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Los 10 mejores postres americanos

RecetasAmericanas.com

Mi cocina americana
Crec en una casa donde todo lo que comamos era casero, pero no me di cuenta de lo
especial que era esto hasta llegar a ser adulta. Empec a hacer repostera junto con mi
madre desde el momento en que pude hablar-- quizs antes! La ayudaba con sus
pasteles, bizcochos y galletas de Navidad. Todava la considero una de las mejores
reposteras que he conocido-- sus creaciones son igual de buenas (y muchas veces
mejores) que los pasteles y tartas que he probado en los pasteleras ms famosas del
mundo.
Ms tarde en la universidad segu aprendiendo a cocinar y a hornear mientras estudiaba
hostelera y turismo, dnde di algunas clases de cocina profesional. Por un breve periodo
de tiempo pens incluso en ser chef, y aunque no pas as, he conseguido que la
gastronoma sea un tema central en mi vida.
La pgina web Recetas Americanas es mi manera de compartir la comida y la cultura de
los Estados Unidos contigo. Quiero que puedas comer un verdadero trozo de tarta de
zanahoria, un batido de Oreo espeso y cremoso como debe de ser, y un autntico pavo
de Accin de Gracias. Actualmente vivo en Madrid, Espaa, y yo te puedo asegurar que la
mayora de las veces que veo algo en una pastelera o restaurante que es "Autntico
Americano" definitivamente no lo es.
Mis recetas son fciles de seguir y utilizan ingredientes enteros -- pocas cosas
procesadas. Prefiero hacer repostera con mantequilla o aceite en lugar de manteca de
cerdo, y trato de utilizar ingredientes sencillos que puedes encontrar en la mayora de los
supermercados.
Este libro incluye los postres ms populares del blog Recetas Americanas-- las recetas
que son las ms visitadas por reposteros curiosos como t! Espero que disfrutes de cada
una de ellas, y si quieres ms, no olvides suscribirte a la newsletter de Recetas
Americanas para recibir una receta semanal.
Que disfrutes de tu cocina!
Un abrazo,
Lauren Aloise

Los 10 mejores postres americanos

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1. Tarta Red Velvet


En el sur de los EEUU una tarta es la reina, y no es la de zanahoria! No, all en sur la
famosa tarta Red Velvet es la ms tpica que existe (y seguramente la ms deliciosa). Yo
no soy del sur, as que tena que probar varias recetas para encontrar una que me gustara
mucho.
Aqu os traigo la receta de la tarta Red Velvet ms popular entre mis amigos del sur, y
entre mi familia del norte tambin. Espero que os guste tanto como a ellos!
La mejor Tarta Red Velvet que he probado nunca! Y es una receta sencilla tambin!
Tiempo de Preparacin: 20 mins
Tiempo de Coccin: 40 mins
Tiempo Total: 1 hora
Para: 10-12 personas
Ingredientes
240 g (2 tazas) de harina de trigo
5 g (1 cucharadita) de levadura en polvo
5 g (1 cucharadita) de bicarbonato de sodio
5 g (1 cucharadita) de sal
30 g (2 cucharadas) de cacao en polvo (sin azcar)
400 g (2 tazas) de azcar
240 ml (1 taza) de aceite de girasol
2 huevos
240 ml (1 taza) buttermilk
10 ml (2 cucharaditas) de extracto de vainilla
60 ml de colorante alimentario en rojo (opcional, pero sin aadirla a esta receta, no
quedar rojo!)
5 ml (1 cucharadita) de vinagre blanco (o vinagre de sidra)
taza de caf solo (hecho normalmente, sin leche y azcar)

