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LA PROMESA
DE BIENESTAR:
TRABAJO Y DESARROLLO
LABORAL FLEXIBLE EN UN
SUPERMERCADO DE LIMA
LA PROMESA
DE BIENESTAR:
TRABAJO Y DESARROLLO
LABORAL FLEXIBLE EN UN
SUPERMERCADO DE LIMA
ISBN: 978-9972-51-527-9
Documento de Trabajo, 215 (ISSN 1022-0356)
Serie Economa, 56: 1022-0399
Edicin digital
Lima, julio de 2015
Correccin de estilo: Sara Mateos
LA PROMESA DE BIENESTAR
ndice
Agradecimientos
Introduccin .
4. Conclusiones 38
Bibliografa
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LA PROMESA DE BIENESTAR
Agradecimientos
LA PROMESA DE BIENESTAR
Introduccin
LA PROMESA DE BIENESTAR
LA PROMESA DE BIENESTAR
Yo ya no me vea acomodando detergentes para la cadena, tuve que
renunciar; las marcas pagan mucho ms y, quieras o no, las cosas se
miden como t las ves, as de simple, as suene discriminatorio. En una
tienda, quin es el lunar? El colaborador que trabaja para la cadena.
El mercaderista no! El personal externo representa a una marca en una
tienda y eso tiene un mayor sueldo y beneficios. Nosotros somos
referentes para muchos colaboradores; para otros no, porque prefieren
seguir una lnea de carrera ah y ganar casi lo mismo que el
mercaderista, pero despus de muchos aos de trabajo. Estn locos!4
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Para Sennett, el carcter se expresa por el compromiso mutuo y la lealtad que las
personas estn dispuestas a sostener en el mbito del trabajo o en cualquier otra
esfera (la familia, el barrio, la universidad, etc.), bien a travs de la bsqueda de un
objetivo a largo plazo, bien por la prctica de postergar la gratificacin en funcin de
un objetivo futuro (Senett 2000: 10). Como veremos, las empresas de retail en el Per
difcilmente pueden sostener el compromiso y la lealtad que los empleados estn
dispuestos a brindar.
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construccin social bastante importante que estamos haciendo.
Queremos seguir llevando esa modernidad de calidad de vida a todos
los peruanos. (Zavala 2011)
Esto suele suceder en cualquier otra empresa, pues los puestos siempre son escasos.
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Para el ao 2011, SMP se ubic en el cuarto puesto entre las 30 mejores empresas
para trabajar en el Per, segn los anlisis del Instituto Great Place To Work (BallnLanda 2012).
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La estrategia de negocio de
Supermercados Modernos del
Per: la satisfaccin del cliente
como visin de la empresa
Supermercados Modernos del Per (SMP), como hoy lo conocemos, es
el resultado de la elaboracin y ejecucin de un agresivo plan de
expansin iniciado en 2003, cuando la empresa fue comprada por un
grupo econmico peruano a la transnacional holandesa Ahold, con la
intencin de ingresar con fuerza al negocio del comercio al por menor
y ser el ms grande [distribuidor] del Per en el corto plazo (Zavala
2011). Este frreo inters del grupo por expandirse rpidamente hacia el
negocio del retail haba sido expresado ya por su mximo lder en 1994,
poca en la que el grupo se dedicaba principalmente al negocio de las
finanzas: Se impulsar la banca retail (minorista), y se dar nfasis a la
generacin de ingresos no financieros (La Repblica, 28 de enero
2013).
De este modo, en 2012, SMP se consolid como un importante
canal comercial de las operaciones del grupo vinculadas a la
colocacin de tarjetas de crdito y a la venta de seguros, as como a
las tiendas ancla de los centros comerciales desarrollados por l: en
total, 58 tiendas en Lima y 20 en provincias (Balln-Landa 2012: 3).
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Grfico 1
Crecimiento del nmero de tiendas de la cadena Supermercados
Modernos del Per (SMP): 2003-2012
N de tiendas
2003
2012
06
78
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Grfico 2
Secciones y servicios de un supermercado de la cadena
Supermercados Modernos del Per (SMP)
SALA DE VENTAS
ABARROTES
LCTEOS
CARNES
PESCADOS
Vinos
Y
Licor
es
PUNTO
PARRILERO
FIAMBRES
BAZAR
FRUTAS Y VERDURAS
COMIDAS
PREPARADAS
T
R
A
S
T
I
E
N
D
A
CAJAS
PANADERA PASTELERA
BANCO
ATENCION AL
CLIENTE
FARMACIA
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Grfico 3
La Magia del servicio: prcticas de cordialidad y trato personalizado
hacia el cliente promovidas por la cadena Supermercados Modernos
del Per (SMP)12
2- Doy
la
bienvenida
y
saludo
cordialmente a las personas.
- Teniendo siempre la iniciativa de
saludar.
- Personalizando el saludo con el
nombre del cliente o colaborador.
- Manteniendo una sonrisa, contacto
visual y una clara vocalizacin.
- Manteniendo mi presentacin
impecable.
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certificacin de procesos y procedimientos [.] Entonces, aqu los
productos son inocuos, los productos no sufren ningn tipo de
contaminacin. Estamos orgullosos de poder ofrecer esto a nuestros
clientes. (Zavala 2011)
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En el Per hay una carencia de conocimiento y expertise para el manejo de los
supermercados; ah es donde entro yo, un brasileo que viene de una empresa
de consumo masivo con mucho contacto con el supermercado. (Zavala 2011)
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Grfico 4
Prcticas de excelencia e innovacin requeridas por la cadena
Supermercados Modernos del Per (SMP)
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empleadores sean tan buenos y que tantos sean tan malos? En este
texto, Levering describe as sus hallazgos:
Aprend que lo realmente distintivo de los mejores lugares de trabajo era
el modo en que se relacionaban los empleados y los jefes; observ un
alto nivel de confianza entre los jefes y los empleados. En contraste,
lugares malos para trabajar se caracterizan por la falta de confianza.
(Great Place To Work Institute s. f.)
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Grfico 5
Modelo Great Place to Work
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Era mi primer trabajo, yo estaba contento; muchos no tienen esa suerte
porque lo agarran a la segunda, yo lo agarr a la primera. Lo bueno fue
que recibamos gratificaciones; era la primera vez que yo vea ese
tema, reciba una bonificacin, ah fue cuando comenz el tema de
ya, junto para mis estudios, pero tambin tengo para mis otras
necesidades, obviamente tener mi primer VHS, mi televisor, mi primer
equipo de sonido, esos detalles. Tena objetivos de poder comprar.
Pero, aparte de los beneficios laborales, otra razn que hizo que
Pepe permaneciera en ese lugar fue la promesa de bienestar que de un
tiempo a otro comenz a recibir del gerente y subgerente de la
tienda.28
La aspiracin de Pepe desde que sali del colegio ha sido seguir
una carrera en la universidad y no tanto en un instituto: Yo en s quera
entrar a una universidad y esa era mi meta, instituto no tanto, el tema
tcnico hasta el momento no me impacta. Sin embargo, antes de
ingresar a SMP, y luego de postular a una universidad pblica, Pepe se
matricul y estudi en un instituto privado la carrera de administracin
financiera, con la intencin de no descuidarse: Ah fue que ingres a
una carrera tcnica para no descuidarme. No obstante, a los dos
meses tuvo que dejar el instituto debido a problemas econmicos en su
hogar. De este modo, Pepe ingres a SMP con la idea de ahorrar dinero
durante tres meses, renunciar al supermercado y retomar sus estudios en
un plazo mximo de siete meses, plazo en el que no perda los dos
En una tienda, aparte de existir los puestos de auxiliar, especialista y jefe de seccin,
existen los de supervisor de servicios, subgerente y gerente.
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meses ya estudiados. Sin embargo, como seala Pepe, algo ms que las
gratificaciones hizo que se fuera quedando en SMP: No lo dej hasta
hoy en da porque vi que directamente. Qu es lo que vio Pepe?:
Los gerentes tenan el objetivo de tener las felicitaciones de parte del
cliente no solo para ellos, sino tambin las felicitaciones hacia nosotros,
sus colaboradores. Ellos nos decan: ustedes tienen que ser los mejores
que el resto de las cadenas, tienen que ser el lunar del supermercado
en Lima; esto era a lo que nosotros nos abocbamos y lo que sentamos
apenas ingresbamos a un rea.
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ese metro cuadrado de la seccin aprenda cosas prcticas y con
maana ms tarde me meta a estudiar, por ejemplo, someliera,
enologa o administracin.
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Y as van pasando los aos, y haba muchas oportunidades que yo dej,
que desperdici en ese momento, de repente de migrar a ser
mercaderista, porque muchos compaeros mos de la misma tienda
que emigraron a mercaderistas regresaban como mercaderistas, y me
decan: oye, vamos!
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siendo especialistas, teniendo tienda a cargo. Es una esclavitud en
Supermercados Modernos del Per porque entran temprano y no tenan
hora de salida.
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Conclusiones
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Bibliografa
Balln-Landa, Rodrigo
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<www.class.pe> (ltima consulta: 16/09/13).
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Fortaleciendo la voz de los trabajadores informales en las
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16/09/13).
Garca, Emilio
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Gestin
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S. f. Disponible en: <http://www.greatplacetowork.com.pe/>
(ltima consulta: 16/09/13).
La Repblica
2013 El discreto encanto de Carlos Rodrguez Pastor. En diario La
Repblica,
28
de
enero.
Disponible
en:
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