INTRODUCCION

El camo industrial, mundialmente conocido como HEMP, es un cultivo de fibra y

semillas oleaginosas utilizado para una amplia variedad de productos.
El camo se produce mediante una variedad especfica de la especie Cannabis sativa
L., la cual a diferencia de la subespecie

indica, mejor conocida como marihuana,

prcticamente no contiene sustancias psicoactivas. Debido a que las hojas de ambas

plantas se parecen, el camo muchas veces se confunde con la marihuana, y por ese
motivo en muchos pases est limitado o prohibido el cultivo de la planta de la cual se
obtiene la fibra (a veces denominada "camo industrial"). Sin embargo, una vez
cosechado y elaborado, el camo se vende en todo el mundo para utilizarlo en el
vestido, la cordelera y el papel. El camo, una de las fibras vegetales ms fuertes que
se conocen, tambin se usa cada vez ms en materiales para la construccin y en
bioplsticos para tableros de automviles.
El aceite de camo es un producto altamente insaturados que se presiona o se extrae
de los aquenios de cannabis, que es tambin una fuente de protena altamente
digestible, que hace de esta pequea semilla una fuente excepcional para la nutricin
(Deferne y Pate de 1996, Callaway 2004).
Este fruto del cannabis, que tiene una cscara relativamente dura en la madurez, vara
desde casi esfricas a oblongas. Su tamao total puede variar considerablemente, pero
con mayor frecuencia se aproxima al tamao de la cabeza de un fsforo. El aceite de
camo es de buena calidad, sabe y huele delicioso, y es extremadamente rica en
nutrientes soluble en aceite.

OBJETIVO

Anlisis y recopilacin de la produccin de semillas de camo industrial con

fines de elaboracin de aceite para consumo humano, sub productos y
beneficios para la salud.

DESCRIPCION BOTANICA
Orden: Urticceas
Familia: Cannabceas
Especie: Cannabis sativa L.
Descripcin: Es una planta anual, dioica, de 1 a 4 metros de altura.
Porte: hierbas erguidas o trepadoras, generalmente speras. Con estructuras
secretoras distribuidas en las inflorescencias y en las hojas superiores.
Hojas: Pecioladas, alternas u opuestas, enteras, lobuladas o palmadas.
Flores:

Actinomorfas,

glomrulos.

dioicas,

Estaminadas:

pequeas,

perigonio

dispuestas

5-partido

en

de

panojas,
tpalos

amentos
libres,

o
de

prefloracinimbricada. Estambres 5, erectos con anteras biloculares de dehiscencia

longitudinal Pistiladas: con perigonio gamotpalo, envolviendo apretadamente al
ovario. Gineceo unilocular, spero y uniovulado.
Fruto: aquenio, cubierto por el perigonio.
Semilla: Con endospermo carnoso y embrin curvo o espiralado (UNNE, 2007).
Fenologa: Esto permite programar adecuadamente el uso del suelo, las labores de
cultivo y la cosecha, permite comparar el rendimiento de las especies segn el suelo,
as puede predecir cundo habr una mejor produccin que comportar una mejor
cosecha
Para sacar el mayor rendimiento a estas plantas de floracin automtica, es
recomendable que sean cultivadas bajo foco en fotoperodo de 18 horas de luz y 6
horas de oscuridad, desde la germinacin hasta la cosecha. Para su cultivo exterior, los
mejores meses son mayo, junio y julio, aunque por su cruce con una Rudelaris(planta
originaria del este de Europa) se adapta bien a cualquier poca del ao.

La floracin del cannabis se activa cuando la planta produce una hormona llamada"
florigen ", pero para ello el camo necesita recibir un fotoperiodo adecuado a cada
variedad de cannabis (UNNE, 2007).
Utilidad: Los brotes florales del Camo de la India constituyen un sedante y se
emplean con buen xito en el ttano, el delirium tremens y el coqueluche o tos ferina.
DIFERENCIA ENTRE HEMP Y MARIHUANA
El camo y la marihuana son plantas similares, obtenidas de diferentes cruces y
selecciones, que dieron lugar a variedades con caractersticas diferentes, y pueden
seguir cruzndose entre s. La marihuana es una variedad de camo en la que se ha
potenciado la concentracin de TetraHidroCannabinol.