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Instrucciones
1. Precalentamos el horno a 160C (325F)
2. En un bol mediano, aadimos la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo,
el cacao en polvo, y la sal, y mezclamos todo hasta que quede el polvo homlogo.
3. En otro bol grande, combinamos el azcar y el aceite de girasol.
4. Aadimos y batimos los huevos, la buttermilk, la vainilla, y el colorante, hasta que todo
quede bien combinado.
5. Aadimos el caf y el vinagre.
6. Ahora, lentamente, aadimos los ingredientes hmedos a los ingredientes secos poco
a poco, mezclando bien despus de cada adicin. Paramos justo cuando est todo
combinado (no queremos mezclar demasiado!).
7. Engrasamos y enharinamos dos moldes redondos de tarta, con mantequilla y harina.
8. Vertemos la masa en los dos moldes.
9. Horneamos las tartas en la bandeja del medio del horno para unos 30-40 minutos,
hasta que un palillo entre y salga limpio del centro de la tarta.
10. La dejamos enfriar en el molde hasta que podemos tocar el molde sin quemarnos.
Ahora, pasamos un cuchillo por el borde del molde y removemos las tartas encima de
una rejilla para terminar de enfriar.
11. Cubrimos las tartas con Cream Cheese Frosting (Cubierto de Queso Cremoso) Aqu
os dejo el enlace a la tarta de zanahoria que tiene la receta del "frosting"!

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2. Batido de Oreo Casero


Los milkshakes (batidos) en principio son una combinacin de helado y leche. En EEUU
son muy comunes en los diners de 24 horas y las heladeras.
A m siempre me han encantado, aunque intento no tomrmelos mucho solo de vez en
cuando!
Mi milkshake preferido tiene que ser el de galletas Oreo. Es muy dulce y super cremoso.
En cualquier heladera te costara $5 mnimo, as que vale la pena hacer tu propio
milkshake de Oreo en casa!
BATIDO DE OREO CASERO
INGREDIENTES (PARA 2 BATIDOS GRANDES O 4 PEQUEOS)
700 ml (3 tazas) de helado de vainilla
360 ml (1 1/2 tazas) de leche entera
8-10 galletas Oreo
RECETA:
1. Pon el helado y la leche en la batidora y bate a velocidad lento por 1 minuto
2. Rompe las galletas Oreo y adelas a la batidora
3. Bate a velocidad lento por unos 10 segundos
4. Aade trozos ms grandes de las galletas si te gusta (a m me gusta mucho tener
trozos grandes)
5. Disfruta de tu milkshake de oreo con amigos!
Sabas que era tan fcil hacerte un batido de Oreo en casa?

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3. Tarta de Zanahoria Americanacon Cream Cheese


Frosting!
La tarta de zanahoria es, sin duda, una de las tartas americanas ms famosas aqu en
Espaa, y uno de los pasteles de zanahoria ms conocidos del mundo. Pero yo tengo un
problema nunca puedo comerla aqu! La tarta de zanahoria y la tarta de queso son las
dos especialidades de mi madre y casi cada vez que las pruebo fuera de casa, me
decepcionan! Pero bueno, por eso he aprendido cocinar, no? Y si fuera tan fcil encontrar
buenas tartas aqu seguramente las comera con demasiado frecuencia (como me ha
pasado ahora con las torrijas)
Esta tarta de zanahoria es muy fcil de hacer (aunque para m es deliciosa sola) la gente
le encanta cubrirla con el Cream Cheese Frosting, un cubierto de queso cremoso (como
Philadelphia), mantequilla, y azcar.
Tena que convencer mi madre a compartir estas dos recetas con vosotros, as que
espero que os guste tanto como a nosotros!
Receta de Tarta de Zanahoria
INGREDIENTES:
1 Bundt Pan (un molde de roscas con capacidad de 12 tazas) o puedes ajustar el tiempo y
usar moldes de cupcakes o usar 3 moldes de tarta para hacer la tarta de 3 niveles.
PARA LA TARTA:
400 g (2 tazas) de azcar
350 ml (1 1/2 tazas) de aceite de girasol
4 huevos
450 g de zanahorias machacadas (hervir, colar, machacar) 5-6 zanahorias grandes
240 g (2 tazas) de harina de trigo
10 g (2 cucharaditas) de levadura en polvo (Royal Baking Powder)
10 g (2 cucharaditas) de bicarbonato de sodio
10 g (2 cucharaditas) de canela
5 g (1 cucharadita) de sal
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PARA EL CREAM CHEESE FROSTING:


