ESCUELA SEC. OFIC.

0270
LIC. ADOLFO LPEZ MATEOS
Docente: Gloria Janeth Mirafuentes
Cruz
Nataly del Angel vila
nfasis en biologa
COMIDA SEXY

N.L: 10
Turno: matutino
Ciclo escolar: 2015/2016

INTRODUCCIN
Se realizar este proyecto para informarnos ms de cmo
debera de ser nuestra alimentacin para tener una mejor
salud y una alimentacin balanceada con el proyecto llamado
Comida Sexy.
De este proyecto se aprenderemos a diferenciar entre comer
y nutrirse, y cules son las causas de comer, a saber cmo
alimentarnos de forma correcta.

1.

DELIMITACIN DEL PROBLEMA

PROBLEMA DETECTADO
Comn mente consumimos alimentos sin considerar si
rebasamos las caloras que necesitamos diariamente y si
nos hace falta.
Tampoco consideramos que nuestros alimentos contengan
los tres grupos alimenticios. La mayora realizamos 3
comidas al da, desconocemos que deben de ser 5, que
nos sirve el contenido nutricional de los alimentos.
PROPOCITO
Pretendemos presentar a la comunidad estudiante de una
opcin de comida saludable econmica y con caloras
suficientes, as como involucrar a padres de familia en la
elaboracin y presentacin de los platillos. Tambin
informarles para que sirve la fibra, la protena, las grasas y
los carbohidratos.

2. PLANIFICACIN

1. Delimitacin del problema

2. Planificacin
3. Mtodos por utilizar
4. Desarrollo
5. Anlisis de resultados
6. Entrega del proyecto
7. Exposicin

23 de febrero del 2016

23 de febrero del 2016
25-26 de febrero del 2016
29 de febrero del 2016
3.4 de marzo del 2016
7 de marzo del 2016
15 De abril

Se formaron equipos de 8 personas para investigar acerca de los

platillos se preparan.
Se aplicaron unas encuestas en el grupo con 1-A y en el resto de
la escuela considerando los 3 grupos alimenticios y una dieta
basada entre 2000 y 2200 caloras, cada equipo disear la dieta
de un da;
1.
2.
3.
4.
5.

Desayuno, deber de ser algo ligero

Colacin que puede ser fruta
Comida, ser el alimento principal
Relacin, nuevamente una fruta
Cena, tambin debera ser algo ligero.

El concurso se realizara con la degustacin de la comida, que ser

preparada por uno de los padres de familia de algn integrante del
equipo.

3. MTODOS POR UTILIZAR

Marca con una X las tcnicas que se utilizaran en el
desarrollo del proyecto.
Observaciones de campo
Observaciones de laboratorio
Experimentos
Encuestas
Consultas a expertos
Consultas de fuentes bibliogrficas
Consultas de fuentes electrnicas

OBSERVACIONES DE CAMPO
OBSERVACIONES EN CASA
En casa la mayora de las veces ingerimos 2 litros de agua
diarios, pero algunas ocasiones ingerimos lo que es refresco
y jugos.
La comida rpida es ingerida en mi casa diariamente, la fruta
la ingerimos igual diariamente.
A pesar de la alimentacin que llevamos nos encontramos en
un mal estado nutricional.

OBSERVACIONES EN LA ESCUELA
En la escuela, en receso la gran parte de los alumnos
ingerimos lo que es comida chatarra, pero una pequea parte
de los alumnos ingieren comida aunque no es tan saludable.

ENCUESTA APLICADA PARA

ALUMNOS
Cul es la diferencia entre comer y nutrirse?
Conoces el proceso completo de digestin?
Para qu sirve la fibra?
Para qu sirve la protena?
Para qu nos ayudan las grasas?
Cul es la funcin de los carbohidratos?
Cuntos litros de agua consumes al da?
Menciona 5 beneficios de consumir 2 litros de agua.
Cuntas caloras deberas de consumir diariamente?
Cul es tu ndice de masa corporal? Es saludable?

