
naranjas dulcesy tangelos, Los sntomas
foliares se expresan en reas clorticas
alargadas de color verde claro, paralelas
a las nervaduras secundarias, visibles a
contraluz, hasta diferenciar moteados
clorticos. Las hojas maduras presentan
circulos o anillos concntcos clorticos.
translcidosde dilerentes t-amano"que
tambi:r se pueden observar en frutos.
Psorosis A. Hundimiento de la corteza,
la capa externa de la corteza sobresale
retorcindose en las extremidades,
produciendouna descamacinabundante
en grandes areas, con produccin de una
sustancia resinosa en corteza y leo,
Psorosis B. Desprendimiento de
grandes pedazosde corteza y ramas que
desarrollan lesiones superficiales
impregnadas de goma.
Existen otras plagas y enfermedades
e n t r e l a s c u a l e s h a y p o t e n c i a l e s ,s e
requiere un monitoreo constante en los
diferentes cultivos de ctricos.

81

Preparacin de vegetales
para control de hongos e
insectos
Son lquidos obtenidos de plantas con
p r o p i e d a d e sa t r a y e n t e s m e d i c i n a l e s ,
protectantes,repelentes curativas y
nutricionaleslos cuales se utilizan para
la obtencin de diferentes tipos de
preparados: Ertr&ctos vegetalesmediante maceracin de plantas,
hidrolatos- ebullicin de plantas
picadaq' infusion es- introducir plantas
en agua caliente; purines- en agua
fresca agregar plantas y dejarlas en
reposo;decoccin - remojar hierba fresca
por das y luego hervir a fuego lento.

Productos de arvenses que

protegen contra hongos e
insectos
A continuacin se dan algunas aryenses
que protegen los cultivos contra el ataque
de hongos e insectos, as:
Minadores, trips ( ajo y aj) Afidos;
(hierbabuena, aj o, ortiga, menta).
Hongos en hojas (Manzanilla, matricaria,
ortiga, calendula, chipaca, ruda, cola de
caballo). Gusanos o larvas ( ajo, aj, boton
de oro, jazmn); Desnutricin ( cola de
caballo), Hormigas ( fique, helecho,
menta, hierbabuena, etc.)

3?

,.CORPOICA.SADR

Prcudo de los Ctdcos

Piojo Blanco

Manej-g de los citricos bqlo el criterio de ef-A

Nfo,.caBianca

Minador

Dao ocasjonado por Mosca de ia Frula

dc los Citdcos

, 3{

CORPOICA-SADR

Cosecha

El patrn y la variedad influyen en el

Colombia no se ha hecho participe en los

tamao del rbol y del fruto, color y

calidad del jugo; los factores climticos

cambios alimenticios ocurridos tanto a

al igual que la nutricin, las plagas y

nivcl mundial como en algunos sectores

del pais, ocasionando un bajo nivel de
competitidad y reduccin de posibilida-

enfermedades tambin influycn

des. Las razoncs saltan a la vista, no hay

incentivos en polticas agrarias, ausencia
de logstica de comercializacin, baia
capacidad tcnica, infraestructura vial.
picos de cosecha, precios bajos y ante todo
la falta de una cultura de manejo dc
cosecha y poscosecha.

en el

color del fruto, forma, tamao aspecto

externo y calidad intema.
En Colombia por ausencia de estaciones
y baja incidencia de temperaturas fras
los ctricos florecen casi continuamente,
con diferente intensidad dependiendo de
1os periodos hmedos y secos. La
ausencia de temperatura

fra durant el

proceso dc maduracin, produce fruta

Las fiutas responden a los estmulos a
que se \en sometidas, si se exponen a
ambientes dc temperatura y humedades
relativas inadecuadas, maneios bruscos.
impactos, cortes, presiones por" peso, se
reducen la calidad y tiempo dc vida. Una
vez cosechada la fruta la vida til
depender de la cantidad de nutrientes
que tenga almacenada, la sanidad con la
cual se mani.pule el fruto y la veiocidad
a la que se consume.
Los ctricos son frutas no climatricas, los
cuales despus de cosechadas no tienen
capacidad dc continuar con los procesos
frsiolgicos de maduracin y los cambios
que ocurren son causados por degradacin.
La calidad de los lrutos es afectada por
fctores de precosccha y dc cosecha. Entrc
los factorcs de precosecha sohresalen la
variedad, patrn, clima. nutricin, riego,
podas, plagas v enfermedades entre otros.