La marihuana, en sus diferentes variedades, es una lnea gentica con gran presencia de
TetraHidroCannabinol (THC)-el principio que constituye la substancia activa principal, y una
potenciacin de la floracin, donde se acumula especialmente esa gran concentracin de los aceites
ricos en THC y otras sustancias. Las plantas de este tipo suelen ser de no ms de 2 m de alto, con
muchas ramas y espesas inflorescencias. Normalmente se plantan slo las hembras bien espaciadas
unas de otras, a varios palmos de separacin o incluso un par de metros. Estas plantas hembras se
mantienen lejos de machos para evitar la polinizacin.

Adems de esto, existen aspectos morfolgicos diferenciables a simple vista, como por ejemplo:

Las variedades tiles para fibra suelen seleccionarse a partir de lneas de cruce de plantas de tallo
alto, con espacios internodales prolongados, escasas o presenciales ramas, e interior poco leoso,
casi hueco. Suelen alcanzar entre dos y cinco metros de altura. Se cultivan en gran concentracin, de
forma que el cultivo tiene una presencia espesa y difcilmente transitable.

Las variedades tiles para semilla pueden ser o bien similares a la marihuana, pero con menor
presencia de ramas y de espesor floral, o bien algo ms altas y con escasas ramas, y en este caso se
cultivan tambin en una densidad muy concentrada.

Las variedades con fines de extraccin de aceite y celulosas o bases de materiales leosos son lneas
genticas con un tallo ms espeso y mucho menos hueco.

Estos cruces se desarrollaron a partir de polinizaciones entre plantas con los aspectos que se buscaban. Por
ejemplo, una planta con produccin baja de semilla puede tender a mayor presencia de fibra, etc.

Genero cannabis: taxonomia y bioquimica

Los primeros cientficos en investigar este gener claramente descubrieron diferentes
especies. Linneo al establecer el sistema binomial de nomenclatura botnica, a la
especie cannabis le pone de apelativo sativa que significada cultivado, en otras
palabras usado para agricultura
El doctor Andrew Wright, agrnomo de la universidad de Wisconsin, escribi en 1928
que al parecer hay tres tipos de hemp, la que crece para fibra, la que da semillas y
aceite y la que se consume como narctico.
A pesar que este anlisis demuestra claras diferencias entre los tipos de hemp, los
taxonomistas tienen el difcil problema de decidir como reflejar estas diferencias.
Es por esto que recientes avances de diversos cientficos afirman que la mejor manera
de diferenciar las diferentes especies de cannabis es a travs de su composicin
bioqumica.
Las Cannabceas es el nico gnero en la que se puede encontrar molculas de
cannabinoides. El cannabis produce varios tipos de cannabinoides, siendo los
principales el THC (delta 9 tetrahidrocannabinol) y el CBD (cannabidiol). El THC es
responsable del efecto psicoactivo, mientras que el CBD se ha demostrado
recientemente que bloquea el efecto del THC en el sistema nervioso.
La especie utilizada para propsitos industriales tiene un alto contenido de CBD con
respecto al del CBD. Las cepas para uso psicoactivo contienen un alto porcentaje de
THC en relacin al CBD.
El balance de los cannabinoides est representado por la gentica de la planta. Esta es
una caracterstica estable dada por el genotipo, demostrado por el Dr. Paul Mahlberg
de la Universidad Bloomington en Indiana.
En conclusin se puede clasificar las variedades de cannabis en base al balance THC
CBD que pueda contener. Esta clasificacin est siendo reconocida por un gran nmero
de cientficos.
Gabriel Nahas escribe que se deben distinguir dos tipos de cannabis sativo, la del tipo
psicoactivo y la del tipo fibra. En esta clsica diferenciacin de estos dos grupos, los
botnicos generalmente aceptan la descripcin que consiste en 3 tipos qumicos, los de

principio psicoactivo puro (alto contenido de THC), el tipo intermedio (predominando el

THC) y el tipo fibra (THC < 0.25 %)