240 ml (1 taza) de queso cremoso (Philadelphia) a temperatura de ambiente
60 g (4 cucharadas) de mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente
10 ml (2 cucharaditas) de extracto de vainilla
450 g (4 1/2 tazas) de azcar glac (vas a aadirlo poco a poco as que a lo mejor
usars menos!)
RECETA:
1. En un bol mediano, mezcla todos los ingredientes secos (menos el azcar!) y
resrvalos.
2. En un bol grande, mezcla el azcar con el aceite.
3. Incorpora los huevos uno por uno batiendo la mezcla despus de cada adicin.
4. Aade las zanahorias machacadas y mezcla bien.
5. Aade los ingredientes secos (ya combinados)
6. Bate por exactamente 3 minutos a velocidad media
7. Hornea a 175C (350F) por 60 minutos (o para cupcakes quizs 25-30 minutos)
8. Para el frosting de queso crema: bate la mantequilla y el queso crema, aade la
vainilla, y incorpora el azcar glac poquito a poco hasta que tenga la consistencia
que te gusta.
Esta receta para tarta de zanahoria se puede usar tambin para hacer cupcakes o
magdalenas. De todas maneras os va a encantar! Qu la disfrutis con vuestra familia y
que me dejis un comentario cuando la hagis!

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4. Cinnamon Rolls (Rollitos de Canela)


Cuando vas al centro comercial en Estados Unidos, siempre huele a comida. Los food
courts (plazas de comida) normalmente ofrecen las comidas ms gordas de EEUU entre
ellos los famosos Cinnamon Rolls. Pero mejor incluso que estos puestos que huelen tan
bien es hacer rollitos de canela en casa. Caseros, nuestros Cinnamon Rolls son
deliciosos no hay nada mejor. En mi familia normalmente hacemos los rollitos de canela
para ocasiones especiales (cumpleaos, Navidad) y siempre por la maana como la
parte dulce del brunch. Aqu os dejo la receta de rollitos de canela para cuando os
apetezcan.
RECETA DE ROLLITOS DE CANELA
Vas a necesitar: leche de suero
Tiempo de Preparacin: 15 mins
Tiempo de Coccin: 20 mins
Tiempo Total: 35 mins
Para: 8 personas
La receta de rollitos de canela es fcil y muy rica. Los Cinnamon Rolls son un desayuno
Americano para ocasiones especiales.

Ingredientes
Rollitos:
300 g (2,5 tazas) de harina de trigo, y un poco ms para estirar a masa
25 g (2 cucharadas) de azcar
6 g (1 cucharaditas) de levadura en polvo (tipo Royal Baking Powder)
2,5 g (1/2 cucharadita) de bicarbonato sdico
2,5 g (1/2 cucharadita) de sal
300 g (1 tazas) de leche de suero (Buttermilk)
90 g (6 cucharadas) de mantequilla sin sal, derretida

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Relleno de Canela:
135 g (3/4 taza) azcar moreno fino (dark brown sugar con la consistencia de arena
mojada)
50 g (1/4 taza) azcar
15 g (3 cucharaditas) canela
Una pizca (1/8 cucharadita) sal
15 g (1 cucharada) mantequilla sin sal, derretida
Cubierto de queso crema:
230 g (8 onzas) de crema de queso (tipo filadelfia)
120 g (1/2 taza) mantequilla
5 ml (1 cucharadita) vainilla
600 g (3 tazas) azcar glas
15 ml (1 cucharada) leche
Para hacer el cubierto, simplemente bate todos los ingredientes juntos.
Instrucciones:
1. Precalentamos el horno a 220C (425F)
2. Engrasamos un molde redondo (de 9x9 pulgadas/22x22 centmetros) con mantequilla
y lo enharinamos.
3. Para hacer el relleno: mezcla el azcar moreno, 50 g (1/4 taza) del azcar blanco, la
canela, la sal, y 15 ml (1 cucharada) de mantequilla derretida hasta que la mezcla se
parece a arena mojada.
4. Para hacer la masa: En un bol grande, batimos la harina, 25 g (2 cucharadas) de
azcar blanco, la levadura en polvo, el bicarbonato sdico, y la sal.
5. En otro bol, batimos la leche de suero y 30 g (2 cucharadas) de mantequila derretida.