4.DESARROLLO

ACCIONES
Se han hecho encuestas de los cuales la mayora de los
alumnos, se detect que no estn informados de cmo
debera ser su alimentacin y cul es la diferencia de comer e
nutrirse que esto puede llevar que padezcan enfermedades y
cules son sus hbitos alimenticios si son saludables o no,
que observaciones se han hecho en casa hacerla de la
alimentacin que hay e la escuela.

QUE ES UN PLATILLO TIPICO?

Es la comida que representa los gastos particulares de una
regin, comunidad o pas.
La mayora tiene su origen en la poca prehispnica en el
caso de Mxico.
PLATILLOS TPICOS DEL ESTADO DE MXICO.
Entre los principales se encuentran
-mole
-mole de olla
-barbacoa de borrego
- chilaquiles
-enchiladas
-panchita
-pozole
La mayora de los platillos tpicos de Mxico exceden las
caloras necesarias para una persona y son altas en grasa,
por lo tanto no lo vamos a incluir en este proyecto.

CONTENIDO NUTRICIONAL
Los alimentos contienen diferentes nutriciones que nos
permiten tener una buena salud, entre los principales se
encuentran:
La fibra, es esencial para tener una buena digestin, reduce
el apetito, ayuda adelgazar, a controlar el peso y proviene el
riesgo de padecer cncer de colon, entre otros, la cantidad de
fibra recomendada para el consumo diaria es de 259 de fibra.
Protena: la cantidad recomendada del consumo diario es de
0.8 gramos por kilo los carbohidratos son necesarios por ser
la principal fuente de energa se debe consumir entre 225 y
325 gramos al da y se excede el consumo de carbohidratos
el cuerpo los transforma en grasa corporal y se aumenta de
peso.
Grasas o lpidos: las grasas que necesitamos principalmente
son las llamadas omegas 3, esenciales para el buen
funcionamiento de nuestros rganos, para tener una buena
circulacin a conservar una temperatura adecuada. Las
grasas malas o grasas saturadas no deberamos consumirlas,
estos aumentan el nivel de colesterol

se encuentra en la mantequilla, la mayonesa, las carnes

grasas, los embutidos, la leche entera y sus derivados.

Nutrientes

Fibra

Protena

Carbohidratos
Grasas o
lpidos

En que
Ilustraciones
alimentos se
encuentran
Maz, frijoles,
pera, manzana
y avena
Verduras
verdes,
zanahoria,
frutas
Lentejas,
espinacas
Pescado
azules, atn,
sardina, trilla
morcilla,
salmn.

TOSTADAS DE TINGA
INGREDIENTES
1 lechuga grande con hueso
3 cebollas en lunas
3 dientes de ajo picado
1 lata de chipotles
1 taza de frijoles refritos
4 cucharadas de aceite vegetal
12 tostadas
METODO DE PREPARACIN
1. hierve el pollo por una hora o hasta que est totalmente cocido;
deshbralo y reserva
2. En un sartn grande fre la cebolla con el aceite hasta que este
transparente. Agrega el ajo, fre por 5 minutos ms y aade
cuatro jitomates.
3. Licuar el jitomate restante con la lata de chipotles e incorporal la
mezcla al sofrito.
4. Hierve a fuego bajo durante 20 minutos, adiciona el pollo y sal
pimienta.
5. Calienta los frijoles y unta sobe las tostadas, coloca la tinga
encima de ellas.
6. Acompaa de lechuga fileteada, queso panela rallado y crema.

Caloras
totales

Fibra

Protenas

Carbohidratos

Lpidos

que
aportan
Aporta
445
caloras

Tiene
1.6g de
fibra
Ajo,
jitomate,
cebollas

Tiene 13.6
de
protenas
Cebolla,
aceite
vegetal

Tiene 3.3 g de
carbohidratos
Frijoles,
tostadas, pollo,
chipotles.