PROCESAMIENTO DE ACEITE DE CAMO

El aceite de camo que se utiliza para el consumo humano es ideal que se produzca
en fresco, las semillas bien limpias que se han secado al aire a temperaturas bajas
(<25 C) a lo largo de varios das o semanas. En el momento de la cosecha, el
contenido de humedad es generalmente entre 15-20%. El contenido final de humedad
para el almacenamiento de semillas de camo y prensado debe ser por debajo del
10%, y se debe tener un especial cuidado para asegurarse que la semilla no contiene
moho, entre el momento de la cosecha y el tiempo de secado. Si no se tiene especial
cuidado desde la cosecha, la calidad esttica del producto sufre mucho y el aceite
resultante tendr una vida til relativamente corta de unos pocos meses, en el mejor
de los casos. El embasado del aceite en vidrio-metal, cermica o de vidrio es preferible
despus del prensado, a continuacin, el aceite se filtra para el embotellado o permitir
que sedimenten antes de ser embotellada para su distribucin al por menor. Los
sedimentos finos de aceite camo recin prensado tienen un alto valor nutritivo y
puede ser utilizado directamente como una mantequilla para untar o en otros
productos de consumo humano, o en los alimentos para mascotas de gama alta.
Despus de envasado, el producto debe seguir siendo protegida de la luz, y se
almacena a la temperatura ms fra posible. No hay que preocuparse de la expansin
del aceite y la posterior dao del contenedor cuando se ha solidificado a bajas
temperaturas (<-20 C).
La mayora de los distribuidores, y especialmente los minoristas, son muy reacios a
aceptar productos con cortas fechas de vencimientos, y los procesadores de muchos
estn dispuestos a dar una fecha que sea aceptable para la minorista, con poca o
ninguna consideracin por la calidad real del aceite que eventualmente llega al
consumidor. La mayora de los minoristas que actualmente producen aceite de camo
son pequeas tiendas de alimentos naturistas que se especializan en productos
orgnicos. En los ltimos aos (2008-2010), el aceite de camo ha comenzado a
aparecer en los estantes de los almacenes de alimentos corrientes en Amrica del
Norte y la Unin Europea.
En la actualidad, de calidad alimentaria del aceite de camo para el consumo humano
es prensada en fro de las semillas de camo (es decir, a pequea escala que operan
prensas de tornillo a 40-50 C). El aceite se deja reposar por lo menos una o dos
semanas, y se decanta directamente en contenedores ms pequeos para la venta al
por menor. Grandes prensas de tornillo se utilizan para la produccin industrial y las

operaciones ms exitosas del filtro de sedimentos finos directamente en contenedores

de 1000 L, en lugar de esperar a que la sedimentacin por gravedad.
El prensado hidrulico ofrece una alternativa econmica viable a prensado en fro para
mejorar la produccin de aceite de camo, siempre que el tratamiento posterior se de
en una atmsfera inerte, pero estas instalaciones no son por lo general para la
produccin de aceite de alta calidad. Ms importante an, el mercado actual de aceite
de semillas de camo no se encuentra al nivel requerido para aplicar este mtodo.
Adems, el refinamiento industrial y blanqueo de aceite de camo para eliminar la
clorofila y otros componentes tambin eliminar el sabor caracterstico, antioxidantes y
otros componentes tiles del aceite.

FLUJOGRAMA
MATERIA PRIMA

SELECCIN

SECADO

TRITURADO

PRENSADO

DECANTACION

EMBASADO

VENTA
SEMILLAS

DE

CAAMO

COMO

UNA

FUENTE

ALIMENTICIA

ALTAMENTE

NUTRITIVA
Este producto agrcola (semillas o nueces) y sus derivados (aceite) por sus propiedades
nutritivas, su contenido en cidos grasos, vitaminas, protenas y minerales, es
recomendable considerarlo como fundamental para la dieta humana.
Estudios clnicos recientes han identificado tanto a las semillas del camo como a su
aceite

como un importante recurso alimenticio. Actualmente se producen y

comercializan productos alimenticios y cosmticos entre otras aplicaciones a partir de

las semillas y el aceite del camo industria en pases desarrollados.
Propiedades Nutritivas
Tcnicamente una semilla de camo contiene cerca del 30% en aceite y alrededor del
25% en protenas, con un considerable componente en fibra, vitaminas y minerales. Es
una fuente excepcional de cidos grasos esenciales con un balance perfecto entre
ellos, principalmente los omega 3.
cidos Grasos
El aceite de las semillas posee cerca del 80% en cidos grasos poli insaturados y es un
excepcional recurso rico en dos cidos grasos esenciales, cido linoleico (18:2 omega
6) y cido alfa-linoleico (18:3 omega 3); con un ratio entre omega 6 omega 3
(n6/n3) entre 2:1 y 3:1 lo que es considerado ptimo para la salud humana y
aparentemente es el nico recurso vegetal que posee esta relacin.

Los dos cidos grasos esenciales, cido gamma-linoleico (18:3 omega 6; GLA) y cido
estearidnico (18:4 omega 3; SDA) es inusual encontrarlos en aceites vegetales, en
este caso se encuentran presentes en el aceite de las semillas de camo. El GLA es un
importante cido graso usado ya sea como un nutriente alimenticio saludable o como
tambin un agente teraputico. Es entre otras, la pase para la produccin endgena
(humana) de carnitina.
Los cidos grasos esenciales tambin estn presentes en otros aceites como por
ejemplo el de pescado y el de la semilla del lino pero su sabor es considerado
desagradable en comparacin con el sabor de la semilla del camo.
El GLA es un suplemente alimenticio mundialmente conocido y consumido, con los
beneficios ya conocidos en problemas de neurodermitis (dermatitis), problemas
cardiovasculares, desordenes inmunolgicos, etc.

Tocopheroles
El aceite de semilla de camo es a su vez rico en tocopheroles, particularmente
gamma tocopherol, siendo estos los ms importantes antioxidantes para el ser
humano. Los alpha, beta, gamma y delta tocopherol representan el grupo de las
vitaminas E, las que son esenciales para la nutricin humana.

Protenas
Las semillas son ricas en protenas conteniendo entre un 25 30%, con un completo
espectro de amino cidos. Cerca de las 2/3 partes de las protenas de la semilla es
edestina, con una composicin idntica a la sangre humana pero de origen vegetal.
Otro protena que se encuentra presente en la semillas de camo es la albumina;
amas protenas (edestina y albmina) son de fcil digestin y con un contenido
nutritivo importante de todos los aminocidos esenciales. A su vez las semillas poseen
altos niveles del aminocido arginine. Vitaminas y minerales de importancia biolgica
tambin son encontrados en la semilla del camo.

USOS DE LA SEMILLA Y SU ACEITE

Semilla
Las semillas o mejor dicho nueces tienen un atractivo sabor a nuez y son actualmente
incorporados en muchos preparados alimenticios tales como pan, pasteles, galletas,
yogurth, postres helados, pasta, pizza, mayonesa, quesos, bebidas como leches,
sodas, cervezas, vinos, caf, etc. En la industria se utiliza como un

saborizante y

apunta a un segmento de mercado basado principalmente en los valores de comidas

naturales y orgnicas.
Actualmente tanto Chile como Venezuela son los nicos pases latinoamericanos que
importan semillas de camo como lo informa la FAO en su tabla estadstica20. Su uso
en alimentos ya es aceptado en varios pases como por ejemplo Canad, Chile, Estados
Unidos, la Unin Europea, etc.
Aceite
El aceite de la semilla del camo es utilizado tanto por el sector alimenticio con una
amplia gama de usos, como tambin para la industria de barnices, pinturas y jabones.
Cerca del 50% del mercado global de aceite de camo se concentra en la industria
alimenticia y de suplementos alimenticios. La otra mitad del comercio mundial se
centra en los productos de cuidado personal: jabones, shampoo, perfumes, cremas,
lociones, blsamos, etc.
Salud, Nutricin y Usos Teraputicos de aceite de camo
Los aceites con alto contenido en cidos grasos esenciales y GLA en realidad prevenir o
curar an, un gran nmero de enfermedades se ha demostrado en varios estudios
clnicos. A continuacin se enumeran algunos de los xitos. Muchos de los modernos
problemas de salud, incluyendo enfermedades cardiacas, obesidad, enfermedades de
la piel y ciertos tipos de cncer han sido atribuidos al exceso de las grasas malas, no
lo suficiente de las correctas en nuestra dieta.
Especialistas en salud recomiendan que el consumo de grasa se limita a no ms del 30
por ciento de nuestra ingesta total de caloras. Sin embargo, las grasas y el aceite no
slo son una fuente de energa, sino que tambin proporcionan los cidos grasos
esenciales necesarios. Por lo tanto, si comemos grasas, deben contener cidos grasos
esenciales, como mucho, y otros cidos grasos insaturados como sea posible,. en la