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6. Aadimos la mezcla de leche de suero a la mezcla con harina con una cuchara
grande de madera, hasta que quede todo absorbido, unos 30 segundos. La masa
tendr un aspecto greudo.
7. Ponemos un poco de harina sobre la encimera y coloca la masa encima. Amasa con
las manos un minuto.
8. Hacemos un rectngulo de la masa (usando las manos) de 9x12 pulgadas/22x30 cm
9. Cubrimos la masa con la mantequilla derretida (30 g/2 cucharadas). Despus, la
cubrimos con el relleno, dejando un borde de 1.5 cm (1/2 pulgadas). Presionamos el
relleno junto a la masa firmamente.
10. Usando una esptula, quitamos la masa de la encimera con cuidado.
11. Empezando con el lado largo, enrollamos la masa para hacer un tronco.
12. Cuando terminemos haciendo el tronco, pellizcamos la masa para que cierra. La
cortamos en 8 rollitos.
13. Colocamos los rollitos de canela en el molde.
14. Cubrimos los rollitos con mantequilla derretida. Los horneamos unos 20-25 minutos,
hasta que los bordes estn dorados.
15. Cuando estn hechos, los dejamos enfriar unos 10 minutos encima de una rejilla.
16. Preparamos el cubierto mientras, y cuando estn un poco menos calientes, los
cubrimos con el cubierto y los comemos!

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5. Thanksgiving Pumpkin Pie (Pastel de Calabaza tipica de


la Accin de Gracias)
Octubre ya est terminando, y esta significa una cosa en los EEUU tenemos que
empezar a pensar en Thanksgiving. Thanksgiving (Da de Accin de Gracias) es mi da
festivo preferido (y no solamente por el delicioso pastel de calabaza que os ensear
aqu!). No, Thanksgiving es mucho ms que comida riqusima. Basada en la historia de
estados unidos, se supone que El Primer Thanksgiving ocurri cuando los colonos
Britnicos no podan sobrevivir el duro invierno de Massachusetts (mi estado de hecho!).
Entonces, los nativos les ensearon que cosechas plantar y celebraron entre ellos la
cosecha. Bueno, no s si eso ser verdad si todo el mundo estaba tan buena gente entre
ellos, pero la tradicin se peg, y por eso estoy feliz.
En realidad, culturas de todo el mundo han celebrado la cosecha por estas fechas por
muchos aos. Hoy en da Thanksgiving es una de las nicas fiestas americanas que no
tiene enlace con ninguna religin, es simplemente para celebrar familia, amigos, buena
comida, y buena salud. Por eso, es mi da preferido. Aparte del hecho que me encanta
cada plato de la mesa de Thanksgiving en mi casa, tambin me encanta que esta fiesta
no tiene nada ms que estar en familia ningn regalo, carta, nada!
Y QUE COMEMOS PARA THANKSGIVING?
Buena pregunta. Varia dependiendo de la familia y sus orgenes. Por ejemplo en mi
familia tenemos races Italianas, y empezamos con un buen antipasto italiano-americano
de quesos, charcutera, aceitunas, etc. Pero hay muchas cosas que no faltan
normalmente en la mesa de nadie, y el pastel de calabaza (pumpkin pie) es una de ellas!
El pastel de calabaza es lo que llamamos nosotros un pie (se pronuncia pai). Qu es un
pie? Se define como algo hecho al horno, relleno con carne o con frutas (normalmente) y
que suele llevar una masa de hojaldre por abajo y por encima. El tipo de masa varia
mucho, y todo el mundo tiene su receta de masa preferida, o las compran hechas en el
supermercado!
El pastel de calabaza tambin vara mucho dependiendo de la receta de la familia. Mucha
gente la hacen con un pur de calabaza de lata (pero de buen calidad) mientras otras
personas usan calabaza fresca. Aqu os dejo la primera receta para pastel de calabaza
que he hecho yo sola. Es diferente que la de mi madre, pero a mi me encanta. La hice mi
primer ao en Espaa, cuando celebr Thanksgiving con un grupo de americanos,
europeos, y espaoles la mayora sin idea de nuestras tradiciones. Espero que la
disfrutis!

