Rol de los Aminocidos en el Cultivo de

Vid
XII SIMPOSIUM INTERNACIONAL DE LA UVA DE MESA - SIUVA 2011
La Molina, 06 y 07 de Julio, 2011

Ing. M.Sc. Federico Ramrez D.

Gerente Tcnico

Aminocidos
Las plantas tienen ms de 200
Slo 20 participan en la sntesis de protenas
Esqueletos carbonados:
Fotosntesis
Gliclisis
cidos
id T
Tricarboxlicos
i b li
Crecen tus cultivos, y tu tambin.

Ciclo de Calvin

3-glicerolfosfato

Metionina
Isoleucina
Asparagina

Triptofano
Fenilalanina
os a
Tirosina

Glicina
Cistena

Serina

Lisina
Aspartato

Gliclisis
Oxalacetato
Piruvato

Alanina

Valina

Leucina

Ornitina
Arginina
Prolina
Hidroxiprolina

Ciclo ATC

2-oxoglutarato

Glutamato

Glutamina
Crecen tus cultivos, y tu tambin.

Estructura de los aminocidos

NH2: grupo amino, de carcter bsico
COOH: grupo carboxlico
carboxlico, de carcter cido

Crecen tus cultivos, y tu tambin.

Aminocidos Esenciales

Apolares
Polares
cidos
Bsicos
Crecen tus cultivos, y tu tambin.

Funcin de los Aminocidos

Crecen tus cultivos, y tu tambin.

Sntesis de Protenas

Las protenas
L
t
ti
tienen
una funcin
f
i estructural,
t t l funcin
f
i metabolica
t b li
(enzimas), una funcin de transporte y una funcin de
almacenamiento de aminocidos.

Solamente los L-Aminocidos son asimilados por la planta.

Los D Aminocidos no son reconocidos en el proceso enzimtico

y no p
pueden p
participar
p en la sntesis de p
protenas.
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Resistencia al estres

Estres ocasionado por alta temperatura, baja humedad, heladas,

ataque
t
d plagas,
de
l
i
inundacin
d i tienen
ti
un efecto
f t negativo
ti
en ell
metabolismo de la planta con una correspondiente reduccin en la
cantidad y calidad de las cosechas.

La aplicacin de aminocidos, durante y despus de las

condiciones de estres tienen un efecto de prevencin y de
recuperacin

Crecen tus cultivos, y tu tambin.

Efecto en la Fotosntesis

Las plantas sintetizan carbohidratos por la fotosntesis, una baja

tasa de fotosntesis implica un menor crecimiento lo cual puede
ocasionar la muerte de la planta, la clorofila es la molcula
responsible para la absorcin de la energa solar.
La glicina y acido glutamico son metabolitos fundamentales en
el proceso de formacin de los tejidos vegetales y sntesis de
clorofila.
Estos Aminocidos ayudan a incrementar la concentracin de
clorofila en la planta conllevando a una mayor fotosntesis.

Crecen tus cultivos, y tu tambin.

Accin en los Estomas

Los estomas son las estructuras celulares que controlan el balance

hd i
hdrico
d la
de
l planta,
l t la
l absorcin
b
i de
d macro y micronutrientes
i
ti t
y la
l
absorcin de gases.
Los estomas estn cerrados cuando,, la luz y la humedad son bajas
j y
la temperatura y la concentracin de sales son altas, cuando los
estomas estn cerrados, la fotosntesis y transpiracin son reducidas
(baja absorcin de macro & micronutrientes) y la respiracin se
incrementa (destruccin de carbohidratos).
El L-acido glutamico acta como un agente osmotico en el
citoplasma
it l
d las
de
l clulas
l l guardianes.
di
E t favorece
Esto
f
l apertura
la
t
d los
de
l
estomas.
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Efecto quelatante

Los aminoacidos tienen un efecto quelatante de los

micronutrientes.
i
ti t
Cuando son aplicados junto con los micronutrientes, la absorcin
y transporte
p
dentro de la p
planta es mayor.
y
Este efecto es debido a la accin quelatante y al efecto en la
permeabilidad de la membrana celular
L Gli i
LGlicina
y L-Acido
L A id Glutamico
Gl t i
son conocidos
id
d ser muy
de
efectivos como agentes quelatante.

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Aminocidos y
Fitohormonas

Los aminocidos son p

precursores o activadores de fitohormonas y
susbtancias de crecimiento.
LMetionina es precursor del etileno y de los factores de
crecimiento como Espermina y Espermidina,
Espermidina los cuales son
sintetizados de 5-Adenosil Metionina.
LTriptofano es precursor de la sntesis de auxinas.
LArginina induce la sntesis hormonas relacionadas a la
floracin y fructificacin

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Polinizacin y
Fructificacin

LProlina
L
Prolina ayuda
a da en la fertilidad del polen.
polen
L-Lisina, L-Metionina, LAcido Glutamico son aminocidos
esenciales para la polinizacin.
Estos aminocidos incrementan la germinacin del polen y la
longitud del tubo polnico.

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ESTRS

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APOYO !

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ROL DE ALGUNOS AMINOCIDOS EN EL

METABOLISMO VEGETAL

Alanina
Sntesis de clorofila
Aumenta actividad fotosinttica

Glicina
Primer
P
i
eslabn
l b en ruta
t bi
biosntesis
t i d
de clorofila
l fil
Alta actividad complejante
Formacin de tejido foliar
Polinizacin y fecundacin

Metionina
Precursor aminocidos
E ti l procesos metablicos
Estimula
t bli
en h
hojas
j j
jvenes
Favorece la asimilacin de nitratos

Prolina e Hidroxiprolina
Equilibrio
q
hdrico de la p
planta
Mantienen actividad fotosinttica ante estrs
Fortalecen las paredes celulares
Incrementan la germinacin del polen a bajas T

cido Glutmico
Lisina
Sntesis de clorofila
Precursor poliaminas
Resistencia ante situaciones adversas
Fuente de nitrgeno

Formacin nuevos aminocidos

Polinizacin y estimula el crecimiento

Valina
Germinacin de semillas
Resistencia ante situaciones adversas

ROL DE ALGUNOS AMINOCIDOS EN EL

METABOLISMO VEGETAL

Arginina
Sntesis de clorofila
Precursor poliaminas
Estimula crecimiento de races

Cistena
Interviene en procesos metablicos
Fuente de azufre

cido Asprtico
Mejora la absorcin de nutrientes y O2 por raz
Interviene en diversos procesos metablicos

Obtencin

Por tres mtodos:

1. Hidrlisis
2. Sntesis
3. Biotecnologa
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HIDRLISIS
CIDA

BSICA

ENZIMTICA

CIDOS FUERTES
((HCl))

BASES FUERTES
((KOH))

ENZIMAS
ESPECFICAS

ALTAS
TEMPERATURAS

ALTAS
TEMPERATURAS

BAJAS
TEMPERATURAS

ALTO %
D-AMINOCIDOS

ALTO %
D-AMINOCIDOS

ALTO %
L-AMINOCIDOS
ORIGEN VEGETAL

ORIGEN ANIMAL

AMINOCAT

AMINOCAT
POR SU OBTENCION:
HIDRLISIS ENZIMATICA EN AUSENCIA DE CLORO
POR SU ORIGEN:
VEGETAL
POR SU COMPOSICION:
AMINOGRAMA COMPLETO L-Ac
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AMINOGRAMA
PRODUCTO: AMINOCAT
AMINOACIDO

AMINOACIDOS LIBRES

ASP

Acido asprtico

0 608
0,608

SER

Serina

0,575

GLU Acido glutmico

2,257

GLY Glicina

1,159

HIS

0,255

Histidina

TAU Taurina

0,045

ARG Arginina

0,451

THR

0,551

Treonina

ALA Alanina

0,595

PRO

Prolina

0,451

CIS

Cistina

0,005

TYR

Tirosina

0,091

VAL Valina

0,483

MET

0,072

Metionina

ORN Ornitina

0,097

LYS

Lisina

1,581

ILE

Isoleucina

0,159

LEU

Leucina

0,170

PHE

Fenilalanina

0,324

TRP

Triptfano

0,091
Total 10,02

AMINOCAT

Aminocidos libres
Materia Orgnica
Nitrgeno Total
Fsforo Total
Potasio Total

10% p/p
18% p/p
3,0 % p/p
1,0 % p/p
1,0 % p/p

DOSIS
Frutales, Hortcolas:
250 cc/100
cc/100 lt
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Microelementos complejados con

Aminocidos y cidos Orgnicos

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En cada etapa el cultivo de vid

requiere ayuda

AMINOCAT
OC
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Muchas gracias

Crecen tus cultivos, y tu tambin.