proporcin adecuada. Sus beneficios se han demostrado en numerosos estudios

clnicos.
Una variedad de enfermedades pueden ser tratadas con xito con GLA y cido
linoleico, ambos bien representados en el aceite de camo.
Neurodermitis
Los pacientes de neurodermitis sufren de picazn dolorosa, especialmente por la
noche. La piel se siente muy seca y la actividad de las glndulas sudorparas y seceas
es baja. Neurodermitis se caracteriza por una prdida de agua a travs de la piel. La
deficiencia en cidos grasos esenciales puede ser una de las principales causas. Los
cidos grasos esenciales tienen una fuerte influencia en la funcin barrera de la piel,
porque regulan la prdida de agua a travs de la epidermis (capa externa de la piel).
Los pacientes con neurodermitis muestran una deficiencia de cidos grasos esenciales
que afecta a todo el cuerpo. Se supone que la baja actividad enzimtica conduce a la
transformacin de la reduccin de cido linolico en GLA y, posteriormente, a la
deficiencia de la prostaglandina. El aceite de camo, debido a su alto contenido en
tanto, linoleico y el cido gamma-linolico, por lo tanto pueden ayudar en el
tratamiento de esta enfermedad. La dosis oral diaria encontrada para mejorar la
condicin de la piel durante un perodo de doce semanas corresponde a 18 gramos o
alrededor de cuatro cucharaditas de aceite de camo. Otro estudio mostr una mejora
de las condiciones de la piel mediante la aplicacin externa de una pomada que
contiene cido gamma-linolnico.

Enfermedades cardiovasculares
La mayora de las enfermedades cardiovasculares que amenazan la salud de las
personas en todo e mundo son causadas por la formacin de placa arterial, es decir, la
deposicin de los componentes de la sangre en las paredes interiores de nuestros
vasos sanguneos. Este proceso puede llegar a bloquear el flujo sanguneo y provocar
arteriosclerosis y accidentes cerebrovasculares. El colesterol LDL, una sustancia
pegajosa en la sangre, ha sido identificado como uno de los principales contribuyentes
a la formacin de placa arterial. Entre otros factores, como el tabaquismo y el estrs, la
ingesta de los cidos grasos saturados presentes en la grasa animal se sabe que
contribuyen a un nivel alto de LDL en la sangre. Inversamente, el tratamiento diettico
de pacientes con dosis diarias de cido linoleico y GLA, que corresponden

aproximadamente a cuatro cucharadas de aceite de camo, se ha demostrado que

disminuye rpidamente los niveles elevados en sangre de ambos, el colesterol LDL y
colesterol total. Por lo tanto, la sustitucin de aceites y grasas de alta en el programa
SAFA con el aceite de camo ayudar a reducir el riesgo de arteriosclerosis y otras
enfermedades cardiovasculares.
PMS
PMS, o el sndrome premestrual, puede incluir diferentes intensidades de la tensin
muscular dolorosa, inflamacin de la mama, tensin e irritabilidad, as como la
agresividad y la depresin. Las investigaciones indican que las mujeres con sndrome
premestrual sufren de un trastorno del metabolismo de cidos grasos, que se deteriora
la capacidad de convertir cido linoleico en cido gamma-linolnico y, posteriormente,
en las prostaglandinas. Una dosis diaria de 1,37 gramos de cido linoleico y 156
miligramos de GLA en un perodo de doce semanas mejor significativamente los
sntomas relacionados con el sndrome premenstrual en los estudios clnicos. Esta dosis
se corresponde con una cucharadita de aceite de camo al da.
La artritis reumatoide
Algunos cidos grasos, incluyendo el cido gamma-linolnico, se indican como factores
eficaz sistema anti-inflamatorio y estimulante del sistema inmunologgico. La
administracin oral diaria de 1.2 a 1.4 gramos de GLA (correspondientes a ocho
cucharaditas de aceite de camo) durante un perodo de doce semanas aliviado
significativamente los sntomas de la artritis reumatoide.
Otras enfermedades
Otros estudios sugieren que la administracin de cidos grasos esenciales y GLA como
medida

preventiva

y un

tratamiento

para

la esclerosis mltiple,

la psicosis

esquizofrnica, y el cncer.
La esclerosis mltiple es ms frecuente en las regiones geogrficas en las que la dieta
incluye altas cantidades de grasas saturadas. Un suplemento de la dieta de cidos
grasos insaturados pueden tener un efecto positivo en el curso de la enfermedad. En
los pacientes con trastornos de psicosis esquizofrnica se encuentran en el
metabolismo de los cidos grasos que pueden ser tratados mediante la administracin
de cidos grasos esenciales. El tratamiento del cncer puede ser asistido por la

administracin de cido linoleico y GLA. Tejido de cncer y las clulas tienen un menor
contenido de GLA y otros metabolitos relacionados en comparacin con el tejido sano.
El cido linoleico aumenta la mortandad de las clulas cancerosas. La administracin
de este cido graso esencial por lo tanto, podra llegar a tener efectos positivos.
Obviamente, el aumento de la ingesta de cidos grasos esenciales y GLA a expensas
de SaFAs, es una manera efectiva de prevenir estas y otras enfermedades. El aceite de
camo utilizado en la cocina proporciona la mayor cantidad de cidos grasos
esenciales como sea necesario.
ECONOMIA DE LAS SEMILLAS Y ACEITE DE CAAMO

Ni las semillas ni el aceite de camo estn entre los 200 productos bsicos seguidos
por la FAO. De acuerdo con la FAO el principal productor de aceite de semilla de
camo es China seguido Europa del Oeste. Es importante decir que la produccin de
aceite camo reportada por la FAO es en su mayora para uso industrial como por
ejemplo la produccin de pinturas, barnices, resinas y algunos bioplsticos. La razn

principal de presentar esta informacin es para dar una idea de la escala de produccin
a nivel mundial del aceite de camo. Desafortunadamente la FAO no posee extensiva
informacin de la produccin de aceite y ninguna de productos manufacturados a base
de aceite.
La FAO comenz a reportar los valores en todo el mundo para la produccin de semillas
de camo en 1961. De 1961 a 1975, Turqua lider las exportaciones mundiales de
semillas de camo hasta que el Lbano dominara el mercado en 1977 hasta 1985.
Francia, Alemania y Chile tambin fueron significativos productores de semillas de
camo de 1961 a 1985, con los Pases Bajos, Espaa, Italia y Yugoslavia tambin est
haciendo importantes contribuciones de Europa durante este tiempo. China report
exportaciones de camo de casi el 77% de las exportaciones mundiales totales
registradas en 1986, con 12.200 toneladas mtricas (TM). Los datos de la FAO para las
exportaciones de semillas de camo de China, eran principalmente para la
alimentacin de aves, slo estn disponibles en 1986-1991, con un valor mximo

reportado de 17.777 toneladas en 1991, y luego otra vez de 1998-2005, con un valor
promedio de poco ms de 10.300 TM / ao durante este perodo de tiempo. En Rusia, el
aceite de camo es considerado hasta ahora como "aceite negro", debido a su color
verde oscuro y, a partir de 1925 y 1929, la produccin de semillas de camo report
poco ms de 500.000 TM / ao (Kaufmann y Juschkewitsch 1930).
Grandes cantidades de semillas de camo de calidad alimentaria y aceite de semillas
de camo de Canad y Europa siguen siendo relativamente caras, como la superficie
cultivada no ha llegado todava a los niveles de produccin de otros granos, y los
costos de produccin siguen siendo altos. Por otra parte, la tradicin de los subsidios
del camo en la UE sigue a favor de las variedades de camo para fibra sobre las
variedades aptas para la produccin de semillas (Callaway 2008). La mayora de las
semillas para la alimentacin humana se produce en los climas templados de todo el
mundo. Hasta el momento, Canad parece ser el mayor productor de aceite comestible
de camo y de semillas de camo, donde los subsidios no se pagan por cualquier
otro cultivo industrial. De Canad, de calidad alimentaria de camo en gran cantidad
de una tonelada o ms cuesta alrededor de 0.90/kg para el grano convencional y
alrededor de 1.50/kg para el grano orgnico certificado. Aceite a granel de camo
de Canad, en 1000 L, puede costar alrededor de 6,00 / L para el convencional y ms
de 10 / L para el certificado aceite orgnico, a partir de 2008. Los precios minoristas
varan considerablemente, junto con la calidad, sin embargo, no existe necesariamente
una correlacin directa entre precio y calidad, en la mayora de los casos. El aceite de
camo se vende en unidades de venta al pblico de 250 a 500 ml, con venta al por
menor de aceite convencional en la actualidad alrededor de 06.07 para el tamao
ms pequeo y 10.11 para el tamao ms grande. El aceite de camo orgnico
certificado se pueden encontrar alrededor de 9.10 / 250 ml y 14 a 15 / 500 ml.
La produccin europea de aceite y semillas de camo para dieta de camo se ha
quedado atrs de Canad, adems que los costos de produccin de alimentos son ms
altos en Europa, con reas de cultivo considerablemente ms pequeas. Por estas
razones, los precios de ventas al por menor del aceite de camo en Europa es
alrededor de 20-30% ms altos que los de Canad. En Canad, 256 toneladas de
semillas de camo de calidad alimentaria se exportaron en el ao 2006, y 306 MT se
report que se han exportado en mayo de 2007, segn la Agriculture and AgriAlimentos de Canad. Si 600 toneladas se exportaron desde Canad en 2007, entonces
esto sera a alrededor del 3% de todo el mundo en ese ao. Ms del 90% de las
semillas de camo exportas de Canad son esterilizadas y se enva a los Estados

