CANOLA

La Canola es una especie oleaginosa, de la familia de las crucferas. Se

destaca como una excelente alternativa econmica para uso en el sistema
de rotacin de cultivos, principalmente con el trigo, quebrando el ciclo de
enfermedades que afectan este cereal y obtener un importante retorno
econmico inmediato. Tambin trae beneficios para el cultivo de las
leguminosas, como la Soja, y gramneas, caso del Maz, cultivadas a
sucesin en la zafra de verano.
UN POCO DE HISTORIA!
El origen de la Canola est relacionada al cultivo de semillas oleaginosas
conocidas como semillas de colza, proveniente de Europa y Asia. La canola
es el resultado de un mejoramiento gentico.
La canola se modific a partir de la colza, a comienzos de los aos 70, y
tiene una composicin qumica diferente, con 2% mximo de cido ercido.
Hoy en da su principal producto es el aceite, considerado de calidad
superior por su elevado contenido de cidos grasos insaturados como los
Omega 3 y 6 que ayudan a prevenir enfermedades coronarias y reducir los
niveles de colesterol en la sangre.
En la Edad Media, el centro del cultivo de la canola fue Holanda, de all pas
a Blgica y Francia y, en la segunda mitad del siglo XVI, a Alemania.
Actualmente tiene una amplia distribucin no slo en Europa, sino en pases
de Asia, Amrica y norte de frica.
IMPORTANCIA SOCIO-ECONOMICA EN EL PARAGUAY
La canola es una especie anual de invierno, comercialmente cultivada en el
Departamento de Alto Paran desde mediados de la dcada de los '90 y
actualmente expandindose hacia el departamento de Itapa. Es una de las
pocas alternativas de cultivo de renta para grandes o medianas extensiones
del periodo invernal del Paraguay. Adems de su importancia econmica, su
insercin en la agricultura empresarial cobra importancia por la inclusin en
la rotacin de cultivos dentro del sistema de siembra directa. Es bien
conocido que la rotacin de cultivos en sucesin de diferentes especies
vegetales, y principalmente si son de familias botnicas no emparentadas,
facilita el control de plagas y enfermedades. En este caso la canola
perteneciente a la familia de las crucferas,se inserta como alternativa para
el control integrado de plagas o enfermedades; aunque tambin de ambas.
VARIEDADES e HBRIDOS DE CANOLA
En general, las variedades e hbridos cultivados en Paraguay, son
introducidos del exterior. Sin embargo, ya existen variedades locales de
gran adaptacin. Las empresas obtentoras disponen de las informaciones de
desempeo agronmico en el pas; ademas de cumplir con los requisitos
legales. Este es un punto muy importante: el conocer las caractersticas del

material a ser sembrado. Actualmente existe preferencia por materiales de

ciclo precoz o intermedios.
Actualmente existen en el mercado numerosas variedades de hbridos que
puedan ser utilizados comercialmente, pero lo importante es saber elegir
materiales que demostraron buen comportamiento en las condiciones de
nuestro pas.
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS
- Temperatura: No soporta temperaturas inferiores a los -2C desde la
germinacin hasta el estado de roseta. En este estado puede aguantar
hasta los -15C. El fro puede llegar incluso a favorecer el desarrollo de la
raz. Se debe conocer que las bajas temperaturas junto con das cortos
retrasan su maduracin y que en floracin no convienen temperaturas altas
ya que stas acortaran el ciclo y la granazn no sera la de mayor calidad.
- Necesidades hdricas: La canola se puede desarrollar a partir de
precipitaciones de 400mm si estn bien distribuidas. Es un cultivo que
resiste la sequa invernal y que sufre con los encharcamientos.
- Riego: Se recomiendan de 2 a 3 riegos con un total de agua aplicada
entre 120-200mm para un mximo rendimiento del grano.
Aproximadamente el 30% del agua debe ser aplicada desde la nascencia
hasta el inicio de la floracin y, el 70% restante, desde el inicio de la
floracin hasta la maduracin.
- Suelo: La canola prefiere suelos profundos con texturas arcillo-limosas con
buena aireacin y drenaje. El intervalo de pH deseable es de 5,5-7 aunque
puede cultivarse en cualquier tipo de suelo, soportando incluso una cierta
acidez.
POCA DE SIEMBRA.
La poca preferencial de siembra estara entre el 15 de abril a 15 de mayo.
Pero segn las condiciones climticas del ao y segn la variedad ya se
podra empezar la siembra a inicios de abril y/o hasta inicios de junio.
Sembradora: se puede usar la sembradora de trigo adaptada para canola
con un kit de rotores para granos finos e limitador de profundidad o
sembradora de soja provista con discos para semillas de canola con orificios
de 2,5 a 3,5 mm.
Espaciamiento: de 17 a 45 cm entre hileras. Al usar espaciamiento de 17 cm
entre lneas, la sembradora debe contar con limitador de profundidad y kit
de rotores para granos pequeos. Prestar atencin para que el rotor no
rompa la semilla y que la sembradora est cortando adecuadamente la paja
y depositando la semilla sobre tierra. Utilizar grafito en todos los casos. Se
utiliza alrededor de 2,5 a 3 kg/ha de semillas, con el objetivo de obtener 40
plantas germinadas por metro cuadrado. Esto significa ms o menos 25 a
30 semillas por metro lineal con hileras separadas a 45 cm.

La profundidad ideal de siembra es debe ser de 2 a 3 cm. Si excede los 3

cms de profundidad se presentan problemas de emergencia de plantas.

USOS
La Canola oleaginosa se utiliza principalmente para la obtencin de aceite
comestible, mediante procesos de trituracion y extraccin. En trminos de
calidad para la nutricin y salud humana, la Canola produce uno de los
mejores aceites vegetales, dicha calidad es determinada por el equilibrio
ideal de sus componentes.

La Canola puede tambin ser utilizada para la creacin de biodiesel, en

conjunto con otras materias primas. La produccin y uso del biodiesel
reduce entre 85% a 110% las emisiones de gases de efecto invernadero. El
mas notable impacto, es la eliminacin de las emisiones toxicas sobre el
aire.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
Es rico en Omega 3
Es el ms bajo en grasas saturadas entre los aceites vegetales
Tiene un alto contenido de Vitamina E
Disminuye el Colesterol de Baja Densidad
Auxilia en la prevencin y combate a la diabetes
PRODUCCION EN EL PARAGUAY
En nuestro pas se planta canola sin interrupcin ao tras ao desde 1996.
Histricamente el rea de siembra ha presentado variaciones importantes
aumentando y disminuyendo en funcin a la tecnologa utilizada por los
productores que se aventuraron en la siembra sin contar en su momento
con informaciones tecnolgicas adecuadas a nuestra situacin
edafoclimatica. Muchos productores y tcnicos abandonaron la canola
despus del primer intento y pocos vuelven a intentar, descubriendo nuevos
y pequeos detalles tcnicos que sumados permitieron paulatinamente la
expansin del rea de siembra, evitando gracias a ello que la agricultura
nacional pierda esta opcin que hoy se expande por todo el pas.
http://www.canola.com.py/canola#variedades-de-canola