madura de buena calidad pero con corteza

verde o con poco desarrollo deL color
naranja caracterstico; se cosecha cuando
se advierte una coloracin amarilla, pero
sin que se sepa en realidad cmo y cuales
son sus cambios internos.
El consumidor colombiano prefiere las
naranjas y mandarinas bicn dulccs.
Como los frutos

crecen y maduran

rpidamentc deben cosecharse entre ocho

y nuevc meses despus de la foracin:
cuando el fruto ha pasado su pcriodo
ptimo dc ccsecha ( 10 das para
mandarina. 15 das para naranja, y 30
das para limones), el porcentaie de jugo
declina rpidamente. Cuando se cosecha
cn cualquier estado de maduracin el
fruto no cambia, es decir el proceso de
maduracin no continua.

.-Maejo-{e

Recoleccin
Las BPA sugieren: higiene para la
recoleccindel producto y los implementos, calidad del agua para lavado, ceras
certifi cadas,capacitacinconstante sobre
buenasprcticas de recoleccin,acondicionamiento, transporte y manejo ambiental.

los citricos}ajoel

Acopio:

c{rterio de BPA-

'$=

antes de hacer el acopo en Ia finca

se deben seleccionar las frutas daadas,

sobremaduras, despezonadasycon dao de
moscas, llvela a un sitio ventilado, bajo
sombra y de fcil acceso.
las frutas no seleccionadas
no las deje en el suelo, ya que estas pueden
plagas y
desarrollar rpidamente
Deshechos:

ndole que

La cosecha se hace a mano, en horas de

pudriclones

de diferente

la maana cuando hayan desaparecido

las gotas de roco; se recomienda utilizar

constituyen

focos de contaminacin,

escalera para evitar al mximo subirse

al rbol ya que as se propagan enfer
medades con el calzado; para arrancar la
y grapefruit se hace una leve
torsin para dejar el cliz adherido, se
naranja

recomienda utilizar una canastilla de

alambre o pajarera unida con una cuerda
larga.

El fruto se coloca en un saco de

recoja la fruta vulvala a seleccionar y

utilcela para Ia elaboracin de vinos,
obtencin de pectinas o elaboracin de
cscaras con arequipe. Procselas para
enciclaje de bovino y elaboracin de
o la obtencin de abonos.
Calcule cuanto dinero ha dejado de ganar
artesanas

al menospreciar frutos no seleccionados

para el mercado de consumo en fresco.

doble fondo y de alli se vacia en un

empaque o canastilla plstica de 18 a 22
kilos, se debe quitar el pednculo par
evitar que cause heridas a las dems

Poscosecha

frutas en el empaque.

La preparacin de la fruta para el mercado

Nuaca golpee la fruta porque aceleta su

descomposicin, no deje la fruta a plena

desde el momento de la
seleccin de la variedad, siembra, manejo
agronmico, cosecha, poscosecha,

exposicin solar ya que este causa daos

irreversibles por deshidratacin y prdida

transporte, etc., lo cual se complementa

con las norrnas de calidad establecidas por

de peso; tampoco coloque la fruta en el

suelo ya que se puede infectar de
patogenos. Nunca empaque la fruta en

el mismo mercado de acuerdo con las

exigencias de los compradores y

comienza

sacos de fique ya que hay excesiva presin

entre las mismas, y se incrementa el
calor.

Utilice canastillas debidamente

desinfectadas en solucin de hipoclorito,

mantenga las canastillas y la cosecha bajo
una sombra con techo de paja, teja de
barro, o bajo un rbol frondoso con el
objeto de baj ar la temperatura de la fruta.

consumidores. Para el mercado en fresco

exigen presentacin externa de la fruta,
tamao, forma, color, sanidad, jugosidad
y sabor, mienLras que para la industria
exigen grados Brix, acidez, cantidad de
semillas, cantidad de jugo y madurez.

36

CORPOICA.SADR

Acondi cionamiento
fruta

de la

el almacenamiento, brilla la fruta, forma

una barrera protectora contra ataques de
microorganismos.