Unidos para la produccin de alimentos de consumo humano, donde todava est

prohibido cultivar camo industrial para cualquier propsito.
Segn la FAO, la mayora de variedades de camo se cultivan para fibra. Sin embargo,
una cantidad suficiente de semillas deben ser producidos a partir de esta cosecha para
permitir cultivo en los aos siguientes, y algo de esto es inevitable utilizados para la
alimentacin humana o animal. Slo unas pocas variedades de camo son designados
especficamente como las semillas oleaginosas (por ejemplo, Finola y USO-31).
POR QU CULTIVAR?
I - El camo puede ser cultivado orgnicamente evitando el empleo de materias
nocivas para el medio ambiente, como por ejemplo la no necesidad de pesticidas y
herbicidas, si bien es un cultivo que puede desarrollarse en cualquier tipo de suelo,
para obtener el mayor rendimiento comercial es necesario abundante agua y suelo rico
en nutrientes.
II - Velocidad extraordinaria de crecimiento, en tres meses los tallos alcanzan los 4
metros de altura; en pocas semanas de su siembra se desarrolla una alfombra verde y
espesa, convirtindose en los prximos meses en una jungla verde, erradicando las
malas hierbas del suelo.
III - Casi tan rpido como su crecimiento hacia arriba crece tambin su fina red de
races que se extienden por la tierra esponjndola y airendola, preparando el suelo
para prximos cultivos.
IV - Mejora los rendimientos del suelo pues devuelve al terreno cerca del 40% de la
extraccin de minerales que realiza. Puede ser utilizado como un cultivo de rotacin en
combinacin por ejemplo con las papas, trigo o remolacha, etc. y se dice que un campo
de trigo o de papas es 10% ms productivo si el ao anterior ha sido plantado con
camo.
V Cultivo econmicamente viable, debido a un crecimiento rpido, que se estima en
100 das alcanzando la planta una altura de 3 metros, en pocas semanas de su siembra
se desarrolla una alfombra verde y espesa, convirtindose en los prximos meses en
una jungla verde, erradicando las malas hierbas del suelo, pudindose cosechar entre
12 y 25 toneladas por hectrea (Esther Soto Lpez, Departamento de Medio Ambiente
C.S. de CC.OO.). En cuanto a los rendimientos netos (dlares por rea de cultivo), el