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Pastel de Calabaza (Pumpkin Pie)


Tiempo de Preparacin: 1 hora
Tiempo de Coccin: 1 hora
Tiempo Total: 2 horas
Para: 8 personas
Ingredientes:
480 ml (2 tazas) de pur de calabaza
350 ml (1 tazas) de nata para montar (heavy cream)
90 g (1/2 taza) de azcar moreno fino
65 g (1/3 taza) de azcar blanco
2,5 g (1/2 cucharadita) de sal fina
2 huevos frescos enteros ms la yema de otro huevo
10 g (2 cucharaditas) de canela molida
5 g (1 cucharadita) de jengibre molido
1 g (1/4 cucharadita) de nuez moscada molida
1 g (1/4 cucharadita) de clavo molido
1 g (1/4 cucharadita) de cardamomo molido
2,5 g (1/2 cucharadita) de ralladura de limn
Una buena corteza (masa de hojaldre o casera)

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Instrucciones:
1. Para hacer el pur, corta la calabaza por la mitad y quita las semillas (resrvalas para
hacer semillas al horno!).
2. Coloca la calabaza con la piel por arriba en una bandeja del horno cubierto en papel
de aluminio.
3. Hornala a 175C (350F) por entre 1 hora y 1,5 horas. Tiene que estar tierna pero no
demasiada!
4. Qutala del horno a djala enfriar. Cuando est a temperatura de ambiente, quita la
calabaza de la piel y tendrs tu pur!
5. Si quieres que el pastel quede totalmente sin grumos de calabaza, puedes batir el
pur para una textura totalmente suave.
6. Ahora precalentamos el horno a 220C (425F).
7. Mezclamos los azcares, la sal, las especias y la ralladura de limn en un bol grande.
8. Batimos los huevos y los aadimos al bol.
9. Aadimos el pur de calabaza y removimos la mezcla.
10. Aadimos la nata y la mezclamos.
11. Batimos todo a mano hasta que est todo bien mezclado. La mezcla ser bastante
lquido!
12. Vertemos la mezcla encima de nuestra masa de hojaldre y la horneamos a 220C
(425F) por 15 minutos.
13. Despus de los 15 minutos bajamos la temperatura del horno a 175C (350F) y la
horneamos 40-50 minutos, hasta que un palillo sale totalmente limpio del centro del
pastel.
14. Djalo enfriar unos 2 horas para que el relleno est totalmente listo. Puedes disfrutar
de este pastel de calabaza solo o con nata montada con encima. Tambin va muy bien
con un buen helado de vainilla.

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6. Apple crisp (Crujiente de Manzana)


Una receta deliciosa de crujiente de manzana no falta en ninguna cocina Americana.
Cada familia tiene su receta de Apple Crisp (Apple Crumb en ingls britnico) preferida,
algunas usando avena o otros integrales, y otras que mezclan azcar blanco con azcar
moreno. Y como Apple Crisp es uno de mis postres preferidos, yo he experimentado con
todas las recetas! Pero cada vez regreso a la receta de mi madre: simple, rpida, y
riqusima. El postre siempre queda perfectamente crujiente, muy dulce pero con el toque
perfecto de acidez gracias a las manzanas verdes.
Para disfrutar mejor de este delicioso crujiente de manzana debes comerlo calentito con
helado de vainilla. Y gstate el dinero en un buen helado de vainillalos de imitacin de
vainilla no saben nada igual y este postre merece lo mejor!
Venga! Anmate y haz este postre yay comntame que tal!
Crujiente de Manzana (Apple Crisp)
Tiempo de Preparacin: 15 mins Tiempo de Coccin: 40 mins Tiempo Total: 55 mins
Para: 6 personas
El crisp de manzana (o crumble de manzana) es una receta super fcil y deliciosa. Con
una bola de helado de vainilla y es postre perfecto para el otoo!
Ingredientes:
6 manzanas grandes (prefiero Granny Smith)
200 g (1 taza) de azcar
90 g (3/4 taza) de harina
80 g (1/3 taza) mantequilla (a temperatura de ambiente)
60 ml (1/4 taza) de agua
5 ml (1 cucharita) de canela
2,5 ml (1/2 cucharita) de sal