Tiene
1.2g de
lpidos
Tostadas

5.Anlisis de los resultados

ENCUESTA APLICADA AL 1-A

1. Cul es la diferencia entre comer y nutrirse? Comer te

hace engordar y nutrirse no
2. Conoces el proceso completo de digestin? No
3. Para qu sirve la fibra? Para adelgazar y tener una
buena digestin
4. Para qu sirve la protena? La energa
5. Para qu nos ayudan las grasas? Mantener calor en el
cuerpo
6. Cul es la funcin de los carbohidratos? Engordar
7. Cuntos litros de agua consumes al da? 2 litros
8. Menciona 5 beneficios de tomar 2 litros de agua.
Hidratarse, desintoxicacin de cuerpo, siente liguero,
proporciona minerales y es buena para la salud.
9. Cuntas caloras debes consumir diariamente? 20002200 caloras
10.
Cul es tu ndice de masa corporal? Es
saludable? No

RESULTADOS DE LA ENCUESTA
APLICADA A ALUMNOS DE 1-A

Se aplic una encuesta de 10 preguntas a los alumnos de 1A para saber que conocimientos tienen acerca de la nutricin
y del aporte nutricional de los alumnos.
La muestra de la poblacin fue de 8 alumnos
Los resultados fueron los siguientes:
1. Los 8 alumnos entrevistados digieren que la diferencia
entre comer y nutrirse es que comer, consumes lo que
sea, y nutrirse es comer adecuadamente.
2. Los 8 alumnos encuestados no conocen el proceso
completo de digestin
3. 6 alumnos contestaron que la fibra sirve para el trnsito
intestinal.
4. 6 alumnos contestaron que la protena sirve para las
cuestiones del cuerpo.
5. Los 6 de 8 alumnos contestaron que las grasas sirven
para dar energa
6. Los 8 alumnos no saben cul es la funcin de los
carbohidratos.
7. 6 alumnos dijeron que consumen 2 litros de agua al da
8. 6 alumnos contestaron que uno de los beneficios de
tomar 2 litros de agua diariamente, ayuda a nuestra
salud.
9. Los 8 alumnos contestaron que deben consumir de
2000-2200 caloras diariamente.
10.
3 de 8 alumnos no saben su ndice de masa
corporal.

GRFICAS DE LOS ANLISIS DE LOS

RESULTADOS DE LA ENCUESTA
APLICADA ALUMNOS DE 1-A
Se aplic una encuesta de 10 preguntas a los alumnos de 1A para saber que conocimiento tienen acerca de la nutricin
y el aporte nutricional de los alimentos.
1. Cul es la diferencia entre comer y nutrirse?

Comer lo quecsea

Comer adecuadamente

2. Conoces el proceso completo de digestin?

no
10
8
6
4
2
0

Categora 1
no

3. Para qu sirve la fibra?

Transito intestinal
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0

Categora 1

4. Para qu sirve la protena?

Transito intestinal
10
8
6
4
2
0

Categora 1

5. Para qu nos ayudan las grasas?

Dar energa
10
8
6
4
2
0

Categora 1

6. Cul es la funcin de los carbohidratos?

No saben
10
8
6
4
2
0

Categora 1

7. Cuntos litros de agua consumes al da?

1.5 de agua
10
8
6
4
2
0

Categora 1

8. Menciona 5 beneficios de consumir 2 litros de agua

Salud
10
8
6
4
2
0

Categora 1

9. Cuntas caloras debes de consumir diariamente?

2000-2200 caloras
10
8
6
4
2
0

Categora 1

10.

