APLICACIN DE UN SISTEMA DE COSTO AMBIENTAL PARA UNA EMPRESA

ARROCERA

AUTORES:
ALVARADO VILLEGAS LAURA VANESSA
CAMARGO ROMERO FRANCISCO JAVIER
CORONEL OLIVEROS ADRIANA LAUDITH
GRIEGO CONTRERAS KAREN LORENA
IGUARAN MONTIEL JOSE MANUEL
RAMOS BONILLA LAURA VANESSA
ROMERO MARRUGO ESTEFANY ISABEL
SALCEDO QUINTO KATERIN PAOLA

UNIVERSIDAD DE LA GUAJIRA
FACULTAD DE INGENIERA
PROGRAMA DE INGENIERA AMBIENTAL
RIOHACHA-LA GUAJIRA
2016

APLICACIN DE UN SISTEMA DE COSTO AMBIENTAL PARA UNA EMPRESA

ARROCERA

PRESENTADO AL DOCENTE OSCAR ORLANDO SANCHEZ EN LA

ASIGNATURA DE COSTOS AMBIENTALES.

UNIVERSIDAD DE LA GUAJIRA
FACULTAD DE INGENIERA
PROGRAMA DE INGENIERA AMBIENTAL
RIOHACHA- LA GUAJIRA
2016

INTRODUCCION
Los recursos naturales de los cuales disponemos en nuestro planeta, son de vital
importancia para la subsistencia y el desarrollo de los seres vivos no solo de la
humanidad, dentro de esta idea el hombre se desarrolla en la era de la
industrializacin y esto busca satisfacer una de las necesidades primarias del
hombre que es la alimentacin. Dado que el alimento es una necesidad que no
tiene sustituto el ser humano siempre busca obtenerlo sin importar el costo, y esto
hace que las empresas realicen la mayor produccin sin tener en cuenta que los
recursos naturales estn siendo afectados y encaminados a su agotamiento. Para
las empresas productoras de alimento tener el dominio del mercado es su objetivo
principal de igual forma siempre se intenta brindar un producto de calidad esto
hace que se utilicen qumicos para que las plantaciones de alimento se
mantengan.
En nuestro caso indagamos sobre las plantaciones de arroz, ya que este cultivo
requiere de mucha agua y siempre es utilizado para los respectivos riegos una
fuente hdrica natural, para estas empresas la ley les exige nicamente que el
nivel de la fuente hdrica se mantenga, sin importar las afectaciones que este
tenga, debido a los contaminantes que arrastra, como los insecticidas, fertilizantes,
y otros componentes qumicos que ayudan a su crecimiento y mantencin.
Se consult diferentes formas de crear un ingreso extra para la empresa
productora de arroz, buscando la manera de que esta tenga una entrada
sostenible que pueda minimizar el costo para la implementacin de una planta de
tratamiento de agua sin que afecte en gran cantidad el bolsillo de nuestra empresa
y la cantidad normal de producto obtenido mensual.
Las ideas pertenecientes para dicho proyecto es la utilizacin de los desechos
productos del arroz, es decir, la cascarilla del arroz, este se puede utilizar para
diferentes actividades, como por ejemplo, puede ser utilizado como combustible
con tcnicas apropiadas, es utilizado como suplemento alimenticio en la comida
de las mascotas, tiene principios benficos en la implementacin de fertilizantes,
entre otras. Puede ser vendido a otras empresas dedicadas la comercializacin de
este con las diferentes aplicaciones que posee, o puede ser distribuida por la
misma empresa como un producto listo para emplear en cualquiera de sus
campos.

MARCO TEORICO
EL ARROZ EN COLOMBIA
FEDEARROZ: La Federacin Nacional de Arroceros es una asociacin de
carcter gremial y nacional, compuesta por los productores de arroz que se afilian
a ella, la cual ha sido el pilar fundamental para miles de agricultores a lo largo y
ancho del pas, quienes han adquirido beneficios en pro de su bienestar y mejor
calidad de vida. http://www.fedearroz.com.co/new/organizacion.php
PRODUCCIN Y ZONAS DE PRODUCCIN
El arroz es un CULTIVO SEMESTRAL tropical y subtropical, aunque la mayor
produccin a nivel mundial se concentra en los climas hmedos tropicales, pero
tambin se puede cultivar en las regiones hmedas de los subtropicos y en climas
templados.
El arroz se cultiva desde el nivel del mar hasta los 2.500 m. de altitud. Las
precipitaciones condicionan el sistema y las tcnicas de cultivo, sobre todo cuando
se cultivan en tierras altas, donde estn ms influenciadas por la variabilidad de
las mismas.
El arroz necesita para germinar un mnimo de 10 a 13 C, considerndose su
ptimo entre 30 y 35 C. Por encima de los 40C no se produce la germinacin. El
crecimiento del tallo, hojas y races tiene un mnimo de 7 C, considerndose su
ptimo en los 23 C. Con temperaturas superiores a sta, las plantas crecen ms
rpidamente, pero los tejidos se hacen demasiado blandos, siendo ms
susceptibles a los ataques de enfermedades. El espigado est influido por la
temperatura y por la disminucin de la duracin de los das. El mnimo de
temperatura para florecer se considera de 15C. El ptimo de 30C. Por encima de
los 50C no se produce la floracin.
El cultivo tiene lugar en una amplia gama de suelos, variando la textura desde
arenosa a arcillosa. Se suele cultivar en suelos de textura fina y media, propias del
proceso de sedimentacin en las amplias llanuras inundadas y deltas de los ros.
Los suelos de textura fina dificultan las labores, pero son ms frtiles al tener
mayor contenido de arcilla, materia orgnica y suministrar ms nutrientes. Por
tanto la textura del suelo juega un papel importante en el manejo del riego y de los
fertilizantes. La mayora de los suelos tienden a cambiar su pH hacia la neutralidad
pocas semanas despus de la inundacin. El pH de los suelos cidos aumenta
con la inundacin, mientras que para suelos alcalinos ocurre lo contrario. El pH
ptimo para el arroz es 6.6.