En zonas tecnifrcadas existen plantas

comercializadoras, las cuales compran y
tratan

las frutas. En algunas fincas

tienen instaladas sus propias plantas de
El proceso de
acondicionamiento.
a co n d i c i o n a m i e n t o
siguientes pasos:

comprende

los

all se pesan y registra cada

Secado de la cera: evita que las frutas

se peguen una con otra, perdiendo el
y dando un aspecto
cubrmiento
indeseable.

manchado
normalmente

Se realiz a

en tneles de aire caliente

impulsado con ventiladores.

una de las canastillas.

Clasificacin:
se hace de acuerdo con
forma, tamao, peso unitario, color,
firmeza (textura y suaviclad), manchas o

Seleccin: se separan las frutas que

presentan defectos (partidas, rotas, podri-

d e c o l o r a c i o n e s ,t e r s u r a d e 1 a c s c a r a ,
grado de limpieza, daos mecnicos y

das, deformes, con olores desagradables,

daos por insectos, cuerpos extraos etc.)

grado de madurez.

Recepcin:

Se empaca en canastillas
plsticas o en otros empaques ( costales
Empacado:

se remueven con agua potable

libre de metales pesados y un detergente
comn, los residuos de polvo, de
Lavado:

de fibra, cartn corrugado, redes, cajas

de madera, de acuerdo con la demanda y

aspersiones de productos qumicos.

luego se pesa)

se busca proteger la fruta

de ataques de hongos los cuales son
causantes de prdida durante el transporte

Almacenamiento

Desinfeccin:

y comercializacin.
se busca eliminar el agua
del lavado para facilitar la operacin
siguiente. Unavez sale la fruta del lavado

Presecado:

pasa por unos rodillos forrados en metal

de bronce, dispuestos transversalmente,
los cuales toman la humedad de la superficie; usualmente

se les acondicionan

ventiladores.

Los ctricos son estructuras vivas que

continan sus procesos metablicos,
despus de la recoleccin. Durante el
tiempo que permanecen unidos al rbol
se compensan las prdidas de agua
o c a s i o n a d op o r e l e f e c t od e l a r e s p i r a c i d n
y la transpiracin, mediante el flujo de
savia.

Al

continan

separarse de la Planta
respirando y transpirando

la fruta se desliza por unos

dependiendo para ello exclusivamente de

sus reser\as. La actividad fisiolgica que

rodillos los cuales estn impregnados de

cera certificada para frutas, la cual

se presenta despus de la recoleccin

deteriora la calidad de la fruta, actividad

Encerado:

reduce la tasa de deshidratacin durante

Manejo de los citrilos bajo el criterio d" PPA-

qe puede ser reducida mediante el uso de

bajas temperaturas que ayudan a
conservar el estado natural y a prolongar
la vida til de los lutos. Las temperaturas son de 4 y 5'C. Cuando no se
refrigera en 10 dias la fruta puede
perderse en su totalidad por deshidr atacin y pudriciones.

Desverdizado

'

QqJi@{ de lg fruta
Es una propiedad determinada por varios
factores, los cuales le confieren cierto
grado de aceptacin, mas o menos
deseabley con valores nutritivos determinados, estos factores son internos o
e x t e r n o s .l a a g r o i n d u s t r i a s o n m s
importantes las cualidades organolpticas
(sabor, aroma, textura, color del jugo y
su valor nutritivo) aunque sus apariencias
extemas tambin son deseables.

Se logra mediante aplicacin de etileno

en conceDtracioes

controladas

en

Factores externos

cmaras con temperaturas comprendidas

entre 24 a 28"C; humedad relativa de 85
a 9Uo/o para acelerar el proceso natural
de desaparicin de la clorofila de la
cscara y para darle paso a la aparicin
de colores caracterstico de los frutos
maduros.

El desverdizado no afecta la
de la fruta.

calidad irterna

Transporte
Un alto porcentaje de prdidas es
ocasionadopor el transporte, por lo tanto
es conveniente unificar un conjunto
especfico de empaque para el producto
que facilite las labores de transporte y
detallar otros aspectoscomoestadode las
vas, disponibilidad de los medios de
transporte, resistencia de la fruta al
excesivomanipuleo, sltios donde se va a
cargar y descargar, hora de entrega y
valor del flete.