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Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180C (350F)
2. Pela las manzanas y crtalas en trozos medianos. Unos 10 trozos por manzana es lo
normal. (Si son trozos demasiado pequeos pierden textura y se convierte en pur y
son demasiado grandes quedan duros y secos.)
3. Coloca los trozos en una bandeja del horno (20x20). Verte la agua encima de una
manera uniforme, seguida por la canela y la sal.
4. En un bol pequeo mezcla la harina y azcar. Aade la mantequilla y machaca con un
tenedor hasta que qued ms o menos hecho una pasta pero con muchas migas
tambin.
5. Distribuye la mezcla por encima de las manzanas.
6. Hornea por unos 40 minutos, hasta que las manzanas se estn caramelizando y est
totalmente dorada encima.

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7. Galletas con Pepitas de de Chocolate (Chocolate Chip


Cookies)
Son las galletas ms clsicas de la cocina americana (estadounidense): las galletas con
chips de chocolate (tambin conocidas como galletas con pepitas de chocolate y, en
ingls, chocolate chip cookies. Son las galletas que todo el mundo aprende hacer en
casa, y todo el mundo est convencido que su receta es la mejor.
Hoy no os voy a decir que esta receta para galletas con chips de chocolate es la mejor del
mundo, porque hay muchas recetas para estas galletas que estn muy buenas. Esta en
concreta es una de mis recetas preferidas para los Chocolate Chip Cookies, pero no es la
nica que uso (colgar las dems en el futuro!).
A m me encanta estas galletas con chips de chocolate porque son crujientes por fuera y
blanditas por dentro. La galleta se carameliza un poco por el azcar moreno fino (light
brown sugar) que se usa y quedan fenomenales. Tambin es una de las recetas de
galletas ms fciles que conozco y encima se puede congelar las galletas ya hechas en
bolitas para hacer otra da!
Galletas con Chips de Chocolate (Chocolate Chip Cookies)
Tiempo de Preparacin: 10 mins
Tiempo de Coccin: 10 mins
Tiempo Total: 20 mins
Hace 36 galletas
Las galletas con chips de chocolate son las galletas ms famosas de EEUU. Esta receta
es mi versin preferida!
Ingredientes
240 g (2 tazas) de harina de trigo
2,5 ml (1/2 cucharadita) de bicarbonato sodico
2,5 ml (1/2 cucharadita) de sal fina
180 g (3/4 taza) de mantequilla sin sal, derretida
185 g (1 taza) de azcar moreno fino (light brown sugar)

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100 g (1/2 taza) de azcar blanco


15 ml (1 cucharada) de extracto de vainilla
1 huevo entero
1 yema de huevo
1,5 tazas de chocolate negro en trozos o chips (pepitas) de chocolate
Instrucciones
1. Precalentamos el horno a 165C (325F) y engrasamos una bandeja del horno con
mantequilla (igual se puede cubrir con papel del horno)
2. En un bol mediano, mezclamos la harina, la sal, y el bicarbonato sodico
3. En otra bol grande combinamos la mantequilla derretida y los azcares hasta que
queden bien cremosos.
4. Aadimos al bol grande el huevo, la yema, y la vainilla y batimos bien hasta que
quede bien airoso.
5. Tamizamos la mezcla de los ingredientes secos sobre el bol grande, y mezclamos
hasta que la masa quede bien homognea.
6. Finalmente, aadimos los trozos de chocolate hasta que queden incorporados
uniformemente.
7. Hacemos bolitas pequeas (con la cantidad de masa que llena una cuchara de sopa),
dejando un espacio de al menos tres dedos entre cada galleta.
8. Las horneamos entre 10-12 minutos, dependiendo del horno que tenemos. Cuando
estn hechas, estarn doraditas por abajo y un poco por arriba tambin.
9. Os aseguro que esta receta vale la pena. Las galletas con chips de chocolate son
riqusimas, y duraran en casa hasta una semana (aunque dudo que durarn tanto!).
Qu las disfrutis!