NORMATIVIDAD
Aqu encontrar la Normativa de orden Nacional vigente que regula y modifica las
actividades en materia agropecuaria. En la lista, pulse sobre el nombre y acceder
al texto de la Ley, Decreto, Resolucin o Documento CONPES respectivo:
Gua Ambiental para del Arroz, Ministerio del Medio Ambiente, SAC, Federacin
Nacional de Arroceros
Resolucin ICAPor medio de la cual se deroga la Resolucin 1296 de 2005. Por la
No. 1037 de cual se reglamenta la movilizacin de arroz paddy y arroz blanco desde
2012
las zonas fronterizas hacia el interior del pas
Resolucin ICAPor la cual se modifica el artculo 1 de la Resolucin 2705 de 2011
No.5127 de 2011
Resolucin ICAPor medio de la cual se declara una emergencia fitosanitaria en el
No. 2705 de territorio nacional con el fin de controlar y mitigar en los cultivos de
2011
arroz la enfermedad conocida como el Vaneamiento de la Espiga en
el cultivo de arroz
Resolucin ICAPor medio de la cual se establece los requisitos para la produccin,
No.
970
de acondicionamiento,
importacin,
exportacin,
almacenamiento,
2010
comercializacin y/o uso de semillas para siembra en el pas, su
control y se dictan otras disposiciones

OBJETIVO GENERAL

IMPLEMENTAR UNA TECNICA DE DESARROLLO SOSTENIBLE EN UNA

EMPRESA DE ARROZ

OBJETIVO ESPECIFICOS

PRESENTAR UN SISTEMA DE COSTO AMBIENTAL VIABLE PARA LA

EMPRESA.
CONCRETAR UNA ENTRADA ECONOMICA QUE PUEDA SOSTENER LA
PLANTA DE TRATAMIENTO.

ARROCERA MANUELITA
Nuestra empresa productora de arroz consta de 12.000 hectreas de tierra,
ubicada en las orillas del rio ranchera entre el municipio de Fonseca y Distraccin,
dispone de una fuente hdrica que sustenta el riego del cultivo ya que por las
condiciones climatolgicas no pue7de subsistir el cultivo solo con las
precipitaciones, adems de otras necesidades como la asistencia tcnica de la
maquinaria, la preparacin del terreno, los fertilizantes, la proteccin al cultivo y la
recoleccin entre otras.
A fines de organizar sus gastos representamos los costos de produccin que tiene
nuestra empresa (ARROCERA MANUELITA) por hectrea en el siguiente cuadro:

Grafica 1. Representa los costos de la empresa ARROCERA MANUELITA por hectrea para el primer
semestre de cada ao 2007-2014.

Grafica 2. Representa los costos de la empresa ARROCERA MANUELITA por hectrea para el segundo
semestre de cada ao 2007-2013

Realizando los clculos respectivos tenemos que las 12.000 hectreas de cultivo
equivalen aproximadamente a $517605840 en costos de produccin de cultivo
semestral.
La empresa ARROCERA MANUELITA produce semestralmente 10 toneladas por
hectrea cultivada, lo que resultara en teora un aproximado de 120.000
toneladas semestral.
Con el pasar de los aos y el aumento de la demanda comercial del arroz se ha
visto un notorio incremento del precio de este insumo alimenticio.

Grafica 3. Representa el precio promedio mensual (peso/tonelada) que ha tenido el arroz a travs de los aos
2007- 2016.