Dependen de varios ctiterios los cuales

estn de acuerdo con la variedad y las
exigencias de los mercados locales,
regional.es,nacionales e internacionales.
La naranjasmuy gr"andes
o pequenasvan
a la industria y las medianas a los
mercadospara fresco, las exigencias son
las siguientes:
Apariencia del fruto: sin raspadura,
manchas, golpes, ni heridas.
Madurez y color: deben estar en plena
madurez, con el color propio de la variedad v billante.
Sabor:
decir

se exige un sabor agridulce, es

un elevado grado de acidez

acompaado de un buen porcentaje de

az]cat.

39

CORPOICA-SADR

Factores internos
Slidos solutles (azucares,Brix, SST).
El contenidodejugos varia de acuerdocon
la especie,patrn, clima, altitud, estado
nutricional, tratos culturales y estado de
maduracin. Los azcaresconstituyenlos
principalessrilidossolublesde la naranja.
el rango asignado est entre 13.5" Br,
comoexcelentehasta 7.0 gradosBrix como
muy pobre para la variedad valencia,
Wahington, mandarinas y limones.
Acidez: Los cidosson los slidossolubles
contenidosen mayor cantidad, despusde
los azucares y tienen importancia en el
sabordeljugo. Las cantidadesusualmente
encontradas en frutas ctricas dulces
durante su poca normal de cosecha,
vara del 1,5 como excelentea 0.4 como
muy pobre para las mismas especies
citadas anteriormente.
Jugo: la medida de este valor da una
idicacin del estadode maduacin de la
fruta y su contenido en el jugo deterrnina
el rendimiento industrial- Los niveles
e s t a b l e c i d o ss o n m u y v a r i a d o s e n t r e
especies y dentro de ellas. Para frnes
industriales se exigeque los frutos tengan
un rendimiento en jugos superior a 40tla.
Los rangoseslablecidospara las mismas
especiesanteriores son: excelente61 y
muy pobre 307o.

Transformacin
Esta fase es fundanental en la aplicacin
de las BPA. Las personasque participan
en la transformacin del fruto deben
poseer equipos de proteccin personal
c o m o d e t , r a b a j o .b a o s l i m p i o s , a g u a
potable, botiqun, tener registros de todo

el manejo de la transformacin. equipo

debidamente desinfectadoy almacenamiento del producto bajo requerimientos
de mercadeo.
El consumode naranja en Colombiaes
de 4.3 kilos por persona y el consumo de
jugo llega a los 5 litros persona/ao,
s i t u a d o sm u y p o rd e b a j od e l a se x i g e n c i a s
del iCBF, siendo necesarioincrementar
su consumo mediante poIticas
Gubernamentales.
Mantener fruta en estado natural es
difcil y solo se logra por Iargo tiempo con
la translormacicinde Ja mismas.sin que
pierdan su sabor natural y muchas
c u a l i d a d e sn u t r i r i v a s . E n l r e m a s a g u a
posean y pH ms cercanos a la
neutralidad son ms propensasal rpido
deterioro, sobre todo por causa de orgen
microbiano. Las frutas adems de las
vitaminas, miner ales y caloras,
contienen otras sustancias como son las
p e c l , i n a s. c i d o "y a z u c a r e s .n e c e s a r i a s
para la transformacin de los diferentes
productos debidamente equilibrados.
Con base en la fruta se pueden elaborar
productos con destino hacia el hogar o a
los mercados locales o nacionales previa
inocuidad, entre los productos sobtesalen
las jaleas, purs, cremas,bocadillos,
mermeladas,compotas,sorbetes,dulces,
cascoscon arequipe, aftesanas, etc.
La fruta totalmente desechapuede ser
utili.zada para alimento de animales
segn experimentos realizados por
C O R P O I C A o p a r a p r o c e s a r l o sc o m o
abonos orgmcos.

r
7

Maneio de los ctricos bajo el criteriode

BP,

I
I1
{

Elementos Adecuados para la Cosccha

Ilifcrcntes

I
l
E

Vrnos y Mermeladas e Difcrcntcs

.{Itesanalcs

Empaqucs

l'ormas

de Empaque

A*

..4O

CORPOICA,SADR

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