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8. Key Lime Pie: Una Receta Autntica Para El Mejor Dulce


de Verano
Mis postres preferidos suelen ser de frutas ctricas, como los lemon squares (cuadritos de
limn) o este Key Lime Pie. Me encanta la mezcla del dulce y cido El Key Lime Pie es
un pastel de lima que est hecho de yema de huevo, zumo de los Key Limes, y leche
condensada. Encima, me encanta aadir nata montada (casera). Es un postre perfecto,
sobre todo en verano!
RECETA DE KEY LIME PIE (PASTEL DE LIMA)
Ingredientes:
1 corteza de galletas Graham
1 lata (420 ml) de leche condensada
4 yemas de huevos grandes
La cscara de 1 lima rallada
120 ml (1/2 taza) de zumo de lima (sin la pulpa) Debe ser de los Key Limes, una
variedad de limas pequeas y muy cidas, pero si no las podis encontrar unas limas
normales tambin servirn
Nata montada casera
Instrucciones:
1. En un bol mediano, bate la leche condensada y las yemas de huevo. Bate bien hasta
que este bien combinada. Mientras sigues batiendo, aade el zumo de lima.
2. Deja el relleno un ratito mientras rallas la cscara de la lima.
3. Incorpora la ralladura de lima y bate solo hasta que quede combinado.
4. Vierte el relleno encima de la corteza de galletas graham.
5. Hornea por unos 15-17 minutos a 180 C (350 F)
6. Scalo del horno y djalo enfriar al menos 1 hora.
7. Mientras se enfra, el relleno se cuajar

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8. Cuando est fro, ponlo en el frigorfico y djalo all al menos 2 horas antes de servir
(pero es mejor dejarlo una noche)
9. Srvelo con la nata montada!
El Key Lime Pie es una receta bastante sencilla, pero te deja con un postre fantstico y
perfecto para llevar a las fiestas de verano. ENJOY!!!

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9. Las mejores Brownies


Hay dos tipos de personas en esta vida: los que les gustan los brownies estilo tarta (cakey
brownies) y los que les gustan los brownies estilo denso y casi crudo (fudgy/chewy/gooey
brownies). Yo soy claramente del segundo grupo me encantan los brownies que casi se
derriten por medio, y que saben a chocolate puro!
Cuando encontr esta receta de brownies que reclamaba ser la mejor receta de brownies
del mundo tena mis dudas, pero decid probarla de todas maneras. Durante los prximos
dos das desayunaba, almorzaba, merendaba y cenaba estos brownies no poda parar!
Te aviso: si haces esta receta de brownies, es posible que no vas a poder controlarte
comindolos! Recomiendo hacerlos para tu familia o para amigos para evitar lo que me
pas a m!
Tiempo de Preparacin: 30 mins Tiempo de Coccin: 30 mins Tiempo Total: 1 hour
Para: 18 personas
Ingredientes
150 gramos (1 tazas) de harina de trigo
1 cucharadita de sal
15 gramos (2 cucharadas) de cacao en polvo (sin azucares)
315 gramos de chocolate negro, troceado
240 gramos (1 taza) de mantequilla sin sal, cortada en unos 12 trozos iguales
1 cucharadita de espresso instante (Puedes sustituir caf molido)
300 gramos (1 tazas) de azcar
90 gramos ( taza) de azcar moreno suave (light brown sugar)
5 huevos a temperatura de ambiente
10 ml (2 cucharaditas) de extracto de vainilla