La ganancia de la empresa luego de vender el producto es de

$333900.000000.000, a esta suma se le resta los costos de produccin para
tener un nuevo total de ganancia de $333848.239400.000.
Menos el 35% del estado y el 5% del IMA, la empresa le queda
$333848.239400.000

IMPACTO AMBIENTAL/ PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Esta empresa productora de arroz, para poder sacar adelante su cultivo utiliza
para su sistema de riego la fuente hdrica del rio Ranchera que es la vena
principal del departamento de La Guajira, como el estado solo lo obliga a

mantener el nivel del cuerpo de agua esta empresa no le hace tratamiento al agua
que utiliza del rio.
Las consecuencias de esta mala utilizacin de este recurso limitado, afecta en su
totalidad al ecosistema que vive de este cuerpo de agua, ya que esta agua que es
vertida nuevamente al rio viene contaminada con fertilizantes, insecticida y todo
tipo de compuesto qumico ajeno al medio natural.
Para tratar de mitigar este dao de impacto ambiental se implementa una nueva
nanotecnologa amigable con el ambiente que es la fotocatalizacion heterognea,
esta descontamina las aguas utilizadas durante el riego, atacando los agentes
contaminantes producto de los pesticidas, plaguicidas, material orgnico
proveniente del fertilizante, entre otros.
Para ello se realizaran 2 lagunas con las siguientes dimensiones:
Largo: 3.200mts
Ancho: 2.500mtrs
Profundidad: 20mtrs
Para un total de 160.000.000m 3
Cada laguna tiene una capacidad de almacenamiento de 160.000.000.000 litros
de agua, teniendo en cuenta que se utilizan 312.000.000.000 litros de agua por
riego. El costo en mano de obra esta promediada para la construccin de una
laguna es de $512.000000.000, en total ambas lagunas costaran
$1024.000000.000.
El tratamiento de agua implementado es una tecnologa de bajo costo, debido a
que el dixido de titanio trabaja con luz ultra violeta y este es proporcionado por el
sol, por eso es denominado como un sistema de tratamiento de tratamiento de
agua econmico.
El precio del dixido de titanio es de $11,760 por kilogramo. En nuestro
tratamiento se utilizaran 314277,6 toneladas de dixido de titanio que equivalen a
$3695.904576.000
Finalmente nuestro proceso de tratamiento de agua para mitigar el impacto
ambiental producido por contaminacin de agua es de $4719.904576.000.
Al disponer de un margen de tolerancia del 30%, esto equivale a
$100154.471800.000 pero dentro de nuestro sistema de costo planteado para
minimizar la contaminacin de esta fuente hdrica, no usamos este dinero en su
totalidad, solo tomamos un 4,7% del 30% disponible.

SOSTENIBILIDAD DE ESTE SISTEMA DE COSTO

En busca de hacer auto sostenible el sistema de tratamiento, se emple la idea de
sacar provecho de lo que la empresa anteriormente desechaba, que es la
cascarilla del arroz. Est por sus propiedades qumicas est siendo utilizadas en
otros campos de industria comercial y hace parte de algunos estudios
investigativos para seguir conociendo a cerca de sus diferentes usos y
propiedades.
El ingreso est planteado sobre la comercializacin de la cascarilla sin ningn tipo
de alteracin, por ende en el mercado esta es comercializada entre $360.000 y
$400.000 el kilogramo de cascarilla, teniendo en cuenta que por cada 60
toneladas de arroz se extraen 20 toneladas de cascarilla de arroz, entonces
nuestra empresa produce 40.000 toneladas de cascarilla de arroz, la cual si se
comercializa a $3.600 nos dar un ingreso de $14.400000.000 semestral. Este
nuevo ingreso generado del desecho del producto cubrir los gastos de
sostenimiento de nuestro sistema de tratamiento, por tanto se denomina que es
viable para la empresa emplear esta nanotecnologa para reducir la contaminacin
de ese cuerpo hdrico.

CONCLUSION
La empresa puede aplicar este sistema de tratamiento de agua sin tener la mayor
afectacin financiera y minimizar los daos ambientales causados por los
fertilizantes y otros compuestos qumicos que protegen y mejoran el cultivo.
Adems se le crea un ingreso a la empresa que a largo plazo representara un
fondo que sustente el sostenimiento de las lagunas de tratamiento del agua de
utilizada para el riego. El sistema de costo presentado se encuentra dentro del
margen de tolerancia permitido en la contabilidad de la empresa. Dentro de un
determinado tiempo el rio Ranchera que es nuestro recurso hdrico afectado,
presentara mejoras en sus ndices de calidad y mantendr su nivel.

BIOBIOGRAFIA

Valoracin Nominal por Rubros de los Costos del Arroz Riego. Tablas 1,2,3
http://www.fedearroz.com.co/new/costos.php
Fuente
consultada
para
la
ubicacin
de
la
empresa
http://www.fedearroz.com.co/doc_economia/Evaluacion_Sequia_CNYS_201
4.pdf
Tratamiento
de
agua
por
fotocatlisis
heterognea
http://www.madrimasd.org/blogs/remtavares/2014/06/27/132036#comments
y http://www.madrimasd.org/blogs/remtavares/2011/04/18/131614
Informacin sobre el dixido de titanio en tratamiento de agua
http://ambientcare.es/el-dioxido-de-titanio-en-la-vanguardia-de-lastecnologias-de-tratamiento-de-agua/