camo supera al trigo, la soya, heno y forraje fermentado, ya sea en el precio bala de
la fibra/rendimiento que se estima en U$D 500 por hectrea y precio alto de la
fibra/rendimiento U$D 1250 por hectrea (Organizacin Mundial del Trabajo, Tendencias
del Empleo en el sector del tabaco: retos y perspectivas; Ginebra 2003).
VI - La semilla del camo presenta un balance perfecto entre cidos grasos que son
esenciales para la salud humana, con un contenido de alrededor del 55% de cido
gamalinolnico (GLA), adems de ser rica en protenas de alta calidad, y de ser
considerada la nica semilla comestible que contiene GLA. Este cultivo es importante
como suplemento alimenticio en productos dirigidos a consumidores con intolerancia a
la lactosa17.
Los cidos omega 3 se encuentran en cantidades importantes en la semilla de camo,
estos cidos grasos no pueden ser sintetizados por el organismo humano, y es por eso
que los mismos deben incorporarse a la dieta, disminuyendo el colesterol y los riesgos
cardacos18.
En base a estas caractersticas se esta usando las semillas de camo como alimento
en s mismo, as como tambin el aceite que se extrae de ellas para su consumo o
como insumo para elaboracin de otros alimentos.
CAMO INDUSTRIAL Y SU MARCO LEGAL
La ONU ha clasificado, fiscalizado y regulado determinadas plantas y sustancias. En el
ao 1961las Naciones Unidas realizaron la Convencin Unica de Nueva York, la que fue
aprobada por Uruguay segn la ley 14.222 de julio de 1974 bajo gobierno de facto y
confirmada segn la ley 15.738 al restablecerse el sistema democrtico en el Uruguay.
Esta convencin tipific a la planta del

cannabis como sustancia estupefaciente

incluyndola en las listas de sustancias que formaban parte de dicha convencin y por
consiguiente la someta a medidas de control y fiscalizacin. Sin embargo es
importante destacar que esta convencin reconoci las utilidades del camo industrial
u hortcola (ya que la sub especie con estos fines no se considera un cultivo con fines
sicotrpico), y por consiguiente dejo fuera del alcance de este convenio al cannabis
destinado exclusivamente a fines industriales u hortcolas.
Esto se recoge en su artculo 28 inciso 2 La presente Convencin no se aplicar al
cultivo de la planta de la cannabis destinado exclusivamente a fines industriales (fibra

y semillas) u hortcolas. Por otro lado el Protocolo de 1972 que modifica la Convencin
de 1961, confirma lo antedicho, ya que no modifica lo establecido en el artculo 28 del
convenio de 1961.
En 1971, se realiz el Convenio de Viena sobre sustancias sicotrpicas, en la que se
incluy al tetrahidrocannabinoles o THC y todos sus ismeros dentro de la lista I
(posteriormente se paso a la lista II), esta sustancia es el principio activo de la
cannabis, pero segn la

sub especie de cannabis las concentraciones de esta

sustancia varan, siendo la del camo industrial u hortcola (Cannabis sativa sativa) la
planta de muy bajo contenido en THC (0,3%)28, no siendo considerada sta
especie una planta con fines

sub

sicotrpicos. Las plantas de camo autorizadas por

distintos gobiernos para su cultivo industrial u hortcola son de este tipo, por ejemplo la
Comunidad Europea, Canad, Chile, etc., ya que las utilizadas para producir drogas
ilcitas como la marihuana o el hachs es

la

cannabis sativa ndica, con una

concentracin en THC que vara de 5 a 25% e incluso pueden llegar a un 50%29.

Nuevamente esta Convencin reconoci las aplicaciones con fines industriales de
determinadas sustancias para elaborar productos no sicotrpicos, por lo que dejo en
libertad de accin a cada pas segn el artculo 4 inciso b, su utilizacin.

BIBLIOGRAFIA

http://www.bookingbox.org/hempcafe/el-hemp.html

LATIN AMERICAN HEMP TRADING, Escenario mundial del camo industrial y

hortcola.

URUGUAY UN PAS PRODUCTIVO, Cultivo de fibras lignocelulsica camo

industrial.

REPRESENTACIN DE LA FAO EN CUBA, Boletn especial N 6. 2009.

THE VOTE HEMP REPORT, Nutritional profile and benefit of hemp seed, nut and
oil. Leson, G. 2002/2003.

HEMP OIL, J.C. Callaway, PhD and David W. Pate, PhD. 2009.

http://www.datoanuncios.org/?a=6622/

http://www.nimbinwave.com/facts/guide-to-hemp-oil

ANEXO
SEMILLAS DE CAAMO

SEMILLAS

CAAMO SIN CASCARA

ACEITE DE CAAMO
EMBOLSADAS

SEMILLAS

DE

PLANTACION DE CAAMO