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Instrucciones
1. Precalentamos el horno a 175C (350F)
2. Engrasamos una bandeja de 22cm x 33cm (9x13 pulgares) de cristal con mantequilla
y la ponemos papel de horno
3. En un bol mediano batimos la harina, la sal y el cacao en polvo
4. En un bol grande aadimos el chocolate, la mantequilla, y el espresso molido, y
colocamos el bol encima de una olla con agua hirviendo (para que el vapor empiece a
derretir el chocolate y la mantequilla)
5. Mezclamos hasta que quede todo derretido, mezclado y suave (sin grumos) y despus
apagamos el fuego (pero dejamos el bol encima de la olla) y aadimos los azcares,
batiendo hasta que quede todo combinado
6. Quitamos el bol de la olla, y dejamos que la mezcla llegue a temperatura de ambiente
7. Entonces aadimos los 5 huevos a la mezcla, batiendo despus de aadir cada uno
8. Aadimos despus el extracto de vainilla y removemos (no batimos) hasta que quede
combinado (no queremos mezclarlo demasiado!)
9. Vertemos la mezcla seca de harina, sal y cacao encima, y mezclamos con una
esptula de goma (y no con una batidora de mano!) hasta que quede incorporado
(parando justo cuando ya no se ve ms harina)
10. Vertemos la mezcla en la bandeja y la horneamos unos 30-40 minutos, hasta que un
palillo de dientes salga con solo algunas miguitas (no cubierto de liquido)
11. Dejamos que nuestros brownies se enfran al menos 30 minutos y despus los
disfrutamos!
12. Y ah la tienes La mejor receta de brownies del mundo! Estoy segura :-)

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10. Bizcocho de Calabacn (Zucchini Bread)


El bizcocho de calabacn es un bizcocho muy fcil de hacer, rpido, y delicioso. Es un
tpico bizcocho americano y esta receta es la que siempre ha usado mi familia. Ahora que
vivo en Espaa la uso como mi medicina contra la nostalgia. En cuanto me siento
melanclica por echar tanto de menos mi hogar y mi familia, intento hornear algo. Este
bizcocho de calabacn es una opcin perfecta. Es el mejor acompaante para el caf o el
t de merienda, o para desayunar algo dulce cualquier da! Si quieres ver un tutorial paso
por paso, tambin tengo esta receta en mi blog en ingls, Spanish Sabores. Aunque no la
entiendas all, las fotos van paso por paso con la receta de aqu!
BIZCOCHO DE CALABACN CASERO
Esta receta te dar 2 bizcochos (pero se puede duplicar y triplicar para congelar los
extra que se conservan muy bien congelados)
INGREDIENTES:
2 tazas de calabacn rallado (con su piel)
3 huevos
240 ml (1 taza) de aceite de girasol (podras sustituir aceite de oliva sin problemas)
400 g (2 tazas) de azcar
120 ml ( taza) de leche
360 g (3 tazas) harina
5 g (1 cucharadita) bicarbonato de sodio
5 g (1 cucharadita) de sal
15 g (3 cucharaditas) de canela
75 g ( taza) nueces picados or pepitas de chocolate (opcional)

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Instrucciones:
1. Precalentamos el horno a 325F (160C)
2. Mezclamos primero el calabacn rallado y los huevos, seguido por el aceite y el
azcar.
3. Bate todo hasta que quede bien combinado.
4. En otro bol, mezcla los ingredientes secos: la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, y
la canela.
5. Cuando todo los ingredientes hmedos queden bien mezclados, a ellos aadimos los
ingredientes secos poquito a poco, alternando con la leche.
6. Mezclamos bien hasta que todo quede bien homogneo.
7. Aadimos ahora las nueces o pepitas de chocolate si queremos. (Si vas a usar las
pepitas de chocolate tienes que cubrirlas primero con harina para que no se hundan al
fondo).
8. Dividimos la masa entre 2 moldes de bizcocho de tamao pequeo-mediano.
9. Hornea los bizcochos a 325F (160C) por ms o menos 1 hora (o hasta que un
palillo insertado en el centro salga limpio)
10. Deja que se enfre al menos 10 minutos antes de cortarlo! (Puede ser difcil esperar)
Mi medicina para la nostalgia es este bizcocho de calabacn. Tienes t alguna receta
especial?

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Muchas gracias!
Muchas gracias por leer, y espero que hayas disfrutado de la receta.
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Disfruta, y hasta pronto!
Lauren Aloise.
Madrid, Espaa, Noviembre de 2015.

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