Cul es tu ndice de masa corporal? Es saludable?

ndice de masa corporal
No saben
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0

Categora 1

ENCUESTA APLICADA A ALUMNOS

DE 2do Y 3ro GRUPO A
Cul es la diferencia entre comer y nutrirse? Comer te
hace engordar y nutrirse no
Conoces el proceso completo de digestin? No
Para qu sirve la fibra? Para adelgazar y tener una
buena digestin
Para qu sirve la protena? La energa

Para qu nos ayudan las grasas? Mantener calor en el

cuerpo
Cul es la funcin de los carbohidratos? Engordar
Cuntos litros de agua consumes al da? 2 litros
Menciona 5 beneficios de tomar 2 litros de agua.
Hidratarse, desintoxicacin de cuerpo, siente liguero,
proporciona minerales y es buena para la salud.
Cuntas caloras debes consumir diariamente? 20002200 caloras
Cul es tu ndice de masa corporal? Es saludable? No

RESULTADOS DE LA ENCUESTA
APLICADA ALUMNOS DE 2do Y 3ro
GRUPO A
Se aplic una encuesta de 10 preguntas a los alumnos
de 2do y 3ro A para saber que conocimiento tienen
acerca de la nutricin y el aporte nutricional de los
alimentos.
1. Los alumnos entrevistados digieren que la diferencia
entre comer y nutrirse es que comer, consumes lo que
sea, y nutrirse es comer adecuadamente.
2. Los alumnos encuestados no conocen el proceso
completo de digestin
3. Los alumnos contestaron que la fibra sirve para el
trnsito intestinal.

4. Los alumnos contestaron que la protena sirve para

las cuestiones del cuerpo.
5. Los alumnos contestaron que las grasas sirven para
dar energa
6. Los alumnos no saben cul es la funcin de los
carbohidratos.
7. Los alumnos dijeron que consumen 2 litros de agua al
da
8. Los alumnos contestaron que uno de los beneficios de
tomar 2 litros de agua diariamente, ayuda a nuestra
salud.
9. Los alumnos contestaron que deben consumir de
2000-2200 caloras diariamente.
10. Los alumnos no saben su ndice de masa corporal.

GRFICAS DE LOS ANLISIS DE LOS

RESULTADOS DE LA ENCUESTA
APLICADA ALUMNOS DE 2do Y 3ro
GRUPO A
Se aplic una encuesta de 10 preguntas a los alumnos de2do
y 3ro grupo A para saber que conocimiento tienen acerca de
la nutricin y el aporte nutricional de los alimentos.
1. Cul es la diferencia entre comer y nutrirse?

Comer lo quecsea

Comer adecuadamente

2. Conoces el proceso completo de digestin?

no
10
5
0

Categora 1
no

3. Para qu sirve la fibra?

Transito intestinal
10
8
6
4
2
0

Categora 1

4. Para qu sirve la protena?

Transito intestinal
10
8
6
4
2
0

Categora 1

5. Para qu nos ayudan las grasas?

Dar energa
10
8
6
4
2
0

Categora 1

6. Cul es la funcin de los carbohidratos?

No saben
10
8
6
4
2
0

Categora 1

7. Cuntos litros de agua consumes al da?

1.5 de agua
10
8
6
4
2
0

Categora 1

8. Menciona 5 beneficios de consumir 2 litros de agua

Salud
10
8
6
4
2
0

Categora 1

9. Cuntas caloras debes de consumir diariamente?

2000-2200 caloras
10
8
6
4
2
0

10.

Categora 1

Cul es tu ndice de masa corporal? Es saludable?

ndice de masa corporal
No saben
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0

Categora 1

CONCLUCION
Con este proyecto realizado, que se llevo acabo aprend
que la mayora de las personas no saben como debe de
ser su alimentacin, ya que no estn muy informados y
tambin a que la mayora de los alumnos no saben lo

que es la nutricin lo cual se dice que no se nutren

adecuadamente si no comen ya que comer es mas de lo
que el cuerpo necesita de caloras, que esto lleva a
consecuencias que puede ser que padezcan
enfermedades que esto pasara si no se lleva una
alimentacin balanceada y saludable y as tener una
alimentacin sana y adecuada.
Cmo puedo parar mis alimentos aprovechando los
recursos, y conocimientos de mi regin?
Informndonos de cuantas caloras tiene los
conocimientos de mi regin ya algunos platillos son altos
en caloras, las cuales sobrepasan a la cantidad de
caloras que se deberan consumir diariamente.