MOMENTO 2

JULI O CESAR PROAOS ECHEVERRIA

CODIGO: 4.438.907
GRUPO: 100404_258

TUTOR: JOHN MAURICIO BLANCO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

PROGRAMACION LINEAL
CEAD LA DORADA
2016-2

El nombre de la empresa es Comestibles Valle verde, cuya propietaria es Noralba Murillo

Ciro, su actividad econmica de la empresa es la elaboracin de productos lcteos.
Nombre y descripcin del proceso en donde han identificado el problema de programacin
Lineal: El problema de P.L. se encuentra en el rea de distribucin y carga de los pedidos
para distribuirlos a los diferentes sub-distribuidores.
Narracin del problema de P.L.: Comestibles Valle Verde es una de las primeras
productoras de lcteos del municipio de La Dorada, Caldas, este cuenta con 13 trabajadores
distribuidos en la planta de produccin de la siguiente manera: 2 en el rea de recepcin, 3
en el rea de separado, 3 en el rea de coccin, 3 en el rea de corte, 2 en el rea de
empacado, con su producto estrella el queso doble crema, para producir 1 kg de queso, se
necesitan 10 minutos en el rea de recepcin de la leche, la cual pasa al rea de separado,
en la cual se separan el suero del solido durante un lapso de 30 minutos, luego el solido se
pasa al rea de coccin, en la cual se funde el solido y pasa a ser lo que conocemos como
queso caliente, para este proceso se necesitan 25 minutos, luego este queso caliente pasa al
rea de corte en el cual se porciona la masa fundida durante 10 minutos, estas porciones
pasan a rea de empacado, en la cual hay unos moldes para que el queso se enfre y tome
una forma cuadrada, y luego pasan a ser empacados al vaco, para esto se necesitan 40
minutos, de ah terminan en el rea de almacenamiento en cuartos fros. Hay otro producto
conocido como queso ricota, en el cual, su proceso de elaboracin tarda 3 minutos mas en
cada rea de la planta de produccin que la elaboracin del queso doble crema fundido, el
costo por kg del queso doble crema es de $5.000 y el del queso ricota es de $6.500, y la
utilidad fijada por la empresa es del 20% para ambos productos.
Ellos necesitan que sean mejorados los tiempos de elaboracin de los quesos, para eso
necesitan saber la cantidad de kg producidos en el da.
Ahora vamos a plantear el problema de programacin lineal: las variables quedaran
expresadas de la siguiente forma:
X 1=kg de queso doble crema producidos en el dia
X 2=kg de queso ricota producidos en el dia
Ahora, sabemos que la cantidad de minutos empleados en el da es de 480min
60 min8 h
=480 min
1h

Ahora, vamos a averiguar el tiempo empleado en el da para la elaboracin de los quesos:

Area de recepcin:

480 min2 trab

=960 min
1 trab

Area de separado:

480 min3trab
=1440 min
1 trab

Area de coccin:
Area de corte:

480 min3trab
=1440 min
1 trab

480 min3trab
=1440 min
1 trab

Area de empacado:

480 min2 trab

=960 min
1 trab

Ahora, agrupamos todos estos datos en la siguiente tabla: