INTRODUO:

Digesto a transformao dos alimentos em substncias assimilveis, realizada no

aparelho digestrio ou digestivo, por meio de dois tipos de
processos: mecnico e qumico. Na digesto qumica, os alimentos so decompostos
em partculas menores graas ao das enzimas presentes no suco digestivo,
sofrendo alteraes em sua composio qumica. No estmago os movimentos
peristlticos misturam o bolo alimentar ao suco gstrico, produzido pelas glndulas da
mucosa gstrica. Esse suco contm ocido clordrico, que mantm a acidez
estomacal, dando condio favorvel ao trabalho das enzimas na digesto.
A pepsina, a principal enzima do estmago, atua na transformao das protenas,
intensificando a digesto qumica. O hormnio gastrina (produzido no estmago
quando o alimento entra em contato com suas paredes) regula a ao da pepsina, que
transforma molculas grandes (polipeptdeos) em molculas menores (dipeptdeos).
O suco alimentar, resultado da digesto qumica chamado de quimo. A passagem do
quimo para o intestino controlada atravs da vlvula denominada piloro. No intestino
delgado ocorre a maior parte da digesto e assimilao dos nutrientes. Distinguem-se
nele duas regies: o duodeno e o jejuno-leo.

PS-LABORATRIO

1. a) Saliva: ptialina;
b) Suco gstrico: pepsina;
c) Suco pancretico: tripsina;
d) Suco intestinal: lpase.

2. a) Azia uma sensao de queimao vinda da parte de trs do esterno, um

osso localizado na parte anterior do trax. Ela causa uma dor que s vezes
sobe pelo peito e pode se irradiar para o pescoo ou a garganta.
b) lcera o nome genrico dado a quaisquer leses superficiais
em tecido cutneo ou mucoso, popularmente denominado ferida. Nessas
leses ocorre a ruptura do epitlio, de modo a haver exposio de tecidos mais
profundos rea rota. Uma afta , por exemplo, uma lcera na boca. A lcera
pptica exemplo de leso que ocorre no estmago ou no duodeno (mais
frequente), sendo mais susceptveis a este grupo de lceras as pessoas que
sofrem de stress.
c) Gastrite a inflamao, infeco ou eroso do revestimento do estmago.
Ela pode durar por pouco tempo, na chamada gastrite aguda, ou pode durar
meses e at mesmo anos (gastrite crnica).
d) A disenteria bacteriana, tambm conhecida como shigelose, uma doena
intestinal provocada por uma famlia de bactrias conhecidas como Shigella. A
bactria Shigella transmitida pela gua ou alimentos contaminados ou pelo
contato com fezes contaminadas. O principal sintoma da disenteria bacteriana
a diarreia.
3. A quimificao consiste principalmente na ao do suco gstrico sobre as
protenas e uma pequena quantidade de lipdios. Quilificao um processo
qumico do sistema digestivo que converte o quimo em quilo, produto da
digesto, que composto pelos nutrientes transformados em molculas muito
pequenas, mais as vitaminas e sais minerais.
4. A pepsina no atua em meio alcalino.
5. No, pois a pepsina atua, sim, no estmago e em meio cido (pH = 2). Esta
inicia a digesto das protenas, quebrando-as em fraes peptdicas.
Porm, a tripsina no produzida nem atua no estmago. Ela produzida no
pncreas e liberada no intestino delgado, que um meio bsico (pH = 9). Esta
faz o mesmo trabalho que a pepsina nas protenas que no foram digeridas no
estmago.

REFERENCIAS

http://www.todamateria.com.br/digestao
https://pt.wikipedia.org/wiki/Suco_pancre%C3%A1tico
http://www.minhavida.com.br/saude/temas/azia
https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%9Alcera

http://www.minhavida.com.br/saude/temas/gastrite